Getrocknete Feigen: Nutzen und Schaden für den Körper

Getrocknete Feigen sind lecker und gesund. Im Gegensatz zu vielen anderen nützlichen Produkten ist es perfekt gelagert, sodass es fast jederzeit verfügbar ist.

Warum getrocknete Feigen nach Jod riechen

Sowohl frische als auch getrocknete Feigen enthalten Jod. Im zweiten Fall ist sein Inhalt jedoch viel höher. Deshalb riechen getrocknete Feigen deutlich nach Jod. Manchmal sagen die Leute, dass er nach Drogen riecht, aber sie meinen Jod. An einem solchen Geruch ist nichts auszusetzen, und getrocknete Feigen sind im Allgemeinen gesünder als frische, da sie mehr B-Vitamine, Phosphor, Natrium und Eisen enthalten. Menschen, die an Erkrankungen des endokrinen Systems leiden, sollten es jedoch mit Vorsicht anwenden.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Der Energiewert von getrockneten Feigen ist viel höher als der von frischen. Es ist 257 kcal pro 100 g. Gleichzeitig haben seine Früchte eine einzigartige Zusammensetzung. Sie enthalten:

1. Eisen (30% der täglichen Norm). Es ist für den normalen Blutkreislauf notwendig. Darüber hinaus ist Eisen ein Element, ohne das eine gesteigerte geistige Aktivität nicht möglich ist. Äpfel galten lange Zeit als Meister des Eisengehalts. In getrockneten Feigen ist dieses Element jedoch in größeren Mengen vorhanden. Deshalb werden seine Früchte sowohl für Menschen mit Eisenmangelanämie als auch für Kinder für erfolgreiche Studien empfohlen.
2. Kalium Dies ist ein Element, das den Zustand des Herz-Kreislauf- und Nervensystems verbessert. 200 g Feigen enthalten 35% der täglichen Aufnahme.
3. Calcium Ein Element, das eine wichtige Rolle bei der Stärkung der Knochen spielt, ist auch für die Gesundheit von Zähnen und Nägeln notwendig (30% des Tagesbedarfs in 100 g Feigen).
4. Tryptophan. Es ist eine Aminosäure, die für die Produktion von Vitamin B3 und Melatonin essentiell ist. Es sind diese Substanzen, die einem Menschen einen vollen Schlaf ermöglichen.
5. Fettsäuren und Phenole. Sie helfen, Hautkrebs vorzubeugen.
6. Elemente wie Magnesium, Phosphor, Kupfer und Jod. Sie werden benötigt, um normale Stoffwechselprozesse sicherzustellen. Jod ist auch sehr wichtig für die Aufrechterhaltung eines guten psycho-emotionalen Zustands und einer guten mentalen Aktivität.

Außerdem enthalten getrocknete Feigen mehr Eiweiß und Zucker als frische. Wenn rohe Früchte nach dem Trocknen je nach Sorte bis zu 1% Eiweiß und 15–23% Kohlenhydrate enthalten, steigen diese Indikatoren auf 3–6% bzw. 40–70%. Darüber hinaus sind Kohlenhydrate in diesem Fall Glucose und Saccharose.

Feigen sind reich an löslichen Fasern. Seine Fasern enthalten Substanzen, die den "schlechten" Cholesterinspiegel im Blut senken. Dies macht getrocknete Feigenfrüchte zu einer hervorragenden Prophylaxe gegen venöse Insuffizienz und Bluthochdruck. Darüber hinaus hat es aufgrund der Faser auch eine abführende Wirkung.

Nützliche Eigenschaften von getrockneten Feigen

Allgemeiner Nutzen

Diese getrockneten Früchte haben viele vorteilhafte Eigenschaften. Zum Beispiel getrocknete Feigen:

1. Verbessert den psycho-emotionalen Zustand.
2. Es senkt den Blutdruck und stärkt die Wände der Blutgefäße.
3. Normalisiert Verdauungsprozesse, auch aufgrund des Gehalts an einer großen Menge Pektin.Es kann als mildes Abführmittel verwendet werden.
4. Versorgt den Körper mit Energie, verbessert die Leistung und lindert chronische Müdigkeit.
5. Es hat eine leichte harntreibende Wirkung, ohne Kalium aus dem Körper auszuspülen.
6. Vorteilhafte Wirkung auf den Zustand des Immunsystems.

Schließlich sind getrocknete Feigen sehr lecker. Es kann eine großartige Alternative zu traditionellen Süßigkeiten und Bonbons sein.

Für Frauen

Feigen enthalten Substanzen, die Krebs verhindern können. Insbesondere gibt es Studien, die belegen, dass die regelmäßige Verwendung von Trockenfrüchten das Risiko für die Entwicklung bösartiger Brusttumoren um fast 50% senkt. Dies kann durch Normalisierung der Östrogenspiegel erreicht werden.

Darüber hinaus sind getrocknete Feigen für Frauen in den Wechseljahren von Vorteil. Tatsache ist, dass zu diesem Zeitpunkt das Risiko für Osteoporose steigt. Das Essen von Feigen kann dieses Problem jedoch verhindern, da diese Früchte viel Kalzium enthalten, sogar mehr als Milchprodukte. Und dies ist besonders wichtig in Kombination mit Phosphor, der seine Wirkung verstärkt.

Für Männer

Seit der Antike werden getrocknete Feigen zur Behandlung der erektilen Dysfunktion verwendet. Tatsache ist, dass diese Frucht viel Eisen und andere Elemente enthält, die die Durchblutung verbessern. Darüber hinaus geben Kalzium, Magnesium und Kalium Kraft und Vitalität, erhöhen die Ausdauer und wirken sich günstig auf den Zustand des Fortpflanzungssystems aus. Darüber hinaus ist Magnesium für die Produktion männlicher Hormone, einschließlich Testosteron, notwendig.

Auch getrocknete Feigen enthalten viel Zink und dieses Element wirkt entzündungshemmend. Aufgrund dessen können die Früchte zur Vorbeugung von Prostatitis verzehrt werden.

Um getrocknete Feigen zu verwenden, um Ergebnisse zu erzielen, wird empfohlen, 2-3 Früchte über Nacht in fettarmer Milch zu legen und sie morgens auf nüchternen Magen zu essen.

Während der Schwangerschaft

Für werdende Mütter ist es sehr wichtig, beim Tragen eines Kindes alle Vitamine und Mineralien zu erhalten, die für die ordnungsgemäße körperliche Entwicklung des Fötus erforderlich sind. Aus dieser Sicht sind getrocknete Feigen sehr wichtig. Schließlich enthält es viel Vitamin B sowie Folsäure, Substanzen, die für die Entwicklung des Nervensystems notwendig sind. Gleichzeitig reicht es aus, 2-3 Früchte pro Tag zu konsumieren, um die notwendigen Vitamine und Mineralien zu erhalten und die Verdauung zu normalisieren. Für werdende Mütter ist dies eine hervorragende Vorbeugung gegen Verstopfung, und dennoch sind viele während der Schwangerschaft mit diesem Problem konfrontiert.

Natürlich ist dies ein ziemlich kalorienreiches Produkt, aber es kann als Snack verwendet werden - es ist viel nützlicher als Brötchen und Süßigkeiten, die dem Energiewert entsprechen. Darüber hinaus stillen ein paar Früchte den Hunger perfekt und enthalten in einer solchen Menge des Produkts nicht so viele Kalorien.

Bei Schwangerschaftsdiabetes mellitus (dies ist die spezifische Form, die nach der Geburt auftritt) können Feigen jedoch nicht konsumiert werden. Daher ist es besser, einen schwangeren Arzt zu konsultieren.

Beim Stillen

In der Zeit nach der Geburt sind getrocknete Feigen sehr wichtig, da sie dazu beitragen, den Körper der Mutter mit Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen - und in diesem Stadium hat die Frau häufig einen schweren Mangel an diesen. Gleichzeitig sind Feigen insofern gut, als sie praktisch keine allergischen Reaktionen hervorrufen, außer in Fällen individueller Unverträglichkeit.

In der Ernährung einer stillenden Mutter müssen solche Früchte jedoch sehr sorgfältig eingeführt werden. Tatsache ist, dass ein hoher Fasergehalt bei ihr zu Blähungen führen kann und bei einem Kind eine entsprechende Reaktion auftreten kann. Daher werden Feigen buchstäblich eine Kleinigkeit in die Ernährung aufgenommen und achten Sie darauf, den Verdauungszustand des Kindes zu überwachen.

Für Kinder

Getrocknete Feigen haben viele vorteilhafte Eigenschaften. Immerhin enthält es die oben genannten Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium und andere Elemente. Diese Früchte sollten Kindern zur Vorbeugung von Erkrankungen der Atemwege, einschließlich der Lunge, verabreicht werden.Mit Milch erwärmte getrocknete Feigen sind eines der wirksamsten Hustenmittel und können auch kleinen Kindern verabreicht werden. Darüber hinaus können Feigen zusammen mit Rosinen und Pflaumen ein hervorragendes Mittel gegen Verstopfung sein.

Nach zwei Jahren erhalten die Kinder Feigen zusammen mit Müsli, Hüttenkäse oder als eigenständige Belohnung. Vorher können Sie es als Abkochung verwenden.

Beim Abnehmen

Obwohl Feigen als kalorienreiches Produkt angesehen werden, ist es tatsächlich zur Gewichtsreduktion nützlich. Ernährungswissenschaftler empfehlen normalerweise die rohen Früchte des Feigenbaums, da sie weniger Zucker und mehr Wasser enthalten. Wenn es jedoch keine Kontraindikationen wie Diabetes gibt, können Sie getrocknete Früchte verwenden.

Sie enthalten viel Ballaststoffe. Es wirkt sich positiv auf die Darmmotilität aus und stärkt sie auf sanfte und sichere Weise, wodurch Verstopfung verhindert wird. Für den Gewichtsverlust ist es jedoch wichtig, dass Toxine den Körper schneller verlassen, die Aufnahme nützlicher Elemente aus der Nahrung verbessert und der Fettstoffwechsel hergestellt wird. All dies ermöglicht es Ihnen, zusätzliche Pfunde loszuwerden. Darüber hinaus liefert diese im Gegensatz zu anderen Methoden zur Erreichung des Ziels ein stabiles Ergebnis.

Getrocknete Feigenfrüchte werden am häufigsten in Entgiftungsprogrammen verwendet. Zum Beispiel machen sie das folgende Mittel: Für 100 g getrocknete Feigen nehmen sie die gleiche Menge Rosinen und getrocknete Aprikosen sowie 100 g Senna-Gras. Alle getrockneten Früchte werden in einem Mixer zerkleinert, während das Gras mit 1 Liter kochendem Wasser gegossen und zwei Stunden lang darauf bestanden wird. Dann wird die Kräuterinfusion gefiltert und, bis sie vollständig abgekühlt ist, mit zerkleinerten getrockneten Früchten gemischt. Das Produkt wird 10-12 Stunden lang warm gehalten und ist morgens gebrauchsfertig - 1 EL. Löffel jeden Abend vor dem Essen. Dann wird der Körper jeden Morgen einer natürlichen Reinigung unterzogen. Der Behandlungsverlauf ist auf eine Woche ausgelegt. Während dieser Zeit können Sie bis zu 3 zusätzliche Pfund verlieren.

Welche Feigen sind gesünder: getrocknet oder frisch

Es ist unmöglich, diese Frage eindeutig zu beantworten. Einerseits enthalten frische Feigen mehr Wasser und weniger Zucker. Gleichzeitig nehmen die Früchte mehr Platz im Magen ein, sodass sie den Hunger schneller stillen können. Wenn wir über die Verwendung von Feigen bei Diabetes oder für eine therapeutische Ernährung sprechen, sind frische Früchte nützlicher.

Auf der anderen Seite haben getrocknete Früchte mehr Ballaststoffe, einen höheren Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen. Bei der Behandlung von Atmungsorganen, der Beseitigung von Verstopfung, der Verwendung des Winters zur Stärkung der Immunität sowie der Aufnahme eines Athleten, der an einem Krafttraining teilnimmt, in die Ernährung sind Trockenfrüchte nützlicher.

Getrocknete Feigen in der Medizin

Obwohl die Vorteile von getrockneten Feigenfrüchten seit langem bewiesen sind, können nicht alle Krankheiten gegessen werden. In einigen Fällen sind es auch nicht die Früchte selbst, die Nutzen bringen, sondern eine Abkochung davon. Bevor Sie getrocknete Feigen in Ihre Ernährung aufnehmen, sollten Sie daher unbedingt einen Arzt konsultieren, insbesondere wenn chronische Erkrankungen des Verdauungstrakts vorliegen.

Mit Diabetes

Da das Produkt viel Glukose enthält, sollte es bei Diabetes mit Vorsicht angewendet werden. Wenn Sie von Zeit zu Zeit ein oder zwei Früchte essen, schadet das natürlich nicht viel. Darüber hinaus enthalten getrocknete Feigen viele andere nützliche Substanzen. Im Allgemeinen wird dies bei Typ 1 und Typ 2 Diabetes nicht empfohlen. Und das ist nicht überraschend, da der glykämische Index der Feigen 62 Einheiten beträgt. Das Vorhandensein von Kalium in seiner Zusammensetzung ermöglicht es zwar, scharfe Zuckerschwankungen auszugleichen, aber wie oben erwähnt beträgt die maximale Menge ein oder zwei mittlere Früchte, nicht mehr.

Mit Pankreatitis

Bei einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse wird nicht empfohlen, die Früchte getrockneter Feigen zu verwenden (weder in der akuten Form der Krankheit noch bei chronischen). Gründe für die Einschränkung:

1. Feigen enthalten große Mengen an groben Ballaststoffen, die nicht nur den Darm reizen, sondern auch die Belastung der Bauchspeicheldrüse erhöhen, so dass sie am Ende eine Verschlimmerung der Krankheit hervorrufen können.
2. Die Früchte enthalten viel Glukose und Fruktose.Für ihre normale Absorption wird Insulin benötigt, und dieses Hormon wird nur von der Bauchspeicheldrüse produziert und leidet bereits an Entzündungen. Es lohnt sich also, die Belastung zu verringern.
3. In getrockneten Früchten ist eine bestimmte Menge Oxalsäure vorhanden, die auch eine Verschlimmerung der Pankreatitis auslösen kann.

Gleichzeitig gehören getrocknete Feigen zu den kalorienreichen Lebensmitteln, und bei Pankreatitis ist es sehr wichtig, den Energiewert der Ernährung zu begrenzen, um die Entwicklung von Diabetes nicht zu provozieren.

Liebhaber von getrockneten Feigen können jedoch auch Abkochungen dieser Früchte zur Entzündung der Bauchspeicheldrüse verwenden. Dies wird dazu beitragen, den Körper mit allen nützlichen Mineralien zu versorgen, ohne ihn einem Risiko auszusetzen.

Mit Gastritis

Diese Krankheit ist ein entzündlicher Prozess auf der Magenschleimhaut. Aus den oben genannten Gründen wird daher nicht empfohlen, die Früchte getrockneter Feigen sowohl bei akuter als auch bei chronischer Gastritis zu verwenden. Sie reizen alle Organe des Verdauungstrakts und Oxalsäure verstärkt die Entzündung. Bei Gastritis ist jedoch ein Abkochen dieser Früchte nützlich.

Bei Verstopfung

Die Faser, aufgrund derer getrocknete Feigenfrüchte bei Gastritis und Pankreatitis nicht empfohlen werden, wird in diesem Fall als Vorteil angesehen, da sie dazu beiträgt, die Darmmotilität zu verbessern und sie zu reinigen.

Bei Husten

In Russland und Europa gelten Feigen in der Hausmedizin als ausgezeichnetes Hustenmittel. Normalerweise wird es in Milch zubereitet, und das Getränk muss ausreichend fettig sein, mindestens 3,2%. Dies ist notwendig, um gereizte Schleimhäute zu erweichen. Milch wird in einen Metallbecher gegossen und bei schwacher Hitze erhitzt. Die getrockneten Feigenfrüchte werden zuerst gründlich gewaschen und dann in heiße Milch gegeben. Für 1,5 Tassen Getränk 1-2 mittelgroße Früchte nehmen. Das Getränk wird zum Kochen gebracht und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze stehen gelassen. Achten Sie darauf, den Deckel aufzusetzen. Während dieser Zeit verdampfen ungefähr 30% des Milchvolumens und am Ende erhalten Sie fast ein Glas Hustenmittel. Sie müssen warten, bis es vollständig abgekühlt und infundiert ist - dies geschieht innerhalb von 2-3 Stunden. Danach wird das Medikament tagsüber etwas getrunken.

Rezepte der traditionellen Medizin basierend auf getrockneten Feigen

Diese Früchte sind in der Volksmedizin weit verbreitet, wo sie bei Erkrankungen der Atemwege, des Herz-Kreislauf-Systems usw. eingesetzt werden. Sie können beispielsweise die folgenden Tools verwenden:

1. Bei Tracheitis und sogar Bronchitis helfen Feigen mit Milch, die nach einem einfacheren Rezept als oben beschrieben zubereitet werden. Nehmen Sie 4-5 getrocknete Feigenfrüchte, kneten Sie sie in einem Mörser, gießen Sie ein Glas warme, aber nicht heiße Milch ein und mischen Sie. Es wird empfohlen, viermal täglich 100 ml einzunehmen.
2. Zum Zerkleinern und Entfernen von Steinen aus den Nieren 3-5 getrocknete Feigenfrüchte nehmen, ein Glas Wasser einschenken, zum Kochen bringen, 5 Minuten bei schwacher Hitze halten, dann kneten und in einem Mörser mahlen. Die Brühe mit Fruchtfleisch wird am Tag vor dem Frühstück, Mittag- und Abendessen eingenommen und in gleiche Portionen aufgeteilt.
3. Bei Verstopfung hilft ein solches Abkochen von Feigen - 50 g getrocknete Früchte (4–5 Stück) werden mit einem Liter kochendem Wasser gegossen, zum Kochen gebracht und weitere 30 Minuten bei schwacher Hitze stehen gelassen. Die fertige Brühe wird abgekühlt, aber nicht gefiltert, die Früchte in einem Mörser geknetet. Dieses Mittel sollte dreimal täglich zu je 100 ml getrunken werden.
4. Süße Bällchen werden zur Behandlung und Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt. Für 100 g Feigen nehmen Sie die gleiche Menge Rosinen, 0,5 TL Ingwerpulver, die gleiche Menge Muskatnuss, gehackt auf der kleinsten Reibe. Alle Zutaten werden in einem Mixer gemahlen und zu einer homogenen Masse gemischt, aus der eine Wurst entsteht. Mit einem scharfen Messer wird es in Stücke geschnitten, aus denen Kugeln mit einem Durchmesser von 1 cm gerollt werden. Solche Bälle können morgens und abends genommen werden.
5. Universeller getrockneter Sirup wird aus getrockneten Feigen hergestellt, die zum Husten, zur Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Grippe und akuten Virusinfektionen der Atemwege sowie für Verdauungsprobleme verwendet werden können. Nehmen Sie 8 getrocknete Feigenfrüchte, hacken Sie, gießen Sie ein Glas Wasser ein, bringen Sie die Mischung zum Kochen und kochen Sie sie 20 Minuten lang bei schwacher Hitze. Dann wird die Brühe filtriert, ein Glas Zucker wird hinzugefügt und Wasser wird zum Anfangsvolumen hinzugefügt. Der Sirup wird gekocht, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Drücken Sie dann den Saft einer halben Zitrone dort aus, fügen Sie 1 Teelöffel gemahlenen Ingwer oder seine geriebene Wurzel hinzu und gießen Sie die Flüssigkeit in einen Glasbehälter, der mit einem Deckel verschlossen ist. Sie können Sirup für Kinder und Erwachsene trinken, jedoch in unterschiedlichen Dosierungen. Erwachsene - 3-4 Esslöffel pro Tag und Kinder - halb so viel.

Interessanterweise ist der Feigenbaum nicht nur fruchtbar. Feigenblätter enthalten auch wertvolle biologisch aktive Substanzen und sind in der Kräutermedizin weit verbreitet.

Anwendung in der Kosmetologie

Getrocknete Feigenfrüchte werden in der Kosmetik seltener verwendet als frische, aber es gibt immer noch solche Rezepte. In den meisten Fällen müssen Feigen vor dem Kochen 15 Minuten lang in kochendem Wasser oder warmer Milch eingeweicht werden. Dann können Sie solche Formulierungen herstellen:

Anti-Aging-Maske

Nehmen Sie für 2-3 zerkleinerte getrocknete Früchte ein rohes Eigelb eines Hühnereies, 5-10 g Blumenhonig und die gleiche Menge Olivenöl, das auf Wunsch durch Traubenkernöl ersetzt werden kann. Alle Komponenten werden gemischt und auf zuvor gereinigtes Gesicht und Hals aufgetragen. Nach 30 Minuten wird die Maske mit kaltem Wasser abgewaschen oder die Zusammensetzung mit einem trockenen Tuch entfernt, das mit Mizellen- oder Thermalwasser angefeuchtet ist. Diese Maske sollte innerhalb eines Monats verwendet werden, es sollten insgesamt 8 Verfahren durchgeführt werden, dann ist der Effekt maximal.

Maske für fettige Haut

Diese Zusammensetzung macht die Haut frischer und geschmeidiger und lindert gleichzeitig Reizungen, Rötungen und Entzündungen. Für die Maske wird empfohlen, eine getrocknete Feigenfrucht mit kochendem Wasser zu gießen und mit dem Fruchtfleisch eines geriebenen Apfels zu mischen. Zu diesen Zutaten geben Sie etwa einen Löffel Joghurt und ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu, um die Haut aufzuhellen. Die Zusammensetzung wird in einem Mixer gemischt und anschließend großzügig auf die Gesichtshaut aufgetragen. Diese Mischung wird eine halbe Stunde lang im Gesicht gehalten und dann auf die übliche Weise abgewaschen.

Feuchtigkeitslotion

Feigen in der Zusammensetzung eines solchen Produkts verbessern seine feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften und machen die Haut glatter. Für dieses Rezept benötigen Sie nur eine Feigenfrucht, die mit einem Glas erst kürzlich gekochter Milch gegossen wird. Dieses Tool wird einige Stunden lang verwendet und anschließend gefiltert. Die resultierende Infusion kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dieses Werkzeug wird empfohlen, um die Haut 2-3 Mal am Tag abzuwischen. Danach mit klarem Wasser ohne Verwendung zusätzlicher Kosmetika waschen.

Haarmasken

Seit jeher verwenden Frauen Feigen zur Haarpflege. Es gibt viele Variationen zu diesem Thema, aber im Allgemeinen enthalten alle neben Früchten auch Milch. Zum Beispiel:

1. Für das Haarwachstum wird empfohlen, eine Art Balsam zuzubereiten - 2 getrocknete Feigenfrüchte werden für 1 Glas Milch genommen. Die Mischung wird zum Kochen gebracht, wonach das Feuer auf das schwächste reduziert wird. Das Produkt kochen, bis eine homogene Masse entsteht. Danach 10 g Blütenhonig und die gleiche Menge traditioneller (aber nicht trockener) Hefe hinzufügen. Diese Mischung wird auf die Kopfhaut aufgetragen, auf eine Plastikkappe gesetzt und anderthalb Stunden ruhen gelassen, wonach die Maske mit Shampoo abgewaschen wird.
2. Es gibt eine einfachere Option. Dazu wird die gleiche Menge Feigenfrüchte gemahlen, mit einem Glas Milch gegossen und bei schwacher Hitze gekocht. Selbst in warmem Zustand wird das Produkt auf die Haarwurzeln aufgetragen und über die gesamte Länge verteilt. Diese Maske ist innerhalb einer Stunde fertig und wird dann wie gewohnt abgewaschen. Feigenmasken für Haare helfen dabei, Haarausfall, Spliss usw. zu vergessen. Locken werden glänzend, seidig und elastisch.

Kochgebrauch

Getrocknete Feigen können nicht nur für süße Gerichte verwendet werden, sondern werden meistens auch Backwaren sowie daraus hergestellten gedünsteten Früchten und Jugendstilen zugesetzt, die mit anderen getrockneten Früchten wie Datteln, Pflaumen oder Äpfeln kombiniert werden. Sie können auch Gewürze wie Zimt oder Nelken hinzufügen.

Wenn getrocknete Feigen in Wasser eingeweicht, mit kochendem Wasser übergossen oder gedämpft werden, kehrt sie praktisch in ihre ursprüngliche Form zurück. Restaurierte Feigen können für Salate verwendet werden, sie passen auch gut zu Fleischgerichten, besonders im orientalischen Stil. Feigen sind gut zum Backen hinzuzufügen. In Großbritannien wird beispielsweise Feigenpudding hergestellt. Couscous ist in Nordafrika beliebt.

In Frankreich fielen Feigen ebenso wie in anderen Ländern des Mittelmeers nach dem Geschmack der Menschen. Es wird für verschiedene Zwecke verwendet, es macht ein wunderbares Dessert auf dem Neujahrstisch - es heißt Les quatres Bettler. Dies ist ein traditionelles Provence-Gericht, das Haselnüsse, Mandeln, Rosinen, aber vor allem Feigen enthält.

Schaden und Kontraindikationen

Getrocknete Feigen sind ein äußerst gesundes Produkt. Es enthält jedoch viele Kohlenhydrate - bis zu 60%, sodass bei Diabetes der Glukosespiegel im Blut erhöht wird. Und bei übermäßigem Verzehr kann es selbst bei einer absolut gesunden Person zu Blähungen, Blähungen und anderen Problemen kommen. Darüber hinaus reduzieren Feigen die Blutgerinnung, so dass sie bei einigen mit diesem Phänomen verbundenen Pathologien auch nicht konsumiert werden kann.

Getrocknete Feigen sind bei Diabetes mellitus sowie bei entzündlichen Erkrankungen des Verdauungstrakts und Magengeschwüren sowohl in akuter als auch in chronischer Form kontraindiziert. Es verursacht keine Allergien, aber bei individueller Empfindlichkeit gegenüber den darin enthaltenen Substanzen kann die Reaktion sehr ähnlich sein.

Wie man getrocknete Feigen auswählt und lagert

Wie bei allen anderen getrockneten Früchten kann die Qualität getrockneter Feigen anhand des Aussehens beurteilt werden. Seine Früchte sollten ganz sein, in ihrer Schale sollten keine Risse, Risse oder andere Schäden vorhanden sein, durch die das Fruchtfleisch herausschauen würde. In diesem Fall ist es besser, Feigen nach Gewicht oder in transparenter Verpackung zu kaufen, damit Sie überprüfen können, ob Fremdkörper oder Larven von Insekten und anderen Schädlingen vorhanden sind.

Wenn es eine solche Gelegenheit gibt, sollten die Früchte in der Hand gehalten werden, um sicherzustellen, dass sie ausreichend dicht, elastisch und elastisch sind. Ihre Oberfläche sollte nicht zu faltig sein, sonst handelt es sich um übergetrocknete Feigen, die den Geschmack nicht bewahrt haben. Außerdem müsste es gedämpft werden, da sonst solche Früchte einfach nicht zu kauen sind.

Eine zu glatte, leicht ölige Oberfläche weist jedoch darauf hin, dass die Früchte mit Pflanzenöl behandelt wurden. Daran ist nichts Schädliches und Schreckliches, aber aus diätetischer Sicht ist es viel weniger vorteilhaft.

Hochwertige getrocknete Feigen sollten einen hellbraunen oder beigen Farbton haben. Die Früchte müssen matt sein. Das Vorhandensein von leichter Plakette ist durchaus zulässig. Dies ist keine Chemikalie, sondern Glukose, die an die Oberfläche gelangt ist. Wenn die getrockneten Früchte zu hell und buchstäblich golden aussehen, bedeutet dies, dass sie mit verschiedenen Chemikalien behandelt wurden, einschließlich Sorbinsäure und Schwefeldioxid. Oft wirken diese Zusatzstoffe als Konservierungsmittel. Wenn Feigen in einer Packung verkauft werden, muss der Hersteller diese Zutaten darauf angeben (dies sind E 200-202 und E 220).

Wenn möglich, lohnt es sich, eine Frucht nach Geschmack zu probieren. Wenn Säure gefühlt wird, müssen Sie den Kauf ablehnen, da solche Feigen falsch gelagert wurden.

Getrocknete Feigen sind fest haltbar. Außerdem ist er ziemlich wählerisch. Ideale Bedingungen dafür sowie für andere getrocknete Früchte sind Dunkelheit, Trockenheit und Kühle. Dies bedeutet, dass kein direktes Sonnenlicht darauf fallen sollte, damit keine oxidativen Prozesse beginnen und auch eine niedrige Luftfeuchtigkeit und eine stabile Temperatur erforderlich sind.

Wenn davon ausgegangen wird, dass getrocknete Feigen nicht lange gelagert werden, kann ein geeigneter Behälter mit hermetisch verschlossenem Deckel ausgewählt werden. Der Behälter selbst kann aus jedem Material bestehen - Zinn, Glas oder Keramik.Es ist wünschenswert, es in einem Schließfach aufzubewahren. Sie können es sogar in der Speisekammer oder auf dem Balkon aufbewahren, sofern es isoliert ist. Wenn es weder einen Balkon noch eine kühle Speisekammer gibt, können Sie die Feigen in einem normalen Küchenschrank aufbewahren, achten Sie jedoch auf eine gute Belüftung. Der Zustand der Früchte in der Bank muss regelmäßig überprüft werden, da sich dort Kondenswasser ansammeln kann. Um dies zu verhindern, müssen Sie einen regelmäßigen Frischluftstrom sicherstellen.

Der beste Ort für die Langzeitlagerung von getrockneten Feigen zu Hause ist ein Kühlschrank. Wählen Sie dazu mehrere geeignete Behälter mit dicht schließendem Deckel aus. Der Behälter kann unterschiedlich sein. Dies sind Metalldosen, Plastikbehälter, Brotdosen und Glasbehälter. Warum ist es wichtig, dass sie schließen? Weil Feigen sehr gut alle Gerüche anziehen und absorbieren, einschließlich der Produkte, die sich im Kühlschrank befinden. Zukünftig müssen solche Container auch mindestens alle zwei Wochen ständig überprüft werden. Dies trägt zur ordnungsgemäßen Belüftung bei, da sich sonst im Inneren Kondenswasser ansammelt. Dies sind ideale Bedingungen für die Bildung von Schimmel.

Unter allen oben beschriebenen Bedingungen können getrocknete Feigen problemlos sechs Monate gelagert werden. Dies ist grundsätzlich kein dringender Bedarf. Getrocknete Feigen werden heute das ganze Jahr über in jedem Geschäft verkauft. Daher ist es besser, es ein wenig zu kaufen, um das Haus nicht mit Gläsern und Vorratsbehältern zu überladen.

Wenn wir über die Verarbeitung unserer eigenen Ernte sprechen, ist es sinnvoll, Zeit und Mühe in die Organisation der Lagerung zu investieren. Es ist ratsam, die Feigen in den Gefrierschrank zu stellen, wo sie ein Jahr lang sicher aufbewahrt werden können. Niedrige Temperaturen zerstören jedoch einige der Nährstoffe. Wenn entschieden wird, es abzutauen, muss es schrittweise durchgeführt werden, wobei es einige Zeit bei Raumtemperatur belassen wird. Schließlich wirkt sich eine zusätzliche Wärmebehandlung auch negativ auf die Eigenschaften aus.

Wie man getrocknete Feigen isst

Am einfachsten und korrektesten ist es, getrocknete Feigen nach dem Waschen einige Stücke pro Tag selbst zu essen.

Wie viel kannst du pro Tag essen?

Die Hauptbeschränkungen sind, dass getrocknete Feigen viel Zucker enthalten. Daher können nicht mehr als 10 Früchte pro Tag gegessen werden. Dies ist die Norm für einen gesunden Menschen ohne Krankheit. Wenn es chronische Pathologien gibt, aber keine direkten Kontraindikationen, sinkt die Norm auf 3-5 Früchte. Diese Menge reicht jedoch aus, um den Körper mit allen Mineralien zu versorgen.

Muss ich mich vor Gebrauch waschen?

Wenn Feigen nach Gewicht verkauft werden, müssen Sie sie waschen, da niemand weiß, wie viele Menschen es geschafft haben, sie mit schmutzigen Händen zu berühren. Verfahren zum Waschen der Feigen werden unten diskutiert. Viele Leute denken, wenn Feigen in Verpackungen verkauft werden, müssen Sie sie nicht waschen. In Wirklichkeit sehen solche Früchte nur präsentabel aus, aber wie sehr Sie ihrem Packer vertrauen können, ist eine andere Frage.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Feigen zu waschen:

1. Die Früchte werden eine halbe Stunde lang in Wasser mit Raumtemperatur eingeweicht, dann abgelassen und jede Frucht gründlich unter fließendem Wasser gewaschen.
2. Getrocknete Feigenfrüchte werden 15 bis 20 Minuten in kaltem Wasser belassen, aber gelegentlich gerührt. Dann wird das Wasser abgelassen, die getrockneten Früchte werden erneut unter fließendem Wasser gewaschen und mit kochendem Wasser gegossen.

Wenn es sich um tadschikische Feigen handelt, die einem natürlichen Trocknungsprozess unterzogen werden, sind normalerweise keine Chemikalien enthalten. Solche getrockneten Früchte sehen ziemlich präsentabel aus, also spülen Sie sie einfach unter warmem Wasser ab. Obwohl viele Hausfrauen gleich danach Feigen bevorzugen, gießen Sie buchstäblich eine Minute lang kochendes Wasser oder stellen Sie es gleichzeitig in die Mikrowelle.

Wenn Sie die Früchte unter fließendem Wasser waschen, ist es ratsam, eine kleine Bürste zu verwenden, da in diesem Fall die Oberfläche von getrockneten Früchten besser behandelt werden kann, auch dort, wo sie „Falten“ bilden.

Einige Hersteller behaupten, dass die Feigen einen Reinigungsprozess durchlaufen, bevor sie in eine schöne Verpackung gelangen. Aber eigentlich muss es noch überprüft werden.Wenn es keinen Sand oder etwas Staub gibt und alle Früchte die gleiche Konsistenz und die oben beschriebene beige Farbe haben, können Sie auf intensives Waschen verzichten. Wenn getrocknete Früchte zu glänzend und funkelnd aussehen, wurden sie definitiv mit Chemikalien behandelt.

Wie man Feigen zu Hause trocknet

Sie können Feigen zu Hause trocknen. Die Gastgeberin weiß also, dass ihr ein Qualitätsprodukt ohne chemische Zusätze zur Verfügung steht.

Es gibt verschiedene Trocknungsmethoden. Die einfachste und schnellste Möglichkeit ist die Verwendung eines Ofens.

1. Die Feigenfrüchte (noch frisch) sollten gewaschen, die beschädigten Teile sowie die Stiele abgeschnitten werden. Um sie zum Trocknen vorzubereiten, müssen Sie sie zuerst mit Papiertüchern abwischen.
2. In der Zwischenzeit sollten Sie den Ofen in solchen Fällen auf 60 Grad Standard erwärmen. Dieser Indikator kann nicht erhöht werden, da das Produkt sonst nicht austrocknet, sondern gebacken wird, nachdem es seine Eigenschaften verloren hat. In der Zwischenzeit die Früchte halbieren und auf ein Backblech legen.
3. Legen Sie die Feigen in den Ofen und öffnen Sie die Tür leicht, damit sich der überschüssige Vagus nicht in der Bäckerei ansammelt. Das Trocknen dauert ca. 8 Stunden, Feigen müssen von Zeit zu Zeit gemischt werden.

Durch das Erscheinen der Feigen wird es möglich sein, den Grad ihrer Bereitschaft zu verstehen. Die Oberschale sollte dicht sein und auch bei einem Einschnitt keinen Gemüsesaft absondern.

Wie bereits erwähnt, können getrocknete Feigen noch ein Jahr gelagert werden. Daher müssen die getrockneten Früchte in Behältern ausgelegt, mit einem verschlossenen Deckel verschlossen und diese Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Theoretisch können Feigen auch im Freien getrocknet werden, aber nur, wenn dies möglich ist, die Wetterbedingungen dies zulassen usw. Der Prozess selbst dauert länger, wirkt aber natürlich, so dass alle nützlichen Substanzen gespeichert werden.

Getrocknete Früchte müssen gewaschen, gehackt, auf ein Backblech gelegt, mit Spezialpapier bedeckt, seltener mit Gaze, obwohl einige Köche dies empfehlen. Stellen Sie die Früchte auf den Kopf, das ist wichtig. Aber da die oberste Gazeschicht effektiver ist, schützt sie die Früchte von Feigen perfekt vor unersättlichen Insekten. Diese Mullschicht sorgt für gleichmäßiges Trocknen. Es wird empfohlen, das Backblech mit Feigen an einem sonnigen Ort zu platzieren, damit die Sonnenstrahlen ständig darauf fallen. Insgesamt dauert dieser Vorgang bis zu drei Tage. Der Grad der Bereitschaft hängt davon ab, ob die Oberfläche der Frucht an Ihren Händen haftet. Wenn Sie möchten, können Sie die Feigen im Ofen noch leicht trocknen.

Was kann aus getrockneten Feigen zubereitet werden: Rezepte

Getrocknete Feigen enthalten viel Fruchtzucker und werden daher hauptsächlich für Desserts verwendet.

Kompott

Meistens werden getrocknete Feigen für Kompotte nicht allein verwendet, sondern in Kombination mit anderen getrockneten Früchten. Nehmen Sie zum Beispiel für 6 Früchte getrockneter Feigen die gleiche Menge Pflaumen und ein Glas getrocknete Äpfel.

Alle getrockneten Früchte werden sortiert, gründlich gewaschen und zuvor einzeln für eine Stunde in warmem, aber nicht heißem Wasser eingeweicht, nicht mehr. Dann muss das Wasser abgelassen werden. Dann werden die Äpfel in die Pfanne gegeben, 1,5 bis 2 Liter Wasser gegossen, bei starker Hitze zum Kochen gebracht, vom Herd genommen und Feigen und Pflaumen hinzugefügt. Das Kompott wird eine Stunde lang unter einem geschlossenen Deckel infundiert. So ist es in getrockneten Früchten möglich, die maximale Menge an Nährstoffen beizubehalten.

Konserven

Getrocknete Feigenmarmelade ist ein ziemlich mühsames Gericht. Aber das Ergebnis ist es wert, denn es stellt sich als lecker und gesund heraus. Zur Zubereitung werden 0,75 kg Zucker, 1,5 l Wasser, 40 ml frisch gepresster Zitronensaft, 200 g Walnüsse pro 1 kg getrocknete Feigen (Sie können Mandeln oder Pinienkerne hinzufügen, falls gewünscht, ein paar Esslöffel in gehackter Form), 150 g Sesam und etwas Anis.

Zuerst wird Wasser in einen großen Behälter gegossen, Zucker und Zitronensaft werden hinzugefügt. Zu diesem Zeitpunkt empfehlen einige kulinarische Experten die Einnahme einer weiteren Zutat - des in Apotheken verkauften Chios-Mastix, der einen schwachen Nadelgeschmack und ein schwaches Aroma aufweist. Die Marmelade wird also nicht zu süß sein. Da die Zutat jedoch teuer ist und der Marmelade bereits Zitrone hinzugefügt wurde, ist diese Zutat nicht erforderlich.

Nachdem Sie alle Zutaten außer Feigen und Gewürzen gemischt haben, stellen Sie die Pfanne auf ein starkes Feuer und bringen Sie sie zum Kochen, wobei Sie gelegentlich umrühren, damit die süße Masse nicht verbrennt. Verwenden Sie dazu einen Holzlöffel oder Spatel. Dann wird das Feuer reduziert, aber die Mischung wird weitere 8-10 Minuten bei schwacher Hitze belassen. Es ist nicht erforderlich, den Behälter mit einem Deckel abzudecken.

In der Zwischenzeit werden getrocknete Früchte mit einem der oben beschriebenen Verfahren gewaschen und getrocknet oder zumindest mit Papiertüchern getupft. Die Früchte werden viertelt und dann dem heißen Zuckersirup zugesetzt. Falls gewünscht, können Sie einen Anisstern hinzufügen. Die Marmelade wird noch eine halbe Stunde bei schwacher Hitze gehalten, ohne sie mit einem Deckel abzudecken.

Stellen Sie dazu bei mittlerer Hitze eine Pfanne auf, auf der Sesam ohne Ölzusatz gebraten wird, und rühren Sie die Schicht regelmäßig mit einem Holzspatel um. Der gesamte Vorgang dauert ca. 2 Minuten, nicht länger. Die Bereitschaft der Körner zu überprüfen ist einfach: Sie werden leicht golden, sie haben ein charakteristisches Aroma. Dann den Sesam in eine Schüssel oder auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Ein ähnliches Verfahren wird für grob gehackte Walnüsse wiederholt, die in einer Pfanne ohne Öl gebraten werden, indem sie nur in große Stücke geschnitten werden. Sie werden auch auf einem Teller abkühlen gelassen. Auf Wunsch können Sie rohe Pinienkerne hinzufügen.

Eine halbe Stunde nach dem Kochen von Feigen können Walnüsse und Sesam hineingegeben werden. Pinienkerne werden bereits im Endstadium hinzugefügt. Alle Zutaten werden gemischt, Marmelade noch eine Minute gekocht. Dann wird es in Banken angelegt, die zunächst unbedingt den Sterilisationsprozess durchlaufen müssen. Die Banken werden mit versiegelten Deckeln verschlossen und abkühlen gelassen. Sobald sie fertig sind, werden sie in den Kühlschrank gestellt, wo sie aufbewahrt werden.

Interessante Feigen Über Feigen

Feigen haben mehrere Namen. Zusätzlich zu den üblichen sind dies Feigen und Feigen, die unter modernen Bedingungen weniger verwendet werden. In diesem Fall ist das Wort "Feige" nichts Unanständiges, es stammt von einem völlig respektablen lateinischen Wort Ficus. Dementsprechend wird ein Baum, der solche Früchte produziert, Feigenbaum oder Feigenbaum genannt. In der Höhe kann es 7–10 m erreichen. Feigen leben lange, bis zu hundert Jahre. Ihre Besonderheit sind sehr lange, sich drehende Zweige. Ihre Länge kann größer sein als die Höhe des gesamten Baumes.

Die Heimat des Feigenbaums ist der Nahe Osten. Von dort fiel es in die Mittelmeerländer. Es wird angenommen, dass der Feigenbaum der erste in Kultur gewachsene Baum war. Zumindest in diesem Zusammenhang wird es in der Bibel erwähnt, wo es ein Symbol für Frieden und Wohlstand ist. Die biblische Geschichte erzählt uns auch, dass es die Feigenblätter waren, die Adam und Eva nach ihrer Vertreibung aus dem Paradies anstelle von Kleidung verwenden mussten.

Wie dem auch sei, im Nahen Osten war der Feigenbaum in der Tat eine sehr verbreitete Pflanze. Alte Heilungsdenker wussten um seine heilenden Eigenschaften. In Assyrien wurden Feigen bereits vor fünftausend Jahren als Süßungsmittel verwendet. Aristoteles beschrieb in seinen Arbeiten seine nützlichen Eigenschaften und Merkmale der Agrartechnologie. In jenen Tagen wuchsen Feigen hauptsächlich im Mittelmeerraum. Aber jetzt wird es überall dort angebaut, wo es angemessene Bedingungen gibt - viel Sonnenlicht, trockene Luft, gut durchlässiger Boden. Er wächst sogar in den USA, wo er von katholischen Missionaren gebracht wurde.

Feigenfrüchte werden 3-5 cm im Durchmesser. In ihrer rohen Form wiegen sie 50–70 g, getrocknete Früchte wiegen nach Feuchtigkeitsverlust weniger.Zuerst werden die Feigen grün, dann werden sie dunkler und können entweder einen braunen oder einen violetten Farbton annehmen.

Das Fruchtfleisch ist süß und saftig. Viele Menschen schätzen rohe Feigen für eine ungewöhnliche Kombination aus zarter Fruchtfleischstruktur und knusprigen Samen. Darüber hinaus hängt sein Geschmack weitgehend von der Farbe der Frucht ab. Es kann weiß, rot, gelb, lila und sogar schwarz sein. Die Form unterscheidet sich auch - es ist oval, fast rund oder birnenförmig.

Foto von getrockneten Feigen