Dưa khô: lợi và hại cho cơ thể

Ngay cả trong Kinh thánh, dưa đã được đề cập. Đây là một loại quả mọng thơm, bổ dưỡng có trọng lượng không quá 10 kg. Nhưng có những quả đạt 25 kg. Dưa được biết đến trên toàn thế giới, vì nó không chỉ là một loại trái cây ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

Có nhiều loại khác nhau của loại quả mọng dễ chịu này. Dưa có thể khác nhau về hình dạng, trọng lượng, màu sắc, kích thước, nhưng ưu điểm chính của chúng là một - những loại trái cây mang lại cho con người sức khỏe, sắc đẹp, sức mạnh và sự trẻ trung.

Họ học cách làm khô dưa trong thời cổ đại cùng với các loại trái cây khác. Về giá trị, nó giống như một trái cây tươi, và đối với bà chủ nhà đó là sự cứu rỗi. Bất cứ lúc nào, bạn có thể chuẩn bị một món ăn ngon sẽ không gây ngạc nhiên cho khách nếu bạn sử dụng trái cây sấy khô. Đối với hầu hết người lớn và trẻ em, dưa khô là một món ăn yêu thích.

Để sấy khô, chỉ có những loại trái cây tốt nhất, tốt cho sức khỏe được chọn, không bị hư hại. Và ở đó, không cần phải nói về sự hữu ích. Trong quá trình sấy, vitamin, nguyên tố vi lượng, khoáng chất không bị mất. Một quả mọng như vậy không chỉ dễ chịu để nếm, mà còn rất bổ dưỡng. Nhưng đừng nghĩ rằng dưa khô có lượng calo rất cao. Điều này hoàn toàn không đúng. Sản phẩm trên 100 g chỉ chứa 341 kcal, vì vậy bạn có thể tiêu thụ nó một cách an toàn với chế độ ăn kiêng mà không sợ bị béo. Hơn nữa, thành phần của dưa chứa chủ yếu là nước, vì vậy các quý cô không nên sợ trọng lượng của mình.

Thành phần và hàm lượng calo

Bây giờ chúng ta hãy xem thành phần của sản phẩm sấy khô yêu thích của bạn và tìm hiểu xem tính hữu dụng và giá trị của nó là gì.

• Carbohydrate - 82,2 g
• Protein - 0,7 g
• Chất béo - 0,1 g
• Chất xơ - 0,9 g
• Nước - 9 g
• Tro - 0,6 g
• Axit hữu cơ - 0,2 g
• Tinh bột - 0,1 g
• Monosacarit + disacarit - 7,3 g

Các đặc tính có lợi của dưa khô được giải thích bởi hàm lượng vitamin và khoáng chất cao trong sản phẩm.

Nó chứa:

• Vitamin nhóm B (B2, B3, B5, B6, B9).
• Vitamin A (retinol).
• Vitamin E (tocopherol).
• Vitamin C (axit ascobic).
• Vitamin PP (axit nicotinic).

Nếu chúng ta nói về các khoáng chất có trong thai nhi, thì lượng lớn nhất trong đó sẽ là kali. Ngoài ra, dưa khô còn chứa:

• phốt pho;
• canxi
• Natri
• magiê
• sắt
• clo;
• iốt;
• flo;
• kẽm;
• đồng
• mangan;
• lưu huỳnh.

Như bạn có thể thấy, tính hữu dụng của sản phẩm sấy khô là rõ ràng, và không có gì để bàn cãi ở đây. Dưa không chỉ ngon và bổ dưỡng, mà còn có đặc tính chữa bệnh chính xác vì thành phần của nó.

Công dụng của dưa khô là gì?

Lợi ích chung

Dưa khô là một trong những loại trái cây sấy khô. Bạn có thể tiêu thụ nó như một món ăn nhẹ riêng biệt hoặc như một chất phụ gia trong món salad, bánh mì, bánh ngọt và thậm chí là kem. Quả được sấy khô trong các buồng đặc biệt. Ở nhà, có thể làm khô một quả dưa, nhưng cần phải tuân thủ một số quy tắc, mà chúng ta sẽ nói về một chút sau.

Với việc sấy khô tại nhà, sản phẩm có thể mất một lượng vitamin C. nhất định, nhưng các nguyên tố vi lượng còn lại quan trọng đối với cơ thể con người, vitamin và axit amin sẽ được bảo tồn. Dưa khô là một công cụ tuyệt vời trong cuộc chiến chống lo lắng và căng thẳng. Cô ấy có thể duy trì vẻ đẹp và tuổi trẻ. Với mức tiêu thụ của nó, một người cung cấp cho mình khả năng chống nắng bên trong, bình thường hóa sự cân bằng axit-bazơ trong cơ thể.

1. Nhờ có kali, một phần của sản phẩm, công việc của tim được cải thiện, cơ bắp tăng cường, cân bằng nước bình thường hóa và các dây thần kinh bình tĩnh lại. Muối kali loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể và giảm sưng.
2. Natri giúp tránh mất nước, thoát khỏi chuột rút, buồn nôn.
3. Có lẽ mọi người đều biết về canxi, rằng nó không thể thiếu đối với mô xương và răng.
4. Magiê là cơ sở của một người Trạng thái tinh thần bình thường.
5. Sự hiện diện của phốt pho không chỉ hữu ích cho răng và xương mà còn cho mắt. Việc thiếu yếu tố này dẫn đến sự yếu đuối, mệt mỏi, mất tập trung, mất tập trung và thèm ăn. Và trong dưa có đủ để cải thiện tình trạng của bạn và vui lên.

Tiêu thụ thường xuyên trái dưa khô trong thực phẩm:

• cải thiện chức năng tim;
• làm sạch gan của độc tố;
• sẽ loại bỏ sỏi thận;
• bình thường hóa công việc của túi mật;
• giúp đỡ trong cuộc chiến chống lại nỗi sợ hãi và mất ngủ;
• phục hồi sức mạnh sau khi bị bệnh;
• ngăn ngừa thiếu vitamin;
• củng cố xương;
• giảm táo bón;
• giảm các triệu chứng mãn kinh;
• làm trẻ hóa cơ thể;
• sẽ cải thiện tình trạng móng tay và tóc;
• giữ tan

Dành cho nữ

Trái cây khô có thể giúp phụ nữ đối phó trong thời kỳ mãn kinh. Axit folic trong thành phần của nó bình thường hóa nền nội tiết tố, do đó làm giảm các triệu chứng khó chịu.

Ngoài ra, sản phẩm tăng cường mạch máu, mô cơ, xương, từ đó làm trẻ hóa phụ nữ. Dưa tăng cường cơ thể và tăng cường sức đề kháng với vi khuẩn và vi rút có hại. Tiêu thụ thường xuyên của nó cải thiện sự thèm ăn, tâm trạng, tăng sức sống.

Món ngon từ dưa có thể giúp phụ nữ và thoát khỏi các vấn đề về da. Trái cây khô sẽ không chỉ loại bỏ tất cả mụn trứng cá trên da và làm cho nó sạch mà còn làm mờ nếp nhăn. Trái cây sẽ hữu ích cho tóc. Nó làm cho chúng mạnh mẽ hơn, sáng hơn và dày hơn.

Được biết, dưa, bao gồm cả khô, giúp tan tốt hơn. Và với nó, làn da rám nắng trên cơ thể sẽ tồn tại lâu hơn. Không quan trọng bạn phải tắm nắng ở đâu: trong phòng tắm nắng hay dưới ánh mặt trời, kết quả sẽ như nhau.

Dành cho nam

Ngoài các đặc tính có lợi của sản phẩm sấy khô được liệt kê ở trên, nó có tác dụng đặc biệt đối với cơ thể nam giới. Nó được chứng minh rằng tiêu thụ thường xuyên của trái cây sấy khô như vậy giúp tăng cường sức mạnh và ham muốn tình dục của nam giới. Dưa khô sẽ làm cho một người đàn ông hoạt động không chỉ vào ban ngày, mà cả vào ban đêm.

Sắt có trong thành phần của sản phẩm và các yếu tố hoạt động hữu ích khác sẽ cải thiện máu, tăng cường hoạt động sống và khả năng làm việc, giúp đối phó với căng thẳng, giúp người đàn ông tự tin và tăng lòng tự trọng.

Khi mang thai

Như bạn đã biết, bà bầu bị cấm tiêu thụ nhiều thực phẩm, để không gây hại cho thai nhi. Nhưng các bác sĩ thậm chí còn khuyên dùng dưa. Các axit amin, khoáng chất và vitamin có giá trị trong đó rất hữu ích cho cả người phụ nữ ở vị trí và cho thai nhi. Axit folic, có trong sản phẩm, giúp loại bỏ chứng mất ngủ, khắc phục các tình huống căng thẳng, mệt mỏi, mất sức, rất cần thiết cho các bà mẹ tương lai. Ngoài ra, dưa sẽ tăng cường khả năng miễn dịch và trí nhớ, bình thường hóa nền nội tiết tố của cơ thể. Bạn không nên lạm dụng sự tế nhị, để không làm hại chính mình, và thậm chí nhiều hơn cho trẻ.

Magiê có trong dưa khô bình thường hóa giấc ngủ mẹ mẹ mong đợi, làm giảm chứng chuột rút và có tác động tích cực đến hoạt động tim mạch.

Khi cho con bú

Một phụ nữ trong thời kỳ cho con bú bị thiếu nghiêm trọng các khoáng chất, vitamin và protein quan trọng cho cơ thể. Một thịt luộc và cơm với kiều mạch sẽ không tiết kiệm. Cơ thể của một bà mẹ cho con bú cần dinh dưỡng tốt, bởi vì bé ăn sữa. Nếu trẻ không bị dị ứng, thì việc ăn dưa khô không chỉ có thể, mà thậm chí còn cần thiết.

Người ta đã chứng minh rằng dưa có khả năng làm tăng dòng sữa vào vú mẹ, vì đến năm 90, thai nhi bao gồm nước. Ngoài ra, trái cây sấy khô sẽ ngăn chặn sự lắng đọng muối trong thận, cũng như loại bỏ độc tố.

Tất cả các chất hữu ích, vitamin và khoáng chất cần thiết, bé sẽ nhận được bằng sữa mẹ.

Chất xơ trong dưa bình thường hóa đường tiêu hóa. Nó sẽ góp phần làm tăng số lượng vi khuẩn axit lactic có lợi cho cơ thể. Nhờ nó, trọng lượng được bình thường hóa và chất lỏng dư thừa được bài tiết.

Nó cũng sẽ có lợi cho em bé để nhận vitamin thông qua sữa.Khi ăn dưa khô trong thời kỳ cho con bú, trẻ phát triển hệ thống miễn dịch, thần kinh và tuần hoàn một cách chính xác.

Nồng độ serotonin tăng trong thai nhi sẽ cải thiện tâm trạng của cả hai - mẹ và em bé. Dưa chứa một lượng lớn vitamin C và sắt, có thể làm tăng huyết sắc tố trong cơ thể và cải thiện chức năng của các mạch máu. Ngoài ra, C-vitamin sẽ làm giảm viêm, nếu có, ở trẻ em hoặc mẹ.

Đối với phụ nữ, việc sử dụng dưa khô sau khi sinh con cũng sẽ hữu ích vì nó nhanh chóng phục hồi độ đàn hồi của da, vì silicon và kẽm có đặc tính chống oxy hóa. Chúng sẽ có tác dụng tích cực trong việc tái tạo da và sản xuất collagen và elastin.

Dành cho trẻ em

Nếu đứa trẻ không nhận thấy phản ứng dị ứng với dưa, thì nó có thể được đưa ra từ 9 tháng. Đầu tiên bạn cần đặt một liều nhỏ cho mẫu - từng giọt một, tăng dần liều lượng. Trẻ lớn hơn có thể được cho bột giấy. Chỉ từ 4 tuổi bạn mới có thể thử dưa khô. Có lẽ họ sẽ thích nó và có tác dụng có lợi cho sự phát triển của cơ thể trẻ em.

Dưa rất hữu ích cho hầu hết các cơ quan, bao gồm cả các cơ quan thị giác. Nó giúp tăng sự phát triển của trẻ, tăng cường hệ miễn dịch và thần kinh, ruột, tim, dạ dày. Chất bột đường, chất béo, chất xơ trong sản phẩm dễ dàng được cơ thể hấp thụ và có tác dụng tốt cho sự phát triển của trẻ.

Khi giảm cân

Dưa khô khi giảm cân sẽ đơn giản là không thể thiếu. Khi một người ăn kiêng, cơ thể anh ta thiếu đồ ngọt. Kẹo và sô cô la sẽ không giúp ích gì, nhưng trái cây sấy khô làm từ dưa sẽ có thể đáp ứng nhu cầu và sẽ không ảnh hưởng đến cân nặng.

Bản thân dưa, và thậm chí còn hơn ở dạng khô, chứa một lượng chất béo ít ỏi. Nó không có hàm lượng calo cao, nhưng nó có đường tự nhiên, chất xơ và gần 90% nước. Nhờ điều này, nó dễ dàng thỏa mãn cơn đói với sự giúp đỡ của nó, và do chất xơ để làm sạch ruột hiệu quả. Các chất có lợi trong sản phẩm sẽ không cho phép cơ thể suy yếu trong chế độ ăn kiêng.

Tác hại và chống chỉ định

Dưa khô có thể gây hại nếu sử dụng sai hoặc trộn với các sản phẩm không tương thích. Họ không khuyên bạn nên ăn dưa với các sản phẩm sữa chua, rượu hoặc mật ong cùng nhau. Những thực phẩm không tương thích này có thể gây bất lợi cho sức khỏe bằng cách gây ra rối loạn ăn uống.

Có hai tính năng quan trọng cần ghi nhớ:

1. Sản phẩm có chứa đường.
2. Trái cây sấy khô như vậy là khó khăn đối với một số người và có thể gây khó khăn trong việc tiêu hóa.

Không nên tiêu thụ dưa khô:

• người mắc các bệnh về đường tiêu hóa;
• trẻ em dưới một tuổi;
• bệnh nhân tiểu đường.

Cách bảo quản dưa khô

Để lưu trữ dưa khô, sử dụng túi vải lanh hoặc màng bám thông thường. Dưa khô, chuẩn bị tốt có thể được bọc và đặt ở một nơi kín đáo trong căn hộ. Vào mùa đông, sẽ thật dễ chịu khi thưởng thức quả mọng yêu thích của bạn.

Bạn có thể lưu trữ dưa khô hoặc sấy khô trong lọ thủy tinh thông thường. Đặt các lát dưa đã chuẩn bị ở vị trí thẳng đứng và đóng chặt thùng chứa bằng nắp để không khí không lọt vào.

Cách làm khô dưa

Tự chuẩn bị dưa khô sẽ hữu ích và kinh tế hơn nhiều. Trong các cửa hàng, một sản phẩm như vậy tốn rất nhiều tiền.

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nó. Bạn cần biết rằng không phải tất cả các giống có thể phù hợp để sấy khô và lưu trữ.

Những gì dưa là tốt hơn để làm khô

Một tính năng của dưa tươi là nó không thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Ngoài ra, không phải tất cả các giống có thể phù hợp để sấy khô và bảo dưỡng. Cần phải chọn một loại trái cây có thịt cứng. Những giống này bao gồm:

• Gulaby;
• Ngư lôi;
• Nông dân tập thể;
• Dứa

Đối với các chế phẩm để sử dụng trong tương lai, chỉ những loại trái cây không bị hư hại bởi bất cứ thứ gì được chọn. Kích thước là tốt hơn để lấy trung bình.Có nhiều loại dưa, không chỉ khác nhau về hình thức, mà còn về nội dung. Một số dưa quá ngon ngọt và hầu như không thích hợp để sấy khô. Tốt hơn là chọn nhiều loại nước ép vừa để thời gian sấy không mất quá nhiều thời gian. Rốt cuộc, người ta biết rằng dưa là 90% nước. Và khi sấy sản phẩm, bạn cần làm bay hơi tất cả độ ẩm từ các lát. Quá trình thông thường mất không quá 12 giờ và điều cần thiết là không còn một gram nước nào trong những miếng dưa.

Làm thế nào để mờ dần

Để có được những miếng dưa khô ở nhà, bạn cần cắt trái cây theo, trong khi để một cái nhảy lên trên. Điều này được thực hiện để bạn có thể đặt hai lát từ các mặt khác nhau trên một sợi dây hoặc dây. Độ dày của các mảnh cắt không quá 4 cm. Đặt các lát đã chuẩn bị lên một sợi dây đã chuẩn bị kéo dài trước. Việc sấy khô nên được thực hiện ngoài trời, vì vậy nếu quá trình diễn ra trong một căn hộ, nên cung cấp đủ lượng không khí.

Thời gian sấy khoảng 2 tuần. Các lát cắt phải được kiểm tra và quay hàng ngày để độ ẩm bay hơi đều.

Bạn cần biết rằng trong quá trình co rút, trọng lượng của các lát giảm 10 lần so với trạng thái tươi của chúng.

Sau khi sản phẩm đã sẵn sàng, nó có thể được gỡ bỏ, bện trong một bím tóc, bọc tốt trong một bộ phim và để lại được lưu trữ ở một nơi hẻo lánh.

Sấy khô

Không phải ai cũng có máy sấy điện, nhưng thiết bị gia dụng này là phổ quát và có thể hữu ích để nấu bất kỳ cây rau và trái cây nào trong tương lai. Không cần phải chọn một số loại siêu mô hình. Đối với khoảng trống, kỹ thuật đơn giản nhất là phù hợp.

Rửa sạch quả dưa, lau khô bằng khăn và cắt thành hai nửa. Loại bỏ hạt từ nó, loại bỏ vỏ và chuẩn bị để làm khô chỉ phần ngọt của dưa. Phần không đường sẽ là vô vị.

Bước tiếp theo là chuẩn bị máy sấy. Bật nó trong năm phút và bao gồm. Hủy bỏ các pallet và trong khi thiết bị đang nóng lên, cắt dưa thành những lát mỏng. Độ dày của các lát không được quá 1 cm (tốt nhất là 0,5 cm). Các mảnh dài cũng không nên để chúng có thể nằm gọn trên pallet.

Khi máy nóng lên, đặt ra các miếng đã chuẩn bị. Họ không nên tiếp xúc với nhau, khoảng cách phải được để lại giữa họ. Điều quan trọng là để có được không khí ấm áp không chỉ bên dưới và bên trên, điều cần thiết là các lát cắt được thổi từ các phía. Nhiệt độ để sấy được đặt ở 70 độ. Làm khô ít nhất 10 giờ. Thời gian sẽ phụ thuộc vào loại dưa và độ mọng nước của nó.

Các pallet phải được thay thế theo định kỳ để sự bốc hơi của độ ẩm được đồng đều. Thiết bị cũng sẽ cần nghỉ ngơi, vì vậy nên tắt trong 10 phút để thiết bị không bị cháy.

Sấy lò

Có một lò nướng ở mọi nhà, vì vậy sấy theo cách này sẽ không cần thêm chi phí. Đây là một phương pháp mua sắm sản phẩm cổ điển được sử dụng bởi các bà mẹ và bà của chúng tôi. Dưa khô nấu chín từ lò sẽ không khác gì sản phẩm từ máy sấy điện. Ngay cả thời gian nấu sẽ nhanh hơn, vì bạn không cần phải để bếp nghỉ ngơi.

Việc chuẩn bị cho thai nhi cũng giống như khi sấy khô trong máy: rửa sạch, phơi khô, bỏ hạt và gọt vỏ. Cắt các lát thành các lớp mỏng và đặt trên một tấm nướng. Làm nóng lò ở 70 độ. Che tấm nướng bằng giấy da.

Hãy nhớ rằng có rất nhiều chất lỏng trong dưa, vì vậy các lát sẽ bắt đầu tiết ra một lượng lớn độ ẩm khi sấy khô. Vì lý do này, có hai giải pháp cho vấn đề:

1. Để cửa lò mở để hơi ẩm có thể bay hơi mà không gặp vấn đề gì.
2. Thay đổi vĩnh viễn giấy da (sau 3 giờ) để các lát không ở trong nước.

Giấy giấy đã sử dụng có thể được sấy khô ngay trên lưới hoặc tấm nướng bổ sung và tái sử dụng.

Quá trình sẽ mất 10 giờ tương tự. Đừng để lò nướng không giám sát trong thời gian này! Kiểm tra và kiểm soát quá trình sấy thường xuyên.

Sự thật thú vị về dưa

Dưa được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Nó là một loại trái cây màu vàng ngon, thơm và ngon. Cô ấy yêu nhiệt rất nhiều, vì vậy cô ấy thực tế không bén rễ ở Nga. Nhưng cô ấy nổi tiếng ở các nước nóng. Vì vậy, trong số những người Ả Rập, dưa được coi là món quà của các vị thần từ Vườn Địa đàng. Ở phương Đông cổ đại, cô được ca ngợi và ca ngợi. Cô là một biểu tượng của vẻ đẹp phụ nữ. Ngày nay, hơn 200 giống dưa được biết đến. Lần đầu tiên đề cập đến sản phẩm là từ Ai Cập, quốc gia đó được coi là quê hương của nó.

Hãy xem xét một vài sự thật nổi tiếng về dưa thơm.

1. Dưa chứa một lượng chất xơ và kiềm vừa đủ, do đó cơ thể con người được làm sạch. Sử dụng thường xuyên sản phẩm sẽ loại bỏ độc tố và làm sạch hoàn toàn ruột.
2. Giống dưa Yubari King được trồng ở Nhật Bản được coi là độc nhất. Nó có một hương vị độc đáo và hương thơm. Dưa của giống này có một cùi tinh tế, nó khá ngon ngọt, lạ miệng và ngọt ngào. Giống chỉ được bán thông qua đấu giá, trong đó giá cho một cặp vợ chồng có thể lên tới vài nghìn đô la. Nói chính xác hơn - 20.000 đô la.
3. Ở Trung Quốc, gần 8.000.000 tấn quả mọng này được trồng mỗi năm.
4. Ở Trung Á, một loại dưa giống dưa chuột được biết đến. Phần cùi của quả khá mọng nước, nhưng không ngọt lắm. Họ gọi giống này là serpentine.
5. Ở Trung Á và Kavkaz, một giống có tên là Cucumis microcarpus được trồng. Hương vị của quả dưa này giống như dâu tây. Đó là lý tưởng để bảo quản trái cây hầm và các món ngon khác.

Kết luận
Như bạn có thể thấy, không thể tranh cãi về lợi ích của dưa. Những người nông dân tham gia vào việc trồng dưa được đặt ra 100% để có được một vụ mùa bội thu và làm hài lòng mọi người với những quả dưa ngon, thơm và tốt cho sức khỏe. Các bà nội trợ táo bạo cũng tìm ra cách để làm hài lòng người thân bằng món ngon yêu thích của họ trong mùa đông. Họ đã học cách làm khô và làm khô dưa để có thể nhận được không chỉ sự ngon miệng mà còn cả vitamin quanh năm.

Cần phải nhớ rằng mọi thứ nên trong chừng mực. Điều này cũng áp dụng cho việc ăn dưa. Bất kể trái cây được sấy khô hay tươi, đừng lạm dụng nó. Dưa không phải là sản phẩm dễ nhất và có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.

Nhưng vẫn có những điểm tích cực hơn những điểm tiêu cực. Nếu dưa có khả năng cải thiện tâm trạng và tăng cường sức sống của một người, thì đây là một loại quả mọng hữu ích. Vậy tại sao không chuẩn bị nó cho tương lai, thưởng thức hương vị dễ chịu quanh năm và nhận được các vitamin cần thiết cho cơ thể.

Hình ảnh dưa khô