Wie man Mondschein trinkt

Atemberaubende Wendungen der Geschichte berührten auch den Mondschein. Sie fuhren ihn für ihre eigenen Bedürfnisse, um Tinkturen und Medikamente herzustellen. Mehrere Jahrzehnte lang war es ihnen aktiv verboten, dies selbst zu tun, und sie drohten mit strafrechtlicher Bestrafung. Und jetzt verkaufen sie Mondscheinstills in Geschäften, auf dem Markt und im Internet, um sicherzustellen, dass es kein besseres und kein besseres Getränk gibt. Tatsächlich hinterlässt Mondschein, der gemäß allen Regeln hergestellt und gereinigt wurde, weit einen Gin und Brandy aus Übersee. Mit ihm können Sie auch Cocktails zubereiten oder in reiner Form trinken, aber das Maß beachten, damit der Spaß nicht zu einem betrunkenen Stupor wird.

Was ist Mondschein?

Starkes Getränk fand seine Fans in vielen Ländern. Es gibt viele Rezepte, aber das Prinzip ist das gleiche - zuerst wird die Maische eingelegt, dann werden destilliert und gereinigt. Rohstoffe sind:

• Weizen
• Mais
• Rüben;
• Kartoffeln
• Früchte, Beeren;
• Marmelade;
• Brot.

Technisch gesehen kann jedes Produkt, das Zucker und Stärke enthält, der Rohstoff sein, aber Obst und Getreide werden häufiger bevorzugt. Die Festung variiert zwischen 35 und 70 Grad und darüber.

Spezies

Name der Maische in verschiedenen Ländern:

• Moonshine - Englisch.
• Schwarzgebranntes - Deutsch.
• Samogonas - Litauisch.
• Samogon - Polnisch.
• Pontikka ist finnisch.
• Palinka ist ungarisch.

Sogar die Namen sind in den meisten Fällen ähnlich, insbesondere in der Übersetzung. Das Hausgetränk in zaristischen Zeiten hatte mehrere Abstufungen.

Das Halbkorn wurde zur Qualitätskontrolle durch Verbrennen benannt. Mit dem richtigen Rezept und der richtigen Technologie brannte genau die Hälfte des Volumens aus. Die Festung erreichte 42 Grad, wurde mit Wasser verdünnt. Als Basis diente Getreide.

Pennik hatte einen Indikator von 50 Grad, die Einhaltung der Anforderungen wurde durch Transfusion von einem Behälter in einen anderen überprüft. Ein dünner Strahl sollte einen Schaum bilden.

Der dreifache Wein war der stärkste und erreichte 55 Grad. Beim Anbrennen brannten 2/3 aus.

Die Klassifikation der Menschen ist viel weiter gefasst, die Namen wurden anhand der Maische vergeben. Neben Mondschein ist das bekannteste:

• Zwieback
• Meerrettich;
• Birke;
• Spotkach;
• kühler;
• Honig;
• sbiten;
• einhaken.

Der Alkoholgehalt in verschiedenen Typen liegt zwischen 12 und 50 Grad.

Der Mondschein auf Zucker ist sehr beliebt, gefolgt von Trauben-, Obst- und Marmeladengetränken.

Es gibt leichte Unterschiede in der Kochtechnik. Besonders wichtig ist das Produkt, um die Fermentation zu gewährleisten. Die beliebtesten und erschwinglichsten sind Hefen, aber sie hinterlassen einen unangenehmen Nachgeschmack und erfordern eine zusätzliche Reinigung. Zusätzlich helfen Hopfenzapfen, Erbsen und Tomatenmark, den Prozess sicherzustellen. Wildhefe auf der Oberfläche von Beeren und Früchten ist auch gut. Die Früchte kneten, Zucker und Wasser hinzufügen, die Mischung in eine Flasche gießen und an einen warmen, dunklen Ort stellen.

Wichtig: Früchte und Beeren können nicht gewaschen werden, Hefe wird abgewaschen, daher werden Rohstoffe für die Basis von Zweigen gesammelt, ohne gefallene zu verwenden.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Das Getränk hat viele Optionen für die Basis. Es bestimmt die Zusammensetzung. Braga besteht aus 3 Fraktionen: einer festen Base, flüssigen Alkoholen und gasförmigen Federn. Mondschein enthält:

• Alkohole, einschließlich Methanol;
• Fuselöle;
• Aldehyde;
• Säuren;
• Ether.

Die endgültige Zusammensetzung hängt von der Art der Maische, dem Vorhandensein von Hefe oder einer anderen fermentativen Komponente und der Destillationstechnologie ab.

Interessant: Zu den nützlichen Substanzen zählen Kalium, Natrium, Calcium, Mono- und Disaccharide mit einem Kalorienindex von 235 kcal.

Trotz dieser Diskrepanz bei den Komponenten gibt es seit 2015 einen GOST für die Herstellung von hausgemachten alkoholischen Getränken, der besagt, dass eine Verdünnung mit Wasser in hohem Maße zulässig ist und eine obligatorische Reinigung des Hauptteils der Fuselöle erforderlich ist. Gleichzeitig wird eine Empfehlung zur Verwendung von Aktivkohle abgegeben.Optional ist jedoch eine Reinigung mit Soda, Milch und anderen Komponenten zulässig.

Wie man Mondschein trinkt

Das Getränk ist in jeder Form stark genug. Es erfordert Vorsicht und Kenntnis der Maßnahme, nur dann wird es davon profitieren. Moonshine unterscheidet sich von anspruchsvollen Sorten wie Absinth oder Tequila. Es ist unwahrscheinlich, dass grüne Feen zu sehen sind, aber Teufel derselben Farbe, wenn die Dosis überschritten wird - leicht.

Die Grundregel für den Gebrauch ist, es aus kleinen Gläsern zu trinken und nach jedem reichlich zu beißen. In diesem Fall sollte das Essen extrem einfach, aber lecker und befriedigend sein. Klassiker sind Fett, Gurken, Schwarzbrot und Zwiebeln. Nicht umsonst wiederholt eine schlechte Frau in einem populären Volkswitz ihrem Ehemann: "Trink nicht", und eine gute Frau überzeugt: "Nimm einen Snack!".

Gut gemachte Manieren, um ein facettiertes Glas in einem Zug zu trinken, sind nichts anderes als eine Attraktion. Kein Vergnügen, außer einer sehr schnellen Vergiftung und dem Verlust des Gesprächsfadens, den eine Person nicht erhalten wird. Kleine Portionen ermöglichen es Ihnen, Ihren Kopf in einem angenehmen Dunst der Entspannung zu halten, ohne die Grenzen des Anstands zu überschreiten.

Die beste Zeit für eine Verkostung ist der Abend. Zu diesem Zeitpunkt ist der Körper in der Lage, kleine Portionen ohne großen Schaden wahrzunehmen, Alkohol schnell abzubauen und Giftstoffe zu entfernen. Gießen Sie das Getränk in kleine Gläser oder Stapel von einfacher Form ohne Beine, vorzugsweise mit dickem Boden. Moonshine wird gekühlt getrunken, sodass die Reste von Fuselölen weniger spürbar sind.

Was zu essen

Wenn Gäste mit einem köstlich gurgelnden Viertel auf der Schwelle erschienen, lohnt es sich, sich auf ein langes Festmahl vorzubereiten. Als Vorspeise hat eine erfahrene Gastgeberin auf dem Tisch:

• Schnittlauch;
• Tomaten
• frisch und Gurken;
• Dill, Petersilie;
• fettarmes Huhn;
• Rindfleisch;
• gekochte oder gebackene Kartoffeln;
• Sauerkraut;
• eingelegter Knoblauch und Bärlauch;
• gesalzener und geräucherter Fisch;
• Hartkäse;
• Fleisch schneiden.

Gleichzeitig ist es besser, die Portionen auf Tellern zu erhöhen, als einer erstaunlichen Vielfalt von Fantasien nachzujagen.

Es ist eine Überlegung wert: Honig Mondschein hat einen süßlichen Nachgeschmack. Für ihn ist es am besten, saure Fruchtdesserts, Käse, Trauben zu kochen.

Was zu trinken

Manche Menschen trinken lieber Alkohol als Snacks. Hierfür eignen sich gewöhnliches kaltes Wasser, Obst- und Zitrussäfte, Schweppes, ein Tomatengetränk. Moonshine passt gut zu anderen Arten von Alkohol, aber dies ist kein Trinken mehr, sondern ein vollwertiger Cocktail.

Ist es möglich, nach der ersten Destillation Mondschein zu trinken?

Im Prinzip ja, wenn eine Person anstelle eines freundlichen Händedrucks einen Schlag mit der Faust bevorzugt. Die Stärke beträgt 80–85 Grad, der Geschmack ist hart mit vielen Verunreinigungen und hängt nicht vom Rohmaterial ab, aus dem die Maische hergestellt wird. Im sogenannten "Kopf", dem ersten Teil des Produkts, befindet sich ein hohes Konzentrat an Verunreinigungen, die für den Körper schädlich sind. Der Hauptteil, der Körper, geht, wenn die Festung auf 50 Grad fällt. Die Destillation wird fortgesetzt, bis die Flüssigkeit die Verbrennungsfähigkeit beibehält, was überprüft werden kann. Nehmen Sie dazu eine Portion in einen Löffel und setzen Sie sie in Brand. Alkoholarme Rückstände, Schwanz, zu starkes Produkt züchten oder in die nächste Portion der Maische gießen.

Pervach wird häufiger zur Herstellung von Alkoholtinkturen und -mahlen nach gängigen Rezepten verwendet oder wird wiederholt destilliert.

Mondscheincocktails: Rezepte

Ein starkes alkoholisches Getränk passt gut zu anderen Alkohol-, Obst- und Gemüsesäften, was einen großen Spielraum für die Vorstellungskraft der Menschen eröffnet. Es gibt eine Reihe klassischer Kombinationen, die seit langem und fest anerkannt sind.

Mohitivka
Ein schnell gewohntes Analogon der berühmten Mischung, bei der anstelle von Limette Beeren und Früchte verwendet werden. Es stellt sich eine ganze Reihe geschmackvoller Aperitifs heraus, von denen westliche Feinschmecker nie geträumt haben. Sie können sich auf die klassische Art des Kochens konzentrieren.Für 1 Liter Mondschein nehmen Sie 4 Zitronenschalen, 25 Blätter frische Minze jeglicher Art, Beeren- oder Fruchtsirup, Crushed Ice. Die Menge an Sirup wird nach Geschmack eingestellt, in Portionen aufgeteilt und in hohen, dünnen Gläsern mit einem Strohhalm für einen Cocktail serviert.

Beerenmischung

Perfekt für eine Damenfirma, mäßig süß, duftend und nicht sehr stark. Zusammensetzung:

• Mondschein - 500 ml;
• 2 Arten von Beerenlikör, zum Beispiel Erdbeere und Himbeere - jeweils 120 ml;
• frisch gepresster Saft der gleichen Art wie Liköre - 20 ml;
• Eis in kleinen Würfeln.

Die Flüssigkeiten werden gemischt, mehrere Eiswürfel werden auf den Boden der Martinka gelegt und eine Alkoholmischung wird an die Wand gegossen.

Schraubendreher

150 g frisch gepresster Orangensaft 150 g frisch gepressten Orangensaft nehmen, in einem Shaker schlagen und gekühlt servieren. Wenn sie die Orange durch Tomatensaft ersetzen, erhalten sie fast "Bloody Mary". Die Schichten halten nicht, aber der Geschmack wird viel weicher und der Rumpffarbton verschwindet, wenn er es war.

Hop Cola

Übersee-Limonade eignet sich als Bestandteil der meisten Arten von starkem Alkohol. Die Option mit Mondschein verliebte sich auch in viele. Für 75 ml Soda nehmen Sie 50 ml Alkohol. Serviert mit Eis in kleinen dickwandigen Gläsern.

Schichtcocktail

Der Name dieser Getränkeserie bedeutet „Schwanz des Schwanzes“. Sehr effektive Portion und origineller Geschmack. Geeignet für jeden Urlaub, in dem es darum geht, zu kommunizieren und gute Laune zu bewahren. Zum Kochen wird ein Dessertlöffel verwendet, auf den jede neue Portion in einem dünnen Strahl gegossen wird. Priorität:

• Eis
• Kirschlikör - 20 ml;
• Mondschein - 70 ml;
• frische Orange - 40 ml;
• Rotwein - 30 ml.

Der Rand des Glases ist mit Kiwi-, Zitronen- und Orangenscheiben verziert, wodurch eine ästhetisch vollständige Komposition entsteht.

Wie man zu Hause Mondschein macht

Um ein Destillat zu erhalten, ist ein Mondschein erforderlich, den Handwerker aus einem Samowar, einem Topf und sogar einem gewöhnlichen Eimer herstellen. Es gibt 3 Stufen:

• Kochbrei;
• Destillation;
• aufräumen.

Das einfachste Rezept für Würze ist Zucker und reines weiches ungekochtes Wasser mit einer Geschwindigkeit von 2:10. Hefe, 30 g trockener Alkohol pro 10 l Flüssigkeit werden zugegeben. Seine Temperatur sollte 28 Grad nicht überschreiten, bei einer heißeren Basis sterben die Pilze in kaltem Wasser ab - die Fermentation verlangsamt sich erheblich. Der Behälter ist hermetisch verschlossen, an einem warmen, dunklen Ort platziert, eine Wasserdichtung ist installiert. Es wird 4 bis 5 Tage dauern, bis Sie fertig sind. Es wird durch die Abwesenheit von Schaum und einen bitteren Geschmack bestimmt.

Bentonit wird verwendet, um eine trübe Suspension zu entfernen. Verbrauch - 1 EL. 10 Liter Löffel Stehen Sie einen Tag lang, danach fallen die Reste der Fermentationsprodukte auf den Boden aus.

Als nächstes kommt die Primärdestillation durch einen Mondschein, es wird roher Alkohol. Die Tankfüllung überschreitet nicht 3/4. Bei einer Honigbasis können Sie nicht mehr als die Hälfte einfüllen, da sonst der Prozess durch reichliches Schäumen beeinträchtigt wird. Um die Qualität des Produkts zu verbessern, wird zweimal destilliert.

Die Reinigung ist ein obligatorischer Schritt, der durch Infusion oder Filtration durch Aktivkohle durchgeführt wird. Die Ausbeute des Endprodukts durch diese Technologie beträgt 2,5 Liter pro 2 kg Zucker.

Wichtig: Wenn Sie die Stärke des Getränks verringern möchten, wird der Alkohol in Wasser gegossen und nicht umgekehrt. Andernfalls wird das Getränk trüb.

Die Technologie bleibt für jede Art von Rohmaterial nahezu unverändert, die Hauptnuancen des Kochens beziehen sich auf Maische.

Die Vor- und Nachteile von Mondschein

Starker Alkohol in therapeutischen Dosen von 30-50 ml wirkt entzündungshemmend, desinfizierend, mild analgetisch und vasodilatierend. Es stimuliert die Arbeit des Herzens, den Appetit, verbessert den Ausfluss von Galle, erhöht den Widerstand des Körpers gegen Erkältungen und verringert das Risiko, an Sklerose zu erkranken. Läppen, Kompressen, Tinkturen werden auf der Basis des Getränks hergestellt.

Der Schaden für den Körper wird nicht durch Mondschein selbst verursacht, sondern durch seine übermäßige Menge.Wenn das Arzneimittel nicht in Tropfen, sondern in Gläsern gemessen wird, wird es in den meisten Fällen zu Gift. Die Unkenntnis der Maßnahmen beim Alkoholkonsum führt zu irreversiblen Veränderungen der Leber, einer Schwächung des Herzmuskels, einer Schädigung des Zentralnervensystems und einer Fehlfunktion aller Körpersysteme. Eine der gefährlichsten Folgen ist die Bildung einer Alkoholabhängigkeit, die zur Zerstörung des Körpers und zur Verschlechterung des Individuums führt.

Interessante Fakten über Mondschein

1. Das Getränk hat einen "Kopf" und "Schwanz", die für den Verzehr ungeeignet sind, und den Hauptteil, den "Körper".
2. In verschiedenen Ländern ist das Getränk als Tequila, Brandy, Rum, Absinth, Grappa bekannt. Die Rohstoffe sind unterschiedlich und die Stärke und Kochtechnologie sind sehr ähnlich.
3. Mondschein war bereits im alten Ägypten bekannt. Er wurde aus Mais vertrieben und als Heilmittel benutzt.
4. Viele Leute verwenden einen halben Liter, wenn sie zwischen Nachbarn rechnen - eine 0,5-Liter-Flasche mit Mondschein.
5. Braga wird aus allem hergestellt, was Stärke und Zucker enthält.
6. Es gibt noch viele Modifikationen des Mondscheins, aber das Funktionsprinzip ist dasselbe.
7. Das Niveau der Festung hängt von den Rohstoffen ab und reicht von 12 bis 55 Grad.
8. Moonshining war früher ein Privileg der Aristokratie, jetzt offiziell autorisiert, aber nur für persönliche Bedürfnisse.
9. Ursprünglich wurde Mondschein nur als Medizin verwendet, die erste Erwähnung in Russland findet sich in den Annalen von Nowgorod von 1533.
10. In Pervach überschreitet die Festung manchmal 80 Grad.

Mondscheinfoto