Mąka konopna: korzyści zdrowotne i szkody

Mąka, która jest uzyskiwana w wyniku przetwarzania nasion takiej rośliny jak konopie, znana jest od czasów starożytnych. Nasiona tej kultury wykorzystano do produkcji owsianki. Ten produkt jest obecnie bardzo popularny w różnych krajach. Na przykład Tatarzy są przyzwyczajeni do używania takiego składnika do gotowania tradycyjnych potraw, a mieszkańcy Azji - po słodycze. Negatywne podejście do konopi wynika z obecności w liściach składników odurzających, które nie mają związku z nasionami.

Skład i zawartość kalorii

Mąka uzyskana z nasion konopi uważana jest za źródło cennego błonnika pokarmowego, który po dostaniu się do jelit poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego i ogólnie korzystnie wpływa na organizm.

Skład tego produktu zawiera około dwudziestu aminokwasów, z których niektóre są niezastąpione, to znaczy, że nie są one syntetyzowane przez organizm ludzki, ale można je uzupełnić tylko z powodu spożycia pokarmu. Należą do nich metionina, arginina, tryptofan, lizyna i inne. Gluten nie występuje w mące konopnej. Z tego powodu produkt jest zalecany osobom, które często mają reakcję alergiczną na tę substancję.

W nasionach konopi znaleziono wiele witamin. Możemy wyróżnić wśród nich tokoferol, który odnosi się do przeciwutleniaczy i wspomaga regenerację komórek skóry. Witamina E pomaga wzmocnić układ odpornościowy, zwiększa wydajność, sprawia, że ​​ściany naczyń krwionośnych są bardziej trwałe i elastyczne, zapewnia normalne funkcjonowanie serca. Ponadto mąka ta zawiera prawie wszystkich przedstawicieli grupy witaminy B, które zapewniają normalne funkcjonowanie układu nerwowego i mózgu. Oprócz przydatnych witamin produkt zawiera również przedstawicieli kwasów tłuszczowych, takich jak omega-3 i omega-6. Substancje te są zaangażowane w pracę wszystkich narządów i układów ludzkiego ciała. Kwasy tłuszczowe mogą również eliminować proces zapalny, łagodzić stres, mają ogólny efekt wzmacniający.

W mące z nasion konopi jest taka substancja jak fityna, która jest niezbędna dla osoby, jeśli w jej diecie nie ma wystarczającej ilości białka.

W ramach produktu do przetwarzania konopi znaleziono wiele składników mineralnych, które pozytywnie wpływają na zdrowie ludzi.

Do czego służy mąka konopna?

Ogólna korzyść

Wzbogacona o użyteczne składniki i minerały, mąka z nasion konopi ma pozytywny wpływ na organizm ludzki, a mianowicie zapobiega cukrzycy i reguluje wskaźnik glukozy we krwi. Produkt poprawia metabolizm, stymuluje ruchliwość jelit, co pozwala oczyścić go z toksyn i toksycznych związków. Mąka ma zdolność przywracania mikroflory jelitowej, w wyniku czego rozwiązano problem przewlekłego zaparcia. Wiadomo również, że ten produkt służy do pozbycia się robaków.

Mąka konopna pomaga oczyścić wątrobę i chroni ją przed negatywnymi wpływami.Ponadto mąka oczyszcza naczynia krwionośne z płytek i wzmacnia je. Zastosowanie mąki konopnej zapobiega występowaniu chorób układu sercowo-naczyniowego. Ponadto, dzięki temu składnikowi diety, możesz zwiększyć stężenie hemoglobiny we krwi, pozbyć się zbędnych kilogramów i chronić organizm przed rozwojem otyłości.

Zastosowanie mąki z nasion konopi pomaga przezwyciężyć choroby układu oddechowego pochodzenia wirusowego i zakaźnego. Produkt ma zdolność przyspieszania gojenia z mechanicznym uszkodzeniem skóry, owrzodzeń i oparzeń.

Dla kobiet

Dla żeńskiej połowy mąka konopna jest cenna, ponieważ pomaga zmniejszyć centymetry w talii, zapobiega rozwojowi otyłości. Błonnik w składzie tego produktu tłumi głód, co pozwala czuć się sytym przez długi czas i nie używać dodatkowych przekąsek. Skład witamin mąki aktywuje metabolizm. Prowadzi to do spalania komórek tłuszczowych.

Również kobiety doceniają zdolność mąki konopnej do poprawy stanu skóry właściwej, przyspieszenia leczenia chorób skóry, a także procesów gojenia w przypadku urazów mechanicznych. Kwasy tłuszczowe omega-3 i tokoferol utrzymują niezbędne nawilżenie skóry. Karotenoidy, kwas askorbinowy, aminokwasy stymulują naturalną syntezę kolagenu, który odpowiada za elastyczność i młodość skóry właściwej.

Dla mężczyzn

Mąka konopna poprawia wydajność. Zawarta w nim witamina E zwiększa wytrzymałość, stymuluje przyrost mięśni, co jest szczególnie ważne dla sportowców.

Również włączenie takiej substancji do diety mężczyzn prowadzi do zmniejszenia prawdopodobieństwa takich patologii męskiego układu rozrodczego, jak niepłodność i zapalenie gruczołu krokowego. Zapewnia to obecność selenu i cynku w produkcie. To te substancje utrzymują zdrowie mężczyzn.

Jak wiesz, częściej mężczyźni cierpią na choroby układu sercowo-naczyniowego. Dlatego w ich diecie musi być obecna mąka z nasion konopi. Pektyny z magnezem, które są częścią tego produktu, przyczyniają się do eliminacji „złego” cholesterolu. Chroni to ściany naczyń krwionośnych przed występowaniem blaszek cholesterolu i rozwojem zakrzepicy.

Podczas ciąży

Okres ciąży często charakteryzuje się osłabieniem funkcji ochronnej organizmu. Dlatego dietę kobiety w ciąży należy wzbogacić o różne produkty o bogatym składzie witamin i minerałów. Jednym z tych produktów może być mąka konopna. Pomaga wzmocnić osłabioną odporność, ponieważ zawiera włókna, które są sprzyjającym środowiskiem dla wzrostu pożytecznych bakterii. Działanie immunostymulujące wynika również z witamin, przeciwutleniaczy i różnych korzystnych substancji obecnych w tym produkcie.

Często kobiety w ciąży mają obniżony poziom hemoglobiny. Stosowanie żywności z mąki z konopi pomoże rozwiązać ten problem. Ta właściwość zależy od zawartości żelaza, witaminy C, a także szeregu niezbędnych aminokwasów.

Produkt przywraca mikroflorę jelitową. Ta właściwość będzie przydatna dla kobiet w pozycji, które mają problem z zaparciami podczas porodu.

Podczas karmienia piersią

Włączenie produktu konopnego do menu kobiety podczas karmienia piersią prowadzi do zwiększonej laktacji. Ponadto mąka ta wyróżnia się obecnością dużej listy witamin, związków mineralnych i innych przydatnych składników, które pomogą kobiecie szybko wyzdrowieć po porodzie, wzmocnią osłabiony układ odpornościowy.

Przy pierwszym użyciu tego składnika ważne jest monitorowanie reakcji dziecka. Jeśli nie zostaną znalezione żadne negatywne konsekwencje, możesz użyć produktu w przyszłości. Jeśli dziecko ma negatywną reakcję na nowy produkt, lepiej odmówić jego użycia.

Dla dzieci

Rosnący, wciąż niedojrzały organizm dziecka stale potrzebuje składników odżywczych, związków mineralnych, które zapewniają prawidłowy wzrost i rozwój. Mąka konopna charakteryzuje się takimi właściwościami. Dlatego możesz włączyć taki składnik do menu dla dzieci od roku. Lepiej jest użyć takiego produktu w procesie produkcji owsianki.

Ważne jest, aby dziecko spożywało taką owsiankę, aby monitorować swoje samopoczucie. Przed użyciem takiego produktu należy najpierw skonsultować się z pediatrą, który ma dziecko.

Podczas utraty wagi

Jak wspomniano powyżej, mielenie konopi ma pozytywny wpływ na przewód pokarmowy, łagodzi zaparcia i przywraca mikroflorę w jelitach. Błonnik, który jest częścią mąki, pomaga oczyścić organizm z toksycznych substancji i poprawić procesy metaboliczne.

Produkt pomaga pozbyć się dodatkowych kilogramów i zapobiega rozwojowi choroby, takiej jak otyłość. Z powodu błonnika głód jest tłumiony.

Jak wziąć mąkę konopną

Mąka konopna może być stosowana do przygotowywania zbóż i różnych produktów mącznych. Możesz użyć takiego produktu w postaci przydatnego suplementu białkowego lub witaminowego do różnych przystawek i pierwszych dań. Podczas gotowania w domu zaleca się stosowanie takiego składnika do bułki tartej kotletów, stosowanego jako naturalny zagęszczacz do przygotowywania sosów i sosu. Możesz dodać ten składnik do mleka lub kawy, w cieście do robienia naleśników.

Zalecane dzienne spożycie tego rodzaju mąki wynosi około 30 gramów, co odpowiada kilku łyżkom stołowym.

Zastosowanie mąki konopnej w kosmetologii

Przydatne cechy mąki konopnej zostały wykorzystane w kosmetologii. Olejek tego produktu jest zawarty w różnych szamponach i płukankach do włosów. Mąka konopna służy do tworzenia pożywnych masek.

Na przykład możesz przygotować maskę oczyszczającą twarz z dodatkiem sody. Przepis zawiera łyżeczkę sody oczyszczonej, dwie łyżki mąki i pół szklanki wody. Suche składniki należy najpierw wymieszać, a następnie stopniowo wlać płyn do mieszanki proszku. Otrzymaną masę należy dokładnie wymieszać, aby nie powstały grudki. Nałóż maskę na skórę twarzy, przytrzymaj przez około dziesięć minut, a następnie spłucz. Ta procedura pomaga oczyścić pory. Możesz użyć takiej maski tylko wtedy, gdy na twarzy nie ma zadrapań ani innych obrażeń, w przeciwnym razie picie sody w kompozycji może uszkodzić skórę.

Znany jest również przepis na maski nawilżające. Aby go przygotować, musisz wymieszać w głębokiej misce 20 g mąki, łyżkę deserową miodu, 0,5 szklanki wody i 5 g proszku kakaowego. Zamiast wody można użyć wywaru z melisy. Powstałą mieszaninę należy nakładać na wstępnie oczyszczoną twarz na pół godziny. Po tym czasie maskę należy zmyć, a na skórę nałożyć krem ​​odżywczy. Ta maska ​​jest odpowiednia do stosowania w zimie, gdy skóra potrzebuje ochrony przed skrajnymi temperaturami.

Kosmetyczki oferują maskę odmładzającą z dodatkiem produktu z konopi. Maska z takim składnikiem może mieć działanie odmładzające. Aby go przygotować, potrzebujesz 40 g mąki i 100 g tłustej śmietany. Sypki składnik należy rozcieńczyć kremem do jednorodnej konsystencji. Powstałą masę należy nakładać na twarz przez 25-30 minut, a następnie spłukać ciepłą wodą.

Taka maska ​​jest skutecznym narzędziem do wygładzania drobnych zmarszczek i zapobiegania pojawianiu się nowych. Ponadto ta kompozycja nadaje skórze zdrowy wygląd i sprawia, że ​​jest bardziej elastyczna.

Szkoda i przeciwwskazania

Kilka lat temu uważano, że jedynym przeciwwskazaniem do stosowania mąki z nasion konopi jest indywidualna nietolerancja, ale obecnie istnieją inne ograniczenia w stosowaniu tej substancji.

Tak więc, jeśli występują przewlekłe patologie przewodu pokarmowego, szczególnie zapalenie trzustki, należy skonsultować się z lekarzem przed użyciem potraw na bazie mąki konopnej. Czasami produkt może powodować zaostrzenie patologii.

Jeśli dzienne spożycie takiej mąki zostanie przekroczone, może wystąpić rozrzedzenie krwi. Prowadzi to do długotrwałego krwawienia, a także powoduje problemy z układem sercowo-naczyniowym.

Mąki konopnej nie należy używać do panierowania, jeśli potrawa jest opiekana z użyciem oleju roślinnego. Może to prowadzić do zniszczenia struktury aminokwasów. W pewnych warunkach substancje te mogą stać się rakotwórcze, a kiedy gromadzą się w organizmie, ryzyko rozwoju raka wzrasta.

Jeśli po spożyciu mąki konopnej wystąpią jakiekolwiek objawy, skonsultuj się ze specjalistą.

Jak wybrać i przechowywać

Wybierając produkt, ważne jest przestudiowanie jego składu. Wysokiej jakości mąkę należy wytwarzać tylko przy użyciu nasion roślin, innych surowców i obcych zanieczyszczeń. Obecnie pozbawieni skrupułów producenci często zastępują pewną część użytecznego produktu różnymi wtrąceniami niewiadomego pochodzenia. Jeśli kupisz taki produkt od nierzetelnego producenta, możesz zaszkodzić ciału.

Mąka konopna jest przechowywana w zamkniętym opakowaniu w temperaturze pokojowej. Okres ważności nie powinien przekraczać sześciu miesięcy. Po określonym czasie mąka traci część swoich korzystnych właściwości.

Co można przygotować z mąki konopnej: przepisy kulinarne

Mąka z nasion konopi jest szeroko stosowana w medycynie i kosmetologii, ale najczęściej ten składnik znajduje się w różnych potrawach kulinarnych, szczególnie w Azji.

Wiele różnych przepisów jest znanych z mąki konopnej. Służy do robienia owsianki, zupy, pieczenia, a także jako dodatek do przystawek i napojów. Ten składnik służy również jako zagęszczacz do sosu.

Nie zaleca się stosowania produktu do smażenia ryb i mięsa, ponieważ podczas reakcji chemicznej aminokwasy są niszczone i uwalniane są niebezpieczne związki, które mogą powodować onkologię.

Herbatniki

Ciastka z mąką konopną są kruche i miękkie, nabierając czekoladowo-orzechowego smaku. Do takiego pieczenia można użyć dowolnych orzechów, ale do tych celów najlepiej nadają się orzechy włoskie lub orzechy laskowe. Potrzebujesz więc 50 g mąki z nasion konopi, 100 g orzechów, łyżki kakao, jednego banana, kilku kropli syropu waniliowego i dwóch lub trzech łyżek syropu z topinamburu. Posiekaj orzechy za pomocą miksera lub młynka do kawy. Rozgnieć banana widelcem, aż będzie gładkie. W powstałym puree musisz dodać pozostałe składniki, zagnieść ciasto, które powinno się okazać lepkie. Za pomocą łyżki ułóż ciasto na części na silikonowej macie. Następnie mokrymi rękami uformuj ciasteczka i ułóż wzór widelcem. Aby upiec takie ciasteczka, potrzebujesz tylko 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni.

Owsianka

Prawdopodobnie najłatwiejszym i najczęstszym daniem z dodatkiem mąki konopnej jest owsianka. Aby uzyskać tak dobry smakołyk, potrzebujesz wody, pół szklanki mąki, soli z pieprzem i ziół, jeśli chcesz. Wodę należy doprowadzić do wrzenia, a następnie dodać do niej mąkę z nasion konopi. Masę należy mieszać, aż powstanie kremowa konsystencja. Gotową owsiankę można przyprawić tylko przyprawami i posypać drobno posiekanymi ziołami. Naczynie należy podawać przez 20 minut.

Naleśniki

Aby zrobić naleśniki z mąki konopnej, potrzebujesz 400 ml mleka, szklankę mąki, 2-3 jajka, cukier do smaku, szczyptę soli i oleju roślinnego do smarowania patelni. Najpierw musisz trochę wymieszać i ubić jajka, cukier i sól. Następnie wlej mleko, które przez pewien czas miało temperaturę pokojową, i wymieszaj z mieszaniną jajek. Następnie dodaj mąkę z nasion konopi, a ciasto powinno pozostać tym samym płynem. Następnie dodaj zwykłą mąkę pszenną, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Ciasto jest gotowe, pozostaje upiec naleśniki w zwykły sposób dla wszystkich, wlewając niewielką ilość ciasta do natłuszczonej patelni i smażąc po obu stronach.

Syrniki

Aby przetestować naleśniki z twarogiem, potrzebujesz dwóch jaj, łyżki cukru, trzech łyżek kwaśnej śmietany, 250 g twarogu, dwóch łyżek mąki konopnej, dwóch łyżek roztopionego masła i soli do smaku. Piekarnik należy podgrzać do temperatury 200 stopni. W tym czasie musisz ubić jajka, a następnie dodać do nich wszystkie pozostałe składniki. Z gotowego ciasta uformuj ciasta serowe, umieść je na blasze wyłożonej specjalnym papierem do pieczenia i piecz przez 20 minut.

Zupa

Dwie porcje zupy będą wymagały jednej cebuli, 200 g kapusty, dwóch marchewek, łyżki mąki z konopi i takiej samej ilości otrębów owsianych.

Z gotowanych bulionów z tych warzyw należy dodać mąkę konopną i otręby. Masę należy wymieszać, doprawić przyprawami i doprowadzić do wrzenia. Danie jest gotowe, można go podawać ze śmietaną i drobno posiekanymi ziołami.

Jak zrobić mąkę konopną

Aby uzyskać taką mąkę, musisz najpierw wybrać wysokiej jakości surowce. Wstępnie umyte nasiona całych części kultury należy wysuszyć w temperaturze 90 stopni, aby uzyskać produkt o zawartości wilgoci nie większej niż osiem procent. Następnie ostudzić i zmielić surowce do uzyskania pudrowej konsystencji. Zapakuj powstały proszek do torby bez oddzielania łuski. W wyniku takiej obróbki nasion konopi otrzymuje się mąkę wzbogaconą o elementy mineralne, różne witaminy i kwasy tłuszczowe.

Interesujące fakty o konopiach

1. Obecnie w niektórych krajach legalne jest posiadanie do 0,5 kg konopi. Lekarze przepisują konopie indyjskie w połowie stanów USA; w najlepszych klinikach substancja ta jest stosowana do celów leczniczych.
2. Konopie są wykorzystywane do różnych celów. Niektóre części rośliny stosuje się w leczeniu różnych chorób, pola kulinarnego i kosmetologii. Niektóre części tej kultury są wykorzystywane do produkcji tkanin i papieru. Ponadto podjęto próby wykorzystania zakładu jako paliwa do silnika Diesla. Dokonano tego, aby spaliny miały charakterystyczny aromat rośliny.
3. Olej konopny charakteryzuje się zdolnością do zmniejszania nowotworów. Przy zastosowaniu wewnętrznym, a także do stosowania kompresów, takie narzędzie pomoże pozbyć się raka skóry.
4. W badaniach tej rośliny przez naukowców stwierdzono, że konopie zawierają kannabinoid w swoim składzie, który łagodzi stres, eliminuje uczucie lęku. Jednak przy długotrwałym stosowaniu takich substancji możliwe są działania niepożądane, które mogą objawiać się halucynacjami i atakami paranoi.
5. Według badań ponad rok ponad dwa miliony osób używało chwastów do palenia, przy czym większość to młodzi ludzie w wieku 16–30 lat.
6. Ci, którzy często używają marihuany, otrzymują nieodwracalne uszkodzenie mózgu, co prowadzi do rozwoju różnych chorób psychicznych i zaburzeń układu nerwowego.
7. Obecnie istnieje wiele kawiarni Starbuck. Wydaje się, że nie minęło pięć minut, zanim inna taka instytucja pojawi się na moich oczach. Dla porównania w ośrodkach naukowych zajmujących się badaniem konopi jest znacznie więcej.

Zdjęcie mąki konopnej