Λάδι κολοκύθας: οφέλη και βλάβες στο σώμα

Σχεδόν όλα τα φυτικά έλαια είναι ευεργετικά. Αλλά η κολοκύθα από πολλές απόψεις ξεπερνά ακόμη και την ελιά, η οποία θεωρείται η πιο χρήσιμη. Χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα, προστίθεται σε σούπες, σαλάτες, επιδόρπια, αλλά μπορεί επίσης να ληφθεί ως φάρμακο.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Η ενεργειακή αξία του λαδιού κολοκύθας είναι αρκετά υψηλή - 898 kcal ανά 100 g. Αλλά ταυτόχρονα θεωρείται διατροφικό προϊόν. Πρώτον, ακόμα δεν μπορείτε να φάτε πολύ λάδι. Και δεύτερον, περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Πολλά από αυτά έχουν πολυκατευθυντικά αποτελέσματα, αλλά μαζί παρέχουν τις θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος.

Η σύνθεση του λαδιού κολοκύθας περιλαμβάνει:

1. Λιπαρά οξέα - στεατικό, λινελαϊκό, παλμιτικό. Πολλοί άνθρωποι έχουν προκατάληψη έναντι των λιπών. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, αυτά τα στοιχεία μπορούν να είναι ευεργετικά για την υγεία. Το λάδι σπόρου κολοκύθας περιέχει περίπου 90% ακόρεστα οξέα, τα οποία γενικά βοηθούν στη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης και στην απομάκρυνση της «κακής» χοληστερόλης.
2. Βιολογικά δραστικές ουσίες. Αυτή είναι μια πολύ μεγάλη ομάδα, συμπεριλαμβανομένων ουσιών με αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα. Περιλαμβάνει καροτενοειδή, φλαβονοειδή, τοκοφερόλες. Επίσης τα βιολογικά ενεργά συστατικά περιλαμβάνουν φωσφολιπίδια και φωσφατίδια.
3. Ορυκτά, μακρο- και μικροστοιχεία. Οι σπόροι από τους οποίους παρασκευάζεται αυτό το προϊόν περιέχουν περισσότερες από 50 από αυτές τις ουσίες και όλες εισέρχονται σε λάδι σπόρου κολοκύθας. Τα πιο σημαντικά από αυτά είναι ο φωσφόρος, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, το σελήνιο, ο σίδηρος, καθώς και ο ψευδάργυρος με τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Μερικά από αυτά τα στοιχεία, όπως το κάλιο και το μαγνήσιο, είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του καρδιακού μυός.
4. Το ασκορβικό οξύ, οι βιταμίνες Κ και Ρ, καθώς και οι βιταμίνες Β, είναι υπεύθυνα όχι μόνο για την κατάσταση του κεντρικού νευρικού συστήματος, αλλά και για τις μεταβολικές διεργασίες.

Το ένζυμο φωσφατιδυλοχολίνη, το οποίο βρίσκεται στο έλαιο κολοκύθας, παίζει ιδιαίτερο ρόλο. Παίζει σημαντικό ρόλο - ενεργοποιεί τη λεκιθίνη, ένα άλλο ένζυμο που είναι απαραίτητο ώστε η χοληστερόλη να παραμείνει σε υγρή κατάσταση και να μην μετατραπεί σε εναποθέσεις στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Η παρουσία και των δύο αυτών ενζύμων καθιστά το λάδι κολοκύθας ένα απαραίτητο προϊόν για εκείνους τους ανθρώπους που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις.

Οι ουσίες που αποτελούν το λάδι κολοκύθας βοηθούν στην αύξηση της ελαστικότητας των αγγειακών τοιχωμάτων, συμμετέχουν στη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης και έχουν αντι-αλλεργικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Επιταχύνουν τις μεταβολικές διαδικασίες, ανακουφίζουν από το πρήξιμο, βελτιώνουν τη μικροκυκλοφορία του αίματος. Λόγω του γεγονότος ότι το λάδι κολοκύθας περιέχει ουσίες που τρέφουν τους ιστούς, διεγείρεται ο τροφικός μεταβολισμός και η ταχύτερη ανάρρωσή τους.

Χρήσιμες ιδιότητες λαδιού κολοκύθας

Γενικό όφελος

Λόγω της μοναδικής του χημικής σύνθεσης, το λάδι κολοκύθας συνιστάται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

1. Ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών.
2. Θεραπεία και πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και των καρδιαγγειακών παθήσεων.
3. Θεραπεία του αδενώματος του προστάτη και της χρόνιας προστατίτιδας, καθώς έχει παυσίπονο, αντιφλεγμονώδη και ανδρογόνα αποτελέσματα.
4. Θεραπεία και πρόληψη ασθενειών της ουροδόχου κύστης - το λάδι όχι μόνο ανακουφίζει τον πόνο, αλλά διευκολύνει επίσης την ούρηση.

Επιπλέον, χρησιμοποιείται ως θεραπευτικός παράγοντας για εγκαύματα και ακόμη και κρυοπαγήματα. Λιπαίνουν τις πληγείσες περιοχές του δέρματος σε οποιαδήποτε ασθένεια, συμπεριλαμβανομένης της ακμής.

Για γυναίκες

Το λάδι κολοκύθας για τις γυναίκες είναι χρήσιμο επειδή δεν έχει μόνο αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, αλλά και την ικανότητα ομαλοποίησης των ορμονικών επιπέδων. Επομένως, αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται για την αποκατάσταση της αναπαραγωγικής λειτουργίας και την ομαλοποίηση του εμμηνορροϊκού κύκλου. Και λόγω του γεγονότος ότι το λάδι κολοκύθας βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, συνταγογραφείται για τη θεραπεία των κιρσών και για την εξάλειψη της συμφόρησης στα πυελικά όργανα. Σε περίπτωση γυναικολογικών παθήσεων φλεγμονώδους φύσης, λαμβάνεται σε συνδυασμό με αντιβιοτικά.

Για να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, πρέπει να καταναλώνετε τακτικά λάδι κολοκύθας, η ελάχιστη διάρκεια της θεραπείας πρέπει να είναι δύο εβδομάδες. Η βέλτιστη δόση είναι 4-5 σταγόνες λαδιού, τις οποίες πρέπει να πίνετε σε καθαρή μορφή.

Για ορισμένες γυναικολογικές παθήσεις, συνιστάται η εξωτερική χρήση λαδιού με τη μορφή κολπικών εφαρμογών. Για να γίνει αυτό, τα ταμπόν υγραίνονται σε αυτό, τα οποία τοποθετούνται για έως και 30 λεπτά. Πολύ συχνά αυτό το φάρμακο χρησιμοποιείται για τη διάβρωση, αλλά μόνο μετά από διαβούλευση με έναν γυναικολόγο.

Η κυστίτιδα είναι μια φλεγμονώδης νόσος της ουροδόχου κύστης, η οποία συνήθως συναντάται μόνο από γυναίκες, στους άνδρες είναι εξαιρετικά σπάνια λόγω φυσιολογικών χαρακτηριστικών. Συχνά έχει βακτηριακή φύση και τα αντιβιοτικά είναι απαραίτητα για τη θεραπεία του. Το λάδι κολοκύθας χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της κυστίτιδας. Λαμβάνεται κυριολεκτικά 8-10 σταγόνες τρεις φορές την ημέρα, χωρίς πόσιμο. Αυτό αρκεί για να ανακουφίσει τον πόνο.

Για άνδρες

Για το δυνατότερο φύλο, το λάδι κολοκύθας είναι χρήσιμο όχι μόνο για τη θετική του επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, αλλά και για το γεγονός ότι περιέχει ουσίες που ομαλοποιούν τη στυτική λειτουργία. Ο ψευδάργυρος εξαλείφει τη φλεγμονώδη διαδικασία, άλλες ουσίες βελτιώνουν την ούρηση και εξαλείφουν την δυσφορία στην ουροδόχο κύστη που σχετίζεται με έναν διογκωμένο προστάτη.

Μελέτες έχουν δείξει ότι το λάδι κολοκύθας επιβραδύνει την παθολογική αύξηση του μεγέθους αυτού του οργάνου. Και είναι επίσης μια εξαιρετική προφυλακτική κατά της αθηροσκλήρωσης, συμπεριλαμβανομένων των εγκεφαλικών αγγείων, αποτρέπει καρδιακές προσβολές, εγκεφαλικά επεισόδια και πολλά άλλα προβλήματα.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Για τις μελλοντικές μητέρες, το λάδι κολοκύθας είναι ιδιαίτερα χρήσιμο στο πρώτο τρίμηνο, βοηθά στην καταπολέμηση της ναυτίας και ομαλοποιεί την πέψη. Στο μέλλον, αυτό το προϊόν βοηθά επίσης στην εξάλειψη της δυσκοιλιότητας, την οποία αντιμετωπίζουν πολλές γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αλλά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λάδι σπόρου κολοκύθας σε μικρές ποσότητες δύο φορές την ημέρα. Είναι δυνατό να εισέλθετε ως ανεξάρτητος θεραπευτικός παράγοντας μόνο σε πολύ μικρή ποσότητα, όχι περισσότερο από 3 φορές, 4 σταγόνες την ημέρα.

Το λάδι σπόρου κολοκύθας χρησιμοποιείται ως καθαρτικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης με τη μορφή μικροκυκλωμάτων. Η δοσολογία για ορθική χορήγηση είναι μόνο 20 ml.

Όταν θηλάζετε

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και κατά την περίοδο μετά τον τοκετό, πολλές γυναίκες εμφανίζουν φλεγμονώδεις ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος, ακόμη και αν τέτοιες παθολογίες δεν τους ενοχλούσαν ποτέ πριν. Το λάδι κολοκύθας βοηθά στην ανακούφιση της φλεγμονής και στην απαλλαγή από αυτά τα προβλήματα.

Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και μετά τον τοκετό, το γυναικείο σώμα αντιμετωπίζει συχνά έλλειψη βιταμινών, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς στην αρχή όλα τα στοιχεία που παρέχονται με τροφή δαπανώνται για την ανάπτυξη του σώματος του παιδιού και αργότερα για την παραγωγή γάλακτος.Εξαιτίας αυτού, η κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών επιδεινώνεται. Η χρήση λαδιού κολοκύθας βοηθά στην αποκατάσταση της νεότητας στο δέρμα και το κάνει πιο ελαστικό και ελαστικό. Αυτό το προϊόν ενισχύει επίσης τα μαλλιά και σταματά την τριχόπτωση, τα κάνει λαμπερά και μεταξένια.

Η χρήση λαδιού κολοκύθας κατά την περίοδο μετά τον τοκετό είναι πολύ ευεργετική για το πεπτικό σύστημα, κυρίως για τη θεραπεία και την πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Επιπλέον, το προϊόν όχι μόνο ενισχύει την εντερική κινητικότητα, αλλά επίσης βελτιώνει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.

Αλλά πρέπει να πίνετε λάδι κολοκύθας με προσοχή, ελέγχοντας εάν το μωρό έχει αλλεργική αντίδραση. Θα πρέπει να ξεκινήσετε με την ελάχιστη δόση, αυξάνοντας σταδιακά.

Για παιδιά

Το λάδι κολοκύθας μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για ενήλικες, αλλά και για παιδιά του πρώτου έτους της ζωής. Ωστόσο, για μωρά αυτής της ηλικίας, επιτρέπεται μόνο εξωτερική χρήση. Σε τέτοιες περιπτώσεις, το έλαιο σπόρου κολοκύθας χρησιμοποιείται ως ήπιο καθαρτικό για τη δυσκοιλιότητα και λιπαίνονται επίσης οι ερεθισμοί του δέρματος. Αλλά πρέπει να το χρησιμοποιήσετε με προσοχή. Εάν το δέρμα γίνει κόκκινο, εμφανίζεται εξάνθημα, το λάδι κολοκύθας θα πρέπει να εγκαταλειφθεί.

Δεν μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή ενός παιδιού έως και τριών ετών και ακόμη και μετά την επίτευξη αυτής της ηλικίας, στο μωρό μπορεί να δοθεί όχι περισσότερο από 2-3 ml λαδιού την ημέρα, προσθέτοντας σε πιάτα λαχανικών ή κουάκερ. Ως φάρμακο, για παράδειγμα, για τη βελτίωση της όρασης, χορηγείται μόνο σε παιδιά και εφήβους άνω των 12 ετών.

Όταν χάνετε βάρος

Η μοναδική χημική σύνθεση του λαδιού κολοκύθας που περιγράφεται παραπάνω το καθιστά ιδανικό εργαλείο για την απώλεια βάρους, καθώς οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό το προϊόν διαλύουν τα λίπη και ομαλοποιούν τον μεταβολισμό των λιπιδίων. Επιπλέον, εμποδίζουν την εμφάνιση λίπους στις πιο προβληματικές περιοχές - για παράδειγμα, στους γλουτούς και τους γοφούς, στην κοιλιά κ.λπ. Επιπλέον, λόγω της ομαλοποίησης της πέψης, αυτό το λάδι βοηθά στην ενεργή απομάκρυνση τοξικών ουσιών από το σώμα. Βελτιώνει όλες τις μεταβολικές διαδικασίες, συμπεριλαμβανομένου του λεμφικού συστήματος, έτσι ώστε η χρήση του να αποφεύγει την κυτταρίτιδα.

Για απώλεια βάρους, το λάδι κολοκύθας μπορεί να ληφθεί με διάφορους τρόπους. Σε κάθε περίπτωση όμως, πρέπει να παραμείνει κρύο, γιατί όταν θερμαίνεται, οι ευεργετικές του ουσίες απλώς καταρρέουν.

Οι κύριοι τρόποι κατανάλωσης λαδιού κολοκύθας για απώλεια βάρους:

1. Με άδειο στομάχι. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη μόνο για όσους μπορούν να καταναλώνουν λάδι σε καθαρή μορφή, χωρίς να το πλένουν. Πρέπει να πάρετε το φάρμακο με άδειο στομάχι, η μέγιστη ποσότητα είναι 1 κουταλάκι του γλυκού. Μετά από 15-30 λεπτά μετά, μπορείτε να απολαύσετε πρωινό, ενώ δεν πρέπει να υπάρχουν ψωμάκια στο μενού. Η γεύση του λαδιού κολοκύθας δεν αρέσει σε όλους, οπότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι σε αυτό. Η βέλτιστη διάρκεια της πορείας αυτής της θεραπείας είναι τρεις εβδομάδες. Μετά από αυτό, θα πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα για ένα μήνα, κατά τη διάρκεια του οποίου θα πρέπει επίσης να παρακολουθείτε τη διατροφή. Στη συνέχεια, εάν είναι απαραίτητο, το μάθημα μπορεί να επαναληφθεί.
2. Ντύσιμο για σαλάτες. Εάν είναι σωματικά δύσκολο να πίνετε καθαρό λάδι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ντύσετε σαλάτα. Αλλά τότε θα είναι το μόνο πιάτο που μπορεί να καταναλωθεί για δείπνο. Επομένως, είναι καλύτερο να επιλέξετε συνταγές όπου όχι μόνο λαχανικά αλλά και άπαχο κρέας χρησιμοποιούνται ως συστατικά. Η διάρκεια του μαθήματος είναι τρεις εβδομάδες. Στη συνέχεια, πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα για δύο εβδομάδες, και στη συνέχεια μπορείτε να επιστρέψετε σε μια τέτοια δίαιτα ξανά.
3. Ως πρόσθετο στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Δεδομένης της καθαρτικής επίδρασης του λαδιού κολοκύθας, η προσθήκη του στο κεφίρ σαφώς δεν αξίζει τον κόπο. Αλλά μπορείτε να το αναμίξετε με μέλι και μηλόξυδο και να το χρησιμοποιήσετε με τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Τα λάδια δεν πρέπει να λαμβάνονται περισσότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού. Θα ήταν μια εξαιρετική επιλογή πρωινού. Μια μικρή ποσότητα λαδιού μπορεί επίσης να προστεθεί σε ένα smoothie με γιαούρτι. Διάρκεια χρήσης - το ίδιο με τις σαλάτες.
4. Ως πρόσθετο στον φρεσκοστυμμένο χυμό μήλου και καρότου. Εδώ, το λάδι μπορεί να προστεθεί απευθείας στο ποτήρι, όχι περισσότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού. Δεν θα χαλάσει τη γεύση του ποτού, αλλά θα είναι ευεργετικό για το καρδιαγγειακό σύστημα και θα βοηθήσει στην απώλεια βάρους.

Οι διατροφολόγοι υποστηρίζουν ότι αυτή η χρήση ελαίου σπόρου κολοκύθας βοηθά στην απώλεια έως και 5-6 κιλών το μήνα σχετικά εύκολα, και αυτό ισχύει. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι ένα τέτοιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί μόνο εάν αρνηθείτε ταυτόχρονα από γλυκά και αμυλούχα τρόφιμα. Το πλεονέκτημα της μεθόδου είναι ότι δεν χρειάζεται να καθίσετε σε μια αυστηρή δίαιτα, η οποία ληστεύει το σώμα της ενέργειας.

Τα οφέλη του ελαίου σπόρου κολοκύθας σε κάψουλες

Το λάδι κολοκύθας σε κάψουλες είναι χρήσιμο, επειδή διατηρεί τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Επιπλέον, αυτή είναι μια πολύ βολική μορφή όταν λαμβάνεται από το στόμα, καθώς δεν μπορούν όλοι να πίνουν μόνο υγρό λάδι. Οι κάψουλες ζελατίνης είναι ασφαλείς, επεξεργάζονται τέλεια από το σώμα. Ωστόσο, συνταγογραφούνται αποκλειστικά για υπερλιπιδαιμία (δηλαδή παχυσαρκία), για ηπατική βλάβη και για τη θεραπεία του αδενώματος του προστάτη. Με περιοδοντική νόσο, ουρολογικές και γυναικολογικές παθήσεις, αυτή η μορφή δεν θα δώσει τίποτα. Αλλά στις περιπτώσεις που περιγράφονται παραπάνω, λαμβάνεται από το στόμα:

• με αδένωμα και χρόνια προστατίτιδα, 1-2 κάψουλες τρεις φορές την ημέρα.
• παχυσαρκία - 1-2 κάψουλες, επίσης τρεις φορές την ημέρα, ανεξάρτητα από την πρόσληψη τροφής.
• βλάβη στο ήπαρ - 3-4 κάψουλες τρεις φορές την ημέρα, αλλά πάντα μετά από ένα γεύμα.
• για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης - όχι περισσότερο από 1-2 κάψουλες την ημέρα.

Η διάρκεια της θεραπείας καθορίζεται από τον γιατρό. Στις περισσότερες περιπτώσεις, πάρτε κάψουλες 3-4 μήνες. Αλλά για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, μπορούν να συνταγογραφηθούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και για τη θεραπεία ηπατικών παθήσεων, η πορεία μπορεί να σχεδιαστεί για 3-4 εβδομάδες. Όλα εξαρτώνται από τη συγκεκριμένη παθολογία.

Οι κάψουλες δεν μπορούν να ληφθούν εάν υπάρχει έλκος του στομάχου και των εντέρων στο οξύ στάδιο, με γαστρίτιδα, δωδεκαδενίτιδα, άλλες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, με τεράστια χολοκυστίτιδα (δηλαδή παρουσία πέτρες). Επίσης, το λάδι σε αυτή τη μορφή δεν συνιστάται για έγκυες γυναίκες.

Έλαιο σπόρου κολοκύθας στην ιατρική

Το λάδι σπόρου κολοκύθας αναγνωρίζεται ως επίσημο φάρμακο. Χρησιμοποιείται σε σύνθετη θεραπεία για πολλές ασθένειες. Στις αρχές της δεκαετίας του 2000, πραγματοποιήθηκαν μελέτες που απέδειξαν ότι η χρήση λαδιού κολοκύθας υπερβαίνει την υποτασική επίδραση τόσο δημοφιλών φαρμάκων όπως η καπτοπρίλη και η φελοδιπίνη.

Μερικές φορές χρησιμοποιείται ως ανεξάρτητο εργαλείο. Για παράδειγμα, με βάση το λάδι κολοκύθας, οι αιτήσεις γίνονται για περιοδοντική νόσο, για αιμορροΐδες και δυσκοιλιότητα, συνταγογραφείται ορθικά για μικροκλύστες. Χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία γυναικολογικών παθήσεων - τα κολπικά ταμπόν παρασκευάζονται βάσει αυτού. Και το λάδι κολοκύθας χρησιμοποιείται ως μέσο επούλωσης πληγών. Λιπαίνουν τις πληγείσες περιοχές του δέρματος 2-3 φορές την ημέρα.

Με διαβήτη

Το έλαιο κολοκύθας θεωρείται επίσης ωφέλιμο για τον διαβήτη. Βοηθά στην καταπολέμηση των επιπλοκών της, στη θεραπεία ελκών και πληγών και στη βελτίωση της όρασης, εξαλείφει τις αιτίες της νόσου που σχετίζεται με την παχυσαρκία. Επιπλέον, το έλαιο σπόρου κολοκύθας περιέχει ένα συστατικό όπως το D-chiro-isonitol, το οποίο αυξάνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Λόγω αυτού, με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, το λάδι κολοκύθας θεωρείται ένα πολύ χρήσιμο προϊόν που χρησιμοποιείται τόσο εσωτερικά (για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού της γλυκόζης και των λιπιδίων), όσο και εξωτερικά για την επούλωση πληγών.

Αλλά για τον ίδιο λόγο, το λάδι σπόρου κολοκύθας δεν συνιστάται για διαβήτη τύπου 1. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ο γιατρός μπορεί να επιτρέψει μια μικρή ποσότητα, αλλά, κατά κανόνα, αυτό το προϊόν αντενδείκνυται. Επομένως, είναι αδύνατο να το εισαγάγουμε στη διατροφή χωρίς τη συγκατάθεση ενός ειδικού.

Με παγκρεατίτιδα

Φαίνεται ότι δεδομένου ότι το έλαιο σπόρου κολοκύθας έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια για την παγκρεατίτιδα. Αλλά στην πραγματικότητα αυτό δεν συμβαίνει. Η παγκρεατίτιδα είναι μια φλεγμονώδης ασθένεια του παγκρέατος και η δίαιτα στη θεραπεία της είναι κατασκευασμένη με τέτοιο τρόπο ώστε να μειώνει την ποσότητα λίπους στη διατροφή χωρίς να αυξάνει το φορτίο αυτού του οργάνου. Για αυτόν τον λόγο, δεν μπορείτε να φάτε ωμά σπόρους κολοκύθας, μόνο αποξηραμένα, τα οποία περιέχουν λιγότερο λίπος.

Το έλαιο κολοκύθας αντενδείκνυται στην οξεία παγκρεατίτιδα και στην επιδείνωση της χρόνιας μορφής του.Ταυτόχρονα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε μόνο με επίμονη ύφεση - τότε το προϊόν θα είναι ακόμη χρήσιμο, καθώς θα βοηθήσει στην αποκατάσταση του ιστού. Αλλά ακόμη και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν συνιστάται η χρήση περισσότερων από 1 κουταλάκι του γλυκού. λάδια την ημέρα, και το καλύτερο από όλα - ως μέρος άλλων πιάτων.

Με γαστρίτιδα

Πιστεύεται ότι το λάδι κολοκύθας έχει ευεργετική επίδραση στον γαστρικό βλεννογόνο λόγω των αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων του, θεραπεύει την επιφάνειά του. Αυτό είναι εν μέρει αλήθεια, αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι με οξεία μορφή γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα, καθώς και με επιδείνωση χρόνιας νόσου, το λάδι κολοκύθας δεν πρέπει να καταναλώνεται. Μπορεί να ληφθεί από το στόμα μόνο σε ύφεση, 1 κουταλάκι του γλυκού. μια ώρα πριν από κάθε γεύμα.

Με τη μορφή καψουλών, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και για την ύφεση της νόσου - δεν θα φέρει τα αναμενόμενα οφέλη, αλλά μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες.

Για τα έντερα

Για τα έντερα, το λάδι κολοκύθας είναι χρήσιμο επειδή έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα και επίσης δίνει καθαρτικό αποτέλεσμα. Αλλά πρέπει να το πάρετε με προσοχή - έτσι, με μια οξεία μορφή πεπτικού έλκους ή την επιδείνωσή του, αυτό το λάδι απαγορεύεται.

Για δυσκοιλιότητα

Το λάδι σπόρου κολοκύθας εξαλείφει διάφορες αιτίες δυσκοιλιότητας. Εάν χρησιμοποιείται ως μικροκυκλικός, καταπολεμά τέλεια τους αιμορροϊδικούς κόμβους και θεραπεύει τις ρωγμές του ορθού. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε μόνο 5 ml λαδιού για μία διαδικασία, ακόμη και αραίωση δεν είναι απαραίτητο.

Από την άλλη πλευρά, το λάδι σπόρου κολοκύθας, όταν λαμβάνεται από το στόμα, βοηθά στην εξάλειψη των εντερικών διαταραχών κινητικότητας και ομαλοποιεί την πέψη. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε αυτό το φάρμακο για 1 κουταλάκι του γλυκού. το πρωί με άδειο στομάχι, χωρίς πλύσιμο. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, δεν χρειάζεται πλέον να το πίνετε. Η διάρκεια της θεραπείας είναι 10 ημέρες. Επαναλάβετε μια τέτοια πορεία εάν είναι απαραίτητο θα είναι δυνατή σε ένα μήνα.

Με κολίτιδα

Σε αυτήν την ασθένεια, κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης, δεν συνιστάται η κατανάλωση λαδιού κολοκύθας, ώστε να μην προκαλείται επιδείνωση της κατάστασης. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης, αυτό το προϊόν είναι απαραίτητο για να εξαλειφθούν όλες οι συνέπειες της φλεγμονής και να αποφευχθεί η επανεμφάνισή του.

Για το συκώτι

Το λάδι κολοκύθας είναι καλό για το συκώτι, καθώς έχει ηπατοπροστατευτική δράση. Πρέπει να πίνεται για να ομαλοποιηθεί η εργασία αυτού του σώματος. Αυτό το προϊόν συνταγογραφείται για τη θεραπεία της ηπατίτιδας, της μη αλκοολικής κίρρωσης και άλλων παρόμοιων ασθενειών. Γενικά, συνιστάται να τηρείτε γενικές συστάσεις, δηλαδή όχι περισσότερο από 1-2 κουταλιές της σούπας. τρεις φορές την ημέρα και μόνο μετά από συμβουλή γιατρού.

Επιπλέον, το λάδι κολοκύθας λαμβάνεται για την προστασία των ηπατικών κυττάρων κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας. Χρησιμοποιείται επίσης για την επιτάχυνση της αποκατάστασης αυτού του σώματος μετά από ορισμένες επεμβάσεις. Σε τέτοιες περιπτώσεις, αρκεί να πάρετε λάδι κολοκύθας, ανεξάρτητα από το γεύμα, 1 κουταλάκι του γλυκού. μία φορά κάθε δύο ημέρες, αλλά για μεγάλο χρονικό διάστημα - συνήθως όχι λιγότερο από ένα χρόνο.

Με αιμορροΐδες

Με αυτήν την ασθένεια, συνιστάται η χρήση λαδιού κολοκύθας ως μικρογλυκόστερος - όχι περισσότερο από 5 ml κάθε φορά. Εάν εμφανιστεί φαγούρα ή κάψιμο, συνιστάται να σταματήσετε να χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν.

Με χολοκυστίτιδα

Στην οξεία μορφή αυτής της νόσου, το λάδι κολοκύθας αντενδείκνυται. Επίσης, δεν μπορεί να ληφθεί εάν έχουν σχηματιστεί πέτρες στη χοληδόχο κύστη - αυτό θα οδηγήσει μόνο σε επιδείνωση της κατάστασης. Σε μια χρόνια μορφή σε κατάσταση επίμονης ύφεσης, το λάδι μπορεί να εξαλείψει τη στασιμότητα της χολής και να δημιουργήσει μεταβολικές διεργασίες. Αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε μόνο μετά από διαβούλευση με το γιατρό σας και σε μικρές ποσότητες.

Με προστατίτιδα

Στην οξεία μορφή προστατίτιδας, συνταγογραφούνται αντιβιοτικά, το λάδι κολοκύθας είναι μόνο ανοσοενισχυτικό. Αλλά με μια χρόνια μορφή, θεωρείται ήδη ως πλήρες φάρμακο. Μπορεί να ληφθεί σε υγρή μορφή για 1-2 κουταλιές της σούπας. τρεις φορές την ημέρα, και μπορείτε να επιλέξετε κάψουλες και να πάρετε 1-2 κομμάτια τρεις φορές την ημέρα. Ωστόσο, η απόφαση για το ποια μορφή είναι πιο αποτελεσματική και σε ποια δοσολογία παραμένει στον θεράποντα ιατρό.

Από σκουλήκια

Δυστυχώς, η πλήρης απαλλαγή από σκουλήκια αποκλειστικά με λάδι σπόρου κολοκύθας δεν θα λειτουργήσει. Αλλά θα ενισχύσει την επίδραση των φαρμακευτικών φαρμάκων και μπορεί να μειώσει τις παρενέργειες από τη χρήση τους. Το πλεονέκτημα αυτού του προϊόντος είναι επίσης ότι, σε αντίθεση με πολλά φαρμακευτικά παρασκευάσματα, το λάδι σπόρου κολοκύθας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για παιδιά (αν και για μωρά που δεν είναι ακόμη τριών ετών, εξακολουθεί να μην συνιστάται η χρήση του).

Το έλαιο κολοκύθας περιέχει ουσίες που βοηθούν στην απομάκρυνση διαφόρων παρασίτων, συμπεριλαμβανομένων των σκουληκιών. Ενίσχυση της αποτελεσματικότητας αυτού του εργαλείου βοηθά τους σπόρους των κυμινοειδών. Συνιστάται να συνθλίβετε τους σπόρους αυτού του μπαχαρικού σε γουδί για να πάρετε 1 κουταλιά της σούπας. πρώτες ύλες. Στη συνέχεια ρίξτε αυτή την ποσότητα με ένα ποτήρι λάδι κολοκύθας. Ρίξτε το μείγμα σε σκούρο γυάλινο μπουκάλι και επιμείνετε σε δροσερό μέρος για αρκετές ημέρες, ανακινώντας περιοδικά το δοχείο. Κατ 'αρχήν, μετά από 2 ημέρες, το προϊόν μπορεί ήδη να φιλτραριστεί. Συνιστάται στους ενήλικες να δίνουν 1 κουταλάκι του γλυκού. έγχυση το πρωί (με άδειο στομάχι) και το βράδυ (αρκετές ώρες μετά το τελευταίο γεύμα). Η μισή δόση είναι αρκετή για τα παιδιά.

Λάδι κολοκύθας στην κοσμετολογία

Το λάδι κολοκύθας χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία για το δέρμα του προσώπου, για τη φροντίδα των χεριών και των νυχιών, προστίθεται επίσης στη σύνθεση των έτοιμων μασκών μαλλιών.

Για πρόσωπο

Στην κοσμετολογία, το λάδι κολοκύθας χρησιμοποιείται συχνά για ξηρό και γηρασμένο δέρμα. Σε αυτήν την περίπτωση, απλώς εφαρμόζεται με λεπτό στρώμα στο δέρμα προσώπου που είχε καθαριστεί προηγουμένως, συμπεριλαμβανομένης της περιοχής κάτω από τα μάτια και γύρω από το στόμα. Το προϊόν αφήνεται για μισή ώρα και δεν ξεπλένεται, αλλά απλώς αφαιρέστε το λιπαρό πλεόνασμα με χάρτινη πετσέτα.

Αλλά αυτή είναι μόνο μία από τις κατευθύνσεις της εφαρμογής της και υπάρχουν και άλλες:

1. Το λάδι σπόρου κολοκύθας χρησιμοποιείται ως λοσιόν που λιπαίνει το δέρμα του προσώπου και του σώματος μετά την ηλιοθεραπεία για να πάρει ένα όμορφο μαύρισμα.
2. Για τη θεραπεία ενός εξανθήματος άνθρακα, γίνεται η ακόλουθη μάσκα: πάρτε μια καθαρή χαρτοπετσέτα γάζας, διπλώστε την αρκετές φορές, υγράνετε σε λάδι κολοκύθας και εφαρμόστε σε προβληματικές περιοχές του δέρματος για 7-10 λεπτά. Στη συνέχεια, το υπόλειμμα ξεπλένεται με κρύο νερό. Αυτό βοηθά στην ανακούφιση της φλεγμονής.
3. Θρεπτική μάσκα με αβοκάντο. Πάρτε το ένα τέταρτο αυτού του φρούτου, ζυμώνετε σε πουρέ πατάτας, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σε αυτό. λάδι κολοκύθας και 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη κακάου και ανακατέψτε καλά. Το προκύπτον μείγμα εφαρμόζεται στο δέρμα για 30-35 λεπτά. Η μάσκα αφαιρείται πρώτα με υγρή γάζα και μετά πλένετε το πρόσωπό σας με κρύο νερό.
4. Αντιγηραντική μάσκα. Για αυτό, πάρτε 1 δισκίο ασκοριτίνης, αλέστε το σε σκόνη, ανακατέψτε με 3 κουταλιές της σούπας. άμυλο και 5 ml λαδιού κολοκύθας. Το προκύπτον μείγμα εφαρμόζεται σε ατμό δέρμα προσώπου (είναι καλύτερο να φτιάξετε μάσκα μετά το μπάνιο), αφήστε το για 30 λεπτά και μετά ξεπλύνετε με κρύο νερό. Ένα τέτοιο εργαλείο εξομαλύνει τέλεια τις λεπτές γραμμές και τις γραμμές έκφρασης, σφίγγει το οβάλ του προσώπου.

Παρεμπιπτόντως, το λάδι κολοκύθας μπορεί να θεραπεύσει εγκαύματα, συμπεριλαμβανομένης της παρατεταμένης έκθεσης στον ήλιο.

Για τα μαλλιά

Το λάδι κολοκύθας τρέφει το τριχωτό της κεφαλής, βελτιώνει τη μικροκυκλοφορία, διασφαλίζοντας έτσι τη ροή του αίματος στα θυλάκια των μαλλιών. Βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών, διεγείρει την ανάπτυξή τους, κάνει τις μπούκλες πιο λαμπερές. Για να πάρετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, μπορείτε απλώς να τρίψετε μια μικρή ποσότητα λαδιού στο ριζικό σύστημα μισή ώρα πριν πλύνετε τα μαλλιά σας και στη συνέχεια να ξεπλύνετε με κανονικό σαμπουάν.

Ωστόσο, οι ειδικοί ισχυρίζονται ότι στην πραγματικότητα ένα πιο έντονο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί εάν το λάδι θερμανθεί πρώτα σε υδατόλουτρο. Πρέπει να είναι ζεστό, όχι ζεστό. Το εργαλείο εφαρμόζεται όχι μόνο στο τριχωτό της κεφαλής, αλλά και στις κλειδαριές των μαλλιών σε όλο το μήκος. Μετά από αυτό, το κεφάλι καλύπτεται με πλαστικό περιτύλιγμα και τυλίγεται με ένα πετσετάκι από πάνω. Το προϊόν πρέπει να διατηρείται για τουλάχιστον 2 ώρες, εάν θέλετε, μπορείτε ακόμη και να το αφήσετε όλη τη νύχτα, αλλά στη συνέχεια να το ξεπλύνετε πολύ καλά με συνηθισμένο σαμπουάν. Για να δώσει αποτέλεσμα η μάσκα, πρέπει να γίνεται κάθε δεύτερη μέρα τουλάχιστον για ένα μήνα.

Προαιρετικά - μπορείτε να πάρετε 1 κουταλιά της σούπας. 4 κουταλιές της σούπας λάδι κολοκύθαςκολλιτσίδα, το οποίο σε αυτήν την περίπτωση λειτουργεί ως βάση, προσθέστε 5-6 σταγόνες ροδάκινο και 2-3 σταγόνες δενδρολίβανο και αιθέριο έλαιο jojoba. Το μείγμα εφαρμόζεται σε στεγνά μαλλιά, βάλτε πάνω από ένα πλαστικό καπάκι και τυλίξτε το κεφάλι σας με μια πετσέτα μπάνιου. Για βέλτιστο αποτέλεσμα, διατηρήστε τη σύνθεση για 1-2 ώρες και στη συνέχεια ξεπλύνετε με συνηθισμένο σαμπουάν.

Η χρήση λαδιού κολοκύθας στο μαγείρεμα

Το λάδι κολοκύθας έχει μια πολύ έντονη, ακόμη και έντονη οσμή. Ως εκ τούτου, στο μαγείρεμα χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες έτσι ώστε να μην διακόπτει το άρωμα άλλων προϊόντων. Το λάδι σπόρου κολοκύθας μπορεί να προστεθεί σε όλες τις σάλτσες, συμπεριλαμβανομένων των γλυκών. Μια μικρή ποσότητα χρησιμοποιείται για ήδη παρασκευασμένα πιάτα με κρέας και ψάρι για να κάνει τη γεύση πιο ζωντανή. Επιπλέον, προστίθεται λάδι κολοκύθας σε σαλάτες, βινεγκρέτ, ένα έτοιμο πιάτο από διάφορα δημητριακά ή ζυμαρικά, σε πουρέ πατάτας. Ποτίστηκαν πατάτες φούρνου. Ένα μικρό λάδι κολοκύθας μπορεί να προστεθεί στη σούπα κολοκύθας, καρότου, φακής ή μπιζελιού.

Στην πραγματικότητα, είναι ένα υπέροχο συστατικό τόσο για καθημερινά όσο και για εορταστικά μενού. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε μία από τις ακόλουθες σαλάτες, οι οποίες είναι αρκετά κατάλληλες για διατροφή.

Σαλάτα παντζαριών

Πρέπει να πάρετε δύο τεύτλα, ψητές φέτες, 1 κουταλιά της σούπας. λάδι σπόρου κολοκύθας, μια δέσμη τακτικής πράσινης σαλάτας, 50 γραμμάρια φέτα (μπορείτε να πάρετε σπιτικό μαλακό τυρί), 30 γραμμάρια κουκουνάρι, 1 κουταλάκι του γλυκού. μουστάρδα, βαλσάμικο ξύδι και υγρό μέλι λουλουδιών - την ίδια ποσότητα αλατιού, πιπεριού, ρίγανης, σκόρδου - για γεύση. Τα γαρίφαλα του σκόρδου συνθλίβονται, αναμιγνύονται με άλλα συστατικά της σάλτσας (λάδι, ξύδι, μέλι, αλάτι και πιπέρι). Τα κουκουνάρια ξηραίνονται σε ένα τηγάνι. Τα φύλλα μαρουλιού απλώνονται σε ένα πιάτο, θρυμματισμένο τυρί και φέτες τεύτλων στην κορυφή - στη συνέχεια ποτίζονται με την προκύπτουσα σάλτσα.

Κολοκύθα κολοκύθας σαλάτα

Για να προετοιμάσετε 400 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο, χρειάζεστε 2 κουταλιές της σούπας. ξύδι μήλου μηλίτη, 3 κουταλιές της σούπας λάδι κολοκύθας, 2 βραστά αυγά, 2 κόκκινες πιπεριές, 1 κουταλιά της σούπας. κάπαρη. Ανακατέψτε το ξύδι με λάδι κολοκύθας, προσθέστε κάπαρη, αλάτι και πιπέρι. Το κρέας κοτόπουλου κόβεται σε μερίδες και στη συνέχεια αφήνεται για 15 λεπτά στη μαρινάδα. Το πιπέρι κόβεται σε μισούς δακτυλίους, αυγά - σε λεπτές φέτες. Το κρέας κοτόπουλου με την περιγραφόμενη σάλτσα τοποθετείται σε ένα πιάτο, πάνω - πιπέρι και αυγά. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με βότανα και κρεμμύδια.

Γενικά, στην αυστριακή και τη γερμανική κουζίνα, το λάδι κολοκύθας αναμιγνύεται συχνά με ξύδι μηλίτη μήλου. Η σάλτσα που προκύπτει χρησιμοποιείται για τη σάλτσα σαλάτας όχι μόνο με κρέας και λαχανικά, αλλά και με μούρα και φρούτα.

Είναι δυνατόν να τηγανίσετε σε λάδι κολοκύθας

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει αυτό το προϊόν να υποβληθεί σε σοβαρή θερμική επεξεργασία (σε αυτήν την περίπτωση, πύρωση), από την οποία καταστρέφονται όλες οι ευεργετικές του ουσίες. Επομένως, τίποτα να τηγανίσουμε στο λάδι κολοκύθας.

Βλάβη και αντενδείξεις

Το λάδι κολοκύθας, όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να δώσει ένα αρκετά ισχυρό καθαρτικό αποτέλεσμα, να προκαλέσει κοιλιακή δυσφορία και διάφορα δυσπεπτικά συμπτώματα. Με εξωτερική χρήση, μια παρενέργεια είναι αλλεργικές δερματικές αντιδράσεις όπως φαγούρα, ερυθρότητα και εξάνθημα.

Πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι, εκτός από χρήσιμα συστατικά, οι σπόροι κολοκύθας περιέχουν άλατα βαρέων μετάλλων, ιδίως μόλυβδο και κάδμιο. Το περιεχόμενό τους σε πρώτες ύλες ρυθμίζεται αυστηρά από τα υγειονομικά πρότυπα. Εάν μιλάμε για τη χρήση λαδιού κολοκύθας ως φάρμακο, τότε πρέπει να τηρείτε αυστηρά τη δοσολογία και όλα θα είναι εντάξει - ακόμη και στα 6 κουταλάκια του γλυκού. περιέχει πολύ λίγα επιβλαβή στοιχεία. Είναι πιο δύσκολο να ελέγξετε την ποσότητα λαδιού κολοκύθας που χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα, οπότε είναι απλώς σημαντικό να μην εμπλακείτε.

Επιπλέον, πρέπει να θυμόμαστε ότι υπάρχουν ορισμένες απόλυτες αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του προϊόντος. Το λάδι κολοκύθας απαγορεύεται στην οξεία μορφή γαστρίτιδας, παγκρεατίτιδας, κολίτιδας, άλλων φλεγμονωδών παθήσεων του εντέρου, καθώς και στη χολολιθίαση.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε λάδι κολοκύθας

Το λάδι κολοκύθας υψηλής ποιότητας έχει σκούρο πράσινο χρώμα, μερικές φορές ακόμη και σχεδόν μαύρο, και γι 'αυτό κάποτε ονομάστηκε «μαύρο χρυσό» επειδή ήταν πραγματικά ακριβό. Το χρώμα εξηγείται από το γεγονός ότι οι ίδιοι οι σπόροι περιέχουν πολύ καροτίνη και χλωροφύλλη. Δυστυχώς, δεν θα είναι δυνατόν να ληφθεί υπόψη η σκιά στο κατάστημα, καθώς το λάδι πρέπει να πωλείται αποκλειστικά σε σκούρα γυάλινα μπουκάλια, ώστε να μην αλλοιώνεται στο φως. Μπορείτε μόνο να γυρίσετε ελαφρώς τη φιάλη και να δείτε πώς το ιξώδες λάδι ρέει αργά κάτω από τους τοίχους - σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να είναι υγρό.

Εάν είναι δυνατόν, πρέπει να δοκιμάσετε λάδι κολοκύθας. Αλλά ακόμη και οπτικά είναι δυνατό να προσδιοριστεί η ποιότητά του - αρκεί να ψεκάσετε μια σταγόνα σε ένα φύλλο σαλάτας. Το ποιοτικό λάδι δεν εξαπλώνεται. Όσο για τη γεύση του, έχει μια νόστιμη νότα, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να υπάρχει πικρία. Η γεύση είναι επίσης πολύ σημαντική. Με την πρώτη ματιά, η μυρωδιά μπορεί να φαίνεται σκληρή, αλλά δεν μπορεί να χαρακτηριστεί δυσάρεστη. Πολλά εξαρτώνται από την τεχνολογία ψησίματος των σπόρων, αλλά σε κάθε περίπτωση, η μυρωδιά του λαδιού πρέπει να είναι μόνο αυτοί, όχι ο πολτός και, φυσικά, όχι το χαλασμένο λίπος.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι λόγω της σχετικά μικρής απόδοσης του προϊόντος και της πολυπλοκότητας της κατασκευής του, το λάδι κολοκύθας απλά δεν μπορεί να είναι φθηνό. Εάν στο κατάστημα η τιμή του είναι χαμηλότερη από το κόστος του ελαιολάδου, αυτό θα πρέπει ήδη να είναι ανησυχητικό.

Είναι σαφές ότι ο κατασκευαστής αυτού του προϊόντος πρέπει να αναγράφεται στην ετικέτα - και όχι μόνο το εμπορικό σήμα, αλλά όλα τα στοιχεία επικοινωνίας της εταιρείας. Επιπλέον, η φιάλη υποδεικνύει την ημερομηνία κατασκευής και τη διάρκεια ζωής.

Ακόμα και η καλύτερη ποιότητα σπόρου κολοκύθας αποθηκεύεται για περισσότερο από 10 μήνες και υπόκειται μόνο σε όλους τους κανόνες. Δεν ανέχεται φως και ηλιακό φως, επομένως πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό σκοτεινό μέρος όπου η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους + 15 ° C. Σε αυτήν την περίπτωση, το λάδι πρέπει να φυλάσσεται σε σφιχτά σφραγισμένο δοχείο από σκούρο γυαλί. Συνιστάται να το προσθέσετε στο πιάτο λίγο πριν το σερβίρετε. Σε τελική ανάλυση, εάν μια σαλάτα με τέτοια σάλτσα στέκεται λίγο στον ήλιο, θα αρχίσει να είναι πικρή.

Πώς να πίνετε λάδι κολοκύθας

Αυτό το λάδι θεωρείται μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα ζωικά λίπη. Περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, μερικά από τα οποία δεν μπορούν να παρέχουν άλλα προϊόντα. Ταυτόχρονα, το λάδι κολοκύθας είναι ένας από τους πρωταθλητές στα ακόρεστα λίπη. Όμως, το σώμα λαμβάνει όφελος από αυτό μόνο όταν καταναλώνεται σε σχετικά μικρή ποσότητα, το οποίο σχετίζεται επίσης με τα χαρακτηριστικά της χημικής σύνθεσης του προϊόντος που περιγράφεται παραπάνω.

Η μέγιστη δόση λαδιού κολοκύθας είναι 3 κουταλιές της σούπας. ανά ημέρα. Αυτός ο αριθμός χωρίζεται σε τρεις δόσεις. Το πόσιμο λάδι συνιστάται δύο ώρες μετά το γεύμα ή μία ώρα πριν από τα γεύματα. Δεν μπορείτε να το πιείτε με νερό. Αλλά υπάρχουν άνθρωποι που δυσκολεύονται να πάρουν λάδι χωρίς να πίνουν. Βιώνουν κάποια δυσφορία ταυτόχρονα. Σε τέτοιες περιπτώσεις, μπορείτε να πιείτε το λάδι με φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού ή γκρέιπφρουτ, και είναι καλύτερα να το αρπάξετε με ένα μικρό κομμάτι ψωμί χθες.

Μπορώ να πίνω τη νύχτα και με άδειο στομάχι

Πολλοί άνθρωποι θεωρούν καλύτερα να παίρνουν λάδι σπόρου κολοκύθας με άδειο στομάχι. Υπάρχει κάποια λογική σε αυτό - είναι πιο εύκολο να πίνετε λάδι με άδειο στομάχι, επιπλέον, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών θα απορροφηθεί από το προϊόν. Αλλά πρέπει να καταλάβετε ότι δεν ανέχεται κάθε άτομο πρόσληψη λαδιού νηστείας. Επομένως, θα πρέπει να ξεκινήσετε με μια πολύ μικρή δόση, αυξάνοντας σταδιακά, διαφορετικά μπορεί να εμφανίσετε παρενέργειες με τη μορφή ναυτίας.

Όσον αφορά τη μέγιστη δοσολογία, δεν υπάρχει συναίνεση. Ορισμένοι ειδικοί λένε ότι μπορείτε να πάρετε μόνο 1 κουταλάκι του γλυκού. με άδειο στομάχι και ο υπόλοιπος όγκος χωρίζεται σε δύο δόσεις. Άλλοι ισχυρίζονται ότι μπορείτε να πάρετε 1 κουταλιά της σούπας το πρωί.λάδι, και αρνούνται τα επόμενα δύο κόλπα. Το καλύτερο είναι να εστιάσετε στο σώμα σας και στην ανοχή αυτού του προϊόντος στο σύνολό του.

Κατ 'αρχήν, μπορείτε να πάρετε λάδι κολοκύθας πριν από τον ύπνο. Αλλά πρέπει να λάβετε υπόψη ότι έχει ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα. Εάν ένα άτομο πάσχει από δυσκοιλιότητα, τότε αυτό είναι ακόμη χρήσιμο - το πρωί θα έχει την ευκαιρία να ομαλοποιήσει την κατάσταση. Αλλά αν δεν υπάρχει τέτοιο πρόβλημα, τότε ο ήρεμος ύπνος σίγουρα θα διαταραχθεί.

Πώς να φτιάξετε λάδι κολοκύθας στο σπίτι

Αλγόριθμος παραγωγής λαδιού:

1. Επιλέξτε πρώτες ύλες, ταξινομήστε τους σπόρους, στεγνώστε τους φυσικά και ξεφλουδίστε.
2. Ρίξτε τους σπόρους με καθαρό νερό, φροντίζοντας ταυτόχρονα να τους καλύπτει πλήρως.
3. Ζεσταίνετε το δοχείο με νερό και σπόρους πάνω σε φωτιά για αρκετά λεπτά, αλλά μην το βράσετε.
4. Στραγγίστε το υγρό, μεταφέρετε τους σπόρους σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ και αλέστε.
5. Μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα σε μια προηγουμένως προετοιμασμένη καθαρή γάζα, διπλωμένη σε διάφορα στρώματα και πιέστε το λάδι με το χέρι.

Το προκύπτον προϊόν θα πρέπει επίσης να φυλάσσεται σε σφιχτά σφραγισμένο δοχείο από σκούρο γυαλί. Θα έχει μικρότερη διάρκεια ζωής από το βιομηχανικό λάδι, αλλά δεδομένου ότι θα ληφθεί πολύ μικρή ποσότητα, αυτό δεν είναι τόσο σημαντικό. Επιπλέον, το λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως για καλλυντικά ή ιατρικές επεμβάσεις, και σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να είστε απόλυτα σίγουροι ότι δεν περιέχει επιβλαβείς ουσίες.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για την κολοκύθα

Ο θρύλος υποστηρίζει ότι στον Μεσαίωνα, ένα μικρό μπουκάλι λάδι κολοκύθας θα πρέπει να πληρώνεται όσο και για ένα πραγματικό χρυσό δαχτυλίδι πλήρους βάρους. Πιθανότατα, αυτός είναι ένας όμορφος μύθος, καθώς στην πραγματικότητα η κολοκύθα εξαπλώθηκε ευρέως στην Ευρώπη μόνο μετά την ανακάλυψη της Αμερικής. Αλλά στις παλιές μέρες το λάδι κολοκύθας ονομάστηκε «μαύρος χρυσός». Σήμερα, φυσικά, αυτό το προϊόν δεν έχει υπέροχη αξία, αλλά εξακολουθεί να είναι ένας από τους πιο ακριβούς τύπους φυτικών ελαίων, επειδή απαιτεί ειδικές πρώτες ύλες, και στην παραγωγή του χρησιμοποιείται κυρίως χειροκίνητη εργασία.

Το λάδι κολοκύθας παρήχθη για πρώτη φορά στην Αυστρία. Σήμερα καλλιεργείται μια μοναδική ποικιλία αυτού του λαχανικού - η κολοκύθα λαδιού της Στυρίας, η οποία πήρε το όνομά της από το όνομα της ομοσπονδιακής γης όπου καλλιεργήθηκε. Η ιδιαιτερότητα αυτής της ποικιλίας είναι ότι οι σπόροι της στερούνται φλοιών. Από αυτά, η Styria παράγει το πιο νόστιμο λάδι στην Ευρώπη με ένα λεπτό άρωμα και μια ελαφριά γεύση. Στη Ρωσία, το λάδι κολοκύθας άρχισε να παράγεται μόνο τον 19ο αιώνα. Όμως, αν και πολλοί κτηνοτρόφοι έχουν επιτύχει κάποια επιτυχία, δεν μπορεί να συγκριθεί μια ποικιλία με την κολοκύθα βουτύρου Styrian.

Ωστόσο, η αύξηση αυτής της κολοκύθας χύμα θα ήταν ακόμη μη κερδοφόρα. Για να πάρετε 1 λίτρο λαδιού, πρέπει να επεξεργαστείτε 2,5 κιλά σπόρων, δηλαδή περίπου 30 κολοκύθες. Δηλαδή, για να πάρετε 80-160 λίτρα λαδιού, θα πρέπει να καλλιεργήσετε 5.000 κολοκύθες, και αυτή είναι μια τεράστια έκταση. Οι σπόροι σε κάθε κολοκύθα περιέχουν μόνο 150 γραμμάρια και οι υπόλοιποι είναι πολτός, ο οποίος δεν χρησιμοποιείται με κανέναν τρόπο, αλλά αφήνεται στο χωράφι έτσι ώστε να σαπίζει φυσικά και να γίνεται λίπασμα για την καλλιέργεια του επόμενου έτους. Αυτό μπορεί να θεωρηθεί τρομερό απόβλητο, καθώς ο πολτός περιέχει επίσης βιταμίνες, πηκτίνες και πολλές χρήσιμες ουσίες.

Είναι ενδιαφέρον ότι το βάρος της κολοκύθας λαδιού Styrian είναι μόνο περίπου 8 κιλά κατά μέσο όρο, αν και υπάρχουν ποικιλίες στις οποίες το βάρος του φρούτου είναι δεκάδες κιλά. Υπάρχουν ακόμη και γιγαντιαίες ποικιλίες στις οποίες το βάρος μιας κολοκύθας φτάνει τα 800 κιλά, και σε διάμετρο μπορεί να είναι 4 μέτρα, αλλά αυτό, φυσικά, είναι σπάνιο. Και οι λιπαρές κολοκύθες είναι μικρές και έχουν τρυφερή σάρκα.

Όσον αφορά την παραγωγή λαδιού, σε παραδοσιακές περιοχές καλλιέργειας λιπαρών κολοκυθών, οι κατασκευαστές διατηρούν τη συνταγή μυστική. Το γεγονός είναι ότι η προκύπτουσα γεύση και άρωμα εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη θερμοκρασία ψησίματος των σπόρων και τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας.Έτσι και οι δύο αυτοί δείκτες παραμένουν μυστήριο.

Φωτογραφία από λάδι κολοκύθας