Kałamarnice: korzyści zdrowotne i szkody

Korzyści z owoców morza dla zdrowia ludzi są niezaprzeczalne. Mają wysokie stężenie minerałów, są również bogate w jod, którego brak prowadzi do poważnych problemów zdrowotnych. Kałamarnica małży jest jednym z najłatwiejszych do przygotowania, smacznych i niedrogich owoców morza.

Co to jest kałamarnica i jak to wygląda

Kalmary należą do rzędu głowonogów, ich długość waha się od 20 do 50 cm, są one chwytane w dowolnej strefie klimatycznej, ale najczęściej występują w strefie podzwrotnikowej. Kalmary z mórz północnych często nie są bardzo duże i nie mają charakterystycznego koloru w porównaniu z „krewnymi” ze stref południowych.

Ze względu na opływowy kształt ciała są w stanie poruszać się z bardzo dużą prędkością, z ogonem do przodu. Prawie wszystkie istniejące gatunki tych mięczaków nadają się do spożycia, co przyczynia się do ich aktywnej ekstrakcji, umieszczanej na szynach produkcyjnych. Macki kałamarnicy i jej tuszy nadają się do jedzenia. Skóra jest usuwana.

Jaka jest różnica między kałamarnicą a ośmiornicą i mątwą

Kałamarnica różni się od ośmiornicy liczbą kończyn. Ośmiornica ma ich osiem, a kałamarnica ma jeszcze dwie macki z płaskimi końcami dodanymi do tej samej liczby. Głowa kałamarnicy jest oddzielona od ciała, ośmiornica jest całkowicie połączona z ciałem. W większym stopniu ci ostatni osiadają na dnie i wolą czołgać się, podczas gdy kałamarnice pływają bardzo szybko.

Mątwy, podobnie jak ośmiornica, mają 8 macek, ich ciało jest owalne i graniczy z okrągłą płetwą. Ciało kałamarnicy jest podobne do torpedy, z dwoma rzędami przyssawek na mackach.

Skład i zawartość kalorii

Najważniejszą wartością mięsa kalmarów jest wysokie stężenie białka: w 100 g produktu na białko wynosi do 18 g. Jest to równoważne wołowinie i rybom. Białka są budulcem wszystkich komórek i tkanek organizmu, są niezbędne do konwersji aminokwasów, w tym niezbędnych. Bez nich normalna praca jakiegokolwiek narządu jest niemożliwa.

Kalorie są następujące: około 100 kcal na 100 g. Węglowodany stanowią nie więcej niż 3 g, tłuszcze - 1,4 g.

Kalmary, podobnie jak wiele innych owoców morza, wyróżniają się tym, że zawierają prawie wszystkie witaminy i minerały niezbędne dla organizmu. Są to witaminy z grupy B (B1, B2, B6), kwas askorbinowy, witamina E, mangan, jod, fosfor, żelazo, cynk, miedź, selen i wapń.

Dlaczego kałamarnice są przydatne

Ogólna korzyść

Unikalne właściwości kałamarnicy:

1. W sumie 80 gramów kalmarów zawiera do 90% dziennej dawki miedzi. Jest to minerał, bez którego normalne wchłanianie żelaza jest niemożliwe, dlatego tworzenie czerwonych krwinek. Jedną z najczęstszych przyczyn niedokrwistości jest niedobór miedzi.
2. Selen jest jednym z najlepszych przeciwutleniaczy, który skutecznie zwalcza wolne rodniki. Jest w stanie znacznie zmniejszyć objawy reumatoidalnego zapalenia stawów, w tym łagodzić ból. W 100 gramach kalmarów - 60% dziennej stawki selenu.
3. Ze względu na wysokie stężenie witaminy B2 (ryboflawina) suplementacja kałamarnicy w diecie może zmniejszyć objawy migreny.
4. Produkt zawiera wapń i fosfor, które wzajemnie się wzmacniają i są odpowiedzialne za tworzenie kości i tkanek zęba.
5. Owoce morza są również bogate w witaminę B12, której jednym z zadań jest obniżenie poziomu homocysteiny w organizmie. Jeśli jego stężenie we krwi przekroczy dopuszczalną wartość, może to prowadzić do zawału serca, udaru mózgu i innych chorób sercowo-naczyniowych.
6. Magnez obecny w kałamarnicach jest odpowiedzialny za łagodzenie skurczów mięśni i relaksację układu nerwowego.

Dla kobiet

Dla kobiet kałamarnica jest przede wszystkim przydatna, ponieważ jest naturalnym źródłem łatwo przyswajalnego białka. Zapewnia zdrową skórę, włosy i paznokcie. W mięczaku odnotowano również wysokie stężenie kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, które odgrywają ogromną rolę w utrzymaniu zdrowia kobiet. Oprócz wspierania naturalnego piękna, promowania długowieczności, substancje te są również odpowiedzialne za produkcję hormonu serotoniny i zwiększają odporność.

Dla mężczyzn

Dla mężczyzn kałamarnica może być cenna w inny sposób - w celu promowania szybkiego i bezpiecznego wzrostu mięśni oraz wzmocnienia ciała. Dlatego zdecydowanie warto zwrócić uwagę na sportowców. Ponadto mięczak korzystnie wpływa na zdrowie mężczyzn, zwiększając potencję. Mężczyźni, którzy regularnie używają tego owoce morza, zauważają stabilizację układu moczowo-płciowego i wzrost testosteronu we krwi, czują się pełne siły i energii.

Podczas karmienia piersią

Podczas karmienia piersią warto również porzucić go ze względu na ryzyko alergii u noworodka. Przejawia się to w wysypce i skazie. Jeśli kobieta nie zauważyła nietolerancji kałamarnic przed ciążą, możesz spróbować wprowadzić ją do swojej diety. Ale trzeba odczekać co najmniej 6 miesięcy, lub lepiej, aby odłożyć to na rok.

Podczas ciąży

Podczas ciąży kalmary mogą być również obecne w diecie, ale region, w którym został złowiony, ma fundamentalne znaczenie. Większość zbiorników wodnych jest zanieczyszczona odpadami przemysłowymi, a one z kolei gromadzą się w owocach morza. Dlatego trzeba być w 100% pewnym bezpieczeństwa środowiskowego produktu lub nie podejmować ryzyka.

Dla dzieci

Dzieci mogą jeść kalmary dopiero po trzech latach i przy braku indywidualnej nietolerancji. Jego mięso będzie doskonałym źródłem minerałów i aminokwasów. Ma to pozytywny wpływ na stan pamięci i rozwój umysłowy. Białko stymuluje wzrost dziecka, a wapń zapewnia idealną kondycję zębów i kości. Ale przed wejściem do produktu w menu dla dzieci lepiej skonsultować się z lekarzem.

Korzyści i szkody z suszonych kałamarnic

Suszone kałamarnice są klasyfikowane jako „przekąski”, dlatego są niezwykle popularne wśród młodych ludzi i stanowią uzupełnienie piwa. Ale ich nadmierne spożycie może powodować odkładanie się soli, co z kolei prowadzi do stagnacji płynów.

Korzyści i szkody z nich zależą bezpośrednio od technologii produkcji. Większość producentów nie przestrzega podstawowych standardów zamówień. Na przykład podczas rozmrażania mięczak nie powinien długo pozostawać w wodzie: jeśli zostanie szybko wyciągnięty, pomoże to zachować wszystkie niezbędne składniki odżywcze i witaminy. Po umyciu kałamarnicy w zimnej wodzie, schłodzeniu, pokrojeniu i posortowaniu. Ostatnim krokiem jest leczenie glutaminianem sodu. Jest to wzmacniacz smaku, który w dużych ilościach może powodować zatrucie pokarmowe. Przy ciągłym stosowaniu możliwe jest zaostrzenie chorób przewlekłych, w tym pojawienie się onkologii.

Ponadto wiele firm zajmujących się produkcją suszonych kałamarnic zaczęło ostatnio przetwarzać je na olej, co zwiększa stężenie substancji rakotwórczych.

Niemniej jednak nie warto całkowicie rezygnować z suszonych kałamarnic. Musisz tylko przeczytać etykietę. Jeśli wśród składników wskazany jest kwas sorbinowy, wówczas taki produkt nie zaszkodzi ciału, ponieważ jest bezpiecznym i uznanym na całym świecie środkiem konserwującym.

Czy można jeść kalmary podczas odchudzania?

Ponieważ kałamarnica zawiera dużo białka, doskonale zaspokaja głód. Co więcej, jest prawie całkowicie wolny od tłuszczów, co czyni go doskonałym produktem dietetycznym. Obecne w mięczaku składniki ekstrakcyjne wpływają na produkcję soku żołądkowego, co przyczynia się do pełnego funkcjonowania całego układu trawiennego. W przypadku dodatkowych kilogramów owoce morza pomagają również:

• usunąć cholesterol z organizmu;
• usunąć obrzęk tkanek;
• poprawiają procesy metaboliczne, co prowadzi do utraty wagi.

Ale przy przejściu na właściwe odżywianie można używać kałamarnicy tylko w formie gotowanej lub gotowanej na parze.

Kałamarnice w medycynie

Ze względu na ogromną ilość mikro i makroelementów, witamin wchodzących w skład kałamarnicy, często jest zalecany do stosowania w wielu przewlekłych chorobach.

Z cukrzycą

Produkt będzie niezwykle przydatny w przypadku cukrzycy. Wynika to z faktu, że ma witaminę B3, której jedną z właściwości jest normalizacja poziomu cukru. Indeks glikemiczny kałamarnicy wynosi tylko 5 jednostek, tj. absolutnie bezpieczny pod względem prawdopodobieństwa wzrostu cukru. Białko z owoców morza jest trawione znacznie lepiej niż mięso czy ryby, jest to jedna z jego głównych zalet. Ale całkowite przejście na kałamarnicę nie jest tego warte. Wystarczy dodać je do diety 1-2 razy w tygodniu. Umożliwi to pacjentowi pełne nasycenie organizmu witaminami PP i E.

Z zapaleniem trzustki

Ale w przypadku ostrego zapalenia trzustki kalmary powinny być całkowicie wykluczone z diety, nawet pomimo niewielkiego odsetka tłuszczów w ich składzie. Zakaz wynika z zawartości substancji, które zwiększają funkcję wydzielniczą trzustki. Ponieważ kałamarnice są rozpoznawane jako alergeny, mogą również poprawić przebieg procesów patologicznych, co spowoduje ogólne pogorszenie.

W przewlekłym zapaleniu trzustki w remisji można je dodać do menu, ale tylko w formie gotowanej. Dozwoloną metodą gotowania jest pieczenie, duszenie, dodawanie do warzyw lub sałatek.

Z zapaleniem błony śluzowej żołądka

Osoby cierpiące na zapalenie błony śluzowej żołądka, przy braku indywidualnej nietolerancji, powinny zdecydowanie urozmaicić swoją dietę tym delikatnością. Jest to miękkie mięso, które nie może uszkodzić zapalnych ścian żołądka, a jednocześnie działa jak skuteczniejszy zamiennik białka zwierzęcego i jaj. Ale możesz jeść tylko gotowane lub duszone mięso. Suszone, smażone lub marynowane kalmary będą musiały zostać porzucone.

Z dną moczanową

Jeśli dna nie znajduje się w ostrym stadium, kałamarnica będzie doskonałym źródłem witamin i minerałów i pomoże w walce z chorobą. Kwasy, które tworzą Omega-3, są skuteczne w stanach zapalnych w dowolnym miejscu. Jod będzie walczył z tym samym problemem. Lepiej upiec tusze, gotować dla pary lub gulaszu, ale nie smażyć. Rosół, w którym ugotowano kałamarnicę, nie może zostać zjedzony, ponieważ wszystkie purynki pozostają w nim.

Z zapaleniem jelita grubego

W przypadku zapalenia jelita grubego (patologiczne zapalenie błony śluzowej jelita grubego) wymagana jest ścisła dieta. Ale pozwala na włączenie do menu i owoców morza, w tym kalmarów. Ponownie, ze względu na bogaty skład i jednocześnie łatwą strawność, nie przyniesie żadnej potencjalnej szkody dla zdrowia i nie pogorszy przebiegu choroby. Można go dodawać do diety w dowolnej formie, z wyjątkiem smażenia.

Z zapaleniem pęcherzyka żółciowego

Zapalenie pęcherzyka żółciowego oznacza również pewne ograniczenia dietetyczne, ale owoce morza są dozwolone do spożycia. Kałamarnice nie wywołują efektu żółciopędnego, zwiększając w ten sposób obciążenie zapalonej bańki. Powinny być gotowane na parze, gotowane lub pieczone, ale nie smażone ze skórką.

Szkoda i przeciwwskazania

Ostatnio pojawiło się coraz więcej oficjalnych badań, które potwierdzają wysokie stężenie rtęci i innych metali ciężkich w rybach i owocach morza.Gromadzą się w wodzie z powodu emisji przemysłowych, które rosną tylko z każdym rokiem. Według Agencji Ochrony Środowiska, kałamarnica jest jedną z niewielu żywności o minimalnym składowaniu rtęci.

Ale mięczak należy do kategorii największych alergenów. U wielu osób nietolerancja kałamarnicy, która przejawia się jako reakcja alergiczna, została klinicznie potwierdzona.

Jak wybrać i przechowywać kalmary

Najlepiej kupić mrożone kalmary. Odmrożone, zwłaszcza jeśli technologia nie jest przestrzegana, są gorzkie i nie zachowują kształtu. W rzeczywistości jest to małżeństwo, które nie ma wartości odżywczych ani smakowych. Tusze nie powinny być sklejone, ponieważ oznacza to również, że masz rozmrożony produkt.

Ciało jest zawsze pokryte folią, która w zależności od siedliska mięczaka może mieć inny odcień - od szarego do nasyconego fioletu. A mięso wszystkich odmian ma śnieżnobiały odcień. Każdy inny kolor jest sygnałem potwierdzającym słabą jakość. Teoretycznie można kupić obrane kalmary, ale to natychmiast zepsuje smak końcowego dania, ponieważ takie mięso jest absolutnie bez smaku.

Istnieje mały sekret, który może ci pomóc w wyborze tych owoców morza: im mniejszy rozmiar, tym smaczniejsze mięso.

Kałamarnice przechowuj tylko w zamrażarce. Niepotrzebnie nie można ich ponownie rozmrozić i zamrozić.

Jak szybko oczyścić kalmary z filmu

Aby szybko usunąć je z filmu, nie są wymagane żadne specjalne narzędzia. Wystarczy włożyć zamrożony małż do miski i zalać wrzącą wodą. Ze względu na różnicę temperatur prawie cała folia na jej powierzchni jest złożona i łatwa do odłączenia. Ten, który nie odszedł, można łatwo usunąć ręcznie.

Następnie musisz spuścić całą wodę i przepłukać tuszę pod bieżącą wodą. Musisz także usunąć całe wnętrze kałamarnicy, w tym przezroczysty kręgosłup, i przepłukać ją ponownie. Jeśli po tych wszystkich procesach mięso nie ma czasu na całkowite rozmrożenie, należy je zalać gorącą wodą (ale nie wrzącą) i pozostawić na kilka minut.

Jak pysznie gotować kalmary

Dziś istnieje ogromna liczba przepisów na kalmary. Nadają się do sporządzania zarówno codziennego, jak i świątecznego menu.

Jak usmażyć

Jeśli nie ma problemów z przewodem pokarmowym, możesz okresowo oddawać się smażonej kałamarnicy. Będzie to wymagało:

• mrożone kalmary - 300 gramów;
• sos sojowy - 5 łyżek;
• sól do smaku;
• białe wytrawne wino - 120 ml;
• tarty imbir do smaku;
• koperek - 2-3 gałęzie;
• oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy - 3 łyżki;
• cukier - 1 łyżeczka;
• sok z połowy cytryny.

Przede wszystkim rozmrażamy kałamarnice, dokładnie myjemy i usuwamy z nich folię. Tuszę tniemy na 4-6 części, w zależności od jej wielkości. W osobnej misce wymieszaj wino, sos sojowy, sok z cytryny, tarty imbir, cukier, dodaj drobno posiekany koperek. Wymieszaj wszystko, aż cukier całkowicie się rozpuści. Kałamarnice zanurza się w powstałej marynacie i pozostawia w lodówce na 60 minut. Po rozgrzaniu patelni wlej olej i rozłóż na nim kalmary. Piecz na umiarkowanym ogniu przez 10 minut.

Jak gotować

Najlepszym sposobem na gotowanie kałamarnic jest ich gotowanie. Aby to zrobić, posiekane mięso lub całą tuszę należy umieścić w osolonej wodzie z dodatkiem czarnego pieprzu i liścia laurowego. Musisz gotować przez nie więcej niż trzy minuty, w przeciwnym razie będzie gumowy. Znowu miękkość można mu zwrócić tylko wtedy, gdy zostanie ugotowana przez 30 minut. Ale jego ilość zmniejszy się dokładnie o połowę. Następnie możesz zrobić wszystko z małżami - posiekać sałatki lub inne rzeczy.

Jak wysuszyć

Z kałamarnicy w domu możesz zrobić dobrą przekąskę. W przeciwieństwie do witryny sklepowej, nie będzie smaków i wzmacniaczy smaku niebezpiecznych dla zdrowia. Wszystko, co jest potrzebne do jego przygotowania: tusza kałamarnicy, sól, pieprz i piekarnik.

Sekwencja działań powinna wyglądać następująco:

1. Zamrażamy zwłoki mięczaka w misce z wodą i pozostawiamy do rozmrożenia. Wylewamy wodę i dokładnie myjemy pod bieżącą wodą. Jeśli chcesz ugotować świeżą kałamarnicę, wystarczy ją opłukać w wodzie.
2. Tniemy tusze. Oddziel macki od schabu, wyciągnij akord i wszystkie wnętrze i ponownie umyj wszystko. Usuń folię (w tym celu należy polać kalmary wrzącą wodą).
3. Przed suszeniem namocz produkt w słonej wodzie. Można to zrobić na kilka sposobów. W pierwszym przypadku zanurz tuszę w słabym roztworze soli i pozostaw na noc. Jeśli nie ma dodatkowego czasu, musisz zrobić rozwiązanie, które na północy służy do solenia kawioru. Proporcje są następujące: 1 szklanka soli będzie wymagana na 1 litr wody. Rozpuść sól i zanurz w powstałej solance mięczaka. Zanurz w nim małe kawałki kalmary na kilka minut.
4. Suszyć w jakikolwiek sposób. W Azji technologia suszenia powietrza jest szeroko rozpowszechniona. To dobre rozwiązanie dla właścicieli domu letniego lub wiejskiego. W takim przypadku tusza nie musi być pocięta na kawałki, ale całkowicie zanurzona w roztworze, a następnie zawieszona na hakach. Latem kałamarnica wyschnie przez kilka dni. Bardziej praktyczną opcją jest suszenie mięsa w piekarniku. Małe kawałki należy wysuszyć na ręczniku, który wchłonie pozostałą solankę i położyć na blasze do pieczenia w jednej warstwie. Czyścić w piekarniku przez 3 godziny w stałej temperaturze w granicach 50 stopni.

Jak marynować

Ponieważ kalmary można przygotowywać na różne sposoby, w tym na grillu, rozważ uniwersalną metodę ich kiszenia. Ponadto takie kalmary same w sobie będą świetną przekąską.

Składniki

• kalmary - 2-3 szt .;
• olej roślinny (najlepiej oliwkowy) - 1 łyżka;
• sok z cytryny - 3 łyżki;
• liść laurowy - 2 szt .;
• woda - 1 l;
• cukier - 1 łyżeczka;
• sól - 1 łyżeczka

Przygotuj małż - usuń folię, wyczyść wnętrze. Pokrój tusze na paski lub pierścienie. Aby uzyskać solankę, dodaj do wody liść laurowy, cukier, sól, sok z cytryny, olej roślinny, możliwe są przyprawy do smaku. Zagotuj solankę i włóż do niej mięso. Wyłącz ogień, przykryj i pozwól mu parzyć pod pokrywką. Idealnie, kalmary powinny być przechowywane w lodówce przez 18 godzin. Ale w razie potrzeby można je podać na stole kilka godzin po schłodzeniu.

Sałatka Z Kalmarów

Prosty przepis na sałatkę z kałamarnicy, który nie wymaga wiele wstępnego wysiłku.

Będzie to wymagane:

• kałamarnica - 1 tusza;
• jajko - 1 szt .;
• świeży ogórek - 1 szt .;
• por - 1 łodyga.

Jajko na twardo, pokrojone w małe kostki. Pokrój kalmary i ogórki w paski, drobno posiekaj cebulę. Wymieszaj wszystkie składniki w misce i dopraw je niskotłuszczowym jogurtem. Udekoruj naczynie gotowanymi krewetkami. Taka sałatka może być pełnym śniadaniem. Warto zwrócić uwagę na osoby z nadwagą i chcące przejść na zdrowszą dietę.

Kotlety z kałamarnicy

Innym oryginalnym sposobem przyrządzenia mięsa z tego niesamowitego małża jest zrobienie z niego pysznych kotletów. Będzie to wymagało:

• kalmary - 4 szt .;
• Ser holenderski - 200 gramów;
• cebula - 1 szt .;
• koperek - 4 gałęzie;
• rozmaryn - 2 gałęzie;
• masło - 120 gramów;
• czosnek - 2 ząbki;
• jajka - 2 szt .;
• olej roślinny - 3 łyżki;
• bułka tarta - 200 gramów;
• sól, pieprz - do smaku.

Przepis krok po kroku:

1. Ostrożnie siekamy koperek i rozmaryn, przenosimy do miski i napełniamy olejem roślinnym (oliwkowym lub słonecznikowym). Mieszamy i wkładamy powstałą mieszaninę do foremek na lód i wkładamy do zamrażarki.
2. Wstępnie umyte i szczotkowane kałamarnice, pokrojone na małe kawałki i przekręcone w maszynce do mięsa z cebulą. Dodaj jajka i posiekane ząbki czosnku do mielonego mięsa.Zmiel ser na drobnej tarce i przenieś do powstałego mięsa mielonego. Sól, pieprz i wymieszaj.
3. Zwinąć niewielką ilość mielonego mięsa w nasze ręce, aby zrobić kotlety. W ich centrum kładziemy jedną kostkę wstępnie przygotowanej mieszanki zieleni i oleju i bułkę w bułce tartej. Kotlety smażymy na dobrze rozgrzanej patelni w oleju słonecznikowym przez 2 minuty z każdej strony.

Dlaczego kalmary są gorzkie po ugotowaniu

Wiele gospodyń domowych boryka się z faktem, że kalmary są gorzkie po ugotowaniu. Wynika to z niewłaściwej technologii gotowania. W szczególności, jeśli źle jest wyczyścić wnętrze i nie spłukać. Może być gorzki, jeśli będzie gotowany zbyt długo. Początkowo zła jakość produktu (wielokrotne rozmrażanie lub złe opakowanie) może również negatywnie wpływać na smak mięsa.

Jednym ze sposobów na usunięcie goryczy jest pokrojenie tuszy na małe plasterki i usmażenie na niewielkiej ilości oleju. Możesz dodać trochę soli.

Gigantyczne mięso kałamarnicy może być również gorzkie. Jest to szczególna odmiana owoców morza, więc nie można jej całkowicie usunąć.

Czy można zjeść kawior z kałamarnicy?

Mięczaki, podobnie jak wiele ryb, mają także kawior. I kałamarnica jest jedną z nich. Najczęściej w ogóle go nie używają, ale dzieje się tak głównie dlatego, że ludzie nie wiedzą, jak go odpowiednio ugotować. Do przygotowania potrzebny będzie kawior jednej lub kilku kalmarów, który należy umyć pod kranem, a następnie spryskać sokiem z jednej cytryny. Po pozostawieniu na kilka minut do impregnacji, następnie zetrzyj mieszaninę soli, pieprzu i oleju. Następnie przenieś powstały produkt do naczynia do pieczenia. Kawior jest gotowany wystarczająco szybko - przez 20 minut w umiarkowanej temperaturze (około 150 stopni). Przed podaniem pożądane jest schłodzenie.

Korzystając z tej samej technologii, możesz usmażyć kawior. Musisz zrobić to samo, ale po prostu nie piecz w piekarniku, ale uformuj małe zgrabne kulki i usmaż je na patelni na maśle lub oliwie z oliwek. Aby uzyskać piękną skórkę, patelnia powinna być początkowo tak gorąca, jak to możliwe, a po wyjęciu produktu ogień należy usunąć na średni.

Świeży kawior kałamarnicy ma raczej specyficzny smak, ale w razie potrzeby można go przedstawić jako niezależną przekąskę. Wzmocnij jego smak solą i pieprzem. Taki kawior można również stosować do ozdabiania sałatek lub dodawania do nich jako jednego ze składników.

Czy w Wielkim Poście można jeść kalmary?

Jeśli obserwujesz pocztę w całej jej surowości, to kałamarnica, jak każde inne owoce morza, może być spożywana tylko w dni, w których ryba jest dozwolona. A to jest Niedziela Palmowa i Zwiastowanie. Ale w Greckim Kościele Prawosławnym wszystkie owoce morza są dozwolone wszędzie. Wynika to z faktu, że w kanonie greckim są one utożsamiane z roślinami morskimi i wolno im jeść w sobotę i niedzielę, gdy dozwolona jest również ropa.

Karta rosyjskiego Kościoła prawosławnego nie zabrania wyraźnie ich używania, dlatego kwestię tę najlepiej omówić ze spowiednikiem. Niektórzy księża zezwalają parafianom na owoce morza w dni głównych świąt kościelnych, jeśli nie przypadają w Wielki Tydzień.

Można podawać kałamarnice zwierzętom

Wielu właścicieli zwierząt domowych zastanawia się, czy zwierzę odniesie korzyść, jeśli podasz mu mięso z kałamarnicy. Koty są niewątpliwie uważane za wielkich koneserów owoców morza. Ale tutaj musisz pamiętać, że na 100 gramów kałamarnicy jest 250 mg fosforu. Nadmierne ilości w diecie kota mogą wywołać kamicę moczową. Dlatego niektórzy weterynarze kategorycznie zakazują jakichkolwiek owoców morza. Ponadto ich nadmierna ilość może powodować alergie.

Ale w małych ilościach i nie więcej niż 1 raz w tygodniu ten mięczak nadal będzie użyteczny dla zwierzęcia.Idealnie powinien być tylko gotowany, żadna inna forma przygotowania nie jest dopuszczalna. Wędzone lub solone kalmary są szczególnie szkodliwe.

Ponieważ kalmary nie są gorsze od wołowiny pod względem zawartości białka i aminokwasów, jest to godna alternatywa, która może być w diecie psów. Najpierw musisz sprawdzić, czy zwierzę jest uczulone na produkt. Jeśli nie zostanie to potwierdzone, możesz stopniowo wprowadzać go do diety, zaczynając od 50–250 g dziennie (w zależności od rasy i wielkości psa). Przekarmienie owoców morza jest niemożliwe, dlatego w tym przypadku obowiązuje zasada „im mniej, tym lepiej”.

Ciekawe fakty na temat kałamarnicy

Miłośnicy owoców morza będą zainteresowani następującymi informacjami:

1. Kałamarnice są najbardziej mało znanymi mieszkańcami mórz, oficjalnie potwierdzono ponad 300 odmian kałamarnic, ale ponad 200 gatunków pozostaje niezidentyfikowanych.
2. Spośród wszystkich głowonogów, w tym mątwy i ośmiornic, kałamarnica jest najbardziej ukochanym drapieżnikiem morskim.
3. To kałamarnica stanowi większość diety wielu przedstawicieli podwodnego świata.
4. Same kałamarnice żywią się skorupiakami i małymi rybami. Z braku tych mogą przejść do małych przedstawicieli własnego gatunku.
5. Jeśli kałamarnica potknie się na drodze do niebezpieczeństwa, wyrzuca pigment bardzo podobny do atramentu.
6. Niektóre kałamarnice mają niesamowite zdolności - potrafią latać.
7. Jedynie delfiny, rekiny i wieloryby wyprzedzają prędkość ruchu kałamarnic.
8. Krew mięczaka jest niebieska, za krążenie której odpowiada nie jedno, ale trzy serca.

Zdjęcie kałamarnicy