Getrocknete Kakis: Nutzen und Schaden für den Körper

Unsere Ernährung besteht aus verschiedenen Obst- und Gemüsesorten. Die letzten können lokaler Herkunft sein oder aus tropischen Ländern gebracht werden. Viele glauben fälschlicherweise, dass alle hellen Früchte als exotisch gelten. Diese Missverständnisse gelten für Kakis, eine helle, sonnige Frucht mit einem süß-säuerlichen Geschmack. Diese saftige Beere, und so sollte sie auch richtig genannt werden, versorgt den Körper mit einem ganzen Komplex von Vitaminen und sie sind auch in getrockneter Form gut konserviert. Im Gegensatz zu frischen Früchten ist getrocknete Persimone das ganze Jahr über erhältlich, was der Hauptvorteil ist.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Saftige Persimone mit ihrer hellen, fröhlichen Farbe ist eine natürliche Quelle für Vitamine und Mineralien, die den Körper bereichern und ihn mit Energie aufladen. Die Zusammensetzung dieser großen Frucht umfasst:

• Makro- und Mikroelemente;
• Polysaccharid (Glucose und Fructose);
• Carotin;
• Ballaststoffe;
• Antioxidantien;
• organische Säuren (Äpfelsäure und Zitronensäure);
• ein ganzer Komplex von Vitaminen, von denen der Hauptbestandteil Vitamin C ist.

Persimmon enthält vor allem Kalium (200 mg) und Kalzium (120 mg). An zweiter Stelle stehen Magnesium und Phosphor, deren Gehalt jeweils 50 mg beträgt. Aufgrund dieser Zusammensetzung wird diese Frucht oft mit Meeresfrüchten verglichen, die für ihre vorteilhaften Eigenschaften für den Körper bekannt sind.

Mit einer so reichen Zusammensetzung ist Persimone sehr kalorienarm: nur 67 kcal pro 100 g Produkt. Als Bonus - ein völliger Mangel an Cholesterin.

Das ist interessant! Aus dem Lateinischen wird der Name der Frucht als "göttliches Feuer" übersetzt. Und der russische Name der Frucht hat tiefe Wurzeln in der farsischen Sprache, in der er "Dattelpflaume" bedeutet. Dieser Name galt ursprünglich nur für eine bestimmte Obstsorte, die im Kaukasus wächst, und verbreitete sich anschließend auf alle anderen.

Was ist die Verwendung von getrockneter Persimone

Die regelmäßige Anwendung des Fötus reichert sich mit aktiven Elementen an, die sich positiv auf den Körper auswirken. Die wertvollen natürlichen Eigenschaften getrockneter Kakis gehörten zu den ersten, die von den alten Chinesen bemerkt wurden, die damit begannen, sie in der Volksmedizin zu verwenden. Jedes im Produkt enthaltene Element ist für „seine“ Funktion verantwortlich:

1. Die Enzyme, aus denen Kakis bestehen, tragen dazu bei, den durch Alkoholkonsum verursachten Oxidationsgrad zu verringern und damit die negativen Auswirkungen auf die Organe zu beseitigen.
2. Der Fötus hat eine gute Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt und verringert die Wahrscheinlichkeit von Blutungen bei Krankheiten wie Hämorrhoiden.
3. Aufgrund seines hohen Kaliumgehalts erhöht Persimone den Gefäßtonus und wirkt sich positiv auf die Durchblutung aus.
4. Trockenfrüchte werden als entzündungshemmendes Mittel gegen Erkältungen empfohlen, die von einem starken Husten begleitet werden.
5. Getrocknete Kakis enthalten seltene Betulinsäure, die für ihre Fähigkeit bekannt ist, Krebs zu bekämpfen und das Wachstum von Krebszellen zu blockieren.
6. Geschredderte Trockenfrüchte können Hautläsionen behandeln. Es wirkt als natürliches Antiseptikum.
7. Die Frucht ist ideal für die Reinigung des Körpers, entfernt Giftstoffe und Giftstoffe auf natürliche Weise. Dies macht das Produkt unverzichtbar für Menschen, die sich gesund ernähren möchten.
8. Die Immunität des Körpers wird durch den hohen Gehalt an Vitamin C, das auch bei einer Verschlimmerung von Viruserkrankungen zur Erhaltung der Gesundheit beiträgt, gut gestärkt.

Zusätzlich zu all dem hilft die getrocknete Persimone, den Zucker- und Cholesterinspiegel zu regulieren und ihren Spiegel zu senken, was sich günstig auf die Gesundheit der Blutgefäße und des gesamten Körpers auswirkt.

Nützliche Eigenschaften von getrockneter Persimone zur Gewichtsreduktion

Der niedrige Kaloriengehalt des Produkts zusammen mit seinem Nährwert ermöglicht es Ihnen, es in das Menü zur Gewichtsreduktion aufzunehmen. Trockenfrüchte können als gesunder Snack verzehrt werden, der für Diätkost empfohlen wird. Darüber hinaus gibt es ganze Gewichtsverlust Kurse mit dieser hellen Frucht.

Sie können Persimone zu jeder Tageszeit verwenden. Sie eignet sich besonders zum Frühstück, da sie den Körper den ganzen Tag über mit Energie versorgt. Diese Frucht eignet sich auch für Fastentage, da sie schnell gesättigt ist und das Hungergefühl lindert. Es wird empfohlen, solche Tage nicht mehr als einmal pro Woche durchzuführen, um den Körper nicht zu schädigen. Es sollten nur hochwertige Früchte verzehrt werden, insbesondere wenn sie die Hauptnahrung bilden. Für einen Fastentag benötigen Sie 1 kg Obst und 1 Liter fettfreien Kefir. Das ganze Set ist in 5 Mahlzeiten unterteilt, so dass Lebensmittel in geringer Menge häufiger in den Körper gelangen.

Wichtig! Verwenden Sie getrocknete Kakis als separaten Snack, der nicht mit der Hauptmahlzeit kombiniert wird. Eine große Menge Fructose erschwert den Verdauungsprozess, wenn sie bei vollem Magen auftritt.

Wenn wir nicht über Monodiät sprechen, können Sie dem regulären Menü eine nützliche Frucht hinzufügen:

1. Das Frühstück umfasst Haferflocken mit Scheiben getrockneter Persimone.
2. Zum Mittagessen reicht ein wenig Hüttenkäse.
3. Zum Mittagessen können Sie eine leichte Suppe mit Hühnerbrühe und Gemüsesalat zubereiten.
4. Machen Sie nach 2 Stunden einen Snack mit getrockneten Früchten.
5. Das Abendessen kann aus Gemüseeintopf und einem gekochten Ei bestehen.

Eine solche Diät hilft nicht nur, zusätzliche Pfunde zu verlieren, sondern sättigt auch den Körper mit den nützlichen Elementen, die im Fötus enthalten sind.

Getrocknete Persimone in der Medizin

1. Getrocknete Persimone wird häufig als Hilfsmittel im Kampf gegen eine Reihe von Krankheiten eingesetzt und wird auch in vielen Diäten während des Rehabilitationsprozesses verschrieben.
2. Das Essen von getrockneten Früchten wird für Menschen mit Magen-Darm-Problemen empfohlen. Es wird auch bei schlechtem Stuhl verschrieben, der von Durchfall begleitet wird.
3. Regelmäßige Anwendung verbessert die Durchblutung des Gehirns, was sich positiv auf die Sehorgane auswirkt. Bei Sehproblemen wird daher empfohlen, ständig getrocknete Kakis zu verwenden.
4. Diese Frucht ist besonders nützlich für schwangere Frauen. Es bereichert den Körper mit wertvollem Eisen und Ballaststoffen, was in dieser Zeit äußerst wichtig ist, und bekämpft Anämie und Verstopfung, die Frauen während der Zeit der Geburt eines Kindes häufig beunruhigen.
5. Heilinfusionen und Balsame werden häufig bei getrockneten Früchten angewendet, die gegen Husten und Hämorrhoiden eingesetzt werden.

Die Verwendung von getrockneter Persimone beim Kochen

Getrocknete Kakis können Süßigkeiten für Liebhaber von Süßigkeiten perfekt ersetzen und den Körper mit nützlicher Fruktose sättigen. Oft wird die Frucht als Zusatz zu verschiedenen Desserts verwendet. Die Früchte werden in kleine Stücke geschnitten und mit Eis, Sahne, Soufflé gemischt oder als Dekoration beim Servieren einer Mahlzeit verwendet.

Das Produkt eignet sich zur Herstellung von duftenden Kuchen und Brötchen, die als Füllung dienen. Und eines der köstlichsten Rezepte für Köche ist Hüttenkäse Hüttenkäse mit Trockenfrüchten, in kleine Scheiben geschnitten. Es stellt sich ein ziemlich origineller Geschmack und ein schönes Aussehen heraus.

Getrocknete Kakis werden oft zusammen mit Rosinen und getrockneten Aprikosen zu süßem Pilaw gegeben, wobei Früchte in Butter zusammen mit Zwiebeln gebraten werden. Es wird auch als eigenständiges süßes Gericht zusammen mit Tee verwendet, insbesondere mit grünem.

Persimone in Fleischgerichten
Kaki wird auch zur Zubereitung von Fleischgerichten verwendet, besonders gut zu Hühnchen. Eines der gängigen Rezepte sind Hähnchenfiletbrötchen mit Kaki-Füllung.Das Hähnchenfilet wird geschlagen, in dünne Scheiben geschnitten, auf beiden Seiten leicht gebraten, dann wird in jedes Stück eine Scheibe Persimone gewickelt. Fertige Brötchen werden 15 Minuten gedünstet. Serviert mit Oliven, die mit Spießen festgesteckt sind, damit die Brötchen nicht zerbrechen.

Schaden und Kontraindikationen

Missbrauche die süßen Früchte nicht in bestimmten Personengruppen, nämlich:

1. Patienten mit Diabetes. Die Frucht enthält eine große Menge an Fructose und Saccharose, die die Gesundheit schädigen und bei der akuten Form der Krankheit Komplikationen verursachen können.
2. Leiden an Pankreaserkrankungen, insbesondere während der Exazerbation oder nach der Operation.
3. Kinder unter 3 Jahren. Dies kann Magenbeschwerden und allergische Reaktionen auslösen.
4. Frauen während der Stillzeit. Sie sollten getrocknete Früchte sorgfältig in Ihre Ernährung aufnehmen und dabei die Reaktion des Kindes auf neue Lebensmittel beobachten. Es ist besser, mit 2 Stücken pro Tag zu beginnen und die Dosis schrittweise zu erhöhen, jedoch nicht mehr als 4.
5. Allergien. Persimmon ist nicht geeignet für eine individuelle Unverträglichkeit der einzelnen Elemente, aus denen sich seine Zusammensetzung zusammensetzt, durch den Körper, insbesondere für diejenigen Substanzen, die in großen Mengen vorhanden sind.

Wie man getrocknete Kakis auswählt und lagert

Es ist besser, Kakis in getrockneter Form zu kaufen oder zu ernten, da das Produkt eine nützlichere Zusammensetzung, einen angenehmen Geschmack ohne adstringierende Wirkung hat und lange gelagert wird. Beim Kauf eines Produkts in seiner fertigen Form lohnt es sich, auf das Hauptzeichen eines Qualitätsprodukts zu achten, nämlich eine einheitliche weiße Beschichtung. Wenn es auf der ausgewählten Frucht vorhanden ist, sollten Sie sicherstellen, dass es nicht gelöscht wird. Dies kann passieren, wenn die Früchte einfach mit Stärke oder Mehl bestreut wurden, um die Verbraucher anzulocken.

Das zweite, worauf Sie achten sollten, ist der Zustand des Fötus. Es sollte weich und geschmeidig sein, wie Gummi.

Um getrocknete ganze Früchte zu lagern, wird empfohlen, den Stiel zu schneiden. Danach können sie in einem Glasbehälter mit fest verschlossenem Deckel aufbewahrt und in einen dunklen Schrank gestellt werden. Geeignet ist auch ein Gefrierschrank, in dem sowohl ganze als auch gehackte Kakis in Einwegbeutel gegeben werden. Die Temperatur wird nicht mehr als -5 Grad eingestellt. Somit können die Früchte 6 Monate gelagert werden.

Warum getrocknete Persimone mit einer weißen Beschichtung

Eine weiße, gleichmäßige Beschichtung zeigt an, dass Sie ein Naturprodukt haben, das nach der richtigen Methode getrocknet wurde. Er behielt all seine wunderbaren Eigenschaften. Die richtige Plaque ist der Zucker, der während des Trocknens der Früchte entstanden ist und ohne Reiben auf der Haut verbleiben muss. Dies ist das Hauptmerkmal, nach dem getrocknete Persimone ausgewählt wird.

Wie man Kakis zu Hause trocknet

Um die Möglichkeit zu nutzen, Früchte das ganze Jahr über zu essen, wurden verschiedene Trocknungsmethoden erfunden, die nicht nur den Geschmack, sondern auch die vorteilhaften Eigenschaften des Produkts perfekt bewahren. Persimmon, von Natur aus eine Beere, eignet sich auch zum Einfrieren und wird dann zur Grundlage für Vitaminkompotte und alkoholfreie Getränke. Eine traditionellere Methode zur Konservierung dieser Frucht ist jedoch das Trocknen. So auch mit getrockneten Aprikosen, Pflaumen und Rosinen. Das Trocknen bewahrt nicht nur alle Eigenschaften, sondern befreit die Früchte auch von ihrer Adstringenz.

Verschiedene Arten von Kakis eignen sich zum Trocknen, sowohl säuerlich als auch nicht. Bei der Auswahl sollte auf den Reifegrad des Fötus geachtet werden, er sollte nicht weich sein. Sie müssen nur unreife feste Früchte wählen, aber die Größe spielt keine Rolle. Das nächste Kriterium ist eine homogene Oberflächentextur ohne Kratzer und Mikrorisse, absolut glatt und nicht heruntergedrückt. Ein weiteres wichtiges Detail: Zum Trocknen eignen sich Früchte mit einem trockenen Stiel, der eng an den Früchten anliegt.Ein grüner oder schlimmer fauler Stiel weist auf Produktverderb hin.

Persimmon kann auf natürliche Weise oder mit speziellen Geräten getrocknet werden.

Methode 1 Zum Trocknen unter natürlichen Bedingungen benötigen Sie einen trockenen Raum mit guter Belüftung und ohne Zugang zu Sonnenlicht, der das Produkt trocknet und alle nützlichen Elemente zerstört. Sie können sowohl in Scheiben geschnittene als auch vollständig ganze Früchte von geringer Größe trocknen. Sie werden mit einem starken Faden um das Bein gewickelt und in ausreichendem Abstand voneinander im Raum aufgehängt, um eine gute Luftzirkulation zu gewährleisten. Der gesamte Vorgang dauert 2 Wochen. Wenn alles gut geht, werden die Früchte am Ende einer Woche mit einem weißen Überzug bedeckt sein. Dies kam an die Oberfläche des Zuckers, der als Indikator für richtig getrocknete Kakis angesehen wird.

Methode 2 Die beliebteste Trocknungsmethode, die Sie zu Hause anwenden können, ist die Zubereitung von Obst in einem Ofen. Es ist besser, wenn es sich um ein elektrisches Gerät handelt, das eine konstante Temperatur ohne Sprünge garantiert, wie bei Verwendung von Gasherden. Dazu muss die Kaki reif, aber fest genug ausgewählt, gewaschen und in 2 mm breite Scheiben geschnitten werden. Dann legen Sie ein mit Pergament bedecktes Backblech auf. Bereiten Sie im Voraus Zitronensaft in einer Menge von 2 Stück pro halbes Kilogramm Persimone zu. Saft auspressen und abseihen. Bevor Sie die Früchte in den Ofen geben, bestreuen Sie sie mit Zitronensaft, damit sie nicht dunkler werden und gleichzeitig ein schönes appetitliches Aussehen erhalten. Die Temperatur im Ofen sollte 90 Grad betragen. Das Trocknen dauert 2-3 Stunden. Eine dünne Kruste, die auf Kakistücken erscheint, zeugt von der Bereitschaft.

Muss ich getrocknete Kakis vor dem Gebrauch waschen?

Wenn die Früchte unabhängig voneinander geerntet und vorverarbeitet wurden, müssen Sie sie nicht unmittelbar vor dem Essen waschen. Es wird empfohlen, die gekaufte Version vor der Verwendung mit kochendem Wasser zu übergießen, um alle Mikroben abzutöten, die in solchen Produkten immer vorhanden sind. Viele sind sicher und tränken die Kakis sorgfältig, bevor sie sie essen. Dies ist eine wirksame Methode, die gut vor Bakterien schützt.

Wenn das Produkt zum Kochen mit Wärmebehandlung verwendet wird, sind solche Manipulationen nicht erforderlich. Alle Keime sterben ab, wenn sie hohen Temperaturen ausgesetzt werden.

Wie man getrocknetes Kakokompott macht

Aus den Früchten können Sie ein leckeres und sehr gesundes Getränk machen. Aufgrund seiner tonisierenden Wirkung ist es für den Einsatz im Sommer geeignet. Im Winter erwärmt und sättigt es den Körper, der in dieser Zeit geschwächt ist.

Rezept 1

Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

• getrocknete Persimone - 800–900 g;
• reines gefiltertes Wasser - 2 l;
• Kristallzucker - 200 g.

Die erste Stufe ist die Zubereitung des Sirups. Dazu müssen Sie Zucker mit Wasser mischen und ein Minimum an Feuer machen, um es zum Kochen zu bringen. Dann Persimone hinzufügen und 5-7 Minuten kochen lassen. Lassen Sie es brauen, danach ist es trinkfertig. Heiß oder gekühlt nach Ihren Wünschen servieren.

Rezept 2

Ein ausgezeichnetes wärmendes Getränk im Winter ist Kaki-Kompott mit Ingwer. Alkohol und Kräuter werden traditionell hinzugefügt, um an einem frostigen Tag ein ausgezeichnetes Getränk zum Spazierengehen zu erhalten. Zum Kochen benötigen Sie eine Reihe von Produkten, bestehend aus:

• getrocknete Kakis;
• Zitronensaft;
• Rum oder anderer Alkohol;
• Ingwer
• würzige Kräuter (Zimt und Nelken).

Das Kochen beginnt auch mit Zuckersirup, wo Nelken und Zimt hinzugefügt werden, sowie Zitronenschale. All dies wird bei minimaler Hitze 20-30 Minuten lang gekocht. Dann werden die Reste von Kräutern und Schale vorsichtig entfernt, Kaki hinzugefügt. Das Getränk wird weitere 5 Minuten gekocht und zum Bestehen mit einem Deckel abgedeckt. Vor dem Gebrauch wird optional Alkohol hinzugefügt. Dies ist eine ausgezeichnete Prophylaxe gegen Unterkühlung und gegen Erkältungen.

Sie können das Kompott retten, indem Sie es auf sterilisierte Gläser verschütten. Das Rezept begrüßt auch Experimente mit verschiedenen Produktkombinationen, die nach Ihrem Geschmack hinzugefügt werden können.

Interessante Fakten über Kakis

1. Persimmon ist ein Vertreter der Ebenholzfamilie, deren Sorten weltweit in der Menge von 1.500.000 Arten wachsen. Fast alle von ihnen erfordern besondere klimatische Bedingungen wie die Tropen. In unserer Region können nur 3 Arten dieser Familie angebaut werden, nämlich die kaukasischen, östlichen und jungfräulichen Sorten.
2. Die orientalische Vielfalt kam aus China auf dem Weg durch Frankreich zu uns. Zum ersten Mal erschien diese Sorte dort im 18. Jahrhundert und verbreitete sich dann in anderen Mittelmeerländern. Orientalische Persimone gilt als eine der ältesten Obstpflanzensorten. Es stellte sich durch natürliche Kreuzung von wild wachsenden Bäumen heraus.
3. Persimmon oder Amerikaner, wie es oft genannt wird, "betrachtet" Persimmon Nordamerika als seine Heimat. Dies ist eine der wertvollsten Sorten mit medizinischen Eigenschaften. Es ist in der Medizin und Kosmetologie weit verbreitet und dient als natürliches Instrument zur Bekämpfung von Bakterien. Diese Sorte wird für Menschen mit urologischen Erkrankungen empfohlen.
4. Die kaukasische Sorte nimmt unter den Zitrusfrüchten in ihrem Geschmack und ihren medizinischen Eigenschaften einen herausragenden Platz ein. Es ist ein unverzichtbarer Lieferant von Kupfer und Phosphor, die die Gefäße des Gehirns nähren und reinigen.
5. Länder, in denen getrocknete Persimone regelmäßig in der Ernährung enthalten ist und als unverzichtbarer Bestandteil traditioneller Gerichte fungiert, organisieren zu Ehren Festivals. Diese Art von Feierlichkeiten findet jährlich in Südkorea statt, das als einer der größten Anbieter von köstlichen Leckereien gilt. In diesem Land wachsen viele verschiedene Arten von Kakis. Für die Gäste des Festivals werden verschiedene Veranstaltungen unter Beteiligung der Hauptfigur vorbereitet, um die Feinheiten der richtigen Reinigung und des Aufhängens von Früchten zu erlernen. Sie können an Lied- und Spielwettbewerben teilnehmen, nützliche Fußbäder auf Obstbasis herstellen oder einfach eine große Auswahl an Kakis zum Verkauf kaufen. Probieren Sie auch den wunderbaren koreanischen Punsch, der weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt ist.
6. Getrocknete Kakis werden in Japan als eigenständiges Gericht verwendet. Die Einwohner dieses Landes schätzen gesunde Produkte und wissen, wie man sie richtig einsetzt, um ihre Jugend und Gesundheit zu verlängern. Der japanische Name für Hoshigaki-Frucht bedeutet Süßigkeit, die mit gesunden Vitaminen angereichert ist. Es wird traditionell mit Tee in einem alten Teezeremonie-Ritual serviert. Im Land der aufgehenden Sonne ist fast jeder damit beschäftigt, diese Früchte zu trocknen. Dies ist eine Art Inseltradition. Der Prozess erfordert Ausdauer und Geduld, was ein charakteristisches Merkmal der Einwohner des Landes ist. Chinesische und japanische Sorten dominieren den Markt aufgrund ihres ausgezeichneten Geschmacks und des hohen Gehalts an Vitamin C.

Damit getrocknete Persimonen dem Körper den größtmöglichen Nutzen bringen, sollten Sie die Wahl des fertigen Produkts sorgfältig prüfen und es nur von vertrauenswürdigen Herstellern kaufen. Und es ist besser, diese aromatischen und sehr nahrhaften getrockneten Früchte selbst zu kochen, wobei die Vitaminkomponente erhalten bleibt.

Foto von getrockneten Kakis