Quả quất khô: lợi và hại cho cơ thể

Kumquat đề cập đến cam quýt. Bề ngoài, nó giống như một quả cam, nhưng nó có vỏ và hạt ăn được. Nó có vị đắng, nhưng vỏ của loại quả này khá ngọt.

Kumquat là một loại trái cây khá nhỏ có hình dạng thon dài. Nó được sử dụng trong nấu ăn - nó là một phần của bánh kẹo, gia vị, nước ép và thậm chí là mứt. Nó có thể được ngâm, nướng và đóng hộp. Quả quất khô cũng rất phổ biến.

Quả quất khô là một loạt các loại trái cây sấy khô thu được bằng cách sấy khô quả của cây bụi thuộc chi Fortunella. Chúng được sấy khô (trong điều kiện nhất định) cùng với vỏ trái cây. Trái cây khô có vị hơi chua.

Quê hương của cam quýt được coi là Nam Á. Sự đề cập đầu tiên trong lịch sử của ông xuất hiện vào thế kỷ XXII. Ngoài ra, người ta đã biết rằng những loại trái cây này đã được nhìn thấy ở Ấn Độ, và ở Nhật Bản và thậm chí ở Úc. Sau đó họ đã rất nổi tiếng.

Chi phí trung bình của quất ở Nga

Chi phí trung bình của kumquat ở Moscow là khoảng 500 rúp mỗi kg. Nó có thể được mua rẻ hơn nếu bạn mua với số lượng lớn. Sau đó, giá của nó sẽ là khoảng 300 rúp mỗi kg.

Các loại Kumquat khô

Có nhiều loại quất khô. Chúng có thể được sấy khô, cũng như sấy khô toàn bộ hoặc ở dạng súng trường. Loại sản phẩm phổ biến nhất là kẹo trái cây. Để nấu chúng, trái cây được đun sôi trong xi-rô đường, và sau đó sấy khô.

Ngoài ra, kumquat có màu khác. Nó có thể là:

• màu vàng;
• cam
• màu đỏ;
• màu xanh lá cây.

Các loại trái cây sấy phổ biến nhất là vàng và cam. Thường thì trên kệ bạn có thể thấy kumquat, có màu bão hòa. Điều này là do thực tế là nó đã bão hòa với thuốc nhuộm. Quả quất khô thật có màu nhạt.

Tại sao kumquat khô có màu sắc khác nhau

Màu đỏ cũng như quất xanh thu được bằng cách nhuộm nó bằng nhiều hóa chất khác nhau để thu hút sự chú ý của khách hàng đối với sản phẩm.

Thành phần và hàm lượng calo

100 g sản phẩm tươi chứa:

• 1,88 g protein;
• 0,86 g chất béo;
• 9,4 g carbohydrate.

80% cam quýt tươi bao gồm nước.

Hàm lượng calo của kumquat phụ thuộc vào thời hạn sử dụng và phương pháp chuẩn bị. Thông thường, trái cây tươi và đông lạnh có cùng hàm lượng calo. Nó là 71 kcal trên 100 g. Trong trường hợp khi kumquat được sấy khô, giá trị năng lượng tăng mạnh lên tới 283 kcal mỗi 100 g.

Trên 100 g sản phẩm sấy khô là:

• 3,8 g protein;
• 0 g chất béo;
• 80,1 g carbohydrate.

Những dữ liệu này có liên quan đến những sản phẩm không có đường. Với sự hiện diện của nó trong thành phần, hàm lượng calo của sản phẩm tăng lên.

Trái cây Kumquat có giá trị ở chỗ chúng chứa một danh sách khá lớn các vitamin, khoáng chất khác nhau, tinh dầu và axit amin cần thiết trong cuộc chiến chống lại bệnh tật. Kumquat đặc biệt hữu ích cho cảm lạnh, vì nó, giống như tất cả các loại trái cây có múi, được làm giàu vitamin C.

Tính chất hữu ích của quất khô

Lợi ích chung

Ngày nay, kumquat có thể được quy cho một trong những sản phẩm hữu ích nhất. Ở một số nước, nó được sử dụng trong điều trị bệnh và phòng ngừa. Nó có một số tính chất hữu ích cho cơ thể con người.

1. Trong quả quất khô, bạn có thể tìm thấy một lượng lớn vitamin sẽ hữu ích cho việc ngăn ngừa cảm lạnh và các bệnh do virus.Điều này đặc biệt đúng với vitamin C, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Pha trà với vỏ khô hoặc hít, bạn có thể nói lời tạm biệt với cảm lạnh. Kumquat và cồn mật ong làm giảm ho dễ dàng.
2. Kali, cũng có trong kumquat, giúp mọi người bị trục trặc hệ thống tim mạch. Anh ta, liên tục xâm nhập vào cơ thể con người, củng cố các thành mạch máu, khiến chúng đàn hồi hơn, bình thường hóa cholesterol. Kumquat rất hữu ích cho những người bị huyết áp cao hoặc thấp.
3. Trái cây được sử dụng trong điều trị nấm chân và các bệnh viêm. Nhìn chung, kumquat mang rất nhiều vitamin cho cơ thể con người.
4. Một sự thật thú vị là trái cây sấy khô này là một công cụ không thể thiếu trong cuộc chiến chống nôn nao. Đã nhai trái cây, một người quên đi sức khỏe kém của mình.
5. Kumquat giải quyết các vấn đề với hệ thống tiêu hóa, cải thiện hệ vi sinh đường ruột và giúp thoát khỏi táo bón kéo dài. Điều này là do trong 8 quả khoảng 10 g chất xơ. Ngoài ra, nó bình thường hóa các quá trình trao đổi.
6. Thai nhi cải thiện chức năng não, từ đó góp phần thúc đẩy hoạt động tinh thần.
7. Quả quất khô có thể có hiệu quả trong điều trị trầm cảm và mệt mỏi.
8. Kumquat là một cách tuyệt vời để ngăn ngừa ung thư. Vitamin A, C và E bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây tổn hại DNA của các tế bào.
9. Sản phẩm giúp giảm sự phát triển của sỏi thận. Điều này là do thực tế là kumquat có nồng độ axit citric rất cao.
10. Trái cây khô cung cấp sức mạnh của xương do sự hiện diện của canxi. Nguồn cung cấp canxi trong cơ thể con người càng lớn, xương được phục hồi nhanh hơn ở tuổi trưởng thành.
11. Trái cây giúp duy trì vẻ đẹp và sức khỏe của làn da. Các chất chống oxy hóa và vitamin khác nhau bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời và các tác hại khác. Sử dụng thường xuyên làm chậm sự xuất hiện của nếp nhăn và đốm. Ngoài ra, kumquat là một người trợ giúp tốt trong cuộc chiến chống lại làn da khô. Nó góp phần hydrat hóa của nó.
12. Kumquat giữ gìn vẻ đẹp của răng và tóc. Điều này là do sự hiện diện trong thành phần của một số lượng lớn các khoáng chất ảnh hưởng đến chất lượng, cấu trúc và sức mạnh của tóc. Vitamin C, canxi và kali chịu trách nhiệm cho sức khỏe răng miệng. Chúng bảo vệ khoang miệng khỏi nhiễm trùng, làm cho răng chắc khỏe hơn.
13. Cây có múi mang lại lợi ích lớn cho tầm nhìn. Các beta-carotene có trong sản phẩm này làm chậm quá trình oxy hóa trong các tế bào. Do đó, nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể giảm.

Sự thật! Quả quất khô có cùng danh sách các chất dinh dưỡng như quả quất tươi. Điểm cộng của nó là ở dạng khô mà nó được lưu trữ lâu hơn.

Dành cho nữ

Trong cuộc sống của phụ nữ, thai nhi này đóng một vai trò quan trọng. Chính những người mà kumquat mang lại lợi ích lớn nhất, cụ thể là:

• giúp chống lại sự cáu kỉnh và căng thẳng;
• đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, nhờ đó có hiệu quả trong việc giảm cân;
• giúp giải quyết các vấn đề với tình trạng của da, tóc và móng;
• đối phó hoàn hảo với việc ngăn ngừa bệnh tưa miệng;
• làm chậm quá trình lão hóa.

Dành cho nam

Kumquat có lợi ích tương tự đối với cơ thể nam giới đối với nữ giới. Nhưng trong danh sách này được thêm vào rằng thai nhi cải thiện tiềm năng ở nam giới.

Khi mang thai

Do hàm lượng vitamin và khoáng chất cao, nó đối phó với nhiễm độc. Ngoài ra, kumquat rất hữu ích cho phụ nữ mang thai ở chỗ nó ức chế sự phát triển của chứng giãn tĩnh mạch. Nhưng việc sử dụng kumquat nên được hạn chế trong ba tháng cuối, để trẻ không bị dị ứng. Ngoài ra, kumquat rất hữu ích cho phụ nữ mang thai ở chỗ nó ức chế sự phát triển của chứng giãn tĩnh mạch.

Ăn những trái cây sấy khô này với số lượng vừa phải, như các chuyên gia dinh dưỡng tin rằng, sẽ chỉ có lợi cho cơ thể của người mẹ tương lai.

Khi cho con bú

Mặc dù thực tế rằng kumquat là một sản phẩm khá hữu ích, tốt hơn là từ chối ăn nó khi cho con bú.Điều này nên được thực hiện để ngăn chặn trẻ phát triển dị ứng, diathesis hoặc rối loạn đường tiêu hóa.

Dành cho trẻ em

Trẻ em dưới 3 tuổi bị nghiêm cấm sử dụng bất kỳ loại quất nào. Đến năm hoặc sáu năm, một đứa trẻ có thể ăn 4-5 quả mỗi ngày, nhưng điều này chỉ có thể trong trường hợp không bị dị ứng.

Khi giảm cân

Kumquat là một sản phẩm ăn kiêng hiệu quả, vì nó ít calo. Nó có thể được đưa vào hoàn toàn bất kỳ chế độ ăn uống. Nó giúp chiến đấu:

• với sự trao đổi chất chậm lại;
• thừa nước trong cơ thể và các chất có hại;
• đói

Giảm cân với nó có thể được thực hiện trong một vài tuần. Bạn chỉ cần loại bỏ bột, thực phẩm ngọt và béo từ chế độ ăn uống của bạn. Trong tuần đầu tiên, bạn đã có thể giảm 4-5 kg, nếu bạn đưa sản phẩm này vào thành phần của các món ăn được tiêu thụ.

Sử dụng nấu ăn

Các loại trái cây của kumquat đã tìm thấy ứng dụng của chúng trong ẩm thực Đông Nam Á, bây giờ nó đang ngày càng trở nên phổ biến ở các quốc gia khác. Trái cây khô được tiêu thụ ít thường xuyên hơn tươi.

Kumquat có thể được thêm vào các món salad khác nhau ở dạng tươi và khô. Nó là một phần của bánh ngọt và đồ ăn nhẹ khác thường nhất. Đây là marmalade, thạch, kẹo trái cây và kem. Ngoài ra, người ta tin rằng nó có thể được thêm vào trong khoai tây nghiền. Nó sẽ thêm một số độc đáo và hương vị thú vị cho món ăn. Trái cây đã tìm thấy ứng dụng của nó trong việc trang trí các món ăn và cocktail cho người sành ăn.

Cây có múi này trải qua quá trình đường, cồn và sấy khô. Nó làm cho đồ ngọt rất ngon mà người làm bánh kẹo thích làm đầy với kem sô cô la, soufflé ngọt, trái cây kẹo, thịt hầm. Danh sách đồ ngọt có thể được liệt kê vô tận.

Thật thú vị, kumquat cũng được sử dụng trong việc chuẩn bị nhiều loại nước sốt cho thịt, cá và rau. Thông thường các loại nước sốt như vậy được sử dụng để nướng hoặc hầm. Họ thêm một vị chua ngọt cho món ăn. Sự kết hợp của kumquat với thịt, cá và rau quả là không thể so sánh được. Nó rất ngon! Trái cây này thêm sự tươi mới và tinh tế cho các món ăn khác nhau. Một lợi thế quan trọng của kumquat có thể được gọi là thực tế là nó giữ lại tất cả các đặc tính hữu ích trong quá trình xử lý nhiệt.

Rất thường xuyên, nhiều loại đồ uống có cồn khác nhau được sản xuất trên cơ sở kumquat: rượu, rượu, cocktail.

Bí quyết Kumquat phổ biến

Kumquat sữa đông hầm

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị tất cả các thành phần. Đây là:

• phô mai - 600 g;
• trứng - 2 chiếc.;
• bơ - 10 g;
• bán nguyệt - 80 g;
• đường vani;
• đường - 100 g;
• sữa - 10 ml;
• quất - 150 g

Quy trình:

1. Để bắt đầu, nghiền phô mai với trứng. Thêm semolina và sữa vào hỗn hợp thu được. Tất cả trộn đều.
2. Sau khi có được sự đồng nhất, thêm kumquat, đường vani và dần dần bột. Trộn tất cả mọi thứ thành một khối thống nhất.
3. Đổ bột kết quả vào khuôn và gửi vào lò nung nóng trước trong nửa giờ. Xong rồi!
4. Đợi đến khi thịt hầm nguội và rắc đường bột lên trên trước khi dùng.

Gà Kumquat trong sốt kem

Thành phần bao gồm:

• cam - 1 chiếc.;
• quất - 100 g;
• phi lê - 700 g;
• củ nghệ - 0,5 muỗng cà phê;
• dầu thực vật;
• ớt bột - 0,5 muỗng cà phê;
• kem - 250 ml;
• tỏi - 1 tép;
• rượu rum - 100 ml;
• muối, hạt tiêu.

Nấu ăn:

1. Rửa sạch gà và lau khô bằng khăn bếp.
2. Đặt chảo ngay lập tức để làm nóng với dầu hướng dương. Cho gà vào. Thêm muối, hạt tiêu. Chiên trên lửa nhỏ.
3. Rửa sạch quất trong nước nóng, cắt thành hình tròn. Lột da là không cần thiết.
4. Bước tiếp theo là băm tỏi và thêm nó vào thịt.
5. Đổ nước cam vào chảo, thêm ớt bột và bột nghệ.
6. Thêm kem cuối cùng. Trộn hỗn hợp thu được. Hầm thêm 5 phút nữa. Đó là khuyến khích để phục vụ với cơm hoặc khoai tây.

Mứt Kumquat

Thành phần

• Kumquat - 0,5 kg.
• Đường - 250 g.
• Nước - 50 ml.

Mứt nấu ăn chi phí ba lần trong 5 phút.

Quy trình:

1. Chọn trái cây quất và đổ chúng vào một cái bát sâu để rửa kỹ. Cắt mỗi quả thành 4 phần, bỏ hạt. Sau đó đổ chúng vào vạc. Trong trường hợp không có vạc, bạn có thể sử dụng chảo thông thường.
2. Ngủ với đường. Đổ nước vào hỗn hợp này, trộn mọi thứ cẩn thận và đặt vạc lên bếp.
3. Nấu cho sôi, sau đó giảm sức mạnh của lửa. Đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. Sau đó tắt bếp và làm nguội hỗn hợp trong 1 giờ.
4. Sau đó làm ấm lại và nấu trong 5 phút, sau đó làm nguội lại và đợi 1 giờ.
5. Giai đoạn cuối cùng là làm nóng hỗn hợp lần thứ ba. Sau đó, các miếng kumquat sẽ trong suốt và khối lượng xi-rô sẽ giảm.

Kumquat, arugula và salad măng tây

Linh kiện

• quất - 150 g;
• phi lê - 50 g;
• dầu ô liu - 1 muỗng canh;
• tiêu đen mặt đất;
• arugula - 1 bó;
• muối;
• măng tây xanh - 200 g;
• cam - 1 chiếc.;
• sốt kem balsamic - 1 muỗng cà phê;
• mù tạt - 1 muỗng cà phê;
• mật ong - 2 muỗng canh;
• nước tương - 2 muỗng canh

Quy trình:

1. Nấu tất cả các loại thực phẩm. Nướng gà với muối và hạt tiêu. Sau đó nướng trong lò khoảng 30 phút ở 200 ° C.
2. Trong khi gà đang nướng, chuẩn bị một thay đồ. Kết hợp mật ong, mù tạt, đậu nành và nước sốt balsamic. Vắt nước từ cam.
3. Lau khô măng tây bằng khăn bếp và cắt thành 2-3 phần. Cắt kumquat thành các vòng mỏng.
4. Chiên măng tây trong dầu ô liu trong khoảng 4 phút5 phút. Chiên kumquat trong cùng một chảo. Thêm nước cam vào đó.
5. Đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút.
6. Sau khi nấu gà, cắt nó thành miếng nhỏ. Phục vụ với arugula.
7. Đặt kumquat lên trên và đổ mọi thứ với chảo nóng từ chảo. Salad tốt nhất là phục vụ ấm áp.

Tác hại và chống chỉ định

Kumquat đề cập đến trái cây kỳ lạ. Đó là lý do tại sao việc sử dụng nó với số lượng lớn có thể dẫn đến hậu quả không tốt.

Điều quan trọng là phải biết:

1. Kumquat là một chất gây dị ứng. Khi có phản ứng dị ứng, cam quýt nên được đưa vào chế độ ăn dần dần, đồng thời kiểm soát phản ứng của cơ thể.
2. Một sản phẩm chưa được sử dụng trước đây cho bà mẹ mang thai và cho con bú là có hại. Nó có thể gây ra diathesis và dị ứng ở một đứa trẻ.
3. Kumquat đặc biệt nguy hiểm đối với những người có độ axit cao của dịch dạ dày.
4. Sự hiện diện của các bệnh viêm đường tiêu hóa, chẳng hạn như loét hoặc viêm dạ dày, gợi ý rằng bạn nên kiềm chế sản phẩm này. Kích ứng đường tiêu hóa có thể xảy ra.
5. Kumquat đặt ra một mối đe dọa đặc biệt trong sự hiện diện của viêm hệ thống sinh dục. Nó có thể làm cho mọi thứ tồi tệ hơn.
6. Những người dễ bị tăng cân quá mức và bệnh nhân tiểu đường bị chống chỉ định trong sản phẩm sấy khô này, vì nó khá calo.

Cách chọn và lưu trữ

Citrus được bán trong các siêu thị khác nhau, trong bộ phận của trái cây kỳ lạ. Khi mua một quả quất, cửa hàng nên chú ý đến vẻ ngoài của nó.

1. Trên bào thai không nên là vết lõm, vết nứt, các đốm và vết thương khác nhau.
2. Màu sắc rõ rệt của thai nhi cho thấy nó được nhuộm bằng nhiều loại hóa chất. Cái kumquat này có màu nhạt.
3. Trái cây không nên quá khó để chạm vào. Đây có thể là bằng chứng cho thấy sản phẩm rất có thể không đủ trưởng thành.
4. Ngoài ra, bạn không nên chọn trái cây quá mềm. Điều này là do một sản phẩm như vậy rất có thể bị tràn ra hoặc thậm chí hư hỏng.

Trái cây quất tươi được bảo quản trong tủ lạnh trong 7-14 ngày, ở nhiệt độ phòng - ít hơn một chút, cụ thể là 3-4 ngày. Nó cũng có thể được lưu trữ đông lạnh. Đông lạnh kumquat nhuyễn được lưu trữ lên đến 6 tháng. Khi sấy khô, thời hạn sử dụng của sản phẩm được tăng lên đáng kể đến 2 tháng.

Cách sấy khô Kumquat

Bạn có thể sấy khô quất tại nhà. Tất nhiên, bạn có thể mua nó trong một cửa hàng, nhưng nó có thú vị hơn khi tự nấu nó không? Trong trường hợp này, bạn không phải nghi ngờ về chất lượng của kumquat và tính hữu dụng của nó. Nhân tiện, chanh thường được sấy khô cùng với loại cam quýt này. Nó chỉ ra một sản phẩm rất ngon có thể được lưu trữ trong một thời gian dài và tận hưởng cả mùa đông.

Để làm kumquat khô tại nhà, bạn có thể làm theo các khuyến nghị của chúng tôi dưới đây:

1. Đầu tiên, chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết, cụ thể là kumquat. Cần phải lấy lượng cam quýt dự định sấy khô. Bạn không nên dùng quá nhiều trái cây, vì chúng có thể xấu đi. Rửa sạch và cắt chúng thành bốn phần.
2. Bước tiếp theo là rải trái cây trong máy sấy điện. Một điều kiện quan trọng là máy sấy điện phải tuyệt đối sạch, không nên có bất kỳ mùi bên ngoài nào trong đó, nếu không chúng có thể được hấp thụ vào kumquat. Sắp xếp sao cho giữa các mảnh có một khoảng cách nhỏ.
3. Bật máy sấy. Đặt nó thành 135 ° C. Làm khô quất trong 6 giờ. Trái cây sẽ co lại và trở nên khô hơn.
4. Sau khi sấy khô, cho vào túi. Lưu trữ quất khô trong một nơi khô, tối trong khoảng hai tháng, không còn nữa.

Cách trồng quất tại nhà

Không có nhiều sắc thái trong việc trồng quất, đặc biệt nếu bạn có kinh nghiệm trong việc chăm sóc các loại cây có múi khác. Kỹ thuật này rất giống với trồng chanh và quýt.

Nơi trồng cây giống

Cây thích những tia nắng mặt trời, nhưng không đặt cây con dưới ánh mặt trời thiêu đốt. Một cửa sổ là một lựa chọn tốt. Vào mùa hè, bạn có thể mang cây ra đường một cách an toàn, nhưng chỉ ở những nơi mà các tia sáng ban ngày không rơi.

Nhiệt độ và độ ẩm

1. Kumquats thích thời tiết ấm áp. Nhiệt độ lý tưởng cho sự phát triển của cây bình thường là 18 nhiệt20 ° C. Nếu cây đã phát triển, nhiệt độ nên được tăng lên 23 ° C.
2. Vào mùa đông, cây nên ở trong một môi trường mát mẻ.
3. Kumquat thích không khí ẩm ướt. Nó là cần thiết để làm ẩm nó thêm nếu nó đủ khô. Nếu không, kumquat bắt đầu chết trong không khí khô.

Sự kiện Kumquat thú vị

1. Để nếm, kumquat giống như quả quýt chua.
2. Nó được ăn cùng với vỏ, vì nó là ngọt. Ở Trung Quốc, trái cây được gọi là táo vàng, và ở Nhật Bản - quả quýt vàng.
3. Các loại trái cây được phân biệt bởi sự hiện diện của một lượng lớn tinh dầu trong thành phần của chúng. Đó là lý do tại sao các loại trái cây có mùi thơm ngon.
4. Quả có kích thước rất nhỏ cho gia đình họ cam quýt.
5. Kumquat có thể được sử dụng dưới mọi hình thức - cả tươi và chế biến.
6. Kumquat tạo ra một tâm trạng tốt, có lợi cho hệ thống thần kinh.
7. Thai nhi giải quyết vấn đề bộ nhớ. Nó kích hoạt hoạt động của não.
8. Kumquat thúc đẩy giảm cân và là một sản phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn uống của bệnh nhân tiểu đường.
9. Cam quýt loại bỏ tất cả các triệu chứng nôn nao. Ở Trung Quốc, sau nhiều lễ kỷ niệm, ngày hôm sau phải được điều trị bằng kumvkat. Để loại bỏ cảm giác hạnh phúc, nó là đủ để ăn 3-4 miếng.

Hình ảnh của quất khô