Kaplinas: nauda ir žala žmogaus organizmui

Kapelinas priklauso jūrų žuvų rūšims, kurios už nedidelę kainą padeda žmogui ne tik gauti pakankamai, bet ir palaikyti organizmą naudingomis medžiagomis. Ekspertai pataria įtraukti jį į meniu pacientams, patyrusiems širdies smūgį ar turintiems medžiagų apykaitos problemų. Manoma, kad sistemingas kapšelio vartojimas užkerta kelią depresijai, prisotina energiją ir pašalina blogą nuotaiką.

Daugybė naudingų komponentų daro jį naudingą tiek moterims, tiek vyrams. Kapelinas nėra įtrauktas į draudžiamų maisto produktų sąrašą nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Virtoje ir keptoje formoje jį galima vartoti 2–3 kartus per savaitę. Dėl mažo kalorijų kiekio jis dažnai tampa žmonių, norinčių atsikratyti papildomų svarų, meniu dalimi. Tai yra geras būdas išvengti anemijos ir kraujodaros sistemos problemų.

Kaip atrodo drebučiai ir kur jie randami?

Natūrali virtinių buveinė yra sūrūs (Atlanto, Ramiojo vandenyno ir Arkties) vandenynų vandenys. Tai uoslės porūšis, kurio dydis yra mažas. Didžiausi egzemplioriai gali vos pasiekti 25 cm. Pagal pasaulio statistiką šios žuvies pardavimai užima lyderio pozicijas dėl biudžeto išlaidų. Bet kurios socialinės klasės atstovai gali leisti kapeliją įtraukti į savaitės meniu.

Antrasis kapeliono vardas yra Üek. Žuvies kūnui būdingos supaprastintos formos, šiek tiek išlygintos šonai. Vidutiniškai jis užauga iki 15 cm ilgio, sveria iki 50 g. Žvynuota danga yra labai maža, lengvai nulupta nulupus. Galva maža, turinti didelę burnos ertmę. Palyginti su kūnu, pelekai yra tiesiog didžiuliai, esantys žalsvo atspalvio gale ir šonuose. Žemiau, pilvaplėvės, spalva pasikeičia į sidabrą, turint silpną rudą atspalvį.

Kapelino patinai paprastai yra didesni, su ilgais pelekais ir labai aštria galva. Poravimosi laikotarpiais iš abiejų kūno pusių išauga ritininės minkštos svarstyklės. Patelės yra mažesnio dydžio, skiriasi žalsvesne, beveik alyvuogių spalva. Mokslininkai nustatė, kad vidutinė šios rūšies žuvų gyvenimo trukmė yra maždaug 10 metų.

Kapelinas priklauso jūrų gyvūnijai, kuriai teka, ir praleidžia beveik visą laiką 300–400 m gylyje. Šios rūšies atstovai niekada neplaukia gėlame vandenyje. Didžiausias laimikių kiekis užfiksuotas Arkties vandenyne ir Atlanto vandenyne. Žvejyba buvo plačiai paplitusi Norvegijoje, prie Grenlandijos krantų. Geriausios kokybės kapeliai gyvena Čiukčių, Baltuosiuose ir Barenco jūrose.

Neršto pradžioje nedideli kamanų pulkai sujungiami į didžiules mokyklas, kuriose gyvena iki kelių milijonų asmenų. Šiuo laikotarpiu plėšrūnai seka žuvį ant jos kulnų, kuriai tai yra maistas: menkė, banginiai, ruoniai, kiaulai. Kai kuriose jūrose, kai dėl audros ar stipraus vėjo susidaro didžiulės bangos, šimtai tūkstančių žuvų išmetamos į krantą ir žūva. Po neršto visa vikšras grįžta į savo buveinę.

Rūšys

Kadangi staliukas yra vienas to paties pavadinimo rūšies atstovas, kai kurie tyrinėtojai nustatė du porūšius, kurie skiriasi tik buveinėmis:

• Atlanto (Mallotus villosos villosus);
• Ramusis vandenynas (Mallotus villosus catervarius).

Daugiausia gyvena 300 m gylyje, neršto metu yra sumušta netoli krantų, dėl to trečdalis rūšių žūva dėl atsitiktinio išmetimo į krantą arba suvalgymo su kajakais ir ruoniais.

Kuo skiriasi kopūstas nuo silkės

Salaka yra silkių šeimos atstovas ir turi antrą vardą - silkė. Ji gali gyventi tiek jūroje, tiek upių vandenyse. Kapelinas priklauso jūrinėms rūšims ir yra kvapų šeimos dalis.

Kapelinas ir silkė skiriasi viena nuo kitos šiomis savybėmis:

1. Salaka atrodo kaip silkė ir gali pasiekti 30 cm ilgį, obuolys retai viršija 25 cm.
2. Silkės svoris vidutiniškai yra 70 g, kopūstų - daug mažiau - iki 55 g.
3. Salaka turi pailgą kūną su išgaubtu pilvu, kapela yra pailgesnė, beveik stačiakampio formos.
4. Silkės užpakalinė dalis yra tamsiai mėlynos spalvos su sidabriniu pilvu, o viršuje kapšelis yra alyvuogių žalsvos spalvos.

Silkėje yra daugiau vitaminų, o kapelijoje yra daugiau makroelementų. Silkių šeimai būdingas daugybė mažų kaulų, todėl sunku iš jos paruošti patiekalus. Kapelinas neturi mažų kaulų, o pagrindinis kaulas yra toks minkštas, kad virimo metu jis visiškai suyra veikiant aukštai temperatūrai.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Kapelinas priklauso dietiniams gaminiams dėl mažo kalorijų kiekio, 100 g šviežios masės yra 116 kalorijų. Keptoje formoje 100 g yra 300 kalorijų, keptoje - iki 200 g Jei naudojate papildomus ingredientus, pavyzdžiui, miltus, prieskonius ir riebalus, energetinė vertė padidėja kelis kartus daugiau.

Pagal sudėtį kapelinas, kaip ir visos jūros žuvys, yra vitaminų A ir D lyderis. Jame yra didelis kiekis fluoro, seleno, kalcio, jodo. Kapelinas turi pranašumą prieš seleną, palyginti su dauguma mėsos. Selenas lėtina senėjimo procesą ir padeda pašalinti toksinus ir toksinus iš organizmo. Dėl šios priežasties vyresnio amžiaus žmonėms ir tiems, kurių užsiėmimas susijęs su kenksmingomis pramonės šakomis, rekomenduojama, kad dietos būtų privalomos.

Kapelinas yra praturtintas baltymais, kurie būtini sportininkams ir fiziškai aktyviems žmonėms. Kapelino sudėtyje yra apie 23% baltymų junginių, jie puikiai įsisavinami organizmo, visiškai prisotindami jį. Todėl šios rūšies žuvis dažnai naudojama kaip pagrindinė sudedamoji dalis norintiems sulieknėti. Didelis omega-3 kiekis padeda pagerinti skydliaukės būklę ir suaktyvina „blogojo“ cholesterolio mažinimo procesą.

Naudingos kopūstų savybės

Bendroji nauda

Stiebo kokybei ir jame esančių naudingų komponentų išsaugojimui įtakos turi terminio apdorojimo ypatybės. Garinto produkto maistinių savybių yra dešimtys kartų daugiau nei kepant keptuvėje. Kapelinas, kepamas be riebalų ir augalinio aliejaus, pagerina medžiagų apykaitos procesus. Jo veikliosios medžiagos neleidžia vystytis kvėpavimo sistemos uždegiminiams procesams.

Naudingos kapelino savybės pašalina koronarinės širdies ligos problemas ir padeda sumažinti širdies smūgio riziką. Minkštime yra daug natūralaus jodo, kuris leidžia kompensuoti jo trūkumą ir padeda išvengti skydliaukės patologijų. Kapelinuose esančios sočiosios riebalų rūgštys pašalina apnašas ant kraujagyslių sienelių. Norėdami tai padaryti, pakanka suvartoti 400 g žuvies minkštimo per savaitę.

100 g šviežio kapelino minkštimo yra:

• retinolis (vitaminas A) - 0,04 mg;
• tiaminas (vitaminas B1) - 0,03 mg;
• riboflavinas (vitaminas B2) - 0,2 mg;
• piridoksinas (vitaminas B6) - 0,1 mg;
• folio rūgštis (vitaminas B9) - 0,017 mg;
• askorbo rūgštis (vitaminas C) - 1 mg.

Tokia turtinga kompozicija leidžia mums laikyti kapšelį kaip labai naudingą produktą žmonėms, kenčiantiems nuo širdies veiklos ir virškinamojo trakto veiklos problemų. Reguliariai vartojant patiekalus iš šios rūšies žuvų, normalizuojasi medžiagų apykaitos procesai organizme, atstatomas regėjimas, jaučiamas pastebimas jėgos antplūdis.

Moterims

Aukštos antioksidantinės savybės pagerina moters lytinių organų veiklą. Kapelio vartojimas skatina kūno audinių atjaunėjimą ir pagerina viršutinių epidermio sluoksnių elastingumą. Didelis fluoro ir tiamino kiekis padeda išlaikyti sveiką skeleto sistemą, o tai ypač svarbu menopauzės metu moterims. Stalviršio patiekalai dėl juose esančių maistinių medžiagų teigiamai veikia nagų, odos ir plaukų būklę.

Vyrams

Maistinis kapelinių ikrų patiekalas - wasabi - susideda iš baltymų junginių, kurie būtini vyro organizmui padidėjusio fizinio krūvio metu. Fosforo dėka suaktyvėja lytinių hormonų gamyba, todėl stabilizuojasi lytinis potraukis, pagerėja Urogenitalinės sistemos veikla.

Reguliarus virtų ar keptų šapelių vartojimas yra puikus būdas išvengti prostatito ir prostatos adenomos. Natūralūs antioksidantai lėtina kūno ląstelių senėjimą, prisotina energija ir skatina aktyvumą. Vidutinis nesočiųjų riebalų rūgščių kiekis apsaugo nuo širdies priepuolių ir insulto rizikos vyresniems vyrams.

Nėštumo metu

Kapelinuose, garuose ar orkaitėje buvo rastas didelis kiekis maistinių medžiagų, kurias greitai pasisavina nėščios moters kūnas. Suaktyvinama medžiagų apykaita, pagerėja virškinimo sistema, o tai ypač svarbu vėlyvose nėštumo stadijose, kai dauguma moterų kenčia nuo vidurių užkietėjimo ir rėmuo. Jei yra žuvų, nepridedant riebalų, aliejaus ir miltų, tuomet galite reguliuoti svorį, tuo pačiu prisotindami organizmą dideliu fluoro, fosforo, folio ir askorbo rūgščių kiekiu.

Įtraukus kapeliją į nėščiosios valgiaraštį, sumažėja anemijos rizika ir kraujodaros sistemos problemos. Pagerėja širdies, smegenų ir kraujagyslių darbas. Vaiko gimdymo metu būtina dažniau naudoti seleną, chromą, cisteiną, kad būtų išvengta plaukų ir nagų problemų. Saikingai vartojant jūros žuvis, išvengiama papildomo šių antioksidantų vartojimo tabletėmis.

Kai maitinate krūtimi

Žindymo metu kapelinas padeda palaikyti moters kūno tonusą, apsaugo nuo plaukų ir nagų plokštelių problemų. Sistemingas žuvų valgymas yra puikus būdas išvengti depresijos po gimdymo ir virusinių ligų. Dėl didelio fosforo ir fluoro kiekio kūdikis kartu su pienu gauna medžiagų, svarbių raumenų ir kaulų sistemos plėtrai.

Vaikams

Žuvies sudėtyje yra mažai jungiamojo audinio, todėl ji taip greitai gamina maistą. Kapelinuose toksiškos medžiagos praktiškai nesikaupia, todėl jas galima įtraukti į racioną nesirūpinant vaikais. Didelis fluoro ir fosforo kiekis stiprina kaulų sistemą ir dantis, o tai būtina augančiam organizmui.

Cinko ir vario dėka į vaiko organizmą patenka pakankamas maisto medžiagų kiekis visaverčiai smegenų veiklai ir endokrininės sistemos veiklai. Manganas ir geležis padeda susidoroti su nuovargiu, užkerta kelią anemijai ir suaktyvina medžiagų apykaitą, o tai ypač svarbu paauglystėje.

Dėl skonio savybių kartu su dideliu vitaminų ir mineralų kiekiu produktas yra būtinas kiekvienos šeimos, kurioje auga vaikai, namų meniu. Vienoje virtos kapelino porcijoje yra augančio organizmo kasdienis poreikis aminorūgštims (triptofanui, lizinui, metioninui), reikalingoms visą gyvenimą.

Kai numesti svorio

Kapelinas reiškia mažai kalorijų turintį maistą, jei jis virtas garuose arba virtas. Be druskos, riebalų ir miltų, jame yra 116 kalorijų 100 g svorio. Norint pagerinti metabolizmą, rekomenduojama vartoti metant svorį. Norintiems sulieknėti svarbu atsikratyti kūno šlako. Kapelinas padeda susidoroti su šia problema.

Dienos žuvies paros dozė neturėtų viršyti 100–300 g.Jei jis bus garuose, be papildomų priedų ir riebalų. Rudenį sugautos žuvys yra beveik 200% riebesnės nei tos, kurios buvo sužvejotos jūroje ankstyvą pavasarį.

Sudarant dietą, svarbu atsižvelgti į individualų netoleranciją ir lėtinių ligų buvimą. Geriau atsisakyti neapdorotos minkštimo, jame gali būti daugybė parazitų, o atsikratyti jų galite tik po terminio apdorojimo.

Sergant cukriniu diabetu

Pacientai, kuriems diagnozuotas diabetas, gydytojai rekomenduoja įtraukti kapeliną į kasdienę dietą. Dėl reguliaraus vartojimo sumažėja cukraus medžiagų kiekis kraujyje. Be cukraus lygio normalizavimo, suaktyvėja natūralūs insulino gamybos procesai. Dėl greito angliavandenių pasisavinimo paciento kūnas yra prisotintas visomis būtinomis medžiagomis.

Svarbu: kapelino glikemijos indeksas - 0 vienetų.

Su pankreatitu

Sergant pankreatitu, norint sumažinti cukraus kiekį kraujyje, rekomenduojama cepelinų. Pacientams, kurie reguliariai įtraukia kapeliną į savo racioną, pagerėja insulino gamyba dėl kasos beta ląstelių suaktyvinimo. Tačiau jūs neturėtumėte persistengti su žuvies dieta, galimos bendros klinikinės ligos vaizdo komplikacijos. Gydytojai pabrėžia, kad pankreatito paūmėjimo laikotarpiais vikšrai yra nepageidaujami, geriau sutelkti dėmesį į liesesnes žuvų veisles - menkes ar lydekas. Per pirmąsias 2–3 savaites po traukulių gydymo paprastai geriau atsisakyti žuvies.

Su podagra

Liga pasižymi dideliu šlapimo rūgšties metabolizmo sutrikimu žmogaus organizme. Remdamiesi patologijos sudėtingumu ir klinikinio vaizdo progresavimo ypatumais, gydytojai skiria dietą. Daugeliu atvejų pacientams patariama apriboti tam tikrų rūšių jūrų žuvų vartojimą.

Kapelio minkštime yra daug vitaminų ir mineralų, tačiau tik virtų ar keptų pavidalu. Taigi jame yra mažiau riebalų ir daugiau folio rūgšties, vitaminų A, C ir D. Rūkytas, sūdytas ir saulėje džiovintas kapelinas yra draudžiamas pacientams, sergantiems podagra. Didelis riebalų ir druskos kiekis gali apsunkinti ligos eigą ir sukelti krizę.

Kuo naudingi kapelio ikrai

Ekspertai rekomenduoja naudoti kopūstų ikrus bet kokio amžiaus žmonėms. Jo naudingos medžiagos yra būtinos vaikams, pagyvenusiems žmonėms, sportininkams. Produktas nėra prastesnis už panašius, bet brangius organizmui vertingų medžiagų gardumynus.

Stiebinių ikrų nauda žmonėms:

• pagerina kraujotakos sistemos darbą;
• mažina nuovargį ir mieguistumą;
• suaktyvina vidinį gyvybingumą;
• yra širdies ir kraujagyslių patologijų vystymosi profilaktika;
• pasižymi antioksidaciniu poveikiu, taip pagerindamas odos būklę ir atjaunindamas ląsteles;
• neleidžia kauptis cholesterolio pertekliui;
• kompensuoja vitaminų A, K, D trūkumą;
• padeda pašalinti toksinus ir toksinus;
• normalizuoja angliavandenių-riebalų apykaitą.

Reguliarus ikrų įtraukimas į dietą padeda greičiau atsigauti po kvėpavimo takų infekcijos ir fizinio aktyvumo. Preparatą turi valgyti vyrai, turintys sutrikusią lytinę funkciją ir sumažėjusį libido.

Rūkyto kapelio nauda ir žala

Rūkytos jūros žuvys yra jodo, lengvai virškinamų baltymų ir riebalų rūgščių šaltinis. Saikingas produkto, paruošto laikantis visų technologijų, vartojimas padeda sumažinti kraujagyslių ir skydliaukės ligų riziką. Be to, rūkyti kapeliai padeda stiprinti imuninę sistemą.

Šios žuvies įtraukimas į savaitės meniu daro teigiamą poveikį nervų sistemos veiklai, angliavandenių apykaitai organizme.Rūkyta minkštimas gauna daug geležies, o tai pagerina kraujodaros sistemos darbą. Produktas ypač rekomenduojamas žmonėms, turintiems anemiją ir kraujagyslių problemų.

Dėl rūkymo padidėjęs kancerogenų kiekis, kuris kaupiasi šapelėse, gali neigiamai paveikti inkstų, kasos veiklą. Su pankreatitu ir lėtiniu cholecistitu šis produktas yra draudžiamas. Rekomenduojamos suaugusio rūkytos šapelės porcijos yra ne daugiau kaip 300 g per savaitę. Kasdienis rūkytos kapelijos vartojimas kartu su „skystais dūmais“ gali paskatinti onkologijos vystymąsi.

Žala ir kontraindikacijos

Kapelinas dėl vitaminų ir mineralų kiekio yra naudingas produktas, kuris turėtų būti kiekvieno žmogaus racione. Tačiau ši jūrinių žuvų rūšis turi nemažai kontraindikacijų. Didžiausią žalą gali padaryti piktnaudžiavimas rūkytais kapelinais. Rūkydami produkto minkštimą, susidaro kancerogeninės medžiagos, kurios tam tikromis sąlygomis gali sukelti piktybinių navikų atsiradimą.

Bet kurioje šviežioje žuvyje gali būti vidinių parazitų, kurių rūkymo metu negalima visiškai pašalinti. Valgant tokį produktą, patogeninės bakterijos ir helmintų invazijos tiesiog pereina į žmogaus organizmą, o tai sukelia sveikatos problemų.

Kapelinas sugautas nepalankiose vietose, kur yra daugiau gyvsidabrio junginių, kurie dideliais kiekiais kaupiasi žuvyse, gali padaryti didelę žalą. Tokios jūros gėrybės gali sukelti ūmų apsinuodijimą, lėtinių virškinimo trakto ligų paūmėjimą. Draudžiama naudoti kopūstus žmonėms, turintiems individualų netoleranciją jūros gėrybėms.

Kaip išsirinkti ir laikyti

Pirkdami kapelioną pirmiausia turite atkreipti dėmesį į jo spalvą. Jei po pelekais pastebimas pageltimas, produktas nėra pirmasis šviežumas. Žuvis turėtų būti lygi, graži, be pažeidimų. Negalima painioti sugadintų jūros gėrybių kvapo. Kaplinas su drumstomis akimis ir gleivėmis pelekuose laikomas sugadintu. Geriau nusipirkti šiek tiek atšildytą žuvį, taigi yra mažiau galimybių įsigyti blogo produkto.

Sterilioje vakuuminėje pakuotėje, iki +2 laipsnių temperatūros, kopūstus galima laikyti ne ilgiau kaip 2 savaites. Užšaldant ką tik pagautą vergą, jo galiojimo laikas padidėja iki 3 mėnesių. Jei žuvis pakartotinai atšildoma, o tada vėl užšąla, tada patogeniškos mikrofloros išsivystymo rizika jos minkštime yra didžiulė. Naudodamiesi tokiu kapelinu galite apsinuodyti.

Kaip valyti kapelį

Prieš gamindami žuvį, ją reikia atšildyti natūraliai, nenaudojant mikrobangų krosnelės ir karšto vandens. Troškinimui ar kepti skerdenos pašalina galvas ir subproduktus. Tada aštriu peiliu iš visų žuvų pusių išvalomos pilkosios apnašos.

Po to produktas kruopščiai nuplaunamas šaltu vandeniu ir paruošiamas naudoti. Rūkymui ir sūdymui skirtas kaplinas nėra valomas ir neišdaromas, todėl jis praras sultis ir riebalus. Minkštimas taps purus, sausas ir beskonis.

Kaip virti kapelį skaniai: receptai

Kapelinas yra universali žuvis. Iš jo galite pasigaminti daugybę skanių patiekalų. Ji labai gera kepta, rūkyta, virta, sūdyta. Yra daug receptų, kaip ją virti lėtoje viryklėje, ant grotelių, grotelių, orkaitėje.

Orkaitėje

Krosnyje keptas kaplinas išsaugo beveik visas maistines medžiagas, esančias šviežiame skerdenoje. Po to, kai žuvis nuplaunama ir išvaloma nuo galvos bei vidaus organų, ji išdėstoma ant kepimo skardos. Druska ir pagardai dedami pagal pageidavimą. Jei reikia, daržovės dedamos ant žuvies viršaus. Leidžiama naudoti grietinės padažą arba sumuštus kiaušinius.Virimo laikas yra 30 minučių.

Keptuvėje

Keptas kapelinas yra ypatingas namų šeimininkių poreikis dėl specifinio skonio, lengvo kartumo ir stipraus aromato. Atšildytos žuvys, išplaunamos po tekančiu vandeniu, išvalomos nuo įdubimų ir galvučių, tada vėl nuplaunamos. Atskirame inde paruošiami miltai, kad kiekviena žuvis būtų iškaulinta pridedant druskos. Kepkite karštame saulėgrąžų aliejuje po 3-5 minutes iš kiekvienos pusės.

Lėtai viryklėje

Lėtoje viryklėje kapelį galima virti grietinės padaže, pridedant sūrio, morkų, svogūnų ir petražolių. Pomidorų sulčių vartojimas leidžia gauti troškintos žuvies, skonio kaip parduotuvių konservai pomidorų padaže. Tokią žuvį galite virti tešloje, ant daržovių pagalvės, po majonezu ir sūriu.

Prieš pradedant virti, kapela atšildoma, nuplaunama vandeniu, nuvaloma nuo galvos ir žiogelių. Po to sumaišykite su druska ir pagardais, palikite marinuoti 20-30 minučių. Daržovės yra iš anksto pakepintos arba troškintos, tik tada dedamos į daugialypį kapelioną. Visi padažai ir sūris klojami paskutiniai. Vidutinis kepimo laikas yra iki 25 minučių, atsižvelgiant į prietaiso galią.

Kepti ant grotelių

Kapelino skerdenos paskleidžiamos ant smulkių grotelių, iš anksto nuplaunamos ir sūdomos. Dūmai turi būti pakankamai stori, kai temperatūra siekia apie 25 ° C. Traškučius tam reikia sudrėkinti iš anksto paruoštuose žuvies prieskoniuose. Virimo laikas - 10–15 valandų. Prieš patiekdami, maždaug valandą palaukite, kol visi dūmai išnyks.

Ant grotelių

Norėdami paruošti kapeliną ant brazilės, pirmiausia rekomenduojama jį marinuoti prieskoniuose ir druska. Tada keli žuvies gabaliukai suvynioti į foliją ir kepti ant vielos stovo 5-7 minutes. Anksčiau produktas kruopščiai nuplaunamas tekančiu vandeniu ir nuvalomas nuo vidų. Virkite ant vielinio stovo kapeliono neverta. Tai labai minkšta, todėl kepant gali tiesiog subyrėti.

Kaip marinuoti

Norėdami greitai paruošti sūdytą kapeliną, jis pirmiausia nuplaunamas, po to dedamas į indą, apibarstomas druskos sluoksniais ir įpilamas saulėgrąžų aliejus. Rekomenduojama naudoti emaliuotus arba stiklinius indus. Pagal skonį įberkite maltų juodųjų pipirų, svogūno, 1 valg. actas. Patiekalas bus paruoštas naudoti per 6-8 valandas.

Kai kurios namų šeimininkės mieliau gamina sūdytą kapeliną, naudodamos sūrymą. Norėdami tai padaryti, išvalyta ir nuplauta žuvis (1 kg) dedama į keptuvę. Į 1 litrą vandens išmaišoma 3 šaukštai druskos, 3–5 lauro lapai, pora žirnių pipirų ir gvazdikėlių. Mišinys užvirinamas, atšaldomas iki kambario temperatūros ir supilamas į stiklainiuko indą. Galite naudoti produktą po 24 valandų.

Kaip pasigaminti konservuotų kapelionų

Švieži kapelinų šprotai namuose yra ypač aromatingi, pasižymi sodriu natūraliu skoniu. Žuvys valomos iš vidų, galvų ir kaulų. Storiais sluoksniais jūros gėrybės dedamos į kepimo skardą ar keptuvę su storomis sienomis. Užpilkite sūrymu ir uždėkite ant lėtos ugnies.

Sūrymui jums reikės:

• atšaldyti stiprūs arbatos lapai - 150 ml;
• druska pagal skonį;
• skysti dūmai - 0,5 šaukštelio;
• juodųjų pipirų žirniai - 6-8 vnt .;
• žuvies pagardai;
• lauro lapas - 3-5 vnt.

Kapelinas pilamas šiltu skysčiu, į jį įpilant 100 ml augalinio aliejaus. Troškinkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje po virimo apie 2 valandas. Kai visas skystis išgaruos, o žuvis įgaus auksinį atspalvį, konservai laikomi paruoštais. Laikykite šaldytuve po dangčiu 10–14 dienų.

Ar galima duoti kapelių šunims ir katėms

Šviežius ir aukštos kokybės kapelionus katėms ir šunims leidžiama duoti 1–2 kartus per savaitę. Verta atsižvelgti į gyvūno virškinamojo trakto būklę, nes žuvis priklauso riebioms veislėms. Kapelinas nuvalomas nuo vidinių pusių, o galvutės pašalinamos. Jos kaulai yra minkšti, todėl gyvūnai gali lengvai juos sukramtyti.Žiaunos pageidautina pašalinti. Būtina vengti persivalgymo, nes kyla virškinimo problemų paūmėjimo rizika, ypač jauniems žmonėms.

Įdomūs faktai

1. Kolos pusiasalio pakrantėse yra didžiuliai milijonų paukščių lizdai. Toks paukščių kaupimasis vienoje vietoje yra susijęs su gausu vikšrai pakrančių vandenyse, pritraukiantys vis daugiau gyventojų kaip lengvą maistą.
2. Kai kuriose Kanados provincijose ankstyvomis vasaros savaitėmis jums net nereikia žvejoti valtimis ir tinklais. Paprasčiausiai eikite į pajūrį ir surinkite reikiamą kiekį kapelionų, kurie yra prikalti dideliuose pulkuose tiesiai į pakrantę.
3. Murmanske ankstyvomis kovo dienomis kasmet švenčiamos šapelės. Čia galėsite mėgautis įvairiais žuvies patiekalais, sužinoti retų jos paruošimo receptų ir įsigyti ateityje, sumažintomis kainomis.

Kaplino nuotrauka