Granadilla-Frucht: Nutzen und Schaden für den Körper

Granadilla ist eine tropische Frucht, die in vielen warmen Ländern beliebt ist.

Was ist Granadilla?

Die Früchte der Granadilla erfrischen sich an einem heißen Nachmittag recht gut. Die Frucht hat viele nützliche Eigenschaften für den Körper, sie wird oft beim Kochen und in der Kosmetikindustrie verwendet. Granadilla gilt als eine der köstlichsten Früchte der Welt. Seine Heimat heißt die Weiten Südamerikas.

Wie sieht es aus?

Granadilla ist eine immergrüne Pflanze aus der Gattung Passiflora, die zur Familie der Passionsblumen gehört. Es ist eine baumartige tropische Liane, die bis zu 10 m hoch werden kann. Die Blüten ziehen sich durch ihr exotisches Aussehen an: Die Blütenblätter sind groß und lila-weiß gefärbt, leichte Schnurrbartpflanzen und große grüne Staubblattfäden mit Pollenkörnern sind in den Knospen sichtbar. Die Blume sieht sehr exotisch aus und hat ein einzigartiges Aroma.

Es gibt verschiedene Arten von Granadilla auf der Welt. Die bekanntesten Arten dieser tropischen Pflanze sind gelb und essbar. Abhängig von der Art der Frucht können sie eine kugelförmige oder längliche Form haben, die Größe einer großen Pfirsichfrucht haben oder einer nicht sehr großen Melone ähneln. Das Gewicht erreicht normalerweise 150-200 g. Die Schale hat je nach Art eine große Farbpalette: von hellgrün, gelb und orange bis lila und violett. Unter der Haut befindet sich eine weiße Schicht, und im Inneren befindet sich ein duftendes Fruchtfleisch mit dunklen Samen in einer geleeartigen Schale.

Spezies

1. Die riesige Granadilla hat eine ovale Frucht. Seine Länge beträgt 10-30 cm und eine Breite von ca. 8-12 cm. Die Haut ist dünn, hat eine gelbliche oder grünliche Oberflächenfarbe. Das Fruchtfleisch ist weiß oder rosa, im Inneren befinden sich große braune und lila Samen.
2. Granadilla Blue ist eine tropische Frucht mit einer charakteristischen gelben Farbe, ihre Früchte sind oval. Ihre Länge beträgt 6 cm, der Durchmesser ca. 4 cm. Wenn Sie die Früchte halbieren, sehen Sie im Inneren die roten Körner.
3. Granadilla Banane hat eine ungewöhnliche ovale Form. Die Länge der Frucht beträgt 12 cm, die Breite erreicht 4 cm. Sie hat eine leicht hellgelbe oder dunkelgrüne Farbe mit einem süßen orangefarbenen Kern und schwarzen Samen im Fruchtfleisch.
4. Essbare Granadilla ist Touristen unter einem anderen Namen bekannt - Passionsfrucht. Die tropischen Früchte haben eine runde, manchmal ovale Form. Die Größe kann einen Durchmesser von 40 bis 80 mm erreichen. Im Inneren befindet sich ein saftiges Fruchtfleisch mit vielen Samen. Die Farbe kann eine charakteristische violette, rote oder violette Farbe haben. Passionsfrucht wird oft mit ihrem Verwandten verwechselt - Granadillagelb.
5. Granadilla Yellow ist weit verbreitet beim Kochen. Es hat eine unverwechselbare Form, ein bisschen wie ein Ei. Früchte können einen Durchmesser von bis zu 6-7 cm erreichen. Die Haut fühlt sich rutschig an und kann eine spezielle gelbe, orange und sogar rötliche Tönung haben. Bei reifen Früchten ist die Haut mit kleinen schwarzen Flecken bedeckt. Im Inneren hat die Frucht ein klares Fruchtfleisch mit kleinen schwarzen flachen Samen. Diese Samen befinden sich im gesamten Fruchtfleisch, so dass es nicht einfach ist, sie zu bekommen. Sie sind jedoch weich in ihrer Konsistenz und gelten als essbar. Sie können süße Früchte direkt mit den Samen essen, Sie müssen sie nicht entfernen. Das Fruchtfleisch hat eine charakteristische geleeartige Konsistenz und einen intensiven süßen Geschmack. Der Geschmack exotischer Früchte ist sehr unterschiedlich.Granadilla kombiniert die sauren Noten von Kiwi, den süßen Nachgeschmack von Erdbeeren, das Aroma von reifen Melonen und Stachelbeeren.

Wo wächst

Der Wachstumsort dieser tropischen Pflanze wird als Land mit heißem Klima bezeichnet. Zum ersten Mal wurde diese exotische Frucht von den Eroberern der spanischen Eroberer gefunden, die auf der Suche nach neuen Gebieten nach Amerika segelten. Heute findet man die Früchte der Granadilla in freier Wildbahn in Mexiko. Sie wird erfolgreich in den heißen Weiten Boliviens, in Brasilien, in Argentinien, in Paraguay und in vielen anderen Ländern angebaut. Granadilla wächst auch auf den riesigen Inseln in der Karibik - Hawaii, Jamaika, Haiti und Guam.

Auch in europäischen Ländern und sogar im russischen Krasnodar-Territorium wurde wiederholt versucht, eine wärmeliebende Pflanze zu kultivieren. Es ist jedoch nicht möglich, unter kälteren klimatischen Bedingungen den referenzreichen Geschmack von Granadilla zu erhalten, während die Pflanze nur einmal im Jahr eine Ernte produziert.

Wie unterscheidet sich Granadilla von Passionsfrucht?

Granadilla und Passionsfrucht sind Vertreter derselben Familie - Passionsblumen. Gleichzeitig gilt Passionsfrucht als häufigere Pflanzensorte dieser Art. Trotz der Tatsache, dass das Aussehen dieser Früchte völlig unterschiedlich ist, können viele Touristen diese beiden Früchte sehr oft nicht voneinander unterscheiden. Um diese Früchte nicht zu verwechseln, müssen ihre Hauptunterscheidungsmerkmale hervorgehoben werden:

1. In Passionsfrüchten hat die Schale eine dunkelviolette Farbe, die charakteristischen „Falten“ und in Granadilla einen satten gelb-orangen Farbton.
2. Bei den reifen Früchten der Granadilla fällt der Schwanz nicht ab, und bei den Passionsfrüchten löst sich der Stiel häufig von den Früchten.
3. In Passionsfrüchten hat das Fruchtfleisch eine gesättigtere Farbe.
4. Beide Früchte haben eine weiße Schicht, die die Schale und das Fruchtfleisch trennt, aber bei Passionsfrüchten ist diese Schicht dünner.
5. Früchte haben einen völlig anderen Geschmack, während die Früchte der Granadilla als viel süßer gelten.
6. Passionsfruchtsamen sind viel härter, Granadillasamen sind weich, sie sind viel leichter zu kauen.
7. Passionsfrucht ist viel kleiner als ihre gelbe Cousine.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Granadilla hat einen sehr hohen Geschmack. Diese tropische Frucht gewann jedoch ihre Popularität nicht nur wegen ihres süßen Fruchtfleisches. Tatsache ist, dass die Frucht einen ziemlich niedrigen Nährwert hat, während die Frucht viele nützliche Elemente enthält. 100 g Granadilla enthalten ca. 46 kcal. Gleichzeitig sind 80,2 g Wasser und 10,4 g Ballaststoffe. Im Fötus sind nur 0,1 g Fett, 8 g Kohlenhydrate, 0,5 g Protein enthalten.

Granadilla gilt aufgrund der Konzentration vieler nützlicher Elemente und Vitamine als gesundheitsfördernde Frucht. Die Früchte enthalten viel gesundes Eisen. In 100 g sind etwa 1600 Mikrogramm Eisen enthalten, wodurch die Früchte einer tropischen Pflanze bei der Behandlung von Anämie als unverzichtbar angesehen werden.

Darüber hinaus enthält Granadilla eine Fülle von Zink, Kalium und Kupfer. Diese Mikroelemente helfen Patienten mit hohem Blutdruck, beseitigen starke Schwellungen und tragen zur Behandlung anderer kardiovaskulärer Pathologien bei. Kalium in der Zusammensetzung von Granadilla trägt zur positiven Arbeit des Herzens und der Blutgefäße bei, beeinträchtigt die ordnungsgemäße Funktion des Harnsystems, die Funktion des Nerven- und Muskelgewebes im Körper. Phosphor stärkt das menschliche Knochengewebe und produziert ATP-Säure, die der Hauptenergieträger ist.

Granadilla-Früchte enthalten auch für den Körper notwendige Elemente wie Natrium-, Selen-, Magnesium- und B-Vitamine. Sie spielen eine wichtige Rolle für das reibungslose Funktionieren der Stoffwechselprozesse des Körpers, tragen zur Bildung von Blutzellen bei, tragen zur Produktion von Antikörpern bei und beeinflussen die Entwicklung des Fortpflanzungs- und Hormonsystems.

Aufgrund des in diesen tropischen Früchten enthaltenen Vitamin C wird das notwendige Kollagen im menschlichen Körper produziert, Hormone werden stimuliert, Histamin wird neutralisiert und rote Blutkörperchen werden produziert. Dieses Vitamin wirkt sich positiv auf das menschliche Immunsystem aus und hilft bei Erkältungen.

Gesundheitliche Vorteile von Granadilla-Früchten

Diese tropische Frucht enthält eine vollständige Zusammensetzung aller notwendigen Vitamine und Mineralien, die den menschlichen Körper stärken, das Knochenwachstum fördern, Schlaflosigkeit lindern und Kopfschmerzen beseitigen.

Für Frauen

Die in den tropischen Früchten enthaltenen Substanzen - Vitamine, Hydroxysäuren und Antioxidantien - tragen zu einem besseren Haar- und Nagelwachstum bei Frauen bei. Deshalb werden in der Kosmetikindustrie häufig tropische Früchte verwendet: Sie werden Duschgels, Haarshampoos, Lotionen und Cremes für Körper und Gesicht zugesetzt.

Cremes und Lotionen auf Basis von Granadilla helfen bei der Bekämpfung von Hautproblemen, verleihen ihr ein elastisches Aussehen und Frische und erzeugen einen Lifting-Effekt. Nützliche Vitamine und Mineralien im Fötus bekämpfen Hautreizungen, reinigen, beruhigen und heilen Problembereiche des Körpers. Sie helfen bei der Bekämpfung von Dermatitis und Psoriasis, befreien die Haut von Trockenheit und Hautausschlägen.

Besonders vorteilhaft sind die Früchte der Granadilla, die den weiblichen Körper mit Problemen mit Schlaflosigkeit und häufigen Depressionen betreffen. Exotische Früchte können helfen, häufige Migräne loszuwerden und einen gesunden Schlaf wiederherzustellen. In der Tat enthält die Zusammensetzung ätherische Öle, die beruhigend wirken, Neurosen und Angstzustände lindern.

Für Männer

Dank seines breiten Vitamin- und Mineralkomplexes erhält Granadilla bei Männern den Gesamttonus des gesamten Körpers. Die nützlichen Substanzen in den Früchten helfen, sich schnell zu erholen, beispielsweise nach körperlicher Anstrengung oder Training im Fitnessstudio.

Die Früchte von Granadilla enthalten auch Vitamin B9, das für Männer für das reibungslose Funktionieren des Urogenitalsystems so notwendig ist. Es hilft, die Lebensfähigkeit der Spermien aufrechtzuerhalten. Darüber hinaus normalisiert das Vitamin alle Prozesse im Körper, einschließlich der ordnungsgemäßen Funktion des Knochenmarks, und schützt vor dem Auftreten eines Tumors.

Während der Schwangerschaft

Die Früchte der Granadilla während der Schwangerschaft sättigen den Körper einer Frau mit allen nützlichen Vitaminen und Mineralstoffen. Joghurt, Quark, Obstsalaten oder Smoothies können daraus Früchte hinzugefügt werden. Darüber hinaus enthält die tropische Frucht die für werdende Mütter notwendige Folsäure, die zur ordnungsgemäßen Entwicklung des Fötus beiträgt.

In diesem Fall ist es am besten, einen persönlichen Gynäkologen zu diesem Thema zu konsultieren. Frauen sollten Früchte nur nach Zustimmung eines Spezialisten essen, da Granadillasamen schläfrig wirken. Bei häufigem Verzehr von Obst kann die werdende Mutter starke Müdigkeit und Schläfrigkeit verspüren. Trotz all seiner vorteilhaften Eigenschaften und Vitamine kann die Verwendung von Granadilla in einigen Fällen auch allergische Reaktionen im Körper hervorrufen und die Entwicklung des Fötus beeinträchtigen.

Beim Stillen

Während der Stillzeit ist es für frischgebackene Mütter besser, das Essen exotischer Früchte für kurze Zeit aufzugeben. Zumindest in den ersten drei Monaten sollten Sie Granadilla nicht verwenden, da das Risiko einer schweren Gasbildung beim Kind oder der Entwicklung von Allergien besteht.

Für Kinder

Aufgrund des Risikos einer allergischen Reaktion sollte Kindern unter drei Jahren keine exotische Frucht angeboten werden. Die Früchte der Granadilla können im empfindlichen Körper des Kindes eine Allergie hervorrufen und Nebenwirkungen im Verdauungstrakt verursachen. Gleichzeitig wird Vitamin B (Riboflavin) in den Früchten der Pflanze als Hauptbestandteil des Körpers angesehen und ist für das richtige Wachstum und die Entwicklung des Kindes notwendig. Und Vitamin B6 trägt zur Bildung von Proteinen und zum ordnungsgemäßen Funktionieren der Stoffwechselprozesse des gesamten Körpers des Kindes bei.

Beim Abnehmen

Aufgrund der Tatsache, dass die Früchte von Granadilla als kalorienarme Lebensmittel eingestuft sind, können sie bei Problemen mit Fettleibigkeit gegessen werden. Der hohe Gehalt an exotischen Früchten hilft, Giftstoffe zu beseitigen und den Körper zu reinigen. Dank des großen Vitaminkomplexes ist Granadilla nützlich für Menschen, die aktiv Sport treiben und ihren Körper in hervorragender körperlicher Verfassung halten möchten.

Granadilla gilt als kalorienarmes Produkt mit einer großen Menge an Nährstoffen. Daher sind Speisen und Getränke mit ihrem Zusatz perfekt für Menschen, die abnehmen und auf ihre Gesundheit achten möchten.

Schaden und Kontraindikationen

Mit Vorsicht sollten tropische Früchte von Personen konsumiert werden, die eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt oder eine Neigung zu Allergien haben. Gleichzeitig gibt es praktisch keine besonderen Beschränkungen für die Verwendung von Granadilla-Früchten.

Diese Frucht sollte jedoch von Patienten mit Diabetes sorgfältig gegessen werden. Es ist auch wichtig, die Verwendung von Obst für Menschen, die zu Gewichtszunahme neigen, nicht zu übertreiben. Obwohl Granadilla als kalorienarmes Produkt gilt, enthalten die Früchte immer noch eine hohe Konzentration an Fructose. Und dies kann zu einem Anstieg des Blutzuckers führen, was zu einem erhöhten Hunger führt.

Darüber hinaus wirkt der exotische Fötus harntreibend und abführend. Deshalb sollten Sie die Früchte nicht zu sehr missbrauchen, insbesondere bei Patienten, die zu Durchfall neigen.

Wie man wählt und speichert

In einem tropischen Klima trägt Granadilla normalerweise zweimal im Jahr Früchte. In warmen Ländern können Pflanzen daher mehrmals geerntet werden. Nach dem Ende der Regenzeit wird reichlich Obst geerntet. Dies sollte von Touristen berücksichtigt werden, die während ihrer Auslandsreise exotische Früchte kaufen.

Heute finden Sie Granadilla in den Regalen fast aller großen Supermärkte der Welt. Gleichzeitig werden exotische Früchte fast das ganze Jahr über in andere Länder exportiert. Aus der Ferne mitgebrachte Früchte haben jedoch möglicherweise nicht den gesamten Geschmack und die vorteilhaften Eigenschaften. Tatsache ist, dass es unmöglich ist, reife Granadilla-Früchte ohne Schaden und Verderb mitzubringen. Damit die exotische Frucht so lange wie möglich ihre Frische und ihr schönes Aussehen behält, wird die Schale einer chemischen Behandlung unterzogen. Daher wird nicht empfohlen, die Haut exotischer Früchte zu verwenden, die aus der Ferne in Supermärkte gebracht werden.

Bei der Auswahl von Granadilla ist zu beachten, dass die Früchte leicht verderblich sind. Und die ungefähre Haltbarkeit von Früchten beträgt bei Raumtemperatur nur eine Woche. Zum Zeitpunkt des Kaufs müssen Sie besonders auf den Zustand der Schale achten. Die Haut des Fötus sollte sich glatt und fest anfühlen. Reife Früchte sind normalerweise mit kleinen schwarzen Flecken auf der Hautoberfläche bedeckt. Sein Gewicht beträgt ca. 200 g. Wenn versehentlich eine Granadilla ohne charakteristische dunkle Flecken oder sehr weich im Laden gefangen wird, sollte eine solche Frucht nicht gekauft werden.

Wie man Granadilla isst

Exotische Früchte sind gut frisch zu essen. Granadilla hat aufgrund ihres Geschmacks einen süßen, leicht wässrigen Nachgeschmack. In diesem Fall ist das geleeartige Fruchtfleisch mit den Samen sehr ähnlich dem Geschmack von Stachelbeeren oder Melonen. Die sauersten Sorten von Granadilla können mit Zucker oder Honig kombiniert werden, und süße Sorten werden mit Salz und Pfeffer als Snack zubereitet.

Granadilla-Früchte passen gut zu frischen Salaten und als Vorspeise werden die Früchte zu Desserts hinzugefügt, daraus werden Aufläufe, Pudding und frisch gepresste Säfte zubereitet.

Wie man Granadilla reinigt

Das Schälen der Früchte ist einfach genug. Dazu müssen Sie ein scharfes Messer nehmen, die Frucht vorsichtig in zwei Hälften teilen und einen länglichen Einschnitt von 5 mm Tiefe machen.Das Fruchtfleisch und die Samen der Früchte sind essbar, sie werden bequem mit einem Teelöffel entfernt. Der Kern der Frucht muss nicht von den Samen getrennt werden. Granadillasamen sind ziemlich weich, leicht zu kauen und verursachen keine Verdauungsbeschwerden.

Ist es möglich, einen Knochen zu essen?

Es gibt viele kleine Samen in den Früchten von Granadilla, sie trennen sich praktisch nicht vom Fruchtfleisch. Trotz ihrer großen Anzahl sind sie beim Verzehr von Obst fast unsichtbar. Granadillasamen sind sehr zart, weich und duftend. Sie gelten als essbar, sodass die Samen vor dem Kochen oder Verzehr nicht roh aus den Früchten entfernt werden.

Kochgebrauch

Normalerweise wird Granadilla beim Kochen frisch verwendet. Einheimische Ureinwohner konsumieren diese Frucht, ohne sie einer Wärmebehandlung zu unterziehen, und essen das Fruchtfleisch einfach mit einem Löffel.

In der Weltküche werden die Früchte der Granadilla häufiger verwendet. Aufgrund des exotischen süß-sauren Geschmacks werden sie als Zusatz zu Fleisch- und Fischgerichten verwendet. Das Fruchtfleisch von unreifen Früchten wird separat sowie in Kombination mit anderem Gemüse gedünstet.

Frische Säfte, Sirupe, Tinkturen und Liköre werden aus dem Fruchtfleisch hergestellt. Fügen Sie es als Grundlage für alkoholische und alkoholfreie Cocktails hinzu. Granadilla passt wunderbar zu anderen frischen Säften wie Orange, Kiwi oder Mango.

Aufgrund seiner natürlichen geleeartigen Konsistenz eignet sich die Frucht hervorragend zur Herstellung von Gelee, Konfitüren, Desserts, süßen Salaten sowie einer Füllung für Pudding und Gebäck. Aufgrund seines hohen Zuckergehalts wird Back- und Süßwaren Obst zugesetzt. Und dank seines erstaunlichen Aromas und Geschmacks wird Granadilla auch als natürliches Aromastoff auf der Basis von Joghurt und süßen Saucen verwendet.

Frühling exotischer Salat

Zutaten für das Gericht:

• 1 reife Granadilla-Frucht;
• 10 Früchte von Erdbeeren;
• eine Mischung aus Salaten;
• 1 weiße Rübe;
• 1 Bund Frühlingszwiebeln;
• Kürbiskerne zur Dekoration;
• Parmesan zur Dekoration;
• Zucker, Balsamico-Essig und Sesamöl zum Dressing nach Geschmack.

Salatblätter auf einem Teller verteilen, Rübe in Scheiben schneiden, Erdbeeren in Würfel schneiden, Frühlingszwiebeln hacken und auf einem Teller verteilen. Schneiden Sie die Früchte der Granadilla in zwei Hälften und holen Sie sich das süße Fruchtfleisch für den Salat. Mischen Sie die Sauce in einer separaten Schüssel. Fügen Sie einen Balsamico-Biss, Sesamöl, Zucker hinzu und mischen Sie gut. Salat mit Sauce würzen. Vor dem Servieren den Salat mit Kürbiskernen und geriebenem Parmesan dekorieren.

Granadilla Sweet Meat Sauce

Zutaten für das Gericht:

• 80 ml tropischer Saft (Ananas, Multivitamin oder Mango);
• 1 Chili Pfeffer
• 1 reife Granadilla;
• 2 TL Zucker
• 1 TL Stärke;
• 1 TL kaltes Wasser.

Gießen Sie tropischen Saft aus Tetrapack in die Pfanne. Die Chilis fein hacken und zum Saft geben. Um den Pfeffer weniger scharf zu machen, entfernen Sie die Samen oder geben Sie ihn in die Sauce. Schneiden Sie die Früchte einer reifen Granadilla und erhalten Sie das süße Fruchtfleisch. Wir stellen einen Topf mit Saft auf ein kleines Feuer, gießen Zucker ein und rühren um. Wir züchten Stärke in 1 TL. kaltes Wasser. Nachdem Sie die Flüssigkeit in der Pfanne gekocht haben, reduzieren Sie die Hitze auf dem Herd, fügen Sie das Fruchtfleisch der Granadilla hinzu und rühren Sie um. Gießen Sie die in Wasser verdünnte Stärke in einem dünnen Strahl in einen Topf. Ständig umrühren. Die Sauce sollte dick werden, danach nehmen wir die Pfanne vom Herd. Diese würzig-würzige Sauce mit süßem Geschmack ist eine hervorragende Ergänzung zu Schweinefleischgerichten.

Granadilla-Fruchtmousse

Zutaten für das Gericht:

• 2 Früchte reifer Granadilla;
• 3 reife Bananen;
• 25 g Butter;
• 1 große Kiwi
• 0,5 Tassen Sahne mit einem Fettgehalt von 22–33%;
• 35 g Kristallzucker;
• 1/3 des Saftes einer kleinen Zitrone.

Die Früchte der Bananen schälen und mit einer Gabel kneten. In einem Wasserbad erhitzen wir ein Stück Butter und gießen es in ein gehacktes Bananenpüree. Wir reinigen die Früchte von Granadilla, entfernen den weichen Kern.Granadilla und zerdrückte Banane gründlich mischen, bis sie glatt sind. Die Kartoffelpüree zum Eindicken im Kühlschrank pürieren. Die Kiwi schälen, mahlen und Zitronensaft hinzufügen. Als nächstes schlagen Sie die Sahne mit Zucker bis eine dicke homogene Masse. In das Püree von Bananen und Granadilla-Früchten Schlagsahne geben. Wir nehmen einen schönen Behälter zum Servieren. Wir legten gehackte Kiwi hinein, dann eine zerdrückte Masse aus Bananen und Granadilla. Früchte mischen sich nicht. Wir kühlen vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank ab, um sie zu verdicken.

Quarkauflauf "Exotic"

Zutaten für das Gericht:

• 2 Früchte reifer Granadilla;
• 2 EL Butter;
• 450-500 g Hüttenkäse (9% Fettgehalt);
• 80 g Kristallzucker;
• 1 Hühnerei;
• 1,5 EL Stärke.

Wir reinigen die Früchte von Granadilla, entfernen den weichen Kern, pressen den Saft aus den Früchten und fügen die Stärke hinzu. Das Ei in den Quark geben, den Zucker einschenken, alles gut mischen. Hüttenkäse mit gepresstem Saft und Stärke mischen. Die resultierende Quarkmasse wird in einer Auflaufform ausgelegt. Die Form mit Butter vorfetten. Backen Sie den Hüttenkäse-Auflauf etwa eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 180-190 Grad im Ofen. Nach dem Kochen den Auflauf abkühlen lassen und vor dem Servieren einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Hüttenkäse kann mit Schlagsahne und Fruchtfleisch dekoriert werden.

Tropischer Mittagspudding

Zutaten für das Gericht:

• 3 Früchte reifer Granadilla;
• 2 reife Limetten;
• 120 g brauner Zucker;
• 60 g Mehl;
• 60 g Butter;
• 2 Hühnereier;
• 0,5 Tassen Milch;
• 1 TL Backpulver.

Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen in den Hühnereiern. Das Eigelb mit 60 g braunem Zucker schlagen. Dann geben wir weiche Butter in das Eigelb und ändern es, bis es glatt ist. Mehl hinzufügen und gut mischen. Früchte unter Wasser waschen. Reiben Sie die Limettenschale ein und drücken Sie den Saft aus den restlichen Früchten. Dann bekommen wir das Fleisch von Granadilla. Das Eiweiß mit dem restlichen braunen Zucker schlagen. Nach und nach führen wir Limettensaft und alle restlichen Zutaten ein. Den Backofen auf 180-190 Grad vorheizen und den Pudding goldbraun backen. Dekorieren Sie beim Servieren jedes Stück Pudding mit einem Löffel süßem Granadilla-Fruchtfleisch.

Interessante Fakten

Weltweit sind mehr als 500 Granadilla-Arten bekannt. Aus diesem Grund sind der Pflanze viele verschiedene Namen zugeordnet. Touristen nennen diese Frucht oft eine Passionsblume, Passionsblume und sogar Passionsfrucht. Der Name Granadilla hat jedoch die authentischsten Wurzeln, da er aus dem spanischen Dialekt stammt. Wie Sie wissen, waren es die spanischen Eroberer, die diese tropische Frucht erstmals in die Alte Welt einführten.

Einige glauben auch, dass der Name Granadilla französische Wurzeln hat und als "Granatapfel" oder Grenadille übersetzt wird. Diese Frucht könnte ihren Namen aufgrund der großen Menge an Samen im Fruchtfleisch verdienen, was sie dem Granatapfel assoziativ ähnlich macht.

Der Name „Passionsblume“ kann jedoch als der interessanteste Name für diese Frucht angesehen werden. Dieser Name ist eng mit dem englischen Ausdruck Passionsfrucht verwandt, was „Passionsfrucht“ bedeutet. Dieser Name ist aus einem einfachen Grund fest in den tropischen Früchten verankert. Viele Touristen betrachten Granadilla als Aphrodisiakum. Diese Meinung ist jedoch falsch. Tatsächlich hat die Pflanze überhaupt keine solchen medizinischen Eigenschaften. Und solch ein ungewöhnlicher Name ist eher mit religiöser Interpretation verbunden - der Kreuzigung Christi und seiner Leiden. Daher hat das Wort „Leidenschaft“ im Titel nichts mit dem Wort „Anziehung“ zu tun. Im Gegenteil, es muss als das "Leiden" Christi interpretiert werden.

Diese Theorie wurde 1610 von der italienischen und historischen Figur Giacomo Bosio aufgestellt. Der Historiker und treue Vertreter der Kirche war überzeugt, dass die tropische Pflanze die Leiden Christi verkörpert. Der äußere und innere Teil der Blumenkrone verkörperte die Dornenkrone Jesu, Stößel symbolisierten die Nägel, mit denen der Erretter am Kreuz ankam.Die spitzen Blätter der Pflanze ähnelten einem Speer, der den Körper durchbohrte, und die Drüsen im Blattstiel verkörperten den von Judas erhaltenen Silberfisch.

Granadilla-Frucht-Foto