Aisbergo salotos: nauda sveikatai

Iceberg salotos yra mažai kalorijų turintis produktas, malonus skonis. Tai malonu patirti net tiems, kurie laikosi griežtos dietos.

Produkto pavadinimo kilmė yra įdomi. Jie pradėjo ją auginti Kalifornijoje. Kad kopūstų galvos būtų gaivios ir stiprios, jos buvo gabenamos su ledu. Iš čia kilo šmaikštus daržovės pavadinimas - ledkalnis.

Kaip atrodo ledkalnio salotos

Iceberg salotos yra senovės daržovių derlius. Tai salotų salotos, turinčios mažesnius, garbanotus lapus. Išvaizda primena baltuosius kopūstus. Jam būdinga ta pati apvali kopūstų galvos forma, kaip ir kopūstai, nurodo kryžmažiedžius, tačiau tai yra lapinės salotos. Šviesiai žali lapai nėra taip stipriai prigludę vienas prie kito, kaip kopūstuose, todėl lengvai atsiskiria vienas nuo kito. Jei lapus sunku atskirti, tada tokios salotos laikomos pernokusiomis. Pažeidžiamos jo skonio savybės. Jis gali būti šiek tiek kartus.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Šiame produkte yra didelis kiekis vandens - apie 90%, o vienas mažiausių kalorijų - apie 14 kcal. Tačiau šioje daržovėje yra neįprastai gausu sveikų vitaminų. Tai, be abejo, turėtų atsiminti tie, kurie siekia numesti svorio.

Nesivaržykite įtraukti šias salotas į savo racioną. Jame yra beveik visi B grupės vitaminai, išskyrus B12. Produkto pluoštas palaiko gerą virškinimą. Cholinas - vitaminas, priklausantis B grupei, beveik nėra gaminamas mūsų pačių organizmo, tačiau jo yra salotose. Tai vaidina lemiamą vaidmenį sudėtingame mūsų smegenų, nervų sistemos ir kepenų darbe. Tai taip pat veiksmingai apsaugo ląsteles nuo senėjimo ir sunaikinimo.

Beta karotino taip pat yra šioje daržovėje. Tai normalizuoja daugelio kūno sistemų veiklą. Padidina imunitetą, pagerina regėjimą, yra puiki profilaktinė priemonė nuo kataraktos ir glaukomos.

Augalas turi folio rūgštį, fosforą ir kalį, taip pat magnį ir natrį. Yra vario ir kalcio. Tai yra būtinas produktas tiems, kurie apsiriboja maistu.

Šių naudingų medžiagų gausa šiame produkte daro ledkalnį tikrai unikalų ir būtiną kiekvieno šeimos nario racione, nepriklausomai nuo amžiaus.

Kuo naudingos ledkalnio salotos

Sunku išvardyti visus šio gaminio komponentus, kurie pasižymi išskirtine nauda, ​​nieko nepamiršdami ir nepraleisdami. Jų yra labai daug, ir jie visi, be abejo, yra būtini ir naudingi normaliam mūsų kūno sistemų funkcionavimui.

Neabejotinas šios salotos pranašumas turtingoje visų jos elementų kompozicijoje. Jame yra beveik visi B grupės vitaminai. 58% baltymų yra baltyme, jame yra tik 38% angliavandenių ir tik apie 8% riebalų. Šis mažai kalorijų ir daug baltymų turintis santykis, ko gero, nėra jokiuose kituose produktuose. Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į visišką cholesterolio nebuvimą salotose, o tai labai svarbu kiekvienam asmeniui, stebinčiam savo sveikatą.

Salotos garsėja šiomis naudingomis savybėmis:

• Stiprina nervų sistemą.
• Normalizuoja protinę veiklą.
• Gerina žarnyno judrumą ir normalizuoja medžiagų apykaitą.

Jis aktyviai naudojamas kosmetologijoje. Daržovės yra prisotintos tokia medžiaga kaip magnis, sintetinantis kolageną, kuris yra reikalingas gražiai ir sveikai odai. Reguliariai naudojant šias salotas bus atsikratytos smulkių raukšlių, oda taps lygi ir suteiks jai blizgesio.Drėkina bet kokio tipo odą ir palaiko metabolinius riebalų procesus. Tai pasirūpins galvos odos drėkinimu ir palengvins pleiskanas. Apsaugo nuo plaukų slinkimo, daro juos stiprius, žvilgančius ir sveikus.

Lapų naudojimas kaukėse drėkina ir maitina odą. Šis produktas taip pat atkuria pažeistus plaukus ir nagus. Plaukus gerai nuplaukite sultimis.

Aisbergo salotos skatina reikiamo džiaugsmo hormono - serotonino - gamybą. Būtent jis padeda įveikti depresiją. Padeda atkurti jėgas esant emociniam stresui.

Žindydami ledų salotas

Žindydama jauna mama turėtų labai atsargiai laikytis savo dietos. Tai turėtų būti optimalus kūdikiui maitinti reikalingų ir naudingų medžiagų kiekis. Mityba turi būti įvairi, tuo tarpu reikia valgyti subalansuotą mitybą. Jame taip pat turėtų būti vitaminų, būtinų normaliam vaiko augimui ir vystymuisi. Bet jūs taip pat turite atsižvelgti į tai, kaip ši mityba daro įtaką kūdikio gerovei. Ar virškinimo sistema veikia normaliai, ar yra alerginių reakcijų į kurį nors produktą?

Kalbant apie ledkalnio salotas, tikrai galime pasakyti, kad tiesiog būtina į savo racioną įtraukti maitinančias motinas.

1. Salotos visiškai nesukelia alergijos.
2. Sudėtyje yra vitamino A, kuris palaiko regėjimą, odos sveikatą, vaidina ypatingą vaidmenį stiprinant imunitetą.
3. Jame yra vitamino E, reikalingo žmogui nuo gimimo iki labai senatvės. Palaiko normalų kraujagyslių funkcionavimą. Reguliuoja kraujospūdį. Neleidžia kraujagyslėms atsirasti pavojingų kraujo krešulių.
4. Cheminė sudėtis turi vitamino C - kitaip ji vadinama askorbo rūgštimi.

Kas gi negirdėjo apie nepaprastas vitamino C savybes! Žmogaus kūnas negali pats to pagaminti, todėl šis vitaminas yra gyvybiškai svarbus. Jis dalyvauja formuojant kolageną, todėl mums to reikia sąnariams ir odai. Be jo neįmanoma atsigauti po traumų. Vitamino C pagalba organizmas metabolizuoja geležį ir kovoja su širdies priepuoliais.

Nemažai moterų po gimimo priauga svorio. Šios salotos yra geresnės nei bet kuris kitas produktas, prisotinantis kūną, nepridedant papildomų svarų. Mesti svorį nepakenkdami savo sveikatai! Salotos lengvai virškinamos ir normalizuoja virškinamąjį traktą.

Maitinančiai motinai svarbu, kad šios salotos padidintų laktaciją, kuri, be abejo, labai svarbi žindymui. Produktas puikiai prisotina moters organizmą svarbiais ir būtinais mikroelementais, todėl išvengiama vitaminų trūkumo. Pašalindamas skysčių perteklių iš organizmo, jis kovoja su edema.

Pirmąjį vaiko gyvenimo mėnesį gydytojai maitinančioms motinoms rekomenduoja valgyti tik termiškai apdorotą maistą. Į mitybos racioną salotas rekomenduojama įtraukti ne anksčiau kaip vaikui sukaks 1 mėn. Ryte reikia naudoti 1-2 lakštus, ne daugiau. Laikui bėgant, jei vaikas gerai reaguoja į šį produktą, porcija gali būti padidinta. Jei pasireiškė neigiama reakcija, šio produkto priėmimą reikia nutraukti. Taip pat šioje daržovėje reikia daug oksalo rūgšties. Sergant urolitinėmis ir tulžies akmenų ligomis, ši rūgštis gali išprovokuoti akmenų susidarymą.

Gydomosios ledkalnių salotų savybės

1. Šios salotos vaidmuo normalizuojant virškinimo procesą yra neįkainojamas.
2. Ši daržovė taip pat vaidina ypatingą vaidmenį kraujo atnaujinimo procese.
3. Lactucinas, esantis savo chemine sudėtimi, yra geras skausmą malšinantis vaistas.
4. Žmonėms, dirbantiems intensyvų protinį darbą, taip pat visiems studentams, rekomenduojama įtraukti ledkalnį. Tai stimuliuoja smegenis.
5. B grupės vitaminų gausa padeda susidoroti su anemija. Žymiai padidina žmonių, kurie sirgo sunkiomis ligomis, imunitetą.
6. Šis produktas yra puikus burnos ertmės dezinfekavimo priemonė, todėl jį galima saugiai ir sėkmingai naudoti stomatito gydymui. Taip pat salotos puikiai pašalina blogą burnos kvapą dėl skrandžio ligų ar sugedusių dantų.

Antsvorio turintiems žmonėms labai rekomenduojama į savo racioną įtraukti ledų salotas. Salotose yra vitamino K: tai padeda stabilizuoti daugelio žmogaus kūno organų ir sistemų darbą.

Medžiagos, sudarančios šią unikalią daržovę, normalizuoja medžiagų apykaitą, žymiai pagerina regėjimą ir atkuria normalų kraujo susidarymo procesą. Sistemingas šio produkto įtraukimas į dietą padeda kovoti su centrinės nervų sistemos patiriamais stresais, pašalina nuo depresijos, gydo nemigą ir gelbsti nuo neigiamų dažno streso padarinių. Lapuose esanti vitaminų ir mineralų sudėtis yra neįkainojama pagalba normalizuojant širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, apsaugant mus nuo širdies priepuolių ir insulto. Kalcis stiprina dantų emalį ir kaulus.

Beta karotinas yra dar vienas naudingas elementas, kurio yra pakankamai šiame produkte, jis palaiko regėjimą, stiprina akių raumenis.

Salotose esanti pagrindinė folio rūgštis palieka ją nepakeičiamą nėščių ir maitinančių motinų mitybos racione. Tai suteikia pakankamai pieno, kad būtų galima maitinti kūdikį. Nėštumo laikotarpiu tai neleidžia formuotis vaisiaus patologijoms. Taip pat folio rūgštis padeda palaikyti nervų sistemos tonusą, kuri yra būtina studentams sesijos metu ar žmonėms, dirbantiems protinį darbą.

Sistemingas salotų lapų vartojimas palaiko normalų hemoglobino kiekį kraujyje, pašalina druskos perteklių iš organizmo. Šviežiai spaustos sultys iš salotų yra labai naudingos. Rekomenduojama vartoti sergant skrandžio ligomis: gastritu ir opomis. Kai kurie tyrėjai mano, kad šią daržovę reikėtų vartoti norint išvengti vėžio.

Plačiai paplitęs salotų vartojimas liaudies medicinoje. Yra daugybė įvairių užpilų ir nuovirų receptų. Bet jūs niekada neturėtumėte savarankiškai gydytis. Visada geriausia pasitarti su gydytoju.

Žala ir kontraindikacijos

Nepaisant daugybės naudingų medžiagų, kurios sudaro šį produktą, negalite visiškai ja pasikliauti, bandydami numesti svorio. Būtų neteisinga valgyti tik šią daržovę tris kartus per dieną. Viskam reikia pagrįstos priemonės.

Šios salotos vartojimui praktiškai nėra kontraindikacijų. Tačiau, nors šis produktas nesukelia alergijos, kai kurie žmonės gali netoleruoti žaliųjų žaliųjų savybių, todėl prieš įvesdami produktą į savo meniu įsitikinkite, kad neturite tokios problemos. Ko gero, vienintelis rimtas susirūpinimas gali būti oksalo rūgštis, kuri yra jos dalis. Žmonės, sergantys urolitiaze ar cholelitiaze, prieš vartodami šį vaistą, turėtų pasitarti su gydytoju.

Nerekomenduojama valgyti salotų, jei sergate tokia liga kaip podagra. Taip pat neturėtumėte piktnaudžiauti lapais, kai paūmėja virškinimo trakto ligos. Nors, kai liga remisija, priešingai, jie rekomenduoja vartoti šį produktą.

Aisbergo salotos kartos: kodėl ir ką daryti

Daugelis šio produkto mėgėjų žino, kad jis gali būti kartaus. Pagrindinė kartumo priežastis yra drėgmės trūkumas. Paprasčiau tariant, ji buvo mažai laistoma, kai ji augo. Kartumo priežastimi gali tapti ir tai, kad jis vėliau buvo išmuštas iš sodo.Lapai tapo šiurkštesni, juose atsirado kartumas. Jei norite sutvarkyti salotas, atsikratykite jos kartumo, padalinkite į lapus, supjaustykite šaknį. Tuomet viską reikia sudėti į keptuvę su sūriu šaltu vandeniu ir sudėti ledo gabaliukus. Kartumas praeis.

Taip pat yra receptas, kaip atsikratyti kartumo. Taip pat būtina panardinti į šaltą vandenį, bet ten įpilkite ne druskos, o citrinos rūgšties.

Pats kartumas nėra produkto sugadinimo požymis, todėl, jei jums patinka šis skonis, šiuos lapus galite drąsiai valgyti maistui. Kartu kartumas neturi įtakos paties produkto kokybei. Ji netgi suteikia šiek tiek pikantiškumo paruoštų patiekalų skoniui, o tai taip pat suranda savo gerbėjus ir gerbėjus.

Kodėl ledkalnio salotos nupjauna pjūvį

Bet kuriame iš produktų, kurie atsiranda ant mūsų stalo iš tų, kurie nėra termiškai apdoroti, yra aktyvių fermentų, kurie mums yra labai naudingi. Spalvos pasikeitimas arba rausvai rudų dėmių atsiradimas ant lapų galiukų rodo šių gyvų fermentų oksidaciją ar sunaikinimą laikymo metu. Tai nereiškia, kad salotos sugadintos.

Iš metalinio peilio gali atsirasti rausvas atspalvis ant pjūvio. Pakeiskite peilį keraminiu arba peilį silikonine danga. O geriausia, kai gamini maistą, išplėšk jį rankomis. Salotos su paraudusiu pjūviu yra gana tinkamos vartoti. Tai nekeičia savo skonio ir savybių.

Kaip išsirinkti ir laikyti ledkalnių salotas

1. Kaip ir bet kurias kitas daržoves, jums pirmiausia reikia pasirinkti šias salotas pagal išvaizdą. Jis turėtų būti lygus iš visų pusių, nesusmulkintas, elastingas ir elastingas liesti. Jei lapai yra labai tankūs ir atrodo labiau kaip kopūstai, tada šis pasėlis buvo nuimtas labai vėlai ir jis neturi reikiamų skonio savybių.
2. Lapeliai neturėtų subyrėti.
3. Svoris šiek tiek mažesnis nei svaras.
4. Lapai netgi žali.
5. Būtinai atkreipkite dėmesį į šaknį. Jei pjūvio metu jis patamsėja, jums nereikia vartoti salotų: jie yra sustingę.

Aisbergas išsilaiko daug ilgiau nei kitos lapinės salotos. Šaldytuve nuo -2 iki +5 laipsnių temperatūroje jis laikomas iki 5 dienų. Kai kurios namų šeimininkės rekomenduoja salotas apvynioti šlapiu rankšluosčiu ir padėti į šaldytuvą. Taigi galima žymiai padidinti jo galiojimo laiką. Reikia nepamiršti, kad šviežias produktas yra elastingas ir traškus, ir tai yra jo grožis. Jei šios savybės pasikeitė, mažai tikėtina, kad galėsite visiškai mėgautis tokiu maistu.

Ką aš galiu pagaminti iš ledkalnių salotų

Šios salotos lapuose yra daug vandens. Jie yra sultingi, traškūs, apetitą turintys ir neutralaus skonio, todėl puikiai dera su beveik visais produktais ir padažais. Naudokite jį tik neapdorota forma, kuri leidžia išsaugoti visus naudingus elementus, kurie sudaro šį produktą. Lapus galima pjaustyti, galite nuplėšti rankomis. Tai priklauso nuo to, kokios formos ir dydžio reikia ruošiant tam tikrą patiekalą. Jei pjaustėte salotas peiliu, geriau nenaudoti geležies, o imti keramiką. Tuomet oksidacija nebus vykdoma, o pjūvis neįgaus rausvo atspalvio.

Dėl savo neutralaus skonio ledkalnis puikiai tinka beveik bet kuriam produktui. Tai gali būti mėsa (geriausia vištiena ar kalakutiena) ir žuvis (sūdyta, rūkyta, džiovinta), jūros gėrybės, grybai ir daržovės, net vaisiai (ypač kriaušės, obuoliai, citrusiniai vaisiai ir ananasai). Iš sūrių geriausia pridėti čederio ar parmezano.

Norėdami įpilti pikantiškumo į salotas, įpilkite pušies riešutų, krekerių, vyšninių pomidorų. Beveik neįmanoma suklysti su ingredientais. Leiskite savo fantazijai skristi ir kurti virtuvėje, kurdami naujus kulinarinius šedevrus.

Krevečių ir ledkalnių salotų receptas

Į šių salotų sudėtį įeina ingredientai:

• Iceberg salotos - 350 g.
• Karališkos krevetės didelės - 300 g.
• Alyvuogės su juoda kauliuku - 10 vienetų.
• Kaparėliai - 30 g.
• Vištienos kiaušinis - 3 gabalėliai.
• Grietinė pagal skonį.

Virimas:

1. Nuplaukite ir nusausinkite salotas.
2. Išmeskite šaknį, nuplėškite lapus į pakankamai dideles dalis.
3. Užvirkite krevetes.
4. Virkite kiaušinius, atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis.
5. Alyvuoges ir kaparėlius supjaustykite griežinėliais.
6. Viską sumaišykite ir pagardinkite grietine.

Salotas galite pjaustyti arba galite tiesiog nuplėšti rankomis.

Salotos su virta kiauliena ir marinuotais agurkais

Svarbiausi ingredientai:

• Iceberg salotos - 30 g.
• Virta kiauliena - 250 g.
• Marinuotas agurkas - 1-2 vnt.
• Majonezas pagal skonį.
• Citrinų sultys - 2 šaukšteliai.
• „Apple“ - 1 vnt.

Virimas:

1. Žalumynai nuplaunami ir supjaustomi juostelėmis.
2. Mėsa supjaustoma skiltelėmis.
3. Agurkus reikia supjaustyti šiaudeliais.
4. Obuolį supjaustome plonais griežinėliais.
5. Visi ingredientai sujungiami, pridedamos citrinų sultys ir majonezas.

Įdomūs ledkalnių salotų faktai

1. Senovės graikai kiekvieną dieną naudodavo ledkalnį, manydami, kad jis veikia kaip migdomosios tabletės, skausmą malšinantys vaistai ir sugeba nusiraminti išgėręs vyno.
2. Senovės Egipte iš pradžių jis buvo auginamas aliejui ir sėkloms gaminti, o tik vėliau buvo pradėtas valgyti.
3. Amerikiečiai sugalvojo originalų produkto gabenimą dideliais atstumais, padengdami jį ledu. Taigi salotų pavadinimas.

Neabejotina, kad valgote ledkalnių salotas. Tai labai teigiamai veikia visas kūno funkcijas ir sistemas. Praturtina reikiamu biologiškai aktyvių maistinių medžiagų kiekiu, tokiu svarbiu ir būtinu sveikatai ir gerai savijautai. Be galo nuostabu, kaip tokiame, atrodytų, nepretenzingame produkte gali būti toks didžiulis kiekis naudingų medžiagų, be to, šios salotos yra tikrai čempionų kalorijų skaičius jose. Tai tinka valgyti ir atskirais lapais, taip pat yra įtraukta į įvairias salotas ir užkandžius. Jis gali būti vartojamas bet kuriame amžiuje. Niekas nesukelia neigiamų alerginių reakcijų.

Iceberg salotų nuotrauka