Šermukšniai: naudinga ir žalinga žmogaus organizmui

Nepatyrę žmonės runkelių daigus burokėliams dažnai imasi dėl aviečių spalvos stiebo ir didelių sultingų lapų. Kai kurie šaltiniai teigia, kad augalas kilęs iš Tibeto, kiti - Kinijoje. Vienaip ar kitaip, daugelis šalių sėkmingai augino rabarbarus. Tarp jų yra Azija, Europa, Amerika.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Į augalo sudėtį įeina 90% gryno vandens ir 10% angliavandenių, riebalų, baltymų, pelenų ir maistinių skaidulų.

Kylant temperatūrai, rabarbarų žievelės yra linkusios rupiai kauptis ir kaupti oksalo rūgštį. Kalorijų kiekis augale yra tik 16 kcal 100 gramų produkto.

Rabarbaruose dažniausiai valgomi tik lapiniai petioles. Lapų plokštelėje yra didelė oksalo rūgšties koncentracija. Naudojant jį tokiais kiekiais, inkstai gali būti sudirgę, užsikimšę ir net plyšę, kur susikaupia druskos kristalai - oksalatai.

Kuo naudingi rabarbarai

Medicininiais tikslais augalas naudojamas ne tik tradicinėje, bet ir liaudies medicinoje. Šermukšniai yra puiki vitaminų trūkumo, anemijos ir skorbuto profilaktika. Be to, rabarbarai gali slopinti pneumonijos vystymąsi ir padidina imunitetą nuo įvairių virusinių ligų. Tai labai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, užkertant kelią širdies priepuoliams ar išeminiams potėpiams atsirasti.

Moterims

Moterims ypač naudingi rabarbarai:

1. Dėl didelės vitamino E koncentracijos pagerėja bendra kūno, nagų ir odos būklė. Sumažėja plaukų slinkimas, pagerėja jų augimas.
2. Tinktūros iš šaknų turi antispazminį poveikį, o tai labai svarbu mergaitėms, kurių menstruacinis ciklas yra skausmingas.
3. Jis pasižymi puikiomis balinimo savybėmis, kurios leidžia augalą naudoti amžiaus dėmėms ir strazdanoms pašalinti.
4. Be to, tai yra galingas antioksidantas, kuris prisideda prie moters kūno atjauninimo aktyvavimo.

Vyrams

Vyrams šio augalo naudojimas yra naudingas šiais atvejais:

1. Širdies ir kraujagyslių ligų buvimas - pagerina kraujotaką, mažina cholesterolio kiekį, plečia kraujagysles.
2. Dažnas tabako ir alkoholio produktų vartojimas - neutralizuoja neigiamą poveikį organizmui, padeda pašalinti toksinus, mažina pagirias.

Nėštumo metu

Pirmiausia ginekologai nėščioms moterims pataria valgyti rabarbarus dėl jo gebėjimo tirštinti kraują. Tai gali sumažinti kraujavimo riziką gimdymo metu. Augalo stiebuose taip pat yra daug medžiagų, reikalingų moters kūnui:

• B, E, C, P grupių vitaminai;
• gintaro, obuolių, oksalo ir citrinų organinės rūgštys;
• pektinai ir jų dariniai.

Be to, jis turi šias naudingas savybes:

1. Pabaigia organizmo vitamino K poreikį, kurio padėtis padėtyje esančiai moteriai yra 85–90 ml. Būtina normalizuoti kraujo tirštėjimo procesą ir išvengti kraujavimo vaisiaus smegenyse gimdymo metu.
2. Neleidžia mergaitei išsivystyti hipertenzija.
3. Dėl draudžiamų farmacinių farmakologinių preparatų rabarbarai yra veiksmingas analogas kraujospūdžiui normalizuoti.
4. Augalas sumažina cholesterolio kiekį kraujyje ir padeda sustiprinti kraujagyslių sienas, padarydamas jas elastingesnes.
5. Norint tinkamai vystytis ir stiprinti vaiko kaulus ir dantis, moteriai reikia kalcio. Viename puodelyje rabarbarų yra apie 348 ml mineralo.Tai taip pat teigiamai veikia embrioninių nervų, raumenų ir širdies vystymąsi ir augimą.

Kai maitinate krūtimi

Žindymo laikotarpiu šios daržovės vartojimą geriau apriboti arba valgyti labai atsargiai. Didelis rūgščių kiekis joje gali pakenkti vaiko sveikatai. Dažniausiai gydytojai draudžia maitinančioms motinoms ją valgyti. Ypatingais atvejais uogienė ar troškinti vaisiai gali būti gaminami iš nedidelio termiškai apdoroto produkto kiekio. Bet geriau kurį laiką pabandyti išsiversti be jo.

Vaikams

Galite duoti vaikui rabarbarų nuo 10-12 mėnesių. Produktas suteiks ypatingą naudą vaikams, kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo. Jokiu būdu neturėtumėte duoti jiems šviežių stiebų - tik lengvą kompotą. Po dvejų metų rekomenduojama pereiti prie rabarbarų sirupo. Taip pat jauni daigai padidina apetitą. Jie turi būti šiek tiek pasaldinti, kad sumažėtų rūgštus skonis. Tačiau reikia atsiminti, kad tai, kas valgoma už mato, gali smarkiai pažeisti skrandžio sienas.

Vaiko kūno reakcija į produktą yra išskirtinai individuali. Rūgšties poveikį galite sušvelninti derindami rabarbarus su kitais produktais. Pavyzdžiui, virkite želė. O esant pavasariniam vitaminų trūkumui, bus naudinga lengva daržovių sriuba su jaunomis šaknimis ir įvairiomis daržovėmis (bulvės, morkos, svogūnai, žalumynai, jauni žirniai). Jei vaikas nenori jų valgyti visas, galite pasigaminti grietinėlės sriubos, viską plakdami blenderiu.

Rabarbarų nauda numetus svorį

Mityba dėl rabarbarų nėra sunki, nes jums nereikės savęs badauti ar mokytis virti sudėtingus patiekalus. Tačiau yra keletas svarbių niuansų. Visų pirma, turite skirti pakankamai dėmesio savo kūno, ypač virškinimo trakto organų, būklei, o esant pirmiesiems virškinimo sutrikimo požymiams, nedelsdami nutraukite preparato vartojimą. Be to, svarbu laikytis dozavimo - dideliais kiekiais rabarbarai sveikatai padarys daugiau žalos nei naudos. Norint pasiekti norimą efektą, užteks vienos porcijos valgymo per dieną.

Rabarbarų dietai galite paruošti salotas su agurkais, pomidorais, paprikomis, svogūnais, kopūstais ar ridikėliais. Be žado, jame turėtų būti daug žalumos. Taip pat veiks bet koks sveikas gėrimas be pridėtinio cukraus. Galite jį virti pridedant mėtų, citrinų balzamo, obuolių ar apelsinų sulčių. Viskas priklauso nuo žmogaus skonio norų.

Svorio metimo laikotarpiu leidžiama valgyti beveik visus produktus, išskyrus bandeles ir saldainius. Taip pat reikia atsiminti, kad patartina virti garuose, troškinyje ar kepti patiekalus. Šermukšnių negalima kepti. Be to, svarbu nepamiršti apie organizmo vandens balansą. Dietos pakankamu kiekiu kasdien turėtų būti grynas vanduo, kompotai be cukraus, žalioji arbata, sultys, mineralinis vanduo.

Gydomosios rabarbarų šaknies savybės

Augalo vaistinių savybių lygis yra tiesiogiai susijęs su derliaus nuėmimo laikotarpiu ir derliaus produkto kokybe. Norint paruošti hepatito nuovirą, šaknys turi atitikti šiuos reikalavimus:

• amžius - 3-4 metai;
• renkama nuo rugpjūčio iki lapkričio imtinai;
• kirmėlės neturėtų būti supuvusios ar korozijos pažeistos dalys;
• džiovinamas iki vienodo tankio būsenos, esant + 65 ° C temperatūrai.

Tinkamai paruošus, produktas turi kartaus skonio ir savitą aromatą. Jis taip pat turi kramtyti dantis. Šviežios tamsiai raudonos spalvos šaknys, džiovintos - išblukusios raudonai geltonos, su mažomis dėmėmis.

Dėl didelio makro- ir mikroelementų kiekio augalas turi šias gydomąsias savybes:

• stiprina imuninę sistemą;
• gerina virškinimą ir valo žarnyną;
• padeda išlaikyti svorį;
• padeda pašalinti toksinus iš organizmo;
• turi choleretic efektą;
• prisideda prie nervų sistemos normalizavimo;
• pašalina pūlinį;
• stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą;
• normalizuoja kraujo spaudimą;
• pašalina anemiją;
• pagerina kremzlių, kaulų ir audinių formavimąsi, o tai padeda užkirsti kelią osteoporozės vystymuisi;
• gydo žaizdas ir odos ligas;
• suteikia priešuždegiminį poveikį.
• gydo sudėtingas ligas, tokias kaip vitiligo ir psoriazė.

Šermukšniai kosmetologijoje

Sultys iš augalų šaknų dažnai naudojamos kaip tam tikras pagrindas, nes jos suteikia odai lengvą įdegio atspalvį. Tai ypač aktualu tiems, kurie kenčia nuo tokios ligos kaip vitiligo.

Veidui

Šermukšniai gali padėti išlyginti bendrą epidermio toną. Tiesiog sutepkite paveiktas vietas sultimis iš šaknies ir palikite 10-15 minučių. Nuplaukite šiltu vandeniu. Svarbu atsiminti, kad po procedūros kurį laiką negalite būti veikiami tiesioginių saulės spindulių.

Panašų efektą galima pasiekti derinant įprastą kremą, kuris drėkina odą, ir rabarbarų sultis santykiu 1: 1. Tepkite mišinį ant odos ir po 15 minučių nuplaukite.

Šermukšniai taip pat yra puiki priemonė strazdanoms ir amžiaus dėmėms balinti. Norėdami paruošti specialią kaukę, jums reikės:

• rabarbarų košės - 2 šaukštai;
• kapotų avižinių dribsnių - 1 šaukštas;
• grietinėlė 15% - 1 šaukštas

Visas sudedamąsias dalis reikia gerai išmaišyti, o gautą masę patepti ant odos, palikti 25–30 minučių ir nuplauti šiltu vandeniu.

Norėdami pagerinti ir išvalyti riebią odą, turinčią polinkį į spuogus, galite naudoti šį receptą:

• susmulkinti rabarbarų auginiai - 2 šaukštai .;
• glicerinas - 1 šaukštas;
• sumuštas kiaušinio baltymas - 1 vnt.

Viską gerai išmaišykite, tepkite ant veido odos ir palikite 15-20 minučių. Tada nuplaukite šiltu vandeniu. Norint pasiekti norimą efektą, kaukę reikia naudoti kas antrą dieną. Tik 8-10 kartų.

Augalas taip pat padeda kovoje su spuogais. Sumaišę susmulkintus rabarbarų šakniastiebius su actu, turite padaryti specialų kompresą. Jei reikia, šis metodas padės apsaugoti nuo įbrėžimų ir sumušimų.

Tonikas, kurio pagrindą sudaro ši daržovė, bus labai naudingas ir maistingas veido odai. Jums reikės:

• susmulkintos rabarbarų šaknys - 3 šaukštai;
• verdantis vanduo - 0,25 l;
• medus - 1 šaukštas

Sumaišykite visus ingredientus ir leiskite masei infuzuoti, kol visiškai atvės, ir tada filtruokite. Du kartus per dieną nuvalykite veidą. Tonikas laikomas šaldytuve.

Plaukams

Augalo šaknys yra naudojamos plaukams suteikti blizgesio ir blizgesio, taip pat lengvai pašviesinti.

Pirmuoju atveju jums reikės:

• susmulkintos šaknys - 1 valgomasis šaukštas;
• verdantis vanduo - 1 l.

Supilkite ir leiskite užvirti pusvalandį. Tada atvėsinkite ir naudokite kaip skalavimo skalbimo plaukus šampūnu.

Plaukams dažyti jums reikės:

• susmulkintos rabarbarų šaknys - 25 g;
• šaltas vanduo - 0,25 litro.

Gautą mišinį virkite 20 minučių, nuolat maišydami. Atvėsinę iki 35 ° C, įtrinkite į švarius, sausus plaukus. Pasirodo malonus šiaudų geltonos spalvos atspalvis.

Tuo pačiu tikslu tinka kita kompozicija:

• susmulkinta šaknis - 150 g;
• baltas vynas - 0,5 l.

Virkite mišinį, kol išgaruos pusė pradinio tūrio. Atvėsus, tepkite ant plaukų. Jie įgis šviesiai blondinę atspalvį. O jei į mišinį pridėsite kepimo sodos 0,5 šaukštelio tūrio, gausite tamsiai geltoną spalvą su rausvu atspalviu.

Žala ir kontraindikacijos

Nepaisant visų privalumų ir turtingo įvairių vitaminų bei mineralų turinio, rabarbarai gali padaryti ne mažiau žalos nei naudos. Neteisingas vartojimo būdas vietoj norimo kūno išgydymo sukels esamų ligų paūmėjimą. Arba dar blogiau - naujų atsiradimas.

Kategoriškai draudžiama naudoti augalą, jei organizme yra šios patologijos:

• rėmuo;
• urolitiazė;
• ūminis apendicitas;
• reumatas;
• polinkis į kraujavimą;
• podagra
• gastritas;
• alerginės reakcijos;
• diabetas
• pankreatitas
• prieskydinių liaukų hiperfunkcija;
• cholecistitas;
• skrandžio opa;
• uždegimas šlapimo pūslėje.

Netinkamas daržovių vartojimas taip pat gali sukelti apsinuodijimą: augalo lapuose, naudojamuose kaip prieskoniai, yra oksalo rūgšties, kurią galima apsinuodyti.

Jei reguliariai valgote didelį kiekį daržovių, rūgštingumas gali padidėti, todėl galimos sąnarių ir inkstų ligos.

Kaip išsirinkti ir laikyti rabarbarus

Kad galėtumėte dažniau naudoti rabarbarus, turite išmokti tinkamai juos rinkti ir laikyti.

1. Augalas, parinktas tolesniam saugojimui, neturėtų būti vangus. Stiebai turėtų būti tankios struktūros, tvirti ir lygi.
2. Geriau rinktis jaunus augalus: juose oksalo rūgšties koncentracija yra kelis kartus mažesnė.
3. Geri augalai yra ryškios spalvos ir maždaug nykščio storio.
4. Verta prisiminti, kad suaugusio augalo spalva tiesiogiai priklauso nuo veislės. Dažniausiai pasitaikanti spalva yra raudona su žaliomis venomis, tačiau kartais būna ir grynos raudonos, ir grynos žalios spalvos atstovų.

Pasirengimas saugojimui yra labai svarbus etapas. Šermukšnius reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu ir sausai nušluostyti popieriniu rankšluosčiu. Tik po to augalą galima supakuoti į vakuuminius maišus. Šioje formoje jis laikomas maždaug 24 valandas, šaldytuve - iki trijų dienų, po to palaipsniui tampa nenaudingas.

Norėdami kuo ilgiau mėgautis maistingu produktu, galite jį užšaldyti. Šis procesas šiek tiek keičia augalo struktūrą, tačiau jei jis vykdomas teisingai, tai ypatingai nepakenks jo savybėms. Prieš užšaldant, turite paruošti daržovę.

Rabarbarus reikia nuvalyti nuo lapų, radikalios dalies. Nulupti daržovę yra gana paprasta, naudojant įprastą virtuvinį peilį. Turėtumėte pasiimti apvalkalą iš vieno galo ir ištempti į kitą.

Norėdami išsaugoti formą ir spalvą, ją galima iš anksto blanširuoti. Pakanka vienos minutės verdančiame vandenyje, po kurio jūs turėtumėte nedelsdami nuleisti į ledo vonią. Ši procedūra yra pageidautina, tačiau neprivaloma.

Užšalimas
Jūs galite užšaldyti daržovę nuluptoje formoje ir su žievele. Pirmasis variantas yra tinkamas kompotams gaminti, antrasis - įdarui ant pyragų ir pirmųjų patiekalų.

Paprasčiausias būdas yra tiesiog užšaldyti be papildomų ingredientų:

1. Daržovės supjaustomos į mažus batonėlius.
2. Jis išdėstomas ant lygaus paviršiaus ir dedamas į šaldiklį maždaug 1,5 valandos. Tai padės išvengti prilipimo saugojimo metu.
3. Be to, paruoštas produktas yra pakuojamas į maišus arba tarą. Nereikia plakti konteinerio į pačią viršutinę dalį, geriau, jei liktų 2–3 cm laisvos vietos. Ir pageidautina maksimaliai išspausti orą iš maišo.
4. Viskas patenka į šaldiklį ilgalaikiam saugojimui (apie šešis mėnesius).

Tuo pačiu tikslu galite naudoti metodą pridedant cukraus:

• 1 kg daržovių supjaustoma centimetrais;
• sluoksniai rabarbarų ir cukraus pakaitomis supilami į indą.

Užšaldymui prireiks apie 8–9 šaukštų. šaukštai cukraus. Šios formos rabarbarai išlaiko savo savybes iki 10 mėnesių. Po atitirpinimo tinka kepti ir troškintus vaisius.

Taip pat galite laikyti šaldiklyje, pilant iš sirupo, pagaminto iš 1 kg cukraus ir dviejų litrų vandens. Paruoštą tirpalą reikia atvėsinti. Tolesnis paruošimas atliekamas tokia tvarka:

• indas yra padengtas plėvele;
• rabarbarai išdėstyti ir išlyginti ant viršaus;
• pilamas su sirupu ir siunčiamas į šaldiklį.

Po dienos užšaldyta juosta ištraukiama iš talpyklos, įvyniojama į lipnią plėvelę ir siunčiama tolimesniam saugojimui. Šioje formoje produktas gali būti laikomas iki metų.

Ką galima paruošti iš rabarbarų: receptai

Šermukšniai naudojami ruošiant daugybę įvairiausių patiekalų: javų, salotų, sriubų, troškinių, želė, putėsių, taip pat troškintų vaisių, bandelių, pyragų ir blynų įdarų. Jis taikomas ruošiant žiemą. Tarp jų yra uogienės, uogienės, marmeladas, cukruoti vaisiai ir net sultys.

Norint paruošti įvairius patiekalus, dažniausiai naudojami auginiai - šaknys eina medicininiais tikslais.

Konservai

Rabarbarų uogienės gaminimas nereikalauja daug pastangų ar laiko. Svarbiausia yra tinkamai derinti vaisius ir cukrų. Jį taip pat galima paruošti kartu su kitais vaisiais ar uogomis. Su bet kokiu deriniu gaunamas labai skanus ir turtingas patiekalas.

Klasikinis receptas

• rabarbarų kotelis - 1 kg;
• cukrus - 1 kg.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite augalo stiebus, nusausinkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Supilkite supjaustytą produktą į nemetalinę keptuvę, pabarstykite cukrumi ir atidėkite 24 valandoms.
3. Pasibaigus reikiamam laikui, uždėkite uogienę ant nedidelės ugnies.
4. Virkite prieš virdami, retkarčiais pamaišydami ir maždaug po dar 15–20 minučių.
5. Atvėsintą uogienę sudėkite į stiklinius indelius, uždenkite plastikiniais dangčiais ir laikykite šaldytuve.

Su vyšnių lapais

• rabarbarų stiebai - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vyšnių lapai - 100 g;
• vanduo - 0,2 l.

Virimas:

1. Nuplaukite stiebus ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Paruoškite sirupą, pridedant pusę lapų. Kai cukrus visiškai ištirps, jie turi būti pašalinti.
3. Erškėtuogės pilamos į verdantį sirupą.
4. Likę lapai sudedami į atvėsintą uogienę, viskas vėl užvirinama ir virinama dar 5-10 minučių. Paruošę, jie pašalinami.
5. Supilkite karštą uogienę į sterilizuotus stiklainius, uždarykite ir laikykite vėsioje, sausoje vietoje.

Kompotas

Svarbu atsiminti, kad virimui naudojami tik stiebeliai. Juos reikia nuplauti, nulupti ir supjaustyti. Atostogoms galite paruošti tiek dietinius gėrimus, tiek žieminius kompotus.

Pridedant apelsino

• rabarbarai - 0,4 kg;
• cukrus - 0,1 kg;
• oranžinė - 1 vnt .;
• vanduo - 2 l.

Virimo būdas:

1. Paruoškite stiebus, supjaustytus mažais gabalėliais.
2. Supjaustykite apelsiną skiltelėmis, neišimdami žievelės.
3. Įpilkite vandens ant ugnies, užvirę, supilkite cukrų ir vėl užvirkite.
4. Į sirupą įmeskite rabarbarų ir apelsinų.
5. Virkite 30–40 minučių ant vidutinės ugnies.
6. Kompotas yra paruoštas valgyti, jums tiesiog reikia leisti jam atvėsti.

Žiemos saulėlydis (3 litrai)

• rabarbarai - 0,7 kg;
• cukrus - 0,2 kg;
• vandens - kiek įeis.

Virimas:

1. Stiebus supjaustykite 4–5 cm kubeliais.
2. Skalaukite ar kalcinuokite skardines orkaitėje, įpilkite į jas supjaustytų daržovių.
3. Supilkite visą karštą virintą vandenį ir palikite pusvalandžiui.
4. Skystį nusausinkite atgal į keptuvę, jame ištirpinkite cukrų, užvirkite ir supilkite atgal į stiklainius.
5. Susukite kompotą, atvėsinkite ir nusiųskite į rūsį saugoti.

Saldinti vaisiai

Namuose paruošti cukruoti vaisiai savo išvaizda šiek tiek pralenkia parduotuvę. Bet maistine prasme jis viršija bet kokį delikatesą.

Ingredientai

• vanduo - 0,6 l;
• rabarbarai - 2 kg;
• cukrus - 2,4 kg;
• cukraus pudra - 50 g.

Virimo būdas:

1. Supjaustykite augalą kubeliais ir nuleiskite verdančiu vandeniu 2-3 minutes.
2. Pakeiskite skystį, įpilkite cukraus ir išmaišykite, užvirkite.
3. Virkite 5-7 minutes ir atidėkite 12 valandų.
4. Procedūrą pakartokite tris kartus.
5. Leiskite vandeniui nutekėti, suskaidykite cukruotus vaisius ant kepimo skardos.
6. Nusiųskite į orkaitę, kad išdžiūtų 3-4 valandas.
7. Paskutinis etapas yra paruoštų cukruotų vaisių susukimas į cukraus pudrą. Tai būtina, kad gabalai nesuliptų laikymo metu.

Sriuba

Šis patiekalas pasirodo ypač turtingas ir skanus. Geriau vartoti jaunus rabarbarų lapus, nes juose yra naudingiausių vitaminų.

Ingredientai

• rabarbarai - 0,3 kg;
• bulvės - 0,5 kg;
• žalumynai, svogūnai - 1 ryšelis;
• kietai virti kiaušiniai - 3 vnt .;
• paukštiena - 0,5 kg;
• vanduo - 2 l.

Virimo būdas:

1. Paruoškite sultinį ir įpilkite į jį kapotų rabarbarų.
2. Užvirkite ir suberkite bulves.
3. Paruoštą svogūną suberkite į keptuvę ir atidėkite 15–20 minučių.
4. Patiekdami į sriubą įpilkite kelis kiaušinių ir žalumynų gabaliukus.

Kissel

Nepaisant to, kad rabarbarai yra daržovė, ruošiant jis nesiskiria nuo vaisių. Virimo metu jis išleidžia didelį kiekį vandens. Kissel lapai būna rūgščiai saldūs, o tai labai svarbu vasaros karštuoju metų laiku.

Ingredientai

• rabarbarai - 0,5 kg;
• cukrus - 2 šaukštai;
• vanduo - 1 l;
• krakmolas - 2 šaukštai.

Virimo būdas:

1. Stiebus supjaustykite kubeliais, užpildykite vandeniu ir supilkite cukrų.
2. Virkite 15 minučių ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami.
3. Skystį nusausinkite į atskirą indą.
4. Praskieskite krakmolą 0,5 puodelio vandens ir supilkite į želė.
5. Užvirkite ir virkite dar 5 minutes.
6. Iš viso gėrimo paruošimas užtrunka 40 minučių.

Įdomūs faktai apie rabarbarus

1. Augalo lapai laikomi nuodingais. Tačiau norint gauti mirtiną dozę, jų reikia labai daug. Juose yra tokios didelės oksalo rūgšties koncentracijos, kad ji gali sukelti deginimo pojūtį ir burnos ertmės bei ryklės patinimą. Taip pat galimas vėmimas ir panardinimas.
2. Šermukšnių rabarbarai (Rheum palmatum) yra Essiak arbatos dalis (joje taip pat yra varnalėšų šakniastiebiai, avienos rūgštynės, Amerikos guobų žievė). Jis išpopuliarėjo slaugytojos Rene Caissé iš Kanados dėka. Ji naudojo ją kaip liaudies vaistą nuo tokios ligos kaip vėžys. Anot jos, šis receptas yra senasis Ojibwe indėnų palikimas. Tačiau tiesa ta, kad pirmą kartą kanadiečiai su rabarbarais susitiko XIX amžiaus pradžioje.
3. Nepaisant to, kad šis augalas priklauso daržovėms, amerikiečiai jį vadina vaisiu. Tai paaiškino, kad 1947 m. Vykusio teismo proceso metu buvo priimtas nutarimas svarstyti rabarbarų vaisius, nes jie naudojami ir paruošiami tokiu pačiu būdu. Pirkėjams tai pasirodė daugiau nei pelninga. Importuotų vaisių muitai yra žymiai mažesni, palyginti su daržovėmis.

Rabarbarų nuotrauka