Wie man Wermut trinkt

Wermut ist das legendäre originale alkoholische Getränk, das in säkularen Kreisen seit langem an Beliebtheit gewonnen hat. Auf fast jeder Party ist es sowohl in seiner reinen Form als auch als Teil verschiedener Cocktails sehr gefragt. Es wird zu Desserts und Hauptgerichten hinzugefügt und zusätzlich als vorbeugende therapeutische Tinktur verwendet. Und dank der Artenvielfalt mit einzigartigen, einzigartigen, würzigen Farbtönen können Sie immer Wermut für jeden Geschmack aufnehmen.

Was ist Wermut?

Das Getränk erhielt seinen Namen aufgrund des unvergesslichen Geschmacks der gleichnamigen Zutat - „wermut“ (bitteres Wermut). Zusätzlich zu dieser Pflanze verwenden die Hersteller eine umfangreiche Mischung verschiedener Kräuter, um einzigartige Geschmackseigenschaften zu erzielen. Die spezifische Zusammensetzung eines Wermuts ist auf dem Etikett fast nie vollständig vorgeschrieben, da es sich um ein spezielles Geheimrezept handelt.

Anfangs waren nur zwei Arten allgemein bekannt: süßes Italienisch und trockenes Französisch. Heute wird dieses Getränk in verschiedene gängige Sorten eingeteilt: extra trocken, rosa, süß und andere.

Wermut enthält etwa 75% Wein. Meistens verwenden die Erzeuger weiße Rebsorten, so dass der Inhalt nach dem Öffnen der Flasche sofort mit Sauerstoff reagiert, um den Geschmack und das Aroma vollständig zu enthüllen, und gebrauchsfertig ist. Wermut aus roten Rebsorten muss vor dem Servieren des Getränks im Voraus entkorkt werden.

Produkte mit dem höchsten Volumen an Ethylalkohol sind am längsten haltbar. Sie können bei geschlossenem Deckel bis zu 6 Monate an einem dunklen und kühlen Ort gelagert werden. Gleichzeitig verliert das Gewürzgetränk praktisch nicht seinen besonderen Geschmack.

Verwenden Sie für die Herstellung von Wermut neutrale Weine mit einem einfachen und verständlichen Stil. Es ist dieser Wein, der eine gute Basis für die würzige Füllung wird. Kräuter, Gewürze, Blumen und andere Zutaten wirken als helle und reichhaltige Ergänzung.

Spezies

Gemäß der Weltklassifikation gibt es 5 Gruppen von Wermut:

1. Secco - trockener Wermut mit möglichst geringem Zuckergehalt - bis zu 4%. Ein starkes Getränk hat Kräuter- und leichte Zitrusaromen. Ursprünglich in Frankreich hergestellt, basierend auf lokalen Weinen. Das Getränk hat eine helle transparente Farbe und eine leichte Struktur. Das ganze Geheimnis eines echten säuerlichen französischen Wermuts liegt in der kompetenten Kombination von Weißwein und verschiedenen Kräutern.
2. Bianco ist ein weißer Wermut mit einem Zuckergehalt von 10-15%. Es hat einen charakteristischen bitteren Geschmack und einen leicht würzigen Farbton mit Zitrusnoten.
3. Rosso - roter süßer Wermut mit einem Zuckergehalt von mehr als 15%. Daher hat das Getränk eine dichte Struktur und ein reiches Aroma. Im Geschmack können Sie Beerentöne bemerken: Kirsche und Himbeere. Ursprünglich in Italien hergestellt, basierend auf Basisweinen, lokalen Kräutern und Gewürzen.
4. Bitter - der bittere und stärkste Wermut, der zur Klasse der Bitterstoffe und medizinischen Tinkturen gehört. Es wird nach den Mahlzeiten verwendet, um die Verdauung zu verbessern.
5. Rosenrosa Wermut, Zuckergehalt variiert je nach Hersteller zwischen 10 und 20%. Das Getränk wird als Aperitif verwendet, um den Appetit anzuregen. Rosa Wermut eignet sich hervorragend für Cocktails, die sich am besten in Kombination mit Eis zeigen.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Die ersten Rezepte stammen aus der Antike. Zu dieser Zeit war die Zusammensetzung des Getränks recht einfach und enthielt nur Wein und Alkohol. In Italien wurden aktiv Gewürze hinzugefügt, um die Geschmackseigenschaften von ausgefallenen Weinen zu verbessern.

Trockensorten werden ausschließlich auf der Basis von Weißweinen hergestellt, daher hat das Getränk eine klare, helle Farbe und eine besondere Bitterkeit am Gaumen. Süße Sorten können auf Basis von Weiß- oder Rotwein zubereitet werden. Süßer weißer Wermut hat einen dichteren Geschmack und eine leicht ausgeprägte Bitterkeit. Süßes rotes Getränk hat eine reiche und lebendige Farbe, Geschmack und Aroma.

Moderner Wermut enthält neben Wein und Alkohol eine Vielzahl pflanzlicher Bestandteile, mit denen einzigartige Geschmackstöne erzeugt werden können. Meistens enthält das Rezept für berühmte Getränke Kräuter und Gewürze, die einer bestimmten Gebietsregion eigen sind.

Neben einem großen Anteil an Wermut sind auch andere pflanzliche Inhaltsstoffe an der Herstellung von Wermut beteiligt:

• Kardamom;
• Minze;
• Zimt
• Ingwer
• Koriander;
• Johanniskraut
• Nelken;
• Muskatnuss;
• Holunder;
• Schafgarbe.

Dies ist nur ein kleiner Teil der üblichen Gewürzgetränke. Jeder Hersteller erstellt sein eigenes Rezept, das streng vertraulich behandelt wird. Aus diesem Grund wird die vollständige Zusammensetzung des Produkts niemals auf dem Etikett angegeben.

Der Kaloriengehalt variiert je nach Art des Getränks. Offensichtlich haben die gesättigtsten und süßesten Wermuts einen höheren Kaloriengehalt als leicht trockene Sorten. Somit variiert der Heizwert pro 100 ml des Produkts von 80 bis 160 kcal.

Wie man Wermut trinkt

Wermut ist ein originelles und raffiniertes alkoholisches Getränk, das Sie fühlen müssen. Daher ist es üblich, es vor dem Abendessen als Aperitif zu verwenden, um alle Schattierungen des Getränks voll zu erleben. Auch „Wermutwein“ ist auf Partys beliebt, wenn Sie den würzigen Wermutgeschmack träge genießen können.

Das Getränk wird in seiner eigenen Form oder in der Zusammensetzung von Cocktails konsumiert. Häufiger kommt es auf die Art des Wermuts an. Erfrischungsgetränke und leichte Getränke öffnen sich besser, wenn sie mit Eis und Zitrone kombiniert werden. Dichte und gesättigte Arten sind für sich genommen ziemlich schwer, daher werden sie für Cocktails verwendet. Wermut passt gut zu verschiedenen Arten von Alkohol, Säften und Früchten. Daher gibt es auf seiner Basis eine große Anzahl berühmter Cocktails.

Welche Gläser zu trinken

Wermut wird normalerweise gekühlt verwendet, daher sollten die Gläser angemessen sein. Ein reines Getränk wird aus dreieckigen Weingläsern auf einem dünnen hohen Bein getrunken. Tauchen Sie die Olive in einer klassischen Portion in ein Glas und stellen Sie einen Spieß daneben, damit Sie ein Getränk ästhetisch genießen können. Ein „dreieckiges Glas“ wird auch zum Servieren von Cocktails verwendet.

Eine andere geeignete Art von Kochgeschirr für Wermut - niedrige Kippschalter mit dickem Boden. Das Getränk gehört zur Kategorie „Ganztagesgetränk“, dh die langfristige Verwendung des Getränks in kleinen Schlucken. Wermut hat eine große Palette an Geschmacksnuancen, die probiert werden müssen.

Die Verwendung von "Volley" ist inakzeptabel und wird als schlechtes Benehmen angesehen.

Was zum Trinken

Wermutliebhaber behaupten, dass es am besten seinen einzigartigen Geschmack und sein Aroma in Kombination mit Eis oder ein paar Tropfen Wasser offenbart. Mit dieser Kombination können Sie die feinsten Farbtöne des Getränks einfangen.

Süße Sorten passen gut zu starken alkoholischen Getränken - Wodka, Cognac oder Gin. In jedem dieser Fälle ist es angebracht, eine Zitronen- oder Orangenscheibe hinzuzufügen, um dem Getränk Frische zu verleihen.

Leichtere Portion - Wermut kombiniert mit Soda und verschiedenen frisch gepressten Säften.

Dann haben Sie einen Bissen

Wenn Wermut als Aperitif serviert wird, eignen sich herzhafte Nüsse, Oliven, Ananas, Zitrusfrüchte und Erdbeeren für Snacks. Als befriedigenderer Snack können Häppchen, Käse oder Fleischstücke verwendet werden.

Wermut wird auch als Digestif nach dem Verzehr von Hauptgerichten serviert. In diesem Fall sind alle Früchte, Beeren und Desserts angemessen.

Um Wermut zu Essen zu trinken, müssen Sie im Voraus ein geeignetes Menü vorbereiten.Es ist besser, Fischgerichte und Meeresfrüchte mit einem weißen Getränk zu servieren, leichte Salate und Snacks mit einem Vogel werden mit Rosa kombiniert. Roter gesättigter Wermut harmoniert mit Gourmet-Fleischgerichten.

Kann man Wermut in seiner reinsten Form trinken?

Für die Verwendung in reiner Form ist trockener Wermut am besten geeignet. Ihre leichte und einfache Struktur entfaltet sich auch ohne Eiszusatz. Für einen vollständigeren Geschmackssinn wird empfohlen, das Getränk gekühlt auf 8–12 ° C zu servieren.

Welcher Wermut ist besser

Es ist unmöglich, diese Frage eindeutig zu beantworten, da alles von den individuellen Geschmackspräferenzen der Person abhängt. Es gibt jedoch einige Tipps, die Ihnen bei der Auswahl der am besten geeigneten Getränkeart helfen:

1. Um sich mit Wermut vertraut zu machen, ist es besser, nicht zu süße und nicht zu trockene Optionen zu wählen. Die optimale Zuckermenge im Getränk macht dem Verkoster die Besonderheiten dieses Getränks klar. Bianco oder Rosso ist eine großartige Lösung, um einen ersten Eindruck von Alkohol zu bekommen.
2. Naschkatzen werden süßen Wermut lieben. Laut Statistik bevorzugen die meisten Frauen nur solche alkoholischen Getränke. Für sie werden die süßen Wermutsorten zu einem echten alkoholischen Dessert.
3. Liebhaber von trockenem Wein sollten sich die Optionen von Secco, Dry oder sogar Extra Dry genauer ansehen. Diese Getränke haben einen hohen Alkoholgehalt und eine minimale Zuckermenge. Herber leichter Geschmack wird von Spirituosenliebhabern geschätzt.
4. Bitters sollte nur als originelles und sehr wertvolles Alkoholgeschenk für einen großen Kenner dieser Getränkekategorie gekauft werden.

Wermutcocktails: Rezepte

In der Welt der Cocktails ist Wermut die erfolgreichste Alkoholkomponente vieler gängiger Mischungen. Mehr als 400 verschiedene Cocktails können auf der Grundlage eines würzigen spezifischen Getränks zubereitet werden.

Nicht Bi

Zum Kochen benötigen Sie:

• Wermut - 50 ml;
• Whisky - 30 ml;
• Sherry - 20 ml;
• Eis.

Füllen Sie das Mischglas mit Eis, fügen Sie abwechselnd die restlichen Zutaten hinzu und mischen Sie. Gießen Sie das resultierende Getränk mit dem Sieb in ein Cocktailglas.

Grünes Leben

Zum Kochen benötigen Sie:

• Wermut - 50 ml;
• Gin 30 ml;
• Fruchtlikör - 10 ml;
• Beerensirup - 15 ml;
• Eiweiß - 1 Stk.;
• Kümmel;
• Eis.

Wir füllen das Glas zum Mischen mit Eis und fügen die restlichen Bestandteile des Cocktails hinzu. Kräftig schütteln und den fertigen Cocktail in einen vorgekühlten Becher geben. Beim Servieren mit Kümmel bestreuen.

Wembley

Zum Kochen:

• Kirschwermut - 50 ml;
• Ananassaft - 30 ml.
• Whisky - 15 ml;
• Eis
• Ananasscheibe zur Dekoration.

Wir geben Eis in den Shaker und fügen die restlichen Komponenten hinzu. Aktiv mischen. Wir filtern in ein Cocktailglas. Mit einer Ananasscheibe dekorieren.

Galileo

Zum Kochen benötigen Sie:

• roter Wermut - 50 ml;
• silberner Tequila - 15 ml;
• Dreifachsekundenlauge - 15 ml;
• Campari bitter - 15 ml;
• Zitronenscheibe - 1 Stk.;
• Eis.

Füllen Sie den Shaker mit Eis, fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und mischen Sie alles gründlich. Das resultierende Getränk wird in einen Rox gegossen und mit einer Zitronenscheibe garniert.

"Mary VS Willie"

Zum Kochen benötigen Sie:

• roter Wermut - 30 ml;
• Cognac - 15 ml;
• Grappa - 15 ml;
• Oliven - 3 Stk.;
• Eis.

Füllen Sie das Mischglas mit Eis, gießen Sie Grappa und Cognac hinein. Mischen. Das resultierende Getränk wird auf den Kippschalter gespannt. Ergänzen Sie den Cocktail beim Servieren mit 3 Oliven.

Kochgebrauch

Das Kochen einiger Desserts und Hauptgerichte ist ohne alkoholische Getränke einfach nicht möglich. Zum Backen werden häufig Liköre und Cognacs verwendet. Knuspriger Teig enthält Wodka. Und für Fisch- und Fleischgerichte ist Wermut am besten geeignet.

1. Die köstlichsten Marinaden für Meeresfisch und Meeresfrüchte werden auf Wermutbasis zubereitet. Die Kombination von weißem Wermut mit braunem Zucker, Gewürzen, Zitrone und Olivenöl verleiht dem Fisch einen einzigartigen würzigen und reichen Geschmack.
2. Unter der Wirkung der Marinade auf Wermutbasis wird jedes Spiel weicher, erhält fruchtige und würzige Aromen.
3. Wermut wird auch zur Zubereitung von Saucen für verschiedene Salate, Suppen und warme Gerichte mit Wild, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten verwendet.
4. Bei der Zubereitung von Desserts wird das Getränk zum Imprägnieren von Keksen verwendet, um Obst- und Beerenkuchen sowie Cremes zu füllen.
5. Und natürlich ist Wermut ein beliebter Bestandteil vieler berühmter Cocktails.

Rezepte von Gerichten mit Wermut

Würzige Gerichte mit einem würzigen Wermutton variieren die übliche Ernährung und werden auch zu einer hellen Dekoration des festlichen Menüs.

Wermut-Karotten-Püree-Suppe

Das Volumen des fertigen Suppenpürees ist für 4 Portionen ausgelegt.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Brühe oder Wasser - 1 l;
• frische Karotten - 1 kg;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Olivenöl - 3 EL;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• trockener Wermut - 2 Esslöffel;
• Sahne - nach Geschmack;
• Gewürze und Salz nach Geschmack.

Die Garzeit beträgt 30 Minuten.

Kaloriengehalt - 360 kcal.

Für dieses Gericht sind Gewürze besser geeignet: Koriander, Kreuzkümmel, Muskatnuss, Koriander und eine Mischung aus Paprika.

Schritt für Schritt kochen:

1. Die Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze anbraten. 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.
2. In eine Pfanne mit gebratenem Wermut gießen und kochen, bis er verdunstet ist.
3. Wir hacken die Karotten auf einer groben Reibe, braten sie an und mischen alles gründlich.
4. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut mischen.
5. Die Brühe in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.
6. Das Braten mit der Brühe aus der Pfanne in die Pfanne geben und 25 Minuten köcheln lassen.
7. Gekochte Suppe lässt etwas abkühlen. Dann mit einem Mixer glatt mahlen.
8. Für einen milderen Geschmack Sahne in die Sahnesuppe geben und mischen. Das Gericht ist fertig.
9. Vor dem Servieren wird eine Portion Sahnesuppe mit Korianderblättern und Leinsamen dekoriert.

Garnelenrisotto mit Wermut

Das fertige Gericht ist für 4 Portionen ausgelegt.

Zum Kochen benötigen Sie:

• runder Reis - 200 g;
• gekochte Garnelen - 200 g;
• Zwiebel - 1/4 des Kopfes;
• Fischbrühe oder Wasser - 1 l;
• trockener Wermut - 30 ml;
• Olivenöl - 25 ml;
• Petersilie;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Die Garzeit beträgt 25 Minuten.

Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 370 kcal.

Schritt für Schritt kochen:

1. Wir erhitzen die Pfanne, gießen einen Teil des Olivenöls ein. Fein gehackte Zwiebeln goldbraun braten.
2. Reis in die Pfanne geben, 3 Minuten unter ständigem Rühren braten.
3. Gießen Sie Wermut ein, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu und kochen Sie, bis der Wermut verdunstet ist.
4. Fügen Sie nach und nach Fischbrühe oder Wasser in Portionen hinzu, während Sie verdunsten.
5. Fügen Sie gekochte Garnelen hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten. Das Gericht ist fertig.
6. Vor dem Servieren des Risottos mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.

Meeresfrüchteteigwaren in Sahnesauce mit Wermut

Die Menge der Zutaten wird für 4 Portionen berechnet.

Zum Kochen benötigen Sie:

• jede Art von Paste - 250 g;
• gekochte Meeresfrüchte (Muscheln, Tintenfische, Tintenfische) - 250 g;
• Creme mit einem Fettgehalt von 30% - 180 ml;
• Olivenöl - 2 EL;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• trockener Wermut - 100 ml;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Garzeit - 20 Minuten.

Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 680 kcal.

Für dieses Gericht sind Gewürze geeignet: Oregano, Basilikum, Pfeffermischung, Muskatnuss, Koriander.

Schritt für Schritt kochen:

1. Kochen Sie die Paste gemäß den Empfehlungen auf der Verpackung.
2. Gleichzeitig fangen wir an, die Braten zu kochen. Wir erhitzen die Pfanne mit Olivenöl, fügen zerquetschten Knoblauch, Salz und Gewürze hinzu, um das Öl würzig und aromatisch zu machen.
3. Vorgekochte Meeresfrüchte goldbraun braten.
4. Wermut einschenken und schnell mischen.
5. Sahne hinzufügen und bei schwacher Hitze ca. 2 Minuten kochen lassen.
6. Kombinieren Sie die fertigen Nudeln mit Braten und mischen. Das Gericht ist fertig.
7. Wir servieren Pasta sofort, wenn Sie fertig sind. Zum Servieren mit Kräutern und gebratenen Meeresfrüchten dekorieren.

Wermut Produktionsprozess

Während des gesamten Bestehens haben sich die grundlegenden Verfahren zur Herstellung von Wermut praktisch nicht geändert. Die Basis des Getränks ist immer noch angereicherter Wein, der mit Wermut und anderen gewünschten Kräutern oder Gewürzen aromatisiert ist. Die genauen Proportionen aller Komponentenhersteller bleiben jedoch streng vertraulich.Schließlich bestimmen diese Daten das spezifische und ursprüngliche Bouquet des einen oder anderen Herstellers.

Wermut wurde ursprünglich aus Weißweinen hergestellt. Heute werden aus weißen und roten Sorten Wein hergestellt, die zukünftige Grundlage für ein würziges Getränk.

Die Weinbasis macht etwa 80% des gesamten Endprodukts aus. Der Rest entfällt auf Pflanzenmaterial und Alkohol. Für die Zubereitung von süßen und dichten Getränken wird noch zuckerviskoser Sirup zugesetzt.

Zucker reduziert die Bitterkeit und hilft auch aromatischen Substanzen, besser in die Struktur des Getränks einzudringen. Die Zugabe von Alkohol ist notwendig, um die Löslichkeit aller Komponenten in der Flüssigkeit und die Konservierung des Endprodukts zu verbessern. Die Kräuter werden gereinigt, getrocknet und für die anschließende Infusion auf einer Wein-Alkohol-Lösung gemahlen. Die Tinktur wird innerhalb von 2-3 Wochen hergestellt. Danach werden alle Zutaten gemischt, das resultierende Getränk wird bei reduzierter Temperatur verarbeitet, filtriert und die Mischung „ruhen lassen“. Der gesamte Prozess der Zubereitung von Wermut variiert zwischen einigen Monaten und einem Jahr. Vor dem Abfüllen wird das fertige Produkt pasteurisiert, um den Geschmack des Weins zu verbessern und ihn für den Verbraucher in seiner ursprünglichen Form zu halten.

Durch die geschickte Kombination pflanzlicher Bestandteile von Wermut können Sie Produkte mit unterschiedlichem Geschmack und unterschiedlichen aromatischen Eigenschaften herstellen:

1. Wermut und Eiche machen Bitterkeit.
2. Koriander, Holunder und Zitronenschale entwickeln Muskatöne in Wermut.
3. Rosmarin, Johanniskraut und Wacholder geben einen Hauch von Harz.
4. Katzenminze und Zitronenmelisse füllen den Geschmack mit frischen Zitrusfarben.
5. Kamille und Nelken kombinieren und vereinen alle oben genannten völlig unterschiedlichen Geschmackstöne zu einem integralen Bouquet.
6. Kardamom und Vanille gleichen die Komponenten aus.

Trockene Wermuts haben eine leichtere und dünnere Struktur, daher ist der Gehalt an Aromastoffen in ihnen gering. Das Gleichgewicht zwischen raffiniertem, unausgesprochenem Geschmack und Aroma mit einer bestimmten Bitterkeit wird von allen bei weitem nicht geschätzt. Extra Dry wird in der Regel nur von echten Kennern gewählt.

Süßer Wermut hat eine dichte und dichte Struktur, daher werden sie reichlich durch viele Komponenten ergänzt, um das gesamte Bouquet auszugleichen. Ein süßes Getränk wird normalerweise nicht in seiner reinen Form konsumiert. Für diesen Zweck ist es zu schwer. Bei der Zusammensetzung von Cocktails verändert gesättigter süßer Wermut den Geschmack und das Aroma der übrigen Bestandteile.

Wie man Wermut zu Hause macht

Zu Hause können Sie sich als Schöpfer eines einzigartigen Geheimrezepts für Wermut versuchen. Die Zusammensetzung des Getränks kann nur die beliebtesten Kräuter und Gewürze enthalten, um Ihr ideales Getränk zum Leben zu erwecken.

Hausgemachter weißer Wermut

Zum Kochen benötigen Sie:

• trockener Weißwein - 0,7 l;
• Wodka - 0,2 l;
• Puderzucker - 200 g;
• Wasser - 4 EL;
• Wermut - 3 g;
• andere Kräuterergänzungen nach Geschmack.

Als Kräuterergänzung können Sie Gewürze verwenden, die in jedem Lebensmittelgeschäft zu finden sind. Dies sind Zimt, Kardamom, Minze, Rosmarin, Muskatnuss. Es ist wichtig, dass das Aroma von Gewürzen den Grundgeschmack des Getränks nicht unterbricht.

Kochmethode:

1. Alle Pflanzenteile, einschließlich Wermut, Wodka einschenken und darauf bestehen.
2. Aus Puderzucker und Wasser machen wir Karamell. Mischen Sie sie in einer Pfanne, erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Wenn die Zuckermischung einen charakteristischen Bernsteinton annimmt, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
3. Brechen Sie das abgekühlte Karamell in kleine Stücke und füllen Sie es mit 1 Glas Wein. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich alles vollständig aufgelöst hat. Den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
4. Mischen Sie den restlichen Wein, Sirup und die abgesiebte Tinktur. Wermut zu Hause ist fertig.

Das Getränk wird am besten an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt.

Hausgemachter roter Wermut

Zum Kochen benötigen Sie:

• Preiselbeer- oder Blaubeerwein - 0,7 l;
• Wodka - 0,2 l;
• Honig - 3 EL. l.;
• Wermut und andere Kräuter nach Geschmack.

Obst und Rotweine ergeben ein reichhaltiges Getränk. Dementsprechend sollten die Gewürze und Kräuter für einen solchen Wermut hell und reich sein: Schafgarbe, Zimt, Minze, Safran, Kardamom.

Kochmethode:

1. Gießen Sie alle Kräuter mit Wodka und bestehen Sie darauf.
2. Gießen Sie ein Glas Wein in eine Pfanne und fügen Sie Honig hinzu. Bei schwacher Hitze erhitzen und rühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
3. Den restlichen Wein, den Honigsirup und den Aufguss mischen. Wermut ist fertig.

Zum Kochen können Sie auch verschiedene Früchte und Beeren verwenden, um ein gesättigteres, helleres und aromatischeres Getränk zu erhalten.

Die Vor- und Nachteile von Wermut

Die heilenden Eigenschaften von Wermut wurden in der Antike festgestellt. Zunächst wurde ein alkoholisches Getränk als Antiseptikum verwendet. Mit der weit verbreiteten Verbreitung in ganz Europa wurden Wermut heilende und sogar magische Eigenschaften zugeschrieben. Dies war auf die umfangreiche Zusammensetzung der Heilpflanzenbestandteile zurückzuführen. Mit der Entwicklung der Chemie als Wissenschaft wurden die vorteilhaften Eigenschaften von Wermut nachgewiesen. Die Zusammensetzung des Getränks ergab ätherische Öle, organische Säuren, Vitamine B, C, P und viele wichtige Spurenelemente für den Körper: Magnesium, Kalzium, Kupfer, Eisen, Mangan und Phosphor. Er wurde als Medikament gegen nervöse Spannungen verschrieben.

Jetzt ist Wermut als angenehmer Aperitif bekannt, der die Verdauung verbessern und aufmuntern kann. Regelmäßige Anwendung in kleinen Mengen wirkt tonisch und tonisch.

Bei Erkältungen wird das Getränk zur Linderung von Husten verwendet. Wermut und Honig werden erhitzt, bis sie sich vollständig aufgelöst haben. Dann natürlich abkühlen lassen. Der resultierende Sirup wird in 2 EL genommen. 3 mal am Tag. Honig in Kombination mit Kräutern verleiht dem Körper die notwendigen Spurenelemente und die Alkoholkomponente wirkt wärmend.

Wermut wird nicht empfohlen für:

• Kinder unter 16 Jahren;
• schwangere und stillende Frauen;
• Menschen mit chronischen Krankheiten;
• Personen, die zu allergischen Reaktionen auf die Bestandteile des Getränks neigen;
• alkoholabhängig.

Übermäßiger Verzehr von Wermut und anderen alkoholischen Getränken kann zu schweren Krankheiten führen. Daher ist es immer wichtig, die Norm einzuhalten.

Wein für jeden Geschmack

Ein beliebtes alkoholisches Getränk wurde im Mittelalter vertrieben. Seit dieser Zeit hat Vermouth, das sich in jedem Land fest etabliert hat, seine eigenen charakteristischen Merkmale in Bezug auf Produktion und Verwendung erworben.

Französischer Wermut wird auf der Basis von trockenem Weißwein hergestellt, um dem Getränk Sherry- und Likör-Töne zu verleihen.

In den Vereinigten Staaten sind alle Arten der Produktion üblich. Süßer kalifornischer Wermut wird aus süßem Wein hergestellt, um Muskatnusstöne im endgültigen Geschmack des Produkts zu erzeugen.

Französischer und südamerikanischer Wermut haben aufgrund des hohen Chiningehalts einen übermäßig bitteren Geschmack. Daher wird ein solches Getränk immer mit Soda oder frisch gepressten Säften verdünnt.

In Deutschland und der Tschechischen Republik wird der größte Teil des Wermuts auf der Basis von Obst- und Beerenwein hergestellt.

Interessante Fakten

1. Wermut wurde aufgrund des integralen Bestandteils jedes Rezepts - Wermut - als „Wermutwein“ bezeichnet.
2. In der Antike wurde Wein mit Harzen aromatisiert, um ein besonderes Aroma zu verleihen. Mit der Entwicklung des Handels änderte sich alles, als die Kaufleute anfingen, gesättigte Gewürze zu tragen.
3. Die Urheberschaft des Wermuts ist Hippokrates zugeordnet. Der Legende nach kam Hippokrates bei einem Spaziergang im Weingut die Idee eines gewürzten Likörweins. Aus den Aromen blühender Kräuter und reifender Weinberge entstand die Idee eines Wermutrezepts, das dem modernen Aussehen des Getränks nahe kommt.
4. Italien gilt als Geburtsort des Gewürzgetränks, was durch das Vorhandensein von Muskatweinbergen und eine Fülle aller Arten von Gewürzen gerechtfertigt ist.
5. Klassische Wermuts werden in Frankreich und Italien hergestellt.Darüber hinaus wird ein typisch französisches Getränk aus trockenem Weißwein hergestellt und hat einen herben, leichten Geschmack. Während die Wermuts des sonnigen Italiens für ihre Muskatnusssüße und ihr reiches würziges Aroma bekannt sind.
6. Im Mittelalter galt Wermut als Delikatesse gegen Krankheiten. Die reichhaltige Kräuterzusammensetzung sprach über die heilenden Eigenschaften des Getränks. Daher wurde die gesamte Aristokratie von einem solchen Aperitif aktiv mitgerissen.
7. Italien ist zweifellos der weltweit führende Hersteller von Wermut. Die bekanntesten Hersteller unterstützen ihr Image seit mehreren Jahrzehnten mit hoher Qualität und einzigartigem Geschmack des Produkts. Diese Wermutmarken sind so weit verbreitet, dass Sie ihr Produkt in fast jeder Bar sehen können.
8. Neben Italien und Frankreich können sich viele andere Länder eines hochwertigen und originellen Produkts rühmen. Unter ihnen sind Deutschland, USA, Holland, Bulgarien, Russland, Moldawien und andere.

Wermut Foto