Getrocknete Äpfel: Nutzen für die Gesundheit

Früchte sind unglaublich gesund und Äpfel nehmen unter ihnen einen besonderen Platz ein. Es gibt einen englischen Ausdruck, dass der behandelnde Arzt ohne Arbeit bleibt, wenn Sie mindestens einen Apfel pro Tag essen. Es ist bemerkenswert, dass die nützlichen Substanzen im Apfel nicht nur im Fruchtfleisch, sondern auch in der Schale und sogar in den Knochen sind.

Bei getrockneten Äpfeln sind im Gegensatz zu den meisten Früchten nützliche Substanzen und Vitamine vollständig darin gespeichert, weshalb getrocknete Früchte von ihnen so beliebt sind. Es gibt viele Möglichkeiten, Äpfel zu trocknen, und sie beginnen Ende des Sommers mit der Ernte. Aber über all das in Ordnung.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

In Bezug auf den Nährstoffgehalt in getrockneten Äpfeln ist die unlösliche Faser, die eine Faserquelle darstellt, gesondert zu erwähnen. Nur 1/3 Tasse enthält seine tägliche Norm. Ballaststoffe im Körper regulieren die Menge an Cholesterin und Zucker: Wenn es ausreicht, können Sie Verdauungsstörungen und Verstopfung sicher vergessen.

Viele wissen auch einfach nicht, dass die Schale von Äpfeln eine große Menge an Antioxidantien enthält, die in getrockneten Früchten gespeichert sind. Ein weiteres wichtiges Merkmal ist, dass Äpfel im Gegensatz zu anderen getrockneten Früchten wichtiges Vitamin C behalten. Dies ist ein unbestreitbarer Vorteil.

Die „Fülle“ von getrockneten Früchten hebt auch Äpfel von den anderen ab: Nur ein Glas enthält ungefähr 210–230 kcal, was fast dreimal mehr ist als bei einer großen Frucht.

Energiewert des Produkts:

• Proteine ​​- ungefähr 2 g.
• Fette - fast keine (0,1 g).
• Kohlenhydrate - ca. 60 g.
• Nützliche Komponenten:
• Carotin und Vitamine.
• Wertvolle Mineralien.
• Alle Arten von Zucker.
• Pektine.
• Organische Salze und Mineralien.
• Tannine.
• Ätherische Öle.
• Eisen und Phosphor, die für das normale Funktionieren des Körpers äußerst wichtig sind.
• Organische Säuren.

Spurenelemente:

1. Eisen Dies ist ein äußerst wichtiges Element für das menschliche Herz-Kreislauf-System. Es ist direkt an der Hämatopoese beteiligt und versorgt das Blut mit Sauerstoff.
2. Kalium Gewöhnliches Salz trägt dazu bei, dass dieses Element nicht im Körper verbleibt. Und sein Mangel kann zu schwerwiegenden Folgen führen - Krämpfen, Schwindel und Verlangsamung des Darms. Deshalb ist es so wichtig. Darüber hinaus wirkt es sich günstig auf das Nervensystem aus.
3. Kupfer. Es hilft dem Körper und seinen Systemen, richtig zu funktionieren, und ist auch an vielen Prozessen beteiligt, wie der Hämatopoese, der Produktion von Enzymen und Bindegeweben.
4. Mangan Dieses Spurenelement ist sehr wichtig, da es an fast allen Prozessen der Arbeit menschlicher Organe und Systeme beteiligt ist.
5. Selen. Die Wirkung dieses Spurenelements auf den Körper wurde vor relativ kurzer Zeit entdeckt. Es ist erwähnenswert, dass Selen selbst extrem toxisch ist, aber in kleinen Dosen die Wahrscheinlichkeit von Krebs verringert und Teil aller Krebsmedikamente ist.

Vitamine:

1. Getrocknete Äpfel enthalten eine Vielzahl von B-Vitaminen (B1, B2, B5, B6). Sie normalisieren die Arbeit des Darms und wirken sich positiv auf die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems aus, verbessern den Hautzustand, verbessern die Stimmung und beteiligen sich am Zellwachstum.Darüber hinaus helfen sie, mit Stress und Depressionen umzugehen.
2. Vitamin K. spielt eine entscheidende Rolle bei der Blutgerinnung.
3. Vitamin C (Ascorbinsäure). Eines der wichtigsten Vitamine für den Körper, dessen Mangel sehr schwerwiegende Probleme für den menschlichen Körper verursachen kann.
4. Vitamin E. Es wird auch als „Frauenvitamin“ bezeichnet, da es Schönheit und Gesundheit verleiht, den Körper umfassend verjüngt und trockene Haut reduziert.

Was sind die Vorteile von getrockneten Äpfeln

Für Frauen

Das Essen von Äpfeln ist aufgrund seines hohen Gehalts an Spurenelementen, Ballaststoffen und Vitaminen äußerst vorteilhaft. Für Frauen ist dieser Fötus jedoch auf seine Weise wichtig, da er sich eindeutig positiv auf ihren Körper auswirkt:

1. Durch die regelmäßige Verwendung von getrockneten Äpfeln für Lebensmittel wird das Haar weich und glänzend und die Haut nimmt eine natürliche und rötliche Farbe an.
2. Getrocknete Diäten auf Apfelbasis können Ihren Körper formen, da die Frucht überschüssige Fette verbrennt.
3. Äpfel in Form von getrockneten Früchten verlangsamen die Hautalterung und glätten Falten aufgrund des Vorhandenseins von Vitamin E.
4. Trockenfrüchte stärken das Knochengewebe und verhindern die Entstehung von Osteoporose.
5. Darüber hinaus reduzieren sie das Risiko für Gebärmutter- und Brustkrebs.
6. Äpfel helfen Frauen, dank des Vorhandenseins von Vitamin B leichter mit Stresssituationen umzugehen.

Wenn eine Frau genug getrocknete Äpfel isst, ist ihr Körper mit allen notwendigen Vitaminen und Mineralstoffen gesättigt. Dies wird dazu beitragen, vollkommen gesund zu sein und jung auszusehen.

Für Männer

Die Vorteile des Verzehrs von getrockneten Äpfeln für Männer sind unbestreitbar. Sie erhöhen also die Ausdauer, was äußerst wichtig für diejenigen ist, deren Arbeit mit körperlicher Aktivität verbunden ist oder die viel Zeit im Fitnessstudio verbringen. Regelmäßige Anwendung reduziert auch das Risiko für Asthma und Alzheimer. Und die Verjüngungsfähigkeit von Trockenfrüchten drückt sich in Frische und Vitalität aus.

Es ist kein Geheimnis, dass der männliche Körper anfälliger für das Auftreten verschiedener Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist als der weibliche. Aus diesem Grund empfehlen Ärzte dringend, regelmäßig Äpfel zu essen.

Getrocknete Äpfel, insbesondere in der Wintersaison, helfen, die Hormonproduktion im männlichen Körper zu normalisieren und das Gleichgewicht wiederherzustellen. Sie verbessern auch die Wirksamkeit.

Aus den obigen Schlussfolgerungen kann mit Sicherheit festgestellt werden, dass das Essen von getrockneten Früchten aus Äpfeln allen Männern dringend empfohlen wird, insbesondere denen, die ihre Gesundheit und ihr Gewicht sorgfältig überwachen. Äpfel helfen nicht nur, fröhlich und jung auszusehen, sondern steigern auch die Stimmung und Potenz.

Während der Schwangerschaft

Getrocknete Äpfel enthalten eine große Menge Eisen, was sie zum Produkt Nummer eins in der Schwangerschaft macht. Außerdem verursachen sie keine allergischen Reaktionen, was ein zusätzlicher Vorteil ist. Schwangere haben sie nicht satt, daher werden solche getrockneten Früchte fast als ideale Snackoption angesehen.

Fakt! Nur wenige Menschen wissen es, aber in Äpfeln gibt es die notwendige Menge an Pektin, das Giftstoffe aus dem Körper entfernt und das ungeborene Kind und seine Mutter schützt.

Die Vorteile des Verzehrs von getrockneten Äpfeln beruhen nicht nur auf der Verfügbarkeit von Nährstoffen, sondern sind auch wissenschaftlich belegt. Während der Beobachtungen stellte sich heraus, dass Kinder, deren Mütter regelmäßig Äpfel aßen, in Zukunft keine Allergien und kein Asthma mehr hatten. Der Grund dafür ist das Vorhandensein von Antioxidantien im Fötus, die hauptsächlich in der Schale gefunden werden.

Aufgrund des Vorstehenden kann der Schluss gezogen werden, dass getrocknete Äpfel ein ideales Produkt für schwangere Frauen sind, insbesondere im Winter.

Beim Stillen

Während des Stillens ist es für die Mutter besonders wichtig, ihre Ernährung zu überwachen, da die Verwendung bestimmter Produkte die Gesundheit des Kindes direkt beeinflusst. Manchmal können Produkte Muttermilch allergen machen, so dass Sie Ihre übliche Ernährung komplett ändern müssen.

In den ersten sechs Monaten schützt die Muttermilch das Baby, weil es damit alle nützlichen Spurenelemente erhält. Getrocknete Äpfel enthalten wichtige Vitamine und Nährstoffe, die für das Baby so wichtig sind. Zum Beispiel stärkt Vitamin K den Herzmuskel, während Eisen den Hämoglobinspiegel aufrechterhält. Pektin entfernt Giftstoffe und Ballaststoffe verhindern Verstopfung. Der Hauptvorteil ist jedoch die Hypoallergenität des Produkts.

Für Kinder

Getrocknete Äpfel sind das gesündeste Produkt für Kinder. Es ist erwähnenswert, dass bis zum Ende des Winters keine Vitamine mehr in Äpfeln enthalten sind, während in getrockneten Früchten und Marmeladen ihre Menge fast dieselbe ist wie in frisch gepflückten Früchten.

Apfel ist ein ausgezeichnetes Sorptionsmittel. Dadurch werden Giftstoffe aus dem Körper entfernt, Blut und Lymphe gereinigt. Wenn das Baby noch nicht begonnen hat, sich selbst die Zähne zu putzen, kommt ein Apfel zur Rettung. Es hilft beim Zähneputzen und verhindert die Entwicklung von Bakterien, die Karies verursachen.

Wenn man über die Vorteile spricht, kann man nicht sagen, dass Äpfel keine Allergien auslösen, so dass sie bei der ersten Fütterung in die Babynahrung aufgenommen werden können. Die in getrockneten Äpfeln enthaltenen nützlichen Substanzen und Vitamine werden in Kombination mit getrockneten Aprikosen, Rosinen, Bananen und Joghurt besser aufgenommen.

Die Vorteile von getrockneten Äpfeln zur Gewichtsreduktion

Äpfel sind ein Produkt, das häufig zur Gewichtsreduktion und zur Körperformung eingesetzt wird. Dies ist hauptsächlich auf das Vorhandensein einer ausreichenden Menge an Ballaststoffen und Pektin zurückzuführen. Darüber hinaus verliert die Frucht beim Trocknen nur Wasser und die Konzentration an Vitaminen und Nährstoffen nimmt erheblich zu.

Apropos getrocknete Äpfel, als Hauptprodukt einer strengen Diät, kann man völlig entgegengesetzte Meinungen finden. Das Produkt ist kaum leicht und nahrhaft. Es ist eher ein Nahrungsergänzungsmittel, das hilft, überschüssiges Fett zu verbrennen und den Körper mit wichtigen Spurenelementen und Vitaminen zu sättigen.

Als Ergebnis von Untersuchungen wurde jedoch nachgewiesen, dass beim Verzehr von nur 12–20 g getrockneten Äpfeln pro Tag nach sechs Monaten die Cholesterinmenge im Körper um 1/4 abnimmt und eine Person etwa 2 kg Gewicht verliert.

Getrocknete Äpfel in der Medizin

Mit Diabetes

Diabetes mellitus ist eine endokrine Erkrankung, deren Behandlung eine Anpassung der Ernährung erfordert. Die Ernährung wird ein grundlegender Faktor im Kampf gegen die Krankheit sein. Einige vergebens glauben, dass sie auf Leckereien verzichten müssen, da getrocknete Früchte, einschließlich getrockneter Äpfel, eine Alternative zu Süßigkeiten werden können.

Wie bereits erwähnt, ist Diabetes eine endokrine Pathologie. Dies bedeutet, dass es für den Körper schwieriger ist, Glukose abzubauen und aufzunehmen. Eine Diät gegen Diabetes besteht darin, die Menge an Kohlenhydraten und Glukose zu reduzieren. Trockenfrüchte enthalten auch komplexe Kohlenhydrate, so dass der Körper sie langsam metabolisiert und der Blutzuckerspiegel nicht stark ansteigt, was getrocknete Äpfel zu einem hervorragenden Produkt für Menschen mit Diabetes macht.

Wichtig: Der glykämische Index von getrockneten Äpfeln beträgt 35 Einheiten.

Mit Pankreatitis

Wie bei Diabetes sollte bei der Behandlung von Pankreatitis eine strenge Diät eingehalten werden. Das Problem in diesem Fall ist das Vorhandensein von Fasern in den Produkten. Tatsache ist, dass während des Trocknens alle nützlichen Substanzen, einschließlich Ballaststoffe, konserviert werden. Vor dem Hintergrund einer akuten Pankreatitis sollten daher die Produkte, in denen sie enthalten sind, verworfen werden.

Mit fortschreitender Krankheit können jedoch einige Einschränkungen vernachlässigt werden. Während dieser Zeit können und sollten Sie getrocknete Äpfel essen, da die darin enthaltenen nützlichen Substanzen die Mikroflora des Magens wiederherstellen und seine Arbeit normalisieren.

In jedem Fall sollten Sie bei Pankreatitis nicht von getrockneten Früchten mitgerissen werden. Es ist jedoch besser, auf die daraus zubereiteten Kompotte zu achten, da diese die Bauchspeicheldrüse nicht belasten.

Mit Gastritis

Gastritis ist in der Tat eine chronische Erkrankung, die mit einer Abnahme der Dicke der Magenschleimhaut verbunden ist. Für eine erfolgreiche Behandlung muss auf die Verwendung einer Reihe von Produkten verzichtet werden, die die Magenwände mechanisch beeinflussen.

Bei Gastritis empfehlen Ärzte nicht, frische Äpfel zu essen, da diese den Säuregehalt beeinflussen, aber getrocknete Äpfel können und können sogar nützlich sein. Nach dem Trocknen konzentrieren sie eine große Menge an Vitaminen und Nährstoffen, von denen einige einen positiven Effekt auf den Verdauungstrakt haben.

Für den Darm

Getrocknete Äpfel enthalten eine große Menge an Ballaststoffen: In 1/3 Tasse von etwa 3 g. Ballaststoffe sind insbesondere für den Magen äußerst wichtig, da sie beim Abnehmen und Entfernen von Giftstoffen helfen. Wenn es in den Körper eindringt, schwillt es an und sein Volumen wird dreimal so groß. Dann reinigen Ballaststoffe, die sanft die Magenwände beeinflussen, die Speiseröhre und entfernen schädliche Substanzen, was zu Gewichtsverlust führt. Faser wird manchmal als "Schwamm" des Dickdarms bezeichnet.

Darüber hinaus stimuliert es die Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen, was die Immunität erhöht.

Bei Verstopfung

Verdauungskomplikationen können auch bei einer absolut gesunden Person auftreten. Das häufigste Problem ist Verstopfung. Die Ursachen für sein Auftreten können Stress, Änderungen der üblichen Ernährung, Infektionen usw. sein. Äpfel normalisieren den Darm, weshalb sie in verschiedenen Diäten enthalten sind, da eine starke Änderung der Ernährung ein echtes Problem sein kann.

Getrocknete Äpfel sollten wegen Verstopfung gegessen werden. Frische Äpfel können Blähungen und Gärung verursachen, was die Situation häufig verschärft. Getrocknete Äpfel enthalten Pflanzenfasern, die als mildes Abführmittel wirken. Sie wirken auf die Darmwände und erweichen den Kot, sodass Sie nicht stark drücken müssen, wodurch das Risiko eines Rektumvorfalls ausgeschlossen wird. Ballaststoffe helfen dabei, die normale Funktion des Verdauungstrakts wiederherzustellen. Wenn Sie getrocknete Äpfel kontinuierlich in die Ernährung aufnehmen, können Sie Verstopfung wahrscheinlich für immer vergessen.

Mit Gicht

Gicht ist mit einem Überschuss an Harnsäure im Körper verbunden, der die Hauptursache für sein Auftreten ist. Die Behandlung ist mit einer Diät verbunden, die Protein ausschließt. Darüber hinaus enthält es notwendigerweise einen Apfel, nämlich seine Schale, so dass die Einbeziehung von getrockneten Früchten des Fötus in die Ernährung für die wirksame Bekämpfung der Krankheit sehr wichtig ist.

Spurenelemente und Nährstoffe tragen zur Wiederherstellung der Kraft und zum Kampf des Körpers gegen Entzündungen bei. Getrocknete Äpfel und auf ihrer Basis hergestellte Produkte scheiden Harnsäuresalze aus, was besonders wichtig ist.

Trockenfrüchte enthalten auch Tannine, die eine hervorragende Prophylaxe gegen Gichtgelenkentzündungen darstellen.

Schaden und Kontraindikationen

Getrocknete Äpfel können den Körper schädigen, dies ist hauptsächlich auf übermäßigen Verzehr zurückzuführen.

1. Essen Sie keine getrockneten Äpfel, wenn die normale Funktion des Verdauungstrakts beeinträchtigt wird. Tatsache ist, dass wenn vor dem Verzehr von getrockneten Äpfeln das Vorhandensein von Ballaststoffen in der Nahrung knapp war, die erhöhte Menge zu einem echten Test für den Magen wird. Und dies kann zu Krämpfen, Verstopfung und Durchfall führen.
2. Gewichtszunahme. Trockenfrüchte, einschließlich getrockneter Äpfel, tragen zum Gewichtsverlust bei, aber es ist notwendig, die Ernährung zu überprüfen. Wenn dies nicht getan wird, steigt die Anzahl der verbrauchten Kalorien erheblich an, was sich wiederum auf die Zahl auswirkt.
3. Getrocknete Äpfel enthalten viel Zucker. Nach dem Verzehr müssen Sie Ihre Zähne putzen oder Wasser trinken, um das Risiko von Karies zu verringern.
4. Darüber hinaus enthalten getrocknete Äpfel Säuren, die die Magenschleimhaut reizen. Daher sollten sie bei Gastritis und Geschwüren sehr vorsichtig angewendet werden.
5. Bei Pankreatitis und Diabetes ist es wichtig, vor dem Essen einen Arzt zu konsultieren, der die Krankheit beobachtet.

Wie und wo man getrocknete Äpfel lagert

In den Wintermonaten sind getrocknete Äpfel ein wahrer Vitamin-Lagerraum, aber viele wissen nicht, wie und wo sie richtig gelagert werden sollen, um sie vor Schimmel, Feuchtigkeit und Insekten zu schützen.

Neben Platz und Behältern ist die Temperatur ein wichtiger Bestandteil der ordnungsgemäßen Lagerung. Es ist wünschenswert, dass es 10 ° C nicht überschreitet. Wenn getrocknete Früchte bereits im Sommer fertig sind, ist ein Fensterbrett oder ein Balkon ein idealer Ort. An diesen Stellen ist eine gute Belüftung vorhanden, die das Auftreten von überschüssiger Feuchtigkeit und Schimmel verhindert. Bei einer solchen Lagerung ist es besser, getrocknete Äpfel mit einem sauberen Tuch abzudecken, da unter UV-Licht einige nützliche Substanzen zerfallen.

Im Winter, wenn Erkältungen auftreten, sollten getrocknete Früchte in Behälter gegeben und an einem dunklen Ort entfernt werden: einem Schrank oder einer Speisekammer. Der Behälter schützt sie vor Feuchtigkeit. Als Versicherung können Sie eine Untertasse mit Salz oder Soda in die Nähe des Lagerorts stellen, um die Luftfeuchtigkeit zu reduzieren. Der Idealpreis beträgt 30%.

Sie können getrocknete Äpfel in Behältern aus Kunststoff, Glas oder Pappe aufbewahren. Jede Methode ist gut, es bleibt nur eine Wahl.

Wenn das Hauptziel darin besteht, getrocknete Früchte vor Schädlingen zu schützen, ist ein Stoffbeutel genau das Richtige für Sie. Insekten werden einfach nicht durch das Gewebe zu ihnen gelangen können. Zusätzlich werden die Werkstücke belüftet, was ein zusätzlicher Vorteil ist: Das Schimmelrisiko wird verringert. Um eine Tasche zu nähen, benötigen Sie keine besonderen Kenntnisse und Fähigkeiten. Hauptsache, sie schließt fest. Als Material sollten natürliche Stoffe verwendet werden. Vor der Lagerung sollte der Stoff behandelt werden. Waschen Sie dazu den Beutel mit normaler Haushaltsseife. Für einen besseren Schutz kann der Stoff mit Seifenschaum behandelt werden, der nicht abgewaschen werden muss. Nach dem Trocknen müssen getrocknete Äpfel dort abgelegt und in einen Schrank gestellt werden.

Wenn Sie getrocknete Früchte in einem Glas aufbewahren, müssen Sie sich strikt an die Regel halten: Apfelscheiben müssen absolut trocken sein. Andernfalls tritt im Glas überschüssige Feuchtigkeit auf, die zu Schimmel führen kann. Es ist auch notwendig, den Deckel zur Belüftung regelmäßig zu öffnen.

Trockenfrüchte vor Insekten zu schützen, ist ein weiterer schwieriger Weg. Vor dem Trocknen sollte eine Apfelscheibe in fließendem Wasser gewaschen und in Salzwasser getaucht werden. Danach muss die Scheibe 10 Minuten lang in eine Essiglösung (1 Esslöffel Essig in 1 Liter Wasser) gelegt werden. Nach einem so einfachen Verfahren riechen getrocknete Früchte nicht und ziehen daher Insekten an.

Wie man Äpfel zu Hause trocknet

Im Freien

Die Ernte von getrockneten Äpfeln beginnt im Spätsommer, wenn die Haupternte stattfindet. Das Trocknen von Äpfeln unter freiem Himmel ist seit vielen Jahrhunderten eine beliebte Erntemethode. In dieser Zeit wurden bestimmte Regeln klar festgelegt.

Der Hauptvorteil des Trocknens im Freien besteht darin, dass Sie eine große Anzahl getrockneter Früchte gleichzeitig kochen können. Es wird empfohlen, diese Methode nur bei heißem oder trockenem Wetter anzuwenden, da sie bei Regen und Kälte viel Zeit in Anspruch nimmt und die Gefahr besteht, dass das Endprodukt beschädigt wird.

Trocknungsprozess:

1. Die Früchte abspülen und gründlich abwischen.
2. Für den Fall, dass Äpfel im Laden gekauft wurden, sollte die Schale abgeschnitten werden. Wenn sie hausgemacht ist, lassen Sie sie unbedingt stehen.
3. Kern entfernen.
4. In Scheiben schneiden, deren Dicke 1 cm nicht überschreiten sollte.
5. Damit sich die Scheiben nicht verdunkeln, können Sie sie in einer schwachen Salzlösung einweichen.
6. Legen Sie die Scheiben in einer Schicht auf eine saubere Oberfläche.
7. Decken Sie die Äpfel mit Gaze ab, damit keine Insekten darauf sitzen und keine Larven legen.

Sie können in der Sonne und im Schatten trocknen. Im ersten Fall dauert das Trocknen nur wenige Tage, direktes Sonnenlicht und ultraviolettes Licht zerstören jedoch viele nützliche organische Verbindungen. Daher wird das Trocknen im Schatten als nützlicher angesehen.

Es ist sehr einfach festzustellen, ob getrocknete Äpfel fertig sind: Wenn die Schale dunkler geworden ist und das Fruchtfleisch nicht mehr klebt, ist das Produkt zur Lagerung bereit.Ein interessanter Weg ist es, getrocknete Früchte in einem Bad zu ernten. Sie greifen darauf zurück, wenn sich das Wetter stark verschlechtert hat oder die Straße ziemlich kühl geworden ist. Apfelscheiben werden auf Backbleche gelegt und in ein Bad gelegt, das 3-4 Stunden intensiv erhitzt wird.

Wichtig! Die Farbe der Trocknung zeigt nicht den Grad ihrer Bereitschaft. Zum Beispiel sehen Sommersorten von Äpfeln hell und Wintersorten dunkel aus. Dies sollte bei der Ernte berücksichtigt werden.

Ofentrocknung

Aus bekannten Gründen können Stadtbewohner Äpfel nicht im Freien trocknen, so viele haben gelernt, wie man das in einem Ofen macht.

Um das Trocknen im Ofen richtig vorzubereiten, sollten Sie sich auf einige Regeln verlassen:

1. Mit dem Ofen können Sie fast alle nützlichen Substanzen und Vitamine sparen. Daher ist es nicht erforderlich, den Kern zu entfernen. Im Gegenteil, er verleiht dem Kompott aus getrockneten Früchten Geschmack und Nutzen.
2. Backbleche eignen sich nicht zum Trocknen von Früchten, einschließlich Äpfeln. Verwenden Sie dazu einen Grill oder ein Netz, auf das Sie Pergament oder Backpapier legen.
3. Es ist notwendig, die Temperatur im Ofen zu überwachen. Nach dem Beginn des Trocknens, wenn es 50 ° C erreicht, sollte die Tür leicht geöffnet werden, damit ein Teil der Feuchtigkeit sie verlässt. Die Hauptmethode zum Trocknen von Äpfeln sollte bei einer Temperatur von 90 ° C erfolgen. Die Modi sollten gewechselt werden.

In der Mikrowelle

Äpfel können auch in der Mikrowelle sicher für den Winter getrocknet werden. Zu diesem Zweck ist es am besten, Winter-Apfelsorten zu verwenden, da Sommerprodukte von geringer Qualität erhalten werden:

1. Äpfel sollten zubereitet werden: waschen und abwischen, der Kern kann nicht entfernt werden, wenn geplant ist, Kompott daraus zu kochen. In Scheiben schneiden. Beim Trocknen in der Mikrowelle sollte der Vorgang portioniert durchgeführt werden, da sich die Oberfläche der gehackten Äpfel in der Luft schnell verdunkelt.
2. Stellen Sie den Ofen auf eine Leistung von 200 Watt ein.
3. Die Trocknungstemperatur sollte etwas niedriger sein, um Lebensmittel aufzutauen.
4. Stellen Sie den Ofentimer nicht länger als 1 Minute ein und überprüfen Sie jedes Mal die Bereitschaft.

Welche Apfelsorten eignen sich zum Trocknen?

Es ist wichtig zu verstehen, dass nicht alle Apfelsorten für die Zubereitung von Trockenfrüchten geeignet sind. Zum Beispiel sind süße Äpfel nicht gut, weil das Trocknen geschmacklos ist. Wintersorten werden selten und nur von hoher Qualität verwendet. Am besten geeignet sind daher süß-saure Herbstsorten: Pepin, Antonovka oder Aport. Diese Sorten zeichnen sich auch durch einen hohen Feststoffgehalt aus, was bedeutet, dass sie leicht abnehmen.

Äpfel sollten groß und dünn sein, und die Samenschachtel sollte klein sein.

Wie viele getrocknete Äpfel werden aus einem Kilogramm Frisch gewonnen?

Jeder Apfel besteht zu ca. 90% aus Wasser. Der endgültige Indikator hängt von der Sorte, der Schalenstärke und der Größe des Samenkastens ab.

Beim Trocknen wird nur Wasser aus den Äpfeln entfernt, sodass leicht berechnet werden kann, wie viele Äpfel benötigt werden, um 1 kg getrocknete Früchte zu erhalten. Die Praxis zeigt, dass aus 10 kg frischen Äpfeln 1,1-1,3 kg des fertigen Produkts gewonnen werden können.

Was kann aus getrockneten Äpfeln gemacht werden

Kompott

Das einfachste Getränk, das aus getrockneten Äpfeln zubereitet werden kann, sind gedünstete Früchte: ein Naturprodukt, das im Winter schmackhaft und gesund ist.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie die Produkte vor. Für 6 Portionen benötigen Sie ca. 350 g getrocknete Äpfel, 250 g Zucker, 2–2,5 l Wasser, Zitronensäure und Zimt.
2. Getrocknete Früchte gründlich abspülen und in einen Topf geben.
3. Wasser kochen, Äpfel einschenken.
4. 15–20 Minuten köcheln lassen.
5. In die resultierende Brühe Zitronensäure, Zimt geben und abkühlen lassen. Sie können auch gefrorene Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren hinzufügen.

Kwas

Kwas ist wie Kompott aus getrockneten Äpfeln recht einfach herzustellen. Es ist nützlich und nahrhaft und Sie können seinen Geschmack am zweiten Tag genießen.

Zum Kochen benötigen Sie: ein Paar große Handvoll Trockenfrüchte aus Äpfeln, 3,5 Liter Wasser, 150 g Zucker, ein paar Esslöffel Honig und 5 g Trockenhefe.

Zuerst müssen Sie die getrockneten Äpfel abspülen und dann 10-15 Minuten in kochendes Wasser legen, während die Brühe regelmäßig gründlich gerührt werden sollte. Nach einiger Zeit die Brühe abseihen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann fügen Sie Honig, Zucker hinzu und gießen in ein Glas.

Danach trockene Hefe über die gesamte Oberfläche gießen und mit Gaze bedecken. An einem warmen Ort einen Tag ruhen lassen. Am nächsten Tag können Sie das unglaubliche Aroma von Kwas spüren. Die Bereitschaft des Getränks wird leicht durch den charakteristischen Schaum bestimmt. Gießen Sie den entstandenen Kwas und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.

Abkochung

Die Grundregel für die Zubereitung gesunder Lebensmittel ist eine minimale Wärmebehandlung, da sich wertvolle Nährstoffe unter dem Einfluss der Temperatur zersetzen und ihre Festigkeit verlieren. Deshalb gilt gedämpftes Essen als gesund.

Gleiches gilt für getrocknete Früchte: Unabhängig davon, wie viel sie Vitamine und Nährstoffe enthalten, wirkt sich das Kochen letztendlich erheblich auf ihre Menge aus, insbesondere auf Vitamin C. Darüber hinaus wurden getrocknete Früchte bereits einer gewissen Verarbeitung unterzogen.

Um einen köstlichen Sud aus getrockneten Äpfeln zuzubereiten, müssen Sie 250 g getrocknete Früchte nehmen, abspülen und 1-2 Stunden lang in einen Topf mit Wasser geben, damit sie anschwellen. Dann abtropfen lassen, in eine Thermoskanne geben, kochendes Wasser gießen und über Nacht stehen lassen. Am Morgen erhalten Sie eine köstliche Abkochung von getrockneten Äpfeln.

Infusion

Getrockneter Apfelaufguss ist ein Getränk, das sich hervorragend für Kinder eignet. Es enthält Nährstoffe und Ballaststoffe. Es ist leicht zu kochen und wird vom Körper perfekt aufgenommen. Ballaststoffe normalisieren die Verdauung und den Stuhl und reinigen den Körper des Kindes von schädlichen Substanzen.

Die Infusion wird wie folgt hergestellt: Getrocknete Äpfel werden mit kochendem Wasser gedämpft und auf hoher Temperatur gehalten, aber nicht gekocht! 1/3 Tasse getrocknetes Obst muss mit heißem Wasser gegossen und abgedeckt werden.

Konserven

Der Nahe Osten gilt als Geburtsort der Marmelade. Dies wurde durch das Klima und die Fülle exotischer Früchte erleichtert. Im Laufe der Zeit wurden weltweit Delikatessen nach verschiedenen Rezepten zubereitet. Marmelade aus getrockneten Äpfeln ist aufgrund der einfachen Zubereitung und der Vorteile besonders beliebt.

Zum Kochen benötigen Sie 1 kg getrocknete Äpfel und die gleiche Menge Zucker. Vor dem Start müssen getrocknete Früchte einen Tag lang eingeweicht werden, um sie weich zu machen. Dann in eine Pfanne geben, Wasser gießen und mit Zucker bedecken. Um den Prozess zu beschleunigen, kann Zucker in Wasser gelöst werden. Bei schwacher Hitze kochen, bis alles gekocht ist.

Ist es möglich, Tieren getrocknete Äpfel zu geben

Getrocknete Äpfel sind nicht nur für Menschen, sondern auch für Tiere nützlich, weshalb sie in Futtermitteln enthalten sind. Für Tiere sind neben Vitaminen auch Ballaststoffe für die Reinigung des Körpers sehr wichtig.

Es wird empfohlen, dass Hunde getrocknete Äpfel nicht mehr als zweimal pro Woche und in kleinen Mengen in das Futter einbringen. Für kleine Rassen beträgt diese Norm also nicht mehr als 2–4 Läppchen, mittlere - nicht mehr als eine halbe Handvoll und große - eine Handvoll. Außerdem sollten nur getrocknete grüne Apfelsorten gegeben werden, da Rot Allergien auslösen kann.

Katzen können getrocknete Äpfel in kleinen Mengen nicht mehr als einmal pro Woche erhalten.

Interessante Fakten über Äpfel

Ein Apfel ist eine wunderbare, gesunde und geliebte Frucht, aber nur wenige Menschen kennen interessante Fakten darüber. Also:

1. Der Geburtsort ist Asien, aber die Früchte sind besonders in Europa und den USA beliebt.
2. Ein Apfel ist die drittbeliebteste Frucht der Welt, nach Bananen und Mangos die zweitgrößte.
3. Die Hälfte der Obstbaumwelt sind Apfelbäume.
4. Äpfel enthalten eine Säure, die Gallensteine ​​auflöst.
5. Wenn Sie jeden Tag einen Apfel essen, um alle Arten zu probieren, dauert es mehr als 20 Jahre - es gibt so viele.
6. Äpfel spielen eine wichtige Rolle in der Religion, nicht nur in der christlichen, sondern auch in der antiken griechischen und skandinavischen Mythologie.
7. Trotz der Tatsache, dass Äpfel viel Zucker enthalten, wirkt sich die Faser auf ihre Wirkung aus und ihre Verwendung beeinflusst den Glukosegehalt im Blut nicht.
8. Apfelkuchen wurde zum ersten Mal im 14. Jahrhundert in England gebacken, und es war unmöglich, seine Kruste zu essen.
9. Ungefähr 1/4 des Apfels besteht aus Luft, weshalb die Frucht nicht im Wasser versinkt.
10. Äpfel reduzieren das Krebsrisiko.
11. Apfelsamen enthalten ein gefährliches Gift - Cyanid. Aber um Schaden zu verursachen, müssen Sie mehr als 250 Samen essen.
12. Grüne Äpfel stärken Knochen und Zähne und verbessern das Sehvermögen. Die Menge an Vitamin C in ihnen ist 2-mal höher als in rot.

Foto von getrockneten Äpfeln