Πάστα σουσαμιού (ταχίνι): οφέλη και βλάβες

Το Tahini είναι ένα παχύρρευστο και ταυτόχρονα μαλακό ζυμαρικό που παρασκευάζεται με βάση στιλβωμένους σουσάμι λευκού χρώματος ή πρώτης μαύρης πρώτης ύλης. Όταν αλέθουμε σουσάμι, σχηματίζεται μια λιπαρή και αρωματική μάζα. Το προϊόν έχει γλυκιά γεύση, ταιριάζει καλά με κρέας, ψωμί, λαχανικά, φρούτα. Με βάση ταχίνι, παρασκευάζονται σάλτσες, για παράδειγμα, χούμους. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία εφαρμογών σουσάμι. Για παράδειγμα, στην Ελλάδα χρησιμοποιείται με μέλι, στην Τουρκία - με σιρόπια φρούτων, στο Ιράκ - με σιρόπι ημερομηνίας, στην Ανατολή - με τυρί tofu. Στο Ιράν, το χαλβά παρασκευάζεται ακόμη και από μια τέτοια πάστα. Είναι μια ιδανική σύνθεση φαγητού. Όταν χρησιμοποιείτε πάστα σουσαμιού, το σώμα είναι κορεσμένο με χρήσιμες ουσίες, σημειώνεται μια αύξηση της δύναμης.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Στην καρδιά του προϊόντος είναι το σουσάμι. Προκαταρκτικά, οι κόκκοι τηγανίζονται, συνθλίβονται και αναμιγνύονται με φυτικό έλαιο. Οι ευεργετικές ουσίες απορροφώνται καλύτερα όταν χρησιμοποιείτε λιπαρή κρέμα από ό, τι όταν χρησιμοποιείτε σουσάμι σε καθαρή μορφή. Εξωτερικά, είναι μια πυκνή μάζα ανοιχτού μπεζ χρώματος.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 1 κουταλιά της σούπας. υψηλό προϊόν - 85 kcal. Σε 100 g ταχίνι - 586 kcal. Η περιεκτικότητα σε λίπη, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες σε 1 κουταλιά της σούπας. - 7,2 g, 3,2 g, 2,6 g, αντίστοιχα, σε 100 g - 51 g, 18,5 g, 18 g. Το προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, C, E, PP, ομάδα B (B1, 2, 5, 6, 9), ορυκτά ουσίες όπως σίδηρος, μαγγάνιο, ασβέστιο, σελήνιο, νάτριο, φώσφορος, ψευδάργυρος, μαγνήσιο, χαλκός, κάλιο. Το Tahini περιέχει φυτοοιστρογόνα, ωφέλιμη χοληστερόλη, ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, μεθειονίνη, η οποία καθαρίζει τον οργανισμό.

Χρήσιμες ιδιότητες του σουσάμι

Γενικό όφελος

Οι σπόροι περιέχουν πολύτιμες ουσίες των οποίων η δράση στοχεύει στη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος και των μαλλιών. Υπάρχει ευεργετική επίδραση στο σώμα με νευρασθένεια, σακχαρώδη διαβήτη (δεύτερου τύπου), αρθρίτιδα γόνατος, κατάθλιψη, υπέρταση, αθηροσκλήρωση. Το Tahini ωφελεί επίσης το σώμα με οστεοπόρωση, όπως περιέχει πολύ ασβέστιο.

Η εγκεφαλική δραστηριότητα βελτιώνεται, τα οστά, το νευρικό και καρδιαγγειακό σύστημα ενισχύονται, καθώς Το προϊόν περιέχει φωσφόρο, ασβέστιο, σίδηρο, χαλκό. Παρέχεται επίσης θετική επίδραση στα δόντια, ενισχύονται τα αιμοφόρα αγγεία, τα νεφρά καθαρίζονται, παράγονται ενεργά ερυθρά αιμοσφαίρια.

Η πάστα σουσαμιού περιέχει μεγάλη ποσότητα ωμέγα-3 και ωμέγα-6, τα οποία απαιτούνται για τη διατήρηση υγιούς εγκεφάλου και καρδιάς. Στο σώμα, αυτές οι ουσίες δεν παράγονται, προέρχονται από τρόφιμα. Τα ωμέγα-3 βοηθούν στην απομάκρυνση της κακής χοληστερόλης. Η ελαστικότητα των αγγειακών τοιχωμάτων αυξάνεται, καθαρίζονται. Για να έχετε οφέλη για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, πρέπει να τρώτε 2 κουταλιές της σούπας. πάστα σουσαμιού καθημερινά για 45 ημέρες.

Χάρη στην πλούσια βιταμίνη του σύνθεση, η πέψη ομαλοποιείται και η ανοσία ενισχύεται. Η βιταμίνη θειαμίνη (Β1) περιέχεται στην πάστα σε μεγάλες ποσότητες και όταν καταναλώνεται ένα μέρος του προϊόντος, το 16% του ημερήσιου κανόνα εισέρχεται στο σώμα. Είναι μια σημαντική ουσία για μυϊκό ιστό, πεπτικό και νευρικό σύστημα. Η ανεπάρκεια βιταμινών οδηγεί σε επιδείνωση του πεπτικού σωλήνα και της καρδιάς.

Στο ταχίνι υπάρχουν ουσίες απαραίτητες για τη διατήρηση της ανοσίας - χαλκός, σίδηρος, σελήνιο, ψευδάργυρος. Υπό την επίδραση αυτών των ουσιών, συμβαίνει η παραγωγή λευκοκυττάρων που καταστρέφουν παθογόνους μικροοργανισμούς. Η τακτική χρήση του σουσάμι μπορεί να θεωρηθεί ως πρόληψη της γρίπης και των εποχιακών κρυολογημάτων. Επιπλέον, το προϊόν από σουσάμι βοηθά στην ανάκαμψη γρηγορότερα μετά από λοιμώξεις.

Χρησιμοποιώντας το, μπορείτε να λύσετε το πρόβλημα της τριχόπτωσης και να απαλλαγείτε από τα συμπτώματα της ανεπάρκειας ψευδαργύρου, όπως διάρροια, μειωμένη γεύση και όραση, κακή όρεξη, ανικανότητα, δερματικά εξανθήματα. Αρκεί να τρώτε 100 γραμμάρια ταχίνι κάθε μέρα. Μια τέτοια ποσότητα πάστας περιέχει 10 mg ψευδαργύρου, και αυτό είναι το 70% της ημερήσιας αξίας.

Δεδομένου ότι το ταχίνι είναι προϊόν υψηλής περιεκτικότητας σε ψευδάργυρο, αυτή η πάστα συνιστάται για ακμή. Ο ημερήσιος κανόνας του ψευδαργύρου είναι 11 mg. Επιτρέπεται η αύξηση της ημερήσιας δόσης του ορυκτού σε 40 mg.

Το προϊόν συνιστάται για χρήση με παραβιάσεις της διαδικασίας πέψης και δυσκοιλιότητα. Με τη μορφή πάστας, το σουσάμι χωνεύεται καλύτερα από ό, τι με τα δημητριακά ολικής αλέσεως. Δεδομένου ότι τα λιπαρά οξέα υπάρχουν στη σύνθεση, ομαλοποιείται η λειτουργία του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Ως αποτέλεσμα, το σώμα λαμβάνει θρεπτικά συστατικά και το ταχίνι βοηθά στην ταχύτερη πέψη βαρέων τροφίμων.

Για γυναίκες

Δεδομένου ότι τα φυτοοιστρογόνα υπάρχουν μεταξύ των συστατικών, το σώμα αναζωογονείται και βελτιώνεται η κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος. Κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης, αυτές οι ουσίες έχουν θετική επίδραση στο επίπεδο της προγεστερόνης και των οιστρογόνων και βοηθούν στην καταπολέμηση των αρνητικών επιπτώσεων των ανισορροπιών των ορμονών.

Εάν προσθέτετε λίγη πάστα (2-3 κουταλιές της σούπας) καθημερινά στο φαγητό σας, μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά την ευημερία σας και να μετριάσετε τις αρνητικές εκδηλώσεις της εμμηνόπαυσης, όπως αλλαγές στη διάθεση, αδυναμία, εξάψεις. Τα φυτοοιστρογόνα μειώνουν επίσης τον κίνδυνο καρκίνου. Μιλάμε για παθολογικές καταστάσεις που σχετίζονται με το επίπεδο των ορμονών - πρόκειται για καρκίνο των ωοθηκών και του μαστού.

Η πάστα σουσαμιού περιέχει ουσίες που διατηρούν μια υγιή και ελκυστική εμφάνιση Το προϊόν χρησιμοποιείται όχι μόνο για εσωτερική χρήση, αλλά και για εξωτερική χρήση. Για παράδειγμα, το ταχίνι εφαρμόζεται στα μαλλιά και το δέρμα. Λόγω της πλούσιας περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά οξέα και βιταμίνες, το δέρμα φαίνεται τονωμένο και τα μαλλιά λαμπερά.

Για άνδρες

Τα ζυμαρικά με βάση το σουσάμι είναι ένα φυσικό προϊόν που έχει θετική επίδραση στην στύση και τη λίμπιντο. Η σύνθεσή του περιλαμβάνει ψευδάργυρο, το επίπεδο του οποίου καθορίζει την παραγωγή ορμονών στο ανδρικό σώμα. Στο ταχίνι, αυτό το ιχνοστοιχείο περιέχεται στην ίδια ποσότητα με τα στρείδια. Η διαφορά μεταξύ αφροδισιακού και σησαμιού είναι μόνο στην τιμή.

Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα βοηθούν να απαλλαγούμε από την κατάθλιψη και τη χρόνια κόπωση, να επιστρέψουμε τη δύναμη στο ανδρικό σώμα και την εμπιστοσύνη στις ικανότητές τους. Η παραγωγή σεροτονίνης διεγείρεται και η σεξουαλική ορμή και η έλλειψη έντασης συνδέονται με αυτό.

Η στυτική δυσλειτουργία μπορεί να συμβεί για άλλους λόγους, για παράδειγμα, σε υψηλές τιμές αρτηριακής πίεσης. Τα ωμέγα-3 και η βιταμίνη Ε βοηθούν να απαλλαγούμε από το πρόβλημα ή να μειώσουμε τον βαθμό εκδήλωσής του. Ως αποτέλεσμα της ομαλοποίησης του επιπέδου τους, η αρτηριακή πίεση μειώνεται και παράγεται τεστοστερόνη. Συνιστάται να λαμβάνετε 3-4 κουταλιές της σούπας καθημερινά. πάστα σουσαμιού

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Οι ελαιούχοι σπόροι είναι καλοί για τις μέλλουσες μητέρες. Υπάρχουν όμως ορισμένοι περιορισμοί και πρέπει να τηρηθούν. Για την πρόληψη της αναιμίας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, συνιστάται να συμπεριλάβετε ταχίνι στη διατροφή. Σε 2 κουταλιές της σούπας. η πάστα περιέχει 1 mg σιδήρου, ο ημερήσιος κανόνας σε αυτήν την περίοδο είναι 27 mg, σε άλλες περιόδους ζωής - 18 mg.

Το σουσάμι είναι πηγή ασβεστίου, το οποίο είναι απαραίτητο για μια έγκυο γυναίκα για την υγεία των οστών και τον πλήρη σχηματισμό του μυοσκελετικού συστήματος του παιδιού. Με την τακτική χρήση του προϊόντος σησαμιού, η ανοσία αυξάνεται, τα δόντια ενισχύονται, η δυσκοιλιότητα αποτρέπεται, η ούρηση ομαλοποιείται και η γενική κατάσταση βελτιώνεται. Είναι επίσης δυνατό να απαλλαγείτε από το άγχος και την κόπωση, να μειώσετε τις επιπτώσεις του στρες (η πάστα περιέχει νιασίνη).

Όσον αφορά τους περιορισμούς, ορισμένοι γιατροί συμβουλεύουν να εγκαταλείψουν το προϊόν κατά το πρώτο τρίμηνο, όπως υπάρχει κίνδυνος αποβολής. Επιπλέον, το προϊόν μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη αλλεργικής αντίδρασης, η οποία είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη όταν είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες. Σε κάθε περίπτωση, μην κάνετε κατάχρηση ταχίνι, συνιστάται να συμβουλευτείτε γιατρό.

Όταν θηλάζετε

Το σουσάμι είναι χρήσιμο κατά τη γαλουχία, τα συστατικά του βελτιώνουν την παραγωγή μητρικού γάλακτος και αυξάνουν τη θρεπτική του αξία. Δεδομένου ότι το προϊόν έχει αντιφλεγμονώδη δράση, μειώνεται η πιθανότητα εμφάνισης μαστοπάθειας, λακτοστάσης. Το σουσάμι βοηθά στην επίλυση του προβλήματος της τριχόπτωσης. Για την αποκατάσταση των φυσιολογικών επιπέδων ασβεστίου ανά ημέρα, το γυναικείο σώμα απαιτεί 1 κουταλάκι του γλυκού. Ταχίνι. Ωστόσο, συνιστάται να χρησιμοποιείτε σουσάμι στην καθαρή του μορφή.

Πριν συμπεριλάβετε την πάστα στη διατροφή σας, πρέπει να λάβετε υπόψη ένα σημαντικό σημείο - μπορείτε να το εισαγάγετε τουλάχιστον 3 μήνες μετά τη γέννηση του μωρού. Οι αντενδείξεις περιλαμβάνουν θρομβοφλεβίτιδα, αυξημένη πήξη του αίματος, δυσανεξία στα συστατικά και τάση για αλλεργίες. Με κολικό σε ένα μωρό, δεν χρησιμοποιείται επίσης σουσάμι. Όπως και άλλα προϊόντα, εισάγεται στη διατροφή με μέτρο.

Για παιδιά

Από σουσάμι, το σώμα του παιδιού λαμβάνει πολλές χρήσιμες ουσίες. Το σουσάμι σε οποιαδήποτε μορφή χορηγείται σε παιδιά μόνο μετά από 1 έτος. Ο ημερήσιος κανόνας για ένα παιδί είναι 1 κουτ. Δεν υπάρχουν αυστηροί περιορισμοί στην ηλικία, ωστόσο, μπορεί να εμφανιστούν αρνητικές αντιδράσεις λόγω του κινδύνου ανάπτυξης αλλεργίας και ενός μη μορφοποιημένου πλήρως πεπτικού συστήματος. Η βέλτιστη ηλικία είναι 3 χρόνια. Οι μη επεξεργασμένοι σπόροι φέρνουν το μεγαλύτερο όφελος στο σώμα του μωρού. Τα προϊόντα σουσαμιού μπορούν να χορηγηθούν σε παιδιά με ανεπάρκεια λακτόζης. Ωστόσο, μην εμπλακείτε σε αυτό το προϊόν.

Όταν χάνετε βάρος

Λόγω της περιεκτικότητας σε μεθειονίνη, το σώμα καθαρίζεται, το φορτίο στο ήπαρ μειώνεται, ξεκινά η διαδικασία απώλειας βάρους. Παρά το γεγονός αυτό, δεν μπορείτε να παρασυρθείτε ταχίνι, εάν θέλετε να χάσετε βάρος, επειδή αυτό το ζυμαρικό έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Θα είναι αρκετό να τρώτε μερικές κουταλιές του προϊόντος την ημέρα.

Εφαρμογή μαγειρικής

Η πάστα σουσαμιού χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα. Φαλάφελ, χούμους, πιάτα φασολιών, πίτες παρασκευάζονται από αυτό. Τα ζυμαρικά προστίθενται σε λαχανικά, κρέας και ψάρι, σάλτσα, σάλτσες. Το Tahini χρησιμοποιείται ως συστατικό για γλυκά, όπως χαλβά, καθώς και για το μαγείρεμα ζυμαρικών και ινδικά πιάτα. Η πιο σημαντική προϋπόθεση είναι η επιλογή ποιοτικών σπόρων.

Χουμς

Συστατικά

• πάστα σουσαμιού - 100 g;
• βραστά ρεβίθια - 400 g;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• χυμό λεμονιού - 50 g;
• σκόρδο - 1 σκελίδα.

Μαγειρική:

1. Η πάστα αναμιγνύεται με τα υπόλοιπα συστατικά. Το σκόρδο είναι αλεσμένο.
2. Για να πάρετε χούμους, χτυπήστε το μείγμα με μπλέντερ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

Η σάλτσα καταναλώνεται με βρασμένο ψωμί, βραστά αυγά, ψάρι, κρέας και λαχανικά σε στιφάδο.

Γκουρμέ Ταχίνι με πρόσθετα

Συστατικά

• σουσάμι - 200 g;
• φυτικό λάδι - 90 g;
• μισό λεμόνι για χυμό?
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Μαγειρική:

1. Οι κόκκοι ξηραίνονται, αναδεύονται συνεχώς.
2. Το ψυχρό υλικό αλέθεται σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας μύλο καφέ ή μπλέντερ.
3. Λάδι και σκόρδο προστίθενται στα ψίχουλα σουσαμιού. Η μάζα αναμιγνύεται μέχρι να γίνει λεία.
4. Εάν προγραμματιστεί μακροχρόνια αποθήκευση, το προϊόν μεταφέρεται σε γυάλινα ή πορσελάνη πιάτα και αποστέλλεται στο ψυγείο. Εάν σχεδιάζεται να το χρησιμοποιήσετε αμέσως μετά την προετοιμασία, στη συνέχεια χύνεται ψιλοκομμένος μαϊντανός, χύνεται χυμός και προστίθενται αλάτι και πιπέρι, ανάλογα με τις προτιμήσεις της γεύσης.

Η γεύση του τελικού προϊόντος είναι κορεσμένη. Ο χυμός λεμονιού του δίνει μια απαλή ξινή.

Βλάβη και αντενδείξεις

Παρά την υψηλή αξία του προϊόντος σησαμιού για το σώμα, υπάρχουν αντενδείξεις:

1. Παθολογικές διεργασίες στο ήπαρ και στη χοληδόχο κύστη, ασθένειες στις οποίες υπάρχουν διαταραχές στο πάγκρεας. Σε μια χρόνια πορεία, λόγω υπερβολικής πρόσληψης λίπους στο σώμα, εμετού και διάρροιας, εμφανίζεται έντονος πόνος στην πληγείσα περιοχή.
2. ΠαχυσαρκίαΤο προϊόν έχει πολλές θερμίδες, επομένως η απαγόρευση της χρήσης του είναι κατανοητή, ειδικά εάν βρίσκονται σε εξέλιξη εργασίες για τη μείωση του υπερβολικού βάρους. Η μέγιστη δόση είναι 1 κουταλιά της σούπας. ανά ημέρα.
3. Αλλεργία σε σπόρους και ξηρούς καρπούς. Εάν παρατηρηθούν δερματικά εξανθήματα, δύσπνοια, ρινική καταρροή και πρήξιμο στην περιοχή των ματιών όταν καταναλώνετε τέτοια τρόφιμα, το προϊόν δεν χρειάζεται να εισαχθεί στη διατροφή.
4. Κιρσούς. Υπάρχει κίνδυνος αυξημένης πήξης του αίματος.

Η κατάχρηση του ταχίνι μπορεί να προκαλέσει αρνητικές αντιδράσεις ακόμη και σε ένα υγιές άτομο. Οι αρνητικές συνέπειες της ανεξέλεγκτης χρήσης του προϊόντος περιλαμβάνουν δυσπεψία και ναυτία. Τα άτομα με ασθένειες που περιλαμβάνονται στη λίστα αντενδείξεων μπορεί να αισθάνονται ακόμη χειρότερα.

Η μέγιστη ημερήσια δόση για ένα υγιές σώμα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5 κουταλιές της σούπας. Τα θρεπτικά συστατικά απορροφώνται καλύτερα όταν η πάστα περιέχει σκόρδο και χυμό λεμονιού.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Είναι επίσης σημαντικό όπου καλλιεργήθηκε το σουσάμι και τα ζυμαρικά. Πιστεύεται ότι η καλύτερη γεύση είναι εγγενής στα προϊόντα που κατασκευάζονται στη Μέση Ανατολή (Ισραήλ, Παλαιστίνη, Λίβανος).

Όταν αγοράζετε ζυμαρικά από Κύπριους, Τούρκους ή Έλληνες παραγωγούς, πρέπει να έχετε κατά νου ότι η γεύση θα είναι λιγότερο κορεσμένη. Επίσης, ταχίνι από αυτές τις χώρες είναι λιγότερο αρωματικά.

Συνιστάται να επιλέξετε ένα προϊόν σουσαμιού σε καταστήματα που πωλούν υγιεινά τρόφιμα. Εκεί, οι σάλτσες σουσαμιού είναι πιο χρήσιμες επειδή κατασκευάζονται από πρώτες ύλες που δεν εκτέθηκαν σε χημικά λιπάσματα. Δεν υπάρχουν συντηρητικά ή αρωματικές ύλες στο τελικό προϊόν.

Πριν χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν αποθήκευσης, πρέπει να αναμίξετε καλά το περιεχόμενο του δοχείου. Ως αποτέλεσμα, το λάδι κατανέμεται ομοιόμορφα και η γεύση της πάστας θα είναι πιο ευχάριστη. Το κατάστημα tahini αποθηκεύεται επίσης στο ψυγείο. Συνήθως, η διάρκεια ζωής είναι 6-24 μήνες. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η μακροχρόνια αποθήκευση μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη γεύση (αντί για μια ευαίσθητη γεύση, εμφανίζεται μια δυσάρεστη πικρή επίγευση).

Στα οικολογικά καταστήματα, τα σουσάμι έχουν τη συντομότερη δυνατή διάρκεια ζωής, είναι τα πιο φυσικά και είναι ιδανικά για τις περιπτώσεις όπου το ταχίνι τρώει γρήγορα. Η απουσία συντηρητικών είναι ένα σημαντικό πλεονέκτημα. Συνήθως, η διάρκεια ζωής είναι περίπου 1 μήνα. Ένα χαλασμένο προϊόν είναι επικίνδυνο, η χρήση του μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση, επομένως είναι καλύτερα να το στείλετε αμέσως στα σκουπίδια.

Πώς να φτιάξετε πάστα σουσαμιού στο σπίτι

Η πάστα σουσαμιού παρασκευάζεται γρήγορα, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθείτε απλές συστάσεις. Προετοιμάζουν όχι μόνο ένα αλμυρό προϊόν, αλλά και ένα γλυκό. Για τους σκοπούς αυτούς, εισάγεται συμπυκνωμένο γάλα, μέλι, διάφορα σιρόπια, ζάχαρη. Το τελικό πιάτο είναι κορεσμένο και έχει ομοιόμορφη δομή.

Πάστα σουσάμι
Συστατικά

• σουσάμι - 200 g;
• φυτικό έλαιο (αμύγδαλο, ελιά ή σουσάμι) - 70 g.

Μαγειρική:

1. Το σουσάμι αφήνεται σε κρύο νερό για 2 ώρες, μετά το νερό στραγγίζεται, οι πρώτες ύλες αφήνονται να στεγνώσουν.
2. Στη συνέχεια, προχωρούν στο τηγάνισμα των σπόρων με ελάχιστη θέρμανση. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιήστε ένα στεγνό τηγάνι. Η διαδικασία διαρκεί περίπου 10 λεπτά, με αποτέλεσμα το προϊόν να αποκτήσει χρώμα κρέμας.
3. Οι δροσισμένοι κόκκοι συνθλίβονται με μπλέντερ σε ψίχουλα και αναμειγνύονται καλά με λάδι έως ότου ληφθεί μια πάστα. Το λάδι χύνεται σταδιακά.

Η πάστα αποθηκεύεται σε ψυγείο σε γυάλινο δοχείο. Εφαρμόστε το ως ξεχωριστό πιάτο ή σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα. Ως πρόσθετα, κατά την ανάμιξη των συστατικών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιπέρι, βότανα, σκόρδο.

Πώς να πάρετε σουσάμι

Όταν αγοράζετε ένα προϊόν τελικού καταστήματος, πρέπει να δώσετε προσοχή στη σύνθεση. Το ποιοτικό ταχίνι περιέχει σουσάμι και λάδι. Εκτός από τις φυσικές γεύσεις, δεν πρέπει να περιέχει τίποτα περιττό. Τα απαγορευμένα συστατικά είναι συντηρητικά, αρωματικές ύλες, ζάχαρη.Πριν από τη χρήση, φροντίστε να αναμίξετε το περιεχόμενο του βάζου, διαφορετικά θα υπάρχει πάρα πολύ λάδι στην πάστα, γιατί πηγαίνει από ψηλά. Ο κανόνας ανά ημέρα είναι 2-3 κουταλιές της σούπας. Διαφορετικά, μπορεί να εμφανιστεί υπερβολικό βάρος, είναι δυνατή η ανάπτυξη ανεπιθύμητων και αλλεργικών αντιδράσεων.

Ο βέλτιστος χρόνος για κατανάλωση σησαμιού είναι έως τις 12 το μεσημέρι, γιατί αυτή τη στιγμή της ημέρας ο μεταβολισμός στο ανθρώπινο σώμα πραγματοποιείται πιο γρήγορα και οι ευεργετικές ουσίες απορροφώνται καλύτερα. Για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε επίσης να φάτε ταχίνι, αλλά μόνο ένα κουτάλι χωρίς τσουλήθρα. Δεν συνιστάται να παίρνετε φαγητό με ταχίνι ή σουσάμι σε καθαρή μορφή για δείπνο, γιατί το λίπος θα συσσωρευτεί.

Τι να φάτε με

Συνήθως το τρώνε με κάτι, δεν το παίρνουν ξεχωριστά. Το Tahini χρησιμοποιείται ως πρόσθετο στα πιάτα. Για να δώσει μια ιδιαίτερη γεύση, εκτός από το ελαιόλαδο, αναμιγνύεται με σκόρδο, χυμό λεμονιού, κύμινο σε σκόνη, καυτερή πιπεριά, βότανα. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως σάλτσα ή να φάει με ψωμί, ψίχουλα, πίτα. Τα ζυμαρικά αναμιγνύονται με μαρμελάδα σε αναλογία 1: 1. Το προϊόν είναι πικάντικο με την προσθήκη μπαχαρικών sumy, πάπρικας, σκόρδου. Αυτή η σάλτσα είναι κατάλληλη για πιάτα με ψάρι και κρέας, φρέσκα λαχανικά. Το Tahini μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία επιδορπίων.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για σουσάμι

1. Το σουσάμι είναι ένα θερμόφιλο φυτό, καλλιεργείται κυρίως στην Αφρική, την Ινδία, την Ασία. Λόγω της ελκυστικής εμφάνισής του, τα φυτά χρησιμοποιούνται συχνά για διακόσμηση.
2. Στην αρχαιότητα, χρησιμοποιήθηκε μόνο ένα όνομα, «σουσάμι», το οποίο μεταφράζεται ως «φυτό πετρελαίου».
3. Καλλιεργούνται διαφορετικές ποικιλίες, αντίστοιχα, το χρώμα των φρούτων είναι επίσης διαφορετικό, μπορεί να είναι μπεζ, μαύρο, κίτρινο, κόκκινο, καφέ. Η γεύση είναι επίσης ελαφρώς διαφορετική. Όσο πιο σκούροι είναι οι κόκκοι, τόσο πιο αρωματικά είναι.
4. Το σησαμέλαιο έχει μεγάλη διάρκεια ζωής 9 ετών, ενώ τα οφέλη του δεν μειώνονται.
5. Τόσο με τη μορφή σπόρων όσο και με τη μορφή ελαίου, οι σουσάμι χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς.
6. Κατά τον καθαρισμό των σπόρων, εμφανίζεται μια πικρή επίγευση.
7. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για προϊόντα περιποίησης, οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό παρέχουν μια υγιή εμφάνιση του δέρματος και των μαλλιών. Δεδομένου ότι το λάδι μπορεί να προστατεύσει από τις βλάβες των υπεριωδών ακτίνων, προστίθεται στα αντηλιακά. Όταν χρησιμοποιείτε λάδι για τη φροντίδα του δέρματος, η επιδερμίδα εξομαλύνει, οι πόροι μειώνονται.
8. Στις ανατολικές χώρες, το σουσάμι χρησιμοποιείται συχνά με τη μορφή ταχίνι. Σπόροι σπόρου με βούτυρο γεύση όπως καρύδια.
9. Στην αρχαιότητα, θεωρήθηκε ότι το φυτό σας επιτρέπει να αποκτήσετε αθανασία. Υπάρχει πράγματι ένα μέρος της αλήθειας σε αυτό, επειδή οι κόκκοι αναζωογονούν το σώμα, χρησιμοποιούνται ως πηγή μακροζωίας.
10. Το σουσάμι περιέχει σησαμίνη, η οποία παρέχει ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα. Όταν χρησιμοποιείτε σουσάμι στη διατροφή, το σώμα βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου και το επίπεδο της κακής χοληστερόλης μειώνεται.

Το σουσάμι είναι ένα σύνολο πολύτιμων ουσιών για τη διατήρηση της υγείας και της ελκυστικής εμφάνισης. Το χρησιμοποιούν στην καθαρή του μορφή, στο μαγείρεμα, στην κοσμετολογία και στη θεραπεία. Οι δυνατότητες εφαρμογής του προϊόντος είναι μεγάλες. Πάστα σουσαμιού - νόστιμο και υγιεινό με μέτρια χρήση και απουσία αντενδείξεων. Όταν χρησιμοποιείται σωστά, το σουσάμι είναι ευεργετικό σε κάθε μορφή.

Φωτογραφία από πάστα σουσαμιού (ταχίνι)