Baltosios pupelės: nauda sveikatai

Baltosios pupelės yra vienas iš labiausiai paplitusių ankštinių augalų atstovų. Šis produktas yra plačiai naudojamas gaminant maistą ir turi ne tik unikalių skonio savybių, bet ir daug naudingų savybių.

Baltųjų pupelių rūšys

Specialistai suskirsto pupeles į keletą veislių, kurių kiekviena turi skirtingą dydį, formą ir net spalvą:

1. Didelis. Ši įvairovė yra viena populiariausių, dažnai naudojama ruošiant daugybę patiekalų. Tokios pupelės pasižymi ne tik dideliais dydžiais, bet ir neįprasta forma - kvadratiniais antgaliais.
2. Sekli. Pagrindinis skiriamasis šios rūšies bruožas yra mažas dydis.
3. Didžioji šiaurė. Kita baltųjų pupelių įvairovė yra didžioji šiaurinė veislė. Tokio augalo sėklos yra apvalios formos ir santykinai mažo dydžio.
4. Cannellini. Ši rūšis yra labai populiari Italijoje ir išsiskiria neįprasta forma - sėklų kraštai yra šiek tiek kampuoti.
5. Ovalios. Ne mažiau populiari veislė yra balta ovali pupelė. Jis skiriasi ne tik savo ovalo forma, bet ir labai mažais dydžiais, neviršijančiais žaliųjų žirnelių skersmens.
6. Raudonos ir baltos dėmės. Sėklos turi apvalią formą. Tokios pupelės yra gana didelės ir pasižymi puikiomis skonio savybėmis.

Kiekviena baltųjų pupelių veislė turi puikų skonį, subtilią tekstūrą ir gali būti naudojama ruošiant pirmąjį, antrąjį patiekalus ir salotas.

Kuo skiriasi baltosios ir raudonosios pupelės

Nepaisant priklausymo vienai porūšiui ir tam tikrų panašumų, baltosios pupelės nuo raudonųjų pupelių skiriasi šiomis savybėmis:

1. Spalva. Neįmanoma supainioti baltų pupelių su raudonomis. Šių dviejų augalų sėklos yra spalvotos skirtingomis spalvomis. Pirmasis turi lygų, baltą atspalvį ir tik kai kuriais atvejais gali būti padengtas raudonomis dėmėmis, antrasis yra nudažytas turtingu bordo atspalviu.
2. Kalorijų kiekis. Raudonos pupelės turi žymiai daugiau kalorijų nei baltos.
3. Augalinių baltymų kiekis. Raudonose pupelėse yra didžiulis augalinių baltymų kiekis, ko negalima pasakyti apie baltas.
4. Organinių medžiagų kiekis. 100 g raudonųjų pupelių turi daugiau organinių medžiagų nei tas pats baltųjų pupelių kiekis.
5. Vitamino C kiekis Abiejų rūšių pupelėse yra daug vitaminų, makro- ir mikroelementų. Tačiau baltosiose sėklose yra daug daugiau vitamino C nei raudonose.
6. Grūdų tankis. Baltosios pupelės išsiskiria pluošto kiekiu ir gatavų grūdų minkštumu. Raudoni grūdai yra daug tankesni, todėl juos galima naudoti salotoms.
7. Virimo laikas. Kiekvienos pupelių veislės grūdai išsiskiria kietumu ir juos reikia iš anksto mirkyti. Tačiau verta paminėti tai, kad baltosios pupelės suminkštėja greičiau.

Kurios pupelės yra sveikesnės: baltos ar raudonos

Kalbėti apie tai, kuris iš šių ankštinių augalų yra naudingesnis žmonėms, yra be galo sunku. Tiek baltos, tiek raudonos pupelės gali turėti teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Tai lengvai paaiškinama dideliu maistinių medžiagų kiekiu šių produktų sudėtyje.

Taigi, pavyzdžiui, raudonos pupelės labiau tinka žmonėms, kenčiantiems nuo tokių patologijų:

1. Trūksta svorio. Į raudonųjų pupelių sudėtį įeina žymiai daugiau kalorijų, kurių reikia norint priaugti svorio.
2. Nervų sistemos pažeidimai. Į šio produkto sudėtį įeina medžiagos, kurios padeda normalizuoti centrinę nervų sistemą. Jie padės išvengti nervingumo, depresijos ir neramių ligų vystymosi.
3. Dažni peršalimai. Reguliarus raudonųjų pupelių vartojimas padės pagerinti imuninės sistemos darbą.

Baltosios pupelės bus idealus pasirinkimas žmonėms, turintiems tokių problemų:

1. Nervų sistemos veiklos sutrikimai. Kaip ir raudonųjų pupelių atveju, baltųjų kompozicija gali turėti teigiamą poveikį centrinei nervų sistemai. Tai padeda užkirsti kelią pažeidimams jos darbe.
2. Virškinimo trakto ligos. Baltosios pupelės gali turėti teigiamą poveikį virškinimo trakto organams.
3. Padidėjęs cukraus kiekis kraujyje (diabetas).

Remdamiesi kiekvienu iš aukščiau išvardytų faktų, galime užtikrintai pasakyti, kad tiek raudonos, tiek baltos pupelės daro teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Tuo pačiu metu iš šių veislių tiesiog neįmanoma pasirinkti naudingiausio.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Baltosios pupelės turi turtingą sudėtį ir jose yra daug vitaminų, makro- ir mikroelementų. 100 g šio produkto sudaro:

• 2,5 mikrogramo vitamino K - 2,1% dienos normos.
• 0,8 mg vitamino B1 - 64,6% dienos normos.
• 364,0 mcg vitamino B9 - 91% dienos normos.
• 0,2 mg vitamino B2 - 12,6% paros normos.
• 0,4 mg vitamino B6 - 32,9% dienos normos.
• 2,2 mg vitamino B3 - 13,7% paros normos.
• 0,7 mg vitamino B5 - 14,9% dienos normos.
• 87,4 mg vitamino B4 - 17,5% dienos normos.
• 147 mg kalcio - 14,7% dienos normos.
• 11,0 mcg seleno - 20% dienos normos.
• 5,5 mg geležies - 54,9% dienos normos.
• 1,4 mg mangano - 61,7% dienos normos.
• 175,0 mg magnio - 43,8% dienos normos.
• 0,8 mg vario - 92,7% dienos normos.
• 407,0 mg fosforo - 58,1% dienos normos.
• 3,7 mg cinko - 33,2% dienos normos.
• 1185,0 mg kalio - 25,2% dienos normos.
• 5,0 mg natrio - 0,4% dienos normos.

100 g baltų pupelių yra 22,3 g augalinių baltymų, 1,5 g riebalų, 60,8 g angliavandenių. Tokiu atveju baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis yra 30%, 2% ir 20% dienos normos.

Kalbant apie kalorijų kiekį - 100 g baltųjų pupelių sudėtyje yra 300 kalorijų.

Kuo naudingos baltosios pupelės

Bendroji nauda

Dėl savo unikalios sudėties, reguliarus bet kokių formų baltųjų pupelių vartojimas padės daugelį metų palaikyti sveikatą. Makro, mikroelementai ir vitaminai, kurie į žmogaus organizmą patenka per šį maisto produktą, padeda:

• pašalinti nemalonius aterosklerozės simptomus;
• užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligų vystymuisi;
• susidoroti su hipertenzijos apraiškomis;
• pagerinti centrinės nervų sistemos darbą;
• palengvinti reabilitacijos laikotarpį po rimtų chirurginių intervencijų;
• užkirsti kelią ligų vystymuisi virškinimo trakto organuose;
• pagerinti medžiagų apykaitos procesus žmogaus kūne;
• atsikratyti edemos;
• sumažinti cukraus kiekį kraujyje;
• pagerinti kasos funkciją;
• išvalykite per daugelį metų susikaupusių toksinų ir toksinų kepenis ir inkstus;
• palengvinti nemalonius gastrito simptomus;
• pagerinti žmogaus imuninės sistemos funkcionavimą;
• daugelį metų palaikyti dantų sveikatą;
• stiprinti kaulinį audinį;
• užkirsti kelią anemijos vystymuisi;
• susidoroti su rimtomis sąnarių ligomis.

Moterims

Baltosios pupelės turėtų būti kiekvienos moters dienos raciono dalis. Reguliarus šio produkto vartojimas padės:

• išlaikyti odos jaunystę ir grožį;
• pagerinti susilpnėjusių plaukų būklę ir išvaizdą;
• stiprinti nagus;
• prižiūrėti sveikus dantis;
• susidoroti su depresinėmis, isterinėmis sąlygomis, nervingumu ir priešmenstruacinio sindromo apraiškomis;
• užkirsti kelią vitaminų trūkumui;
• sumažinti piktybinių navikų riziką.

Tuo pačiu metu baltosios pupelės gali turėti teigiamą poveikį moters kūnui tiek iš vidaus, tiek iš išorės (kaip namų kosmetikos dalis). Šis faktas ypač svarbus toms moterims, kurios siekia išsaugoti grožį natūralios kosmetikos pagalba.

Vyrams

Daugelio ekspertų teigimu, neįmanoma atsisakyti baltųjų pupelių ir vyrų vartojimo. Sistemingas šio produkto vartojimas padės:

• pagerinti visų vidaus organų ir sistemų darbą;
• sumažinti Urogenitalinės sistemos ligų išsivystymo riziką;
• energizuoja kūną;
• užkirsti kelią vitaminų trūkumui;
• sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų tikimybę;
• pagerinti potenciją;
• statyti raumenis.

Reikėtų suprasti, kad suvartotų baltųjų pupelių kiekis neturi viršyti leistinų normų. Per didelis šio produkto vartojimas gali sukelti nemalonių pasekmių, įskaitant vidurių pūtimą ir sunkumo jausmą skrandyje.

Nėštumo metu

Nėščios moters racione joks kitas produktas negali pakeisti baltųjų pupelių. Valgymas patiekalų, kurių komponentai yra šio augalo vaisiai, padės būsimai motinai atsikratyti tokių problemų:

• toksikozė;
• virškinimo trakto organų darbo sutrikimai;
• dažnas vidurių užkietėjimas;
• žemas hemoglobino kiekis;
• nervingumas, depresija ir kiti nerviniai sutrikimai;
• sutrikusi inkstų veikla;
• patinimas.

Gydytojai atkreipia nėščių moterų dėmesį į tai, kad galite naudoti tik tinkamai virtas pupeles. Priešingu atveju yra rimto apsinuodijimo rizika, kuri šiuo moters gyvenimo laikotarpiu yra nepageidautina.

Kai maitinate krūtimi

Tačiau žindymo laikotarpiu geriau visiškai atsisakyti baltųjų pupelių vartojimo. Pasak vaikų gydytojų, net nedidelis šio produkto kiekis gali sukelti sunkų vidurių pūtimą naujagimiui, dieglius, neramų elgesį ir stiprų skausmą.

Šis produktas gali būti įtrauktas į maitinančios motinos racioną tik gavus pediatro leidimą. Be to, šio produkto kiekis turėtų būti griežtai ribojamas.

Vaikams

Į kasdienį vaiko racioną įvesti baltas pupeles galima tik jam sulaukus dešimties mėnesių. Tokiu atveju prieš įvesdami produktą į vaikų valgiaraštį, būtina pasitarti su vietos pediatru, kuris padės nustatyti kontraindikacijas dėl šio produkto vartojimo, nustatys teisingą jo suvartojimo normą ir papasakos jaunajai motinai apie priimtinus paruošimo būdus.

Baltųjų pupelių vartojimas vaikystėje padės sustiprinti kūdikio kūną ir teigiamai paveiks jo vystymąsi. Turtinga šio produkto sudėtis gali:

• apsaugoti vaiko nervų sistemą nuo įvairių dirgiklių;
• pagerinti kūdikio virškinimo sistemą;
• užkirsti kelią rimtų kvėpavimo sistemos patologijų vystymuisi ir palengvinti vaiko būklę pirmosiose ligos stadijose;
• normalizuoti angliavandenių apykaitą vaiko kūne;
• užkirsti kelią anemijos vystymuisi;
• stiprinti kaulinį audinį;
• palaikyti vaikų dantų sveikatą.

Pediatrai atkreipia tėvų dėmesį į tai, kad nekontroliuojamas baltųjų pupelių vartojimas gali sukelti pilvo pūtimą, dieglius ar sunkumo jausmą skrandyje.

Kai numesti svorio

Virtų baltųjų pupelių kalorijų kiekis yra 122 kalorijos 100 g gatavo produkto. Tai leidžia jį įtraukti į dietą, kurios tikslas yra sumažinti svorį. Tuo pačiu metu net nedidelis virtų pupelių kiekis ilgą laiką padės atsikratyti alkio, nepablogindamas bendros numesti svorio būklės.

Šio produkto vartojimas dietos metu turės teigiamos įtakos žmonių sveikatai. Dėl reguliaraus jo naudojimo bus:

• medžiagų apykaitos procesų normalizavimui;
• kūno prisotinimas vitaminais, makro- ir mikroelementais;
• sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo riziką;
• atsikratyti edemos.

Be to, baltųjų pupelių vartojimas dietos metu padės išvengti svorio metimo ir nesukels virškinimo trakto ligų, kurios yra dažna dietos pasekmė.

Konservuotų baltųjų pupelių nauda ir žala

Šiuolaikinių parduotuvių lentynose galite rasti ne tik žalių, bet ir konservuotų baltųjų pupelių. Konservuotos pupelės išlaiko visas savo naudingas savybes ir yra produktas, rekomenduojamas naudoti sergant tokiomis ligomis:

• bet kokio tipo cukrinis diabetas;
• aterosklerozė;
• bronchų ir plaučių ligos;
• širdies ritmo sutrikimas.

Be to, reguliarus šio produkto vartojimas bus idealus dietos komponentas, kurio tikslas yra atsigauti po rimtų operacijų. Pupelės padės susidoroti su centrinės nervų sistemos sutrikimais ir pagerins medžiagų apykaitą.

Įtraukdami konservuotas pupeles į savo dienos racioną, turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kad jos kalorijų kiekis yra daug didesnis. 100 g konservuoto produkto yra apie 99 kcal. Dietologai pataria atsižvelgti į šį faktą, kai nusprendžia į dietos meniu įtraukti konservuotas pupeles.

Tačiau nepaisant daugybės naudingų savybių ir turtingos sudėties, konservuotos pupelės gali pakenkti kūnui. Per didelis šio produkto vartojimas lems tokių apraiškų atsiradimą:

• vidurių pūtimas;
• pilvo pūtimas;
• skausmo sindromas, lokalizuotas pilvo ertmėje;
• pykinimas
• sunkumo jausmas.

Konservuotos pupelės taip pat gali neigiamai paveikti žmogaus organizmą, jei gatavame produkte yra daug dažiklių ir konservantų. Todėl perkant ir renkantis kuo natūralesnį produktą, turėtumėte atkreipti dėmesį į šį faktą.

Balta pupelė medicinoje

Daugelis gydytojų patvirtina faktą, kad baltųjų pupelių vartojimas padeda palaikyti žmogaus sveikatą ir padeda atsikratyti rimtų ligų. Specialistai pataria pupeles ir jų darinius naudoti pacientams, kenčiantiems nuo tokių patologijų:

1. Sunkios širdies ir kraujagyslių sistemos ligos. Baltųjų pupelių sudėtis yra unikali. Jo komponentai padės sustiprinti kraujagysles, nustatyti kraujo apytaką, pašalinti blogojo cholesterolio sankaupas iš žmogaus kūno ir normalizuoti širdies ritmą.
2. Virškinimo trakto ligos, įskaitant pankreatitą ir gastritą. Pupelių sudėtis padeda susidoroti su ūminiais šių ligų simptomais ir pagreitina gijimo procesą.
3. Dažnas vidurių užkietėjimas. Gydytojai rekomenduoja vartoti pupeles ir tiems pacientams, kuriuos vargina vidurių užkietėjimas. Pluoštas, kuris yra jo dalis, padės susidoroti su šia nemalonia problema ir užkirs kelią jos grąžinimui.
4. Sąnarių ligos. Kalcis ir kiti mikroelementai, sudarantys šias pupeles, sustabdys tokių ligų kaip reumatas ar podagra vystymąsi, sustiprins kaulus ir kremzles.
5. Cukrinis diabetas. Terapeutai griežtai rekomenduoja pacientams, kenčiantiems nuo bet kokio tipo diabeto, į savo kasdienį racioną įtraukti baltas pupeles. Tai padės kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje ir neleis jam staigiai šokinėti. Yra atvejų, kai pupelių ir jų darinių vartojimas tapo visiško diabeto išgydymo priežastimi.
6. Odos ligos. Sunku rasti dermatologą, kuris bandys paneigti nuostabų pupelių sugebėjimą išgydyti mažas žaizdas, pagerinti odos būklę ir palengvinti nemalonius odos ligų simptomus.

Žinoma, tik kvalifikuotas specialistas gali šimtu procentų užtikrintai patvirtinti, kad yra tikslinga naudoti baltas pupeles ligai gydyti. Tik gydytojas gali įvertinti paciento būklę, nustatyti kontraindikacijų buvimą ir nustatyti individualų produkto suvartojimo greitį. Štai kodėl prieš vartojant produktus, į kuriuos įeina baltosios pupelės, verta pasitarti su gydančiu gydytoju.

Taikymas kosmetologijoje

Baltosios pupelės taip pat plačiai naudojamos kosmetologijoje. Unikali šio produkto sudėtis gali padaryti nuostabų poveikį odai. Reguliarus kaukių, kuriose yra šios pupelės, naudojimas padės:

• prisotinkite odą reikiamais vitaminais;
• balinti odą;
• pašalinti veido ir amžiaus raukšles;
• padaryti odą elastingą;
• pašalinti esamus uždegiminius procesus;
• išvalykite veidą nuo spuogų ir juodų dėmių.

Yra daug receptų, pagrįstų šiuo produktu, tačiau populiariausia yra klasikinė kaukė. Jam paruošti reikalingi šie komponentai:

• Pupelių tyrė.
• Alyvuogių aliejus
• Šviežiai išspaustos citrinos sultys.

Sumaišykite nurodytus ingredientus lygiais kiekiais ir gautą mišinį tepkite ant veido ir kaklo odos. Palikite kaukę įjungtą 15–20 minučių, tada nuplaukite šiltu vandeniu, nenaudodami muilo ar kitų valymo priemonių. Naudokite šią kaukę ne dažniau kaip kartą per savaitę. Tai padės pagerinti odos būklę, jas balinti ir užkirsti kelią uždegiminiams procesams.

Į klasikinės pupelių kaukės receptą galite įtraukti:

1. Obuolių padažas Šis komponentas padės sugriežtinti veido odą.
2. Jūros druska. Kaukė su jūros druska pavers odą elastinga.
3. Avižiniai dribsniai. Mažas avižinių dribsnių kiekis padidins balinimo efektą.
4. Kiaušiniai. Jie sustiprina pupelių senėjimą.
5. Bulvių košė. Produktas padės išvengti raukšlių.

Maltas pupeles maišytuve po virimo galima maišyti su kosmetiniu moliu ir kauke 2-3 kartus per savaitę, kad pamaitintumėte odą. Tokia priemonė ypač tinka riebios odos savininkams.

Kosmetologai nerekomenduoja naudoti tokių namų gynimo priemonių, prieš tai neatlikę alerginių reakcijų tyrimo. Norėdami įsitikinti, kad namų kosmetika nesukelia bėrimo, niežėjimo, paraudimo ar kitų nepageidaujamų simptomų, prieš naudodamiesi kauke, patikrinkite, ar nėra alerginių reakcijų. Norėdami tai padaryti, nedidelį kiekį preparato užtepkite ant alkūnės vidaus, palikite įjungtą 7-10 minučių, tada nuimkite minkšta kempine. Jei atsiranda odos bėrimų ar kitų alergijos simptomų, atsisakykite tokios kosmetikos.

Žala ir kontraindikacijos

Nepaisant daugybės naudingų savybių, baltosios pupelės gali pakenkti žmonių sveikatai, tačiau tik tuo atveju, jei naudosite jas neribotais kiekiais arba nepaisysite kontraindikacijų.

Gydytojai nerekomenduoja naudoti šio produkto pacientams, kenčiantiems nuo tokių ligų:

1. Gastritas ir kitos virškinimo trakto ligos, kurias lydi padidėjęs rūgštingumas.
2. Skrandžio opos.
3. Kolitas ir cholecistitas.

Be to, ekspertai rekomenduoja apriboti pupelių vartojimą žindymo metu ir asmeninio produkto netoleravimo atveju.

Atminkite, kad negalima ignoruoti šio produkto vartojimo kontraindikacijų! Priešingu atveju kyla rizika susirgti rimtomis ligomis ir pablogėti bendra savijauta.

Kaip išsirinkti ir laikyti

Apie pupelių naudą žmogaus organizmui galite kalbėti tik tuo atveju, jei produktas yra aukštos kokybės. Norėdami nepadaryti klaidos ir nepirkti žemos kokybės, sugadintų pupelių, pirkdami, atkreipkite dėmesį į šias savybes:

1. Tėkmė. Aukštos kokybės pupelių grūdai turėtų būti laisvi ir nelipti vienas prie kito.
2. Spalva. Pupelių spalva turi būti vienoda, be pašalinių atspalvių ir tamsių dėmių. Jų buvimas rodo produkto sugadinimą.
3. Priemaišų buvimas. Pakuotėje su pupelėmis neturi būti jokių priemaišų - žolės, žemės, luobelės ar šiukšlių.
4. Glotnumas. Aukštos kokybės pupelės turėtų būti lygios ir blizgios.
5. Dydis. Kiekvienas grūdas turėtų būti tokio paties dydžio. Tai rodo aukštą įsigyto produkto kokybę.
6. Pakuotės vientisumas. Pažeista pakuotė rodo, kad geriau atsisakyti pirkimo.
7. Tankis. Grūdai turi būti kieti. Minkštos pupelės netinkamos vartoti.
8. Drėgmės buvimas. Kondensacija pakuotės viduje turėtų sukelti atsisakymą pirkti produktą.

Norint išsaugoti naudingąsias įsigyto produkto savybes, svarbu tinkamai jį paruošti:

1. Pašalinkite visus pažeistus ir minkštus grūdus.
2. Jei ant pupelių buvo pastebėti drėgmės pėdsakai, grūdai nusausinami.
3. Paruoškite švarų, sausą indą. Idealus laikymo variantas yra stiklinis indas, kurį galima uždaryti sandariu dangčiu. Į jį sudėkite džiovintus grūdus.
4. Padėkite ją tamsioje, vėsioje vietoje.

Būtina atsižvelgti į tai, kad pupelės turėtų būti laikomos patalpoje, kurioje yra mažai drėgmės ir temperatūra neviršija 7 laipsnių Celsijaus.

Ką galima virti iš baltų pupelių: receptai

Baltosios pupelės naudojamos daugeliui patiekalų paruošti. Jis dažnai pridedamas prie salotų, įvairių sriubų ir net kotletų.

Salotos

Norėdami gaminti salotas, jums reikės šių ingredientų:

• Pusė stiklinės virtų baltų pupelių.
• 100 g virtos vištienos.
• 1 vidutinis svogūnas.
• Nedidelis majonezo kiekis.
• 10 ml acto.
• Druska, prieskoniai ir žolelės pagal skonį.

Virimas:

1. Svogūną nuplaukite ir nulupkite.
2. Svogūną supjaustykite plonais žiedais.
3. Į bet kurį tinkamo dydžio indą sudėkite pjaustytus svogūnus ir supilkite actą.
4. Svogūnus palikite marinuoti 15–20 minučių.
5. Pasibaigus nurodytam laikui, nusausinkite visą actą. Tam galite naudoti koštuvą ar sietą.
6. Sumaišykite visus ingredientus į salotų dubenį, kuris atitiks dydį.
7. Pagardinkite salotas majonezu, įpilkite druskos, prieskonių ir žolelių.

Toks užkandis padės paįvairinti dienos racioną ir gali papuošti šventinį stalą.

Sriuba

Baltųjų pupelių sriuba yra ne tik skanus, bet ir labai sveikas patiekalas. Pabandykite jį virti bent kartą. Jūs negalite to atsisakyti!

Norėdami pagaminti šią skanią sriubą, imkitės:

• Pusė stiklinės pupelių.
• 500 g bet kokios mėsos.
• 500 g bulvių.
• 1 morka.
• 1 vidutinis svogūnas.
• 200 ml pomidorų sulčių.
• Druska, prieskoniai ir žolelės pagal skonį.

Virimo sriuba:

1. Paruoškite pupeles. Mirkyti vandenyje 6 valandas. Tai padės pagreitinti grūdų paruošimo procesą.
2. Pasibaigus nurodytam laikui, pupeles supilkite į indą, tinkantį virti, užpilkite tokiu vandens kiekiu, kad jis uždengtų visus grūdus, ir virkite, kol išvirs.
3. Kol pupelės verda, pradėkite virti sultinį.
4. Įdėkite mėsą į keptuvę, užpildykite ją išgrynintu vandeniu ir virkite, kol suminkštės.
5. Paruoškite kepti tarkuotas arba smulkiai supjaustytas morkas ir supjaustytus svogūnus.
6. Kai jis bus paruoštas, supilkite jį į sultinį.
7. Dabar pradėkite ruošti padažą.
8. Į gilią keptuvę supilkite pomidorų sultis, įpilkite į ją mėgstamų prieskonių ir virkite 10–15 minučių.
9. Kai mėsa iškeps, išimkite ją iš keptuvės ir leiskite atvėsti.
10. Atvėsintą mėsą supjaustykite kubeliais ir supilkite į keptuvę.
11. Bulves nulupkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite kubeliais.
12. Supilkite į sultinį ir virkite, kol suminkštės.
13. Kai bulvės bus paruoštos, į sriubą įpilkite pupelių ir pomidorų.
14. Virinama dar 10 minučių.
15. Įpilkite druskos ir žolelių.

Patiekite sriubą, kai ji užvirs. Tai užtruks tik 15-20 minučių.

Lobio

Lobio galima vadinti populiariausiu patiekalu, kurio pagrindinis ingredientas yra pupelės.Jo skonis nustebins net labiausiai kaprizingus gurmanus.

Norėdami pagaminti lobio, paruoškite:

• 2 pilnos stiklinės pupelių.
• 3 morkos.
• 20 ml augalinio aliejaus.
• 30 ml pomidorų pastos.
• Krūva krapų.
• Krūva petražolių.
• Krūva baziliko.
• Mėgstamiausi prieskoniai ir druska.

Virimo Lobio:

1. Užpildykite pupeles vandeniu ir palikite per naktį.
2. Ryte nusausinkite likusį vandenį, įpilkite naujo ir pupeles užvirkite.
3. Virimas užtruks apie 90 minučių.
4. Sūdykite pupeles 5-7 minutes prieš virimą.
5. Kol pupelės virtos, morkas sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite.
6. Kepkite įkaitintoje keptuvėje.
7. Supilkite pupeles į morkas.
8. Į gautą mišinį supilkite pupelių sultinį.
9. Įpilkite pomidorų, prieskonių ir druskos.
10. Užvirkite lobio ir virkite ant silpnos ugnies dar 20–25 minutes.
11. Suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus 5–7 minutes, kol išvirs.

Gatavą patiekalą galima patiekti tiek karštą, tiek šaltą.

Kotletai

Pupelių kotletai yra labai populiarūs tarp vegetarų ir pasižymi puikiu skoniu.

Norėdami juos paruošti, jums reikės:

• Pupelės - 2 puodeliai.
• Svogūnas - 3 gabalėliai.
• Morkos - 1 gabalas.
• Manka - 40 g.
• Česnakai - 2-3 gvazdikėliai.
• Alyvuogių aliejus.
• Šiek tiek petražolių ir krapų.
• Druska ir prieskoniai pagal skonį.

Kepimo kotletai:

1. Mirkykite pupeles vandenyje 6–8 valandas.
2. Pasibaigus nurodytam laikui, išpilkite vandenį ir pupeles užvirkite nedideliame kiekyje vandens.
3. Kai grūdai taps minkšti, nusausinkite vandenį, atvėsinkite ir sumalkite juos patogiu būdu.
4. Suberkite manų kruopas, prieskonius, druską ir gerai išmaišykite.
5. Lengvai pakepinkite pjaustytus svogūnus su tarkuotomis morkomis ir suberkite į maltą mėsą.
6. Suformuokite mažus kotletus.
7. Kepkite juos iš abiejų pusių įkaitintoje keptuvėje.

Pabarstykite gatavus pyragus su smulkiai supjaustytomis žolelėmis ir patiekite. Nepaprastas apetitas!

Kaip virti

Kad pupelės būtų skanios ir minkštos, jas reikia virti teisingai. Šiuo atveju svarbiausias yra pirmasis šio produkto paruošimo etapas ir grūdai mirkomi vandenyje. Taigi pupelės turėtų stovėti visą naktį. Tik atlikęs šiuos veiksmus jis taps minkštas. Apsvarstykite tai, kad 1 stiklinei vaisių jums prireiks 5 stiklinių švaraus, vėsiausio vandens.

Po mirkymo galite pradėti virti pupeles:

1. Nusausinkite visą vandenį. Nuplaukite pupeles po tekančiu vandeniu.
2. Įdėkite švarius grūdus į indą, tinkantį virti, ir įpilkite į jį tiek vandens, kad jis uždengtų visus grūdus.
3. Puodą pastatykite ant ugnies ir užvirkite.
4. Padarykite ugnį silpną ir kepkite pupeles, kol jos išvirs. Virimas gali trukti nuo 30 iki 150 minučių. Kai pupelės bus beveik paruoštos, įpilkite druskos.

Svarbu! Kepimo metu nemaišykite pupelių ir neuždenkite keptuvės dangčiu.

Laikydamiesi šių paprastų pupelių ruošimo taisyklių, galėsite gauti norimą patiekalą.

Įdomūs pupelių faktai

Pupelių naudingosios savybės ir naudojimo sritys yra žinomos daugeliui namų šeimininkių. Tačiau tik nedaugelis žino, kad šis unikalus produktas:

1. Žmonės tai žinojo dar 3000 m. Pr. Kr., Kuris minimas Kinijos kronikose.
2. Jį į Amerikos teritoriją pristatė žinomas Kolumbas.
3. Jis turi daugiau nei 300 veislių, kurių kiekviena naudojama kaip maisto produktas.
4. Tai gali kvepėti kaip grybai. Šis teiginys galioja veislėms „Ad Rem“ ir „Akito“.
5. Pavadinimą gavai iš graikų kalbos žodžio „fasheolus“, kuris išvertus reiškia „ilga siaura valtis“.
6. Jo yra visų kariškių racione.
7. Geba apsaugoti žmones nuo vėžio.
8. Padeda išsaugoti moterišką grožį ir jaunystę, sveiką širdį ir kraujagysles daugelį metų.
9. Jame yra daugiau baltymų nei vištienoje.
10. JK gyventojai jį naudoja dideliais kiekiais.
11. Padeda susidoroti su depresija, nervingumu ir kitais psichoemocinės būklės sutrikimais.

Pupelės gali išgydyti žmogaus kūną ir daugelį metų palaikyti sveikatą. Be to, reguliarus šio produkto vartojimas padės išvengti pavojingų ligų išsivystymo ir pagerins bendrą žmogaus būklę, tačiau tik tuo atveju, jei teisingai suvartosite šio augalo grūdus. Laikykitės visų rekomendacijų, neignoruokite kontraindikacijų, eksperimentuokite, ruošite naujus patiekalus ir mėgaukitės nepakartojamu baltųjų pupelių skoniu!

Baltos pupelės nuotrauka