Salierai: nauda sveikatai

Visi žino apie žalių daržovių ir vaisių naudą. Straipsnyje bus išsamiai aprašytos naudingos salierų savybės. Mūsų šalyje šis augalas įgyja vis daugiau populiarumo ir paplitimo dėl savo naudingų savybių ir turtingos sudėties. Salierai yra daugelio patiekalų dalis. Jis troškinamas, kepamas, kepamas, vartojamas šviežias ir naudojamas kaip aromatinis prieskonis.

Kas yra salierai ir kaip jie atrodo

Salierai yra žalia daržovė. Daugeliu atvejų jis veisiamas dėl stiebų, kurie turi naudingų savybių ir turi unikalų aromatą. Iš augalų paruošti prieskoniai turi saldaus skonio su kartumo natomis.

Salierai pasiekia 1 m aukštį ir turi augalų, turinčių mėsingus stiebus, didelius lapus ir galingą šaknį, išvaizdą. Daržovė priklauso skėčių šeimai ir yra vienmetė bei daugiametis. Kepant galima naudoti bet kurią daržovės dalį. Europos ir Azijos virtuvėse šaknys, lapai, sėklos ir stiebai naudojami kaip kvapnus patiekalų priedas.

Augalo šaknis yra padengta daugybe plaukų ir turi rudą atspalvį. Po valymo jis įgauna baltą spalvą ir tampa lygus liesti.

Daugelis salierų sėklų lygina su kmynų sėklomis. Jie turi būdingą aromatą, tamsiai rudą atspalvį ir yra pailgos formos su išilginiais briaunomis.

Rūšys

Yra trys augalų rūšys:

• šaknis
• žievė;
• lapas.

Šaknų rūšims būdinga apvali mėsinga šaknis ir turtingas malonus skonis. Dažniausiai jis naudojamas ruošiant įvairius patiekalus, nes termiškai apdorojant salierų šaknų aromatą dar daugiau atsiskleidžia.

Žiediniai salierai yra plačiausiai paplitę kulinarijos kulinarijoje. Be to, šioje rūšyje yra didžiausias maistinių medžiagų kiekis.

Augalo lapinė išvaizda naudojama salotoms, kepimui ir kaip prieskoniai. Jis neturi didelių petioles ir šaknų. Ryškiausias teigiamas savybes turi jauni salierai.

Kuo skiriasi salierai ir petražolės

1. Petražolėms trūksta didelių stiebų.
2. Augalai turi skirtingą skonį.
3. Laukinės rūšys yra paplitusios skirtinguose žemynuose. Petražolių yra Graikijoje, Alžyre, Ispanijoje ir Makedonijoje. Salierai auga Viduržemio jūros šalyse, aukštos drėgmės vietose, ypač palei upės pakrantę.
4. Salierų šaknyje yra daugiau natrio nei petražolių lapuose.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

100 g augalo yra 0,9 g baltymų, 0,1 g riebalų ir 2,1 g angliavandenių. Produkto energinė vertė yra tik 13 kcal.

Cheminę sudėtį reprezentuoja maistinės skaidulos, organinės rūgštys, B, A, C, E, PP, K. grupių vitaminai. Be to, salieruose gausu mikroelementų, tarp kurių vyrauja natris - 200 mg 100 g produkto.

Kuo naudingas salieras

Bendroji nauda

Augalas yra naudingas dėl savo turtingos sudėties. Pagrindiniai produkto pranašumai:

• kontroliuoja cholesterolio lygį;
• turi diuretikų ir choleretic poveikį;
• daro teigiamą poveikį nervų sistemai;
• normalizuoja slėgį;
• prisotina organizmą vitaminais ir mineralais;
• stiprina imunitetą.

Moterims

Salierų vartojimas turi tokią teigiamą įtaką sąžiningai lyčiai. Produktas:

1. Jame yra neigiamas kalorijų kiekis, tai yra, organizmas salierų maistinių skaidulų virškinimui sunaudoja daug daugiau energijos, nei pačios daržovės, todėl produkto įtraukimas į dietą leidžia išlaikyti liekną figūrą, o tai svarbu kiekvienai moteriai.
2. Padeda pašalinti iš organizmo visą skysčių perteklių.
3. Palankiai veikia nervų sistemą, užkertant kelią depresinės būsenos vystymuisi.
4. Palengvina priešmenstruacinę būklę.
5. Normalizuoja kraujospūdį.
6. Pagerina odos ir plaukų būklę.

Vyrams

Salierai naudingi ne tik moters kūnui, bet ir vyrams. Reguliariai naudojant maistą atstovaujamame vyriškame kūne, pastebimi šie teigiami pokyčiai:

1. Kraujospūdis mažėja.
2. Pagreitėja šlapimo rūgšties pašalinimas iš organizmo.
3. Mažina cholesterolio kiekį.
4. Testosterono lygis yra reguliuojamas ir padidėja vyrų libido.
5. Pagreitėja baltymų įsisavinimo procesas.
6. Kūnas greičiau atsigauna po didelių fizinių krūvių.
7. Dėl reikšmingos natrio koncentracijos neleidžiama kauptis šlapimo rūgšties kristalams.

Nėštumo metu

Nėštumo metu moteris turi apsiriboti daugeliu pažįstamų dalykų. Dieta gali būti koreguojama. Salierai yra vienas iš tų maisto produktų, nuo kurių turėtumėte visiškai atsisakyti nešdami kūdikį. Tam yra keletas priežasčių:

1. Produkto komponentai padidina kraujo tekėjimą į gimdą ir gali sukelti persileidimą ar priešlaikinio gimdymo pradžią.
2. Eteriniai aliejai gali sukelti sunkias alergines reakcijas.
3. Padidėja dujų susidarymo tikimybė.

Nėštumo metu salierus galima tepti išoriškai. Kremai ar tepalai, kurių pagrindą sudaro šis augalas, sumažina patinimą. Tinktūra ir salierų sultys pagerina pažeistos odos būklę dėl joje esančio cinko.

Kai maitinate krūtimi

Kaip ir nėštumo metu, maitinant krūtimi, reikėtų atsisakyti salierų vartojimo, nes bet kuriuose valgytuose produktuose esančios medžiagos prasiskverbia į motinos pieną. Salierai kūdikiams gali sukelti dieglius, vidurių pūtimą ir pilvo pūtimą. Be to, motinos naudojamas augalas gali sukelti alerginę reakciją kūdikiui.

Žindanti moteris salierus gali tepti išoriškai. Naudojant tinktūras su augalų ekstraktu, bus atsikratyti nedidelių odos pažeidimų.

Vaikams

Salierus galima įtraukti į vyresnio nei šešių mėnesių vaiko racioną. Maitinimas turėtų prasidėti pridedant nedidelį augalo stiebo kiekį daržovių tyrėje ar sriuboje. Tuomet būtina dienos metu stebėti alerginę reakciją. Ne kiekvienam vaikui patiks aštrus augalo skonis. Jei vaikas atsisako valgyti patiekalus su salierais, nereikalaukite. Po kurio laiko vėl galite pabandyti pasiūlyti jam daržovių derlių.

Salierų privalumai yra šie:

1. Palaiko reikiamą vitaminų ir mineralų kiekį organizme.
2. Ramina nervų sistemą.
3. Padeda atsikratyti perteklinio kūno svorio, jei vaikas nutukęs.
4. Pagerina trupinių priežiūrą.
5. Tai palengvina galvos skausmą, nesukeldama šalutinio poveikio, priešingai nei vaistai.

Salierų lapų ir stiebų nauda

Salierų lapų ir stiebų vartojimas turi tokį teigiamą poveikį organizmui:

1. Komponentai, kurių sudėtyje yra augalų, padidina kraujagyslių elastingumą, todėl jų vartojimas ypač nurodomas vyresnio amžiaus žmonėms.
2. Iš salierų lapų ir stiebų pagamintas aliejus padeda pagerinti žmogaus dauginimosi galimybes.
3. Sumažina arteriosklerozės, reumatizmo ir podagros tikimybę.

Naudingos salierų šaknies savybės

Salierų šaknies įtraukimas į dietą pagerina miego kokybę, pašalindamas perteklių, nervų susiskaidymą ir depresiją. Užpilas, paruoštas iš daržovių derliaus šaknies, naudojamas esant reumatui, gastritui su sumažėjusiu skrandžio sulčių rūgštingumu ir kvėpavimo problemoms.

Salierų sultys: nauda ir žala

Sultys iš augalo gaunamos išspaudžiant jos petioles. Gautas gėrimas pasižymi tokiomis naudingomis savybėmis:

1. Valo toksinų ir toksinų kūną.
2. Normalizuoja vitaminų ir mineralų kiekį organizme.
3. Ramina nervų sistemą.
4. Mokslininkai įrodė teigiamą poveikį smegenims.
5. Pagerina atmintį ir koncentraciją.
6. Atkuria regėjimo aštrumą.
7. Pagerina kraujagyslių būklę dėl mažesnio cholesterolio.
8. Stiprina imuninę sistemą.
9. Pagreitina karbamido pašalinimą iš organizmo ir sumažina raumenų audinių skausmą (svarbu sportuojant).
10. Jis turi silpną vidurius.
11. Skatina lytinio potraukio padidėjimą.
12. Palaiko vandens balansą organizme.
13. Dėl geležies kiekio ji naudinga PSM ir menopauzės metu.
14. Atkuria reprodukcinę funkciją.

Geriant salierų sultis svarbu laikytis šios priemonės. Dienos norma gėrime yra 100 ml.

Salierų sultys draudžiamos nėštumo, žindymo ir gastrito metu, turintiems didelį rūgštingumą.

Kaip salierus naudoti norint numesti svorio

Dietologai rekomenduoja salierus įtraukti į dietą. Produktas turi neigiamą maistinę vertę, tai yra, kūnas praleidžia daugiau energijos virškinimui, nei gauna. Daržovės kepamos, virinamos ir vartojamos šviežios. Augalo dalys naudojamos ruošiant įvairius patiekalus. Lapai naudojami kaip kvapnusis padažas, o sėklos - kaip prieskoniai.

Salierus rekomenduojama vartoti ne tik dietos metu, bet ir kasdieniame gyvenime. Atsižvelgiant į tinkamos mitybos pagrindus ir produkto įtraukimą į racioną, galite lengvai mesti nuo 2 iki 3 kg per savaitę.

Salierai medicinoje

Dėl turtingos salierų sudėties yra naudojamos negalavimų masės gydymui ir prevencijai.

Sergant cukriniu diabetu

Specialistai rekomenduoja diabetikams į racioną įtraukti visas daržovių kultūros dalis: lapus, stiebus, šaknis. Produktas padeda normalizuoti gliukozės kiekį kraujyje. Jis turi mažą glikemijos indeksą, kuris yra tik 15 vienetų, turi mažą maistinę vertę. Be to, augalas padidina specialios kasos paslapties, reikalingos gliukozei suskaidyti, gamybą.

Sergant šia liga, rekomenduojama vartoti salierų nuovirą, kurį galima paruošti namuose. Norėdami tai padaryti, sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite 20 g augalų šaknų. Įpilkite 250 ml skysčio ir virkite apie 15 minučių. Gerkite 30 ml prieš kiekvieną valgį.

Su pankreatitu

Kasos uždegimas yra rimta liga.Norint pagerinti paciento būklę, būtina griežta dieta, o pirmą dieną po skausmo priepuolio reikėtų visiškai atsisakyti maisto.

Esant ūminei ligos formai, salierų negalima naudoti bet kokia forma. Dietinės skaidulos gali išprovokuoti pilvo pūtimą ir žymiai pabloginti paciento būklę. Eteriniai aliejai padidina virškinimo fermentų, kurie sunaikina kasos audinius, gamybą.

Remisijos metu rekomenduojama ribotą kiekį naudoti šviežią daržovę, pirmenybę teikiant terminiam apdorojimui. Jį galima dėti į sriubas, kepti, naudoti kaip prieskonius.

Su gastritu

Sergant šia liga, svarbu laikytis teisingos dietos, tada paciento būklė stabilizuojasi. Salierų sudėtyje yra eterinių aliejų, kurie gali padidinti skrandžio sulčių gamybą, todėl turėtumėte apriboti produkto naudojimą nuo didelio rūgštingumo gastrito.

Sergant mažo rūgštingumo gastritu, leidžiama naudoti salierus, nes daržovių kultūroje palaikomas reikiamas rūgštingumo lygis. Tačiau jūs turėtumėte sumalti produktą, nes šiurkštus maistinių skaidulų kiekis yra sunkiai virškinamas ir gali pabloginti paciento būklę.

Žarnynui

Salieruose yra maistinių skaidulų, kurios padeda pašalinti iš organizmo toksines medžiagas ir šlakų junginius. Šiurkštus pluoštas taip pat pagreitina virškinimo procesą. Be to, salierai turi priešuždegiminį poveikį, todėl daržovių kultūros įtraukimas į dietą padeda palengvinti skausmą ir išgydyti pažeistas žarnyno sienas.

Norėdami išvengti virškinimo trakto ligų, dietologai rekomenduoja vartoti salierų sultis. Norėdami jį paruošti, naudodami sulčiaspaudę, turite išspausti nedidelį augalų stiebų skaičių. Sultys ilgai nelaikomos, todėl jas rekomenduojama virti prieš pat vartojimą. Gėrimą rekomenduojama gerti po 50 ml ryte ir vakare.

Dėl vidurių užkietėjimo

Produktų, kurių sudėtyje yra šiurkštaus pluošto, naudojimas yra geriausia prevencija kovojant su vidurių užkietėjimu. Salierai yra maistinių skaidulų turinio čempionai, todėl šis produktas yra idealus norint pašalinti nemalonų negalavimą. Augalo šaknys turi vidurius laisvinantį poveikį. Todėl, norint pašalinti vidurių užkietėjimą, rekomenduojama paruošti infuziją. Norėdami tai padaryti, turite užpilti 30 g saliero šaknies su stikline verdančio vandens ir reikalauti dvi valandas. Gautą 25 ml infuziją gerkite prieš kiekvieną valgį, kol pašalinsite nemalonius simptomus.

Su podagra

Podagra reiškia ligas, kurių negalima gydyti, galite tik palengvinti paciento būklę. Salierai savo sudėtyje turi daug natrio, kuris pagreitina karbamido pašalinimo iš organizmo procesą, todėl pacientai, sergantys podagriniu artritu, neturėtų atsisakyti šio produkto vartojimo. Be to, salierai daro šį teigiamą poveikį:

• sumažina paveiktų sąnarių skausmą;
• pagreitina skysčių pertekliaus pašalinimą iš organizmo;
• tarnauja kaip urolitiazės prevencija;
• atstato medžiagų apykaitą.

Reguliariai vartodami salierus galite pagerinti savo būklę. Labiausiai paplitusi priemonė nuo podagros yra koncentruotos sultys, pagamintos iš daržovių derliaus. Prieš kiekvieną valgį rekomenduojama išgerti 1 šaukštą.

Užpilas padės atsikratyti skysčio pertekliaus. Norėdami jį paruošti, 25 g augalų sėklų užpilkite stikline verdančio vandens ir reikalaudavo 5 valandas. Paimkite tris kartus per dieną po 1 šaukštą.

Su kolitu

Kolitas yra liga, kurios metu stebimas žarnyno gleivinės uždegimas ir pažeidimas.Salieruose esantys eteriniai aliejai gali padidinti skrandžio sulčių rūgštingumą, nes tai agresyvi terpė ir galinti sukelti pūlingų procesų vystymąsi. Jie gali apsunkinti ligos eigą. Todėl sergant kolitu rekomenduojama apriboti salierų naudojimą.

Dėl kepenų

Kepenys yra svarbus žmogaus kūno organas, sintetinantis tulžį. Tai reikalinga maistui virškinti. Kepenų ligos gali sukelti virškinimo trakto ligų vystymąsi. Nejudanti tulžis padidina tulžies akmenligės, kurią lydi stiprus skausmas, riziką. Norint išvengti ligos, rekomenduojama vartoti salierų sultis, prieš pradedant gydymą būtinai pasitarkite su specialistu.

Norint, kad tulžis nutekėtų geriausiai, rekomenduojama gerti po 25 ml koncentruotos salierų sulčių du kartus per dieną prieš valgį. Norėdami paruošti gėrimą, reikia išspausti augalo stiebus ir praeiti per marlę, kelis kartus sulankstyti.

Su hemoroidais

Salierai gali būti vartojami tik pradiniame hemoroidų stadijoje ribotu kiekiu nuolatinės remisijos laikotarpiu. Esant ūminei ligos formai, daržovių pasėlių vartojimą reikėtų riboti dėl kelių priežasčių:

1. Vitaminas K padeda padidinti kraujo krešėjimą, todėl valgant salierus gali padidėti hemorojus.
2. Salierų įtraukimas į racioną gali sukelti fibriną, kuris sudaro kraujo krešulio pagrindą.
3. Nevirškinti šiurkščiavilnių pluošto likučiai gali pakenkti hemorojui, paaštrindami ligos eigą nemaloniais simptomais uždegimo ir kraujavimo forma.

Su cholecistitu

Tulžies pūslės sienelių uždegimas yra rimta liga, galinti sukelti jos pašalinimą. Be to, cholecistitas gali sukelti cholelitiazės vystymąsi.

Salierų nuoviro priėmimas pagreitina tulžies nutekėjimą ir padeda sumažinti uždegiminį procesą. Galite pasigaminti gėrimo namuose, tam pakanka užpilti 30 g augalų šaknų stikline vandens ir virti 10 minučių. Leiskite reikalauti, kol visiškai atvės. Sultinį rekomenduojama gerti tris kartus per dieną 20 minučių prieš valgį.

Bet kokiu atveju būtina kreiptis į specialistą, kuriam prižiūrint turėtų būti atliekamas bet kurios ligos gydymas. Gydytojas parinks tinkamiausią gydymo režimą, kuris nepakenks sveikatai.

Salierų tradicinės medicinos receptai

Su priešmenstruaciniu sindromu ar menopauze

5 g salierų sėklų užpilkite stikline verdančio vandens ir leiskite užvirti 7 valandas. Tada infuziją perkoškite per marlę. Gerkite 25 ml tris kartus per dieną 20 minučių prieš pradėdami valgyti.

Dėl akmenų šlapimo pūslėje

20 g augalų sėklų užpilkite stikline verdančio vandens ir maždaug 20 minučių nusiųkite troškinti ant garų. Gautą sultinį reikia išgerti po 50 ml ryte ir vakare.

Su prostatitu

Išspauskite 100 ml salierų sulčių. Tam galite naudoti sulčiaspaudę. Daržovių sulčių nerekomenduojama vartoti ilgai. Recepte nurodomas ingredientų kiekis, reikalingas paruošti kasdienį gėrimo suvartojimą.
Paruoštas sultis sumaišykite su 20 g medaus ir gerai išmaišykite. Paimkite 25 ml tris kartus per dieną. Likęs mišinys turėtų būti laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip dieną.

Norėdami sumažinti cholesterolio kiekį

Lygiomis dalimis derinkite salierų, dilgėlių ir kiaulpienių sultis. Išgerkite vieną arbatinį šaukštelį prieš pusryčius.

Su cistitu

Salierų sėklas ir medų sumaišykite lygiomis dalimis. Paimkite 5 g tris kartus per dieną.

Su suskirstymu

20 g džiovintų daržovių kultūros lapų užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite ant silpnos ugnies ir nukelkite nuo viryklės. Nukoškite ir gerkite sultinį kaip arbatos gėrimą.

Dėl odos pažeidimų

Norėdami pagreitinti mažų žaizdų gijimą, jums reikės 100 g džiovintų augalų lapų ir 200 ml verdančio vandens. Sujunkite ingredientus ir leiskite užvirti maždaug dvi valandas.Pasibaigus reikiamam laikui, naudokite vatos tamponėlį, kad lengvai užteptumėte problemines odos vietas.

Normalizuoti reprodukcinę veiklą

Sumalkite 50 g saliero šaknies. Į gautą suspensiją įpilama 400 ml skysčio ir virinama vieną minutę. Sultinys padalijamas į 4 dozes ir vartojamas visą dieną.

Salierai kosmetologijoje

Dėl savo turtingos sudėties ir naudingų savybių salierai buvo naudojami ne tik tarp tradicinių gydymo metodų šalininkų, bet ir grožio pramonėje.

Veidui

Valomasis šveitiklis
Ingredientai

• 5 g džiovintos saliero šaknies;
• 5 g medaus;
• žiupsnelis džiovinto imbiero;
• žiupsnelis muskato riešuto.

Imbiero šaknį sumalkite, sumaišykite su kitais ingredientais ir gerai išmaišykite. Mišinys tepamas ant veido masažuojamaisiais judesiais. Nuplaukite po vienos minutės.

Kaukė pašalina sausą odą
Ingredientai

• 10 g saliero šaknies;
• 10 g riebios varškės;
• 10 g grietinės.

Sujunkite ingredientus ir išmaišykite iki vientisos masės. Kaukę tepkite ant veido. Po 5 minučių nuplaukite kompoziciją.

Gaivinanti kaukė
Ingredientai

• 20 g saliero šaknies;
• 5 ml citrinos sulčių;
• 10 g grietinės.

Salierų šaknis susmulkinkite ir sumaišykite su likusiais ingredientais. Maišykite mišinį iki vientisos masės ir tepkite ant veido odos. Nuplaukite po 10 minučių.

Plaukams

Shine kaukė
Ingredientai

• 25 ml salierų sulčių;
• 1 žalio vištienos trynio;
• 25 ml alaus
• 20 g grietinės.
• 2 lašai arbatmedžio eterinio aliejaus.

Sumaišykite visus ingredientus ir atsargiai plakite šluotele ar šakute iki vientisos masės. Paskirstykite kaukę nuo šaknų iki drėgnų plaukų galų. Po 15 minučių nuplaukite kompoziciją ir plaukite plaukus šampūnu.

Sultinys plaukams stiprinti
Ingredientai

• 100 g džiovintų salierų lapų;
• 25 ml obuolių sidro acto 6%.

Į augalo lapus supilkite 500 ml vandens ir užvirkite. Virkite toliau 2 minutes ir nukelkite nuo viryklės. Palikite reikalauti, kol visiškai atvės. Įpilkite acto į vėsų sultinį ir nuplaukite švarius plaukus. Pakartokite terapiją 2 kartus per savaitę.

Kaukė plaukams maitinti
Ingredientai

• 20 ml salierų sulčių;
• 1 žalio trynio;
• pusės citrinos sultys.

Sumaišykite ingredientus ir gerai išmaišykite. Taikykite kompoziciją per visą plaukų ilgį. Po 25 minučių nuplaukite ir nuplaukite galvą šampūnu.

Žala ir kontraindikacijos

1. Nėščios moterys turėtų atsisakyti salierų vartojimo, nes daržovėje yra medžiagų, kurios padidina kraujo tekėjimą į gimdą. Rekomendacijų pažeidimas gali sukelti persileidimą ankstyvosiose stadijose ir sukelti priešlaikinį gimdymą trečiuoju nėštumo trimestru.
2. Salierų sultys gali sukelti inkstų akmenų judėjimą. Šis procesas lydi stiprų skausmą ir gali baigtis operacija.
3. Salierų sudėtyje esančios medžiagos padidina skrandžio rūgštingumą, todėl produktas yra draudžiamas esant dideliam rūgštingumui, skrandžio opai ir kolitui.
4. Vitaminas K, kuris yra augalo dalis, veikia kraujo krešėjimą, todėl turėtumėte atsisakyti salierų vartojimo su varikozinėmis venomis ir hemoroidais.

Salierų alergijos simptomai

Salierus sudarantys eteriniai aliejai gali sukelti alerginę reakciją. Labai atsargiai būtina įvesti produktą į vaiko racioną. Masalą reikia pradėti nuo mažos porcijos, atidžiai stebint reakciją dienos metu. Šis požiūris taip pat galioja suaugusiam asmeniui, kuris pirmą kartą į racioną įtraukia patiekalus, kuriuose yra salierų.

Jei netoleruojate daržovių pasėlių, gali atsirasti įvairių reakcijų:

• dilgėlinė (raudoni vandeningi spuogai, lydimi stipraus niežėjimo);
• dermatitas (rankų ir kojų odos lupimasis);
• pykinimas ir vėmimas
• nevirškinimas
• vidurių užkietėjimas.

Kaip išsirinkti ir laikyti salierus

Renkantis salierus, reikia vadovautis keliomis taisyklėmis:

1. Šviežias augalas turi ryškų kalkių atspalvį ir malonų aromatą.
2. Lapai atrodo elastingi ir sultingi, be tamsių dėmių ar pažeidimų.
3. Atskiriant stiebus vienas nuo kito, girdimas kramtymas.
4. Pasenęs augalas turi tamsius nudžiūvusius lapus.

Jei artimiausiu metu nėra galimybės valgyti salierų, tuomet galite jį išsaugoti. Norėdami tai padaryti, turite atlikti keletą veiksmų.

• Daržovę gerai nuplaukite.
• Džiovinkite ant virtuvinio rankšluosčio.
• Įdėkite į aliuminio foliją laikymui.
• Nusiųskite į šaldytuvą.

Džiovintus salierus galima laikyti 12 mėnesių. Visas augalų dalis galima džiovinti. Norėdami tai padaryti, daržovę reikia nuplauti ir išdžiovinti ant popierinio rankšluosčio. Tada nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Tada palikite išdžiūti gerai vėdinamoje vietoje. Norėdami pagreitinti procesą, galite naudoti orkaitę arba specialią džiovyklę daržovėms. Kai salierai išdžiūsta, juos reikia išdėstyti stiklinėse arba keramikinėse talpyklose tolimesniam laikymui.

Pailginkite augalo tinkamumo laiką naudodami druską. Visi žino, kad tai natūralus konservantas. Norėdami sūdyti, jums reikės šių ingredientų:

• 1 kg salierų;
• 200 g druskos;
• maltų juodųjų pipirų;
• serbentų lapas.

Virimo būdas:

1. Augalą susmulkinkite trintuvu arba smulkiai pjaustykite.
2. Įpilkite druskos (rekomenduojama rupiai).
3. Užpildykite sterilizuotus stiklinius indelius gauta mase ir priveržkite dangčius.

Ar įmanoma sušalti?

Salierai po užšaldymo išlaiko didžiąją dalį savo naudingų savybių. Todėl šis metodas yra puikus daržovių pasėliams laikyti. Jis supjaustomas mažais gabalėliais, išdėstomas induose ar specialiuose maišuose ir siunčiamas į šaldiklį. Lapai ir šaknis taip pat gali būti užšaldyti. Šis metodas leidžia vartoti sveiką produktą ištisus metus.

Kaip valgyti salierus

Tinkamas produktų vartojimas nepakenks sveikatai. Svarbiausia yra atitikimas. Ši taisyklė taip pat taikoma salierams. Per didelis produkto naudojimas gali sukelti daugybę neigiamų padarinių:

• urolitiazės paūmėjimas;
• dujinimas žarnyne;
• dieglių atsiradimas kūdikiui;
• gimdos tonusas nėščiai moteriai.

Kiek galima suvalgyti per dieną

Dietologai rekomenduoja per dieną suvartoti ne daugiau kaip 200 g salierų šviežia ir virta forma. Koncentruotos augalų sultys neturi viršyti 100 ml.

Ar galiu valgyti naktį tuščiu skrandžiu

Salierų vartojimas išprovokuoja skrandžio sulčių gamybą, todėl praėjus trisdešimčiai minučių po vartojimo, rekomenduojama pradėti valgyti.

Salierai vadinami natūraliais antidepresantais. Produktas ramina nervų sistemą, leidžia įveikti stresą ir normalizuoti miegą. Norėdami kovoti su nemiga, 1,5–2 valandas prieš miegą turite sunaudoti 50 g augalo. Daržovių kultūroje yra mažai kalorijų, kurių vertė yra tik 13 kcal. Todėl valgydami salierus vėlai vakare, neturėtumėte jaudintis dėl figūros.

Ar galima valgyti žalią?

Salierai - tai maistas, kuriame valgomos visos dalys. Didžiausias maistinių medžiagų kiekis yra šviežiame augale. Po džiovinimo, užšaldymo ir terminio apdorojimo sumažėja kai kurių maistinių medžiagų, todėl salierus geriau valgyti neapdorotus. Jis dedamas į salotas, naudojamas kaip garnyras, ruošiamos sultys ir kokteiliai.

Kaip valyti salierus

Visiems, kurie niekada neišbandė šio naudingo produkto, prieš pradedant valgyti, reikia žinoti, kaip tinkamai jį perdirbti.

Pakanka nuplauti lapus po vandeniu, tačiau su šaknimis ir stiebais klausimas šiek tiek skiriasi. Šakniavaisiai yra padengti gana šiurkščia oda, norint palengvinti valymo procesą, būtina pasirinkti daržovę su lygesniu ir mažiau šiurkščiu paviršiumi. Žalumynai viršutinėje dalyje turėtų būti sodrios žalios spalvos ir gaivios išvaizdos. Tokias šaknis yra daug lengviau valyti ir jos valomos mažiau.

Taigi, norint išvalyti saliero šaknį, reikia atlikti šiuos veiksmus:

• Kruopščiai nuplaukite, nuimkite apatinę ir viršutinę dalis;
• nupjaukite odą nuluptuvu ar peiliu siauru peiliuku;
• pašalinti bet kokį patamsėjimą;
• šaknies derlių nuleiskite į indą su vandeniu, kad jis nepatamsėtų.

Žiedinius salierus reikia išvalyti, jei pasėlis buvo nuimtas seniai. Prieš valgydami jaunus petioles nuplaukite po tekančiu vandeniu.

Ką galima virti iš salierų: receptai

Iš salierų galite paruošti daugybę įvairių patiekalų. Apsvarstykite populiariausią iš jų.

Sultys

Norėdami paruošti sultis, pakanka saliero stiebus išspausti sulčiaspaude ir nukošti per marlę. Gėrimas turi specifinį skonį, todėl jį naudoti gryna forma nėra lengva. Norėdami sušvelninti skonį, salierų sultis praskieskite bet kokiomis vaisių sultimis ar vandeniu.

Salotos

Ingredientai

• 3 salierų stiebai;
• 2 vidutinio dydžio agurkai;
• salotos;
• vyšniniai pomidorai - 100 g;
• 30 ml alyvuogių aliejaus;
• druska, pipirai.

Virimo būdas:

1. Kauliukus salierų stiebus ir agurkus supjaustykite kubeliais ir sudėkite į salotų dubenį.
2. Salotų lapus suplėšyti rankomis.
3. Paruoškite alyvuogių aliejų ir pagardinkite pagal skonį.
4. Papuoškite salotas vyšniniais pomidorais.

Sriuba

Ingredientai

• 3 salierų stiebai;
• 1 mažas svogūnas;
• 3 vidutinio dydžio bulvės;
• 1 maža morka;
• 1 litras vištienos atsargų;
• 50 ml grietinėlės;
• 30 g sviesto;
• druska, pipirai.

Virimo būdas:

1. Svieste pakepinkite smulkiai supjaustytus svogūnus, tarkuotas morkas ir supjaustytą salierą.
2. Į sultinį įpilkite supjaustytų bulvių. Užvirkite ir virkite 10 minučių.
3. Po 10 minučių į keptuvę įpilkite pakepintų daržovių. Po trijų minučių išjunkite viryklę.
4. Įpilkite grietinėlės ir prieskonių.
5. Panardinkite maišytuvą į keptuvę ir plakite sriubą iki vientisos masės.

Tyrės sriubą paruošti valgyti.

Pochlebca

Ingredientai

• 1 saliero stiebas;
• pusė obuolio;
• 1 maža morka;
• 1 kivis
• 50 ml vandens.

Virimo būdas:

1. Morkas sutarkuokite ir nusiųskite į maišytuvo dubenį.
2. Likusius ingredientus sutrinkite ir suberkite į morkas.
3. Įpilkite vandens ir plakite iki vientisos masės.

Kaip kepti

Kaip skoningą garnyrą galite kepti salierus. Kepimui dažniausiai naudokite augalo stiebus. Patiekalas maloniai nustebins jus paruošimo paprastumu ir minimaliomis laiko sąnaudomis.

Ingredientai

• 3 salierų stiebai;
• 1 vidutinis svogūnas;
• 1 maža morka;
• 200 g šparaginių pupelių;
• 30 g sviesto;
• druska, pipirai.

Virimo būdas:

1. Prieš virdami, daržoves gerai nuplaukite.
2. Morkas sutarkuokite, svogūną susmulkinkite į plonus žiedus.
3. Įkaitinkite keptuvę ir išlydykite ant jos sviestą. Sudėkite morkas ir svogūnus. Pasyvuokite dvi minutes.
4. Salierą supjaustykite žiedais ir nusiųskite į lėkštę.
5. Sudėkite šparagines pupeles. Kai naudojamas šaldytas produktas, išankstinio atšildymo nereikia.
6. Įpilkite druskos ir prieskonių. Kepkite toliau iki aukso rudos spalvos apie 15 minučių.

Ar salierus galima duoti gyvūnams

Naminiai gyvūnai teisėtai užima svarbią vietą jų savininko gyvenime. Savininkai stengiasi padaryti viską dėl savo augintinio sveikatos ir laimės. Salierų nauda žmogaus organizmui yra plačiai žinoma visame pasaulyje. Todėl daugelis žmonių domisi, ar įmanoma įtraukti augintinio racioną naudingą produktą.

Gyvūnui gali būti pasiūlytas augalas, tačiau ne kiekvienam augintiniui patiks produktas, pasižymintis ryškiu aromatu ir gana pikantišku skoniu. Kadangi salierai gali sukelti stiprią alerginę reakciją, reikia pradėti papildyti maisto produktais mažu gabalėliu, o po to atidžiai stebėti augintinio būklę ir elgesį. Jei pokyčių nepastebima, porciją galima palaipsniui didinti.

Jūrų kiaulytės

Salierų vartojimas su jūrų kiaulytėmis nėra aiškių kontraindikacijų. Jei gyvūnui augalas patiko, nebūtina jo šerti tik salierais. Pakanka duoti kelis gabaliukus genavimui.Graužikų mityba turėtų išlikti įvairi.

Salierai turi didžiulį kiekį naudingų mikroelementų, reikalingų kiaulytės sveikatai palaikyti. Daugelyje graužikų skirtų pramoninių pašarų yra salierų ekstraktas.

Šunims

Jei šuo parodė susidomėjimą daržovių kultūra, nepaneigkite gyvūno malonumo išbandyti naują produktą. Salieruose yra daug vitaminų ir mineralų, reikalingų normaliam gyvūno virškinimo sistemos darbui. Be to, augalas padės šuniui su skrandžio sutrikimu, palengvins vidurių užkietėjimą ir nuramins nervų sistemą.

Šuniui bus sunku išgyventi salierų stiebus, kuriuose yra daug augalų pluošto. Todėl prieš duodant daržoves mėginiui augintiniui, ją reikia supjaustyti mažais gabalėliais. Gyvūnui gali būti pasiūlyta žalių košių arba virti garų vonelėje.

Iškirptą šuns šaknį bus sunku kramtyti, todėl ją reikia tarkuoti. Ši augalo dalis atnaujins augintinio kvėpavimą ir pašalins apnašas. Be to, salierų šaknies įtraukimas į gyvūno racioną skatina pašalinti toksinus iš organizmo, užkirsti kelią Urogenitalinės sistemos ligoms ir sveikam plaukų augimui.

Produktą galima įtraukti tik į sveiko gyvūno racioną. Jokiu būdu neturėtumėte priversti augintinio vartoti augalą, nes šunys neturi tokio paties daržovių poreikio kaip žmonės.

Salierų lapuose yra didesnė mikroelementų koncentracija, palyginti su kitomis augalų dalimis, tačiau informacijos apie jų poveikį šuns kūnui nėra. Atsižvelgiant į tai, jūs neturėtumėte atiduoti šios augalo dalies gyvūnui.

Katės

Katės turi labiau ryžtingą charakterį nei šunys. Šie gyvūnai yra nepaprastai išrankūs maisto atžvilgiu. Neįmanoma jų patiekti jokiu produktu be jokios ypatingos priežasties. Veterinarai mano, kad kačių susidomėjimas žalumynais ir daržovėmis rodo vitaminų ir mineralų trūkumą katės kūne. Tyrimai parodė, kad tai tiesa. Be to, gyvūno instinktas nesuklys, todėl, jei katė išreiškė norą valgyti salierus, tai būtina norint išsaugoti sveikatą.

Žiurkėnai

Žiurkėnams, kaip ir jūrų kiaulytėms, galima duoti salierų. Šiuo atžvilgiu nėra specifinių kontraindikacijų. Ne veltui, nes gamintojai žiurkėnams gamina pašarus, kuriuose yra šio augalo ekstrakto.

Į mitybos racioną geriausia įtraukti jaunų vikšrelių gabaliukus, pakanka duoti augintiniui porą mažų gabalėlių. Augalų pluoštas yra naudingas graužikų dantims, plaukams ir virškinimo sistemai.

Sraigės

Sraigės draudžiamos maisto produktuose, kuriuose yra didelis druskos kiekis. Nepaisant to, kad salierai neturi ryškaus sūraus skonio, juose yra nemaža natrio koncentracija. Bet jūs neturėtumėte dėl to jaudintis, sraigė atsisako produkto, kuris gali sukelti jo mirtį, todėl salierus galite saugiai įtraukti į savo racioną.

Triušiai

Triušiai turi gana subtilų virškinamąjį traktą, todėl neturėtumėte duoti salierų, įsigytų parduotuvėje. Paprastai ilgalaikiam saugojimui daržovė yra apdorojama konservantais ir chemikalais. Tačiau iš tikrųjų užaugintus salierus galima saugiai įtraukti į gyvūno meniu. Paprastai salierų stiebai sumaišomi su kitomis daržovėmis ir vaisiais, kad pamaitintų triušius.

Produkte yra didžiulis augalinės skaidulos kiekis, todėl didelis salierų kiekis padeda greitai sukaupti raumenų masę. Dėl šios priežasties augalą dažniausiai naudoja ūkininkai, auginantys triušius mėsai.

Papūga

Dėl gausaus eterinio aliejaus salierai yra draudžiami papūgose kaip maisto produktas.Be to, šiuo atžvilgiu nėra patikimų tyrimų. Dėl šios priežasties neturėtumėte rizikuoti augintinio gyvybe ir sveikata.

Įdomūs faktai apie salierus

1. Kitas augalo pavadinimas yra kvepiančios petražolės.
2. Produktas turi vadinamąjį neigiamą kalorijų kiekį. T. y., Organizmas maistinių skaidulų salierų virškinimui sunaudoja daugiau energijos, nei gauna valgydamas augalus.
3. Salierai turi labai nedaug kalorijų, tik 13 kcal 100 g, todėl augalas dažnai būna žmonių, kurie stebi savo figūrą, meniu.
4. Produktas mažina apetitą dėl to, kad kūnas turi išleisti daug energijos rupiems augalų pluoštams virškinti.
5. Alternatyvių gydymo metodų šalininkai salierus vadina natūraliu antibiotiku, nes augalas pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis.
6. Augale esantys antioksidantai palaiko jaunatvišką odą ir plaukus.
7. Nuimtas salieras išlaiko savo naudingąsias savybes septynias dienas, po to jų koncentracija žymiai sumažėja.
8. Senovėje augalų sultys buvo vadinamos meilės gėrimu. Jai paruošti buvo sumaišytos 50 g salierų sulčių, 25 g obuolių sulčių ir 25 g kriaušių sulčių. Buvo tikima, kad gėrimas padidina vyrų potenciją.
9. Augale esantys augalo pluoštai padeda pašalinti toksines medžiagas ir šlakų junginius. Todėl salierus reikėtų įtraukti į žmonių, turinčių blogus įpročius, racioną.
10. Augalų pluoštas užtikrina greitą raumeninio audinio augimą, o naudingi komponentai padeda atkurti kūną po didelių fizinių krūvių. Dėl šios priežasties senovėje salierai buvo laikomi stipriausių vyrų maistu. Gladiatorių varžybų nugalėtojai augalų lapus pynė į vainikus, kuriais jie buvo apdovanoti.
11. Pirmasis salierų paminėjimas Rusijos imperijoje atsirado XVII a. Didžiausią populiarumą augalas įgijo valdant Jekaterinai II.
12. Keliautojas iš Škotijos George'as Tayloras sveikas daržoves pirmą kartą pristatė XIX amžiaus viduryje.
13. Daržovių kultūros sostine laikomas Arvada miestas, esantis JAV Kolorado valstijoje. Jame yra muziejus, kuris visiškai skirtas salierams.
14. Gydytojai Kinijoje giria augalą dėl sugebėjimo reguliuoti kraujospūdį. Šiuolaikiniai mokslininkai sugebėjo išsiaiškinti, kad produktą tikrai turi vartoti žmonės, kenčiantys nuo hipertenzijos. Be to, salierai reguliuoja cholesterolio kiekį.
15. Augalas ramina nervų sistemą, padeda pašalinti depresiją ankstyvosiose stadijose. Daugelis tradicinių gydytojų salierus naudoja kaip vaistažolių miegą.
16. Tutanchamono laidotuvių chalatai buvo papuošti vainikais, į kuriuos buvo pinami salierų lapai.
17. Homero darbai minėjo ištisus salierų laukus.
18. Prancūzė Madame de Pompadour, kuri buvo žinoma kurtizanė ir Liudviko XV meilužė, sąmoningai valgė salierų sriubą, kad įveiktų jos neryžtingumą ir taptų patraukliausia aistra, tikrai vertai karališko dėmesio.
19. Visame pasaulyje garsi herojė Casanova buvo aistringa salierų mylėtoja.
20. Norėdami užauginti didžiulę plantaciją, pakanka nedidelio sėklų kiekio.
21. Augalo šaknis gali sukelti sunkias alergines reakcijas. Šiuo atžvilgiu saugiausios dalys, kurias galima valgyti, yra salierų stiebai.
22. Salierai, svogūnai ir morkos sudaro prancūzų virtuvės pagrindą.
23. Salierai yra garsiojo kokteilio „Bloody Mary“ dalis.

Salierų nuotraukos