Koriander: Nutzen und Schaden für die menschliche Gesundheit

Koriander ist eine würzige einjährige Pflanze, die seit mehr als tausend Jahren von Menschen auf verschiedenen Gebieten aktiv genutzt wird. Dieses Kraut wird manchmal auch "Koriander" oder "chinesische Petersilie" genannt. Ursprünglich wurde diese Kultur in der Medizin verwendet und erst mit der Zeit als Lebensmittelprodukt eingesetzt.

Was ist Koriander und wie sieht es aus?

Von der Seite des Korianders ist es der Petersilie sehr ähnlich, aber beim Reiben der Pflanze beginnt es, ein charakteristisches Korianderaroma zu entwickeln. Die Stängel sind aufrecht, sie haben eine abgerundete Form, ihre durchschnittliche Höhe beträgt 30 cm. Das Laub, das sich näher an der Basis befindet, hat längliche Blattstiele, auf denen sich breitblättrige Blätter befinden. Auf der oberen Reihe sind die Blätter in schmale Segmente unterteilt und an kurzen Blattstielen befestigt. Die Pflanze hat kleine rosa und weiße Blüten, die in Regenschirmen gesammelt und in 3-5 Strahlen geformt wurden. Nach einer Blütezeit erscheinen Früchte mit 2 Samen. Die Blüte erfolgt in der Zeit von Mai bis Juli, obwohl dies weitgehend von den klimatischen Bedingungen abhängt. Wenn die Bedingungen hart sind, kann die Blüte bis zum Herbst dauern.

Duftende Gewürze kamen aus dem Mittelmeerraum zu uns. Während der aktiven Entwicklung des Römischen Reiches verbreiteten die Eroberer zusammen mit der Auferlegung ihrer Staatlichkeit diese Kultur in ganz Mittel- und Westeuropa. Wenig später wanderte Koriander nach nebligem Albion aus und gewann dort große Popularität. Zwar wird Gras heute in Großbritannien, insbesondere im Süden des Landes, wie Unkraut behandelt. Während der großen Entwicklung neuer Kontinente transportierten Seeleute sie in ferne Länder. Im russischen Reich begann die Massenkultur erst zu Beginn des 19. Jahrhunderts zu wachsen.

Was ist der Unterschied zwischen Koriander und Petersilie?

Wie bereits erwähnt, sind Petersilie und Koriander äußerlich sehr ähnlich, und nicht einmal eine erfahrene Person kann sie immer unterscheiden. Wenn wir über äußere Unterschiede sprechen, hat Petersilie im Gegensatz zu Koriander größere, hellere und nicht sehr wellige Blätter. Die Hauptunterschiede liegen im Geschmack des Grases und seinem Geruch. Es ist natürlich sehr schwierig, einen Fehler zu machen, da Koriander ein ziemlich gesättigtes Aroma hat. Es ähnelt einer Mischung aus Zitrone und Pfeffer, manche Leute bemerken sogar, dass das Gras leicht „Insekten verrät“. Dieser Geruch wird durch Decylaldehyd ausgelöst, eine Substanz, die in der Zusammensetzung des Grüns enthalten ist.

Petersilie hat einen milderen Geruch, der in der Regel keine Beschwerden verursacht. Wenn wir über kulinarische Eigenschaften sprechen, werden beide Gewürze als aromatisierende und stärkende Zutat in verschiedenen Gerichten verwendet. Beide Kulturen werden zur Herstellung von ätherischen Ölen und für medizinische Zwecke verwendet.

Koriander und Koriander: das Gleiche oder nicht

Einige Leute denken, dass Koriander und Koriander unterschiedliche Pflanzen sind, aber dies ist ein Irrtum, weil sie zwei Namen derselben Kultur sind.Genauer gesagt ist es wichtig zu beachten, dass Wurzeln und Samen Koriander zugeschrieben werden und Grüns oft als Koriander bezeichnet werden. Jeder Teil der Pflanze hat seinen eigenen Geschmack und Geruch.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

100 g Produkt enthalten:

• Kalorien - 23 kcal;
• Proteine ​​- 2,1 g;
• Fette - 0,5 g;
• Kohlenhydrate - 0,9 g.

Koriander ist reich an Vitaminen (A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP), Makro- und Mikroelementen (Natrium, Calcium, Kalium und Eisen) sowie ätherischen Ölen, Pektin, Rutin und Alkaloiden.

Nützliche Eigenschaften von Koriander

Allgemeiner Nutzen

1. Entgiftet den Körper. Schwermetalle, die sich im Gewebe des menschlichen Körpers befinden, können Pathologien verursachen. Zum Beispiel provozieren sie Herzkrankheiten, Unfruchtbarkeit und neurologische Störungen. Koriander enthält Verbindungen, die die Aktivität toxischer Schwermetalle beeinflussen können, sodass sie für den Körper in leicht verdauliche Formen umgewandelt werden. Studien haben gezeigt, dass die Pflanze auch die Ausscheidung von Schwermetallen beschleunigt. Es wurde auch festgestellt, dass die Aufnahme von Koriander die Beseitigung von Blei und Aluminiumablagerungen aus dem Körper beschleunigt. Durch die regelmäßige Verwendung von Saft und frischen Kräutern sowie natürlichen Antibiotika oder antiviralen Medikamenten kann der Körper sehr entgiftet werden.
2. Verhindert Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Hoher Blutdruck erhöht das Risiko für Herzinsuffizienz, koronare Herzkrankheit und Verdickung des Herzmuskels. Kaliumreiche Diäten, die im Koriander enthalten sind, spielen eine wichtige Rolle bei der Kontrolle des Blutdrucks. Bei ausreichender Verwendung dieser Substanz setzt der Körper mehr Natrium und Wasser frei und senkt dadurch den Blutdruck. Koriander senkt nicht nur den Blutdruck, sondern wirkt auch anti-thermisch. Diese Heil- und Gemüsepflanze verhindert die Bildung von Atherom, Atherosklerose, Herzerkrankungen und Schlaganfall. Es ist auch erwähnenswert, dass die in der Pflanze enthaltenen Polyphenole dazu beitragen, oxidative Schäden zu verhindern, die das Herz negativ beeinflussen können.
3. Senkt Cholesterin und Triglyceride. Chinesische Petersilie hilft, das Gesamtcholesterin und die Triglyceride im Blut zu senken. Daher ist dieses Produkt ideal für Menschen mit einer erhöhten Wahrscheinlichkeit eines Myokardinfarkts. Die Blätter enthalten Säuren, die helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Darüber hinaus sind die Samen reich an Substanzen, die den Prozess der Lipidverdauung steuern, der die Senkung des Cholesterins beeinflusst. Samen haben auch einen starken Einfluss darauf, wie der Körper Nahrung verdaut und Fett aufnimmt.
4. Normalisiert die Verdauung. Linalool und Borneol sind Substanzen, die in chinesischer Petersilie enthalten sind. Sie unterstützen die Verdauung der Leber. Koriander wird seit Tausenden von Jahren als Heilmittel gegen Übelkeit, Blähungen, Blähungen, Sodbrennen und Magenkrämpfe eingesetzt. Das Essen von Gewürzen trägt zu einer guten Verdauung bei, indem Enzyme und Verdauungssäfte produziert werden, die am Abbau von Lebensmitteln beteiligt sind. Experten sagen: Bei regelmäßiger Anwendung von Koriander können Sie die Symptome der Dyspepsie (Verdauungsstörungen) beseitigen. Grüne können auch in die Ernährung von Kindern mit Koliken einbezogen werden - dies wird dazu beitragen, dieses Problem effektiv zu lösen. Es ist auch erwähnenswert, dass bei Verwendung von scharfen exotischen Gewürzen und Produkten (z. B. Curry, Paprika) Personen, die an solche Lebensmittel nicht gewöhnt sind, viel einfacher zu übertragen sind, wenn zerkleinerte Koriandergrüns zu ihrer Zusammensetzung hinzugefügt werden.
5. Senkt den Blutzucker. Blätter und Stängel chinesischer Petersilie senken den Blutzuckerspiegel. Sie enthalten ziemlich viel Ballaststoffe, was sich bei Diabetes positiv auf den Körper auswirkt. In Kräutern enthaltene Phytonährstoffe steuern die Zuckerkonzentration. Daher wird empfohlen, während der Behandlung von Diabetes zerkleinerte Blätter und Pflanzenstängel in Salate und Saucen aufzunehmen, da dies zur Verbesserung des allgemeinen Wohlbefindens beiträgt.
6. Beruhigt das Nervensystem. Gewürze können verwendet werden, um die Nerven zu beruhigen und den Schlaf zu normalisieren. Dank der beruhigenden Eigenschaften trägt die Pflanze zur Verbesserung der Schlafqualität bei. Linalool, eine im Produkt enthaltene Substanz, wirkt gegen Stress und Angst auf den Körper. Es ist erwähnenswert, dass Standardmedikamente zur Beseitigung von Stress und nervöser Anspannung eine Reihe von Nebenwirkungen haben - Verwirrung, Halluzinationen, Übererregung, Aggression, Gedächtnisprobleme, Muskelschwäche. Koriander hat im Gegensatz zu diesen Arzneimitteln keine Nebenwirkungen.
7. Es ist ein natürliches Antiseptikum. Manche Menschen leiden regelmäßig an Geschwüren an Wangen, Lippen, Zunge oder Zahnfleisch. Lemonellol, ein in ätherischem Öl enthaltener Monoterpenalkohol, ist ein ausgezeichnetes Antiseptikum. Um den Heilungsprozess von Wunden zu beschleunigen, können Sie Gewürz als natürliches Antiseptikum verwenden. In diesem Fall wird empfohlen, den Mund regelmäßig mit Getränken und Tinkturen auf Korianderbasis auszuspülen.
8. Verhindert Harnwegsinfektionen. Koriander kann zur Vorbeugung und Behandlung von Harnwegsinfektionen (Urethritis und Blasenentzündung) eingesetzt werden, da er antibakterielle Eigenschaften hat und bei der Bekämpfung von E. coli, Klebsiella, Enterobakterien, Staphylokokken und Streptokokken hilft. In der Regel nehmen die Patienten während des Behandlungszeitraums Tinkturen auf Basis von Blättern und Gewürzsamen ein.
9. Schützt vor Bakterien. Die Blätter und Samen der Pflanze enthalten Substanzen, die den Körper vor den schädlichen Auswirkungen von Bakterien schützen. Beispielsweise können Escherichia coli, Salmonellen und einige Arten von Staphylokokken den in Korianderöl enthaltenen Substanzen nicht widerstehen. Darüber hinaus sagen Wissenschaftler, dass Korianderöl als Lebensmittelkonservierungsmittel verwendet werden kann, um eine bakterielle Kontamination von Lebensmitteln zu verhindern.
10. Unterstützt die Gehirnaktivität. Vor einigen Jahren durchgeführte Studien zeigten, dass durch die Zugabe von chinesischen Petersilienblättern zur Ernährung eine Schwächung der Gehirnaktivität, insbesondere in den für das Gedächtnis verantwortlichen Bereichen, verhindert werden kann. Koriander kann auch bei der Behandlung verschiedener Pathologien helfen, beispielsweise der Alzheimer-Krankheit.
11. Koriander hilft bei der Bekämpfung von Krebs. Koriander wird aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften als Naturprodukt eingestuft, das den Körper vor Onkologie schützt. Die in den Blättern der Pflanze enthaltenen Antioxidantien (Beta-Carotin, Vitamin C und E, Kaffeesäure, Ferulasäure, Quercetin und Campferol) sind bei Krebs äußerst nützlich, da sie zur wirksamen Bekämpfung beitragen. Substanzen tragen dazu bei, das Risiko von oxidativem Stress zu verringern, DNA vor Karzinogenen zu schützen und die Ausbreitung von Krebszellen zu blockieren.

Für Frauen

Die in der Pflanze enthaltenen Vitamine wirken sich positiv auf den weiblichen Körper aus, insbesondere bei schweren Beschwerden an kritischen Tagen. Koriander unterstützt den weiblichen Körper, indem er den Menstruationszyklus normalisiert, Schmerzen lindert und Beschwerden bei Uteruskrämpfen lindert. Es wird empfohlen, es für diejenigen Vertreter des fairen Geschlechts zu verwenden, die PMS besonders schwer zu tolerieren sind. Abkochungen und Tees auf der Basis von Grüns helfen, den Zustand während der Wechseljahre zu lindern.

Darüber hinaus leiden viele Frauen an Stoffwechselstörungen. Gewürze können helfen, Stoffwechselprozesse so zu normalisieren, dass sich dieses Problem lange Zeit nicht an sich selbst erinnert.

Wie Sie wissen, sind Frauen anfälliger für nervöse Störungen. Dies führt häufig zu Schlafstörungen, Kopfschmerzen und chronischer Müdigkeit.Chinesische Petersilie hilft, die Funktion des Nervensystems zu normalisieren, Stress und Milz, Kopfschmerzen und Schlaflosigkeit zu lindern. Tee auf Gewürzbasis trägt zu einem ruhigen, guten Schlaf und einem kräftigen Erwachen bei.

Für Männer

Chinesische Petersilie wirkt sich positiv auf das Fortpflanzungssystem und die Potenz aus. Es wird zur Behandlung von Blasenentzündung, Pyelonephritis, Urolithiasis und Prostatitis angewendet. Koriander ist ein ausgezeichnetes Immunstimulans. Die Pflanze unterstützt die Ressourcen des Körpers, die ihn vor den schädlichen Auswirkungen schützen und zur Bekämpfung von Infektionen beitragen.

Das Gewürz ist auch für Männer nützlich, da es den Herzmuskel und die Blutgefäße positiv beeinflusst, das Risiko eines Herzinfarkts senkt, die Gefäßgesundheit unterstützt und die allgemeine Gesundheit verbessert. Der Wert dieses Produkts für den männlichen Körper basiert auf seiner Zusammensetzung, da es eine große Anzahl notwendiger Substanzen enthält.

Männer reagieren besonders empfindlich auf Störungen des Urogenitalsystems. Sehr oft betrifft dies die Nervensphäre. In diesem Fall hilft auch Koriander, da dieses Gewürz das Nervensystem normalisiert.

Während der Schwangerschaft

Obwohl Koriander eine therapeutische und medizinische Pflanze ist, wird von seiner Verwendung zu Beginn der Schwangerschaft dringend abgeraten, da das Produkt das Risiko einer Fehlgeburt erhöhen kann. Auch in der frühen Phase der Schwangerschaft kann es zur Bildung von Blutgerinnseln kommen.

Es ist erwähnenswert, dass Fans der chinesischen Medizin die Medikamente besser für eine Weile beiseite legen sollten, da sie oft Gewürzsamen enthalten. Nach drei Monaten Schwangerschaft können Sie bereits kleine Portionen Gras in die Ernährung aufnehmen oder das Produkt in Form von Infusionen verwenden. Gleichzeitig ist es wichtig, sich an die Mäßigung des Verbrauchs sowie an die Tatsache zu erinnern, dass es nicht ratsam ist, dies jeden Tag fortlaufend zu tun.

Frauen, die sich in einem frühen Stadium der Schwangerschaft befinden und es bereits geschafft haben, ein wenig Koriander zu essen, sollten nicht in Panik geraten. Eine kleine Menge Gewürz wirkt sich nicht negativ auf das Kind aus. In Zukunft sollte der Korianderverbrauch jedoch mindestens bis zum zweiten Trimester vermieden werden. Nach dieser Zeit können Sie aromatische Kräuter in Gerichten verwenden, da diese den Körper mit einer Reihe nützlicher Substanzen anreichern. Es ist wichtig, dass die Grüns vor dem Gebrauch gründlich gewaschen und von Chemikalien gereinigt werden.

Wenn wir über ätherische Öle sprechen, ist dieses Produkt während der Schwangerschaft verboten, da es den Fötus schädigen kann. Darüber hinaus ist die Verwendung von Öl während der gesamten Schwangerschaft verboten. Die darin enthaltenen Substanzen stimulieren die Muskelkontraktion und können eine Frühgeburt hervorrufen.

Beim Stillen

Während des Stillens können Grüns sowohl der Mutter als auch dem Baby zugute kommen, jedoch nur, wenn keiner von ihnen eine Allergie gegen das Produkt hat und ein mäßiger Verzehr beobachtet wird. Die Zusammensetzung von Koriander enthält viele nützliche Substanzen, aber eine der wichtigsten ist Folsäure. Es ist notwendig, dass das Kind es in ausreichenden Mengen erhält, da dies den Nutzen seines Wachstums und seiner Entwicklung erheblich beeinträchtigt. Gleichzeitig sagen einige Experten, dass es während der Stillzeit notwendig ist, auf den Verzehr von Grün zu verzichten. Das Maximum kann als Gewürz verwendet werden.

Für Kinder

Da das Gewürz einen reichen Geschmack und Geruch hat, sollten Sie dieses Produkt nicht in die Ernährung eines Kindes aufnehmen. Chinesische Petersilie ist reich an biochemischen Substanzen, die das Verdauungssystem des Babys stören können. Daher beginnt der Beginn des Hinzufügens von Grün zum Menü des Babys frühestens 8 bis 9 Monate nach der Geburt.Wenn alles richtig gemacht wird, schadet das Produkt dem Kind nicht nur nicht, sondern bereichert seinen Körper mit nützlichen Substanzen.

Kleine Kinder sind anfällig für Blähungen und Magenschmerzen - Probleme, die Koriander lösen kann. Gras ist ideal für den Körper des Babys, da es reich an Antioxidantien ist. Darüber hinaus hat die Pflanze antimikrobielle Eigenschaften, die im Kampf gegen verschiedene Infektionen helfen.

Koriander ist auch nützlich bei der Behandlung von Krankheiten wie Gelbsucht, Hepatitis und Cholestase. Kinder leiden sehr oft an Darmparasiten, die sich im Dünndarm ansiedeln und dem Körper Nährstoffe entziehen. Gewürz hat anthelmintische Eigenschaften, so dass es den Körper von Parasiten befreien kann. Da Babys anfälliger für giftige Substanzen sind, sollten sie regelmäßig mit Koriander gefüttert werden, um den Körper in Zukunft von schädlichen Ansammlungen zu reinigen und vor Giftstoffen zu schützen.

Wenn ein Kind allergisch gegen Produkte wie Äpfel, Karotten, Sellerie, Kiwi, Erdnüsse, Petersilie, Anissamen und Fenchel ist, sollten Sie einen Kinderarzt konsultieren, bevor Sie Koriander in die Ernährung aufnehmen. Normalerweise erhalten Kinder Unkraut in Form von Gewürzen, aber manchmal werden Säfte auf dieser Basis zubereitet.

Beim Abnehmen

Koriander ist ein kalorienarmes, ballaststoffreiches Produkt, das sich positiv auf den Gewichtsverlust auswirkt. Grüns sättigt den Körper gut, gibt ein Sättigungsgefühl, das Snacks vermeidet und im Allgemeinen weniger isst.

Ballaststoffe im Produkt senken den Cholesterinspiegel und die Triglyceride, was sich auch auf das Gewicht auswirkt. Darüber hinaus ist Koriander reich an Ölen, die das Verdauungssystem verbessern und somit dazu beitragen, die Nahrung besser aufzunehmen. Spice reinigt auch den Körper von Schwermetallen, ist an der Beseitigung von Toxinen beteiligt, was zum Gewichtsverlust beiträgt.

Chinesische Petersilie verhindert die Ansammlung von Fett an den Innenwänden von Arterien und Venen und senkt gleichzeitig den Blutzuckerspiegel. Verwenden Sie während des Gewichtsverlusts normalerweise Korianderinfusionen. Die Pflanze kann auch frisch verwendet werden, um Gerichten Geschmack zu verleihen.

Die Vorteile von Koriandersamen

Koriandersamen sind für das Grün selbst nicht weniger nützlich. Sie haben antimikrobielle und antibakterielle Eigenschaften und helfen, Infektionskrankheiten wie Magen-Darm-Erkrankungen loszuwerden. Samen sind die Erreger des Appetits, verbessern die Verdauung und helfen bei übermäßiger Gasbildung. Sie sind häufig in der Zusammensetzung von Choleretika enthalten, da sie sich positiv auf die Leber auswirken. Samen sind nützlich bei Erkältungen, sie können als Teil von Expektorantien und in Rezepten für Abkochungen bei Gefäßerkrankungen verwendet werden.

Ätherisches Korianderöl: Eigenschaften und Anwendungen

Das Öl hat nützliche Eigenschaften, die auf verschiedenen Gebieten zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt werden. Hier sind einige Eigenschaften und Anwendungen dieses Produkts:

1. Erkältungen. Das Öl unterstützt Immunzellen im Kampf gegen pathogene Bakterien.
2. Nervenbelastung, Rheuma, Neuralgie und Arthritis. Öl normalisiert das Nervensystem.
3. Blähungen und Durchfall. Das Produkt lindert Magenbeschwerden, unterstützt den Appetit und die Verdauung.
4. Muskelschmerzen, Müdigkeit. Um Ihre Muskeln zu entspannen, können Sie warme Bäder mit Korianderöl vorbereiten.
5. Hautkrankheiten. Das Produkt wird zur Behandlung von Dermatitis, Hautjuckreiz und verschiedenen Entzündungen angewendet.
6. Pilzinfektionen. Öl kann den betroffenen Bereich schmieren.
7. Übermäßiges Schwitzen. Öl kann helfen, Schweiß zu reduzieren.

Koriander in der Medizin

Koriander wird auch in der Medizin eingesetzt.Gewürz ist oft Teil einer komplexen Therapie für infektiöse Läsionen. Außerdem tragen Grüns zur Verbesserung der Gehirnaktivität und zur Unterstützung der Herzgesundheit bei. Es kann bei Hysterie und neurogenem Ersticken angewendet werden.

Mit Diabetes

Koriander ist nützlich bei Diabetes, da er zur Senkung des Blutzuckers beiträgt, überschüssige Flüssigkeit und Toxine aus dem Körper entfernt und das allgemeine Wohlbefinden verbessert. Menschen mit Diabetes sind häufig anfällig für Fettleibigkeit. Um dieses Problem zu lösen, wird empfohlen, Gewürze in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen. Chinesische Petersilie hilft auch, den Blutdruck zu senken und die Blutzusammensetzung zu verbessern. Bei Diabetes ist es wichtig, den glykämischen Index des Produkts zu berücksichtigen. Koriander hat einen niedrigen glykämischen Index (30), so dass er bei dieser Krankheit verzehrt werden kann.

Mit Pankreatitis

Koriander ist eines der Produkte, die für Pankreatitis zugelassen sind. Darüber hinaus kann Missbrauch zu unangenehmen Folgen führen. Die Zusammensetzung des Gewürzs enthält Vitamine und Öle, die eine einhüllende Wirkung haben und die Bauchspeicheldrüse positiv beeinflussen. Sie können es verwenden, aber nicht mit einer Verschlimmerung der Krankheit. Während der Remission darf man bis zu 2 TL essen. Grüns pro Tag (vorzugsweise wärmebehandelt).

Mit Gastritis

Es gibt keine eindeutige Antwort auf die Frage - ist Koriander bei Gastritis erlaubt? Der Grund ist, dass die Pflanze sowohl positive als auch negative Eigenschaften hat. Die Zusammensetzung der Diät kann je nach Entwicklungsstadium der Krankheit oder Säure variieren. Experten erlauben die Verwendung von Koriander in der Remissionsphase und verbieten das Essen von Gewürzen während der Exazerbation. In diesem Fall können Sie Grüns nur bei verminderter Magensäure in das Menü aufnehmen.

Mit Gicht

Bei Gicht ist eine Vielzahl von Kräutern normalerweise kontraindiziert, da sie viele Säuren enthalten, die den Körper schädigen können. Koriander darf in keinem Fall verwendet werden, unabhängig von der Zubereitungsmethode.

Für die Leber

Koriander wirkt sich positiv auf die Leber aus, insbesondere bei Arbeitsstörungen. Gewürz verbessert den Appetit, es kann als Gewürz, Tinktur oder frisch verwendet werden.

Rezepte für traditionelle Medizin auf Korianderbasis

Bei Verdauungsproblemen

1. Koriandersamen (20 g) in einem Mörser reiben, heißes Wasser (1 l) einfüllen und ca. 10 Minuten darauf bestehen.
2. Nehmen Sie 1 Tasse Getränk nach einer Mahlzeit.

Mundgeruch

1. Gießen Sie getrocknetes Korianderkraut (1 TL) mit kochendem Wasser (2 Tassen) und setzen Sie es 10 Minuten lang in Brand.
2. Spülen Sie den Mund aus, wenn Geruch auftritt.

Bei nervösen Störungen

1. Gewürzsamen (1 EL) gießen Wodka (100 g).
2. Gießen Sie das Getränk in eine dunkle Flasche und lassen Sie es brauen (2 Wochen).
3. Die Infusion abseihen. Nehmen Sie den ganzen Tag über 45 Tropfen ein. Der Kurs dauert 10 Tage.

Von Aufstoßen und Sodbrennen

1. Samen (2 TL) mit kochendem Wasser (1 Tasse) gießen, abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
2. Bedeutet zu belasten. Nehmen Sie nach den Mahlzeiten bis zu 2 Mal täglich 1 Glas Getränk ein.

Von Dyspepsie und Blähungen

1. Samen (1 TL) mit kochendem Wasser (1 Tasse) gießen, ca. 2 Stunden ruhen lassen.
2. Bedeutet zu belasten. Nehmen Sie ein Drittel eines Glases 30 Minuten vor dem Essen bis zu 3 Mal am Tag. Der Kurs dauert bis zu 4 Wochen.

Koriander in der Kosmetik

Für die Haare

1. Mischen Sie Minze (1 EL) mit Koriandergrün (1 EL).
2. Gießen Sie kochendes Wasser (1 Liter) und lassen Sie es ca. 30 Minuten ziehen.
3. Spülen Sie Ihre Haare nach dem Waschen.

Hauttoner

1. Geschredderte Gewürzblätter (1 Esslöffel) gießen kochendes Wasser (1 Tasse).
2. Lassen Sie das Produkt ca. 20 Minuten ziehen.
3. Wischen Sie die Haut bis zu 2 Mal täglich mit Tonic ab.

Beruhigende Maske für die Haut

1. Koriander mit Joghurt mischen, in einen Mixer geben und schlagen.
2. Tragen Sie eine Maske auf die Gesichtshaut auf.
3. Warten Sie 30 Minuten. Waschen Sie Ihr Gesicht mit warmem Wasser.

Akne und Akne-Heilmittel

1. Mischen Sie Zitronensaft (1 TL) mit Koriander (1 TL).
2. Tragen Sie eine Maske auf den betroffenen Bereich auf.
3. Warten Sie 6 Minuten. Waschen Sie Ihr Gesicht mit Wasser.

Die Verwendung von Koriander beim Kochen

Der spezifische Geschmack von Koriander teilte die Menschen in diejenigen, die dieses Grün hassen, und diejenigen, die sich Gerichte ohne dieses Gewürz nicht vorstellen können. Es kann sowohl frisch als auch getrocknet verzehrt werden. Es gibt den Gerichten Helligkeit und Frische. Typischerweise wird das Produkt in der letzten Kochstufe hinzugefügt. Koriander ist ein ausgezeichnetes Gewürz für Suppen, Salate, Fleisch- und Fischgerichte. Es lässt sich wunderbar mit vielen Produkten kombinieren, sättigt sie mit einem unverwechselbaren Geschmack und einem unvergleichlichen Aroma.

Chinesische Petersilie ist in verschiedenen Gewürzen enthalten, sei es Curry oder Berber. Es wird auch als Aromastoff für Fleischgerichte, Saucen, Pudding, Sirup und verschiedene Getränke verwendet.

Was kann ersetzt werden

Anstelle von Koriander wird Petersilie normalerweise in Schalen gegeben. Dies ist natürlich kein gleichwertiger Ersatz, aber der am besten geeignete. Einige empfehlen, es durch Dill, Sellerie oder Basilikum zu ersetzen. In einigen Fällen können Sie Anis, Safran oder Thymian verwenden.

Korianderverbrauch

Die tägliche Norm für den Verzehr von grünem Koriander beträgt 35 g, Samen - 4 g.

Schaden und Kontraindikationen

Gegenanzeigen hängen weitgehend von den individuellen Eigenschaften des Körpers sowie von der Quantität und Qualität des Produkts ab. Da Grüns verschiedene Säuren, Carotin, Aromastoffe und andere hochaktive Elemente enthalten, ist es bei Menschen, die für Allergien prädisponiert sind, kontraindiziert.

Es ist auch verboten, chinesische Petersilie während der Verschlimmerung von Gastritis und Pankreatitis zu essen. Bei Koronarerkrankungen mit Bluthochdruck und Thrombophlebitis wird Gewürz nicht empfohlen. Übermäßiger Gebrauch des Produkts erhöht das Risiko für Herzinfarkt, Diabetes, Störungen des Nervensystems und Schlaf.

Wie man Koriander auswählt und lagert

Bei der Auswahl der Gewürze müssen Sie auf die Frische der Kräuter und die Stärke der Trauben achten. Kaufen Sie kein Bündel, wenn die Pflanze träge oder faul ist. Es sollten keine gelben oder geschwärzten Flecken auf den Blättern sein.

Zur Lagerung wird Koriander normalerweise getrocknet oder gefroren. Um das Gewürz zu trocknen, müssen Sie es in 1 cm lange Stücke schneiden, mit einer Schicht von 1 cm auf sauberes Papier (aber keine Zeitung) legen. Bei einer Temperatur von 20 ° C trocknen, vorzugsweise im Schatten ohne Staub und Insekten, oder Sie können einen elektrischen Trockner verwenden (Temperatur bis zu 35 ° C) trocknen, bis die gesamte Feuchtigkeit verschwunden ist. Gießen Sie trockenes Gras in ein verschlossenes Glas und lagern Sie es an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur und einer relativen Luftfeuchtigkeit von bis zu 55%.

Ist es möglich einzufrieren

Zum Einfrieren sollten Sie die Stängel und Blätter mahlen, in Eisformen legen und dort Olivenöl einfüllen. Diese Würfel können für Pasta, heiße Kartoffelgerichte und Gemüsesuppen verwendet werden.

Können Tiere Koriander bekommen?

Korianderhunde sind nicht kontraindiziert. Normalerweise wird es in zerkleinerter Form verschiedenen Getreidearten und Futtermitteln zugesetzt. Gewürzen ist Katzen verboten, da sie Vergiftungen hervorrufen können.

Wie man Koriander auf einer Fensterbank anbaut

Um Koriander auf der Fensterbank wachsen zu lassen, sollten Sie einige Regeln kennen:

1. Die Wurzeln der Kultur sind nicht sehr entwickelt, daher sollten bis zu 3 Büsche in einen kleinen Topf gepflanzt werden.
2. Es ist wünschenswert, dass der Topf zum Pflanzen aus Ton bestand, Emaille sollte nicht darauf sein.
3. Säen Sie die Samen 1,5 cm tief (nicht einweichen).
4. Vor dem ersten Auflaufen des Sämlings müssen Sie ihn mit einem Film abdecken. Wenn die ersten Blätter erscheinen, sollten die Sprossen verdünnt werden, so dass die größten und stärksten übrig bleiben.
5. Bewässerung ist nicht oft, aber reichlich. Die Erde muss vollständig mit Feuchtigkeit gesättigt sein. Im Winter sollte die Bewässerung reduziert werden.
6. Bedecken Sie mindestens 4 Stunden am Tag.
7. Die Samen keimen nach 7 bis 14 Tagen, die Grüns sind in einem Monat einsatzbereit. Blüten-Eierstöcke müssen eingeklemmt werden.
8. Es wird empfohlen, die oberen Eierstöcke zu schneiden.
9. Pflanzen sollten nicht transplantiert werden.

Es ist wichtig zu beachten, dass die Pflanze keinen trockenen Boden verträgt, sondern Licht und Bewässerung liebt. Im Winter müssen Sie eine normale Beleuchtung organisieren. Es ist besser, nicht am Boden zu sparen, während der Boden dekontaminiert werden muss. Um das ganze Jahr über Gemüse zu essen, müssen Sie mindestens 3 Töpfe zu verschiedenen Jahreszeiten pflanzen.

Interessante Fakten über Koriander

1. Die in Koriander enthaltenen Substanzen können helfen, die Wirkung von Alkohol zu neutralisieren und eine Person zu nüchtern.
2. Gewürze weisen ungewöhnliche Eigenschaften auf - eine Pflanze kann die kreativen Fähigkeiten einer Person wecken.
3. Koriandersamen werden zur Herstellung von Süßigkeiten verwendet.

Foto von Koriander