Arugula: nauda sveikatai ir žala

Žmogaus racione turėtų būti šviežių žalumynų. Jis turi naudingų savybių, yra natūralus daugelio vitaminų šaltinis. Arugula priklauso vienai iš ypatingų želdynų veislių, kuri mūsų šalyje jau tapo gana populiari. Žalia yra žinoma kaip garstyčių žolė, raketų salotos, „Eruka“, „Indau“. Populiarumą lemia tai, kad vis daugiau žmonių pradeda vadovautis sveika gyvensena, o pakoreguoti dietą neįmanoma neįmanoma. Aštrus žolė naudojama virimui, ji aktyviai naudojama medicinos tikslams ir kosmetikos gaminiams gaminti.

Kas yra arugula ir kaip ji atrodo

Vienmetis ir kas dvejus metus kryžmažiedžių šeimos augalas auga Viduržemio jūros šalyse ir kituose pietiniuose regionuose. Raketa ypač paplitusi Italijoje. Prieskoniai savo išvaizda primena salotas. Lapų forma ir spalva priklauso nuo veislės. Lapai gali būti apvalūs su lygiais kraštais arba pailgi su banguotu kraštu. Augalų aukštis siekia apie 30–60 cm., Ant žolės yra keletas žiedynų, jie gali būti įvairių atspalvių: balti, violetiniai, geltoni.

Prieskoniai turi specifinį skonį, kuris patiks ne visiems. Skoniui būdingas kartumo skonis. Kartumas sutelktas į jaunus prieskonių stiebus, todėl žolė jau yra pakankamai prinokusi. Arugula skonis panašus į riešutą, sumaišytą su garstyčiomis.

Žolė dedama į įvairias salotas, padažus, sriubas, daržovių troškinį, ji puošiama sumuštiniais ir užkandžiais. Mūsų šalyje prieskoniai pradėjo populiarėti dėl to, kad buvo išpopuliarinta italų virtuvė, kur dažnai naudojama arugula.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Aštrioje žolėje yra mažai kalorijų. 100 g produkto yra tik 25–26 kcal. Arugula sudėtyje gausu vitaminų ir mineralų:

• visi B grupės vitaminai;
• vitaminai C, E, A, K, PP;
• beta karotinas;
• cholinas;
• baltymai - 2,6 gramai;
• angliavandeniai - 2 gramai;
• magnis, geležis, kalis, selenas, cinkas, manganas.

Be to, prieskonių sudėtyje yra pakankamas pluošto, vandens ir pelenų kiekis.

Kodėl arugula yra naudinga

Bendroji nauda

Programose, skirtose svorio metimui, arugulai suteikiama garbinga vieta. Tai yra vienas iš augalų, turinčių teigiamą poveikį normalizuojant medžiagų apykaitą organizme. Pakankamas jodo ir askorbo rūgšties kiekis padeda išspręsti hemoglobino kiekio kraujyje problemas, pašalinti kenksmingą cholesterolį. Reguliariai vartojant vaistines žoleles, padidėja kūno tonusas.

Arugula padeda pagerinti virškinimą, padeda išvengti piktybinių navikų susidarymo. Žalieji turi atsikosėjimą, dezinfekuojantį ir diuretikų poveikį. Naudingo prieskonio pagalba galite atsikratyti daugelio rimtų negalavimų.

Net senovės Romoje šios salotos buvo laikomos natūraliu afrodiziaku, padidino lytinį potraukį, normalizavo Urogenitalinę sistemą. Salotas turėtų vartoti poros, norinčios pastoti vaiką. Mokslininkai jau įrodė arugula savybę normalizuoti abiejų lyčių reprodukcinę sistemą.

Senovėje, naudodamiesi arugula, jie atsikratydavo strazdanų ir varžtų.Prieskonių pagalba buvo galima išgydyti kai kurias odos ligas, o vaistinės savybės prisidėjo prie greito žaizdų gijimo.

Jei žolę kaip patiekalų dalį naudojate kiekvieną dieną, tuomet galite atsigriebti nuo kasdienio organizmo vitaminų ir mineralų poreikio. Flavonoidai padeda sustiprinti kraujagyslių sienas, daro jas elastingas. Askorbo rūgštis stiprina imuninę sistemą, padidina apsaugines funkcijas, sudaro sąlygas atlaikyti įvairius peršalimus. Reguliarus arugula vartojimas daro teigiamą poveikį nervų sistemos ir virškinimo trakto būklei.

Moterims

Kasdienis salotų naudojimas leis moterims ilgą laiką išlikti jaunoms ir gražioms. Pagerėja plaukų, nagų ir odos būklė. Oda tampa lygi ir elastinga. Arugula lapai turi naudingų savybių, todėl jie švelniai valo kenksmingų medžiagų ir toksinų kūną. Moters kūnas gauna visus būtinus vitaminus. Reguliarus salotų vartojimas padeda atsikratyti papildomų svarų dėl mažo kalorijų kiekio ir produkto savybių. Tai neturi įtakos teisingesnės lyties atstovų pasirodymui. Aštrų žolelių naudojimas yra puiki venų varikozės ir tromboflebito prevencija.

Medžiagos, kurios sudaro salotas, gali padėti atsikratyti karpos, papilomos ir pigmentacijos. Moterims rekomenduojama naudoti arugula kosmetikos tikslais. Iš jo galite pasidaryti įvairių kaukių veidui, plaukams ir kūnui.

Vyrams

Tvirtos pusės žmonijos atstovų kūnui arugula taps tikru alopecijos pagalbininku. Čia žoleles reikia vartoti ne tik kaip maisto papildą, bet ir naudoti ruošiant kaukes. Tokios kaukės padės atsikratyti priešlaikinio nuplikimo ir pleiskanų. Prieskoniai puikiai padeda vyrams, turintiems problemų lytinių organų srityje. Reguliarus sveikų prieskonių vartojimas padės normalizuoti šlapimo sistemos darbą ir atsikratyti impotencijos.

Nėštumo metu

Moterims, kurios laukia šeimos papildymo, labai svarbu tinkamai valgyti, užpildyti organizmo vitaminų ir elementų poreikį. Tai svarbu normaliam vaisiaus vystymuisi. Arugula nauda nėščioms moterims paaiškinama turtinga ir unikalia jų sudėtimi:

1. Vitaminas A yra atsakingas už normalų reprodukcinės sistemos funkcionavimą, kai visi organai vystosi teisingai per visą nėštumo laikotarpį.
2. Folio rūgštis teigiamai veikia motinos ir negimusio vaiko nervų sistemą.
3. Moterims pagerėja medžiagų apykaita, padidėja apsauginės kūno funkcijos, išvalomos kraujagyslės.
4. Reguliariai vartodami sveikas žoleles, galite atsikratyti edemos, nuo kurios kenčia dauguma nėščių moterų.

Žinoma, nėštumo metu nereikėtų per daug atsisakyti naudingų prieskonių. Tai gali sukelti gimdos tonuso padidėjimą, o tai jau yra persileidimo grėsmė.

Kai maitinate krūtimi

Žalumynai naudingi maitinančioms motinoms tuo, kad padidina motinos pieno kiekį. Jūs galite įtraukti arugula į dietą praėjus 3-4 mėnesiams po gimimo. Augaliniame produkte yra daug skaidulų, ir tai yra per daug šiurkštus maistas trapioms kūdikio virškinimo sistemoms. Maitinančios motinos turėtų palaipsniui įvesti naują produktą į meniu. Jei vaikas gerai reagavo į dietos naujumą, alergija neprasidėjo, tada žolę galima vartoti kasdien, bet ne daugiau kaip 50 gramų per dieną.

Vaikams

Žali švieži arugula lapai yra vienas saugiausių maisto produktų vaikams. Vaikams žalias salotas galima duoti nuo maždaug 1,5–2 metų. Bet jūs neturėtumėte skubėti, nes augalas gali išprovokuoti dujų atsiradimą ir pilvo pūtimą. Be to, turite stebėti produkto kiekį. Lapai vaikų meniu pridedami prie salotų, taip pat prie pyragų.

Arugula palankiai veikia vaikų kūną. Reguliariai vartojant padidėja apetitas, normalizuojasi vandens ir druskos balansas organizme.Diabetu sergantiems vaikams arugula taps nepakeičiama priemone mažinant gliukozės kiekį kraujyje.

Aguilų aliejus: naudingos savybės ir pritaikymas

Naudingas ir gydantis produktas gaminamas iš šviežių prieskonių lapų šalto spaudimo būdu. Senovėje aliejus gydytojai naudojo greitam žaizdų gijimui, jo pagalba buvo galima išgydyti didelius sumušimus ir patempimus. Be to, salotų aliejus dėl savo analgezinių savybių padeda atsikratyti galvos skausmo. Šiuo metu aliejus naudojamas kaip svarbus komponentas kosmetikoje, yra narkotikas, taip pat plačiai naudojamas gaminant maistą.

Dėl turtingos ir gydomos sudėties aliejus padeda pagerinti virškinimą ir teigiamai veikia normalų skrandžio darbą. Aguilų aliejus yra viena iš geriausių priemonių, pasižyminčių atsikosėjimą skatinančiu ir diuretikų poveikiu. Jo pagalba galite sustiprinti organizmo imuninę sistemą, sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir normalizuoti vandens-druskos metabolizmą. Aliejus yra labai naudingas stiprinant plaukų folikulus, todėl jis dažnai naudojamas kosmetikos gaminiuose. Vyrams, kenčiantiems nuo impotencijos, produktas padės išspręsti šią problemą.

Ar arugula naudinga norint numesti svorio

Žmonės, kenčiantys nuo nutukimo ir antsvorio, turėtų atidžiai stebėti savo mitybą. Būtina ne tik valgyti teisingai, bet ir sportuoti. Tik subalansuota mityba gali būti pasiekta teigiamų rezultatų. Arugula reiškia mažai kalorijų turintį produktą, kuris sugeba išspręsti svarbias problemas, kai reikia numesti svorio. Reguliariai vartojant naudingas žoleles, medžiagų apykaita normalizuojama, kenksmingi toksinai ir skysčių perteklius pašalinami iš organizmo. Tai padeda greitai atsikratyti papildomų svarų.

Svorio metimas su arugula bus efektyviausias, jei prieskonis bus įtrauktas į tokius patiekalus kaip salotos, užkandžiai, kokteiliai. Žalieji gerai dera su mėsos patiekalais, tai padeda skrandžiui greitai virškinti maistą ir išvengti sunkumo atsiradimo. Įvairių dietų metu organizmas netenka daug naudingų vitaminų ir elementų, o sveikų žolelių pagalba galite užpildyti šį trūkumą. Be to, reguliarus arugula vartojimas padeda sumažinti apetitą. Į mitybos racioną įtraukiant tik sveiką maistą bus galima atsikratyti nekenčiamų kilogramų. Taip pat svarbu, kad meniu būtų įvairių produktų.

Arugula medicinoje

Vaistinės augalų savybės žinomos nuo antikos laikų. Pats augalas, taip pat jo pagrindu naudojamos lėšos yra naudojamos daugelio negalavimų prevencijai ir gydymui.

Sergant cukriniu diabetu

Diabetu sergantiems žmonėms neribotais kiekiais rekomenduojama naudoti naudingą arugula. Sistemingai vartojant vaistines žoleles, mažėja gliukozės kiekis kraujyje, taip pat jautrumas insulinui. Jei sveikam žmogui yra arugula, tai bus geras prevencinis būdas išvengti ligos vystymosi ateityje.

Svarbu: arugula glikeminis indeksas yra 15 vienetų.

Su pankreatitu

Sergant tokia rimta liga, prieskonių reikėtų vartoti ribotais kiekiais. Ligos paūmėjimo laikotarpiu geriau pasirinkti neutralius produktus. Nedidelis kiekis žalumos teigiamai paveiks organizmą, susilpnintą dėl ligos. Produkto sudėtyje yra nikelio ir kobalto, kurie teigiamai veikia kasą.

Su gastritu

Žalieji padeda atsikratyti daugelio skrandžio problemų. Amerikoje ekspertai netgi išrado įdomų būdą skrandžio ligas gydyti arugula. Salotų lapai ne tik apsaugo skrandžio sienas nuo neigiamo poveikio, bet ir jas sustiprina. Augale yra rūgščių, todėl geriau riboti produkto naudojimą nuo didelio rūgštingumo gastrito.

Su podagra

Arugula lapai skirti vartoti sergant kai kuriomis sunkiomis ligomis. Tarp šių patologijų yra podagra. Augalas žymiai pagerina visus medžiagų apykaitos procesus organizme, taip pat vandens-druskos metabolizmą, kuris neleidžia druskai kauptis sąnariuose. Gydanti žolė padės atsikratyti edemos, sumažins sąnarių skausmą. Reguliarus naudingo augalo naudojimas turės tik teigiamą poveikį paciento kūnui.

Dėl kepenų

Kiekvienas, kuris vadovaujasi sveika gyvensena, renkasi į dietą maisto produktus, kurie teigiamai veikia visus organizmo procesus. Kai kurie ekspertai pažymi, kad sergant sunkiomis kepenų ligomis, aruguolių vartojimas gali būti žalingas, todėl jie nepataria valgyti šio naudingo prieskonio sergant ciroze, hepatitu - esant tokiems negalavimams reikėtų pasitarti su hepatologu.

Arugula kosmetologijoje

Skanios garstyčių žolės naudojamos ne tik gaminant maistą, bet ir naudojamos kosmetikos tikslais. Ji dažnai naudojama veido, plaukų, kaklo kaukėms gaminti. Salotose yra daug medžiagų, kurios turi tonizuojantį, drėkinantį ir senėjimą mažinantį poveikį odai. Kaukės iš arugula pagalba galite atsikratyti odos sudirginimo, inkštirų, pleiskanų ir virimo.

Veidui

Naudodami veido kaukę, pagrįstą arugula, galite efektyviai kovoti su spuogų išsiveržimais. Turėdamas baktericidinių savybių, augalas padeda pašalinti ligos židinį, kartu su juo praeina ir spuogai. Jei veido oda atsiranda lupimasis, sudirginimas, tada kaukė su salotomis taip pat gali būti geras pagalbininkas. Žalias prieskonis maitina odą, minkština ir pašalina sudirginimą. Kita naudinga arugula savybė yra jos balinimo poveikis. Reguliariai naudodamiesi kaukėmis, pagrįstomis tuo, galite atsikratyti strazdanų ir amžiaus dėmių.

Anti-senėjimo kaukė
Būtina: 4 šaukštai kapotos arugula, 1 valgomasis šaukštas. kosmetinis migdolų arba įprastas alyvuogių aliejus.

Sumaišykite du ingredientus, gerai išplakite. Laikykite kaukę ant veido maždaug 10–15 minučių.

Drėkinamoji kaukė
Būtina: 2 šaukštai kapotos arugula, 2 šaukštai. riebios naminės varškės, 2 šaukštai. naminės grietinės.

Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir šaukštu sumalkite. Mirkykite kompoziciją ant veido 10–15 minučių ir nuplaukite.

Plaukams

Žalumos nauda akivaizdi galvos odai ir plaukų linijai. Puikus kosmetikos ir terapinis agentas bus aliejus iš arugula. Ši puiki priemonė nuo plaukų slinkimo padeda vyrams nuo priešlaikinio nuplikimo. Reguliariai naudojant aliejų, sustiprėja susilpnėję plaukų folikulai, pagerėja galvos odos kraujo tiekimas. Tai taip pat teigiamai veikia blakstienas ir antakius. Ypač rekomenduojama aliejų naudoti sausiems ir trapiems plaukams.

Aguilų aliejų galima lygiomis dalimis sumaišyti su varnalėša, ramunėle, kokosu ir tepti ant plaukų. Laikykite aliejaus receptus ant galvos mažiausiai 1 valandą. Šias kaukes galite daryti ir naktį.

Žala ir kontraindikacijos

Kaip ir bet kuris sveikas gydantis augalas, arugula turi kontraindikacijas vartoti. Kai kuriais atvejais žalumynai gali pakenkti kūnui. Jūs turėtumėte apriboti salotų vartojimą nėščioms moterims, nes dideli kiekiai arugula gali sukelti raumenų spazmą.

1. Švieži augalų žalumynai turi deginantį skonį, kuris nelabai atspindi žmonių, kenčiančių nuo opų ar gastrito, savijautą.
2. Fitoncidų buvimas produkte gali sukelti alergines reakcijas.
3. Arugula nerekomenduojama žmonėms, kenčiantiems nuo inkstų ir kepenų ligų. Esant kokiai nors lėtinei ligai, prieš įjungdami salotas meniu, turėtumėte pasikonsultuoti su specialistu.

Gali atsirasti ir individualus žolės netoleravimas, todėl pirmąjį vartojimą reikia pradėti nuo nedidelio kiekio.

Kaip išsirinkti ir laikyti arugula

Nuostabus augalas, turintis riešutų garstyčių skonį dideliais kiekiais, auginamas Viduržemio jūros šalyse, Afrikoje, Azijoje. Mūsų šalyje naudingi prieskoniai auginami daugiausia Kaukaze.Jei norite gauti sveiką arugula, turite atkreipti dėmesį į jos išvaizdą.

1. Jums reikia pasirinkti augalus su jaunais lapais, aukštis turėtų būti 20-30 cm.
2. Lapų spalva turėtų būti ryškiai žalia.
3. Jei ant lapų yra geltonų dryželių, geriau atsisakyti pirkti - produktas sustingęs.

Laikykite arugula šviežią šaldytuve. Geriau vynioti žalumynus į lipnią plėvelę arba polietileną. Šioje formoje žalumynus galima saugiai laikyti 3 dienas. Taip pat galite salotas sudėti į vandens dubenį, o viršuje uždaryti dangtį. Taigi produktas išlaikys visą šviežumą ir aromatą. Jei jums reikia išlaikyti žalumynus iki 7-10 dienų, tuomet galite naudoti vakuuminius indus.

Ar įmanoma sušalti?
Norėdami ilgą laiką išlaikyti sveikas salotas, galite naudoti tokius metodus kaip užšaldymas arba džiovinimas. Laikant visas paruošimo ir laikymo taisykles šaldiklyje, žalumynai gali būti laikomi iki 1 metų.

Aguilą galima smulkiai supjaustyti ir sudėti į tinkamą indą arba sudėti visą. Įdėkite indus į šaldiklį. Iš žalios arugula taip pat galite pasigaminti ledo kubelių. Susmulkintus žalumynus sudėkite į formas ir užpildykite vandeniu. Ateityje kepdami galite gauti dalimis kubelius porcijomis.

Arugula salotų receptai

Kepant patiekalą, yra daugybė salotų su arugula receptų, iš kurių kiekvienas yra unikalus ir nepaprastai naudingas.

Agugula salotos su vištienos krūtinėlė

Norėdami paruošti paprastas salotas, jums reikės šio produktų rinkinio:

• vištienos krūtinėlė - 250 gramų;
• arugula lapai - 100 gramų;
• medus - 2 šaukšteliai;
• svogūnai - 1 vnt .;
• mandarinai - 3 vnt .;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
• daržovių mažai - 2 šaukštai;
• garstyčios - 2 šaukšteliai;
• citrinos sultys - 2 šaukštai .;
• bet kokių prieskonių pagal skonį.

Įdėkite augalo lapus į lėkštę arba į salotų dubenį. Viršuje su nuluptais ir supjaustytais mandarinais. Vištienos krūtinėlę supjaustykite gabalėliais, susukite į prieskonius ir pakepkite augaliniame aliejuje. Kai krūtis atvės, padėkite ją ant mandarinų. Viršų apibarstykite smulkintais svogūnais. Paruoškite padažą sumaišydami garstyčias, alyvuogių aliejų, medų ir citrinos sultis. Supilkite mišinį su mišiniu. Nepaprastas apetitas!

Tunų ir arugula salotos

Komponentai

• arugula - 100 gramų;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• skardinė konservuotų tunų;
• pomidorai - 3 vnt .;
• avokadas - 1 vnt .;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
• vyno actas - 1 šaukštas

Pirmiausia išvirkite kiaušinius, supjaustykite juos į 4 dalis. Į lėkštę sudėkite arugula lapus, ant viršaus supjaustytus pomidorus, tada kiaušinius. Avokadą nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, sudėkite riekeles kaip papuošimą ant lėkštės kraštų. Tada minkykite tuną šakute tiesiai į stiklainį, sudėkite į lėkštę su likusiais produktais. Viską ant viršaus užpilkite mišiniu, paruoštu iš acto ir alyvuogių aliejaus.

Ar gyvūnams galima duoti arugula?

Naminiai gyvūnai retai renkasi augalinį maistą. Tačiau vis tiek yra žolių mėgėjų, kurie mėgsta vaišintis salotų lapais. Pavyzdžiui, triušiai mėgsta šviežius arugula lapus. Vis dėlto neturėtumėte jos per daug maitinti. Triušiai turi silpną virškinimo sistemą, todėl reikia laikytis dozavimo.

Šunys ir katės gali pabandyti pridėti žalumynų virimo pabaigoje - išvirus mėsos sriubas, kruopas.

Kaip namuose auginti arugula

Naudingą ir gydantį augalą galima auginti tiek sode, tiek ant namo palangės. Iš sėklų auginamas nepretenzingas prieskonis. Sėti reikėtų kovo mėnesį. Prieš procesą būtina paruošti dirvą. Jei įmanoma, geriau įsigyti paruošto dirvožemio, kuriame yra visos reikalingos medžiagos.

Sėjant sėklas, geriau pasirinkti atskirą indą. Tam puikiai tinka vienkartiniai akiniai. Sėkite sėklas drėgnoje dirvoje, tada uždenkite plėvele, kad daigai greičiau atsirastų. Po lapų atsiradimo nuimkite pastogę.Arugula, nes pageidautina periodiškai maitinti papildais ir vandeniu.

Atvirame grunte galite pasodinti tiek sėklas, tiek užaugintus sodinukus. Tinkamai ir reguliariai prižiūrint, užauga sveiki ir sveiki lapai. Jie turi būti surinkti prieš prasidedant žydėjimui. Žalumynai gerai auga, todėl būsite patenkinti derliumi.

Įdomūs Arugula faktai

Nuostabiai naudingas augalas turi keletą išskirtinių savybių. Norėdami, kad salotų lapai būtų naudingi kūnui, turite žinoti faktus apie šį prieskonį:

1. Kepant patiekalus arugula lapai neturėtų būti pjaustomi peiliu, nes ašmenys oksiduojasi. Jie turi būti suplėšyti rankomis.
2. Agurkų lapus reikia rinkti prieš pasirodant gėlėms. Kadangi po žydėjimo jie taps kartūs ir standūs.
3. Arugula priklauso kopūstų genčiai. Todėl kopūstai, ridikėliai, krienai ir garstyčios yra artimi vaistinio augalo giminaičiai.
4. Romėnai ir graikai labai vertino šį augalą dėl jo naudingų savybių ir gydomojo poveikio. Jis buvo laikomas viena galingų lytinio potraukio stiprinimo priemonių. Egipte buvo paprotys, kai per vestuves prieš vestuvių naktį jaunikiui buvo duodama atsigerti gėrimo su arugula.
5. XVIII amžiuje Prancūzijoje šis augalas buvo naudojamas sugriautam balsui atkurti. Šiek tiek vėliau Italijos gyventojai pradėjo dievinti šį prieskonį, pridedant jį prie daugelio patiekalų.
6. Arugula šiuo metu auginama visame pasaulyje. Nepretenzingas augalas puikiai jaučiasi ant palangės, šiltnamiuose ir atviroje žemėje.

Aštrus augalas turi unikalių naudingų ir gydomųjų savybių. Jei į dienos meniu įtraukiate salotas, galite ne tik atsikratyti daugelio ligų, bet ir užkirsti kelią rimtų negalavimų išsivystymui. Plačiai paplitęs arugula naudojimas virimo, medicinos ir kosmetologijos srityse daro šį nuostabų produktą paklausų ir populiarų.

Arugula nuotrauka