Baltasis vynas: nauda sveikatai ir kenkia

Per kelis dešimtmečius vartotojų ir mokslininkų diskusijos apie tai, ar baltasis vynas turi naudingų savybių, nenutrūko. Iš tiesų naudingos ir žalingos tokio produkto savybės yra nevienareikšmės. Viena vertus, alkoholis iš principo nėra naudingas žmogaus sveikatai, kita vertus, mokslas įrodė, kad tokiam gėrimui būdinga ypatinga sudėtis. Norėdami suprasti šią problemą, turėtumėte susipažinti su visomis baltojo vyno savybėmis.

Vynas buvo labai populiarus tarp mūsų protėvių. Jis buvo gerbiamas ir gerbiamas. Toks produktas buvo nepakeičiamas elementas tiek prie turtingų, tiek prie skurdžių stalų. Tais laikais baltasis vynas buvo naudojamas troškuliui numalšinti dėl laisvos struktūros. Rusijoje šis produktas buvo naudojamas ypač dideliais kiekiais. Vynas buvo naudojamas vietoj vandens, tada žmonės net negalvojo apie jo naudingas ir kenksmingas savybes.

Kalbant apie dabartį, šiandien žmonės gali studijuoti įvairius mokslinius tyrimus, įrodančius šio alkoholio produkto žalą. Todėl jis turi būti girtas mažesniais kiekiais arba net visiškai išbrauktas iš dietos.

Baltojo vyno gamybos ypatybės

Žmonės, nelabai išmanantys vyno produkto gamybos technologijas, mano, kad raudoniesiems gėrimams gaminti naudojamos tamsiosios vynuogių veislės, o baltai tinka tik šviesių veislių vynuogių sandeliai. Bet taip nėra. Balta spalva gaunama dėl to, kad gaminimo procesą sudaro specialios rūšies vynuogių perdirbimas be odelės. Todėl, net jei uoga turi ryškią ir sodrią spalvą, išspausti iš jos pasirodys beveik bespalviai.

Vyno spalva priklauso nuo naudojamos vynuogių veislės ir tam tikrų technologinių niuansų. Aukštos kokybės baltas vynas yra skaidrus, tokio gėrimo atspalvis kinta nuo šviesiai geltonos iki gintaro spalvos.

Rūšys

Yra keletas šio alkoholinio produkto variantų. Pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į sausą vyną, jo stiprumas yra 10–12 laipsnių, cukraus neturi daugiau kaip 0,3%. Taip pat yra pusiau saldus vynas. Tokio gėrimo stiprumas yra 12-15 laipsnių, cukraus koncentracija yra 5%. Taip pat yra pusiau saldaus vyno gėrimas. Jam būdingas 15% stiprumas, o cukruje - apie 7%. Kita rūšis yra saldus ar desertinis gėrimas. Jam būdinga iki 17% stiprumo ir 10% cukraus.

Kuo skiriasi baltasis vynas nuo raudonojo

Baltas vynas vadinamas simboliškai. Kaip jau minėta, jis gali būti beveik skaidrus arba panašus į užplikytą arbatą. Šviesesni tonai rodo, kad produktas nebuvo sendintas ąžuolo statinėse, jis pasižymi lengvumu ir aštriu poskoniu. Turtingos spalvos rodo vyno brandinimą ąžuolo statinėje.

Visų pirma, šie du gėrimai skiriasi naudojamomis žaliavomis. Baltajam gėrimui gauti naudojami bet kokios spalvos vynuogių vaisiai, bet be žievelės. Norėdami gauti raudonojo vyno, imkite tik tamsių veislių uogas.Jos odoje yra medžiagos, kuri galutiniam produktui suteikia ypatingą spalvą. Fermentuojant tokį gėrimą būtinai dalyvauja vaisių kaulai ir žievelės. Šie komponentai suteikia vynui skanų poskonį.

Gaminant baltąjį vyną, brandinti nebūtina, tačiau norint gauti aukštos kokybės raudonumą, jis yra būtinas.

Kuris vynas sveikesnis: baltas ar raudonas

Mokslininkai nustatė, kad iš dviejų veislių raudonosios rūšys yra naudingiausios. Odos ir sėklų vartojimas suteikia gėrimui elementų, kurie neleidžia vystytis anemijai, mažina širdies ir kraujagyslių sistemos ligų išsivystymo tikimybę. Taip pat išgėrus raudonojo gėrimo burnoje, jaučiamas sutraukiantis poveikis. Tai yra įrodymas, kad jame yra įdegio elementų. Baltajame vyne nėra tokių komponentų.

Įrodyta, kad raudonasis vynas teigiamai veikia apsauginę kūno membraną, ją stiprina. XX amžiaus pabaigoje viename amerikiečių žurnale buvo išspausdintas straipsnis, kuriame buvo pasakojama apie įdomaus eksperimento rezultatus. Tuo pačiu metu savanorių komanda dvi savaites kasdien vartojo sausą raudonąjį vyną. Tuo pačiu metu kita grupė dalyvių tose pačiose tūrėse ir gėrė tą patį kiekį baltojo vyno. Po šio tyrimo tapo žinoma, kad raudoną gėrimą vartojusių žmonių antioksidantų kiekis kraujyje pasiekė maksimalią koncentraciją per 30 minučių ir išliko tokiame lygyje dar kelias valandas. O baltojo vyno atveju beveik nerasta jokių pakeitimų.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Baltojo vyno sudėtyje buvo rasta kai kurių mikro ir makro elementų, įskaitant K, Ca, Mg, Na, P, Fe. Tačiau šių junginių masės dalis vynuogių produkte yra labai maža, ji sudaro tik apie 3% dienos normos.

Riboflavinas, dar žinomas kaip B2, yra vitaminų vyne. Tačiau jo koncentracija yra maža.

Be to, baltajame vyne yra nemažai rūgščių, tarp jų pieno, vyno ir obuolių. Gėrimo skonis ir jo kvapas pasiekiami dėl amino rūgščių ir peptidų. Taip pat produkte yra tokių komponentų kaip amoniakas, aldehidai, esteriai ir maistinės skaidulos.

Šis alkoholinis gėrimas turi rūgštų skonį, tačiau tai nereiškia, kad jame yra askorbo rūgšties.

Kalbant apie sauso baltojo vyno kaloringumą, verta paminėti, kad toks produktas gali būti net įtrauktas į dietinių gėrimų sąrašą. Laikantis dietos, tai dažnai įtraukiama į dietą. Šio alkoholinio produkto kalorijų kiekis yra apie 70 kcal 100 ml. Tai reiškia, kad vyno butelyje, kurio tūris yra 700 ml, yra ne daugiau kaip 460 kcal.

Kuo naudingas baltas vynas

Bendroji nauda

Teigiamą šio produkto poveikį kūnui lemia tam tikrų jame esančių komponentų kiekis. Baltasis vynas yra prisotintas eterinių aliejų, įvairių vitaminų ir mineralinių junginių. Joje rasta nedideliais kiekiais antioksidantų, organinės kilmės rūgščių. Gėrimas pasižymi baktericidiniu poveikiu. Net manoma, kad kai į paprastą vandenį įpilamas tam tikras kiekis vyno, po kurio laiko jame žūs visi mikroorganizmai. Kai jis patenka į skrandį, padidėja atsparumas virusinėms bakterijoms, iš organizmo pašalinami įvairūs toksinai.

1. Baltasis vynas turi naudos širdies ir kraujagyslių sistemai. Reguliarus šio tipo gėrimų vartojimas mažomis dozėmis padeda sumažinti cholesterolio kiekį, stiprina kraujagyslių sieneles ir širdies raumenį.
2. Be to, baltasis vynas padeda gydyti kvėpavimo sistemos ligas. Šiame produkte yra kofeino rūgšties, kuri skiedžia skreplius ir palengvina jų išsiskyrimą. Taigi jis yra naudingas sergant plaučių uždegimu, bronchitu ir net tuberkulioze.
3. Vyne esančios organinės rūgštys gerina medžiagų apykaitą, normalizuoja skrandžio rūgštingumą, atstato virškinimą ir užtikrina aminorūgščių pasisavinimą iš maisto produktų, kuriuose gausu baltymų.
4. Baltojo vyno antioksidantai kovoja su radionuklidais, o tai lėtina senėjimo procesą.
5. Taip pat žinomos nootropinės produkto savybės, ty geriant šio tipo vyną pagerėja atmintis, sumažėja Alzheimerio ligos rizika.

Sausame baltajame vyne yra mažai cukraus, todėl produktas tinka troškuliui numalšinti. Nuolatinis gėrimo vartojimas užtikrina druskų pašalinimą iš sąnarių ir inkstų akmenų. Praskiedę vyną vandeniu, galite atsikratyti viduriavimo. Gerti atšaldytą gėrimą gali palengvinti pykinimą ir vėmimą. Be to, toks produktas yra plačiai naudojamas kosmetologijoje. Teigiamas jo poveikis buvo nustatytas tiek plaukams, tiek odai.

Moterims

Visi žino, kad vynuogių sėklos yra plačiai naudojamos gaminant kosmetiką, kuri skirta išlaikyti jaunatvišką odą. Kai kurie šių naudingų elementų taip pat randami vynuogių uogų gėrime. Baltasis vynas reguliuoja medžiagų apykaitą organizme, padeda sumažinti svorį ir palaikyti reikiamą lygį. Be to, taurė šio gėrimo gali sumažinti nervinę įtampą ir užkirsti kelią streso vystymuisi. Visa tai būdinga tik sausam vynui. Saldžios veislės gali neigiamai paveikti mergaičių figūrą.

Vyrams

Vyro potencija tiesiogiai priklauso nuo stresinių situacijų, amžiaus ir gyvenimo būdo. Tokio alkoholinio gėrimo nauda yra nervų sistemos stiprinimas. Po sunkios dienos stiklinė tokio gėrimo padės atsigulti į poilsį. Be to, kaip minėta, baltasis vynas atkuria širdies ir kraujagyslių sistemos organų funkcijas. Ir, kaip žinote, būtent vyriškoji žmonijos pusė dažniau patiria tokių ligų vystymąsi.

Baltojo gėrimo pavojus yra per didelis tokio produkto vartojimas. Labiausiai dėl to kenčia reprodukcinė sistema, taip pat virškinimo traktas - dažnai atsiranda gleivinės opos.

Nėštumo metu

Baltojo vyno vartojimas dideliais kiekiais nebus naudingas žmogui. Tai ypač pasakytina apie moteris, kurios laukiasi kūdikio. Jei paprastam žmogui norma yra ne daugiau kaip 100 ml produkto per dieną, tada nėščiai moteriai šis skaičius sumažėja iki 25 ml, ir jūs negalite jo gerti kiekvieną dieną.

Vienintelė šio vyno gėrimo nėštumo metu indikacija yra anemija. Taip pat kartais gėrimas padeda normalizuoti širdies ritmą. Piktnaudžiaujant negimusiam vaikui gali išsivystyti alkoholio sindromas.

Tokio produkto vartojimas nėštumo laikotarpiu pasižymi tam tikrais apribojimais. Visų pirma, reikia atsiminti, kad pirmąjį trimestrą gėrimas geriamas tik kraštutiniais atvejais. Jei vis dėlto moteris nusprendė išgerti nedidelį kiekį vyno, turėtumėte pasirinkti brangų aukštos kokybės gėrimą. Nerekomenduojama gerti kokteilių su tokiu alkoholiniu produktu.

Kai maitinate krūtimi

Baltas vynas laktacijos metu gali padaryti daugiau žalos nei naudos. Neigiamas poveikis pasireiškia ne tik moters, bet ir mažo vaiko kūnui. Moteris prieš gerdama tokį alkoholinį gėrimą turėtų atsižvelgti į visas galimas jų vartojimo pasekmes.

Norint sumažinti tikėtiną riziką, žindymo metu reikia laikytis kai kurių taisyklių. Pirmiausia verta paminėti, kad nerekomenduojama vartoti baltojo vyno tuščiu skrandžiu. Taip pat turite pasirinkti kokybišką gėrimą, kuriame mažai cukraus ir etanolio. Geriau gerti mažais gurkšneliais, porą valandų ištempiant gėrimo taurę. Prieš vartojant tokį alkoholį, rekomenduojama nuryti tam tikrą pieno kiekį. Po stiklinę baltojo vyno šerti leidžiama tik po penkių valandų.

Vaikams

Vaikams leidžiama paragauti vyno ne anksčiau kaip 16 metų. Vaikystėje vartojamas alkoholis gali sunaikinti smegenų ląsteles, slopindamas protinį vystymąsi.Alkoholiniai gėrimai lemia hormoninio fono pokyčius, kurie sukelia agresiją, emocinio stabilumo sumažėjimą, dažną nuotaikos pasikeitimą.

Pražūtingas vynas taip pat veikia vaiko virškinimo sistemą. Visų pirma, kenčia kepenys, netgi įmanoma išsivystyti cirozė. Alkoholis provokuoja pankreatito ir skrandžio opų atsiradimą.

Vynas neigiamai veikia širdį ir kraujagysles. Vartojant vyno produktą, alkoholis iškart patenka į širdį. Tokie gėrimai sukelia stiprų galvos skausmą, slėgio padidėjimą, kraujagyslių sienelių plonėjimą, o tai gali sukelti kraujavimą.

Kai numesti svorio

Į klausimą, ar svorio metu galima vartoti baltąjį vyną, atsakymas yra gana įvairus. Kai kurie ekspertai draudžia vartoti tokį gėrimą laikydamiesi dietos. Kiti mano, kad nedidelis vyno kiekis nepakenks figūrai, bet padės atsikratyti nereikalingų kilogramų, nes produktas padeda pagreitinti medžiagų apykaitos procesus ir riebalų skaidymąsi. Vidutinio tūrio gėrimas gali prisotinti organizmą naudingais elementais, pagerinti virškinimo organus, dėl to sumažėja apetitas.

Baltas vynas medicinoje

Baltajame vyne yra elementų, kurie užkerta kelią onkologijai, taip pat demencijai, pasireiškiančiai senatvėje. Tokiam produktui būdinga dezinfekavimo ir antiseptinė savybė. Be to, šis vynuogių gėrimas gali sumažinti cholesterolio kiekį, atkurti normalią medžiagų apykaitą, o tai leidžia jį naudoti gydant aterosklerozę, įvairius nutukimo etapus ir kitas patologijas, atsirandančias dėl medžiagų apykaitos sutrikimų.

Baltasis vynas gali pašalinti iš organizmo toksinus ir nuodingas medžiagas. Praskiestas gėrimas gali išgydyti disbiozę ir viduriavimą.

Sergant cukriniu diabetu

Cukriniu diabetu sergantys pacientai gali naudoti sertifikuotą rūšinį vyną, kurio gamyboje buvo naudojamos tik natūralios žaliavos. Tokiu atveju turite laikytis normos, kuri yra 100-150 ml per dieną.

Vartojant alkoholinį produktą, diabetikams svarbu stebėti, ar vartojami vaistai, kurie normalizuoja gliukozės ir insulino kiekį. Alkoholiniai gėrimai gali sustiprinti vaisto poveikį, dėl kurio staigiai ir stipriai sumažėja gliukozės kiekis kraujyje. Ekspertai pataria patikrinti glikemijos rodiklį prieš pradedant vartoti baltąjį gėrimą ir kurį laiką po to. Jei laikysitės gydytojų rekomendacijų, problemų nekils.

Svarbu: baltojo sauso vyno glikeminis indeksas yra 36 vienetai, baltojo pusiau sauso vyno - 44.

Su pankreatitu

Sergant šia liga baltasis vynas yra draudžiamas. Taip yra dėl to, kad šiuo metu tokiam gėrimui gauti naudojamos įvairios aromatinės ir dažančiosios medžiagos, kurios neigiamai veikia kasą. Be to, alkoholis iš esmės naikina uždegimo liaukos audinius.

Su gastritu

Baltąjį vyną griežtai draudžiama gerti esant skrandžio gleivinės uždegimui. Padidėjęs rūgštingumas vynas gali pagerinti druskos rūgšties sintezę, o tai paskatins rėmuo.

Su podagra

Daugybė tyrimų įrodė, kad vynas gali sukelti podagros priepuolius. Išgėrus vyno, ligų paūmėjimo rizika yra daug didesnė nei vartojant kitą alkoholio produktą. Paūmėjimo metu ir per mėnesį po podagros artrito priepuolio nerekomenduojama vartoti alkoholio. Alkoholis gali pakeisti narkotikų poveikį, sustiprindamas jų poveikį ir sukeldamas šalutinį poveikį.

Su hemoroidais

Žmonės, kurie vartoja didelius kiekius alkoholinių gėrimų, yra dvigubai labiau linkę į hemorojus. Šiai ligai būdinga tiesiosios žarnos venų patologija. Šiuo atveju indai deformuojasi dėl kraujo stagnacijos.Vynas, kaip ir kiti alkoholiniai produktai, lemia kraujagyslių išsiplėtimą. Dėl to padidėja kraujotaka į uždegtą hemorrhoidą, dėl kurio padidėja analinis kanalas uždegiminis procesas ir susidaro nauji hemoroidiniai kūgiai.

Su cholecistitu

Ši liga yra susijusi su virškinimo sistemos pažeidimu. Alkoholis gali tik pabloginti situaciją. Vynas gali sutrikdyti fermento sintezę ir nutekėjimą. Gali būti medžiagų apykaitos sutrikimai, kurie apsunkins cholesterolio pašalinimą ir sukels akmenų susidarymą tulžies pūslėje. Be to, alkoholiniai gėrimai prisideda prie tulžies mikrofloros pokyčių.

Baltasis vynas kosmetologijoje

Šis gėrimas buvo plačiai naudojamas kosmetologijoje. Toks produktas yra įvairių kaukių odai ir plaukams ingredientas.

Pavyzdžiui, galite pasigaminti ledo ir naudoti jį kosmetikos tikslais riebiai odai. Norėdami tai padaryti, jums reikia 10 g jonažolės žolelių ir dvigubai daugiau šalavijų. Ši žaliava turėtų būti užpildyta 60 ml verdančio vandens ir reikalauti pusvalandį. Po to masė turi būti filtruojama ir sumaišoma su tokiu pat kiekiu baltojo pusiau sauso vyno. Gautas mišinys turi būti supilamas į formas ir dedamas į šaldiklį. Paruoštus ledo gabaliukus rekomenduojama nušluostyti du kartus per dieną. Praėjus 30 minučių po tepimo, nusiplaukite veidą vėsiu vandeniu.

Norėdami gauti maitinamąją kaukę, galite naudoti vyną. Reikės vieno kiaušinio trynį sumalti dviem šaukštais grietinės, įpilti 2 šaukštus vyno gėrimo ir šaukštą citrinos sulčių. Paruoštą kaukę 20 minučių reikia tepti ant veido, tada nuplauti šiltu vandeniu.

Vynas gali būti naudojamas siekiant užkirsti kelią plaukų slinkimui ir atsikratyti pleiskanų. Tokiu atveju turėtumėte sumalti keletą skiltelių česnako ir sumaišyti juos su 50 ml alkoholio produkto ir šaukšteliu medaus. Gautas mišinys turi būti švelniai įtrinamas į galvos odą, ypatingą dėmesį skiriant plaukų šaknims. Tada izoliuokite galvą ir kaukę laikykite 40 minučių. Po šio laiko plaukite plaukus šampūnu. Dėl kelių šių procedūrų plaukai taps tvirti ir stiprūs, o pleiskanos išnyks.

Baltojo vyno naudojimas gaminant maistą

Kulinarijos tikslais rekomenduojama naudoti sauso ir pusiau saldaus baltojo vyno produkto rūšis. Jo vartojimas vyksta dėl rūgščių ir alkoholio, dėl ko mėsa tampa minkštesnė. Vynas gali būti naudojamas gaminant padažus, marinatus. Dėl mėsos, turinčios švelnią tekstūrą, galite naudoti padažą iš vyno. Jei naudojama kietesnė mėsa, tokiame gaminyje troškinti yra geriausia. Jei mėsos produktai yra labai kieti, rekomenduojama juos pirmiausia marinuoti baltajame vyne.

Norėdami paruošti padažą, sultinį reikia kaitinti ant silpnos ugnies ir į jį įpilti vyno santykiu 2: 1. Masė turėtų būti užvirinta, tada įpilkite grietinėlės. Norint gauti reikiamos konsistencijos padažą, reikia miltų. Pabaigoje galite pridėti prieskonių ir prieskonių pagal skonį.

Marinatui užtenka išgerti mineralinio vandens su vynu tokia pat proporcija kaip ir padažui. Mėsa turėtų būti visiškai panardinta į skystį. Tokią formą rekomenduojama laikyti 6-8 valandas, o dar geriau - visą dieną.

Žala ir kontraindikacijos

Nepaisant teigiamų šio gėrimo savybių, baltasis vynas vis dar reiškia alkoholinius gėrimus, kurių nekontroliuojamas vartojimas neigiamai veikia žmogaus smegenų, kepenų, virškinamojo trakto ir psichinę sveikatą. Toks vynas draudžiamas nėščioms moterims, taip pat žindymo laikotarpiu.Be to, gėrimas turėtų būti neįtrauktas tiems, kurie serga virškinimo ligomis.

Kaip išsirinkti ir laikyti baltąjį vyną

Tik aukštos kokybės baltasis vynas, pagamintas iš natūralių žaliavų, gali būti naudingų savybių. Gero vyno etiketėje turėtų būti informacija apie gamintoją ir jo atstovybę regione. Ant indo kaklo užklijuota etiketė turėtų nurodyti derliaus nuėmimo datą. Butelio apačioje neleidžiama susidaryti baltų nuosėdų. Tai rodo, kad produktas nebuvo tinkamai laikomas. Kamštis turi būti lygus indo kaklui. Jei jis sustingsta, tai reiškia, kad jis išdžiūvo, o į vyną gali patekti oras, jei kamštiena išlįs, tai taip pat rodo netinkamą laikymą.

Optimali baltojo vyno veislių laikymo temperatūra yra 10–12 laipsnių. Toks produktas netoleruoja šilumos ir šalčio. Atidarius buteliuką, į jį patenka deguonies, kuris sukelia gėrimo oksidaciją ir sugadina. Atvirą vyno butelį galima laikyti ne ilgiau kaip 2–3 dienas.

Kaip patikrinti natūralumą

1. Norėdami nustatyti, ar natūralus vynas yra, ar ne, supilkite nedidelį kiekį į taurę ir sandariai uždenkite ranka. Tada puodelio turinį reikia supilti į vandens dubenį. Jei dėl to vanduo nusidažė, vynas gaminamas iš nenatūralių ingredientų. Aukštos kokybės alkoholis nesimaišo su vandeniu dėl to, kad šie skysčiai turi skirtingą tankį.
2. Į taurę galite supilti šiek tiek vyno ir įpilti į jį kepimo sodos. Pakaks vieno arbatinio šaukštelio. Natūralus produktas cheminės reakcijos metu taps rudos arba pilkos spalvos, o miltelių mišinys išliks tas pats.

Kaip gerti baltąjį vyną

Patiekti vyną rekomenduojama ne aukštesnėje kaip 14 laipsnių temperatūroje. Stiklinė turėtų būti užpildyta maždaug trečdaliu, vyną rekomenduojama gerti mažais lėtai gurkšniais.

Stiklinė su gėrimu pirmiausia turėtų būti kelis kartus iškelta ir išimama iš nosies, tada šiek tiek suplakama, kad į vyną patektų deguonis. Norėdami nustatyti skonį, pirmiausia turite šiek tiek gurkšnoti, bet ne nuryti, o keletą sekundžių palaikykite burnoje. Norėdami visiškai atverti gėrimo skonį, šiek tiek atidarykite burną ir pritraukite šiek tiek oro.

Kiek galiu gerti per dieną

PSO nustatė šiuos vyno vartojimo standartus: vyriškajai pusei - iki trijų stiklinių sauso gėrimo, moterims - ne daugiau kaip dvi stiklines tokio vyno. Viena stiklinė užima ne daugiau kaip 150 ml. Tačiau to nereikėtų daryti kiekvieną dieną. Po vienkartinės dozės po kelių dienų vėl galite išgerti baltojo vyno.

Ar galiu gerti naktį ir tuščiu skrandžiu

Įvairūs eksperimentai parodė, kad jei geriate vyną prieš miegą, galite užmigti daug greičiau. Taip yra todėl, kad produktas turi raminamąjį poveikį. Bet tuo pačiu metu buvo įrodyta, kad užtenka gerti tokį produktą tris dienas iš eilės, kad išsivystytų priklausomybė. Tai yra, kiekvieną kartą norėdami nuraminti, turėsite išgerti didesnį kiekį.

Nerekomenduojama gerti baltojo vyno nevalgius, nes po pusvalandžio jo koncentracija kraujyje bus maksimali, o tai sukels greitą intoksikaciją. Be to, šis alkoholinis gėrimas, vartojamas ant tuščio skrandžio, neigiamai paveiks vidaus organų būklę, ypač jei kuris nors iš jų yra uždegęs.

Su kuo gerti

Baltąjį vyną galima derinti su žuvies ir daržovių patiekalais, miltiniais produktais, sūriais. Taip pat tinka vaisiai ir įvairūs desertai. Rinkdamiesi užkandžius turėtumėte atsiminti, kad jie turėtų būti lengvi, be daug prieskonių ir pagardų.

Pusiau sausas vynas gali būti patiekiamas suši ir įvairių mėsos patiekalų, tokių kaip vištienos pate.

Ar galima gerti baltą vyną po raudonojo

Maišyti skirtingus gėrimus neverta.Nesvarbu, kuris iš jų vartojamas ar sumaišytas, kitą dieną bus stiprios pagirios su galvos skausmais ir pykinimu. Norėdami apsaugoti kūną nuo tokių eksperimentų, turite atsargų pasidėti specialiomis priemonėmis.

Kokias taures jie geria

Šampano taurės turėtų būti pagamintos iš plono ir skaidraus stiklo. Stiklas turi turėti aukštą koją, prie kurios turite laikytis. Priešingu atveju turinys įkaista rankomis. Baltajam vynui rekomenduojama naudoti taures, kurių tūris ne didesnis kaip 350 ml, kurių dubuo pamažu plečiasi iki kaklo. Ketvirtadalis talpos turėtų likti tuščios.

Kaip pasigaminti naminio baltojo vyno

Norint gauti baltojo vyno namuose, rekomenduojama naudoti tokias veisles kaip Aligote ir Riesling.

Pirmiausia reikia paruošti vynuoges, pašalinant visas šakeles ir šiukšles. Žaliavos neturėtų būti plaunamos. Vėliau uogas reikia susmulkinti nemetaliniame inde, kad būtų galima kuo daugiau išspausti. Gautą skystį nukoškite. Norėdami pagaminti saldų vyną, turite pridėti stiklinę cukraus už kiekvieną litrą sulčių. Po to skystį supilkite į indą, užpildydami jį tik 2/3. Uždarykite buteliuką dangteliu, ant kurio padaryta skylė, ir įkiškite vamzdelį. Jis turėtų būti nupūstas ir nuleistas į vandens dubenį. Dangtis turi būti hermetiškai uždarytas; jūs netgi galite nušveisti jo kraštus.

Esant tokiai formai, buteliuką reikia laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje 2–3 mėnesius. Vandenį kibire reikia reguliariai keisti. Pasibaigus nurodytam laikui, vynas turi būti vėl filtruojamas ir supilamas į švarius butelius, kurie turi būti sandariai uždaryti dangčiais.

Sausų baltųjų vynų įvertinimas

1. „Pino Grigio Torresella“ - itališkas gėrimas su šviesia šiaudų spalva. Jis turi gaivų skonį su mažu kartumu. Patiekiama su žuvies ir sūrio sriubomis.
2. „Bosio Gavi“ taip pat yra itališkas produktas, šiek tiek gelsvo atspalvio. Jis turi vaisių ir pavasarinių gėlių aromatą. Jam būdingas ilgas poskonis, jame yra rūgštingumo. Jis derinamas su žuvies produktais, taip pat su daržovėmis.
3. Pratello Lugana taip pat atstovauja Italijai, kuriai būdinga auksinė spalva. Aromatas sujungia persikų ir bananų natas. Patiekiama su kepta paukštiena ir žuvimi, kepta orkaitėje.
4. Pavillon Blanc Du Chateau Margaux Bordeaux AOC yra prancūziškas gėrimas, turintis šiek tiek aukso spalvos. Kvapas primena pavasario gėles ir muskusą. Jis turi ananasų ir agrastų skonį, poskonyje - ąžuolas ir žalias obuolys. Gėrimas dera su prancūzų virtuve.
5. „Javier Sanz Collecion V Malcorta“ - ispanų pagamintas vynas turi beveik baltą spalvą. Jis pasižymi dideliu rūgštingumu ir sutraukiančiu skoniu.
6. „Arabarte Blanco“ yra ir ispaniškas produktas. Gėrimas turi gelsvą atspalvį. Aromate yra retų atogrąžų ir citrusinių vaisių elementų. Vynas yra labai lengvas, puikiai gaivinantis vasarą. Patiekite su kai kuriomis sūrio rūšimis, taip pat su jūros gėrybėmis.
7. „Casillero del Diablo Sauvignon Blanc Reserva“ gaminama Čilėje. Jis gelsvos spalvos, kvape yra tropinių vaisių, liepų ir kriaušių. Jūros gėrybių gėrimas išpilstytas į butelius.
8. Koonunga Hill Chardonnay yra Australijos atstovas. Jam būdinga blyški šiaudų spalva. Aromatas primena baltas gėles, ąžuolo medieną, greipfrutus. Pats gėrimas yra šiek tiek rūgštus. Tai gerai dera su balta mėsa, taip pat azijietiškais patiekalais.
9. „Loureiro“ yra gėrimas, kilęs iš Portugalijos. Nesunku atpažinti pagal gaivų ir sodrų aromatą, kuriame derinami pavasarinių gėlių ir citrusinių vaisių aromatai. Turi rūgštaus skonio. Tinka žuvies patiekalams, taip pat paukštienai.
10. „Tsinandali Iberiuli Shumi“ - specifinio kvapo gruziniškas vynas, kuriame maišėsi citrusinių vaisių, šviežio tabako, gėlių ir ąžuolo kvapai. Alkoholinis gėrimas patiekiamas su šaltais užkandžiais, mėsos patiekalais.

Įdomūs faktai apie vyną

1. Per senovės graikų šventę savininkas visada pirmasis bandydavo alkoholinį gėrimą, kad susirinkusieji įsitikintų, kad produktas nėra apsinuodijęs. Iš čia kilo posakis „gėrimas sveikatai“.
2. Vyno mėginys yra pagrįstas skonio vertinimu, todėl moterys yra geriausios degustatorės.

Baltojo vyno nuotrauka