Diedzētas lēcas: ieguvumi un kaitējums

Lēcas attiecas uz vienu no pākšaugu dzimtas šķirnēm. Audzē visā valstī. Visnoderīgāko īpašību un daudzpusības dēļ tas ir ieguvis popularitāti Eiropas un Āzijas valstīs. Regulāra vērtīga, vitamīniem un minerālvielām bagāta produkta lietošana labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni un palīdz tikt galā ar daudzām slimībām. Mūsu valstī lēcas vēl nav atradušas pienācīgu pieprasījumu. Tomēr, attīstot kulinārijas receptes un atkarības, viss drīz var mainīties.

Kas ir lēcas?

Pākšaugi ir ikgadējs zālaugu augs, ko audzē pārtikas vajadzībām. Nelieli, kompakti krūmi izaug līdz 30–75 cm. Lapu forma ir ovāla, tie atrodas uz īsām kātiņām. Ziedkopas veido sukas, augs zied ar maziem ziediem. Dažādu krāsu pumpuri: sarkana, balta vai rozā. Vienā pumpurā saplacināta romba formā veidojas 1 līdz 3 mazi augļi. Augļu malas ir smailas, pupiņu lielums un krāsa ir atkarīga no šķirnes.

Sastāvs un kaloriju saturs

Lēcu kāpostiem ir liela uzturvērtība. Diētas produkts bieži tiek izmantots svara zaudēšanas programmās. Kompozīcijā ir zems kaloriju saturs - 119 kcal uz 100 gramiem.

Asni ir bagāti ar olbaltumvielām, vitamīniem un minerālvielām, kas veicina organisma normalizēšanu. Diedzētās lēcās ir daudz vairāk C vitamīna nekā sausos augļos, un tas jau pozitīvi ietekmēs ķermeņa imunitātes stiprināšanu un izturību pret saaukstēšanos. Asni satur tādus svarīgus elementus kā mangāns, beta-karotīns, varš, fosfors, kālijs, dzelzs un kalcijs. Produkts ir bagāts ar B1, B4, B9, B6 vitamīniem, E vitamīnu un arī vairāk nekā 20 veidu aminoskābēm. Katram no mikroelementiem kopumā ir dziedinoša iedarbība uz cilvēkiem.

Diedzētu lēcu derīgās īpašības

Vispārējs labums

Kad lēcas dīgst, barības vielu saturs ievērojami palielinās. Palielinās antioksidantu un šķiedrvielu daudzums, C vitamīna saturs ir vairākas reizes lielāks. Turklāt produkts ir lielisks vīrusu slimību profilakses līdzeklis. Pateicoties lēcām, tiek sakārtotas nervu sistēmas funkcijas. Lēcu sēklas ir paredzētas diabēta slimniekiem. Lietojot produktu, cukura līmenis asinīs normalizējas, holesterīna līmenis pazeminās.

Lēcas tiek uzskatītas par dabisko olbaltumvielu avotu. Pateicoties tā īpašībām, ķermenis neuzkrāj toksīnus un toksīnus. Diedzētiem pākšaugiem ir šādas priekšrocības:

1. Kompleksie ogļhidrāti palīdz mazināt stresu un nogurumu.
2. Veicina ātru ādas atjaunošanos.
3. Normalizē uroģenitālā sistēma.
4. Pozitīva ietekme uz galvas ādas stiprināšanu.
5. Tas ir paredzēts cilvēkiem ar zemu hemoglobīna līmeni un ar anēmiju. Regulāri lietojot labību, palielinās sarkano asins šūnu skaits asinīs.
6. Stiprina ķermeni un pastiprina aizsargfunkcijas.
7. Sastāvā esošais metionīns pozitīvi ietekmē aknas, mazina muskuļu sāpes.
8. Veselības speciālisti iesaka lietot sadīgušas lēcas cilvēkiem ar alkoholismu, kā arī depresijas gadījumā.
9. Dietologi iesaka izmantot kultūru aptaukošanās un ātra svara zaudēšanas gadījumos.

Sievietēm

Izvēlnei pievienojot lēcu ēdienus, jūs varat samazināt krūts vēža attīstības risku.Menstruāciju laikā (regulāri lietojot produktu) sāpju sindroms samazinās, un menopauzes laikā lēcas kļūs par īstām zālēm, kas var mazināt nopietnu stāvokli.

Īpaši noderīga ir putra no kāpostiem grūtniecēm. Tas palīdz normālai augļa veidošanai un attīstībai dzemdē. Folijskābes saturs pupiņās labvēlīgi ietekmēs topošās mātes veselību un mazuļa attīstību.

Meitenes, kas sapņo šķirties ar naidīgiem kilogramiem, lēcas var iekļaut jebkurā, pat visstingrākajā diētā.

Vīriešiem

Regulāra auga lietošana ir indicēta jebkura vecuma vīriešiem. Vīrieša ķermenī uzlabojas reproduktīvās seksuālās funkcijas. Pilnīgas spermas nobriešana notiek ātrāk. Pateicoties noderīgajām īpašībām, kas palīdz uzlabot Uroģenitālās sistēmas darbību, novēršot nierakmeņu veidošanos, pākšaugi aizkavē ķermeņa priekšlaicīgu novecošanos.

Vīrieši var izmantot lēcu asnus, lai uz visiem laikiem atbrīvotos no vairākām hroniskām slimībām. Tomēr, ēdot lēcu ēdienus, ir jāievēro norma. Nav ieteicams ēst lielu daudzumu produkta.

Bērniem

Bērnu uzturā iekļaujot dažādus lēcu ēdienus, var uzlabot jaunās paaudzes veselību.

Krustojums ir muskuļu un kaulu audu celtniecības materiāls, kas nepieciešams pilnīgai augšanai un attīstībai. Lēcas var pievienot salātiem, zupām, kā arī sagatavot atsevišķus ēdienus. Produkta uzturvērtībai būs tikai pozitīva ietekme uz bērnu ķermeņa veidošanos, kurai vajadzētu saņemt pietiekamu daudzumu mikroelementu un vitamīnu.

Diedzētas lēcas medicīnā

1. Uzturā ieteicams ieviest asinsvadu un sirds slimības, pneimoniju un bronhītu.
2. Pateicoties lēcām, jūs varat atbrīvoties no sirds problēmām. Noderīgi augļi lieliski ietekmē sievietes ķermeni, atvieglojot kritisko dienu plūsmu. Stiprinot asinsvadus, krupa palīdzēs samazināt asins zudumu.
3. Arī unikāls produkts var aizsargāt ķermeni no dažādu jaunveidojumu parādīšanās krūtīs un dzemdē, ieskaitot ļaundabīgus.
4. Lēcu kāpostu olbaltumvielas būs lielisks materiāls bērna ķermeņa veidošanai. Kauli labi attīstīsies un augs atbilstoši vecumam.

Diedzētas lēcas svara zaudēšanai

Noderīgs produkts ar zemu kaloriju daudzumu mūsu valstī nav pārāk izplatīts. Augu olbaltumvielu un šķiedrvielu avots var būt neaizstājams līdzeklis cīņā par harmoniju. Produkts spēcīgi ietekmē ķermeņa taukus, viegli tos sadalot un izvadot no ķermeņa. Lai pagatavotu ne tikai barojošus, bet arī gardus ēdienus, jums jāzina, kuru atzīmi vislabāk izvēlēties.

Šķirnes
Pupiņu šķirnes atšķiras pēc graudu krāsas. Visi veidi ir piemēroti svara zaudēšanai, taču katram no tiem ir individuālas īpašības:

1. Zaļš Gatavojot, saglabā savu formu, bet gatavo ilgāk nekā citas šķirnes. Lieliski piemērota diētas salātu pagatavošanai, kā arī izmantojama kā sastāvdaļa dārzeņu ēdieniem.
2. Brūns. Tas labi vārās, tam ir patīkams riekstu pēcgarša. Tas galvenokārt ir iekļauts biezu zupu sastāvā vai tiek pagatavots kā neatkarīgs ēdiens.
3. Sarkans Tas vārās ļoti ātri, jūs to nevarat iepriekš iemērc. Piemērots graudaugu, zupu un citu universālu ēdienu pagatavošanai.
4. Melns. Nelielas melnas krāsas putraimi atgādina zivju melnos ikrus. To lieto pirmajos kursos un kā sānu ēdienus.

Neatkarīgi no tā, kādas lēcas jūs izvēlaties, tas vienmēr būs izdevīgi, lai zaudētu papildu mārciņas.Liels skaits nepieciešamo mikroelementu un vitamīnu piesātina ķermeni un atbrīvos to no toksīniem un toksīniem. Pozitīvs rezultāts ir redzams jau īsā laikā.

Kaitējums un kontrindikācijas

Ēdot lēcas, jāņem vērā dažas kontrindikācijas un padomi pareizai lietošanai. Neskatoties uz augsto šķiedrvielu saturu, lēcas var kaitēt kuņģim. Tāpat kā visi pākšaugi, lēcu augļi var izraisīt gāzi zarnās. Nelietojiet produktu cilvēkiem, kuri cieš no disbiozes vai nopietnām kuņģa slimībām.

Ārsti neiesaka ēdienkartē iekļaut lēcas cilvēkiem ar locītavu slimībām. To var izdarīt tikai pēc konsultēšanās ar ārstu. Lai izvairītos no lēcu negatīvās ietekmes uz ķermeni, vienmēr jāievēro izmantotā produkta norma. Piesardzības pasākumu neievērošana var izraisīt bēdīgas sekas.

Kā mājās diedzēt lēcas

Pirms lēcu dīgšanas, pērkot tās, jāņem vērā šādi punkti:

1. Izvēloties graudaugu, jums tas rūpīgi jāapsver svešķermeņu klātbūtnei. Krupā var būt liels daudzums pakaišu, mazi oļi. Šādu produktu labāk neiegādāties. Krāsai jābūt vienveidīgai. Iepakojumā nedrīkst būt nenobrieduši, zaļi graudi. Lēcām nedrīkst būt tumši plankumi, pelējums un puve. Jums arī jāpārbauda putraimi sēnīšu bojājumu klātbūtnei.
2. Lai mērcētu, izvēlieties pareizos ēdienus. Tam jābūt emaljētam, māla vai stikla. Mazgājot labību, uznirstošie augļi ir jāizmet. Ja lēcas peld virspusē, tad tās ir bojātas vai tukšas, tām nav derīgu īpašību.

Kā dīgt?
Lēcas jāielej piemērotā katlā vai citos traukos un ielej tīru vēsu ūdeni. Šajā formā graudaugi jāatstāj apmēram 8-10 stundas. Ar pietūkumu graudi palielinās gandrīz 4 reizes, tāpēc daudzums ir jāņem ar šo aprēķinu.

Pēc noteiktā laika beigām graudaugus rūpīgi nomazgā un ūdeni iztukšo. Apstrādāti tīri graudi brīvi jāpārklāj ar vāku vai dvieli un 3 dienas jāliek vēsā, tumšā vietā. Šajā periodā lēcas jāmazgā 2 reizes dienā. Pēc tam, kad labība ir kļuvusi mīksta, to pēdējo reizi mazgā, ūdeni nolej un ieliek aukstā vietā. Lietojiet sagatavoto produktu 5-7 dienu laikā.

Lai mājās dīgtu lēcas, varat izvēlēties citu metodi:

1. Kārtojiet labību, noskalojiet un ielejiet uz paplātes.
2. Mitriniet graudus ar tīru, vēsu ūdeni, no augšas pārklājiet ar mitru marli vai audumu.
3. Atstājiet paplāti dienu, pastāvīgi samitrinot graudus ar ūdeni.
4. Pēc dienas lēcas rūpīgi nomazgā, atkal apūdeņo ar ūdeni un pārklāj ar drānu.
5. Šajā formā graudaugi maksā vēl vienu dienu. Šajā laikā nedrīkst pieļaut produkta žāvēšanu.
6. Ja nepieciešami kāposti, tad lēcas tur mitras vēl 1-2 dienas. Glabājiet gatavās sadīgušās lēcas stikla vai emaljas traukā ledusskapī.

Svarīgi: gatavo kāpostu garums pēc mērcēšanas nedrīkst pārsniegt 2 mm. Ja sadīgušām lēcām ir garākas atvases, tad tās kļūst indīgas un kaitēs tikai ķermenim.

Lietošanas norma

Lai nekaitētu jūsu ķermenim, jums jāzina līdzeklis produktu lietošanā. Lēcas jāēd mazās porcijās. Pākšaugu pieļaujamā dienas deva ir 150 grami dienā.

Ķermenis produktu ilgstoši sagremo, tāpēc brokastīs vai pusdienās ieteicams ēst lēcas. Vakarā neēdiet ēdienus no šīs labības, it īpaši, ja jūs ēdat naktī.

Ko pagatavot no diedzētām lēcām: receptes

Diedzētām sēklām ir patīkama augu garša, kas nedaudz atgādina zaļos zirnīšus. Tas ļauj pākšaugus izmantot jebkuru salātu pagatavošanai. Krupa labi iet kopā ar graudaugiem, ar gaļu. Lēcas var sasmalcināt kartupeļu biezenī, un tās var izmantot arī tāda paša nosaukuma putras vārīšanai. Mūsdienu ēdiena gatavošana var piedāvāt daudzas receptes, kurās lēcas būs ne tikai svarīgu vitamīnu noliktava, bet arī ļoti garšīgs produkts, kas papildinās jebkura oriģināla ēdiena garšu.

Zupa

Lai pagatavotu šo vienkāršo un apmierinošo ēdienu, jums nevajadzēs daudz laika un produktu. Šajā receptē mums vajag zaļās lēcas (0,5 tases), rīsus, vēlams brūnus, taču jūs varat ņemt jebkuru (3 ēdamkarotes), pusi sīpolus, pusi selerijas nūjas, ziedkāpostu (150 gramus) un 1 gabalu burkānu un kartupeļi. Jūs varat lietot jebkuru garšvielu un garšaugu pēc saviem ieskatiem.

Ielejiet ūdeni piemērotā traukā un novietojiet to uz komplektā iekļautās plīts. Pēc ūdens vārīšanas ielej lēcas un rīsus un pēc apmēram 10-15 minūtēm pievieno sasmalcinātus kartupeļus. Atsevišķi pannā apcep sasmalcinātus dārzeņus augu eļļā. Pašās beigās pievienojiet pusi karotes kurkuma. Pēc tam, kad viss ir cepts, saturu nosūta traukā un atstāj vārīties vēl dažas minūtes. Gatavošanas beigās pēc vēlēšanās pievienojiet iecienītākās garšvielas.

Salāti

Veidojot dārzeņu salātus ar lēcām, ir piemērotas absolūti jebkuras dārzeņu kultūras. Šādi ēdieni būs lielisks papildinājums gan ikdienas uzturam, gan svētku galdam. Mūsdienās ir liels visu veidu recepšu saraksts:

1. Dārzeņus ņem patvaļīgā daudzumā. Nogrieziet papriku, pievienojiet lēcas ar kāpostiem, svaigus garšaugus no dārza. Visu sajauciet, sāli un sezonu ar saulespuķu eļļu.
2. Lēcas sajauc ar sasmalcinātu gurķi un tomātu, šeit jums vajadzētu pievienot visus sasmalcinātus svaigus garšaugus. Jūs varat pievienot redīsu. Lai salātiem piešķirtu oriģinālu garšu, varat ievietot garšvielas. Pievienojiet nedaudz sāls un jebkuru eļļu.

Jūs varat eksperimentēt ar lēcām, kā vēlaties. Salātus gatavo, pievienojot kāpostus, baklažānus, selerijas, burkānus un citus dārzeņus.

Kotletes

Diētas ēdiens tiek pagatavots no minimāla vienkāršu ēdienu komplekta. Lēcām būs nepieciešami apmēram 400 grami, 1 gabals bulgāru sarkano piparu un svaigi burkāni, linu milti - 3 ēd.k. karotes, garšvielas un sāls pēc jūsu gaumes un cepamā eļļa.

Lēcas vispirms jāizšķiro, labi jānomazgā un jāizrauj. Ielejiet to piemērotā traukā, pēc tam ielieciet rīvētus burkānus un sasmalcinātus piparus. Visbeidzot, pievienojiet nedaudz sinepju eļļas, miltus, garšvielas un sasmalciniet to visu ar blenderi. No iegūtās viendabīgās masas veido mazus pīrādziņus un apcep pannā.

Interesanti fakti par lēcām

Pākšaugu dzimtas pārstāvis tiek audzēts kopš seniem laikiem. Pirmā kultūras pieminēšana ir sastopama Austrumos un Ēģiptē vēl pirms mūsu ēras. Noderīgas labības Bībelē ir minētas vairāk nekā vienu reizi. Mūsu valstī lēcas tika kultivētas ne tikai sev, bet arī pārdošanā citām valstīm. Teikt, ka šis augs ir nepelnīti aizmirsts, nav tā vērts. Daudzos restorānos lēcas bieži tiek izmantotas dažādu šedevru gatavošanai. Un ir kaut kas, kas viņu cienītu:

1. Lēcas, pēc seno ēģiptiešu domām, bija afrodiziaks, tāpēc tas joprojām ir atrodams senās kapenēs. Turklāt bija norādes, ka lēcas labvēlīgi ietekmē bērnu attīstību.
2. Bībeles varonis Ēsavs pārdeva savas pirmtiesības savam brālim tikai par sarkano lēcu sautējumu. Franči to novērtēja un izveidoja lēcu analogu.
3. Vērtīgās putraimi ir bagāti ar dažādām šķirnēm, no kurām jūs vienmēr varat izvēlēties to, kas jums patīk.Čaumalas sarkana, zaļa, balta, melna krāsa padara labību pievilcīgu.
4. Videi draudzīgs produkts neuzkrāj kaitīgus toksīnus un atkritumus. Audzēta pat netīros reģionos, labība cilvēkam neko ļaunu nenodarīs.

Pākšaugi ir bagāti ar olbaltumvielām, šķiedrvielām un vitamīniem. Ēšana palīdz stiprināt imūnsistēmu un atbrīvoties no holesterīna.

Lēcas ir viena no pirmajām kultūrām, ko audzē mūsu valstī. Izmantojot šo pupiņu kultūru, tiek sagatavots milzīgs skaits ēdienu. Papildus zupām, kartupeļu biezeni, kotletes, salātiem un sānu ēdieniem no lēcām tiek gatavoti pat saldumi. Šim nolūkam izmanto žāvētus augļus, kakao pulveri un cukuru. Izrādās ļoti garšīgs un veselīgs cienasts.

Lēcu labvēlīgās īpašības ir zināmas jau ilgu laiku - regulāra graudaugu lietošana būs ļoti noderīga jebkura vecuma un dzimuma cilvēkiem.

Dīgušu lēcu foto