Lēcas: ieguvumi un kaitējums cilvēku veselībai

Lēcas ir veselīgs produkts. Sakarā ar lielo olbaltumvielu procentuālo daudzumu tas spēj aizstāt gaļas produktus un maizi, bet tajā pašā laikā ķermenis to absorbē daudz ātrāk, neizjaucot zarnu un kuņģa darbību, kā arī nepārvērtoties par papildu mārciņām.

Kas ir lēcas un kā tās izskatās

Lēcas - pākšaugu dzimtas augs, ar augļiem plakanu sēklu formā. Tam ir daudz šķirņu, kas mainās atkarībā no augšanas vietas un popularizēšanas, kā arī no graudu attīrīšanas un brieduma pakāpes. Bet visiem tiem neatkarīgi no sugas ir piešķirts augsts olbaltumvielu saturs, kas padara lēcas ne tikai garšīgas, bet arī ļoti noderīgas.

Sugas

1. Brūns - rodas biežāk nekā citi. Izmanto zupu gatavošanā. Vienīgā forma, kas jāizmērcē dienu pirms lietošanas. Gatavošanas process ilgst līdz 20 minūtēm.
2. Sarkans - šī šķirne jau ir nomizota, tāpēc tai nav nepieciešama iepriekšēja sagatavošana, tā tiek vārīta 15 minūtēs.
3. Zaļā ir nenogatavojusies sēkla. Pārsvarā viņi gatavo salātus. Arī šī šķirne tiek uzskatīta par sievišķo aminoskābju daudzuma dēļ, kas nepieciešama ginekoloģisko slimību ārstēšanā.
4. Dzeltens ir galvenā sastāvdaļa lielākajā daļā Indijas ēdienu. No tā tiek pagatavota maize, galvenie ēdieni un zupas.
5. Melns - to sauc par de Puy vai franču zaļo. To uzskata par visgaršīgāko šķirni, un tai nav vajadzīgas papildu garšvielas. Pateicoties plānai ādai, tā nevārās un gatavošanas laikā saglabā savu formu. Tas labi der ar zivju ēdieniem.

Kas atšķiras no zirņiem

Papildus ārējām atšķirībām starp lēcām un zirņiem mēs varam teikt, ka to sastāvs atšķiras. Piemēram, lēcas ir līderi starp pākšaugiem olbaltumvielu un folijskābes ziņā. Tas ir vienīgais augstā koncentrācijā, kas satur šķiedru un dzelzi. Lēcas ir unikālas arī ar dabisko fitoestrogēnu, izoflavonu saturu, kas cīnās pret onkoloģiskām slimībām un arī tos novērš. Šajā ziņā zirņi ir zemāki par lēcām. Iepriekš sagatavojot un pagatavojot, tas nav tik kaprīzs, tā pagatavošana prasa daudz mazāk laika, salīdzinot ar zirņiem. Pēdējam ir arī lielāks kontrindikāciju skaits.

Kāda ir atšķirība starp sarkanajām un zaļajām lēcām

Lēcas ir brīnišķīgas ar to, ka tās vienmēr ir noderīgas neatkarīgi no pagatavošanas pakāpes, dažādības un ievadīšanas biežuma. Šis ir vienīgais augs, kas neuzsūc nitrātus: ne no augsnes, ne no gaisa. Tāpēc lēcas tiek uzskatītas par tīrāko pārtiku, ko lieto cilvēki. Ja nav kontrindikāciju, to var ēst visi un vienmēr. Bet katrai sugai ir dažas īpašas īpašības, un noteiktā laika posmā jums jāzina, kura no tām jāiekļauj uzturā.

Visizplatītākās sarkanās un zaļās lēcas.Galvenās atšķirības ir izskats un sagremojamības pakāpe. Tātad sarkano krāsu labāk izmantot graudaugiem un zupu biezeni, bet salātiem un sautējumiem - zaļāku. Tāpēc abas šķirnes var apvienot ikdienas uzturā.

Kurš ir noderīgāks
Zaļās lēcas uzlabo zarnu kustīgumu, paātrina kuņģa-zarnu trakta darbu, kā arī tām ir bagātāka garša. Tas ir indicēts hepatīta, reimatisma, kuņģa čūlas, hipertensijas, sieviešu veselības problēmu gadījumā.

Sarkans satur vairāk dzelzs nekā citi veidi. Tas veicina asinsvadu darbu, kā arī uzlabo asins veidošanos.

Bet abas šķirnes nav zemākas par otru olbaltumvielu daudzumā, kā arī cilvēku veselībai nepieciešamos vitamīnus. Tāpēc, izvēloties kādu no iespējām, jābalstās tikai uz kontrindikācijām, garšas vēlmēm vai konkrētu ēdienu, kurā tiek izmantota viena vai otra šķirne.

Sastāvs un kaloriju saturs

Lēcas bieži sauc par dārzeņu gaļu, jo 100 gramos produkta ir nesagatavoti 25 grami olbaltumvielu, 1 grams tauku un 50 grami veselīgu ogļhidrātu. Enerģētiskā vērtība - 120 kcal.

Visa B vitamīna grupa ir iekļauta lielā koncentrācijā:

1. B1 - atbild par sirds, nervu sistēmas un kuņģa-zarnu trakta darbu.
2. B2 - neaizstājams sieviešu veselībai, kā arī uzlabo ādas un matu stāvokli.
3. B3 - regulē metabolismu.
4. B6 - nepieciešams ādas slimībām, uzlabo citu produktu sagremojamību, atvieglo kuņģa darbu.

Arī tā sastāvā ietilpst minerāli, piemēram, varš, fosfors, dzelzs, magnijs, kālijs, kalcijs, kā arī vitamīni A, C, PP.

Kas ir noderīgas lēcas

Vitamīnu komplekss kopumā nodrošina ķermeņa, nervu sistēmas darbību. Lēcas ir jāiekļauj uzturā rehabilitācijas periodā pēc operācijas, cilvēkiem, kas iesaistīti fiziskās aktivitātēs un sportā, kā arī tiem, kuru darbs ir saistīts ar garīgo darbību.

Sievietēm

1. Tas ir labākais veids, kā novērst jaunveidojumus dzemdē un olnīcās.
2. Samazina ārpusdzemdes grūtniecības risku.
3. To lieto piena dziedzeru pārkāpumiem.
4. Atvieglo premenstruālā sindroma simptomus.
5. Nodrošina normālu olnīcu darbību.
6. Ieteicams vairogdziedzera slimībām vai to profilaksei.
7. Cīņa pret izsitumiem uz ādas.
8. Pielāgo hormonālo fonu.
9. Uzlabo matu un nagu stāvokli.

Vīriešiem

• novērš Uroģenitālās sistēmas slimības;
• veicina spermas kvalitātes uzlabošanos;
• Palīdz cīnīties ar neauglību
• palielina seksuālo funkciju;
• palielina testosterona ražošanu;
• nepieciešami sporta laikā, lai ātri izveidotu muskuļus;
• Tas tiek parādīts, strādājot kaitīgā nozarē.

Grūtniecības laikā

Šajā periodā kopā ar aptieku vitamīniem lēcas jāiekļauj uzturā. Viena porcija vārītu lēcu satur folijskābes ikdienas normu, kas nepieciešama, lai atvieglotu grūsnību, kā arī novērstu augļa patoloģiju attīstību.

Pastāvīga lietošana:

• mazina toksikozes simptomus;
• krampji un sāpes;
• veicina normālu un pareizu bērna attīstību;
• stiprina kaulu un muskuļu audus;
• stabilizē hormonālo fonu;
• cīnās ar depresiju;
• uzlabo zarnu darbību;
• uztur normālu svaru;
• uzlabo imūnsistēmu.

Kad baro bērnu ar krūti

Lēcas, atšķirībā no citiem pākšaugiem, neizraisa nopietnu gāzes veidošanos zīdaiņiem, kas padara to par lielisku ēdienu mātei. Neskatoties uz to, ja pirmās barošanas laikā pēc tam, kad māte ir patērējusi lēcas, mazulim ir kolikas un vēdera uzpūšanās, šajā periodā viņa būtu jāizslēdz no uztura.

Tas nav ieteicams arī zīdaiņa kaulu, locītavu un nieru slimību klātbūtnē, kā arī nepanesamību pret kādu no augā esošajām sastāvdaļām.

Ja nav problēmu un kontrindikāciju, tad nelielā daudzumā lēcām vajadzētu būt uzturā, jo tās satur:

• kālijs - stiprina imūnsistēmu, kā arī darbojas kā nomierinošs līdzeklis;
• dzelzs - uztur hemoglobīna līmeni;
• folijskābe - nodrošina pareizu organisma darbību kopumā;
• lizīns - cīnās pret vīrusiem un infekcijām;
• šķiedra - uzlabo zarnu darbību, noņem toksīnus un toksīnus.

Bērniem

Papildu barošanas veidā lēcas nedrīkst dot bērniem līdz 1,5–2 gadu vecumam. Ekspertu viedoklis šajā jautājumā ir vienāds. Neskatoties uz vitamīnu un noderīgo elementu pārpilnību produktā, tas ir ļoti grūti bērnu neveidotajai gremošanas sistēmai. Visbiežāk lēcas no ķermeņa tiek izņemtas nesagremotā stāvoklī, attiecīgi, bērna ķermenis no produkta nesaņem labumu.

Jums jāsāk pieradināt pie lēcām ar tējkaroti reizi 3 dienās, uzmanīgi novērojot ķermeņa reakciju. Ja rodas diskomforts, produkts jāiznīcina.

Diedzēto lēcu ieguvumi un kaitējums

Asni savā sastāvā satur daudz labvēlīgākas vielas nekā nobrieduši augļi. Šajā formā lēcas ir vairāk uztura diētas, jo ogļhidrātu saturs tajās ir daudz zemāks. Šajā gadījumā lietderīgo komponentu procentuālais daudzums ievērojami palielinās.

Runājot par diedzētu lēcu priekšrocībām, jāatzīmē, ka tieši šādā stāvoklī ārsti stingri iesaka iekļaut to uzturā. Tas ir apveltīts ar unikālām antioksidanta īpašībām un cīnās pret ļaundabīgu audzēju rašanos. Lēcu kāposti var novērst polipu, hemoroīdu un plaisu rašanos.

Sakarā ar spēcīgo vitamīnu sastāvu, kas palielinās dīgtā stāvoklī, ikdienas lietošana ne tikai palīdzēs izvairīties no parādīšanās, bet arī cīnīties ar jau esošajām sirds, aknu, muskuļu un skeleta sistēmas, elpošanas sistēmas, asinsvadu slimībām.

Lēcas no ēdienkartes jāizslēdz tikai kuņģa un podagras slimībām.

Kā dīgt

Lielākā daļa cilvēku atsakās dīgt lēcas tāpēc, ka tās šķiet sarežģītas, laikietilpīgas un ilgstošas ​​manipulācijas. Faktiski dīgtspējai ir daudz iespēju, un tās visas ir ļoti vienkārši ieviest.

Labākais un labākais ir dīgtspēja traukā. Tam nepieciešams litrs kārbas, ūdens un lieli graudi. Liekot pupiņas apakšā, jums ir jāpiepilda trauks ar ūdeni ¾, atstājiet tos uz dienu, pēc tam noteciniet atlikušo šķidrumu, atstājiet graudus un ielieciet vēsā vietā (ne vairāk kā 15 ° C) vēl 2 dienas. Pēc šī laika tiks pamanīti pirmie asni.

Vēl viens ērts veids ir dīgtspēja marlē. Lai to izdarītu, izskalojiet pupiņas, pēc tam ielieciet traukā, pārklājiet ar marli un, ielejot ūdeni 1 cm virs graudiem, atstājiet dienu. Pēc tam atkārtojiet procedūru.

Diedzētus graudus 5-6 dienas uzglabā ledusskapī.

Šādus graudus var pievienot gatavām zupām, salātiem, sānu ēdieniem. Viņi vairākas dienas var kļūt par pilnvērtīgu uzturu, kas veicinās ķermeņa dziedināšanu un attīrīšanu no kaitīgiem toksīniem.

Vai es varu ēst lēcas svara zaudēšanai

Lēcas ir viens no labākajiem ēdieniem, ko lieto, ievērojot diētu vai pareizi ēdot. Zems kaloriju saturs piesātina ķermeni ar lielu daudzumu olbaltumvielu un makroelementu, kas nodrošina dzīvībai svarīgu aktivitāti. Tādējādi tas ir neaizstājams, kad ir nepieciešams zaudēt svaru. Iekļaujot lēcas uzturā, to panāk bez lielām pūlēm, bet ar milzīgām priekšrocībām. Šis produkts ir apveltīts ar spēju ātri piesātināt ķermeni, ilgstoši saglabājot sāta sajūtu.

Trauki no lēcām, ievērojot diētu, palīdzēs paātrināt vielmaiņas procesu un uzlabot zarnu muskuļu darbību.Zema glikēmiskā indeksa dēļ kalorijas tiek patērētas un netiek ietaupītas papildu mārciņu veidā. Tajā pašā laikā neignorējiet citus dārzeņus, augļus un garšaugus.

Lēcas medicīnā

Lēcas ir viens no nedaudzajiem augiem, kas neuzsūc radionuklīdus. Tieši tāpēc, audzēts jebkurā formā un reljefā, tam ir vērtība ķermenim. Cilvēkiem, kuriem jebkādu iemeslu dēļ ir aizliegts ēst gaļu vai zivis, tas ir neapšaubāms iecienītākais uzturs. Pēc olbaltumvielu un B vitamīnu satura lēcas var viegli kļūt par pilnvērtīgu šo produktu aizstājēju.

Tajā pašā laikā viņa varēs novērst, atvieglot kursu un palīdzēt daudzu hronisku slimību ārstēšanā.

Ar diabētu

Šāda nopietna slimība kā cukura diabēts, pirmkārt, nozīmē ievērot diētu, pastāvīgi uzturēt normālu svaru un izslēgt no uztura visus produktus, kas satur cukuru jebkurā formā un dzīvnieku taukus. Ļoti ātri slimība kļūst hroniska, kas rada diskomfortu.

Tātad pākšaugi, proti, lēcas, galvenokārt ir indicēti šai slimībai neatkarīgi no slimības veida (atkarīga no insulīna vai nav). Pētījuma laikā, kurā piedalījās 100 cilvēku, 2 stundas pēc pusdienām, kurā ietilpa lēcu zupa un salāti no sadīgušiem graudiem, 82 cilvēkiem bija pazemināts cukura līmenis asinīs, kā arī uzlabojās asinsvadu stāvoklis. Tas ir saistīts ar faktu, ka lēcu sastāvs satur tikai vieglos ogļhidrātus, kas neizraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.

Arī diabēta slimniekiem vissvarīgākā kvalitāte ir tā, ka palielinās ķermeņa izturība un uzlabojas imūnsistēmas spēja pretoties dažāda veida infekcijas slimībām. Produkta uztura īpašības palīdz uzturēt normālu svaru slimības laikā bez lēcieniem un muskuļu tonusa.

Svarīgi: lēcu glikēmiskais indekss ir 28 vienības.

Ar pankreatītu

Kad lēcas nonāk ķermenī, tas paātrina metabolismu un sāk zarnu kustīgumu, kas izraisa aizkuņģa dziedzera palielināšanos un aizkuņģa dziedzera elementu izdalīšanos, kas ir nepieņemami ar pankreatītu. Tieši šī lēcu īpašība padara to par aizliegtu produktu gan slimības klātbūtnē, gan agrīnā stadijā.

Ar gastrītu

Lēcas nelielos daudzumos var pievienot uzturā tikai pēc ārsta atļaujas saņemšanas. Pretējā gadījumā graudi jebkurā formā var izraisīt slimības saasināšanos. Tas ir saistīts ar faktu, ka pākšaugiem, pretēji noderīgajām īpašībām, ir vairākas īpašības, kuras slikti atspoguļo stāvokli kuņģa-zarnu trakta slimībās (ar gastrītu pirmajā vietā).

Drošākais ēdiens ir lēcu biezenis, kas jums jāēd siltā formā bez papildu karstām garšvielām un pipariem.

Zarnām

Ja hronisku slimību nav, lēcas kļūs par labāko profilaktisko līdzekli nopietnu slimību profilaksei - no aizcietējumiem līdz polipiem un onkoloģiskām izpausmēm. Tas palīdz uzlabot zarnu muskuļa darbību, kas labvēlīgi ietekmē peristaltiku, stiprina zarnu sienu, kā arī noņem toksīnus un toksīnus.

Aizcietējumiem

Ja jūs iekļaujat lēcas uzturā vismaz 3 reizes nedēļā 100 gramu porcijās, jūs varat atbrīvoties no slimības, kas pat nonāk hroniskā stadijā. Vienīgais nosacījums ir sadīgušu graudu izmantošana. Tieši tie kā viegls caurejas līdzeklis labvēlīgi ietekmē gremošanas orgānus un zarnas, muskuļus savelk, izkārnījumus izplūst un noņem.

Ar podagru

Podagra ir purīna metabolisma pārkāpums. Visi pākšaugi, ieskaitot lēcas, satur lielu procentuālo daudzumu, kas palielina urīnskābes izdalīšanos, kas, nonākot locītavās, pastiprina sāpes un saasina slimību. Tāpēc to izmantošana ir jāizslēdz.

Ar kolītu

Gan akūtā zarnu gļotādas iekaisuma formā, gan hroniskā slimības gaitā pākšaugi jāārstē piesardzīgi. Un eksperti bieži iesaka cilvēkiem ar kolītu aprobežoties ar ēšanu. Lieta ir tāda, ka šāda veida produkti ir pārsātināti ar augu olbaltumvielām un smagajām šķiedrām, kas ir pietiekami smagas, lai gremošanu un absorbciju zarnās veiktu.

Bet, ja ir grūti atteikties no to izmantošanas vai kādu iemeslu dēļ tas nav iespējams, jums vienkārši jāpievieno kurkuma, dilles vai pētersīļi. Tie samazina vēdera uzpūšanos un arī paātrina cietvielu izšķīšanu.

Aknām

Aknas ir ķermeņa filtrs, kas darbojas kopā ar nierēm un ādu. Ēdot kaitīgus produktus, aknas ievelk visas negatīvās vielas, tādējādi samazinot to ietekmes uz citiem orgāniem risku. Tāpēc ir tik nepieciešams to aizsargāt un pastāvīgi veikt visus pasākumus, lai novērstu orgānu slimības. Lēcas ir labākais veids, kā attīrīt aknas no citu pārtikas produktu negatīvās ietekmes. Kompozīcijā ietilpst fitoestrogēni, izoflavoni, kas neitralizē kaitīgo vielu negatīvo iedarbību, saglabājot ķermeni veselīgā stāvoklī. Protams, esošo slimību saasināšanās laikā jāatsakās no lēcu lietošanas vai jāsamazina līdz 1 reizei nedēļā.

Ar holecistītu

Ja holecistīts rodas no uztura, ir jāizslēdz taukskābju ēdieni, un lēcas vislabāk palīdzēs. Tas spēj ātri piesātināt ķermeni bez negatīvas ietekmes uz žultspūsli. Vienīgais, kas jums jāatceras, ir pārtraukt lietot, ja jums ir gāze.

Ar hemoroīdiem

Sarkanās lēcas ir iekļautas hemoroīdu uzturā. Tas ir vairāk piesātināts ar augu olbaltumvielām, kas palīdz atjaunot zarnas. Ārstēšanas laikā biežāk vajadzētu lietot lēcas, kā arī ogas, augļus un dārzeņus.

Tradicionālās medicīnas receptes uz lēcām

Lēcas, ņemot vērā to augsto vitamīnu sastāvu, tautas medicīnā bieži izmanto kā daudzu kaites ārstniecības līdzekli. Turklāt to izmanto gan iekšēji, gan ārēji.

Lēcu buljons

Palīdz ar aizcietējumiem, kolītu un hemoroīdiem, kā arī uroģenitālās sistēmas, nieru un aknu slimībām. Lai to izdarītu, zaļo lēcu pagatavošanas laikā pievienojiet vēl 0,5 tases ūdens. Kad putra vārās, noteciniet lieko šķidrumu. Ņem to no rīta tukšā dūšā un pirms gulētiešanas paņem tējkaroti. Tas palīdz izšķīdināt akmeņus un noņemt smiltis no nierēm.

Lēcu milti

To lieto kā papildu pulveri gastrīta ārstēšanai. Kafijas dzirnaviņās samaļ sausas zaļās lēcas un dzer pirms katras ēdienreizes. Tas palīdz iegūt kuņģi un cīnīties ar gastrītu.

Lēcu pulveris ar sviestu

Kafijas dzirnaviņās sasmalcinātos graudus sajauc ar eļļu proporcijā 1: 1 un izmanto brūču un apdegumu ātrai sadzīšanai. B vitamīni veicina ādas audu reģenerāciju, kā arī tiem piemīt antiseptiska iedarbība.

Lēcu tortiljas

Nepieciešams iekļaušanai uzturā sirds slimību, asinsvadu sieniņu retināšanas un anēmijas gadījumā. Plācenīšus gatavo, sajaucot ūdeni ar sasmalcinātām sausajām lēcām un apcep sausā pannā, nepievienojot augu eļļu.

Lēcas kosmetoloģijā

Lēcu milti kosmetoloģijā tika atzīti E vitamīna klātbūtnes dēļ, ko sauc arī par jaunības vitamīnu. Sievietes sāka lietot graudus ne tikai kā pārtiku, bet arī iemācījās izgatavot maskas sejai un matiem.

Jāatzīmē, ka lēcām ir šādas īpašības:

• atjauno, baro un mitrina ādu;
• atjauno ūdens bilanci un savelk to;
• aizsargā no ārējā piesārņojuma;
• attīra toksīnu poras.

Receptes:

1. Miltus sajauc ar siltu pienu 1: 2 un pievieno tējkaroti olīveļļas. Uzklājiet 20 minūtes, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni. Šāda maska ​​mitrina un baro ādu ar vitamīniem. Efekts būs pamanāms pēc pirmās procedūras.
2. Ņem divus ēdamkarotes šo produktu: medu, miltus un alvejas mīkstumu. Rūpīgi samaisiet un pēc tam iemasējiet uz sejas ar masējošām kustībām, īpaši pievēršot uzmanību grumbu skartajām vietām. Pēc 20 minūtēm nomazgājiet. Šī procedūra būs lielisks veids, kā apkarot ar vecumu saistītas izpausmes uz sejas.
3. Miltu un kristalizēta medus maisījums būs lielisks veids, kā apkarot celulītu. Lai to izdarītu, dušas laikā veiciet masāžu, izmantojot šo produktu. Procedūra jāatkārto 1 reizi 2 dienās mēnesī. Kombinācijā ar sportu un pareizu uzturu šāds skrubis palīdzēs ilgstoši atbrīvoties no problēmas.

Matiem ir jāveic maskas, kurās izmanto lēcas, jo tās:

• stiprina spuldzes;
• veicina matu augšanu;
• apņem matus visā garumā, izveidojot aizsargplēvi;
• atbrīvojiet no tādām problēmām kā sadalīti gali.

No daudzajām receptēm labākās ir:

1. Sasmalcinātus lēcu, medus un dzeltenuma graudus proporcijā 1: 1, samaisa un pēc tam ar masējošām kustībām iemasē galvas ādā. Maska palīdzēs samazināt matu izkrišanu, kā arī pamodinās sīpolus turpmākai augšanai.
2. Pievienojiet miltus siltam pienam ar augstu tauku saturu, uzklājiet uz cirtas 30-40 minūtes. Maska palīdzēs atbrīvoties no blaugznām pēc iespējas īsākā laikā. Ja maisījumu lietojat katru dienu, vairākas minūtes uzklājot un noskalojot ar tekošu ūdeni, tas palīdzēs atbrīvoties no pārāk taukainām saknēm.

Kaitējums un kontrindikācijas

Galvenās kontrindikācijas biežai lēcu lietošanai ir:

1. Podagra Pupas ar augstu koncentrāciju satur purīnus, kas palielina urīnskābes ražošanu, kas slimības gaitā ir apgrūtināta ar pasliktināšanās sekām.
2. Kuņģa čūla. Augu olbaltumvielas ļauj kuņģim strādāt ātrāk, kas noved pie papildu sulas ražošanas. Gļotāda tiek iznīcināta ātrāk, kas saasina slimību un izraisa akūtu sāpju pārrāvumu.
3. Nieru slimība, īpaši akūtā formā. Lēcas ir spēcīgs diurētiķis un var izraisīt sāpes un slimības saasināšanos.
4. Jebkura hroniska slimība. Tas nav tik daudz kontrindikācija, cik brīdinājums. Ja ir kāda kaite par noteiktas šķirnes lēcu iekļaušanu uzturā, jums jākonsultējas ar ārstu.

Ir arī vērts klausīties ķermeni un smagas vēdera uzpūšanās vai sāpju gadījumā kādā orgānā atteikties no lēcām.

Kā izvēlēties un uzglabāt lēcas

Augu pārdod iesaiņotā veidā vai pēc svara. Pērkot preces, svarīgu lomu spēlē:

• graudu integritāte;
• to cietība;
• mitruma trūkums;
• svešu elementu trūkums.

Ja šie apstākļi tiek saglabāti un kodoli ir glīti, vienādas krāsas un vienādas formas, varat droši iegādāties lēcas. Joprojām jāpievērš uzmanība derīguma termiņam - tas nedrīkst pārsniegt 1 gadu.

Pēc pirkuma lēcas jānovieto sausā, vēsā vietā ar nulles mitrumu, kur tiešie saules stari nekrīt. Matēts plastmasas vai stikla trauks ar cieši pieguļošu vāku palīdzēs pēc iespējas ilgāk saglabāt graudu kvalitāti. Tajā pašā laikā tas jātur skapī, prom no krāsns un ūdens.

Lēcu trauku gatavā veidā var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 5 dienas. Tajā pašā laikā tiek saglabātas derīgās īpašības, un šajā laikā garšas īpašības nemainās.

Ko var pagatavot no lēcām

Lēcu ēdienu klāsts ir pārsteidzošs. No tā jūs varat pagatavot gan veģetāro maizi, gan sirsnīgu zupu ar gaļu. Viss atkarīgs no vēlmēm un mērķiem.

Zupa

Slavenākais lēcu ēdiens ir zupas biezenis. To ir viegli pagatavot, taču tajā pašā laikā tai ir neticami garša un tā sāta ziņā spēj aizstāt bagātīgo boršču.

Lai to pagatavotu, jums jāapcep sīpoli, burkāni, sarkanie paprika (katrs 1). Kad dārzeņi ir mīksti, pievienojiet rīvētu tomātu un pēc tam smalki sagrieztus kartupeļus. Pēc garšvielu pievienošanas sautējiet tos savā sulā, nepievienojot ūdeni. Pēc dažām minūtēm pievienojiet sarkanās lēcas (0,5 tases), atstājiet 2 minūtes ar dārzeņiem. Tad visu ielej katliņā un ielej 0,7 litrus verdoša ūdens. Uzkarsē līdz lielam karstumam, pēc tam to samazinot, atstāj, līdz lēcas ir vārītas. Beigās sasmalcina ar blenderi. Pasniedz ar dažiem pilieniem citrona sulas.

Kotletes

Lai tos sagatavotu, tiek izmantotas brūnās lēcas (1,5 tases), kuras vakarā jāuzpilda ar ūdeni. Pirms vārīšanas nolejiet ūdeni un vēlreiz izskalojiet pietūkušos graudus. Pēc atkal ielejiet ūdeni, lieciet gatavot 10 minūtes. Šajā laikā sīpolus un burkānus apcep un sautē (katrs pa 2 gabaliņiem). Ar šķidrumu noņem caurdurī un ļauj 15 minūtes atdzist. Pēc tam sajauciet graudus un dārzeņus un samaļiet, lai iegūtu viendabīgu malto gaļu. Sāliet to, piparus, pievienojiet garšvielas pēc garšas un kārtīgi samaisiet. Pēc tam veidojiet vajadzīgā lieluma kotletus un, sarullējot miltos, apcepiet karstā pannā.

Putra

Vienkāršākais un veselīgākais ēdiens. Pēc garšas viņam vajadzēs sarkanās lēcas (1 glāze), ūdeni (350 ml), garšvielas un sviestu. Lēcas vāriet 15 minūtes, pēc tam sezonu un pievienojiet eļļu.

Pate

Tā būs lieliska uzkoda ne tikai darba dienās, bet arī uz svētku galda. Gatavojiet sarkanās lēcas (100 g). Sāli un pievienojiet nedaudz sviesta, pēc tam sajauciet ar blenderi. Valriekstus (70 g) samaļ līdz miltiem. Pēc tam apcep burkānus, kas sarīvēti uz smalkas rīves. Pievienojiet garšvielas un ļaujiet vārīties uz lēnas uguns 1 minūti. Pēc tam blenderī ielieciet burkānus, lēcu biezeni un riekstus un visu kārtīgi samaisiet. Gatavā pasta ir lieliski piemērota žāvētai maizei tosterī vai sviestmaizē.

Pankūkas

Šis ēdiens būs lieliska veģetārā alternatīva parastajām pankūkām olu un piena trūkuma dēļ.

Ielejiet sarkanās lēcas (100 g) ar ūdeni (250 ml). Atstājiet uz vāka 2-3 stundas. Pēc infūzijas sasmalcina ar blenderi kopā ar atlikušo ūdeni līdz biezenim. Lai tam pievienotu piparus, sāli un visas vēlamās garšvielas, rūpīgi samaisiet. Smērējiet pannu ar augu eļļu un uzkarsējiet. Ielejiet masu un izlīdziniet to pannā līdz vienmērīgai kārtai. Apcep uz vidējas uguns 2 minūtes no katras puses.

Šādas pankūkas ir piemērotas arī sasaldēšanai.

Kā pagatavot lēcas piedevām

Šis ēdiens tiek pagatavots dažu minūšu laikā, taču tam noteikti ir jāizmanto zaļās lēcas, jo tā spēj saglabāt savu izskatu un graudu pilnīgumu.

Pēc viršanas vāriet lēcas 10-15 minūtes uz lēnas uguns. Šajā laikā apcep sīpolus, papriku un burkānus. Ielieciet gatavos graudus pannā ar dārzeņiem, samaisiet, pievienojiet garšvielas un apkaisa ar pētersīļiem. Ļaujiet tai brūvēt dažas minūtes, kalpojiet kā garnīrs jebkuram ēdienam. Lēcas ir piemērotas jebkurai gaļai un zivīm.

Vai lēcas pirms vārīšanas ir nepieciešams iemērc

Tas pilnībā atkarīgs no šķirnes. Ilgi mērcēt (12–24 stundas) ir vajadzīgas tikai brūnās lēcas. Tā ir vienīgā, kas ir nogatavojusies nemizota šķirne.Tāpēc, lai pagatavošanas laiku samazinātu līdz 20 minūtēm, tas ir jāpiepilda ar ūdeni.

Atlikušās šķirnes, kuras var atrast, - sarkanā, zaļā, melnā un dzeltenā krāsā, nav iepriekš jāsamērcē. To pagatavošanas termiņš ir 10–20 minūtes, atkarībā no daudzuma.

Kā ēst lēcas

Lēcas ir viens no nepretenciozākajiem pākšaugu pārstāvjiem. Atšķirībā no zirņiem, aunazirņiem un pupiņām, kuras nepieciešams piesātināt ar ūdeni un uzbriest, pietiek ar to, ka lēcas noskalo ar aukstu ūdeni un notīra tās no liekiem netīrumiem. To ir viegli pagatavot un tas lieliski sajaucas ar citiem gaļas un dārzeņu ēdieniem.

Vai ir iespējams ēst neapstrādātu

Neapstrādātā veidā (iemērc uz nakti) var patērēt zaļo lēcu kodolu. Ja nav kontrindikāciju, dārzeņu salāti ar neapstrādātu graudu un olīveļļas pievienošanu ir ļoti noderīgi ķermenim kopumā.

Jūs varat arī ēst diedzētus graudus, tie ir īpaši noderīgi, lai pievienotu uzturu.

Vai es varu ēst naktī?

Tas ir iespējams, neatkarīgi no šķirnes un jebkurā formā. Lēcas labvēlīgi ietekmē zarnu darbību. Kā jūs zināt, viņa darbs tiek aktivizēts precīzi naktī, tāpēc ar gremošanas sistēmas problēmām lēcas būs noderīgas 1 stundu pirms gulētiešanas.

Cik daudz jūs varat ēst dienā

Lēcu daudzumam uzturā nav skaidru ierobežojumu. Tas attiecas gan uz parasto uzturu, gan uz diētas ievērošanu. Ja nav kontrindikāciju, katram cilvēkam jāpielāgo ēdamo ēdienu daudzums. Viss ir labi un noderīgi ar mēru. Tāpēc vidēji nesagatavotā veidā ir 100–150 g graudu.

Vai lēcas var dot dzīvniekiem?

Nevienam nav noslēpums, ka īpašnieki savus mājdzīvniekus baro ar labību un citiem produktiem, no kuriem viņi paši arī barojas. Dažos gadījumos tas ir pareizi, jo dzīvniekiem ir jāsaņem vitamīni no augiem, dārzeņiem un augļiem. Bet attiecībā uz pākšaugiem, proti, lēcām, veterinārārsti vienprātīgi paziņo, ka šim dzīvniekam nebūs nekāda labuma. Viņi to izskaidro ar to, ka dzīvnieku gremošanas sistēma ievērojami atšķiras no cilvēka. Tāpēc lēcas mājdzīvnieku ķermenis neuzsūc, bet iznāk sākotnējā formā, izraisot sāpes, gāzi un caureju. Dažos gadījumos tas var izraisīt drudzi.

Interesanti fakti par lēcām

1. Vecākie lēcu atradumi meklējami 2400. gadā pirms mūsu ēras.
2. Senajā Ēģiptē priekšnoteikums bija ievietot lēcu maizi mirušā kapa vietā, lai viņam nebūtu badā.
3. Krievijā lēcas tika kultivētas 14. gadsimtā, to sauca par “karalieni lēcām”.
4. Krievijas impērija bija galvenais lēcu piegādātājs pasaules valstīm.
5. Indijā lēcas ir pirmajā vietā pēc patēriņa. Kā jūs zināt, lielākā daļa valsts iedzīvotāju ievēro veģetārismu, un ar olbaltumvielām bagātas lēcas spēj pilnībā aizstāt gaļu.
6. Viņi Vācijā uzskata: ja uz svētku galda būs lēcu ēdieni, īpašnieks būs turīgs.
7. Turcijā lēcu zupa ir galvenais ēdiens. Katrai mājsaimniecei vajadzētu būt iespējai to gatavot.

Foto lēcas