Thổ Nhĩ Kỳ niềm vui: lợi ích và tác hại đối với cơ thể

Mỗi giấc mơ ngọt ngào của kẹo phương Đông. Món ngon phương Đông phổ biến nhất là niềm vui của Thổ Nhĩ Kỳ.

Những gì Thổ Nhĩ Kỳ Delight được làm từ

Nó chứa các thành phần như vậy: đường hạt, mật đường, bột mì, tinh bột và các loại hạt. Niềm vui của Thổ Nhĩ Kỳ không chỉ là một món tráng miệng tinh tế mang lại niềm vui đáng kinh ngạc cho đồ ngọt thực sự, mà nó còn là một món ngọt, khi được tiêu thụ, nó giúp cải thiện tâm trạng và cải thiện hạnh phúc.

Được dịch từ tiếng Thổ Nhĩ Kỳ, món ăn rahiêu là một niềm vui từ thức ăn, và món ăn có thể là món tráng miệng. Người ta tin rằng niềm vui của Thổ Nhĩ Kỳ xuất hiện trên Bán đảo Balkan. Theo các nhà sử học, lần đầu tiên món tráng miệng được làm bởi một đầu bếp bánh ngọt ở Istanbul vào thế kỷ 18. Truyền thuyết kể rằng niềm vui của Thổ Nhĩ Kỳ đã được phát minh và trình bày cho vị sultan khiêu khích, người rất yêu phụ nữ. Khả năng tăng hiệu lực và bão hòa cơ thể với sức mạnh để làm tình được coi là một trong những ưu điểm của món tráng miệng. Người làm bánh kẹo được gọi là Ali Haji Bekir. Quốc vương đáng kính là một chiếc răng ngọt ngào. Một ngày nọ, răng anh bị gãy khi ăn kẹo cứng, và anh rơi vào cơn thịnh nộ lạ thường. Người làm bánh kẹo đã phải nghĩ ra một món tráng miệng mới theo nghĩa đen chỉ sau một đêm. Theo một phiên bản khác, sultan này là một người yêu tuyệt vời của phụ nữ và là chủ sở hữu của một hậu cung lớn. Để làm hài lòng và chiều chuộng vợ bằng mọi cách có thể, Quốc vương buộc người hầu của mình phải phát minh ra đồ ngọt mới.

Haji Bekir làm cho con cháu của mình trở nên giàu có, họ đã mở một cửa hàng và buôn bán đồ ngọt. Vào thế kỷ 19, họ đã mang niềm vui của Thổ Nhĩ Kỳ đến một triển lãm ở Brussels. Món tráng miệng đã giành huy chương vàng và chinh phục châu Âu, đã nhận được phân phối rộng rãi. Ngay cả ở Anh, họ bắt đầu sử dụng món tráng miệng này với bữa tiệc trà nổi tiếng vào lúc năm giờ.

Ngày nay, niềm vui của Thổ Nhĩ Kỳ được sản xuất bởi 50 quốc gia trên thế giới. Tên của loài phụ thuộc vào các sản phẩm mà nó được tạo ra. Niềm vui của Thổ Nhĩ Kỳ xảy ra:

1. Trắng (sử dụng công thức cổ điển với nước, tinh bột và đường.).
2. Trái cây (trong quá trình sản xuất, nước ép trái cây hoặc xay nhuyễn được thêm vào đường).
3. Quả óc chó (hoặc có thêm trái cây sấy khô, vỏ, v.v.).
4. Cánh hoa (cái gọi là niềm vui của Thổ Nhĩ Kỳ với việc thêm cánh hoa, ví dụ như hoa hồng).
5. Mật ong (trong đó, đường truyền thống được thay thế bằng mật ong).
6. Hình (quả sung bổ sung cho món tráng miệng với ghi chú hương vị mới).

Thành phần hóa học và hàm lượng calo

Niềm vui của Thổ Nhĩ Kỳ có thành phần hóa học sau (dữ liệu dựa trên 100 g):

• protein - 0,8 g;
• chất béo - 0,7 g;
• carbohydrate - 79,4 g.

Giá trị năng lượng của món tráng miệng là 316 calo (điều này là bình thường). Nếu các chất phụ gia có mặt trong đó, thì hàm lượng calo của nó thay đổi. Vì vậy, trong niềm vui của Thổ Nhĩ Kỳ với hạt phỉ đã có 386 kcal, với đậu phộng - 398, trong quả - 411, màu hồng - 330, với quả óc chó - 373.

Khi mật ong và các loại hạt được thêm vào công thức, niềm vui của Thổ Nhĩ Kỳ trở thành một nguồn vitamin E. Quả mọng và nước ép trái cây làm đầy niềm vui của Thổ Nhĩ Kỳ với các khoáng chất và vitamin.

Điều gì hữu ích cho niềm vui của Thổ Nhĩ Kỳ

Thực tế là niềm vui của Thổ Nhĩ Kỳ có lượng calo rất cao không làm cho nó trở thành một sản phẩm có hại. Làm đầy nó với glucose làm cho nó thậm chí có lợi cho cơ thể.

1. Glucose điều chỉnh hoạt động của tim, chức năng não, tăng cường sản xuất endorphin (hormone tâm trạng và hiệu suất). Một đặc tính khác của glucose là sự cải thiện nhu động ruột và tác dụng có lợi đối với tình trạng tóc và móng.
2. Một lợi ích bất ngờ của niềm vui Thổ Nhĩ Kỳ là tăng khả năng miễn dịch.Sự kết hợp giữa glucose và tinh bột tạo ra một chất giúp một người trong cuộc chiến chống lại cảm lạnh và virus.
3. Những lợi ích chính là các thành phần bổ sung được thêm vào món tráng miệng. Thổ Nhĩ Kỳ thích thú với những lát vỏ cam và chanh sẽ giúp chữa lành cảm lạnh. Việc bổ sung mật ong giúp cải thiện chất lượng máu và bình thường hóa quá trình tiêu hóa.
4. Niềm vui của Thổ Nhĩ Kỳ được khuyến khích cho những người tham gia vào công việc trí óc. Món tráng miệng này giúp kích thích tế bào thần kinh não, do đó làm tăng sự tập trung và trí nhớ.
5. Từ thời cổ đại cho đến ngày nay, người ta ban cho Thổ Nhĩ Kỳ niềm vui với các thuộc tính của thuốc kích thích tình dục. Với sự giúp đỡ của nó, tình dục và sự hấp dẫn của phụ nữ được tiết lộ.

Là niềm vui của Thổ Nhĩ Kỳ có thể trong khi mang thai?

Khi mang thai, sẽ là khôn ngoan khi từ bỏ việc sử dụng một số lượng lớn đồ ngọt phương Đông. Nhưng nếu bạn thực sự muốn, thì bạn có thể ăn một vài lát. Nhìn kỹ vào thành phần của món tráng miệng, trong số các chất phụ gia bạn cần loại trừ trái cây họ cam quýt, cũng như thuốc nhuộm sáng.

Trong trường hợp không dung nạp với bất kỳ thành phần nào của Thổ Nhĩ Kỳ (tinh bột hoặc đường), bạn có thể thưởng thức món tráng miệng này trong suốt thai kỳ. Kẹo ngọt phương Đông (marshmallows, marmalades) hữu ích hơn nhiều loại kẹo, bánh và bánh ngọt khác nhau. Nếu bạn muốn, bạn có thể ăn một vài miếng, nó sẽ không gây hại cho cả mẹ và bé.

Thổ Nhĩ Kỳ thích thú khi cho con bú

Khi một người phụ nữ đang cho con bú, cuộc sống của cô ấy trở nên khó khăn, bởi vì cô ấy cần phải từ bỏ đồ ngọt, vì chúng có thể ảnh hưởng xấu đến tình trạng của em bé, đặc biệt là trong những tháng đầu đời. Do thực tế là chủ yếu các thành phần tự nhiên được sử dụng trong sản xuất của Thổ Nhĩ Kỳ, nó có thể được bao gồm với số lượng nhỏ trong dinh dưỡng của một bà mẹ cho con bú.

Có thể ăn niềm vui Thổ Nhĩ Kỳ khi giảm cân

Do thực tế là niềm vui của Thổ Nhĩ Kỳ có hàm lượng calo khá cao, bạn không nên ăn quá 50 gram mỗi ngày. Nếu bạn muốn giảm cân, bạn nên hoàn toàn kiềm chế món tráng miệng này. Một lượng lớn đường trong công thức của nó gây ra rối loạn chuyển hóa, dẫn đến sự hình thành chất béo và tăng cơ thể.

Tác hại và chống chỉ định

Lạm dụng niềm vui của Thổ Nhĩ Kỳ có thể dẫn đến sự phát triển của các bệnh như tăng huyết áp, đái tháo đường và béo phì. Trong cơ thể, vị ngọt được chuyển thành mô mỡ, xâm nhập vào các cơ quan nội tạng và dưới da.

Các thành phần của niềm vui Thổ Nhĩ Kỳ ngăn chặn hoạt động của các tuyến nội tiết, góp phần phá vỡ sự tiết ra các enzyme tiêu hóa sản xuất dạ dày, tuyến tụy, ruột. Chúng góp phần phá hủy men răng. Nếu một người mắc bệnh mãn tính hoặc có lối sống ít vận động, thì tốt hơn hết là từ bỏ món tráng miệng này.

Cách làm món ngon Thổ Nhĩ Kỳ tại nhà

Sau khi phát minh ra món tráng miệng này vào thế kỷ 18, công thức của nó đã không thay đổi cho đến ngày nay. Theo truyền thống, đồ ngọt được chuẩn bị trong hai ngày. Bí quyết chính của nấu ăn là trộn liên tục và kỹ lưỡng.

White Thổ Nhĩ Kỳ Delight: công thức

• Thời gian nấu - 1 giờ.
• Khẩu phần - 6.
• Giá trị năng lượng - 350 kcal trên 100 g.
• Cuộc hẹn - một món ăn tráng miệng.
• Theo mức độ khó chuẩn bị - thấp.

Linh kiện 7 muỗng canh. muỗng canh đường, 75 ml kem đánh bông, 7 muỗng canh. muỗng canh semolina, 3 cốc sữa, 100 g bột dừa, các loại hạt (hạnh nhân).

Nấu ăn Thổ Nhĩ Kỳ Delight:

1. Trộn đường, semolina và sữa trong một thùng chứa lớn. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi đặc.
2. Sau khi hỗn hợp nguội đến nhiệt độ phòng, đổ kem vào, đánh trước đó.
3. Đặt hỗn hợp ở nơi lạnh.
4. Sau 40 phút, khi hỗn hợp nguội đi, lấy một cái muỗng, làm ẩm nó trong nước và chia khối lượng thành từng miếng.Nhúng vào dừa và đặt lên một món ăn, rắc hạt lên trên.

Thổ Nhĩ Kỳ thỏa thích cổ điển

• Thời gian nấu là 1 giờ.
• Kết quả là 6 phần.
• Giá trị năng lượng - 389 kcal trên 100 g.
• Bổ nhiệm - đãi khách.
• Bởi khó nấu nướng - thấp.

Linh kiện các loại hạt - 120 g, một ly rưỡi nước, đường hạt - 480 g, axit citric, tinh bột - 55 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, chuẩn bị các loại hạt (quả phỉ, đậu phộng - 120 g). Chiên trong chảo không có dầu trong khoảng năm phút.
2. Trong một cái chảo, trộn nước (một ly rưỡi), đường cát (480 g) và nửa gói axit citric (4 g). Khuấy cho đến khi các hạt được hòa tan hoàn toàn.
3. Khi quá trình đun sôi bắt đầu, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và tiếp tục khuấy cho đến khi có màu đặc của caramel.
4. Trong một thùng chứa khác, trộn nước còn lại, axit citric và tinh bột (55 g). Nấu cho đến khi mờ trong nhiệt độ thấp. Đổ xi-rô đầu tiên vào hỗn hợp này và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong một phần tư giờ. Chèn các loại hạt.
5. Sau đó đổ hỗn hợp vào giấy da và làm lạnh trong 7-8 giờ.
6. Sau khi hóa rắn, cắt khối thành hình vuông và rắc đường bột.

Pumpkin Thổ Nhĩ Kỳ Delight

Pumpkin Thổ Nhĩ Kỳ Delight - một món tráng miệng bất thường và là cứu cánh thực sự cho các bà mẹ. Món này rất giống cái răng nhỏ ngọt.

• Cần bao nhiêu thời gian - 1 giờ.
• Sẵn sàng - 8 phần.
• Giá trị năng lượng - 330 kcal trên 100 g.
• Cuộc hẹn - một món ăn ngọt.
• Mức độ chuẩn bị thấp.

Linh kiện đường - 400 g, bột bí ngô - 200 g, một vài ly tinh bột, nước cốt của nửa quả chanh, nước - 100 ml.

Nấu ăn:

1. Đun sôi nước và đường.
2. Thêm bột bí ngô và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
3. Để hỗn hợp nguội và xay bằng máy xay ở điều kiện xay nhuyễn. Đặt nó vào lửa một lần nữa.
4. Thêm tinh bột hòa tan trong nước.
5. Sau vài phút, lấy hỗn hợp ra khỏi bếp và để nguội.
6. Chia hỗn hợp đã nguội thành từng miếng và đặt ở nơi lạnh.
7. Sau vài giờ cho vào một món ăn, cuộn trong bột.

Thổ Nhĩ Kỳ thỏa thích

Họ cũng sẽ đánh giá cao niềm vui ngọt ngào và Thổ Nhĩ Kỳ từ cà rốt. Nấu ăn nó không khó chút nào.

• Thời gian nấu - 1 giờ.
• Khối lượng của điều trị là 8 phần.
• Giá trị năng lượng - 330 kcal trên 100 g.
• Bổ nhiệm - tráng miệng.
• Độ khó của nấu ăn là thấp.

Linh kiện 185 g tinh bột, 35 g vỏ chanh, 80 ml nước, 150 g quả óc chó, 500 g cà rốt, 90 g vỏ dừa, 150 g đường hạt.

Nấu ăn:

1. Rửa cà rốt, lau khô bằng khăn, xay trên máy nghiền hạt mịn.
2. Trong một thùng chứa, trộn với nước và đường cát. Nấu trên lửa nhỏ, khuấy liên tục, nếu không cà rốt có thể bị cháy.
3. Sau 15 phút, thêm vỏ chanh và các loại hạt xắt nhỏ, cũng như tinh bột, pha loãng trong nước lạnh đến mật độ của kem chua.
4. Nấu trong ba phút.
5. Phủ một tấm nướng với các mặt giấy da nhỏ và đổ hỗn hợp ngọt vào đó.
6. Sau khi làm mát, tạo lỗ bằng tăm, đậy nắp và đặt ở nơi lạnh để đông cứng hoàn toàn trong 7 giờ.
7. Cắt thành miếng, cuộn trong tinh bột, rắc mảnh dừa.

Thổ Nhĩ Kỳ thỏa thích

Nó không khó để nấu món Thổ Nhĩ Kỳ từ táo.

• Nấu ăn - 1 giờ.
• Khối lượng của món tráng miệng là 8 phần.
• Giá trị năng lượng - 280 kcal trên 100 g.
• Mục đích của món ăn là món tráng miệng.
• Mức độ nấu ăn thấp.

Linh kiện tinh bột - 120 g, đường - 50 g, quả óc chó - 50 g, táo - 4 chiếc., nước, vảy dừa.

Nấu ăn:

1. Trước hết, làm mứt từ táo. Táo gọt vỏ và lõi. Hầm với nước và đường trong một cái hầm.
2. Thêm một số quả óc chó cho họ.
3. Đổ tinh bột với một dòng tinh bột hòa tan mỏng vào hỗn hợp.
4. Liên tục khuấy khối trong nồi cho đến khi nó trở nên dày và trong suốt.
5. Đun nhỏ hỗn hợp trên lửa trong khoảng một giờ, thỉnh thoảng khuấy.
6. Cho vào tủ lạnh trong 12 giờ, chia thành từng miếng và cuộn trong vỏ dừa.

Thổ Nhĩ Kỳ rất thích với cà phê hoặc trà. Nó cũng sẽ rất ngon nếu bạn uống nó với nước trái cây hoặc sữa mát.

Thổ Nhĩ Kỳ thỏa thích với quả hồ trăn

Pistachio Thổ Nhĩ Kỳ thỏa thích có một hương vị dễ chịu khác thường.

• Sẵn sàng - 1 giờ.
• Tập - 7 phần.
• Giá trị năng lượng - 327 kcal trên 100 g.
• Ứng dụng - tráng miệng.
• Theo mức độ khó chuẩn bị - trung bình.

Linh kiện 1 chén nước, 3,5 chén đường hạt, 200 g quả hồ trăn, 20 g chanh, bột ngọt, dừa, 1 chén tinh bột, một ít quế.

Quá trình nấu ăn:

1. Làm tan đường với nước trên lửa, đổ tinh bột ngô hòa tan trong nước và mang đến mật độ.
2. Thêm axit.
3. Xếp hạt hồ trăn lên một tấm nướng, đổ khối lượng kết quả.
4. Đặt trong cái lạnh.
5. Sau khi làm mát, sau vài giờ, chia thành các lát, cuộn trong bột ngọt, sau đó trong mảnh dừa.

Dâu tây Thổ Nhĩ Kỳ Delight

Những mảnh thú vị của Thổ Nhĩ Kỳ tương tự như mứt. Cả người lớn và trẻ em đều thích nó. Nếu gelatin được thêm vào công thức, nó sẽ cung cấp cho độ dẻo của món tráng miệng.

• Cần bao nhiêu thời gian - 1 giờ.
• Năng suất sản phẩm - 4 phần.
• Giá trị năng lượng - 164 kcal trên 100 g.
• Cuộc hẹn - món tráng miệng.
• Độ phức tạp của việc chuẩn bị là trung bình.

Linh kiện nửa quả chanh, 15 g gelatin, 150 g đường bột, 200 g dâu tây.

Nấu ăn:

1. Đổ gelatin cho sưng vào dâu tây xắt nhỏ bằng máy xay.
2. Thêm nước ép vắt từ chanh, bột, và không đun sôi, ấm trên lửa nhỏ.
3. Làm nguội và đánh bằng máy trộn trong 5 phút.
4. Gấp trong các hình thức và đặt trong lạnh trong 5 giờ.
5. Sau khi đông cứng cuối cùng, chia thành từng miếng, nhúng vào đường bột.

Sôcôla Thổ Nhĩ Kỳ Delight

Nó có vị rất ngon của Thổ Nhĩ Kỳ với việc thêm sô cô la. Những đồ ngọt phương Đông có thể được chuẩn bị ở nhà.

• Thời gian nấu - 1 giờ.
• Toàn bộ sản phẩm - 6 phần.
• Giá trị năng lượng - 340 kcal trên 100 g.
• Hẹn - đông ngọt.
• Theo mức độ chuẩn bị - trung bình

Linh kiện 950 g đường, đường bột, một quả chanh, 130 g tinh bột, 80 g sữa bột, 110 g sô cô la đen, 2 quả trứng.

Nấu ăn:

1. Đánh bại các protein tách và làm lạnh thành bọt dày.
2. Trong một thùng chứa, trộn đường, sữa, nước chanh và nước. Thêm sô cô la nghiền.
3. Sau khi thêm protein đã đánh bông, cho hỗn hợp vào lửa và đun sôi, khuấy đều mọi lúc.
4. Đổ trong một dòng mỏng tinh bột hòa tan trong nước.
5. Sau 7 phút, đổ khối lượng lên một tấm nướng có lót giấy da.
6. Làm sạch trong một nơi lạnh trong bảy giờ.
7. Khi món tráng miệng đã nguội hoàn toàn và cứng lại, cắt thành lát và cuộn trong đường.

Thổ Nhĩ Kỳ thỏa thích

Thổ Nhĩ Kỳ là một món ăn truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ. Ngay cả những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm nhất cũng có thể đối phó với sự chuẩn bị của nó, nếu bạn không rời khỏi hướng dẫn.

• Thời gian để nấu ăn là 1 giờ.
• Thành phẩm - 7 phần.
• Giá trị năng lượng - 398 kcal trên 100 g.
• Cuộc hẹn - một món tráng miệng ngọt ngào.
• Về khó khăn trong nấu ăn - trung bình.

Linh kiện 25 g vỏ chanh, 45 g đường bột, 60 g hạt phỉ và hạnh nhân, 55 g tinh bột ngô, 480 g đường hạt, 0,75 g dầu hoa hồng, 245 ml nước, 45-50 g mật ong, 4 g vanillin.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ 145 ml nước và đổ đường vào đó.
2. Trong một thùng chứa khác, ngâm tinh bột và trộn nó với khối lượng đường.
3. Đặt một thùng chứa có khối lượng này vào lửa, sau 6 phút, giảm nhiệt và đun cho đến khi đặc lại.
4. Chiên các loại hạt trong chảo không có dầu, để nguội đến nhiệt độ phòng và thêm vào khối ngọt.
5. Thêm dầu hoa hồng, vỏ, mật ong và đường vani. Tiếp tục khuấy, mang đến sự đồng đều.
6. Phủ tấm nướng bằng giấy da, đổ và san phẳng khối lượng.
7. Hủy bỏ để hóa rắn ở nơi lạnh trong 6 giờ.
8. Khi điều trị cứng hoàn toàn, cắt, cuộn trong tinh bột, sau đó trong đường bột.

Những gì được rắc với niềm vui của Thổ Nhĩ Kỳ

Thông thường, niềm vui của Thổ Nhĩ Kỳ được nghiền nát trong tinh bột sau khi nấu, và sau đó, sau khi lắc, với đường bột (nó cũng có thể được trộn sẵn với bột dừa). Chính vì điều này mà rắc trở nên ngọt ngào.

Làm thế nào để lưu trữ niềm vui Thổ Nhĩ Kỳ

Để lưu trữ, niềm vui của Thổ Nhĩ Kỳ được bọc trong giấy thực phẩm và đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát. Một bộ phim hoặc giấy bạc là không phù hợp để lưu trữ, vì độ ẩm hình thành trong chúng. Vị ngọt phải được lưu trữ để nhiệt hoặc độ ẩm không làm hỏng hương vị. Nếu bạn đặt đồ ngọt vào một hộp đựng đặc biệt sẽ đóng kín không khí, và đặt chúng trong tủ lạnh hoặc nơi mát mẻ khác, thì bạn có thể lưu trữ nó trong sáu tháng.

Có thể ăn niềm vui Thổ Nhĩ Kỳ trong nhịn ăn

Hầu hết các đồ ngọt phương Đông trong Mùa Chay có thể thay thế bánh ngọt và đồ ngọt không được phép ăn, được chế biến bằng sữa bò, bơ, trứng. Trong niềm vui của Thổ Nhĩ Kỳ, tất cả các thành phần có nguồn gốc thực vật. Các loại hạt, đường hạt và tinh bột, trong công thức tráng miệng, được cho phép vào những ngày nhịn ăn. Vì vậy, niềm vui của Thổ Nhĩ Kỳ có thể được ăn trong nhịn ăn. Chỉ cần không tham gia vào nó.

Quan trọng hơn không phải là những gì bạn bỏ vào miệng, mà là những từ nào bay ra khỏi nó. Nó không đáng sợ để ăn một cái gì đó bị cấm, điều quan trọng là giữ cho suy nghĩ và cảm xúc của bạn sạch sẽ. Thức ăn chỉ ở vị trí thứ hai. Trái tim là trên đầu tiên.

Sự thật: Một sự thật thú vị về niềm vui của Thổ Nhĩ Kỳ là nó được sử dụng từ thời La Mã cổ đại như một chất khử trùng và giảm đau cho đau thắt ngực. Những người chữa bệnh cổ xưa đã giới thiệu nó cho bệnh nhân của họ.

Ảnh Thổ Nhĩ Kỳ