Midijos: nauda ir žala žmogaus organizmui

Valgomieji kriauklės sudaro ištisas gyvenvietes dideliuose plotuose jūrose ir įlankose, jie dar vadinami midijų bankais. Ir viskas todėl, kad patelės yra labai vaisingos: neršto metu vienas individas pasirodo nuo 5 iki 20 milijonų kiaušinių. Po dienos iš jų atsiranda lervos. Midijų maistas - mažas planktonas. Šių moliuskų sezonas yra gana ilgas - nuo birželio pradžios iki vasario, tačiau ypač vertinami rudeniniai, o gruodiniai laikomi skaniausiais.

Galite juos sutikti šiltame ir atogrąžų vandenyse ne tik sūrus, bet ir gaivus. Jie gana lengvai toleruoja druskingumo lygio svyravimus ir temperatūros režimo pokyčius. Jie sugaunami Pasaulio vandenyne, Juodojoje jūroje ir Tolimuosiuose Rytuose, tačiau dažniausiai jie auginami dirbtinai daugelyje šalių.

Jų apvalkalai turi pleišto ovalo formą su lygiu paviršiumi. Vidutinis ilgis yra 20 cm. Apvalkalas paprastai būna tik tamsus, gali skirtis skirtingais juodos, tamsiai rudos, tamsiai pilkos spalvos atspalviais. Moliusko spalva yra aukso rudos arba geltonos spalvos su žalsvu atspalviu, kartais purpurine. Vidinis paviršius yra perlamutrinis, mėsa elastinga ir tūrinė. Glebus konsistencija rodo produkto amžių.

Midijų tipai skiriasi įvairiais būdais: dydžiu, spalva, gyvenimo trukme. Pavyzdžiui, Juodosios jūros midija negyvena labai ilgai - iki 6 metų, šiaurinė midija - vidutiniškai 11 metų, o Ramusis vandenynas - ilgaplaukė, išgyvena iki 30 metų.

Kas yra midijos

Tiesą sakant, midijos yra moliuskai, kurie yra dvigeldžiai lukštai, kuriuos, kaip paaiškėjo, žmogaus organizmas pasisavina naudingai sau. Gurmanai labiau mėgsta juos naudoti kaip skanų ir rafinuotą patiekalą.

Rūšys

Populiariausios veislės:

• krūmas;
• „Kiviai“ - nurodo skanią išvaizdą, skiriasi tuo, kad yra didesni nei įprastai.

Pateikiama masiniam vartotojui keliomis formomis. Visų pirma, tai yra tiesiogiai mėsa. Jis jau išvalytas nuo kriauklės ir paruoštas valgyti. Pusėje apvalkalo yra midijų, taip pat sveikų apvalkalų, kurie užpilami garais ir po to supakuojami vakuume.

Taigi, išskiriami 3 midijų tipai:

1. Pilka, gyvenanti Japonijos jūroje.
2. Juodosios jūros midija - pagaunama Juodojoje jūroje.
3. Midijos yra valgomosios, kurios randamos prie Europos Atlanto vandenyno krantų.

Kas yra naudingiau: midijos ar krevetės

Požiūris į midijas ir krevetes skirtingose ​​šalyse yra nevienareikšmis: jie gali būti arba delikatesas, arba įprastas kasdienis patiekalas. Taip atsitinka, kad midijos yra vadinamos austrėmis, tačiau tai yra įvairios jūros gėrybės.

Jei midijos yra moliuskai, paslėpti dvigeldžių kriauklėse, tada krevetės yra nariuotakojų vėžiagyviai. Jų mėsoje taip pat gausu baltymų, tačiau jie taip pat turi „gerą“ cholesterolį. Abu turi daug maistinių medžiagų ir vitaminų, todėl kiekvienas pasirenka sau ar kitas jūros gėrybes.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Šioms jūros gėrybėms nereikia viršutinio padažo. Jiems svarbi švari aplinka, kurioje jie subręsta. Midijos, kaip ir jautrūs bei aktyvūs filtrai, praeina jūros vandenį pro save, išvalydamos jį nuo taršos, tačiau tuo pat metu sugeba įstrigti ir kaupti savyje nuodingas medžiagas, kurios gali dar labiau pakenkti gurmanui. Šios kenksmingos medžiagos neturi įtakos moliuskų sveikatai.

Šis produktas yra naudingas pirmiausia todėl, kad baltymų kiekiu jis pralenkia dietinę baltąją mėsą ir žuvį. Svarbiausia, kad moliuskai būtų tinkamai užauginti ir kontroliuojama gatavo produkto kokybė. Cheminė midijų sudėtis:

• omega-3 - šios riebiosios rūgštys aktyvina gynybą, padeda smegenų veiklai;
• vitaminai A, B, C, E, PP, D;
• fosfolipidai - padeda kepenims;
• magnis - sumažina slėgį:
• fosforas - dalyvauja beveik visuose medžiagų apykaitos procesuose;
• kalcis - pašalina iš organizmo sunkiuosius metalus;
• kalis - padeda atlikti nervinius impulsus;
• natris - dalyvauja vandens metabolizme;
• cinkas - yra daugelio fermentų dalis;
• jodas - atkuria skydliaukę.

Cheminėje midijų sudėtyje yra daug amino rūgščių, naudingų riebalų rūgščių.

Produkto kalorijų kiekis yra 50 kcal 100 g virtų midijų.

Kuo naudingi midijos?

Moterims

Midijos gali palaikyti moterų urogenitalinę sistemą, pagerinti būklę menopauzės metu.

Vyrams

Svarbi šio jūrinio produkto savybė yra padidinti potenciją. Didelis cinko kiekis vienodai veikia seksualinę funkciją.

Nėštumo metu

Gydytojų nuomonė apie jūros gėrybių vartojimą šiuo laikotarpiu skiriasi. Kai kurie kategoriškai nepritaria, kiti mano, kad jie turėtų būti įtraukti į meniu. Jei vis dar norite midijų, turite įsitikinti, kad jos yra šviežios, pateikdamos paprastą ženklą: kepimo metu jos visos turėtų atsidaryti. Abejonių atvejai turėtų būti atidėti. Nevalgykite žalių ar virtų trumpą laiką, nes juose gali būti mikroorganizmų, kurie gali pakenkti vaisiui ar sukelti apsinuodijimą.

Midijų privalumas nėštumo metu yra tas, kad jų baltymų kiekis leidžia geriau formuoti augančio vaisiaus audinius, ląsteles ir raumenis. Geležies buvimas padeda pagerinti kraujo kokybę. Mineralai ir vitaminai palaiko būsimos motinos kūną.

Kai maitinate krūtimi

Midijos priklauso alergenų kategorijai, nes jų vartojimas gali paveikti kūdikius. Jei šiuo laikotarpiu būtini žuvies produktai, tada gydytojai pataria midijas pakeisti lašiša ar pollaku. Žindyvių naudojamos midijos gali paveikti mažą vaiką virškinimo trakto pažeidimų, dieglių forma. Todėl per pirmuosius šešis mėnesius po kūdikio gimimo nerekomenduojama įtraukti moliuskų į racioną.

Vaikams

Nuo trejų metų vaikas gali įtraukti midijas į racioną. Bet pirmiausia turite įsitikinti, kad vaiko kūnas normaliai suvokia naują maistą ir nereaguoja į jį alerginėmis apraiškomis. Todėl pirmą kartą pakaks duoti tik keletą kūrinių.

Aliejaus midijų nauda ir žala

Aliejaus skonio midijos yra skanios ir sveikos, naudojamos kaip atskiras patiekalas arba dedamos į užkandžius ar salotas ir net sriubas. Paprastai parduodami marinuoti. Kalorijų kiekis yra 67 kcal 100 gramų.

Midijos aliejuje yra naudingos kaip ir virtos midijos, tačiau nerekomenduojama dietomis besinaudojantiems žmonėms piktnaudžiauti jomis ir turėti virškinamojo trakto problemų dėl šio produkto riebumo.

Ar galima valgyti midijas, netekus svorio?

Mažas kalorijų kiekis leidžia naudoti midijas tuo laikotarpiu, kai reikia numesti svorio. Dietologai pripažino šį produktą tinkamu dietinei mitybai, palankiai įvertino jo naudojimą su daržovėmis.

Midijos medicinoje

Sergant cukriniu diabetu

Galite papildyti racioną midijomis, nes jose yra mažiausias cukraus kiekis ir nedidelis angliavandenių kiekis. Bet pirmiausia reikia gydytojo konsultacijos.

Svarbu: midijų glikemijos indeksas yra žemas - apie 0.

Su pankreatitu

Mažas kalorijų procentas, minimalus riebalų ir angliavandenių kiekis - būtent dėl ​​to midijos yra laikomos dietinėmis prekėmis.Tie riebalai, esantys midijose, yra polinesočiųjų ir padeda normalizuoti riebalų apykaitą. Todėl žmonės, kenčiantys nuo pankreatito, gali įtraukti šios rūšies vėžiagyvius į savo racioną. Tačiau dietologų rekomendacijos yra tokios, kad jie siūlo pacientams paruošti patiekalus, neįtraukiant karštų prieskonių ir laikantis specialių terminio apdorojimo būdų. Kai prasideda paūmėjimo laikotarpis, moliuskų mėsa visiškai neįtraukiama į racioną. Tačiau prasidėjus palengvėjimui, kai leidžiama laisvesnė dieta, midijos gali būti naudingos, nes jos yra lengvai virškinamų riebalų, reikalingų atkurti kasos funkcijas, šaltinis. Galite juos valgyti visą, jei jie buvo virti, kepti ar troškinti, bet be aštrių priedų. Rūkytas, keptas ar marinuotas produktas tik pakenks.

Su gastritu

Midijos gali būti naudojamos kaip dietinis produktas, bet ne paūmėjimo laikotarpiu. Moliuskų mėsa yra per elastinga ir kieta, nes gresia skrandžio sienelių gleivinės mechaninis sužeidimas. Pasibaigus šiam pavojingam laikotarpiui, į racioną midijas galite įtraukti mažomis dozėmis, pradedant nuo kelių gabalėlių ir pridedant porciją iki 50–100 gramų. Bet jūs galite valgyti tik midijas, virtas kepant, troškinant ar verdant, išskyrus priedus, tokius kaip česnakai, citrinų sultys, karšti prieskoniai.

Su podagra

Midijos nerekomenduojamos dėl didelio baltymų kiekio, nes šis produktas gali išprovokuoti ligos paūmėjimą. Bet midijų mėgėjai remisijos metu gali juos sau leisti nedideliais kiekiais, jei tai keptas, troškintas ar virtas patiekalas, tik 1–2 kartus per savaitę. Ligos priežastis yra šlapimo rūgšties gamybos pažeidimas, o jūros gėrybės linkusios ją padidinti žmogaus organizme.

Žala ir kontraindikacijos

Kai kurie žmonės turi atsisakyti midijų, nes yra alergiški jūros gėrybėms. Šis patiekalas pavojingas ir tiems, kurie blogai krešėja kraują.

Jei produktas nebuvo paruoštas tinkamai, gali apsinuodyti, nes, būdamos vandens filtratas, midijos gali kaupti žmonėms pavojingas medžiagas, ypač jei moliusko gyvybinė sritis buvo žymiai užteršta. Bet dažniausiai midijos auginamos dirbtinai švariuose tvenkiniuose. Be to, prieš siųsdami šį moliuską kaip produktą, jis plaunamas po tekančiu vandeniu.

Midijos yra draudžiamos tiems žmonėms, kurie turi individualų netoleranciją ir kraujavimo sutrikimus. Atminkite, kad net visiškai sveiki žmonės, ekspertai nerekomenduoja piktnaudžiauti šiuo moliusku.

Kaip išsirinkti ir laikyti midijas

Prieš pirkdami midijas pardavimo vietoje, turite įsiklausyti į specialistų patarimus, kurie žino, kaip nepadaryti klaidos renkantis:

1. Korpuso atvartai turi būti sandariai uždaryti. Net šiek tiek atviri lapai rodo prastos kokybės produktą; šių midijų negalima naudoti virimui.
2. Paviršiuje neturėtų būti jokių drožlių ir įtrūkimų, jis idealiai lygus ir lygus, be įvairių nuosėdų ir dėmių. Jei kriauklė yra nešvari, tada šis faktas turėtų tapti atsisakymu pirkti. Faktas yra tas, kad midijos gali gyventi tik švariame vandenyje, o tai reiškia, kad ant jo negali būti nešvarumų. Leidžiama naudoti tik mažiausias smėlio formos plokšteles.
3. Jei midija miega, varčia taip pat gali šiek tiek atsidaryti. Galite patikrinti, ar ji gyva, tokiu būdu - nustatyti, kur yra koja, ir įsikišti ar įpjauti. Jei raumenys susitraukia, moliuskas yra gyvas. Yra dar vienas būdas naudoti citrinų sultis.Pakanka pridėti keletą lašų, ​​ir gyvas individas tikrai sureaguos.
4. Blogas kvapas yra žemos kokybės produkto įrodymas. Kvapas, būdingas šviežioms prekėms, yra jūrai būdingas aromatas. Tai jokiu būdu neprimena drėgmės, purvo ar pelėsio kvapo.
5. Kratant apvalkalus, bakstelėjimas neturėtų atsirasti viduje. Būdingas garsas rodo, kad moliuskai jau mirę - vadinasi, juos valgyti pavojinga.
6. Atidarius kriauklę, pasigirsta spragtelėjimas. Kriauklė neturėtų atsidaryti per lengvai - tai rodo prastos kokybės produktą.
7. Šaldyti moliuskai neturėtų būti sukišti, tai rodo netinkamą užšalimą arba tai, kad produktas buvo pakartotinai sušaldytas ir atitirpintas. Jie neturėtų būti storo ledo sluoksnio. Vienintelė išimtis yra specialus ledo paketas, vadinamasis apledėjimas.
8. Midijų pakuotės turėtų būti skaidrios, kad galėtumėte vizualiai įvertinti prekes. Turi būti laikomasi jo vientisumo, kokybiško produkto etiketė klijuojama tolygiai, informacija spausdinama aiškiai, raidės neištrinamos.
9. Konservų ir konservų kokybę gali nulemti sūrymo (sūrymo) būklė. Tai turėtų būti skaidrus skystis, kuriame nėra krešulių ir pelėsių.

Midijų ilgą laiką negalima laikyti, tai greitai gendantis produktas. Yra du būdai, kaip ilgiau juos laikyti - šaldytuve ar šaldiklyje.

Jei po kurio laiko jums reikia midijų, jas galite laikyti tinkamas valgyti šiais būdais:

1. Jei jie buvo pirkti švieži, tada net ir šaldytuve, po 2–3 dienų midijos mirs, tada jos nebebus tinkamos virti. Temperatūros režimas yra ne aukštesnis kaip 7 laipsniai šilumos toje lentynoje, kur yra vėsesnės sekcijos. Laikymo metu patartina po spauda dėti gyvas midijas, bet ne per sunkias, kad jos neleistų per anksti atsidaryti lapams. Šiems tikslams tinka įprasta plokštė.
2. Jei negyvi pasirodė moliuskų partijoje, jie turi būti pašalinti kuo greičiau, kitaip gyvi po jų taip pat per trumpą laiką mirs.
3. Nerekomenduojama šių jūros gėrybių laikyti vandenyje. Jei konservavimui naudojamas ledas, jo gabaliukai turėtų būti arba šalia midijų, arba ant viršaus. Gyvi moliuskai ilgiau išliks švieži, jei jie bus apibarstyti smulkiu ledu.
4. Šaldytas midijas iškart po pirkimo reikia sudėti į šaldiklį, kol jos išsilydys, arba nedelsiant virti. Antrinis užšalimas nerekomenduojamas - jis pavojingas sveikatai. Jei reikia atšildyti midijas, jos perkeliamos iš šaldiklio į šaldytuvą ir paliekamos, kol atitirps.

Kai perkamos šviežios midijos, bet nereikia jų virti keletą dienų, geriausia jas dėti į šaldytuvą. Bet pirmiausia reikia atidaryti lukštus ir ištraukti minkštimą, dedant mėsą į indą, kad ji būtų užšaldyta. Jis turėtų būti labai sandariai uždarytas ir dedamas į šaltą. Tokiu būdu jis gali būti laikomas ne ilgiau kaip 60 dienų.

Tinkamumo laikas šaldiklyje:

1. Jei temperatūra nustatyta iki 12 laipsnių žemiau nulio, midijas galite palikti dviem savaitėms.
2. Esant minusui iki 18 laipsnių, uždari apvalkalai gali atlaikyti 3 savaites.
3. Jei atliksite smūginį užšalimą, galėsite išlaikyti gerą šio produkto kokybę daugelį mėnesių. Paprastai šis metodas yra priimtinas maisto gamybos įmonėms, turinčioms tam tikro tipo įrangą, o ne namuose.

Pirkdami konservus marinate, turėtumėte juos valgyti nepasibaigus laikotarpiui, kurį gamintojas nurodė etiketėje. Bet kokiu atveju, atidarius pakuotę, produktas turi būti sunaudotas per dvi dienas.

Kaip virti midijas

Kepant naudojami uždari apvalkalai, nepažeidžiant. Būtina atlikti nedidelį terminį apdorojimą - bet kokiu atveju šis produktas turi būti apdorotas. Ir jei atvartai po jo neatsidarė, deja, kriauklę teks mesti. Naudoti maiste tinka mėsos dalis ar raumenys, taip pat mantija ir skysta bazė viduje.

Kokybiška mėsa turi saldų skonį, ji turėtų būti lengva, minkšta ir švelni.

Midijas galima ne tik virti ir sūdyti, bet ir rūkyti ar troškinti, marinuoti ar kepti įvairiais būdais. Jie labai harmoningai derinami su bet kokiomis daržovėmis, makaronais, patiekiami kaip užkandis, pirmasis ir antrasis patiekalai, naudojami įdarui. Bet tokį patiekalą reikia valgyti iškart, kitaip po antrinio terminio apdorojimo midijos žmogui tampa pavojingos - jos gali būti apsinuodytos.

Daugelis žmonių mėgsta valgyti midijas būtent taip arba panardindami jas į paprastą padažą su alyvuogių aliejumi, citrinų žalumynais ir česnakais. Šiems jūros produktams taip pat tinka įvairūs padažai - kreminiai, aštrūs, pomidoriniai ir daugelis kitų.

Kokius patiekalus galima paruošti, taip pat kaip virėjai naudoja tokį jūrinį produktą:

Virti

Apdorojimo metu jie skleidžia malonų aromatą. Populiarus yra sultinys, kuriame verdamos midijos. Tam jums reikės tokių komponentų: baltojo stalo vyno (beje, jis pripažintas geriausiu ingredientu gaminant midijas), askaloninių česnakų, salierų, paragauti prieskonių. Tokiu būdu paruoštos midijos, paliktos sultinyje, laikomos penkias dienas. Bet jūs galite užšaldyti šį patiekalą ir naudoti pagal poreikį. Jei varčia virimo metu neatsidarė, šis produktas yra prastos kokybės ir susiduria su pavojumi.

Kepta

Virkite 500 g mėsos, jau pašalintos iš kriauklių, nuplaukite ir leiskite jai nudžiūti. Kiaušinį plakite atskirai indelyje, palaipsniui įpilkite į jį 50 g alaus. Tada įpilkite šaukštą miltų, maltų pipirų, druskos, geriausia jūros druskos ir kitų pasirinktų prieskonių. Gerai išmaišykite. Tešla turėtų pasirodyti gana skysta. Pirmiausia kiekvieną moliuską iškočiokite į nedidelį kiekį miltų, o tada į paruoštą tešlą ir nedelsdami panardinkite į įkaitintą aliejų. Palaukite, kol midijos įgaus gražią auksinę spalvą. Galite apibarstyti gatavą patiekalą ant viršaus su citrinų sultimis.

Kepta orkaitėje

Kivi labiausiai tinka šiam metodui. Korpusai turėtų būti sūdyti ir pagardinti maltais pipirais, geriausia skirtingų veislių mišiniu. Įpilkite augalinio aliejaus, įvairių žolelių, česnako prieskonių. Įdėkite į orkaitę ir kepkite ant vidutinės ugnies 10 minučių. Pusiau apvalkaluose išvirtos midijos pasirodo labai skanios, jei į jas dedate baziliko ir petražolių, česnako padažo, o ant viršaus sumalkite tarkuotu sūriu.

Kodėl midijos yra karčios?

Gali atsirasti keistas kartokas skonis:

• senuose midijose jose visada būna kartumo;
• sugedę moliuskai, taip pat tie, kurie buvo netinkamai perdirbti naudojant sutrikusias technologijas;
• gaminyje, kuriame susikaupė toksinių ir pavojingų medžiagų;
• pridedant per daug prieskonių;
• dėl viduje esančių tamsių venų, kurios turėtų būti pašalintos.

Jei kyla abejonių dėl kokybės, geriau atsikratyti tokių produktų, net jei jie nebuvo pigūs.

Jei produktas yra šviežias, bet vis tiek jaučiamas kartumas, gaminimo procese galite pridėti česnako, įvairių žolelių, prieskonių rinkinio. Jei kepama orkaitėje, viršų reikia sutrinti su sūriu, turinčiu ryškų aromatą.

Kaip marinuoti midijas namuose

Malonu namuose turėti tokį skanų ir originalų užkandį kaip midijos. Tokį patiekalą galima gaminti savarankiškai iš šviežiai užšaldytų moliuskų.

Į kiaurasamtį įdėkite 300 g dar neatšildytų moliuskų ir keletą sekundžių palaikykite virš garų, po to po tekančiu vandeniu. Tada jie turėtų išdžiūti.Česnako skiltelę nulupkite, susmulkinkite arba sutrinkite česnako pagalba, įpilkite augalinio aliejaus į pašildytą keptuvę, pakepkite, maišydami 30 sekundžių. Įpilkite sojos padažo ir acto - po du šaukštus kiekvieno, taip pat druskos ir cukraus pagal skonį.

Dabar įpilkite 100 ml vandens, mišinį užvirkite, įmeskite į jį pipirų skilteles, gvazdikėlius, lauro lapus. Sūrymas paruoštas, belieka tik įdėti į jį midijas, verdant jas ne ilgiau kaip minutę ant stiprios ugnies. Šiek tiek palaukite, kol jie atvės, supilkite į išvirtus švarius stiklainius, supilkite marinatą. Lauro lapus geriausia pašalinti, tai gali sugadinti produkto skonį. Įpilkite šaukštą augalinio aliejaus ir žolelių. Paslėpti šaldytuve. Po kelių valandų patiekalas bus paruoštas.

Kaip valgyti midijas

Jei midijos nėra nuluptos, joms patiekiami specialūs pincetai ir šakutė, kad būtų galima atidaryti sparnus. Žnyplės yra kairėje rankoje, jie turėtų paspausti apvalkalą, o dešinėje - šakute atidaryti šakute, prikimšti mėsos ir atskirti ją nuo kojų, paskui pagardinti prieskoniais, čiulpti turinį.

Vieną atskirtą lapą galima naudoti kaip šaukštą. Lukšto turinį galima užpilti citrinos sultimis ir pagardinti druska. Jei patiekalas yra ant iešmelių, tada mėsa pašalinama dantimis arba specialia šakute. Tuščios kriauklės turėtų būti sukrautos ant atskiros plokštelės.

Ar galima valgyti upių midijas?

Nepatartina valgyti midijų, surinktų upėje ar tvenkinyje, kur vandens kokybė nebuvo ištirta, nors manoma, kad jie negyvena užterštuose šaltiniuose. Bet jei tokie moliuskai vis dėlto buvo surinkti, turite laikytis jų apdorojimo ir paruošimo technologijos.

Įdomūs faktai apie midijas

Midijos yra produktas, kurį daugiausia augina ūkininkai. Jų veisimas yra labai pelningas, nes nereikia išleisti pinigų maistui. Pagrindinės verslininko užduotys yra pasirinkti tinkamą vietą ir įdiegti reikiamą kolektorių.

Palikuonys pasirodo taip. Patelė deda kiaušinius, kurie laikomi po žiaunomis. Gimę buožgalviai išgyvena, įgaudami koją į koją ir iš esmės randa prieglobstį ant kolekcininkų virvių. Savo pristatymą jie pasiekia per metus, kartais ilgiau, po to pristatomi į gamyklą.

Pagrindiniai gamintojai yra Kinija ir Čilė. Pastarosios midijos gaminamos kokybiškiau, užšaldant aiškiai laikomasi visų taisyklių, o partijoje jos praktiškai nesiskiria, todėl jų kaina yra didesnė. Kinai skiriasi sočiųjų oranžinės-rudos spalvos spalvomis, dažnai vyksta perpardavimai.

Midijos yra tokios populiarios, kad net yra joms skirtos atostogos. Praleisk Jerseke - Belgijos kaime. Kokių malonumų čia nerasite: vietinės kavinės ir restoranai iš anksto ruošiasi šiai šventei, stengdamiesi nustebinti svečius originaliais patiekalais. Sėdimų vietų paprastai neužtenka, todėl ilgos lentelės, padengtos tentu, sutvirtėja išilgai molo. Verslininkai čia taip pat atvyksta sudaryti pelningų midijų pirkimo-pardavimo sutarčių.

Midijų nuotrauka