Garcinia: Was für eine Frucht ist das und wie ist es gesund?

Garcinia ist ein Kind der Tropen, daher kann die Pflanze in Russland nur in Gewächshäusern oder in den Häusern leidenschaftlicher Gärtner gesehen werden.

Was ist das für eine Frucht?

Die Früchte von Garcinia sind nicht nur vollständig essbar, sie sind auch schmackhaft und werden häufig in Gerichten verwendet, die in den Ländern zubereitet werden, in denen diese Pflanze wächst. Der bekannteste Vertreter dieser Obstfamilie ist lila Mangostan, etwas weniger beliebt sind rot-orangefarbene Bonbons und goldene Tamarinde.

Wie sieht es aus?

Garcinia mag ein Strauch sein, aber meistens ist es ein immergrüner Baum mit eher kleinem Wachstum, der 15 bis 20 m erreicht. Ein 5 bis 7-stöckiges Haus hat ungefähr die gleiche Höhe. Blätter haben eine dichte Struktur. Auf der Oberseite sind sie saftig grün, auf der Unterseite sind sie blass, sogar stumpf. Die Länge des Blattes beträgt ca. 25 cm, die Breite ca. 10 cm.

Garcinia blüht mit fleischigen cremigen oder rosa-grünlich duftenden Blüten. Nach der Blüte bilden sich am Baum Früchte, die wie Kakis oder ein kleiner Kürbis aussehen - gleich hell, glänzend und oben und unten leicht abgeflacht. Die Größe jeder Frucht beträgt ca. 5 cm. Die Farbe ihrer Schale kann je nach Art unterschiedlich sein, und es gibt mindestens 50: Kambodschanisch - Grün oder Hellgelb, Livingston - Hellorange, Indisch - Lila.

Unter der Haut liegt ein saftiges zartes Fleisch, das auch in verschiedenen Farben vorkommt - und orange, golden und weiß. Das Fruchtfleisch ist in vier Segmente unterteilt, die jeweils kleine Knochen aufweisen.

Die Frucht schmeckt saftig, erfrischend, sauer-süß, das Gleichgewicht von Säure und Süße hängt von der Art ab.

Wo wächst

Der immergrüne Garcinia-Baum wächst an Orten mit tropischem Klima - wo es warm und feucht ist. Es kommt in asiatischen Ländern vor - Thailand, Malaysia, Indien, im südlichen Afrika, in Australien und auf den polynesischen Inseln. Im 20. Jahrhundert wurde die Kultur in Südeuropa eingeführt.

Was ist nützlich Garcinia Frucht

Sowohl die wissenschaftliche Medizin als auch die traditionellen Heiler stellen fest, dass die Früchte der Pflanze eine Vielzahl von Heilqualitäten aufweisen. Dies sind vor allem entzündungshemmende und antivirale Wirkungen. Dank ihrer Verwendung erhöht sich die Immunität, der Verlauf saisonaler Krankheiten wird erleichtert und die Anzahl der Komplikationen nach ihnen verringert.

Garcinia hat eine spürbare Wirkung auf die Funktion des Darms, beschleunigt die Aufnahme von Nahrungsmitteln, Peristaltik, entfernt sanft Giftstoffe und Schlacke. Aufgrund dessen wird der Fettstoffwechsel normalisiert, der korrekte und schnelle Abbau von Kohlenhydraten und Fetten, was denjenigen hilft, die Gewicht verlieren möchten, diesen Prozess zu beschleunigen.

Die Fähigkeit der Pflanzenfrüchte, freie Radikale zu neutralisieren, wurde festgestellt. Es wurde festgestellt, dass aufgrund von Garcinia die Hämoglobinspiegel im Blut verbessert werden. Ärzte glauben, dass diese Früchte das Wachstum von Tumoren und die Degeneration von gutartigen zu bösartigen hemmen.

Garcinia-Früchte sind auch nützlich für das Herz, da sie ihren normalen Rhythmus beibehalten, den Blutdruck stabilisieren und eine Erkrankung der Herzkranzgefäße verhindern. Sie helfen älteren Menschen, Sehstörungen zu verlangsamen, die mit altersbedingten Veränderungen des Sehnervs verbunden sind, und unterstützen auch das Sehen in der Dämmerung.

Früchte sind für Frauen nicht nur als Leckerbissen nützlich, sie können auch als Bestandteil nahrhafter Anti-Aging-Masken und für Jugendliche als Heilmittel gegen altersbedingte Akne verwendet werden.

Welches kann schädlich sein

Die Hauptsache beim Verzehr der Früchte dieser tropischen Frucht ist, sie nicht zu übertreiben, da Garcinia wie jedes ungewöhnliche Produkt eine negative Reaktion des Magen-Darm-Trakts hervorrufen kann. Darüber hinaus sind durchaus Allergien möglich.Aus dem gleichen Grund ist es nicht erforderlich, Garcinia für Kinder unter 5 Jahren, schwangere Frauen und Frauen, die ein Kind stillen, zu essen. Es besteht die Möglichkeit, dass Allergene in den Körper des Babys gelangen.

Garcinia ist kontraindiziert für Patienten mit Diabetes mellitus sowie Nierenerkrankungen und Leberversagen.

Aufgrund des hohen Gehalts an Ascorbinsäure in Früchten sollte man auf Menschen achten, bei denen ein Magengeschwür oder ein Zwölffingerdarmgeschwür, eine Gastritis mit erhöhter Sekretionsfunktion und eine Kolitis diagnostiziert werden.

Bei Depressionen und Nervenkrankheiten kann eine tropische Frucht den Zustand des Patienten verschlechtern, und die Verwendung von Garcinia parallel zu Antidepressiva und Beruhigungsmitteln ist unerwünscht.

Bei übermäßigem Essen von Garcinia sind Übelkeit, Magenschmerzen und Durchfall möglich. Wenn solche Anzeichen auftreten, verwenden Sie sie nicht mehr.

Wie man Garcinia isst

Die frische junge Garcinia-Frucht hat eine weiche Schale. Es ist leicht mit einem scharfen Messer zu schneiden. Die Hauptsache ist, die saftige Mitte nicht zu zerdrücken. Müssen die Früchte halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Dessert oder Teelöffel entfernen.

Sie können nur rohes Fruchtfleisch essen oder es in Stücke schneiden und Eiswürfel hinzufügen. So wird Obst in vielen Restaurants und Cafés in der Heimat Garcinia - in Asien - serviert.

Garcinia ist perfekt „freundlich“ mit dem Geschmack von Wassermelone, Papaya, Ananas, Traube, Melone und daher eine häufige Zutat in Obstsalaten oder erfrischenden Getränken.

Was kann aus Garcinia gekocht werden

Das Gewürz wird aus der Garcinia-Schale hergestellt, für die es entweder an der Luft mit intensiver Belüftung oder in einem elektrischen Trockner getrocknet und dann in einer Kaffeemühle gemahlen wird. Dieses Gewürz eignet sich gut für Fischgerichte, Fleisch, Reis, Salate, Hülsenfrüchte, Kartoffeln.

Garcinia-Fruchtfleisch hat einen leicht sauer-frischen Geschmack. In asiatischen Ländern wird es häufig zum Kochen verwendet.

Meeresfrüchtesalat

Es ist notwendig, die Hälfte der Chilischoten mit dünnen Ringen zu hacken (Samen müssen entfernt werden). Auch - mit Locken - eine halbe Schalotte hacken. Zwiebel und Chili in einer Schüssel umrühren.

Bereiten Sie die Sauce vor, für die Sie die mittlere Garcinia schälen, zerdrücken Sie sie mit einem Mixer, fügen Sie 20-30 ml Weißwein hinzu, salzen Sie und kochen Sie ein wenig, um sie zu verdicken - Sie sollten 50 g Sauce erhalten. Sie können es durch eine einfachere Sauce ersetzen: Fügen Sie 2 Esslöffel Limettensaft zum Saft einer Garcinia hinzu. Gießen Sie die Mischung aus Chili und Schalotte in die Sauce und legen Sie sie beiseite, damit die Masse hineingegossen wird.

Weiter kochen:

1. Bereiten Sie 10 Riesengarnelen vor: Auftauen, nicht länger als zwei Minuten kochen, die Schale entfernen und die Speiseröhre entfernen.
2. 100 g Hühnerbrust kochen, in Würfel schneiden.
3. 100 g frische Ananas würfeln.
4. 3-4 Kirschtomaten halbieren.
5. Blätter mit drei Zweigen Minze pflücken.
6. Garnelen in einer Salatschüssel mit gehacktem Hähnchen, Ananas, Kirschtomaten, Minzblättern mischen und mit Sauce würzen.

Obstsalat

Nehmen Sie für einen tropischen Salat die Garcinia-Frucht und vier weitere Früchte. Hauptsache, sie haben einen anderen Geschmack. Sie können zwischen Papaya, Kiwi, Ananas, Wassermelone, Zitrusfrüchten, Pitahaya, Banane, Granatapfel und Apfel wählen.

Prozess:

1. Schneiden Sie die Früchte in Scheiben, würzen Sie sie mit 2 EL Zitronensaft in zwei Hälften mit zuvor zubereitetem Zuckersirup (kochen Sie 100 g Zucker mit 100 ml Wasser, bis sie vollständig aufgelöst sind, und geben Sie sie ab).
2. Fügen Sie 2-3 Minzblätter für Geschmack, Aroma und Schönheit hinzu.

Garcinia Marmelade

Das Kochen von Marmelade aus dieser Frucht ist unmöglich, da ihr Fruchtfleisch so zart ist, dass es beim Erhitzen seine Form verliert. Und die Marmelade ist großartig!

Kochvorgang:

1. Die Früchte schälen, die Samen herausnehmen, das Fruchtfleisch hacken, mit Zucker mischen und beiseite stellen, damit der Saft hervorsticht. Für 1 kg Fruchtfleisch sind 0,5 kg Zucker (besser als braun) erforderlich.
2. Die Marmelade bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen.Sobald es zu verdicken beginnt, fügen Sie einen Teelöffel Zimt hinzu.

Gelee

Kochvorgang:

1. Gelatine (einen Esslöffel) in einem halben Glas frisch gepressten Mandarinensaft auflösen.
2. Sechs mittelgroße Garcinia-Früchte schälen und mit einem Mixer in Kartoffelpüree verwandeln.
3. Mischen Sie das Püree mit dem Saft, in dem die Gelatine gequollen ist, und machen Sie ein ruhiges Feuer. Fügen Sie beim Rühren Honig hinzu, dessen Menge vom Geschmack abhängt - wie Sie möchten. Saure Liebhaber können überhaupt auf Honig verzichten. Bringen Sie die Geleemasse zu einem homogenen Aussehen.
4. Vom Herd nehmen, in Silikonformen gießen und in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren kann Gelee mit Schokolade in einem Wasserbad gegossen werden.

Hüttenkäse Dessert

Kochvorgang:

1. 30 g Gelatine in etwas Wasser verdünnen, quellen lassen.
2. Mischen Sie 600 g Joghurt (Milch, ohne Fruchtfüller) mit 200 g Hüttenkäse, gießen Sie 0,5 Teelöffel Vanillin ein, gießen Sie Gelatine ein, schlagen Sie die gesamte Masse mit einem Mixer, gießen Sie sie in Formen (nicht nach oben, sondern halb so hoch) und stellen Sie sie in den Kühlschrank .
3. Während sich die Masse verfestigt, schälen Sie die Garcinia und reiben Sie sie durch ein Sieb oder zerdrücken Sie sie mit einem Mixer. Sie können Honig für die Süße hinzufügen.
4. Verteilen Sie das Garcinia-Püree auf der ersten Schicht Joghurt-Quark-Masse mit Honig und einer weiteren Schicht Joghurt - jetzt ganz oben auf der Form. Geriebene Schokolade darüber streuen.

Garcinia Nectar

Option 1: Garcinia-Säfte, Apfel und Wassermelone gleichmäßig mischen.

Option 2: Garcinia- und Granatapfelsäfte gleichmäßig mischen, Kartoffelpüree aus Banane nach Geschmack hinzufügen.

Option 2: Mischen Sie die Säfte von Kiwi, Pitahaya, Wassermelone und Garcinia im Verhältnis 2: 2: 2: 1.

Anwendung in der traditionellen Medizin

Garcinia hat die Fähigkeit, Stoffwechselprozesse und die Verdauung zu verbessern, den Darm zu stimulieren, abführend zu wirken, den Appetit zu reduzieren und Körperfett zu verbrennen, wodurch es als Mittel zum Abnehmen verwendet wird. Darüber hinaus ist der menschliche Körper aufgrund der Tatsache, dass die Pflanze eine Quelle für Vitamine und natürliche Mineralstoffe ist, beim Abnehmen mit diesen nützlichen Substanzen gesättigt.

Tee abnehmen
Schneiden Sie die getrockneten Garcinia-Früchte in kleine Stücke, nehmen Sie einen Teelöffel der Stücke und gießen Sie sie mit einem Glas kochendem Wasser ein. Sie können getrocknete Blätter der Pflanze hinzufügen. Tee 10-15 Minuten ziehen lassen. Da das Getränk selbst einen ungesättigten Geschmack hat, ist es gut, Gewürze (Ingwer, Zimt, Kardamom, Zitrone, Orange) oder getrocknete Früchte hinzuzufügen, um es zu verbessern.

Trinken Sie eine halbe oder eine Stunde vor den Mahlzeiten warmen und kalten Tee. Die Hauptsache ist nicht zu vergessen, dass die beste Wirkung erzielt wird, wenn die Regeln für eine ausgewogene Ernährung und sportliche Belastung eingehalten werden.

Wie man wächst

Da Garcinia in den Tropen wächst, ist es zu Hause wichtig, ein geeignetes Temperaturregime dafür zu schaffen.

Halten Sie die Samen vor dem Pflanzen etwa 30 Minuten lang in einer schwachen, blassrosa Lösung von Kaliumpermanganat. Für den Boden ist es notwendig, Gartenerde mit Kompost in zwei Hälften zu mischen - diese Erde ist in ihrer Zusammensetzung dem reichen krümeligen Boden tropischer Wälder am nächsten. Decken Sie den Topf mit gepflanzten Samen mit Plastikfolie ab und befeuchten Sie den Boden selten - während er trocknet.

Pflanzen schlüpfen lange, vielleicht erscheinen die ersten Sprossen frühestens 4-6 Monate nach dem Pflanzen. Entfernen Sie danach den Film und sprühen Sie täglich kleine Garcinia.

Es ist besser, im Frühling, wenn es warm ist und viel Sonne scheint, an einem festen Ort in einen großen Topf zu pflanzen. Je größer die Anlage, desto mehr Volumen wird benötigt. Für einen Baum von ca. 1,2–1,5 m wird ein Topf mit einem Volumen von ca. 20 Litern benötigt. Es ist besser, wenn er schwerer ist - aus Keramik anstatt aus Kunststoff. Am Boden ist ein Drainageloch erforderlich.

Geben Sie am Boden des Topfes 2-3 cm Kies oder Blähton hinein und gießen Sie dann die Bodenmischung hinein, in die ein Baum gepflanzt werden soll. Stellen Sie es in die Nähe des sonnigen Fensters und gießen Sie es wöchentlich mit mindestens 3-4 Litern abgesetztem Wasser. Sprühen Sie zwischen dem Gießen Laub, um die tropische Feuchtigkeit nahe an der tropischen zu halten.

In der Natur wächst Garcinia zu einer enormen Größe. In einem Haus oder einer Wohnung können Sie einen Baum bilden, der nicht höher als 2 m ist und regelmäßig scharf wachsende junge Zweige kneift.

Garcinia ist äußerst selten von Schädlingen betroffen, liebt es jedoch, sich mit organischen Düngemitteln und Stickstoff zu versorgen. Die Fütterung ist am besten im Frühling und Sommer, wenn es eine Phase aktiven Wachstums gibt. Erstellen Sie im Herbst und Winter eine relative Ruhezeit für die Pflanze.

Im Sommer muss der Baum an die frische Luft gebracht werden - ein Balkon oder eine Terrasse, die vor plötzlichen Windböen und Zugluft geschützt ist. Bei den ersten Prognosen eines Temperaturabfalls muss die Anlage in Wärme versetzt werden.

Frucht Fakten

1. Unter natürlichen Bedingungen wächst Garcinia das ganze Jahr über aktiv und gibt zweimal im Jahr Früchte.
2. Das Holz ist sehr attraktiv, es wird von schönen braunen Adern unterschätzt, verrottet praktisch nicht, schwer und dicht. Die Stämme alter Bäume, die nicht mehr zum Fruchten geeignet sind, werden zur Herstellung von Möbeln, Türen und Reifen auf Fässern verwendet.
3. Garcinia enthält Harze, die eine bräunlich-gelbe Komponente namens Xanton enthalten, aus der Farbstoffe hergestellt werden.

Garcinia-Frucht-Foto