Táo khô: Lợi ích sức khỏe

Trái cây là vô cùng lành mạnh, và táo chiếm một vị trí đặc biệt trong số đó. Có một biểu hiện bằng tiếng Anh rằng nếu bạn ăn ít nhất một quả táo mỗi ngày, bác sĩ tham gia sẽ bị bỏ lại mà không làm việc. Đáng chú ý là các chất có lợi trong táo không chỉ trong bột giấy, mà còn trong vỏ, và thậm chí là xương.

Đối với táo khô, không giống như hầu hết các loại trái cây, các chất và vitamin hữu ích được lưu trữ hoàn toàn trong chúng, đó là lý do tại sao trái cây sấy khô từ chúng rất phổ biến. Có nhiều cách để làm khô táo, và chúng bắt đầu thu hoạch vào cuối mùa hè. Nhưng về tất cả điều này theo thứ tự.

Thành phần và hàm lượng calo

Nói về hàm lượng chất dinh dưỡng trong táo khô, cần lưu ý riêng về chất xơ không hòa tan, là nguồn chất xơ. Chỉ 1/3 cốc chứa định mức hàng ngày của nó. Chất xơ trong cơ thể điều chỉnh lượng cholesterol và đường: nếu đủ, bạn có thể quên đi chứng khó tiêu và táo bón một cách an toàn.

Ngoài ra, nhiều người chỉ đơn giản là không biết rằng vỏ táo có chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa, được lưu trữ trong trái cây khô. Một tính năng quan trọng khác là, không giống như các loại trái cây sấy khô khác, táo giữ được vitamin C. Đây là một lợi thế không thể phủ nhận.

Sự đầy đủ của các loại trái cây sấy khô cũng làm cho táo nổi bật so với phần còn lại: chỉ một ly chứa khoảng 210 con230 kcal, gấp gần 3 lần so với một quả lớn.

Giá trị năng lượng của sản phẩm:

• Protein - khoảng 2 g.
• Chất béo - hầu như không có (0,1 g).
• Carbohydrate - khoảng 60 g.
• Thành phần hữu ích:
• Carotene và vitamin.
• Khoáng sản có giá trị.
• Tất cả các loại đường.
• Pectin.
• Muối hữu cơ và khoáng chất.
• Tannin.
• Tinh dầu.
• Sắt và phốt pho, cực kỳ quan trọng đối với hoạt động bình thường của cơ thể.
• Axit hữu cơ.

Yếu tố dấu vết:

1. Sắt Đây là một yếu tố cực kỳ quan trọng đối với hệ thống tim mạch của con người. Nó liên quan trực tiếp đến tạo máu và oxy hóa máu.
2. Kali Muối thông thường giúp đảm bảo rằng yếu tố này không tồn tại trong cơ thể. Và sự thiếu hụt của nó có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng - co giật, chóng mặt và làm chậm đường ruột. Đó là lý do tại sao nó rất quan trọng. Ngoài ra, nó có lợi cho hệ thống thần kinh.
3. Đồng. Nó giúp cơ thể và các hệ thống của nó hoạt động đúng, và cũng tham gia vào nhiều quá trình, chẳng hạn như tạo máu, sản xuất enzyme và các mô liên kết.
4. Mangan Nguyên tố vi lượng này rất quan trọng, vì nó tham gia vào hầu hết tất cả các quá trình hoạt động của các cơ quan và hệ thống của con người.
5. Selen. Tác dụng của nguyên tố vi lượng này trên cơ thể đã được phát hiện tương đối gần đây. Điều đáng chú ý là bản thân selenium cực kỳ độc hại, nhưng với liều lượng nhỏ, nó làm giảm khả năng ung thư và là một phần của tất cả các loại thuốc chống ung thư.

Vitamin:

1. Táo khô chứa nhiều loại vitamin B (B1, B2, B5, B6). Chúng bình thường hóa công việc của ruột và có tác dụng có lợi cho công việc của hệ thống tim mạch, cải thiện tình trạng của da, tăng tâm trạng và tham gia vào sự phát triển của tế bào.Ngoài ra, chúng giúp đối phó với căng thẳng và trầm cảm.
2. Vitamin K. Có vai trò quyết định trong quá trình đông máu.
3. Vitamin C (axit ascobic). Một trong những vitamin quan trọng nhất đối với cơ thể, việc thiếu chất này có thể gây ra những vấn đề rất nghiêm trọng cho cơ thể con người.
4. Vitamin E. Nó còn được gọi là vitamin Vitamin của phụ nữ vì nó mang lại vẻ đẹp và sức khỏe, làm trẻ hóa toàn diện cơ thể và giảm khô da.

Lợi ích của táo khô là gì?

Dành cho nữ

Ăn táo cực kỳ có lợi vì hàm lượng nguyên tố vi lượng, chất xơ và vitamin cao. Nhưng đối với phụ nữ, thai nhi này quan trọng theo cách riêng của nó, vì nó có tác động tích cực nhất định đối với cơ thể của họ:

1. Với việc sử dụng thường xuyên táo khô để làm thức ăn, tóc trở nên mềm mại và sáng bóng, và làn da có màu sắc tự nhiên và hồng hào.
2. Chế độ ăn kiêng dựa trên táo khô có thể giúp định hình cơ thể của bạn, vì trái cây đốt cháy chất béo dư thừa.
3. Táo ở dạng trái cây sấy khô làm chậm đáng kể sự lão hóa da và nếp nhăn mịn màng do sự hiện diện của vitamin E.
4. Trái cây khô tăng cường mô xương và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh loãng xương.
5. Ngoài ra, chúng làm giảm nguy cơ ung thư tử cung và vú.
6. Táo giúp phụ nữ xử lý các tình huống căng thẳng dễ dàng hơn nhờ sự hiện diện của vitamin B.

Nếu một người phụ nữ ăn đủ táo khô, cơ thể cô ấy sẽ được bão hòa với tất cả các vitamin và khoáng chất cần thiết. Điều này sẽ giúp hoàn toàn khỏe mạnh và trông trẻ.

Dành cho nam

Lợi ích của việc ăn táo khô đối với nam giới là không thể phủ nhận. Vì vậy, chúng làm tăng sức chịu đựng, điều cực kỳ quan trọng đối với những người có công việc liên quan đến hoạt động thể chất hoặc dành nhiều thời gian trong phòng tập thể dục. Sử dụng thường xuyên cũng làm giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn và Alzheimer. Và khả năng trẻ hóa của trái cây sấy khô được thể hiện ở sự tươi mát và sức sống.

Không có gì bí mật rằng cơ thể nam giới dễ xảy ra các bệnh tim mạch khác nhau hơn so với nữ giới. Đây là lý do tại sao các bác sĩ khuyên bạn nên ăn táo thường xuyên.

Táo khô, đặc biệt là trong mùa đông, giúp bình thường hóa việc sản xuất hormone trong cơ thể nam giới và khôi phục lại sự cân bằng. Họ cũng cải thiện tiềm năng.

Rút ra kết luận từ trên, có thể lưu ý một cách an toàn rằng ăn trái cây sấy khô từ táo rất được khuyến khích cho tất cả nam giới, đặc biệt là những người theo dõi cẩn thận sức khỏe và cân nặng của họ. Táo sẽ giúp không chỉ trông vui vẻ và trẻ trung, mà còn làm tăng tâm trạng và tiềm năng.

Khi mang thai

Táo khô chứa một lượng sắt rất lớn, khiến chúng trở thành sản phẩm số một trong thai kỳ. Ngoài ra, chúng không gây ra phản ứng dị ứng, đó là một lợi thế bổ sung. Phụ nữ mang thai không bị bệnh vì chúng, vì vậy những loại trái cây khô như vậy được coi là một lựa chọn ăn nhẹ lý tưởng.

Sự thật! Ít người biết, nhưng trong táo có lượng pectin cần thiết, giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, bảo vệ đứa trẻ chưa sinh và mẹ.

Lợi ích của việc ăn táo khô không chỉ là kết luận dựa trên sự sẵn có của các chất dinh dưỡng, mà là một thực tế đã được chứng minh một cách khoa học. Vì vậy, trong các quan sát đã tiết lộ rằng những đứa trẻ có mẹ thường xuyên ăn táo không bị dị ứng và hen suyễn trong tương lai. Lý do cho điều này là sự hiện diện của chất chống oxy hóa trong thai nhi, chủ yếu được tìm thấy trong vỏ.

Dựa trên những điều đã nói ở trên, có thể kết luận rằng táo khô là một sản phẩm lý tưởng cho phụ nữ mang thai, đặc biệt là vào mùa đông.

Khi cho con bú

Khi cho con bú, điều đặc biệt quan trọng là mẹ phải theo dõi chế độ ăn uống của mình, vì việc sử dụng một số sản phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của trẻ. Đôi khi các sản phẩm có thể làm cho sữa mẹ bị dị ứng, vì vậy bạn phải thay đổi hoàn toàn chế độ ăn uống thông thường.

Trong sáu tháng đầu, sữa mẹ bảo vệ em bé, bởi vì với nó, anh nhận được tất cả các nguyên tố vi lượng hữu ích. Táo khô chứa các vitamin và chất dinh dưỡng quan trọng rất cần thiết cho bé. Ví dụ, vitamin K tăng cường cơ tim, trong khi sắt duy trì nồng độ hemoglobin. Pectin loại bỏ độc tố, và chất xơ ngăn ngừa táo bón. Nhưng ưu điểm chính là không gây dị ứng của sản phẩm.

Dành cho trẻ em

Táo khô là sản phẩm tốt cho sức khỏe nhất dành cho trẻ em. Điều đáng chú ý là vào cuối mùa đông, không còn vitamin trong táo, trong khi trong trái cây sấy khô và mứt, số lượng của chúng sẽ gần giống như trong một loại trái cây mới hái.

Apple là một chất hấp thụ tuyệt vời. Do đó, độc tố được loại bỏ khỏi cơ thể, máu và bạch huyết được làm sạch. Nếu em bé chưa bắt đầu tự đánh răng, một quả táo sẽ đến giải cứu. Nó sẽ giúp đánh răng và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn gây sâu răng.

Nói về lợi ích, người ta không thể nói rằng táo không gây dị ứng, vì vậy chúng có thể được đưa vào thức ăn của bé trong lần cho ăn đầu tiên. Các chất có lợi và vitamin có trong táo khô sẽ được hấp thụ tốt hơn nếu kết hợp với quả mơ khô, nho khô, chuối và sữa chua.

Lợi ích của táo khô giúp giảm cân

Táo là một sản phẩm thường được sử dụng để giảm cân và chế độ ăn uống định hình cơ thể. Điều này chủ yếu là do sự hiện diện của một lượng chất xơ và pectin đủ. Ngoài ra, khi sấy khô, trái cây chỉ mất nước, và nồng độ vitamin và chất dinh dưỡng tăng lên đáng kể.

Nói về táo khô, là sản phẩm chính trong chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, bạn có thể tìm thấy những ý kiến ​​hoàn toàn trái ngược. Sản phẩm khó có thể được quy cho ánh sáng và dinh dưỡng. Nó là một bổ sung chế độ ăn uống giúp đốt cháy chất béo dư thừa và bão hòa cơ thể với các nguyên tố vi lượng và vitamin quan trọng.

Tuy nhiên, do kết quả của nghiên cứu, người ta đã chứng minh rằng chỉ ăn 12 quả20 g táo khô mỗi ngày sau sáu tháng, lượng cholesterol trong cơ thể giảm 1/4 và một người giảm khoảng 2 kg.

Táo khô trong y học

Với bệnh tiểu đường

Đái tháo đường là một bệnh nội tiết, việc điều trị đòi hỏi phải điều chỉnh chế độ ăn uống. Chế độ ăn uống sẽ là một yếu tố cơ bản trong cuộc chiến chống lại căn bệnh này. Một số người vô ích tin rằng họ sẽ phải từ bỏ các món ăn, vì trái cây sấy khô, bao gồm cả táo khô, có thể trở thành một lựa chọn thay thế cho đồ ngọt.

Như đã đề cập trước đó, bệnh tiểu đường là một bệnh lý nội tiết. Điều này có nghĩa là cơ thể khó phân hủy và hấp thụ glucose hơn. Chế độ ăn kiêng cho bệnh tiểu đường là giảm lượng carbohydrate và glucose. Trái cây sấy khô cũng chứa carbohydrate phức tạp, vì vậy cơ thể chuyển hóa chúng từ từ và mức đường huyết không tăng mạnh, điều này khiến táo khô trở thành một sản phẩm tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Quan trọng: chỉ số đường huyết của táo khô là 35 đơn vị.

Với viêm tụy

Cũng như bệnh tiểu đường, cần tuân thủ một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt trong điều trị viêm tụy. Vấn đề trong trường hợp này là sự hiện diện của chất xơ trong các sản phẩm. Thực tế là trong quá trình sấy khô, tất cả các chất hữu ích, bao gồm cả chất xơ, được bảo quản, do đó, chống lại nền của viêm tụy cấp, các sản phẩm chứa trong đó phải được loại bỏ.

Tuy nhiên, khi bệnh tiến triển đến giai đoạn mãn tính, một số hạn chế có thể bị bỏ qua. Vì vậy, trong giai đoạn này, bạn có thể và nên ăn táo khô, bởi vì các chất có lợi trong chúng phục hồi hệ vi sinh của dạ dày và bình thường hóa công việc của nó.

Trong mọi trường hợp, với viêm tụy, bạn không nên mang theo trái cây sấy khô, nhưng tốt hơn là nên chú ý đến các hợp chất được chuẩn bị từ chúng, vì chúng không gây tải cho tuyến tụy.

Bị viêm dạ dày

Viêm dạ dày, trên thực tế, là một bệnh mãn tính liên quan đến việc giảm độ dày của niêm mạc dạ dày. Để điều trị thành công, cần phải từ bỏ việc sử dụng một số sản phẩm có ảnh hưởng cơ học đến thành dạ dày.

Khi bị viêm dạ dày, các bác sĩ không khuyên bạn nên ăn táo tươi, vì chúng ảnh hưởng đến độ axit, nhưng táo khô có thể và thậm chí có ích. Khi được sấy khô, chúng tập trung một lượng lớn vitamin và chất dinh dưỡng, một số trong đó có tác dụng có lợi cho đường tiêu hóa.

Cho ruột

Táo khô chứa một lượng lớn chất xơ: trong 1/3 cốc khoảng 3 g Chất xơ, đặc biệt, cực kỳ quan trọng đối với dạ dày, vì nó giúp giảm cân và loại bỏ độc tố. Khi nó xâm nhập vào cơ thể, nó sưng lên và âm lượng của nó trở nên gấp 3 lần. Sau đó chất xơ, nhẹ nhàng tác động đến thành dạ dày, làm sạch thực quản và loại bỏ các chất có hại, dẫn đến giảm cân. Chất xơ đôi khi được gọi là bọt xốp của người Bỉ.

Ngoài ra, nó kích thích tiêu hóa và đồng hóa các chất dinh dưỡng, làm tăng khả năng miễn dịch.

Đối với táo bón

Biến chứng tiêu hóa cũng có thể phát sinh ngay cả ở một người hoàn toàn khỏe mạnh. Vấn đề phổ biến nhất là táo bón. Nguyên nhân của sự xuất hiện của nó có thể là do căng thẳng, thay đổi chế độ ăn uống thông thường, nhiễm trùng, ... Táo bình thường hóa ruột, đó là lý do tại sao chúng được đưa vào chế độ ăn khác nhau, vì sự thay đổi mạnh mẽ về dinh dưỡng có thể là một vấn đề thực sự.

Đối với táo khô, chúng được khuyến khích ăn táo bón. Táo tươi có thể gây đầy hơi và lên men, thường làm trầm trọng thêm tình hình. Táo khô chứa các sợi thực vật hoạt động như một loại thuốc nhuận tràng nhẹ. Chúng tác động lên thành ruột và làm mềm phân, do đó bạn không cần phải đẩy mạnh, điều này giúp loại bỏ nguy cơ sa trực tràng. Chất xơ giúp khôi phục chức năng bình thường của đường tiêu hóa. Nếu bạn bao gồm táo khô trong chế độ ăn kiêng liên tục, có khả năng bạn có thể quên đi táo bón mãi mãi.

Với bệnh gút

Bệnh gút có liên quan đến sự dư thừa axit uric trong cơ thể, đây là nguyên nhân chính của sự xuất hiện của nó. Điều trị có liên quan đến chế độ ăn không bao gồm protein. Ngoài ra, nó nhất thiết phải bao gồm một quả táo, cụ thể là vỏ của nó, vì vậy việc đưa trái cây sấy khô từ thai nhi vào chế độ ăn uống là rất quan trọng để chống lại căn bệnh hiệu quả.

Các nguyên tố và chất dinh dưỡng góp phần phục hồi sức mạnh và chống lại chứng viêm của cơ thể. Táo khô và các sản phẩm được điều chế trên cơ sở của chúng, bài tiết muối của axit uric, đặc biệt quan trọng.

Trái cây khô cũng chứa tannin, là một dự phòng tuyệt vời chống viêm khớp do gút.

Tác hại và chống chỉ định

Táo khô có thể gây hại cho cơ thể, điều này chủ yếu là do tiêu thụ quá mức.

1. Không ăn táo khô trong trường hợp vi phạm chức năng bình thường của đường tiêu hóa. Thực tế là nếu trước khi ăn táo khô sự hiện diện của chất xơ trong chế độ ăn là khan hiếm, thì lượng tăng lên của nó sẽ trở thành một thử nghiệm thực sự cho dạ dày. Và điều này có thể dẫn đến chuột rút, táo bón và tiêu chảy.
2. Tăng cân. Trái cây sấy khô, bao gồm táo khô, góp phần giảm cân, nhưng cần phải xem lại chế độ ăn uống. Nếu điều này không được thực hiện, thì số lượng calo tiêu thụ sẽ tăng đáng kể, do đó, sẽ ảnh hưởng đến con số.
3. Táo khô chứa rất nhiều đường, vì vậy sau khi ăn chúng bạn cần đánh răng hoặc uống nước để giảm nguy cơ sâu răng.
4. Ngoài ra, táo khô có chứa axit gây kích thích niêm mạc dạ dày, vì vậy chúng nên được sử dụng rất cẩn thận với viêm dạ dày và loét.
5. Đối với viêm tụy và tiểu đường, điều quan trọng là tham khảo ý kiến ​​bác sĩ quan sát bệnh trước khi ăn.

Cách bảo quản táo khô

Trong những tháng mùa đông, táo khô là một kho chứa vitamin thực sự, nhưng nhiều người không biết cách bảo quản và bảo quản chúng đúng cách để bảo vệ chúng khỏi nấm mốc, độ ẩm và côn trùng.

Ngoài không gian và các thùng chứa, nhiệt độ là một thành phần quan trọng của việc lưu trữ thích hợp. Điều mong muốn là nó không vượt quá 10 ° C. Nếu trái cây sấy khô đã sẵn sàng vào mùa hè, thì bệ cửa sổ hoặc ban công sẽ là một nơi lý tưởng. Có thông gió tốt ở những nơi này, sẽ ngăn chặn sự xuất hiện của độ ẩm và nấm mốc dư thừa. Với lưu trữ như vậy, tốt hơn là che táo khô bằng một miếng vải sạch, bởi vì dưới ánh sáng tia cực tím, một số chất có lợi sẽ tan rã.

Vào mùa đông, khi cảm lạnh đến, trái cây sấy khô nên được đặt trong các thùng chứa và loại bỏ trong một nơi tối tăm: tủ quần áo hoặc phòng đựng thức ăn. Các thùng chứa sẽ bảo vệ chúng khỏi độ ẩm. Là một bảo hiểm, bạn có thể đặt một chiếc đĩa với muối hoặc soda gần vị trí lưu trữ để giảm độ ẩm. Tỷ lệ lý tưởng là 30%.

Bạn có thể lưu trữ táo khô trong các thùng chứa làm bằng nhựa, thủy tinh hoặc bìa cứng, mỗi phương pháp đều tốt, nó vẫn chỉ để đưa ra lựa chọn.

Nếu mục tiêu chính là bảo vệ trái cây khô khỏi sâu bệnh, thì một túi vải hoàn hảo cho việc này. Côn trùng đơn giản là không thể có được chúng thông qua các mô. Ngoài ra, các phôi sẽ được thông gió, đó sẽ là một lợi thế bổ sung: nguy cơ nấm mốc sẽ giảm. Để may một chiếc túi, bạn không cần kiến ​​thức và kỹ năng đặc biệt, điều chính là nó đóng chặt. Là một vật liệu, vải tự nhiên nên được sử dụng. Trước khi lưu trữ, vải nên được xử lý. Để làm điều này, rửa túi bằng xà phòng gia đình thông thường. Để bảo vệ tốt hơn, vải có thể được xử lý bằng bọt xà phòng không cần phải giặt. Sau khi sấy khô, cần đặt táo khô ở đó và đặt chúng vào tủ.

Khi lưu trữ trái cây khô trong bình, bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt quy tắc: lát táo phải khô tuyệt đối. Nếu không, độ ẩm dư thừa sẽ xuất hiện trong bình, có thể dẫn đến nấm mốc. Nó cũng là cần thiết để định kỳ mở nắp cho thông gió.

Để bảo vệ trái cây khô khỏi côn trùng là một cách khó khăn khác. Trước khi sấy, nên rửa một lát táo trong nước chảy và nhúng vào nước muối. Sau đó, trong 10 phút, lát phải được đặt trong dung dịch giấm (1 muỗng canh giấm trong 1 lít nước). Sau một quy trình đơn giản như vậy, trái cây sấy khô sẽ không có mùi, và do đó thu hút côn trùng.

Cách sấy táo tại nhà

Ngoài trời

Thu hoạch táo khô bắt đầu vào cuối mùa hè, khi vụ thu hoạch chính xảy ra. Táo khô trong không khí mở là một phương pháp thu hoạch phổ biến trong nhiều thế kỷ, vì vậy trong thời gian này, một số quy tắc đã được hình thành rõ ràng.

Ưu điểm chính của việc sấy khô ngoài trời là bạn có thể nấu một số lượng lớn trái cây sấy khô cùng một lúc. Phương pháp này được khuyến nghị chỉ được sử dụng trong thời tiết nóng hoặc khô, vì trong thời kỳ mưa và lạnh phải mất rất nhiều thời gian và có nguy cơ làm hỏng sản phẩm cuối cùng.

Quy trình sấy:

1. Rửa sạch và lau kỹ trái cây.
2. Trong trường hợp táo được mua tại cửa hàng, nên cắt bỏ vỏ, nếu tự làm, hãy chắc chắn để lại.
3. Bỏ lõi.
4. Cắt thành lát, độ dày không quá 1 cm.
5. Để các lát cắt không bị sẫm màu, bạn có thể ngâm chúng trong dung dịch muối yếu.
6. Đặt lát trên một bề mặt sạch trong một lớp.
7. Che táo bằng gạc để côn trùng không ngồi lên chúng và không đẻ ấu trùng.

Bạn có thể phơi khô dưới ánh nắng mặt trời và trong bóng râm. Trong trường hợp đầu tiên, việc sấy khô sẽ chỉ mất vài ngày, tuy nhiên, ánh sáng mặt trời trực tiếp và tia cực tím sẽ phá hủy nhiều hợp chất hữu cơ hữu ích. Do đó, sấy khô được thực hiện trong bóng râm được coi là hữu ích hơn.

Rất đơn giản để xác định xem táo khô đã sẵn sàng chưa: nếu vỏ bị sẫm màu và thịt đã ngừng dính, sản phẩm đã sẵn sàng để bảo quản.Một cách thú vị là thu hoạch trái cây khô trong bồn tắm. Họ dùng đến nó khi thời tiết xấu đi hoặc đường phố trở nên khá mát mẻ. Những lát táo được đặt trên các tấm nướng và đặt chúng vào bồn tắm, được đun nóng mạnh trong 3-4 giờ.

Quan trọng! Màu của sấy không thể hiện mức độ sẵn sàng của nó. Ví dụ, các giống táo mùa hè sẽ trông sáng, và các giống mùa đông sẽ trông tối. Điều này nên được xem xét khi thu hoạch.

Sấy lò

Vì những lý do nổi tiếng, cư dân thành phố sẽ không thể sấy táo ngoài trời, vì vậy nhiều người đã học được cách làm điều này trong lò nướng.

Để chuẩn bị sấy khô trong lò đúng cách, bạn nên dựa vào một số quy tắc:

1. Lò nướng cho phép bạn tiết kiệm gần như tất cả các chất và vitamin hữu ích, do đó, không cần thiết phải loại bỏ lõi, ngược lại - nó sẽ mang lại hương vị và lợi ích cho compote làm từ trái cây khô.
2. Tấm nướng không thích hợp để sấy trái cây, bao gồm cả táo. Để làm điều này, sử dụng một vỉ nướng hoặc lưới trên đó để đặt giấy da hoặc giấy nướng.
3. Nó là cần thiết để theo dõi nhiệt độ trong lò. Sau khi bắt đầu sấy khô, khi nó đạt đến 50 ° C, cửa phải được mở nhẹ để một phần độ ẩm rời khỏi nó. Chế độ chính của việc sấy táo nên xảy ra ở nhiệt độ 90 ° C. Các chế độ nên được xen kẽ.

Trong lò vi sóng

Táo có thể được sấy khô an toàn cho mùa đông, ngay cả trong lò vi sóng. Với mục đích này, tốt nhất là sử dụng các giống táo mùa đông, vì thu được các sản phẩm mùa hè chất lượng thấp:

1. Táo nên được chuẩn bị: rửa và lau, lõi không thể được loại bỏ nếu nó được lên kế hoạch để nấu compote từ chúng. Cắt thành lát. Khi sấy trong lò vi sóng, quy trình nên được thực hiện từng phần, vì bề mặt của táo được cắt nhỏ trong không khí nhanh chóng tối đi.
2. Đặt lò tới công suất 200 watt.
3. Nhiệt độ sấy nên thấp hơn một chút, được thiết kế để rã đông thực phẩm.
4. Đặt bộ hẹn giờ trong lò không quá 1 phút và kiểm tra mức độ sẵn sàng mỗi lần.

Những giống táo nào thích hợp để sấy khô

Điều quan trọng là phải hiểu rằng không phải tất cả các giống táo đều phù hợp để chuẩn bị trái cây sấy khô. Ví dụ, táo ngọt không tốt, vì việc sấy khô sẽ vô vị. Giống mùa đông được sử dụng khá hiếm và chỉ những loại chất lượng cao. Do đó, thích hợp nhất là các giống mùa thu chua ngọt: Pepin, Antonovka hoặc Aport. Những giống này cũng được phân biệt bởi hàm lượng chất rắn cao, có nghĩa là chúng sẽ giảm nhẹ.

Táo nên lớn với vỏ mỏng và hộp hạt phải nhỏ.

Có bao nhiêu quả táo khô thu được từ một kg tươi

Bất kỳ táo bao gồm khoảng 90% nước. Các chỉ số cuối cùng phụ thuộc vào sự đa dạng, độ dày vỏ và kích thước hộp hạt giống.

Khi sấy, chỉ có nước được lấy ra khỏi táo, vì vậy thật dễ dàng để tính toán cần bao nhiêu táo để có được 1 kg trái cây sấy khô. Thực tiễn cho thấy từ 10 kg táo tươi, có thể thu được 1,1-1,3 kg thành phẩm.

Những gì có thể được làm từ táo khô

Hợp chất

Thức uống đơn giản nhất có thể được chế biến từ táo khô là trái cây hầm: một sản phẩm tự nhiên, ngon và tốt cho sức khỏe vào mùa đông.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chuẩn bị các sản phẩm. Trong 6 phần ăn, bạn sẽ cần khoảng 350 g táo khô, 250 g đường, 2 quả, 2,5 l nước, axit citric và quế.
2. Rửa sạch trái cây khô và đặt vào nồi.
3. Đun sôi nước, đổ táo.
4. Đun nhỏ lửa trong 15 phút20 phút.
5. Trong nước dùng thu được thêm axit citric, quế và mát. Bạn cũng có thể thêm trái cây đông lạnh, chẳng hạn như dâu tây hoặc quả mâm xôi.

Kvass

Kvass, giống như compote từ táo khô, khá dễ làm. Nó rất hữu ích và bổ dưỡng, và bạn có thể thưởng thức hương vị của nó vào ngày thứ hai.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần: một vài nắm trái cây sấy khô lớn từ táo, 3,5 lít nước, 150 g đường, một vài thìa mật ong và 5 g men khô.

Đầu tiên bạn cần rửa sạch táo khô, sau đó đặt chúng vào nước sôi trong vòng 10 - 15 phút, trong khi nước dùng nên được khuấy kỹ theo định kỳ. Sau thời gian, lọc nước dùng và làm mát đến nhiệt độ phòng. Sau đó thêm mật ong, đường và đổ vào một cái lọ.

Sau đó, đổ men khô lên toàn bộ bề mặt và phủ bằng gạc. Để một ngày ở một nơi ấm áp. Ngày hôm sau bạn có thể cảm nhận được mùi thơm lạ thường của kvass. Độ sẵn sàng của thức uống dễ dàng được xác định bởi bọt đặc trưng. Đổ kvass kết quả và đặt nó trong tủ lạnh.

Thuốc sắc

Nguyên tắc cơ bản để chuẩn bị thực phẩm lành mạnh là xử lý nhiệt tối thiểu, vì các chất dinh dưỡng có giá trị bị phân hủy và mất sức mạnh dưới tác động của nhiệt độ. Đó là lý do tại sao thực phẩm hấp được coi là lành mạnh.

Điều tương tự cũng áp dụng cho trái cây sấy khô: cho dù chúng có chứa bao nhiêu vitamin và chất dinh dưỡng, việc nấu ăn sẽ ảnh hưởng đáng kể đến lượng của chúng, đặc biệt là điều này sẽ ảnh hưởng đến vitamin C. Hơn nữa, trái cây sấy khô đã trải qua một số quá trình chế biến.

Để chuẩn bị một quả táo khô thơm ngon, bạn cần lấy 250 g trái cây sấy khô, rửa sạch và đặt chúng vào một nồi nước trong 1-2 giờ, để chúng sưng lên. Sau đó để ráo nước, đặt trong phích, đổ nước sôi và để qua đêm. Vào buổi sáng, bạn nhận được một quả táo khô ngon.

Truyền dịch

Táo khô truyền là một thức uống rất tốt cho trẻ em. Nó chứa chất dinh dưỡng và chất xơ. Nó rất dễ nấu, và nó được cơ thể hấp thụ hoàn hảo. Chất xơ ăn uống bình thường hóa tiêu hóa và phân, đồng thời làm sạch cơ thể trẻ khỏi các chất có hại.

Truyền dịch được chuẩn bị như sau: táo khô được hấp với nước sôi và giữ ở nhiệt độ cao, nhưng không được đun sôi! 1/3 chén trái cây khô phải được đổ bằng nước nóng và đậy nắp.

Bảo quản

Trung Đông được coi là nơi sinh ra của mứt, điều này được tạo điều kiện thuận lợi bởi khí hậu và sự phong phú của các loại trái cây kỳ lạ. Theo thời gian, các món ngon bắt đầu được chuẩn bị trên khắp thế giới theo nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Mứt từ táo khô đặc biệt phổ biến do sự đơn giản của việc chuẩn bị và lợi ích.

Để nấu ăn, bạn cần 1 kg táo khô và cùng một lượng đường. Trước khi bắt đầu, trái cây khô cần được ngâm trong một ngày để làm cho chúng mềm. Sau đó cho chúng vào chảo, đổ nước và phủ đường. Để tăng tốc quá trình, đường có thể được hòa tan trong nước. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chín.

Có thể cho động vật táo khô

Táo khô không chỉ hữu ích cho con người mà còn cho động vật, đó là lý do tại sao chúng có thể được tìm thấy trong thức ăn. Đối với động vật, ngoài vitamin, chất xơ rất quan trọng để làm sạch cơ thể.

Chúng tôi đề nghị chó đưa táo khô vào thức ăn không quá hai lần một tuần và với số lượng nhỏ. Vì vậy, đối với các giống nhỏ - chỉ tiêu này không quá 2 thùy4, trung bình - không quá nửa số ít và lớn - một số ít. Ngoài ra, chỉ nên cho giống táo xanh khô, vì màu đỏ có thể gây dị ứng.

Mèo cũng có thể được cho táo khô với số lượng nhỏ không quá một lần một tuần.

Sự thật thú vị về táo

Một quả táo là một loại trái cây tuyệt vời, tốt cho sức khỏe và được yêu thích, nhưng ít người biết sự thật thú vị về nó. Vì vậy:

1. Nơi sinh là châu Á, nhưng trái cây đặc biệt phổ biến ở châu Âu và Mỹ.
2. Một quả táo là trái cây thứ ba trên thế giới về mức độ phổ biến, nó chỉ đứng thứ hai sau chuối và xoài.
3. Một nửa thế giới cây ăn quả là cây táo.
4. Táo có chứa một loại axit hòa tan sỏi mật.
5. Nếu bạn ăn một quả táo mỗi ngày, để nếm đủ loại, sẽ mất hơn 20 năm - có rất nhiều.
6. Táo được trao một vai trò quan trọng trong tôn giáo, không chỉ trong Kitô giáo, mà còn trong thần thoại Hy Lạp và Scandinavi cổ đại.
7. Mặc dù thực tế là táo có rất nhiều đường, chất xơ có tác dụng và việc sử dụng chúng không ảnh hưởng đến hàm lượng glucose trong máu.
8. Bánh táo được nướng lần đầu tiên ở Anh vào thế kỷ XIV, và không thể ăn lớp vỏ của nó.
9. Khoảng 1/4 quả táo bao gồm không khí, đó là lý do tại sao quả không chìm trong nước.
10. Táo làm giảm nguy cơ ung thư.
11. Hạt táo có chứa một chất độc nguy hiểm - xyanua. Nhưng để mang lại tác hại, bạn cần ăn hơn 250 hạt.
12. Táo xanh giúp củng cố xương và răng, cũng như cải thiện thị lực. Lượng vitamin C trong chúng nhiều gấp 2 lần so với màu đỏ.

Hình ảnh táo khô