Goździk (przyprawa): korzyści zdrowotne i szkody

W prawie każdej domowej kuchni znajduje się słoik goździków - przyprawa o płonącym aromacie i niezapomnianym smaku. Każdy, kto choć raz skosztował potraw z tą egzotyczną przyprawą, nie pomyli tej przyprawy z żadnym innym pikantnym suplementem diety. Goździki zapuściły korzenie w wielu narodowych kuchniach świata, ale oprócz wybitnych właściwości aromatycznych i smakowych, ma także cały szereg efektów leczniczych.

Lecznicze właściwości pąków goździków były znane w czasach starożytnych, dlatego w tych czasach przyprawa była aktywnie stosowana jako uniwersalny lek na prawie wszystkie choroby. Przyprawa jest niezbędnym składnikiem wielu kompozycji perfum, jest stosowana w przemyśle kosmetologicznym. Doświadczone gospodynie domowe również wykorzystują możliwości pąków o specyficznym zapachu, aby rozwiązać niektóre codzienne problemy.

Jednym słowem, zakres goździków jest tak wielki, że przyda się racjonalnym ludziom, którzy uważają się za miłośników naturalnych produktów spożywczych i metod leczenia, aby wiedzieć o jego cechach.

Jak to wygląda i gdzie rośnie

Popularną przyprawę uzyskuje się specjalnymi metodami przetwarzania z pąków goździków. Ta piękna roślina należy do rodziny Mirtov, a Malezja i Indonezja są uważane za jej historyczną ojczyznę. Co ciekawe, goździk kwitnie 2 razy w roku, dlatego obfity plon pikantnych pąków zbiera się dwa razy w sezonie.

Cechy zewnętrzne

1. Goździk jest rozgałęziony, dla którego wiele uważa się za krzewy.
2. Wysokość osiąga do 12 m, a podczas okresu kwitnienia jest gęsto pokryta bardzo małymi kwiatami o purpurowo-czerwonym odcieniu, które są zebrane w kwiatostany w postaci pół-parasola.
3. Liście goździków są ciemnozielone, skórzaste. Są eliptyczne.
4. Kiedy następuje kwitnienie, pojawiają się owoce, które z botanicznego punktu widzenia są fałszywą jagodą.

Jak zdobyć przyprawy

Pachnące ząbki goździków nie stają się natychmiast przyprawą po usunięciu z drzewa. Aby dostać się do naczynia, muszą przejść przez długi proces składający się z następujących kroków:

1. Najpierw nieodblokowane pąki są ostrożnie usuwane z drzewa.
2. Następnie są sortowane, wybierając najlepsze okazy bez uszkodzeń.
3. Następnie pikantne surowce przechodzą długi proces naturalnego suszenia, to znaczy nabywają właściwości przypraw na słońcu.
4. Wskaźnikiem gotowości produktu jest pojawienie się intensywnego zapachu. W okresie suszenia materiał roślinny traci około połowę masy zebranych surowców.
5. Przed wysłaniem na rynek przypraw pąki są mielone. Ten etap przetwarzania towarzyszy charakterystycznemu pęknięciu.

Gdzie rośnie pikantne drzewo

Biorąc pod uwagę potrzeby rynku przypraw, goździki uprawiane są na skalę przemysłową w Indiach i regionie Indonezji, który jest uważany za głównego dostawcę wszystkich przypraw. Istnieją również duże plantacje krzewów w Tanzanii na Zanzibarze na wyspach Sri Lanki na Madagaskarze.

To interesujące: pikantny smak ząbka goździka rozkłada się nierównomiernie: jest delikatny w samej czapce, a bliżej ogonki staje się płonący.

Gatunek

W naturze istnieje tylko jeden gatunek drzewa tropikalnego, którego nierozgałęzione pąki są wykorzystywane jako przyprawa. Wszystkie inne rośliny o tej samej nazwie nie są używane do gotowania. Dekoracyjne rodzaje goździków należą do grupy roślin zielnych, są uprawiane do ozdabiania przydomowych ogrodów i są obowiązkowym atrybutem oficjalnych uroczystości i uroczystości.

Skład i zawartość kalorii

Suszone pikantne pąki goździków mają bardzo bogaty skład. Pod względem zawartości suplementów witaminowych ta przyprawa jest w stanie konkurować z najnowocześniejszymi kompleksami aptecznymi. Dlatego nawet najmniejsza porcja przyprawy w naczyniu przyniesie ogromne korzyści ludzkiemu ciału. Chociaż taka nasycona kompozycja w niektórych chorobach może wręcz przeciwnie, doprowadzić do pogorszenia stanu.

Główne aktywne składniki przyprawy goździkowej:

1. Kwas askorbinowy odpowiada za zdolność ochronną układu odpornościowego.
2. Kompleks witamin z grupy B zapewnia prawidłowy stan układu nerwowego.
3. Beta-karoteny są przekształcane w retinol, substancję znaną jako witamina A.
4. Olejki eteryczne są korzystne dla ludzi na wiele sposobów.
5. Istnieją pierwiastki mineralne: fosfor, selen, magnez, cynk, potas, miedź.
6. Dużo błonnika, który jest dobry dla jelit.
7. Białka zapewniają tkance mięśniowej odżywianie.
8. Witamina E lub tokoferol jest uznawana za najsilniejszy przeciwutleniacz.
9. Kwasy tłuszczowe zapobiegają odkładaniu się cholesterolu na ściankach naczyń krwionośnych, co pozytywnie wpływa na krążenie krwi.
10. Naturalne cukry dostarczają energię każdej komórce w ciele.
11. Witamina K jest niezbędna do prawidłowej hematopoezy, ponieważ od niej zależy krzepliwość głównego płynu w organizmie człowieka.

Oprócz tych składników w miniaturowych pąkach goździków znajdują się garbniki i wiele innych substancji, których ciało potrzebuje.

Zawartość kaloryczna 100 gramów pachnących goździków wynosi 323 jednostki. Oczywiście taki wskaźnik powoduje uzasadnione obawy wśród tych, którzy podążają za swoją postacią. Ale ani jedna osoba nie może spożywać takiej ilości gorących przypraw jednocześnie. Zwykle wystarczy 1 łyżeczka, aby naczynia stały się pikantne. zmielone goździki, co stanowi zaledwie 2 g masy netto produktu. Pojemność energetyczna takiej porcji wynosi zaledwie 7 kcal. Dlatego pachnące pąki drzewa tropikalnego są dziś aktywnie wykorzystywane w programach odchudzania.

Przydatne właściwości goździków

Ogólna korzyść

Bogata kompozycja goździków sprawia, że ​​jest to nie tylko cenny produkt spożywczy, ale także silny lek naturalny. Podczas prowadzenia terapii domowej zgodnie z przepisami ludowymi płonąca przyprawa pomaga wyleczyć się z wielu chorób, a także służy jako skuteczny środek zapobiegawczy. Do tej pory przyprawa jest dość dobrze badana przez naukowców. Udowodnili, że goździki:

1. Jest doskonałym naturalnym przeciwutleniaczem.
2. Skuteczny w leczeniu inwazji robaków pasożytniczych.
3. Ma wyraźny efekt uspokajający.
4. Łagodzi ból zęba.
5. Wykazuje doskonałe właściwości przeciwskurczowe.
6. Ma silne właściwości przeciwzapalne.
7. Wspomaga szybkie gojenie się ran.
8. Z powodzeniem radzi sobie z prawie każdym rodzajem flory grzybowej.
9. Normalizuje ciśnienie krwi.
10. Jako wiatropędny lokalizuje oznaki wzdęć (wzdęcia z powodu zwiększonego tworzenia się gazu).
11. Będąc silnym naturalnym afrodyzjakiem, zwiększa aktywność seksualną u obu płci.
12. Ma działanie wykrztuśne.

Ostatnie badania wykazały zdolność tropikalnych przypraw do blokowania rozwoju procesów nowotworowych na najwcześniejszych etapach. Naukowcy udowodnili również, że goździki są skuteczne jako naturalny hepatoprotektor. Dlatego stała obecność małych porcji przypraw w żywności będzie korzystna dla zdrowia wątroby.

Uwaga: Szczególnie cenny jest składnik eterowy eugenolu, który stanowi do 50% składu. Ten związek jest również aktywnym przeciwutleniaczem.

Jak widać z opisu składu i właściwości, pikantne goździki mogą mieć pozytywny wpływ na funkcjonowanie poszczególnych narządów i układów. Zastanów się, jakie korzyści przyprawa może przynieść osobom w różnym wieku i płci.

Dla kobiet

Lekarze uważają, że pachnące goździki są użyteczne dla płci pięknej przede wszystkim dzięki zdolności do normalizacji cyklu miesiączkowego. W końcu głównym problemem wielu współczesnych kobiet jest niepłodność, aw większości przypadków przyczyną niezdolności do poczęcia jest właśnie brak równowagi hormonalnej.

Aby przywrócić normalną miesiączkę, a także patologie ginekologiczne, tradycyjni uzdrowiciele zalecają kobietom picie wywaru przygotowanego zgodnie z tym schematem:

• 1 łyżka zmiel pąki w młynku do kawy;
• proszek wlać litr wrzącej wody;
• umieścić mieszaninę w łaźni wodnej na 5 minut;
• gdy roztwór ostygnie, przefiltruj go.

Pij miksturę z pikantnymi goździkami przez noc przez 10 dni w pół szklanki.

Goździki są przydatne jako naturalny środek przeciwbólowy. Przyprawa poprawia kondycję włosów, eliminuje trądzik i trądzik. Kobiety, które regularnie smakują jedzenie szczyptą przypraw, rzadziej zapadają na raka piersi.

Dla mężczyzn

Udowodniono, że większość fanów gorących przypraw to mężczyźni. Takie uzależnienie od pikantnych potraw nie można nazwać wypadkiem, ponieważ ze względu na cechy anatomiczne męskie ciało potrzebuje stałego dobrego przepływu krwi. Jest to konieczne do wytworzenia normalnej ilości hormonu płciowego testosteronu. Ten sekret jest odpowiedzialny za wszystko, co jest charakterystyczne dla mężczyzn:

• zwiększa libido;
• zapewnia normalną moc;
• reguluje proces spermatogenezy.

Dlatego pąki goździków (zarówno ogólnie, jak i w postaci zmielonej) mogą zwiększać zdolności seksualne mężczyzny, a nawet radzić sobie z pierwszymi oznakami impotencji.

Ponadto przyprawa powinna być zawarta w diecie dla profesjonalnych sportowców i amatorów, którzy spędzą kilka godzin na siłowni lub na boisku piłkarskim. Faktem jest, że goździk łagodzi skurcz i łagodzi mięśnie, sprzyja szybkiemu regeneracji po nadmiernym wysiłku fizycznym. Nie wolno nam zapominać, że przyprawy tworzą pozytywny nastrój, stymulując produkcję hormonu radości - serotoniny.

Ważna kwestia: chociaż zdrowy styl życia jest szeroko promowany w kraju, o wiele więcej mężczyzn nie może porzucić złych nawyków. Jeśli żujesz ząbki goździków kilka razy dziennie, możesz po pierwsze zneutralizować nieświeży oddech, a po drugie zmniejszyć potrzebę palenia.

Podczas ciąży

Zdolność goździków, nawet w małych dawkach, do zwiększenia napięcia macicy uniemożliwia stosowanie go w tym ważnym okresie dla każdej kobiety. Opinię tę podzielają profesjonalni lekarze i tradycyjni uzdrowiciele. Chociaż pikantny produkt jest bogaty w witaminy, a przyszłe matki bardzo potrzebują takich suplementów, nie warto ryzykować. Normę takiego dwuznacznego produktu bardzo trudno jest wybrać, więc nawet nieszkodliwa herbata z dodatkiem goździków może doprowadzić do poronienia.

Podczas karmienia piersią

Ponieważ dziecko otrzymuje wszystkie substancje niezbędne do powstania małego organizmu z mlekiem matki, goździk może zająć miejsce jego naturalnego źródła. Ponadto przyprawy mogą przyspieszyć proces odzyskiwania po porodzie.Ale jednocześnie specyficzny smak produktu wpłynie na jakość mleka matki, co doprowadzi do odrzucenia piersi dziecka. Oczywiście czasami matka karmiąca może dodać trochę ostrej odmiany do chudej diety, jeśli dziecko nie wywołuje alergii. Aby poprawić trawienie, możesz dodać przyprawy goździkowe w małych porcjach do głównych potraw lub bulionu.

Dla dzieci

Chociaż pediatrzy nie zalecają przypraw przedszkolakom dla dzieci w wieku przedszkolnym, w niektórych przypadkach goździki są używane w menu dla dzieci. Na przykład pikantny dodatek do potraw warzywnych i mięsnych przyniesie takie korzyści:

• zwiększyć ruchliwość jelit, a to złagodzi zaparcia;
• wzmocni zasoby odpornościowe;
• pomoc w walce z robakami;
• oszczędzać od zwiększonego tworzenia gazu;
• będzie wspierać normalny ton ciała dziecka.

Aromatyczna przyprawa z ząbków goździków jest teraz dodawana do piernika i piernika, ciastek i napojów gazowanych. Możesz dodać szczyptę przypraw do kompotu z jagód lub owoców, aby dodać smaku.

Aby poprawnie obliczyć dopuszczalną dawkę, możesz użyć następującego wzoru: na 7 kg wagi dziecka weź 3 g pikantnego produktu.

Podczas utraty wagi

Udowodniono, że olejek goździkowy stymuluje procesy metaboliczne. Dlatego pąki drzewa tropikalnego są dość odpowiednie jako skuteczny środek do systematycznej utraty wagi. Na bazie pikantnego produktu przygotowywana jest oczyszczająca herbata i koktajle. Oto jeden z popularnych przepisów:

• cynamon - 1 szczypta;
• herbata (lepiej zielona, ​​ale możesz wziąć odmianę czarną) - 1 łyżka;
• goździki - 3 pąki;
• tarty korzeń imbiru - do smaku.

Wlać wszystkie składniki do filiżanki, a następnie wlać 300 ml wrzącej wody. Napój należy podawać przez 15 minut. Najlepiej pić herbatę goździkową rano.

Pikantne goździki można również dodawać do gorących koktajli cytrynowo-imbirowych. Taki napój przyspiesza spalanie tłuszczu i daje dobry efekt odchudzania - 2-3 kg tygodniowo.

Goździk w medycynie

W oficjalnej medycynie goździki nie są uważane za niezależny lek, ale w połączeniu z terapią główną bardzo dobrze można zastosować przepisy ludowe z udziałem aromatycznych przypraw. Tradycyjne postacie dawkowania przygotowywane są z pachnących pąków drzewa tropikalnego: napary, wywary, nalewki alkoholowe. Te narzędzia w terapii domowej są używane zarówno do użytku wewnętrznego, jak i do leczenia zewnętrznego. Proste leki przyprawowe można leczyć z pozytywnym wynikiem terapeutycznym, katarem i rakiem. Do praktycznego zastosowania odpowiednie są dowolne opcje poniżej przepisów.

Z cukrzycą

Zdolność popularnej przyprawy do poprawy metabolizmu u diabetyków zmniejsza poziom cukru we krwi. W przypadku drugiego rodzaju choroby pacjenci mogą, za zgodą lekarza prowadzącego, wziąć napar przygotowany zgodnie z następującą receptą:

1. Opłucz 30-40 pąków suszonych goździków, a następnie zalej litrem wrzącej wody.
2. Przykryj naczynia, w których przygotowywany jest napar i przykryj je ręcznikiem.
3. Po 2 godzinach odcedź roztwór.
4. Przechowuj napar w chłodnym miejscu.
5. Za jednym razem wypij 50–70 ml napoju leczniczego, ale nie więcej. Możesz zmieszać określoną ilość naparu z herbatą lub innymi wywarami ziołowymi.

Tradycyjni uzdrowiciele zalecają przyjmowanie takiego naparu przez 5-8 miesięcy, aby osiągnąć trwały efekt terapeutyczny.

Ważny punkt: podczas leczenia w domu z wlewem goździków wskazane jest regularne odwiedzanie lekarza, aby specjalista mógł ocenić dynamikę stanu pacjenta.

Z zapaleniem trzustki

W przypadku zapalenia trzustki stosowanie wszelkiego rodzaju przypraw nie jest mile widziane, ale jeśli lekarz zezwoli na dodanie ich do żywności, ilość takich produktów jest bardzo ograniczona. Ponadto możliwość włączenia przypraw do diety zależy od postaci i ciężkości samej choroby. Takie środki ograniczające tłumaczy się tym, że przyprawy podrażniają trzustkę, stymulują produkcję tajemnic trawiennych, co powoduje dodatkowe obciążenie chorego narządu.

W fazie utrzymującej się remisji w przewlekłym zapaleniu trzustki do żywności można dodawać niewielkie ilości goździków, aby złagodzić skurcze i zapobiec rakowi.

W tym celu możesz również przygotować i wypić napar przygotowany w łaźni wodnej o pojemności 3 łyżeczek. goździki i szklanki wody. Roztwór powinien osiągnąć gotowość w łaźni wodnej przez 20 minut. Gdy napar ostygnie, konieczne jest doprowadzenie objętości do pierwotnej ilości części płynnej. Musisz pić lek na pusty żołądek do 3 razy dziennie.

Z zapaleniem błony śluzowej żołądka

Chcę od razu powiedzieć, że pacjenci, u których zdiagnozowano zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości i wrzodzie żołądka, leki i jedzenie z dodatkiem pąków goździków są przeciwwskazane. Ale przy niskiej kwasowości takie leki można przyjmować w celu stymulowania trawienia.

Na przykład prosty przepis na napój, który musisz wypić 5 minut przed posiłkiem: ¼ łyżeczki zmieszać goździkowy proszek z dokładnie taką samą ilością trikatu (mieszanka pippali czarno-czerwonej z suszonym imbirem) i osłodzić ten koktajl przypraw 1 łyżeczką. kochanie Ten prosty środek stymuluje wytwarzanie tajemnic trawiennych, poprawia motorykę jelit.

Dla jelit

Jeśli dodasz szczyptę posiekanych goździków do niestrawnego jedzenia, poprawi to ruchliwość jelit i zapobiegnie tworzeniu się gazów. Możesz użyć prostej metody: 1 łyżeczka. wymieszaj miód ze szczyptą goździków w proszku. Weź mieszankę przypraw i miodu tuż przed posiłkiem.

Na zaparcia

Zdolność goździków do zwiększenia motoryki jelit pomoże znormalizować stolec, jeśli przed jedzeniem żujesz ostry pączek w ustach. Po dodaniu przypraw do żywności poprawia się również czynność jelit. Ponadto goździk zawiera błonnik, który pomoże również rozwiązać problem nieregularnych stolców.

Z dną moczanową

W tej chorobie pacjenci powinni przestrzegać ścisłej diety, w której nie można stosować przypraw, tj. Goździków należących do tej klasy. Ale aby złagodzić ból w dotkniętych stawach, możesz zewnętrznie robić kompresy i balsamy z przyprawami z kompozycji przygotowanej z 20 g przypraw i 2 butelek wody kolońskiej. Roztwór należy przechowywać w ciemnym miejscu, aż uzyska charakterystyczny brązowy odcień. Procedura jest bardzo prosta: zetrzyj bolące miejsca nalewką, a następnie przykryj je folią. Za kilka minut ból zniknie.

Masaż stawu za pomocą olejku goździkowego pomoże w bólach z dną i artrozą. Aby to zrobić, dodaj tylko 15 kropli eteru goździkowego do olejku bazowego do masażu.

Z zapaleniem jelita grubego

Silne właściwości przeciwbakteryjne goździków sprawiają, że ich stosowanie jest obiecujące w przypadku zapalenia jelita grubego. W przypadku zapalenia jelita grubego mieszanka czarnego i czerwonego pieprzu z łyżką miodu pomoże złagodzić nieprzyjemne objawy, a następnie do tego trio należy dodać szczyptę goździków w proszku. Powstałą kompozycję należy przyjmować dwa razy dziennie przed posiłkami.

Do wątroby

Naukowcy przeprowadzili badania na dwóch grupach zwierząt laboratoryjnych z marskością wątroby. Przez 9 tygodni jedna grupa osób otrzymywała olejek goździkowy nasycony eugenolem, a druga otrzymywała sól fizjologiczną zamiast leku. Pod koniec eksperymentów klinicznych okazało się, że u zwierząt leczonych olejem goździkowym stan wątroby znacznie się poprawił, a uszkodzone struktury zaczęły się regenerować.

Efekt ten tłumaczy się tym, że przyprawa chroni chory narząd przed stresem oksydacyjnym, który spowalnia proces degeneracji tkanek w marskości wątroby. Oczywiście lepiej skonsultować się z lekarzami w sprawie wyboru najlepszej opcji na przepis na tak poważną chorobę, ale w celach profilaktycznych można pić herbatę ze szczyptą przyprawy. Jeśli nie ma przeciwwskazań, możesz żuć ostre pąki.

Z hemoroidami

W przypadku hemoroidów wszelkie przypalające przyprawy są przeciwwskazane ze względu na ich drażniący wpływ na błonę śluzową jelit.Dlatego pytanie o możliwość włączenia pachnących pąków goździków do diety należy ustalić z lekarzem.

Z dusznicą bolesną

Jeśli żujesz goździki na początkowym etapie choroby, ta prosta metoda zmniejszy dyskomfort i zmniejszy intensywność bólu w gardle. Płukanie gardła kompozycją z solą morską i goździkowym proszkiem jest dobre na zapalenie migdałków, jeśli oba składniki są przyjmowane jednakowo i rozcieńczane w ciepłej wodzie. Mieszanina 1 łyżeczki zmniejszy objawy zapalenia. miód i szczypta goździków. Ten słodko-pikantny lek najlepiej rozwiązać.

Z przeziębieniem

Przy pierwszych oznakach chorób układu oddechowego żucie ząbka goździka może być stosowane jako metoda leczenia awaryjnego. Oczywiście ta metoda nie całkowicie łagodzi wirusy i inne patogeny choroby, ale znacznie złagodzi stan i łagodzi bóle głowy.

Goździki są bardzo skuteczne na przeziębienia w połączeniu z inną przyprawą - cynamonem. Należy je wymieszać w stosunku 1: 4, a następnie dodać 3 łyżeczki do pikantnej mieszanki. miód gryczany. Wlać wrzącą wodę na kompozycję i pozostawić na 2 godziny. Najlepiej jest przyjmować lekarstwa w nocy na ½ szklanki.

Pod presją

Przy niestabilnym nacisku powinieneś bardzo ostrożnie podchodzić do stosowania goździków jako leku. Faktem jest, że przyprawa poprawia przepływ krwi, co oznacza, że ​​pomoże zwiększyć ciśnienie krwi w naczyniach. Dlatego w ostrych warunkach bez zgody lekarza lepiej nie używać tego produktu. Ale przy niedociśnieniu (niskim ciśnieniu krwi) przyprawa może być przydatna. Istnieje wiele popularnych metod, które pomogą szybko ustabilizować ciśnienie:

Możesz po prostu przeżuć kilka pąków w ustach przez 10 minut.

Filiżanka orzeźwiającej kawy ze szczyptą goździka nie tylko nasyci smak napoju, ale także zwiększy ciśnienie.

Możesz również spróbować znormalizować ciśnienie krwi z powodu wywaru przygotowanego zgodnie z tym schematem:

1. Kruszony proszek z 6 pąków goździków łączy się z 2 łyżeczkami. liście herbaty (dowolne), dodaj 1 łyżkę. kochanie
2. Dodaj sok z jednej cytryny do mieszanki.
3. Wlej 1/2 litra wrzącej wody do kompozycji aromatycznej.
4. Pozostaw napój tonizujący na 2 godziny, aby był dobrze zaparzony.
5. Wypij całą ilość naparu jednocześnie.

Jeśli nie ma czasu, możesz zmniejszyć proces infuzji do 10 minut, ale wtedy napój będzie miał mniej korzystnych składników.

Na ból zęba

Z powyższych metod alternatywnego leczenia łatwo wyciągnąć prosty wniosek, że pąki goździków można stosować jako naturalną gumę do żucia, to znaczy przyprawa jest doskonałą alternatywą dla gumy syntetycznej. Eliminuje nieświeży oddech i łagodzi ból.

Możesz również użyć wyciągu z goździków, aby złagodzić ból zęba. Konieczne jest nałożenie 3 kropli na wacik, a następnie przymocowanie do zęba, który przeszkadza.

W onkologii

Ząbek przyprawy zawiera wiele związków o sile przeciwutleniającej. Ale głównym atutem pikantnych pąków jest obecność składnika eugenolu, który blokuje rozwój obcych komórek. W encyklopedii przepisów ludowych istnieje wiele schematów leczenia chorób onkologicznych o różnej lokalizacji z udziałem goździków. Ale najprostsza metoda żucia pąków wykazuje prawie taką samą skuteczność jak złożone formuły kilkudziesięciu składników. W procesie żucia materiałów roślinnych cenne estry uwalniane są w wysokim stężeniu, przedostają się do przewodu pokarmowego, a następnie są wchłaniane przez jelita. Dlatego działanie terapeutyczne dotyczy wszystkich narządów, począwszy od jamy ustnej.

Infuzję raka żołądka i jelit można przygotować zgodnie z klasyczną recepturą: 1 łyżeczka. posiekane pąki goździków zalać szklanką wrzącej wody. Po 15-20 minutach napój się zaparzy, należy go przefiltrować i natychmiast przyjąć.

Z zapaleniem migdałków

Możesz powoli żuć całe pąki goździków, a następnie połykać ślinę nasyconą przydatnymi składnikami. Nie mniej skuteczny w infuzji zapalenia migdałków pod kątem płukania gardła. Przygotowuje się go na szklance wrzącej wody i kilkunastu pąkach. Po podłączeniu składników przykryj naczynia, aby roztwór był dobrze zaparzony.Płucz gardło do 4 razy.

Z pasożytami

Goździk znajduje się na liście najskuteczniejszych naturalnych środków do zwalczania pasożytów. Poniższy przepis jest bardzo popularny na całym świecie, co nie pozostawi szansy nieproszonym gościom.

1. Weź kilka garści zielonych orzechów włoskich.
2. Wlej niedojrzałe owoce z litrem wódki.
3. Dodaj 50 g piołunu i 20 g proszku goździkowego. W ciągu miesiąca lek osiągnie gotowość w chłodnym miejscu bez dostępu do światła. Regularnie wstrząsaj pojemnikiem z nalewką.
4. Po przefiltrowaniu infuzję przeciw robakom pobiera się 20 ml trzy razy dziennie.

Uwaga: taka kompozycja do leczenia inwazji robaków pasożytniczych u dzieci nie jest odpowiednia.

Kompozycja do leczenia robaków u dzieci

Warto zauważyć, że goździki radzą sobie z każdym rodzajem pasożytów. W leczeniu dzieci przygotowuje się wywar z listy następujących składników:

• czosnek - 2 ząbki;
• imbir - 2 segmenty od nasady;
• ocet - 2 łyżeczki;
• goździki - 5-6 pąków.

Jak przygotować lek:

1. Zmiel wszystkie wymienione składniki roślinne.
2. Wlać powstałą masę za pomocą octu.
3. Dodaj szklankę przegotowanej wody.
4. Kiedy kompozycja jest wlewana i zajmuje 4 godziny, bierz ją trzy razy dziennie po 2 łyżki.

To interesujące: istnieją dowody, że Chińczycy używali goździków do zwalczania robaków w III wieku. W naszych aptekach możesz kupić kompleks roślinny z trojaczkami bez recepty, która zawiera goździki.

Z przeziębieniem

Goździk ma doskonałe właściwości zmniejszające przekrwienie. Dlatego katar dowolnego rodzaju pochodzenia można szybko wyleczyć dzięki tej przyprawie. Nalewkę do leczenia nieżytu nosa przygotowuje się z następujących produktów:

• cytryna i pomarańcza - połowa owoców;
• goździki - 7-10 pąków;
• wódka - 200 ml;
• mielony cynamon - 1 łyżeczka

Będziesz także potrzebował około 200 ml zwykłej wody.

Schemat przygotowania:

1. Drobno posiekaj owoce cytrusowe, dodaj całą ilość wody i zagotuj.
2. Po ostudzeniu dodaj przyprawy do roztworu.
3. Dodaj wódkę do kompozycji.
4. Przechowuj napar w chłodnym i ciemnym miejscu.
5. Weź 1 łyżkę. 3-4 razy w ostrej klinice.

Z zapaleniem oskrzeli

W przypadku zapalenia oskrzeli z silnym kaszlem ten lek pomoże: olejek goździkowy (5 kropli) zmieszany z 1 łyżeczką. kochanie, dodaj kleik czosnkowy z jednego goździka. Tę mieszaninę zaleca się przyjmować przed snem.

Z produktywnym, czyli mokrym kaszlem, możesz zrobić herbatę z 1/2 łyżeczki. imbir w proszku i cynamon z goździkami należy wziąć w ¼ łyżeczki. Wymieszaj wszystkie składniki, a następnie wlej szklankę wrzącej wody. Przed użyciem możesz dodać trochę miodu do herbaty, aby złagodzić smak.

Z zapaleniem gruczołu krokowego

Leczenie ziołami na zapalenie gruczołu krokowego jest długie, więc będziesz musiał uzbroić się w cierpliwość, aby osiągnąć maksymalny efekt terapeutyczny. Przygotowanie kompozycji leczniczej jest łatwe zgodnie z tym przepisem: 1 łyżeczka. goździk w proszku wlać szklankę gorącego mleka. Najlepiej jest użyć termosu. Kompozycję należy podawać w infuzji przez 2 godziny, a następnie należy ją przefiltrować, dodać 1 łyżeczkę. cynamon i miód.

Pij ½ szklanki na raz, niezależnie od pory posiłku.

Ważne: przydatne jest wzięcie koktajlu mlecznego z cynamonem w celach profilaktycznych z procesów zapalnych sfery moczowo-płciowej o niskiej sile działania, aby złagodzić stres.

Z zapaleniem zatok

W procesie zapalnym zatok szczękowych to proste lekarstwo pomoże: włóż kilka pąków goździków do dużej łyżki z wodą, przytrzymaj je przez kilka minut nad ogniem. Gdy ciecz ostygnie, można ją wkraplać do każdego kanału nosowego. Jak pokazuje praktyka, to narzędzie zapewnia ujście ropy bez użycia bolesnych manipulacji medycznych. Ten przepis można również stosować z migdałkami.

Z chorobami przyzębia

Choroba przyzębia, jeśli nie jest leczona, grozi utratą zębów. Domowa pasta do zębów pomoże poradzić sobie z tą powszechną chorobą w stomatologii: konieczne jest mieszanie mąki z następujących składników roślinnych ze zwykłym proszkiem do zębów: galangal, 6 pąków goździków i kadzidełka. Najlepiej jest użyć młynka do kawy. Dzięki gotowej mieszance myj zęby podczas zwykłej porannej procedury higieny.

Z łuszczycą

Goździki są uważane za jedną z najbardziej agresywnych przypraw. Dobrze radzi sobie z oczyszczaniem skóry z mikroflory, ta przyprawa może pomóc w łuszczycy. Za pomocą wywaru lub naparu w leczeniu problematycznych obszarów możesz oczyścić skórę i przyspieszyć gojenie się ran. Przygotowanie stężonego roztworu 1 łyżki. goździki i szklanki wrzącej wody. Po dwóch godzinach infuzji narzędzie może być używane zgodnie z przeznaczeniem.

W domu można zrobić „chińską maść” z piołunu, nasion lnu i goździków.

1. Zmiel wszystkie te składniki roślinne do stanu proszku.
2. Weź każdy składnik dokładnie ½ łyżeczki, wymieszaj.
3. Okaże się substancja, która smaruje obszary problemowe.

Z zapaleniem pęcherza moczowego

W przypadku zapalenia pęcherza, który częściej dotyka kobiety, wszelkie przyprawy, w tym goździki, są zabronione.

Z kandydozą

Goździki świetnie nadają się jako aktywny wojownik przeciwko infekcji grzybiczej. W końcu kandydoza jest powodowana w życiu przez chleb, piwo, cukier. Aby rozwiązać ten nieprzyjemny problem, musisz kupić proszek z przypraw goździkowych lub zmielić pąki na młynku do kawy. Codziennie przyjmuj przyprawy na pusty żołądek za 1 łyżeczkę. Pij taki konkretny lek ciepłą wodą.

Z wzdęciami

Ci, którzy mają tendencję do zwiększonej produkcji gazu, muszą po prostu dodać trochę goździków do jedzenia lub picia. Przyprawa stymuluje procesy trawienne i zapobiega wzdęciom. Dlatego dieta z dodatkiem pachnących goździków szybko zapomni o problemie.

Z kacem

Po ciężkich ucztach z napojami alkoholowymi u większości mieszkańców występuje zespół kaca. Wielu ma nawet charakterystyczny nieświeży oddech. Aby naprawić sytuację za minutę, pomoże kilka pąków goździków. Żuj je powoli, połykając ślinę. Nawiasem mówiąc, ta prosta metoda eliminuje ból głowy, który często towarzyszy kacowi, i pomaga pozbyć się głodu alkoholu. Kiedy chcesz wypić mocny napój, musisz żuć goździki. Mieszanina soli z goździkami, rozcieńczona w szklance mleka, poradzi sobie z bólem głowy.

Z padaczką

W ciężkich zaburzeniach neurologicznych, a także w chorobach psychicznych, przyprawy są zabronione w jakiejkolwiek formie. W przypadku padaczki taki produkt może spowodować atak.

Chociaż większość wymienionych tu przepisów nie otrzymała naukowego potwierdzenia ich skuteczności, są one weryfikowane przez wielowiekową praktykę tradycyjnych uzdrowicieli.

Szkoda i przeciwwskazania

Chociaż goździki mają szereg korzystnych efektów, przyprawy nie zawsze można stosować do leczenia. Istnieje wiele istotnych przeciwwskazań, które nakładają ograniczenia na możliwość stosowania przypraw do gotowania. Na tej liście znajdują się następujące warunki i patologie:

• dzieci poniżej 3 lat;
• ciąża
• okres karmienia piersią;
• indywidualna nietolerancja produktu;
• wrzód trawienny w ostrym stadium;
• nadciśnienie tętnicze
• uczulony na wszelkie czynniki drażniące w ostrej fazie.

Są to absolutne przeciwwskazania. Powinny również dodawać ograniczenia w przyjmowaniu przypraw związanych z zaostrzeniem patologii przewodu pokarmowego. Nie jedz pikantnych potraw podczas leczenia patologii sercowo-naczyniowych. Bardzo ostrożnie powinieneś używać płonących przypraw po 50 latach, ponieważ w tym wieku nadciśnienie tętnicze zaczyna już się objawiać.

W każdym przewlekłym procesie musisz również ostrożnie podejść do kwestii suplementowania diety przyprawami.

Jak wybrać i przechowywać

Aby bezbłędnie wybrać wysokiej jakości przyprawy, pamiętaj o kilku prostych zasadach:

1. Pączki wysokiej jakości są trochę oleiste, mają czerwonawo-brązowy odcień.
2. Lepiej kupować całe pąki niż proszek, ponieważ przetworzona przyprawa szybko się psuje.
3. Pączek powinien być elastyczny. Suche okazy nie mają tak trwałego aromatu jak świeże pąki.
4. Bardzo łatwo jest sprawdzić jakość goździków: musisz wrzucić pączek do wody. Jeśli leży poziomo na powierzchni, nie pozostaje w niej nic pożytecznego. Nadaje się do pąków leczniczych unoszących się na wodzie w pozycji pionowej z nogą w dół.

Kolejny test: umieść pączek między dwoma arkuszami papieru. Jeśli są tłuste plamy - przyprawa wysokiej jakości.

Jak przechowywać przyprawy

1. Całe pąki goździków zachowają swoje właściwości odżywcze i lecznicze przez cały rok.
2. Przyprawa w proszku nadaje się do spożycia przez 6 miesięcy.
3. Olejek eteryczny można przechowywać przez 2 lata.

Zastosowanie goździków w gotowaniu

W kuchni światowej goździki zajmują czołową pozycję. Jeśli w czasach starożytnych był ceniony jako złoto, dziś przyprawę można kupić w każdym sklepie. Jego pikantny smak z eleganckimi nutami zapada w pamięć na długo i nie można go pomylić z żadnym innym aromatem. Goździki dodaje się do następujących potraw:

• zupy;
• marynaty;
• sałatki;
• napoje
• ciastka;
• dania mięsne i rybne.

Szybkość układania goździków, w zależności od kategorii potrawy, waha się od 1-2 pąków na litr płynu w zupach i bulionach, do 4-5 sztuk na kilogram ciasta. Zakładka jest zawsze tworzona, gdy danie jest prawie gotowe.

Kilka przepisów z goździkami

Sok pomarańczowy

Składniki

• owoce cytrusowe - 1 szt .;
• cukier - 1 szklanka;
• kwas cytrynowy - 1 łyżka;
• woda - 2,5 l;
• szczypta goździków (ale możesz przejść do własnego gustu).

Proces gotowania:

1. Wlej cukier i cytrynę do dzbanka.
2. Pokrój plasterki pomarańczy.
3. Włącz mikser i zmień całą zawartość dzbanka w jednorodną masę.

Kandyzowana dynia z goździkami

Produkty:

• cukier - 1 kg;
• pomarańczowy - 1 szt .;
• dynia - 1 kg;
• cynamon - 1 patyk;
• goździki - 2 pąki;
• woda - 700 ml.

Algorytm działań:

1. Pokrój obraną dynię na 2 cm kawałki.
2. W dużym pojemniku zagotuj syrop z wody i cukru.
3. Umieść dyni w syropie, a następnie dodaj cynamon z goździkami.
4. Wyciśnij sok z pomarańczy wraz ze skórką, dodaj do syropu.
5. Gotuj wszystko przez 5 minut, a następnie zdejmij z ognia.
6. Powtórz tę procedurę trzy razy.
7. Gdy dynia ostygnie w syropie, połóż kandyzowane owoce na pergaminie i wysusz w piekarniku w temperaturze 50 ° C.
8. Rozwałkuj gotową przekąskę w cukrze pudrze.

Musztarda jabłkowa

Taka przyprawa z pewnością zadowoli smakoszy do domu. A przygotowanie jest bardzo proste:

1. Konieczne jest, aby wziąć 3 kwaśne jabłka, pokroić je na połówki. Wyjmij rdzenie.
2. Umieść jabłka w rondlu i gotuj na wolnym ogniu z niewielką ilością wody, aż będą miękkie.
3. Gdy owoce ostygną, usuń z nich skórkę, a następnie mikserem zamień w puree ziemniaczane.
4. Do powstałej masy dodaj 5 łyżek. ocet, 2 łyżki stołowe cukier granulowany, 4 pąki goździków i kilka groszków pieprzu. Należy również dodać sól, ale nie więcej niż 1 łyżeczkę.
5. Wymieszaj wszystko i ponownie podpal. Gotuj aromatyczną masę przez 2-3 minuty.
6. Gdy mieszanina ostygnie, wlej ją ponownie do blendera, dodaj 3 łyżki. musztarda sucha. Ponownie włącz mikser.
7. Niech gotowy produkt parzy się w lodówce.

Kawior z buraka

Składniki na 0,5 kg buraków:

• mielone goździki z kolendrą - ¼ h;
• woda - 1 szklanka;
• cytryna - 1 szt .;
• czosnek - 8 zębów;
• cukier - 1 łyżeczka;
• cebula i marchewka - 400 g każda;
• olej roślinny;
• sól, pieprz.

Proces gotowania:

1. Zetrzyj gotowane buraki i marchewkę i posiekaj cebulę z czosnkiem.
2. Podgrzej patelnię, dodaj olej. Następnie podsmażyć cebulę z czosnkiem, aż stanie się jasnobrązowa.
3. Następnie wyślij marchewki na patelnię, a po 2 minutach wlej wodę i przykryj patelnię pokrywką. Dusić w tej formie, aż marchewki będą gotowe.
4. Na koniec dodaj buraki, goździki i inne składniki. Na samym końcu gotowania dodaj sól do naczynia.

Przystawka do tego przepisu jest idealna na codzienny stół.

Solony gromadnik

Gotowanie doskonałej przystawki dla ryb zajmie kilka minut i poniższą listę produktów:

• świeże pranie - 500 g;
• ząbki goździków - 5 szt .;
• woda - 1,3 szklanki;
• wawrzyn - 3 liście;
• kolendra - 3 łyżeczki;
• ziarenka pieprzu - 15–20 sztuk;
• sól

Sekwencja działań:

1. Umyty gromadnik z głowami i wymieszać z przyprawami.
2. Na koniec dodaj sól.
3. Napełnij wszystko czystą filtrowaną wodą.
4. Umieść rybę w marynacie w lodówce na 12 godzin.

Gromadnik ugotowany w ten prosty sposób będzie doskonałym duetem z gotowanymi ziemniakami. Ale możesz zrobić pyszne kanapki na świąteczny stół.

Olejek goździkowy: właściwości i zastosowania

Ekstrakt z olejku goździkowego ma szerokie spektrum działania.

W kosmetologii produkt stosuje się w następujących celach:

• leczenie krost i zapalenia skóry;
• eliminacja cellulitu;
• zmagać się ze związanymi z wiekiem zmianami w skórze właściwej;
• Masaż
• leczenie i wzmocnienie włosów.

W medycynie stosuje się olejek eteryczny:

• do kojących kąpieli pod wpływem stresu;
• prowadzenie masażu terapeutycznego;
• zgrzytanie chorych stawów i kręgosłupa;
• prowadzenie sesji aromaterapii;
• inhalacja na przeziębienia.

Olejek goździkowy jest poszukiwany w medycynie sportowej, ponieważ ma wyraźny efekt przeciwbólowy. Służy do łagodzenia bólu przy urazach u sportowców.

Goździki są wzbogacone eterem do kosmetyków, szamponów, balsamów, mydeł, dodawane do olejku do masażu i soli do kąpieli. Standardowe proporcje: 2 krople niezbędnego produktu na 10 ml bazy.

W życiu codziennym olejek goździkowy pomaga pozbyć się owadów i komarów.

Możesz sam zrobić olejek goździkowy w domu. Aby to zrobić, potrzebujesz bazy - oliwy z oliwek i przyprawy w proszku. Składniki są pobierane z obliczeń 5: 1.

Uwaga: Olejek goździkowy zajmuje dużą niszę w przemyśle perfumeryjnym.

Goździk w kosmetologii

Pikantne ząbki goździków są szeroko stosowane w kosmetologii. W produkcji różnych produktów pielęgnacyjnych do kompozycji dodaje się przyprawy. Ale kosmetolodzy mają priorytet w olejku eterycznym uzyskanym przez podwójną destylację z pąków drzewa tropikalnego. Wyciąg z oleju jest uważany za uniwersalny środek na większość problemów skórnych i włosów. Przy regularnym stosowaniu naturalnego produktu obserwuje się następujące efekty:

• skóra twarzy zyskuje zdrowy kolor;
• radzić sobie z trądzikiem i trądzikiem;
• tkanka mięśniowa staje się sprężysta i elastyczna;
• wałek włosów jest wzmocniony, a także wzrost włosów;
• łupież znika.

Oferujemy kilka prostych metod, które nie zajmą dużo czasu, ale pomogą wyeliminować małe defekty kosmetyczne.

1. Aby oczyścić skórę z trądziku i zaskórników, codzienne pocieranie skóry właściwej wacikiem zwilżonym olejem goździkowym pomoże. Antyseptyczne i przeciwzapalne właściwości leku szybko poradzą sobie z tym trudnym zadaniem.
2. Możesz wypróbować inny skuteczny lek na trądzik: dodaj kilka kropli eteru goździkowego do oliwy z oliwek (1 łyżeczka). Rozgrzej trochę aromatyczną mieszankę, a następnie zwilż ją wacikiem i pielęgnuj twarz.
3. Napar przygotowany z 1 łyżeczki pomoże odświeżyć cerę i usunąć drobne zmarszczki. goździkowy proszek i szklanka wrzącej wody. Wskazane jest naleganie na rozwiązanie przez 1-2 godziny, a następnie wytrzeć nim powierzchnię twarzy.
4. Jeśli do codziennego szamponu dodasz olejek goździkowy, włosy staną się mocniejsze, a łupież zniknie po 2-3 sesjach tradycyjnego mycia głowy.
5. Maskę przeciwstarzeniową przygotowuje się na bazie miodu. Musimy wziąć 1 łyżkę. produkt, rozgrzej się trochę, dodaj kilka kropel soku z cytryny i olejku goździkowego. Nałóż maskę na skórę właściwą na 20 minut. Następnie spłucz ciepłą wodą.
6. Kolejna bardzo skuteczna maska ​​pomoże odmłodzić starsze kobiety. Podstawa - szara glinka kosmetyczna (5 g).Dodaj 10 ml soku z granatów i 3 krople olejku goździkowego. Wymieszaj wszystkie składniki i natychmiast zastosuj uzyskaną masę na twarzy. Zmyć maskę po 20 minutach.

Ciekawe fakty

1. Arabscy ​​kupcy sprowadzili goździki do Europy dopiero w IV wieku, ale zaczęli używać przypraw do konserw dopiero po trzech wiekach.
2. Przez długi czas miejsce uprawy cudownych przypraw było nieznane, dopóki Portugalczycy nie odkryli tego regionu. To prawda, że ​​w XVIII wieku Francuzi przejęli inicjatywę i eksportowali nasiona i sadzonki drzew tropikalnych z Moluccas do swoich kolonii na terytorium Mauretanii.
3. Wspinacze wspinając się na szczyty gór, zawsze piją herbatę goździkową, aby poprawić dopływ tlenu do mózgu.
4. W średniowieczu, w czasie epidemii dżumy i cholery, która wtedy szalała, goździki były aktywnie stosowane jako środek dezynfekujący. Aby nie zostać zarażonym, ludzie zrobili naszyjnik z pikantnych pąków i nosili go.
5. Goździki są oficjalnie zawarte w farmakopei ziołowej Wielkiej Brytanii.

Zdjęcie goździków (przyprawa)