Jaboticaba: Was für eine Frucht ist das und wie ist es gesund?

Die Pflanzenwelt besticht manchmal durch ihre Vielfalt und Originalität. Welche wunderbaren Bäume, Büsche und Blumen gibt es auf der Erde nicht! Sie werden immer wieder erstaunt sein über die Fantasien von Mutter Natur. Nehmen Sie zum Beispiel einen Baum mit dem exotischen Namen Jaboticaba. Viele von uns haben noch nie von ihm gehört. Zu Hause in Südamerika ist dieser Baum jedoch sehr beliebt.

Was ist das für eine Frucht?

Jaboticaba, oder wie es auch genannt wird - Jabotababo - gehört zur Familie Mirtov. Dies ist eine Obsternte, die in Aussehen und Geschmack etwas an Trauben erinnert. Jabotababa-Beeren zeichnen sich jedoch durch eine zartere, leicht bittere Note aus, da sie eine große Menge Tannin enthalten. Besonders hervorzuheben ist die erstaunliche Anordnung dieser Beeren auf einem Baum.

Wie sieht es aus?

Jabotababa-Früchte wachsen direkt auf der Oberfläche des Stammes und dicken Zweigen. Aus diesem Grund scheint der Baum mit großen lila Kugeln übersät zu sein. Jaboticaba ist während der Blütezeit unglaublich schön, wenn große weiße Blüten mit langen Staubblattbüscheln die gesamte Oberfläche bedecken. Der Baum wird wie eine außerirdische Kreatur, die aus fernen Galaxien zu uns kam.

Der Stamm der Jabotababa hat eine charakteristische rosa Färbung mit grauen Flecken. Die Krone ist zwar weitläufig, aber klein, aber mit ovalen Blättern von zarter rosa Farbe bedeckt. Im Laufe der Zeit erhalten sie eine traditionellere grüne Farbe.

Wo wächst

Dieser erstaunliche Baum wächst hauptsächlich in tropischen Regionen wie Brasilien, Bolivien, Paraguay, Argentinien, den Philippinen, Kuba und der Karibik. Dank der Unprätentiösität begannen sie jedoch, in vielen anderen Ländern der Welt Jabotikabu anzubauen. Der Baum passt sich gut an verschiedene Bedingungen an und wächst gut in Erdalkali.

Bei richtiger Bewässerung versorgen brasilianische Trauben ihren Besitzer mehrmals im Jahr mit einer reichen Ernte. Ja, eine weitere erstaunliche Eigenschaft dieser Pflanze ist ihre reiche Fruchtbarkeit. Neue Jabotababa-Beeren reifen normalerweise in nur 3-4 Wochen.

Was ist die Verwendung von Jaboticaba

Brasilianische Trauben sind äußerst wohltuend für den Körper. Es enthält eine große Menge verschiedener Vitamine, Mineralien und Aminosäuren. Jaboticaba-Früchte werden seit langem zur Behandlung von Halsschmerzen, Asthma, Ruhr und Durchfall eingesetzt. Es ist eine großartige Quelle für Antioxidantien. Vor kurzem haben Wissenschaftler Jabotikaba als Mittel zur Krebsbekämpfung aktiv untersucht. Trotz der Anzahl nützlicher Eigenschaften dieser Pflanze lohnt es sich, beim Verzehr vorsichtig zu sein.

Welches kann schädlich sein

Zunächst ist auf eine mögliche allergische Reaktion auf die Beeren brasilianischer Trauben hinzuweisen, die in der Regel mit Kopfschmerzen, charakteristischen Hautausschlägen am Körper und Muskelkrämpfen einhergeht. Die Schale von Jabotababa-Früchten enthält auch eine große Menge an Toxinen. Daher ist es wahrscheinlicher, dass ihr übermäßiger Gebrauch dem Körper mehr schadet als nützt.

Darüber hinaus können brasilianische Trauben die Nieren- und Leberfunktion beeinträchtigen. Es ist kategorisch kontraindiziert bei schwangeren und stillenden Frauen sowie bei Menschen mit Diabetes, Epilepsie und Thrombophlebitis.

Wie man Jabotababa isst

Wenn Sie sich dennoch dazu entschließen, diese exotische Frucht zu probieren, sollten Sie daran denken, dass sie meistens frisch gegessen wird. Beißen Sie dazu vorsichtig in die Schale und drücken Sie das Fruchtfleisch in den Mund.

Die Haut der Jabotikaba hat einen bitteren Geschmack, so dass sie selten gegessen und mit dem Knochen weggeworfen wird. Brasilianische Trauben neigen dazu, sich sehr schnell zu verschlechtern.

Es ist unmöglich, es länger als drei bis vier Tage im Kühlschrank zu lagern, es beginnt zu wandern. Fermentierte Beeren können jedoch einen hervorragenden Wein ergeben.

Was kann aus Jaboticaba gekocht werden

Im Allgemeinen ist Jaboticaba beim Kochen sehr beliebt. Es gibt viele verschiedene Rezepte, bei denen diese exotische Frucht verwendet wird. Aus Beeren werden Gelees, Saucen, Konfitüren und Marmeladen sowie köstliche Liköre und alkoholfreie Getränke hergestellt. Hier finden Sie einige nützliche und gleichzeitig köstliche Rezepte für Jabotababa-Gerichte.

Brasilianischer Vitaminsalat

Frühlingszwiebeln hacken und in eine Glasschüssel geben. Fügen Sie dem Gemüse 2 zerdrückte Knoblauchzehen, ein Glas Jabotababa, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. All dies gießen 2 Teelöffel Essig und 1 Esslöffel Wasser. Schließen Sie den Behälter und kühlen Sie ihn einen Tag lang. Dann eingelegte Jabotababa mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Bereiten Sie den Verband separat vor. Mischen Sie dazu 1 Esslöffel Essig und Wasser mit 5 Esslöffel Pflanzenöl. Gießen Sie das Dressing mit dem resultierenden Dressing und mischen Sie es gründlich.

Tropischer Smoothie

Eine reife Banane schälen. Entfernen Sie den Kern vom Apfel. Schälen Sie die Jabotikabu-Haut. Alle Früchte in einen Mixer geben und 100 ml Milch einfüllen. Dann schlagen, bis Schaum erscheint. Auf Wunsch können Sie eine Prise Vanillin oder Zimt hinzufügen.

Jabotababa Wein

Drücken Sie den Saft vorsichtig aus 5 kg Jabotababa, während Sie Haut und Knochen entfernen. Dann in einem separaten Behälter mit 75 g Zimt bzw. 100 g Nelke mischen. Zu den Gewürzen 1 Teelöffel Pfeffer, etwas gehackten Ingwer und 1 Esslöffel Muskatnuss hinzufügen. Auf Wunsch können Sie 15 g Wermut hinzufügen. Die Gewürzmischung in einen kleinen Beutel geben und auf den Boden der Glasflasche stellen. Auf den Beutel frisch gepressten Saft Jabotikaba gießen. Die Flüssigkeit sollte mindestens 7 Wochen lang an einem dunklen, kühlen Ort infundiert werden. Sobald sich der Niederschlag vollständig getrennt hat, geben Sie den Wein durch ein Käsetuch und eine Flasche.

Anwendung in der traditionellen Medizin

Jabotababa ist unter anderem in der traditionellen Medizin weit verbreitet. Aus der Haut von Beeren brasilianischer Trauben machen Sie einen nützlichen Sud, der im Kampf gegen Durchfall und Asthma hilft.

Brühe Rezept
Um diese Brühe zuzubereiten, benötigen Sie zunächst eine im Schatten getrocknete Schale von Jabotababa. Schneiden Sie dazu vorsichtig die Oberfläche der Beere ab und drücken Sie das Fruchtfleisch mit dem Knochen zusammen. Die resultierenden Häute (ungefähr 2 Esslöffel) lassen an einem dunklen, trockenen Ort trocknen, bis sie den gewünschten Zustand erreichen. Gießen Sie sie dann mit zwei Gläsern kochendem Wasser ein und lassen Sie es einige Stunden ziehen. Nach all dem die resultierende Brühe durch ein Sieb oder ein Käsetuch abseihen. Verwerfen Sie die Schale und verdünnen Sie die Tinktur mit Wasser auf das ursprüngliche Volumen. Es wird empfohlen, regelmäßig und mehrmals täglich eine Abkochung von Zhabotikaba zu verwenden. Dann ist das Ergebnis besonders erfolgreich.

Tinktur kann auch auf Alkoholbasis hergestellt werden. Das Getränk wird sich als stark und aromatisch herausstellen, von einer Qualität, die dem Speichern von Alkohol in nichts unterlegen ist, und unter anderem auch sehr nützlich. Frisch gepresster Saft kann aus den Beeren brasilianischer Trauben hergestellt werden, was bei der Behandlung von Durchfall und Bauchschmerzen sehr nützlich ist. Jabotababa-Häute sind eine ausgezeichnete Lebensmittelfarbe.

Wie man wächst

Wie oben erwähnt, wird Jabotikabu hauptsächlich in tropischen Regionen mit einem warmen, gemäßigten Klima angebaut. Diese Obsternte verträgt nicht einmal kurzfristig kleine Fröste. Dank seiner Dekorativität tauchen jedoch immer häufiger kleine Bäume mit brasilianischen Trauben im Haus auf.

Jaboticaba im Freien

Jaboticaba wächst langsam, aber das Ergebnis ist es wert. Reichhaltige Ernten dieses exotischen Baumes werden ihren Besitzern sicherlich gefallen. Beim Anpflanzen brasilianischer Trauben sollte berücksichtigt werden, dass sich diese Kultur in leichten, gut durchlässigen Böden gut anfühlt, keine Versalzung verträgt und keine Trockenheit verträgt. Daher ist eine regelmäßige und reichliche Bewässerung erforderlich. Im Freien ist es am besten, Jabotababa wie jede andere tropische Kultur im Schatten zu pflanzen.

Es ist auch notwendig, den Baum mit komplexen Mineraldüngern zu füttern. Sie werden in der Regel in der Frühjahr-Sommer-Saison eingeführt und hören allmählich im Herbst auf. Jabotababa ist nicht besonders beschnitten. Sie können schwere und trockene Äste im oberen Teil der Krone entfernen und verdickte Stellen ausdünnen. In der Praxis wurde festgestellt, dass Bäume mit einer leicht lockeren Krone eine besonders reiche Ernte liefern. Der Schnitt sollte vor Beginn des Triebwachstums erfolgen.

Indoor-Anbau

Für den Anbau von Jabotababa in Innenräumen werden Samen oder Setzlinge verwendet. Die erste Samenernte erfolgt erst 10 bis 14 Jahre nach dem Pflanzen, daher bevorzugen Liebhaber exotischer Tiere gepfropfte Hybridsämlinge mehr. Sie blühen das vierte Jahr, schmücken den Innenraum und füllen die Luft mit einem angenehmen Myrtenaroma. Die Bodenmischung für dekorative Zhabotikaba wird auf der Basis von Torf, Sand, Humus und Blattboden hergestellt. Zunächst wird der Sämling mehrere Stunden in die Wurzellösung abgesenkt. Dann, falls erforderlich, die Wurzeln beschneiden. Nach all dem wird der Sämling in einen vorbereiteten Behälter mit der Bodenmischung getaucht, mit einem Objektträger bedeckt und reichlich mit Wasser bewässert.

Jaboticaba ist sehr wählerisch in der Pflege. Es ist notwendig, die Trockenheit der Erde zu überwachen, um ein Übertrocknen des Bodens zu verhindern. Die Pflanze wird mit warmem, abgesetztem Wasser bewässert, wobei gleichzeitig eine Stagnation in der Pfanne vermieden wird. Die dekorative Jabotikaba wird mit komplexen Mineraldüngern gefüttert. Das Top-Dressing wird einmal im Monat angewendet, je nach Alter der Pflanze. Im Winter geben sie der Kultur eine Pause und produzieren keine Nahrung mit Mineralien.

Bei einem starken Wachstum des Wurzelsystems wird eine Transplantation durchgeführt. Jaboticab Wurzelschnitt ist absolut schmerzfrei. Wie seine freien Verwandten produzieren hausgemachte brasilianische Trauben eine reichliche Ernte mit einer losen Krone.

Sie überwachen auch das mögliche Auftreten von Schädlingen - Blattläusen und Spinnmilben. Wenn sich diese Kreaturen gerade auf Jabotikaba niedergelassen haben, können sie leicht mit einer warmen Dusche entfernt werden. Der Boden ist dicht mit Frischhaltefolie bedeckt. Wenn Sie mit der Zeit die Ausbreitung von Parasiten nicht bemerken und die Schäden an der Pflanze ziemlich groß geworden sind, sollten biologische Präparate verwendet werden. Solche Medikamente umfassen Itoverm, Spark-Bio, Lepidocide usw. Diese Medikamente verursachen beim Menschen keinen Schaden. Sie sollten streng nach den Anweisungen auf der Verpackung hergestellt werden. Hier sind vielleicht alle kniffligen Geheimnisse des Anbaus dieses ausgefallenen Baumes - Jabotikaba.

Interessante Fakten

1. Dieser Name stammt vom alten indischen Volk des Tupinamba-Stammes. Übersetzt bedeutet es "Schildkrötenplatz". Der Grund dafür war die Beobachtung der Indianer über Schildkröten, die die Früchte brasilianischer Trauben sehr gern genossen. Die bequeme Anordnung der Beeren am Stamm und an den Zweigen des Baumes trug nur noch einmal dazu bei.
2. Jaboticaba verdankt sein charakteristischstes Merkmal einem langen Evolutionsprozess. Das Phänomen, wenn die Früchte am Stamm und an den Zweigen eines Baumes wachsen, wird in der Botanik als Caulifloria bezeichnet. Jaboticaba passte sich somit der Umwelt an.Für Insekten war es einfacher, Blumen am Stamm zu bestäuben, und für Vögel und Tiere war es einfacher, Samen zu verbreiten.
3. In Brasilien ist diese Obsternte im Allgemeinen sehr berühmt. Gedichte und Lieder werden zu Ehren von ihr komponiert. So wird beispielsweise in einer Folklore-Komposition der Geschmack von Jabotikaba mit dem Kuss einer Frau verglichen, und die glatte Haut von Beeren wird mit dem zarten Gesicht der Freundin verglichen.
4. Interessant ist auch, dass es in Brasilien eine ganze Stadt gibt, die nach dieser Obstkultur benannt ist - Jabotikable. Und das alles, weil Tausende solcher Bäume darin wachsen, buchstäblich in allen Höfen und Gärten. Während der Blütezeit ähnelt die Stadt einem Bild aus einer Art Science-Fiction-Film, es ist ein unglaublich schöner und bezaubernder Anblick. Und wenn es Zeit für die Ernte ist, dann beginnt der Spaß! Einheimische berechnen eine Million Gäste eine Gebühr, nur um in Jabotikable einzuchecken. Aber dann können Besucher so viele Beeren brasilianischer Trauben sammeln, wie ihr Herz begehrt. Natürlich werden auch Früchte zum Mitnehmen in großen Mengen verkauft. Marmeladen und verschiedene Desserts aus Jabotababa sind auf der Welt sehr beliebt, daher werden sie in Eimern gekauft.

Jaboticaba Foto