Karottenoberteile: Nutzen und Schaden für den Körper

Karotten sind eine beliebte Wurzelpflanze, die weltweit aktiv angebaut wird. Die Wurzeln dieses Gemüses sind beim Kochen sehr beliebt. Aber die Spitzen werden von vielen als unnötige Ergänzung zu Karotten angesehen und einfach weggeworfen, was falsch ist. Grüns sind sehr nützlich, es enthält viele Vitamine - 6-mal mehr als in Wurzelfrüchten. Seit jeher galten Grüns als Heilmittel, und alte Heiler verordneten die Verwendung von Abkochungen und Infusionen auf der Oberseite bei Problemen mit Gefäßen, Hämorrhoiden, Sehschwäche und verschiedenen Krankheiten. Heute gehören Karottenoberteile auch zu Suppen, Salaten und Saucen.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Der Hauptschatz der Karottenoberteile ist das Vorhandensein von Selen. Dies ist ein nützliches Element, das von Zellen, Nieren, Milz und Immunsystem benötigt wird. In unserem Land leiden mehr als 80% der Bevölkerung an einem chronischen Selenmangel. Daher sind Karottenoberteile äußerst nützlich. Unter allen Makro- und Mikroelementen ist hervorzuheben:

• Kalium - 237 mg;
• Calcium - 32 mg;
• Natrium - 78 mg;
• Phosphor - 28 mg;
• Eisen - 89 mg;
• Selen - 0,9 µg;
• Zink - 0,17 mg.

Karottenoberteile sind reich an Vitaminen. Das:

• Cholin B4 - 7,5 mg;
• Vitamin C - 2,6 mg;
• Pyridoxin B6 - 0,11 mg;
• Vitamin PP - 0,71 mg;
• Folsäure - 28 µg;
• Vitamin K - 9,4 µg.

Karottenoberteile können Nahrungsmitteln zugeordnet werden, 100 g enthalten nur 35 kcal. Gleichzeitig gibt es praktisch kein Fett - 0,13 g, Kohlenhydrate sind schnell und leicht verdaulich. Außerdem enthalten 100 g Tops 3 g gesunde Ballaststoffe, was den Verdauungsprozess verbessert.

Was ist nützlich Karottenoberteile

Allgemeiner Nutzen

Wertvolle Vitamine machen Karottenoberteile besonders gesund. Wir sprechen nicht über beliebte wie PP oder C. Grüne enthalten ein sehr seltenes Vitamin K - sein chronischer Mangel wird statistisch bei mehr als einem Drittel der Bevölkerung registriert. Schwerwiegender Mangel führt zu Ossifikation des Knorpels, Verschlechterung der Blutqualität, Ablagerung von Salzen an den Wänden der Arterien aufgrund eines Ungleichgewichts der Stoffwechselprozesse.

Selen ist noch wertvoller - es ist ein unverzichtbares Element, das nur in wenigen Produkten enthalten ist. Es ist notwendig für das reibungslose Funktionieren von Milz, Nieren, Leber und Immunsystem. Moderne Studien haben gezeigt, dass die Fülle an Selen eine starke Reaktion auf Viruserkrankungen ermöglicht. Die Dauer der aktiven Phase der Krankheit wird um 30% reduziert. Deutlich seltener wurde ein mittelschwerer und schwerer Verlauf der Pathologie festgestellt. Jüngste Studien zu Selen haben gezeigt, dass es auch für das reibungslose Funktionieren des männlichen Fortpflanzungssystems unverzichtbar ist.

Für Frauen

1. Sogar der antike griechische Arzt Dioscorides verschrieb Abkochungen von Karottenoberteilen zur Schwellung der Beine sowie ein Antipyretikum und ein Diuretikum.
2. Botva ist nicht nahrhaft und wird daher aktiv zu verschiedenen Diäten hinzugefügt. Sie können Smoothies kochen, in Salaten und Suppen verwenden. Dies ist ein riesiges Gepäck an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen, das für den Körper leicht verdaulich ist.
3. Karottenoberteile können bei Blasenentzündung verwendet werden. Dies wird den Zustand erheblich lindern. Eine häufig verwendete Infusion ist 1 zu 1 mit Petersilie.
4. Grüns sind auch in der Kosmetologie nützlich. Es kann die subkutanen Schichten mit Vitaminen und Mineralstoffen sättigen. Lotionen werden bei Dermatitis, Hautausschlägen und Psoriasis eingesetzt. Karottenoberteile sind eine der verjüngenden und glättenden Masken.

Für Männer

Karottenoberteile sind entscheidend für das gute Funktionieren des männlichen Fortpflanzungssystems.Große Studien haben den Zusammenhang zwischen chronischem Selenmangel im Körper und männlicher Unfruchtbarkeit nachgewiesen. Daher ist es notwendig, die Quellen dieses Elements in die Ernährung aufzunehmen. Die Spitzen von Karotten sind die erschwinglichsten und reichsten von ihnen.

Darüber hinaus verbessert sich der Stoffwechsel, die Blutqualität. Karottengrün ist ein stabiler Lieferant eines weiteren seltenen Elements - Vitamin K. Und es ist auch für jeden Mann absolut notwendig, besonders wenn er ein aktives Leben führt, sich viel bewegt, rennt, Sport treibt.

Während der Schwangerschaft

Schwangeren wird empfohlen, keine Karottenoberteile zu essen. Ein paar Zweige in einem Salat oder einer Suppe machen nichts falsch. Aber das gezielte und tägliche Trinken von Smoothies und Brühen lohnt sich nicht.

Tops enthält spezielle Alkaloide, die in großen Dosen die Entwicklung des Fötus beeinflussen können. Ein weiterer Punkt ist Natrium. Schwangere sind besonders anfällig für Überdosierungen dieses Elements, und es ist überall zu finden, selbst das übliche Salz ist Natriumchlorid. Karottenoberteile enthalten ziemlich viel Natrium. Im Falle einer Überdosierung kann sich die Toxikose verschlimmern, die Belastung der bereits überlasteten Nieren steigt.

Beim Stillen

Beim Füttern werden Karottenoberteile empfohlen, und zwar in relativ großen Dosen. Vitamine und Mineralien sorgen für eine reichhaltige und gesunde Milch. Selen behält die Immunität bei, so dass selbst zufällige Grippe so einfach und schnell wie möglich vergeht, ohne dass die Laktation unterbrochen wird.

Es sind jedoch einige Vorsichtsmaßnahmen erforderlich. Es ist besser, ein oder zwei Wochen lang Karottenoberteile, Geschirr, Tees und Abkochungen in kleinen Dosen zu sich zu nehmen, während Sie das Baby beobachten. Wenn es keine Manifestationen von Allergien oder einer Verschlechterung gibt, können Sie mit normalen Dosen von Karottenoberteilen zur üblichen Ernährung zurückkehren.

Für Kinder

Bis zum Alter von 14 Jahren wird vom Essen dringend abgeraten. In den Spitzen enthält viele Alkaloide, die nicht in den Körper des Kindes gelangen sollten, sie können den hormonellen Hintergrund und die Entwicklung des Nervensystems beeinflussen. Nach den ersten Anzeichen der Pubertät werden die zerstörerischen Eigenschaften von Karottenalkaloiden inaktiv.

Kinder können jedoch ihren Mund mit Abkochungen und Infusionen ausspülen. Seit jeher wurde empfohlen, das Zahnfleisch zu kauen oder mit frischen Spitzen zu versehen, wenn Milchzähne herausfallen. Es gibt auch keine Einschränkungen für die externe Verwendung, Masken, Kompressen.

Beim Abnehmen

Karottenoberteile sind extrem diätetisch und gleichzeitig ein sehr gesundes Produkt. 100 g Grün enthalten nur 35 kcal, hauptsächlich in Form von schnellen Kohlenhydraten. Aber es gibt eine Menge nützlicher Substanzen, Mineralien und Vitamine, die besonders während der Diätzeit notwendig sind, wenn traditionelle Lieferantenprodukte verboten sind.

Karottengrün wird als Füllung aus Salaten und Suppen in die Ernährung aufgenommen. Sie können leckere und gesunde Smoothies kochen, indem Sie Tops mit anderen Pflanzen kombinieren.

Tee aus Karottenoberteilen: Nutzen und Schaden

Diese Form kann als heilendes und stärkendes Getränk angesehen werden. Beim Brauen von Tops verliert es viel Vitamin C, das wertvollste Vitamin K sowie die Gruppen B und A verbleiben jedoch im Getränk. Es ist jedoch zu beachten, dass diese Substanzen fettlöslich sind. Daher ist dieser Tee besser für pflanzliche oder tierische Fette geeignet.

Die Liste der vorteilhaften Wirkungen des regelmäßigen Konsums von Tee aus Karottenoberteilen ist extrem lang, nämlich:

1. Dank Beta-Carotinen wird eine positive Wirkung auf die Atemwege festgestellt (es ist nützlich, Tee mit Bronchitis zu trinken).
2. Das Sehvermögen verbessert sich.
3. Studien haben einen stetigen Druckabfall um 6–8% festgestellt.
4. Der Appetit wird angeregt, Stauungen im Verdauungstrakt beseitigt.
5. Das Immunsystem wird bei der Bekämpfung von Viren gestärkt, verschiedene Krankheiten sind aufgrund der Beseitigung des Selenmangels im Körper mild.
6. Die Arbeit des männlichen Fortpflanzungssystems wird etabliert (die Forscher haben den Zusammenhang zwischen männlicher Unfruchtbarkeit und chronischem Selenmangel nachgewiesen).

Tee sollte bei Gastritis und Kolitis mit Vorsicht angewendet werden. Eine spezielle Diät sollte für Magengeschwüre oder Zwölffingerdarm sein.Der Gehalt an Furocumarinen macht Tee schwach, aber immer noch ein Allergen. Bei äußerer Anwendung sollten Sie nach einer allergischen Reaktion suchen. Wenn ein Ausschlag, eine Reizung oder eine Rötung auftritt, bedeutet dies, dass die Verwendung von Karottenblatt-Tee verworfen werden sollte.

Das Vorhandensein natürlicher Alkaloide macht Tee für Kinder unter 14 Jahren schädlich. Der Körper kann sie noch nicht verwenden, sie beeinflussen das Nerven- und Hormonsystem auf unvorhersehbare Weise. Natürlich sprechen wir über eine systematische Anwendung in mittleren und großen Dosen. Von einer Tasse Tee aus Karottenoberteilen wird es keinen Schaden geben.

Rezepte der traditionellen Medizin basierend auf Karottenoberteilen

1. Sogar im alten Griechenland verwendeten Heiler Karottengrün als gutes Diuretikum. Tee wurde in dieser Konzentration verschrieben: ein Löffel trockener Spitzen pro Glas kochendem Wasser. Bestehen Sie 5 Minuten auf Abhilfe. Vor jeder Mahlzeit dreimal täglich anwenden. Der Behandlungskurs dauert zwei Wochen, dann müssen Sie einen Monat Pause machen.
2. Die Eigenschaft der Stärkung von Blutgefäßen wird verwendet, um den Zustand mit Hämorrhoiden zu lindern. Während der Behandlung mit Karottenoberteilen wurde eine signifikante Verringerung der Blutung festgestellt. Sie sollten 20 g getrocknete Kräuter nehmen und 250 ml kochendes Wasser gießen. Der Behälter muss geschlossen und verpackt sein und 7 bis 9 Stunden oder die ganze Nacht stehen bleiben. Die Infusion muss mit Gaze gefiltert werden und dann fünfmal täglich 50 ml trinken.
3. Blasenentzündung oder Urethritis können durch Infusion von 5 g getrockneter Petersilie und 5 g getrockneten Karottenoberteilen geheilt werden. Es ist besser, sie mit einem Mörser oder einer Kaffeemühle zu Pulver zu mahlen. Gießen Sie 500 ml kochendes Wasser und lassen Sie es zwei Stunden ziehen. Nehmen Sie 5 mal täglich 15-20 Minuten vor den Mahlzeiten 100 ml ein. Wenn das Grün nicht zu Pulver gemahlen ist, filtern Sie die Infusion vor dem Trinken.
4. Tropfen auf der Basis von Karottenoberteilen eignen sich hervorragend für Erkältungen. Es ist notwendig, 5 g getrocknete Spitzen mit 150 ml kochendem Wasser zu füllen und eine halbe Stunde einwirken zu lassen. Nehmen Sie dann etwa 5 ml Infusion in einen separaten kleinen Behälter und fügen Sie 5 ml Knoblauchsaft hinzu. Sie können einfach eine Nelke in einem Mullbeutel auf einem Sieb zerdrücken und dann das Fruchtfleisch auspressen. Gießen Sie 5 ml Olivenöl oder raffiniertes Sonnenblumenöl. Alles mischen und zwei Tropfen in jedes Nasenloch geben.

Anwendung in der Kosmetologie

Die Stärkung und Pflege der Hautwirkung ist Kosmetikerinnen seit langem bekannt. Dies wird sowohl zur Punktbelichtung, beispielsweise in Kompressen oder Lotionen, als auch zur Herstellung verschiedener Masken verwendet.

1. Eine pflegende Gesichtsmaske enthält ein Eigelb, einen Teelöffel Olivenöl, einen Teelöffel Sauerrahm, 50 g frische oder eingeweichte Karotten in Wasser, die in einem Mixer gehackt wurden. Alles gründlich mischen und gleichmäßig auf das Gesicht auftragen. 30 Minuten halten und dann mit warmem Wasser abspülen.
2. Basierend auf Karottenoberteilen wird eine Lotion für jeden Hauttyp hergestellt. Nehmen Sie dazu 5 g Ringelblume und Salbei sowie 20 g frische grüne Karotten, mahlen Sie alles und mischen Sie es in einem Mixer. Gießen Sie dann 15 Minuten lang ein Glas kochendes Wasser ein. Abseihen und 10 ml Apfelessig und 10 ml Apfelsaft hinzufügen. Mischen Sie alles und Sie können die Haut nach dem Waschen abwischen.
3. Gute antibakterielle und pflegende Eigenschaften ermöglichen es, die Tops als lokales Hautpflegeprodukt zu verwenden. Dies ermöglicht es Ihnen, fettigen Glanz zu beseitigen, das Auftreten von Akne und Hautausschlägen zu verhindern. Nehmen Sie 10 g frische Spitzen, gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein und lassen Sie es 15 Minuten einwirken. Dann abseihen und 2 g Salicylsäurepulver, 10 ml Wodka und Karottensaft zur Infusion geben. Alles mischen, die Haut zweimal täglich abwischen.
4. Eine spezielle Maske gibt ein wenig Volumen, reduziert die Menge an Schuppen und beseitigt auch Haarausfall. Es ist notwendig, 20 g trockene Karottenoberteile und 20 g getrocknete Kamille zu kombinieren. Mahlen Sie alles zu Pulver und gießen Sie ein Glas kochendes Wasser. Bestehen Sie auf eine halbe Stunde und belasten Sie dann. Das Ei schlagen und zur Infusion hinzufügen, erneut mischen. Tragen Sie nun mit einem Pinsel eine Maske auf die Kopfhaut und die Haarwurzeln auf. Nach 20 Minuten mit klarem warmem Wasser und einem neutralen Shampoo abwaschen.

Karottenoberteile kochen

Karottenoberteile werden in verschiedenen Gerichten als integraler Bestandteil oder als gesunde Ergänzung verwendet.Der einzige wichtige Punkt ist der bittere Nachgeschmack. Es ist notwendig, es auf Kosten anderer Produkte loszuwerden oder zu verstecken. Basilikum, Ingwer, Knoblauch, frische Zwiebeln, Chilischoten und viele Kräuter eignen sich gut dafür. Wenn Sie kochen, können Sie nicht gleich zu Beginn des Kochens Karottengrün werfen, da dies die Bitterkeit aller anderen Produkte vermittelt.

Sie können die Bitterkeit von Karottenoberteilen loswerden, indem Sie sie in Kochsalzlösung einweichen. Fügen Sie dazu 1 Teelöffel Salz zu 1 Liter Wasser hinzu. Alles umrühren und Grüns dort platzieren. Nach 15-20 Minuten verschwindet die Bitterkeit.

Rote-Bete-Karotte

Gourmet-Karotten- und Rote-Bete-Belag basiert auf Kwas, Rüben, Sauerampfer, Karottenoberteilen, Petersilie und Spinat. Wenn die Proportionen und die allgemeine Struktur des Rezepts erhalten bleiben, können Sie Fisch oder Fleisch verwenden. Im Allgemeinen benötigen Sie zum Kochen:

• Fisch - 500 g;
• zwei Rüben;
• frische Gurke;
• Rübenoberteile - 150 g;
• Karottenoberteile - 150 g;
• Sauerampfer - 100 g;
• Spinat - 100 g;
• Petersilie - 30 g;
• Frühlingszwiebeln - 30 g;
• Brotkwas - 500 ml;
• Zucker - ein Esslöffel;
• Meerrettich - ein Teelöffel;
• eine halbe Zitrone;
• Senf - ein halber Teelöffel;
• saure Sahne - zum Servieren.

Es werden zwei Töpfe benötigt, in einem sofort die Rüben zum Kochen bringen, in dem anderen - ein Stück Fisch. Kochen Sie auf klassische Weise, da die Brühe und die Brühe konserviert werden müssen. Fügen Sie dem Fisch ein wenig Salz hinzu, zwei Lorbeerblätter 5 Minuten vor dem Kochen.

Holen Sie sich den Fisch und passieren Sie die Brühe, speichern Sie 250 ml dieser Flüssigkeit für die Botvini. Die Pfanne wieder mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Geben Sie dort Spinat und blanchieren Sie ihn 30 Sekunden lang. Dann abkühlen lassen und fein hacken. Ebenso mit Sauerampfer, Karotten und Rüben, 30 Sekunden kochen lassen und dann hacken. Alle bewegen sich zur Sammlung in eine Schüssel. Gurke, Zwiebel, Petersilie fein hacken, zu den vorbereiteten Spitzen geben und alles mischen.

Die Basis wird mit 250 ml Fischbrühe und 200 ml Rote-Bete-Brühe hergestellt. Gießen Sie dort Kwas, fügen Sie Meerrettich, Zucker, Salz hinzu, drücken Sie den Saft einer halben Zitrone aus und mischen Sie gründlich.

Sammle Botvigne bereits in einem Teller. Stellen Sie die Masse aus einer Schüssel mit Kräutern, Spitzen und Gurken. Top es mit gekochten kalten Kwas-Brühe-Basis. Eine Portion Fisch, ein paar Eiswürfel oder einen Löffel Sauerrahm hinzufügen und servieren. Dies ist ein Gourmet-Restaurantgericht.

Salat

Salat mit Karottenoberteilen ist ein leichtes und äußerst gesundes Gericht. Sie können die klassischen Zutaten verwenden - Tomaten, Gurken, Zwiebeln. Es ist erlaubt, in Richtung griechischer Salate mit Nüssen zu experimentieren. Das einfachste und Vitamin enthält jedoch solche Produkte:

• ein Blütenstand von Blumenkohl;
• mehrere Salatblätter;
• eine kleine Karotte;
• 50 g frische Karottenoberteile;
• eine Gurke;
• ein Ei;
• Olivenöl - ein Esslöffel;
• Salz und Pfeffer.

Kochen Sie ein hart gekochtes Ei und reißen Sie in der Zwischenzeit den Salat mit den Händen auf, würfeln Sie die Gurke und die fein rohe Karotte. Es ist zulässig, gekocht zu verwenden, es wird weicher und angenehmer, es verliert jedoch einige Vitamine und es dauert einige Zeit, bis es gekocht ist. Den Blumenkohl in einzelne Stücke teilen. Die Karottenoberteile fein hacken.

In einer Schüssel alle Zutaten hinzufügen, das gekochte Ei in kleine Würfel schneiden und abkühlen lassen (es kann im Kühlschrank zerkleinert werden, es kühlt in 2-3 Minuten ab). Rühren, Pfeffer, Salz und Olivenöl hinzufügen. Vitamin und leckerer Salat ist fertig.

Karotten-Pfeffer-Quark-Auflauf

Dies ist eine großartige Mahlzeit. Es ist lecker, leicht und gleichzeitig nahrhaft und wird ganz einfach zubereitet. Erforderliche Produkte:

• eine Karotte;
• 80 g Karottenoberteile;
• ein Drittel Paprika;
• zwei Eier;
• eine Packung Hüttenkäse 6–9% Fett;
• etwas Käse zur Dekoration.

Pfeffer und Karotten auf einer Reibe mahlen und mischen. Karottenoberteile in den Mixer geben, das gleiche Protein eines Eies einfüllen und mischen.

Die Basis des Auflaufs ist Quark. Geben Sie also das restliche Eigelb und das zweite Ei, etwas Salz und Zucker in die Packung und mischen Sie alles glatt. In einem Karottenoberteil mit Protein etwa ein Viertel der resultierenden Quarkmasse hinzufügen und erneut in einem Mixer umrühren. Dies ist die mittlere Schicht des Auflaufs. Es sollte in eine separate Schüssel gebracht werden.

Das einfachste Rezept wird durch die Art einer grünen Schicht gebildet, zwei orange, dh sie haben die gleiche Füllung. Komplikationen sind jedoch möglich, wenn jede Schicht ihre Füllung erhält. In einen Mixer Karotten und Paprika sowie die restliche Quarkmischung legen und erneut mischen.

Legen Sie nun eine Schicht mit Karotten- und Pfefferfüllung in die Auflaufform auf dem Boden. In der Mitte befindet sich eine grüne Schicht mit Spitzen und darüber eine weitere mit Pfeffer und geriebenen Karotten. Zum Backen bei 180 Grad 40 Minuten in den Ofen stellen. Nach 35 Minuten herausziehen, Bereitschaft beurteilen, mit Käse bestreuen und zum Backen schicken. Es kann heiß oder kalt serviert werden.

Vitamin Smoothie mit Karottenoberteilen und Kiwi

Es ist leicht zu kochen und es wird sehr lecker und äußerst nützlich sein. Erforderliche Produkte:

• ein Glas Karottenoberteile;
• ein kleiner süß-saurer Apfel;
• eine kleine Kiwi;
• ein Teelöffel Honig oder Zucker;
• etwa 50 ml Wasser.

Karottenoberteile in einen Mixer geben und umrühren. Schälen Sie die Kiwi und den Apfel von der Haut, es wird nur den Smoothie stören. Für den Mixer geeignete Stücke schneiden und dort hinzufügen. Gießen Sie Honig und Wasser und mischen Sie alles glatt. Appetitlicher, duftender, extrem vitaminreicher Smoothie ist fertig.

Schaden und Kontraindikationen

Karottenoberteile enthalten keine offensichtlich schädlichen Substanzen. Aufgrund von Missbrauch kommt es jedoch zu einer Flut von Mikro- und Makroelementen sowie Vitaminen. Dies ist der einzige Schaden, den die Tops anrichten können, und selbst dann nur theoretisch. Die geschätzte toxische Dosis beträgt mehr als 2,5 kg Karottengrün.

Colitis und Gastritis sind jedoch eine bedingte Kontraindikation für die Einnahme von Abkochungen oder Tees auf der Basis von Karottenoberteilen. Es wird nicht empfohlen, dieses Produkt für schwangere Frauen zu verwenden, da eine hohe Konzentration an Alkaloiden die Entwicklung des Fötus beeinträchtigen kann.

Es gibt eine spezielle Kontraindikation für Kinder. Sie können keine Karottenoberteile in irgendeiner Form bis zum Alter von 14 Jahren oder der Pubertät essen. Der Punkt ist die gleichen Alkaloide. Der Körper des Kindes weiß einfach nicht, wie man diese Substanzen richtig abbaut. Sie können das Hormon- und Nervensystem des Kindes unvorhersehbar beeinflussen. Es geht jedoch mehr um systematisches Essen. Es wird nichts von einer einzigen Tasse Tee oder Salat mit Spitzen geben.

Die traditionelle Kontraindikation ist eine Allergie, insbesondere bei äußerer Anwendung. Spezielle Substanzen - Furocumarine - können bei Wechselwirkungen mit Haut oder Zahnfleisch eine Reaktion hervorrufen.

Ernte und Lagerung von Karottenoberteilen

Der nützliche Teil oder das Rohmaterial gelangt vom basalen Auslass zu den Blättern. Und wenn Stiele auch aktiv zum Kochen verwendet werden, ist es für Rohlinge besser, nur Blätter und zarte Zweige zu verwenden.

Es ist wichtig, ein gutes und gesundes Karottenoberteil zu wählen. Es sollte hell, üppig und gleichmäßig grün sein. Ein weiterer Aspekt sind die Wachstumsbedingungen. Wurzelgemüse und Gemüse nehmen Substanzen aus dem Boden auf. Wenn aggressive Chemie, hohe Dosen von Düngemitteln und Spezialsubstanzen verwendet wurden, eine stark befahrene Autobahn in der Nähe verlegt wurde, ist der Gehalt an schädlichen Verbindungen im Grün hoch, und solche Spitzen werden eher schaden als nützlich sein.

Frische Karottenoberteile werden praktisch nicht gelagert, sie verdorren schnell wie jedes andere Grün. Maximale Woche im Kühlschrank. Es gibt jedoch drei Möglichkeiten, um die Konservierung des Produkts bis zur nächsten Ernte zu gewährleisten:

• Einfrieren
• Trocknen;
• salzen.

Die Grünen eignen sich gut zum Einfrieren in einem normalen Haushalts-Gefrierschrank. Darüber hinaus können Sie sowohl gehackte Tops als auch das Ganze aufbewahren. Verwenden Sie dazu Kunststoffbehälter mit versiegeltem Deckel oder Beutel mit Befestigungselementen. Maximale Sicherheit kann mit einem Staubsauger erreicht werden. Legen Sie dann die verpackten Karottenoberteile in eine Schnellgefrierbox oder stellen Sie einen speziellen Modus im Gefrierschrank ein. Bewegen Sie ihn nach 5-6 Stunden in das normale Fach der Kamera oder stellen Sie den normalen Betriebsmodus wieder her. Karottenoberteile werden bis zu einem Jahr gelagert, ein wiederholtes Einfrieren ist jedoch nicht akzeptabel.

Die kompakteste und praktischste Option für medizinische Zwecke und die begrenzte kulinarische Verwendung in Form eines Zusatzstoffs in Suppen oder Saucen besteht darin, die Spitzen einfach zu trocknen. Schneiden Sie das Grün in kleine Stücke und verteilen Sie es dann gleichmäßig auf einem Blatt Papier. Der Raum sollte gut belüftet sein.Je nach Luftfeuchtigkeit, Temperatur und Luftstrom 4 bis 10 Tage trocknen. Übertragen Sie vollständig getrocknete Karottenoberteile in Gläser oder andere Behälter und lagern Sie sie an einem dunklen und trockenen Ort.

Das Salzen ist eine gute Option für kulinarische Anwendungen. Solche Spitzen können Suppen, Saucen und Marinaden hinzugefügt werden. Sie müssen das Grün in kleine Stücke schneiden und alles in eine Schüssel geben. Mit Salz bestreuen. Proportion - ein Esslöffel ohne Rutsche auf einem Glas Grün. Mischen Sie die Zusammensetzung gründlich und legen Sie sie in einen verschlossenen, vorsterilisierten Behälter. Salzige Karottenoberteile werden bis zu 5 Monate im Kühlschrank aufbewahrt.

Wie man Karottenoberteile zum Essen isst

Es ist erlaubt, rohes Grün zu essen, Sie müssen es nur mit warmem Wasser abspülen. Es wird aktiv in Salaten, exotischen Burgern und Sandwiches verwendet. Sie können Smoothies und Cocktails zubereiten, die keiner Wärmebehandlung unterzogen werden.

Trockene und frische Spitzen werden im Volksmund als Tee aufgegossen oder gebraut. Erlaubt backen, braten, kochen. Während der Wärmebehandlung geht der größte Teil des Vitamin C sowie bis zu 20% der B-Vitamine verloren. Das Produkt bleibt jedoch weiterhin sehr nützlich.

Es sollte beachtet werden, dass Karottenoberteile eine große Menge an fettlöslichen Vitaminen enthalten. Damit sie arbeiten können, müssen pflanzliche oder tierische Fette vorhanden sein. Daher passt dieses Grün gut zu Suppen, Salaten und cremigen Saucen.

Nutzungsnormen

Es gibt keine klar kalibrierten Verbrauchsstandards. Es gibt eine toxische Dosis, die jedoch kaum zu erreichen ist, da 2,5 kg frische Karotten pro Tag vorhanden sind.

Ernährungswissenschaftler empfehlen, etwa ein Bündel Tops zu essen, dh etwa 100 g frische Kräuter pro Tag, und zwar regelmäßig 3-4 Mal pro Woche. Dies erzielt die größte vorteilhafte Wirkung, beseitigt den Mangel an Vitamin K und Selen. Gleichzeitig stören Karottenoberteile nicht und die Ernährung wird vielfältig.

Ist es möglich, Hühnchen- und Kaninchen-Karottenoberteile zu geben?

Kaninchen freuen sich über Karottenoberteile, aber das Maß muss beachtet werden. Ein Überschuss des Produkts führt zu einer Vergiftung mit organischen Säuren, Verdauungsstörungen und anderen negativen Folgen.

Die durchschnittliche empfohlene Rate für ein junges Kaninchen, das gerade der Mutter weggenommen wurde, beträgt 20 g pro Tag und kann mit Löwenzahn, Klette und Wegerich gemischt werden. Später wird die Tagesdosis auf 30–40 g eingestellt. Ein erwachsenes Kaninchen frisst gerne 60 g Grün. Gleiches gilt für getrocknete Karottenoberteile, die Heu oder Winterfutter zugesetzt werden können. Es ist jedoch wichtig, die Qualitätsstandards einzuhalten. Verrottendes getrocknetes Grün mit Schimmel kann Kaninchen sehr schnell töten.

Hühner reagieren auch gut auf Karottenoberteile, aber hier ist die Dosierung noch geringer, 10 g pro Tag sind genug. Es ist optimal, Rüben- und Karottengrün zu kombinieren und die Ernährung in zerkleinerter Form zu ergänzen. So erhalten die Vögel die maximalen Nährstoffe und entwickeln sich gut.

Interessante Fakten über Karotten

1. Jüngste Studien haben die Heimat der Karotten etabliert - das ist das moderne Afghanistan. Es war jedoch anders als eine moderne Wurzelpflanze. Die Karotten waren dünn und meist lila mit ähnlichen Stielen. Die üblichen orangefarbenen Karotten mit einem dicken und fleischigen Wurzelgemüse sind eine Erfindung niederländischer Züchter.
2. Karotten galten lange Zeit auf der ganzen Welt als Gemüse. Für 3/4 der Weltbevölkerung gilt dies heute. In der EU wurde jedoch ein separates Gesetz verabschiedet, das regelt, dass Karotten eine Frucht sind. Der Grund ist äußerst interessant: Karottenmarmelade ist in Europa beliebt und kann nach anderen, bereits grundlegenden EU-Gesetzen nur aus Früchten gekocht und verkauft werden.
3. Die Karotte gab den Namen B-Carotin. Sie ist sehr reich an dieser Substanz in leicht verdaulicher Form. Aus Karotten wurde zuerst B-Carotin isoliert, was in der wissenschaftlichen Welt zu einer Sensation wurde. Zu Ehren von Karotten (lateinisch - carota) wurde eine neue Substanz benannt.

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