Wie man Becherovka trinkt

Becherovka nimmt unter alkoholischen Getränken einen würdigen Platz ein. Es ist lustig, aber anfangs wurde Kräuterlikör als Medizin hergestellt und bei Magenkrankheiten eingesetzt. Allmählich tauchten mehrere Sorten auf, und schnell gab es Bewunderer, die sie als eigenständiges Getränk oder als Teil von Cocktails verwendeten.

Was ist becherovka?

Kräutertinkturen für Alkohol werden lange gelagert und haben viele medizinische Eigenschaften. Manche Menschen haben einen solchen Geschmack, dass das Trinken nur mit Hinrichtung bedroht ist. Es gibt aber überraschend harmonische Kombinationen, die man nur als Delikatesse bezeichnen kann. Es geschah mit Kräuterbalsam, dessen Rezept vom tschechischen Apotheker Josef Vitus Becher hergestellt wurde.

Getränkegeschichte

Karlovy Vary, wo der Erfinder des Balsams lebte und arbeitete, ist als größtes Spa bekannt. Er ist stolz auf Heilquellen, laut offizieller Version gab es zunächst 12 von ihnen, nach der Schaffung des Heilbalsams nannten ihn die Bewohner den dreizehnten. Es gibt 131 Sanatorien und Apotheken im Feriengebiet, in denen balneologische und Spa-Eingriffe durchgeführt werden. Es ist nicht verwunderlich, dass unter diesem natürlichen Reichtum 1807 dank des Unternehmergeistes und des umfassenden Wissens von Joseph Becher ein Balsam gegen Magenbeschwerden zum Verkauf angeboten wurde.

Jetzt wird es nicht möglich sein, zuverlässig herauszufinden, ob es wirklich ein Treffen zwischen dem Apotheker und dem Arzt Graf Plettenberg-Mittingen namens Frobig gegeben hat. Der Legende nach freundete er sich mit Becher an und hinterließ ihm vor seiner Abreise ein ungefähres Rezept für eine bittere Tinktur gegen Magenschmerzen.

Es wurde die Grundlage, auf der der Apotheker einige Zeit experimentierte, um nicht nur die Heilung, sondern auch den Geschmack zu verbessern. Als er die Tinktur abkühlte, stellte er überrascht fest, dass der unangenehme, stechende Geruch verschwunden war, und stattdessen erschien eine sanfte Grasfahne mit einer erfrischenden Note. Der Geschmack verbesserte sich ebenfalls deutlich. So schien eine der Grundregeln - Becherovka gekühlt auf +7 Grad zu trinken. Die Dosen blieben auch therapeutisch, empfohlen für 1 Dosis von nicht mehr als 50 ml Balsam.

Wissenswertes: Bitter wurde ursprünglich als Heilmittel gegen Magenschmerzen und Nervenzusammenbrüche verkauft.

Der Vorname war eher eine Hommage an einen englischen Freund und klang wie englischer Bitter. Später wechselte es zum bekannteren Original Karlsbader Becherbitter, der sich später vollständig in eine Becherovka verwandelte.

Die kommerzielle Ader wurde von seinem Sohn geerbt, der die Produktion nicht nur auf industrieller Basis stellte und der Familie die Marke „Johann Becher“ übertrug. Nachdem er die Geschichte des Champagners studiert hatte, kam er auf die wichtige Idee, dass das Produkt durch die Verpackung erkannt wird. Zu diesem Zweck wurde von seiner Bestellung eine Reihe von Originalflaschen für Balsam entwickelt, die bis heute unverändert blieben.

Das Rezept erwies sich im medizinischen und aromatischen Plan als so wirksam, dass der Balsam auf internationalen Ausstellungen viele Auszeichnungen erhielt.

Die siegreiche Prozession des Getränks in Europa begann mit der leichten Hand eines anderen Vertreters der Dynastie, Rudolph. Der Balsam kam sogar nach Amerika und wurde auch sehr geschätzt. Der Zweite Weltkrieg hat sowohl die Produktion als auch die Idee selbst fast ruiniert. Mit der Unterstützung von Vaclav Lupink, dem es gelungen ist, die einzigartige Technologie und das Rezept zu bewahren, wird becherovka nun in verschiedenen Ländern in den Regalen ausgestellt.

Arten von Balsam

Das klassische Rezept hat sich seit 1807 nicht geändert. Das genaue Rezept wird streng geheim gehalten. Es ist so sorgfältig gehütet, dass gleichzeitig nur 2 Vertreter der Dynastie davon wissen und es schließlich weitergeben. Nach der Zusammensetzung des Balsams gefragt, konnten Wissenschaftler ihn nicht nachbauen. Es ist bekannt, dass es Folgendes umfasst:

• Honig;
• Nelken;
• Wermut;
• Kamille
• Zitrone
• Koriander.

Aber ohne genaue Proportionen ist dieses Wissen nutzlos, da es sich um die übliche Apothekensammlung handelt. Alkohol wird übrigens nur auf der Basis von lokalem Wasser aus Quellen hergestellt. Alle anderen verzerren den Geschmack des Getränks.

Ein sehr wichtiges Element der Technologie ist die Reifung in speziellen Fässern, die ausschließlich aus Eichenwerkzeugen hergestellt werden. Ihre Form ist so gestaltet, dass ein maximaler Kontakt mit der Flüssigkeit gewährleistet ist.

Interessant: Die Zubereitung einer Portion Balsam dauert etwa 2,5 bis 3 Monate. Neben Kräutern und Alkohol sind Zucker und Wasser enthalten.

Die Experimente mit der Zusammensetzung und Untersuchung der Auswirkungen von Balsam auf den Körper wurden fortgesetzt. Um das Kundeninteresse aufrechtzuerhalten und das Sortiment zu diversifizieren, wurden im Laufe der Zeit mehrere weitere Sorten geschaffen. Sie haben auch eine heilende Wirkung und sind nur in Originalflaschen der Marke Becherovka verpackt. 4 weitere wurden zum Hauptrezept hinzugefügt.

1. Becherovka Cordial hat neben einem traditionellen Kräuterset eine Limettenfarbe und Weißwein. Es wurde 2008 in Produktion genommen. Die Stärke des Getränks beträgt 35%, empfohlen als Prophylaxe in der Nebensaison.
2. Becherovka Lemond begann ebenfalls 2008 mit der Produktion. Als leichteste in dieser Familie erreicht die Alkoholrate kaum 20%. Alkohol hat einen hellen Zitrusgeschmack aufgrund der Einführung von Zitrone in das Rezept.
3. Becherovka KV 14 ist der einzige empfohlene Aperitif, der vor den Mahlzeiten eingenommen wird, um die Verdauung zu verbessern und den Appetit zu wecken. Das Rezept wurde 1996 erstellt, seitdem hat es sich nicht geändert.
4. Becherovka Ice & Fire wurde 2014 veröffentlicht, hat einen Mentholgeschmack mit einer hellen Zugabe von Chilischoten, die Farbe ist dunkel, sieht aus wie ein schwacher Kaffee.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Das genaue Verhältnis der Substanzen im Balsam wird streng vertraulich behandelt. Es ist bekannt, dass Alkohol aus Wasser hergestellt wird, das in einer der Quellen von Karlsbad rekrutiert wurde, einem Kräuterkomplex, von dem es mindestens 20 Zucker gibt. Weitere Einzelheiten sind nur Vertretern der Dynastie bekannt. Ein erfahrener Schnupper unterscheidet sofort falsche Farbe und Geschmack. Nicht einmal eine sorgfältig vom Original kopierte Flasche hilft.

Der Kaloriengehalt ist recht anständig - 248 kcal pro 100 g. Gleichzeitig machen Kohlenhydrate nur 16% der Norm aus. Als Arzneimittel ist es durchaus möglich, sich eine regelmäßige Einnahme von Balsam in seiner reinen Form zu leisten oder ein paar Tropfen in den Abendtee zu gießen. Die Taille wird nicht einmal einen solchen Zusatzstoff fühlen.

Wie man ein Getränk auswählt und es von Fälschungen unterscheidet

Am sichersten ist es, eine Flasche Balsam direkt im Werk zu kaufen. Es gibt einen speziellen Laden für Besucher. Es gibt nicht nur Standard-, sondern auch Geschenkoptionen. Zum Beispiel eine sehr kleine Verpackung, die wirklich einem Becher mit Medizin ähnelt, aber der Stil der Flasche ist vollständig gewürzt und der Inhalt entspricht dem Rezept.

Wenn eine Reise in die Tschechische Republik nicht geplant ist, können Sie in Fachgeschäften nach einem Getränk suchen. Dort hat er alle Zertifikate und Rechnungen. Seien Sie nicht schüchtern und nehmen Sie den Verkäufern ein Wort, besonders wenn der Bitterstoff wirklich für medizinische Zwecke gekauft wird.

Es lohnt sich, sich daran zu erinnern: Außerhalb der Tschechischen Republik werden nur Original und Lemond verkauft, der Rest muss nach Karlsbad, sie werden nicht aus dem Land exportiert.

Wenn Becherovka im Einzelhandel gekauft wird, ist es leicht, einen Fehler zu machen und getönten Wodka anstelle des wundersamen Balsams zu kaufen. Um die Qualität zu gewährleisten, müssen zusätzlich zu den Dokumenten für die Waren die folgenden Nuancen beachtet werden:

1. Die Flasche sollte aus dunkelgrünem Glas bestehen, das das Getränk vor Sonnenlicht schützt.
2. Das Design ist für alle Typen gleich.
3. Das Verpacken ist in Behältern von 0,05, 0,1, 0,35, 0,5, 0,7 erlaubt, Flaschen mit 1 und 3 Litern sind selten, aber dies ist möglich.
4. Das geprägte Logo und der Name des Erstellers befinden sich auf der Flasche.
5. Der Deckel schließt den Hals mit einem Standard-Shirt, das Logo auf rotem Hintergrund ist oben dupliziert.
6. Etikettenstreifen bedecken die Flasche oben und unten und umschließen sie vollständig.

Alle freien Variationen im Design weisen eindeutig auf eine Fälschung hin. Balsam wird in begrenzten Mengen hergestellt und ist ständig gefragt.Die Hersteller schützen nicht nur das Rezept, sondern auch die Echtheit ihres Produkts sorgfältig und halten das anerkannte Verpackungsdesign über Jahrzehnte unverändert.

Der Preis kann auch als Richtlinie dienen und liegt zwischen 750 und 1000 Rubel pro 0,5-Liter-Flasche. Dies ist angesichts der Zusammensetzung der Flotte und ihres therapeutischen Schwerpunkts ein angemessener Preis. Die empfohlene Dosierung beträgt übrigens 20–40 g pro Tag, während sie nach den Mahlzeiten nur einmal pro Tag eingenommen wird.

Wie man Becherovka trinkt

Es ist gut, dass, obwohl der Balsam als Medikament erfunden wurde, ein Rezept dafür nicht erforderlich ist. Dennoch sollten bestimmte Verwendungsregeln bekannt sein, um den ursprünglichen Geschmack voll zu genießen.

1. Das Getränk wird nur gekühlt serviert. Die Ausnahme ist sein Eingeständnis für Erkältungen. In diesem Fall wird der Bitterstoff in einem Wasserbad auf einen warmen Zustand erhitzt und nach dem Empfang gehen sie sofort unter einer warmen Decke ins Bett.
2. Servieren Sie den Schnaps in kleinen Gläsern mit stromlinienförmiger Form auf einem massiven Bein. Sie können Cognacgläser verwenden.
3. Das Trinken in einem Zug ist ein Zeichen für schlechten Geschmack. Nur mit einem gemütlichen Schluck in winzigen Schlucken wird sein wahrer tiefer Geschmack und wunderbarer Nachgeschmack offenbart.
4. Der Alkoholgehalt ist durchschnittlich, 38% Grad machen sich deutlich bemerkbar, wenn die empfohlene Dosis überschritten wird.
5. Es ist nicht üblich, Balsam zu essen, es ist so reich an Zusammensetzung, dass es völlig unabhängig ist und keine Zusätze erfordert.
6. Der Originallikör kann nur mit einer klassischen Vorspeise in Form von frischen Orangenscheiben ergänzt werden, die leicht mit Zimt bestreut sind.
7. Wenn Sie das Glück haben, Cordial oder Lemond zu bekommen, sollten Sie bedenken, dass sie mehr kostenlose Regeln für die Verwendung haben. Sie werden meistens zu Zutaten für Cocktails, Obst und Süßigkeiten, die für Snacks geeignet sind. Die Regeln erlauben das Vorhandensein von Birnen, Orangen, Äpfeln, Trauben, Grapefruits und Mandarinen auf dem Tisch. Von den Desserts werden dunkle Schokolade und helle Kuchen bevorzugt.
8. Die ursprüngliche Anwendung von Balsam findet sich in der Slowakei. Sie können ein Beispiel von ihnen nehmen und ein Glas Schnaps mit einem Glas hellem Bier trinken, und das zweite Getränk wird fast in einem Zug getrunken. Dann bleibt nur noch zu sitzen und aufmerksam auf die Empfindungen zu hören, die die Kombination von Kräuter- und Malzbasen vermittelt.
9. Ein interessantes Ergebnis ist das Mischen von Alkohol mit verschiedenen Säften oder Tonic.

Becheroot Cocktail Rezepte

Abhängig von den Zutaten können Sie den Kräuterton des Likörgeschmacks betonen oder dämpfen. Sie sollten sich auch den Alkoholgehalt merken und das Endergebnis sorgfältig berechnen. Die Besonderheit des Balsams ist die Notwendigkeit, ihn gekühlt zu servieren, da sonst grobe Gerüche auftreten und der Geschmack scharf wird. Meistens wird Becherovka nach einem herzhaften Abendessen oder nachts fast ohne Snacks in Form eines Digestifs getrunken. Wenn Sie den Geschmack variieren und etwas Neues kreieren möchten, können Sie eines der beliebten Rezepte als Grundlage nehmen.

Der Ozean

Das Kochen dauert weniger als 5 Minuten. 40 ml Becherovka werden in einem Shaker gemischt, die Hälfte der Blue Curacao-Flüssigkeit und 150 ml Traubensaft werden gemischt. Die Mischung an der Wand wird in ein mit Eis gefülltes Glas 1/4 gegossen. Die Dekoration ist eine Spirale aus Orangenschalen.

Roter Monat

Das Rezept ist fast universell. Praktisch dadurch, dass der Saft, der als Grundlage für den Cocktail dient, geändert werden kann, ohne den ursprünglichen Geschmack zu verlieren. In diesem Fall ändert sich der Name sofort, die Kochmethode bleibt jedoch erhalten. So wird auf der Basis von schwarzen Johannisbeeren mit der Zugabe von Tonic Balm und Eis der Rote Monat erhalten, Johannisbeeren mit Grapefruit - belebende Frische, Apfelsaft - Adams Apfel.

Tränen Raquel

Sehr einfach zuzubereiten und effektiv beim Servieren. Es besteht aus zwei Schichten. 50 ml Becherovka Balsam werden auf den Boden gegossen, die zweite Schicht ist die gleiche Menge Triple Sec Likör. Die oberste Schicht wird in Brand gesetzt.

B-Feier

Bereiten Sie direkt in einem Glas vor. Legen Sie Eiswürfel in 1/3 des Volumens des Behälters und gießen Sie den Kräuterbalsam vorsichtig in einer Menge von 30 ml ein. Als nächstes fügen Sie Apfellikör in einer Menge von 100 ml pro Portion hinzu, der letzte Akkord besteht aus 3-4 Tropfen Ginger Ale. Die Mischung wird gerührt, indem das Glas in verschiedene Richtungen gedreht und mit Minze und einer Fruchtscheibe dekoriert wird.

Tschechische Halskrause

Ein ziemlich riskantes Rezept, das nur für diejenigen gilt, die sich ihrer Fähigkeiten sicher sind und starke Getränke gut vertragen. Basis ist eine Kombination aus hellem Bier, vorzugsweise Lager und Balsam. In der Zusammensetzung von 1 Teil Tonic, Apfelsaft und Becherovka in 2 Teilen Bier. Der erste ist gegossener Schnaps, der letzte ist Bier. Und Sie müssen dies mit beneidenswertem Geschick tun, damit der Bierhut nur erscheint, aber nicht steigt. Ein solcher Cocktail reicht für den ganzen Abend, wenn Sie ihn mit kleinen, seltenen Schlucken genießen.

Die Vor- und Nachteile von Kräuterbalsam

Erstellt für die Behandlung von Balsam ist ein Lieblingsgetränk der Einwohner der Tschechischen Republik geworden und nicht nur. Es ist so einzigartig, dass es sinnlos ist, es geschmacklich mit anderen zu vergleichen. Alkohol wird in 4 Optionen getrunken:

• in reiner Form;
• mit Tonic verdünnt;
• für medizinische Zwecke;
• als Teil von Cocktails.

Es besteht aus mehr als 20 lokalen und importierten Heilkräutern, die Wirkung auf den Körper ist komplex. Erstens ist es zur Behandlung von Verdauungssystemproblemen vorgesehen und kann bei einer Dosierung von nicht mehr als 20 ml pro Tag den Zustand der Schleimhäute von Magen und Speiseröhre verbessern. Es lindert Schweregefühle, Schmerzen und verbessert den Prozess der Aufnahme von Nahrungsmitteln. Die therapeutische Dosis beseitigt auch Sodbrennen, Blähungen und stimuliert die Aufnahme von Nährstoffen.

Die zweite Aufgabe des Balsams war es, neurologische Manifestationen zu beseitigen. Es beseitigt immer noch perfekt das Gefühl von Angst, unvernünftiger Angst, reduziert den Schaden durch ständigen Stress und chronische Müdigkeit und verbessert die Stimmung. Nach dem Abendessen 2-3 Stunden vor dem Schlafengehen eingenommen, bekämpft Alkohol erfolgreich Schlaflosigkeit.

Eine Kontraindikation ist eine Allergie gegen eine der Komponenten, individuelle Unverträglichkeit, Schwangerschaft und Stillzeit. Wenn Sie ein persönliches oder offizielles Fahrzeug fahren müssen, muss das Arzneimittel ebenfalls auf einen späteren Zeitpunkt verschoben werden. Der Alkoholgehalt liegt im Bereich von 30 bis 38 Grad.

Es wird nicht empfohlen, Becherovka und diejenigen zu trinken, die wegen Alkoholismus behandelt werden. Selbst vernachlässigbare Dosen können einen Rückfall auslösen.

In anderen Fällen profitiert das Getränk nur.

Hausgemachtes Balsamrezept

Sie können nicht für das Ergebnis bürgen, da in Reichweite kaum Wasser aus einer tschechischen Quelle und einem guten Eichenfass vorhanden ist, aber Sie können experimentieren. Für die Tinktur benötigen Sie eine Alkoholbasis mit einem Indikator von 55%. Sie können Alkohol verdünnen, Wodka oder Mondschein der doppelten Reinigung als Grundlage nehmen.

Wichtig: Balsam wird nur in einer Glasschüssel zubereitet.

Beim Kauf von Gewürzen müssen Sie auf deren Qualität achten. Die beste Option wäre, indischen Weihrauch in Geschäften zu kaufen, in denen Kardamom, Zimt und andere aromatische Substanzen eine separate Vitrine oder ein separates Regal haben.

Zusammensetzung
Sie benötigen:

• 1,2 Liter Alkohol;
• 150 g Zucker;
• Streifen Orangenschale;
• 1 TL Anissamen;
• 2-3 Schachteln Kardamom;
• 1 Zimtstange;
• 10 Stk Piment;
• 20 Knospen getrockneter Nelken;
• 300 ml artesisches Wasser.

Kochreihenfolge
Gewürze werden in ein Glas gegeben und mit Alkohol gefüllt. Der Behälter ist fest mit einem Deckel bedeckt, der an einem kühlen, dunklen Ort versteckt ist. Um den Gewürzen ihren Geschmack und ihr Aroma vollständig zu verleihen, wird das Glas jeden Tag geschüttelt. Die Mischung wird eine Woche lang verteidigt, dann filtriert und der Sirup gekocht, so dass er nach dem Auflösen des Zuckers nicht kochen kann. Der gesamte Schaum wird sorgfältig entfernt. Der Vorgang dauert 8-10 Minuten unter ständigem Rühren. Die Lösung wird abgekühlt und mit Tinktur kombiniert.

Ein wichtiger Punkt: Der Sirup bleibt in der Pfanne und wird in einem dünnen Strahl mit Alkohol infundiert.In diesem Fall erfolgt das Rühren ausschließlich im Uhrzeigersinn.

Die resultierende Mischung wird in Flaschen abgefüllt und weitere 7 Tage ziehen gelassen. Nicht länger als sechs Monate im Kühlschrank lagern. Ein solches Rezept ersetzt nicht die klassische Becherovka, schützt Sie jedoch vor Erkältungen während des Herbstregens und ergänzt den Geschmack von Tee oder Kaffee perfekt.

Tipps & Tricks

Kräuterbalsamkenner empfehlen:

1. Trinken Sie es aus sehr kleinen konisch geformten Gläsern.
2. Vor dem Servieren auf 5–7 Grad abkühlen lassen.
3. Um eine Erkältung zu behandeln, erhitzen Sie die Flüssigkeit in einem Wasserbad auf 40–45 Grad.
4. Essen Sie nach den Mahlzeiten ohne Snack.
5. Nehmen Sie das Risiko wahr und trinken Sie ein Glas Becherovka mit einem Glas hellem Bier, um die geöffneten Aussichten auf Geschmack zu schätzen.

Interessante Fakten

Die Geschichte der Herstellung von Kräutertinkturen ist einerseits klar und transparent und andererseits mit einem Baldachin der Geheimhaltung bedeckt.

1. Es ist bekannt, dass nur 2 Personen gleichzeitig das Rezept kennen - der Regisseur und der Produktionsleiter, während das Geheimnis des Kochens in der Dynastie ausschließlich über die männliche Linie übertragen wird.
2. Trotz aller wissenschaftlichen Errungenschaften auf dem Gebiet der Chemie und der angewandten Wissenschaften war es noch nicht möglich, das Rezept zu wiederholen.
3. Becherovka-Liköre werden mit Ausnahme von 2 Sorten nicht exportiert.
4. In Karlsbad ist das Jan-Becher-Museum geöffnet, in dem Führungen und Produktverkostungen stattfinden.
5. Der österreichische Kaiser mochte den Balsam so sehr, dass er 55.000 Liter Getränk für den kaiserlichen Hof bestellte.

Der einzigartige Balsam ist neben den Heilquellen der Stolz der Tschechischen Republik. Eine Flasche hält lange, wenn Sie sie täglich und nach und nach als Arzneimittel einnehmen. Dann werden Magenbeschwerden und saisonale Milz umgangen, und der reiche Geruch von aromatischen Kräutern erhöht Ihre Stimmung und Immunität.

Fotobalsam "Becherovka"