Mąka ryżowa: korzyści i szkody dla organizmu

Niewielka zmiana w przepisie może radykalnie przekształcić danie, więc jeśli masz dość monotonii w menu lub chcesz poprawić zdrowie swojego ciała, spróbuj zastąpić zwykłą mąkę pszenną odpowiednikiem ryżu. Ten produkt jest zalecany dla osób uczulonych na gluten, a także dla tych, którzy chcą stracić dodatkowe kilogramy. Mąka ryżowa jest bogata w witaminy i składniki odżywcze, a jednocześnie jest lekka i przyjemna w trawieniu. Dowiedz się więcej o tym niezwykłym produkcie z naszego artykułu.

Rodzaje Mąki Ryżowej

Mąkę wytwarza się w warunkach domowych i przemysłowych, używając do tego różnych odmian ryżu. Biała i brązowa mąka, którą przygotowuje się odpowiednio z ryżu polerowanego i otrębowego, są zasadniczo różne. Zawartość kaloryczna takiego produktu tak naprawdę nie różni się, ale skład odżywczy jest różny. Mąka z brązowego ryżu zawiera cenniejsze minerały, aminokwasy i oleje. Taki produkt jest zwykle uważany za suplement diety, jest starannie i krótko przechowywany, a także ma rząd wielkości wyższy koszt.

Mąka z białego ryżu jest bardziej odporna i stabilna, ma jednak również doskonałe właściwości odżywcze, więc nie trzeba regularnie kupować brązowego delikatnego produktu. Możesz stosować różne rodzaje mąki ryżowej w diecie, aby wzbogacić organizm o podaż witamin z grupy B i minerałów, aby poprawić samopoczucie, oczyścić i poprawić swoje zdrowie.

Czym różni się mąka ryżowa od mąki pszennej

Jedną z głównych zalet mąki ryżowej nad pszenicą i innymi białymi zbożami jest brak glutenu. Według najnowszych badań, gluten powoduje podrażnienie jelit u wielu osób, według różnych źródeł, stanowi on od 80 do 98% światowej populacji.

Osoby cierpiące na celiakię - nietolerancję glutenu, stanowią zaledwie 1% populacji (jednak wskaźnik ten jest również związany z faktem, że choroba prawie nie została zdiagnozowana w Rosji, krajach WNP, Afryce i kilku innych krajach). Ale ci, którzy są w stanie przyswoić składniki pszenicy, są podatni i niewygodni.

Gluten i podobne białka niszczą kosmki jelitowe, zakłócając normalne wchłanianie korzystnych pierwiastków. Z tego powodu mogą powstawać toksyny, zaburzony jest metabolizm i pogarsza się samopoczucie. Gluten często powoduje wzdęcia, odczucia podobne do swędzenia i pieczenia, spowalniając perystaltykę. W ryżu nie ma takiego białka, ponadto ma minimalną ilość potencjalnych alergenów, więc mąka ryżowa jest uważana za dietę i bezpieczną żywność.

Ponadto mąka ryżowa zawiera mniej kalorii, szybciej się wchłania i działa sorbująco, dzięki czemu może poprawić samopoczucie w przypadku biegunki i zatrucia, zapalenia żołądka i innych zaburzeń trawiennych, w diecie osób starszych i diet odchudzających.

Która mąka jest lepsza: ryż lub kukurydza

Każdy, kto opowiada się za zdrową dietą i dąży do oczyszczenia organizmu, może bezpiecznie wprowadzić do diety oba analogi mąki pszennej. W przeciwieństwie do owsa, żyta, jęczmienia i pszenicy, soczysta kukurydza i ryż nie zawierają glutenu i podobnych białek, dlatego nie podrażniają jelit i nie zaburzają metabolizmu.

Niemniej jednak kukurydza może również powodować alergie, podczas gdy ryż jest jednym z najbezpieczniejszych zbóż dla organizmu.Ryż działa sorbująco, zapobiegając biegunce i zatruciom, ponadto zawiera mniej kalorii i przyczynia się do utraty wagi. Pieczenie mąki ryżowej w rzeczywistości nie szkodzi sylwetce, jest szybko i łatwo trawione, nie powodując ciężkości i dyskomfortu.

Ryż zawiera mniej tłuszczu, w przeciwieństwie do kukurydzy, a jego jedyną zaletą jest obecność złota w kompozycji. Zazwyczaj to zboże ryżowe jest zalecane na dietach terapeutycznych, nawet w przypadku chorób zapalnych.

Z kulinarnego punktu widzenia wygodniej jest pracować z mąką kukurydzianą: zawiera więcej skrobi, ma wyższy stopień lepkości, gdy jest mokry i pozostaje dietetyczny. Z mąki kukurydzianej uzyskuje się doskonałe wypieki dowolnego formatu: od ciastek po ciasta. Dlatego ryż i mąka kukurydziana są często mieszane w przepisach na zdrową dietę, a to, które jest lepsze, jest względnym pytaniem: każdy z produktów jest dobry na swój sposób.

Skład i zawartość kalorii

Podobnie jak inne produkty zbożowe, mąka ryżowa ma wysoką zawartość kalorii wynoszącą około 360 kcal / 100 g. W zależności od odmiany ryżu wskaźnik ten może się nieznacznie różnić. Nie można nazwać mielenia ryżu zdecydowanie nieszkodliwym dla figury, ponieważ zboża i mąka zawierają około 80 g węglowodanów, dlatego warto spożywać taki produkt z umiarem - tylko wtedy stosowanie zbóż nie przyniesie żadnych skutków ubocznych w postaci złogów tłuszczu.

Białkowa mąka ryżowa zawiera około 6 g, a tłuszcz - do 1,5, w brązowej mące liczby te są tylko 1-1,5 g wyższe, a poziom węglowodanów jest niższy - 76 g.

Brązowa mąka zawiera znacznie cenniejsze aminokwasy i oleje niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Oba produkty charakteryzują się wysokim stężeniem witamin z grupy B, które biorą udział w tworzeniu odporności i zdrowego metabolizmu oraz normalnym funkcjonowaniu narządów wewnętrznych. Również w ryżu jest dużo witaminy E, która jest potrzebna do utrzymania równowagi wodnej i zdrowia skóry, wdrożenia przeciwutleniaczy i oczyszczenia.

Niemniej jednak ryż nie jest bogaty we wszystkie witaminy: w białej i brązowej mące nie ma witamin A i C, które są stale potrzebne organizmowi, dlatego eksperci zalecają, aby nie trzymać się mono-diet opartych na ryżu, ale stosować go w połączeniu z innymi przydatnymi produktami, aby zapewnić każdemu ciału konieczne.

Mąka ryżowa zawiera również miedź i żelazo, wapń, potas, magnez i fosfor, cynk mangan i selen. Wysoka zawartość miedzi i żelazo pozwala skutecznie regulować pracę układu sercowo-naczyniowego i dostarczać organizmowi niezbędną ilość krwi.

Mąka ryżowa ma znacznie niższą podaż białka niż inne proszki zbożowe. Dlatego w żywieniu sportowym i podczas ciąży należy go łączyć z pokarmem białkowym.

Co jest przydatne mąka ryżowa

Główną zaletą płatków ryżowych jest jego działanie sorpcyjne. Ryż jest skuteczniejszy niż inne zboża w usuwaniu trucizn i toksyn z organizmu, niestrawionych resztek żywności, produktów rozpadu białek i tłuszczów, nadmiaru płynu, a nawet radionuklidów. W postaci mąki zboże działa masująco na ścianę jelita, aktywując przepływ krwi i usprawniając proces trawienia.

Ryż jest stosowany w dietetycznych produktach spożywczych w wielu chorobach:

1. Do leczenia wątroby i zapobiegania zwłóknieniu, usuwania przetworzonych produktów i oczyszczania.
2. Z zapaleniem błony śluzowej żołądka, biegunką, wzdęciami i innymi zaburzeniami układu pokarmowego, w tym nietolerancją glutenu. Ryż jest najłagodniejszym zbożem wśród jego krewnych, nie podrażnia błon śluzowych narządów wewnętrznych, ma działanie otaczające, jest łatwo trawiony, nie powoduje zgagi i wzdęć, uczucia ciężkości i innych nieprzyjemnych wrażeń.
3. Od żylaków i obrzęków. Ta mąka jest w stanie usunąć nadmiar płynu z organizmu i chronić naczynia, dzięki czemu są bardziej elastyczne i mocne.
4. W przypadku chorób serca, nadciśnienia i miażdżycy mąka ryżowa pomoże wyeliminować cholesterol, wzmocnić mięsień sercowy, normalizować przepływ krwi i poprawić zdrowie tkanek.
5. Ryż pomaga również oczyścić skórę, łagodzi podrażnienia, wygładza blizny i nierówności, utrzymuje równowagę wodną oraz eliminuje ślady zmęczenia i przewlekłego stresu.
6. Taka mąka pomoże wzmocnić kości, stawy, paznokcie i włosy.
7. W dietach ryż sprzyja szybkiemu nasyceniu, a „długie” węglowodany w swoim składzie są trawione powoli, przez długi czas odżywiając ciało energią.

Ryżu nie zaleca się włączać do diety w dużych ilościach, prowadząc siedzący tryb życia, ale przy stałej aktywności pomaga regulować apetyt i uzupełnia siłę. Mąka ryżowa jest wprowadzana do diety dzieci i osób starszych ze względu na jej hipoalergiczność.

Główne lecznicze właściwości ryżu to:

1. Adsorpcja pierwiastków ujemnych, soli metali ciężkich i toksyn. Dlatego stosuje się go podczas przeziębienia, po zatruciu, piciu alkoholu lub długim cyklu antybiotyków. Zwykle w takich przypadkach łączy się go z probiotykami, produktami mlecznymi, bulionem z kurczaka, zdrowymi warzywami i owocami. Ostrożnie usuwa trucizny z organizmu bez przeciążania osłabionego układu trawiennego i pozwala mu szybciej się zregenerować.
2. Usuwanie nadmiaru płynu z organizmu, usuwanie obrzęku.
3. Ochrona układu pokarmowego przed zdenerwowaniem. Ryż nie ma glutenu, glutenu i podobnych białek, więc nie powoduje fermentacji, gazu i dyskomfortu w jelitach. Mąkę ryżową można dodawać do żywności dzieci z wciąż bardzo wrażliwymi jelitami, osób starszych i pacjentów z zapaleniem trzustki, którzy mogą odczuwać dyskomfort z powodu ciężkich pokarmów.
4. Ryż po zastosowaniu zewnętrznym jest w stanie głęboko oczyścić pory, dać efekt złuszczający i wybielający, zmniejszyć tłustą skórę skóry głowy i twarzy, kontrolować gruczoły łojowe, wchłaniać nieprzyjemny zapach potu i odżywiać skórę i mieszki włosowe, zachowując jednocześnie życiodajną wilgoć. Dlatego mąka ryżowa jest często stosowana w kosmetologii domowej i salonowej na całym świecie.

Mąka ryżowa w żywności dla niemowląt: korzyści lub szkody

Produkty ryżowe można podawać dzieciom w celu ułatwienia trawienia. Specjaliści od żywienia z pewnością zalecają urozmaicenie diety dzieci, aw pierwszych latach życia rozcieńczyć pszenicę i inne składniki mąką ryżową.

W Azji i na Zachodzie mąka ryżowa od dawna jest stosowana jako bezpieczny środek zagęszczający w mieszankach dla niemowląt. Krajowi producenci stopniowo zaczęli wspierać tę tendencję w związku z nowymi badaniami wpływu zbóż na organizm i wzrostem liczby alergików.

Możesz wprowadzić mąkę ryżową po roku, po konsultacji z pediatrą.

Podczas kolki, zatruć i innych zaburzeń trawiennych ryż pomoże ciału dziecka szybciej poradzić sobie z chorobą i usunąć toksyczne substancje.

Korzyści i szkody z mąki ryżowej dla utraty wagi

W dietach redukujących wagę ryż staje się niezbędnym składnikiem ze względu na miękkie włókno i „wolne” węglowodany. Skutecznie oczyszcza jelita, wiąże nadmiar płynu, a także wspiera siłę przez cały dzień.

Ale należy wziąć pod uwagę 2 kluczowe aspekty:

1. Nie można schudnąć tylko na ryżu. W przeciwieństwie do wielu innych produktów zawiera niepełne spektrum witamin, a organizmowi może brakować niezbędnych substancji. Ryż jest dobry do oczyszczenia organizmu. Takie diety mogą trwać 2-3 dni, zwykle obejmują owsiankę ryżową gotowaną na wodzie lub koktajle kefirowe z dodatkiem odżywczej i zdrowej mąki ryżowej. Takie czyszczenie odbywa się raz na sześć miesięcy - wystarczy na pełnoprawny detoks, po którym rozpoczynają zdrową, zbilansowaną dietę „niskowęglowodanową”, spożywając dużo białka i warzyw z owocami.
2. Nie powinno być wielu składników ryżu, ponieważ takie jedzenie pozostaje cenne energetycznie. W jednej porcji nie powinno być więcej niż 80 gramów mąki ryżowej i pożądane jest łączenie jej z umiarkowanie wysokokalorycznymi potrawami, takimi jak tłuczone warzywa, jajka i lekkie składniki mleczne.

Nadmierne spożywanie ryżu podczas diety może prowadzić do zaparć, odwodnienia lub powolnej utraty nadwagi.

Czasami napar z ryżu służy do oczyszczenia i wzmocnienia ciała. Aby to zrobić, 2-3 łyżki mąki ryżowej są bronione w szklance wody przez kilka godzin, od czasu do czasu mieszając, po czym są filtrowane i pijane na pusty żołądek. Zapewnia to efekt otaczający przed spożyciem sztywnego błonnika lub kwaśnych soków, dzięki czemu ciało lepiej toleruje kontakt z agresywnymi składnikami.

Mąka ryżowa w medycynie

Ryż jako jedno z klasycznych płatków zbożowych na naszym stole jest uznawany nie tylko za tradycyjnych uzdrowicieli, ale także za lekarzy jako przydatny produkt spożywczy. Po poważnych chorobach i, jeśli to konieczne, po ścisłej diecie, często zaleca się wprowadzanie do diety produktów ryżowych, zwłaszcza mąki ze względu na jej miękką konsystencję.

Ryż jest w stanie oczyścić organizm, nasycić go niezbędną energią bez szkody dla ogólnego samopoczucia.

Z cukrzycą

W porównaniu z innymi zbożami mąka ryżowa ma niezbyt wysoki indeks glikemiczny - 60 jednostek, co pozwala skutecznie nasycić organizm bez skoków poziomu cukru, co jest ważne dla diabetyków. Trzeba jednak uważać i spożywać taką mąkę w ograniczonych ilościach.

Oznaczenie geograficzne jest równe zarówno dla mąki brązowej, jak i jasnej, jednak możesz skupić się na użyciu brązowego produktu, aby uzyskać więcej minerałów z pożywienia. Mieszanie potraw z mąki ze słodyczą dla diabetyków nie jest zalecane, aby poziom IG nie przekraczał średniej - 70 punktów.

Mąkę ryżową można dodawać do zup i sosów z niskokalorycznych potraw, bulionów, gulaszów warzywnych - zwiększy to wartość odżywczą potrawy i zagęści konsystencję, dzięki czemu uczucie głodu zostanie szybciej stłumione.

Zastąpienie mąki pszennej i kukurydzianej ryżem dla łatwiejszego trawienia pomoże utrzymać stabilny stan zdrowia, ochroni przed nadmiernym przyrostem masy ciała, zapobiegnie rozwojowi procesów zapalnych, pomoże usunąć cholesterol z krwi, a także pomoże utrzymać zdrową skórę.

Przy użyciu ryżu konieczne jest uzupełnienie zapasów witamin, ponieważ ten produkt ma zdolność usuwania całego nadmiaru z organizmu.

Z zapaleniem trzustki

Zapalenie przewodu pokarmowego, w tym zapalenie trzustki, wymaga ścisłej diety. W przypadku zaostrzeń choroby zalecają miękkie jedzenie bez nadmiaru cukru i tłuszczu, które nie będą obciążać narządów wewnętrznych ani podrażniać błon śluzowych. Mąka ryżowa jest jednym z najbezpieczniejszych produktów spożywczych: pomaga uspokoić żołądek i przyspieszyć powrót do zdrowia. Ponadto ryż jest pożywny i pomaga zdobyć siłę na cały dzień.

Jest to mąka, która ze względu na swoją miękką konsystencję stosuje się jako pokarm na zapalenie i podrażnienie przewodu pokarmowego. Na jego podstawie można zrobić zupę kremową z bulionem warzywnym lub ziemniakami puree, owsianką jak semolina lub kama. Pozwoli to zminimalizować nieprzyjemne konsekwencje jedzenia i przywróci zdrowe funkcje organizmu.

Mąka ryżowa w kosmetologii

Ryż był używany od wieków zewnętrznie do wzmocnienia skóry, włosów i paznokci, nasycenia ich wapniem. Witamina E jest niezbędnym elementem w walce z negatywnymi skutkami środowiska. Pomaga przywrócić elastyczność, zdrowy bilans wodny w komórkach, uruchomić procesy antyoksydacyjne i odnowę, zapewniając efekt odmładzający i dobrą ochronę.

Z mąki ryżowej zrobić:

1. Nalewki do wycierania skóry z podrażnień, trądziku.
2. Toniki, które pomagają napiąć skórę, wygładzić nierówności, sprawiają, że jej tekstura jest miękka i delikatna.
3. Odżywki do włosów, które zwiększają elastyczność i usuwają efekt elektryfikacji.
4. Peelingi do twarzy i ciała, nawet dla najbardziej suchej i wrażliwej skóry, ponieważ mąka ryżowa o drobnym zmieleniu ma delikatną konsystencję i chroni przed reakcjami alergicznymi.
5. Maseczki do twarzy i włosów, okłady z dodatkiem miodu, naparów ziołowych i olejków eterycznych, a także mieszanki do masażu, które skutecznie wydobywają sole, rozgrzewają skórę, pomagając wyeliminować cellulit, odmłodzić, rozjaśnić skórę i odnowić komórki.

Ponadto, na bazie mąki ryżowej, tworzą doskonałe plamy przeciwzmarszczkowe i starcze, istotne dla starzenia się skóry i ciąży.

Domowe mikstury ryżowe są praktycznie nieszkodliwe i idealne dla wszystkich rodzajów skóry, redukują nadmiar tłuszczu, nawilżają, przywracają elastyczność i zwalczają wysypki.

Taki składnik dodaje się do kosmetyków przemysłowych. Przez wiele stuleci azjatyckie przepisy stosowały starożytne przepisy, a dziś europejscy zachodni producenci przygotowują inteligentne produkty do pielęgnacji ciała z mąką ryżową.

Maseczki z mąki ryżowej do twarzy
Lekkie hipoalergiczne maski z płatków owsianych są doskonałym narzędziem do delikatnego oczyszczania skóry. Wyciągają cały brud z porów, łagodzą zaskórniki, sprawiają, że skóra jest gładka i jedwabista, zatrzymując w niej wilgoć i eliminując podrażnienia. Efekt maski ryżowej jest podobny do maski glinianej, podczas gdy taki produkt jest znacznie tańszy i zawsze pod ręką, ponieważ można mielić mąkę w domu.

1. Dla odmłodzenia zmieszaj 2 łyżeczki. oliwa z oliwek, 1 łyżeczka miód, 2 łyżki mąkę i odrobinę śmietany lub kwaśnej śmietany, aby uzyskać wygodną konsystencję. Mieszankę oleju i miodu dla najlepszego efektu można podgrzać w łaźni wodnej. Zastosuj maskę przez 20 minut, powtarzaj procedurę 3 razy w tygodniu przez miesiąc.
2. Aby wykonać delikatny peeling, wymieszaj mąkę z wodą w stosunku 1: 4, dodaj odrobinę łagodzącego oleju, takiego jak lawenda lub nagietek, i niewielką porcję żelu pod prysznic, jeśli chcesz użyć peelingu do ciała lub mleczka oczyszczającego. Taki miękki peeling nadaje się nawet dla suchej i wrażliwej skóry.

Maski do włosów

1. Aby wzmocnić mieszki włosowe i poprawić wzrost włosów, a także zmniejszyć przetłuszczanie się skóry głowy, możesz rozpuścić 3-4 łyżki mąki w ciepłej wodzie, nalegać trochę, dodać kilka kropli olejku grejpfrutowego i nałożyć na włosy, masując obszar w pobliżu korzeni. Po kilku minutach maskę należy zmyć bulionem ziołowym lub wodą z sokiem z cytryny - zapewni to połysk włosom. Dobra rada: blondynki mogą używać mąki ryżowej jako suchego szamponu. Dobrze wchłania nadmiar tłuszczu bez obciążania włosów i pomaga wyjść z sytuacji przy braku wody.
2. Maska na mleku kokosowym pomoże wzmocnić i odżywić włosy. Konieczne jest rozpuszczenie w nim odrobiny mąki w stosunku 3: 1, nałożenie na mokre włosy i przytrzymanie przez 15-20 minut, a następnie spłukanie ich lekkim roztworem szamponu. Taka maska ​​pomoże uszczelnić końce i sprawi, że włosy będą miękkie i łagodne.

Szkoda i przeciwwskazania

Produkt jest uważany za praktycznie nieszkodliwy, dlatego może być stosowany w każdej diecie. Jedynym wyjątkiem jest obecność alergii na produkt ryżowy, która jest niezwykle rzadka.

Jednak aby mąka ryżowa przyniosła tylko korzyści, należy wziąć pod uwagę kilka niuansów.

1. Ryż jest produktem utrwalającym. Jeśli masz tendencję do zaparć lub hemoroidów, lepiej ograniczyć jego stosowanie.
2. Mąka ryżowa ma średnią zawartość kalorii, więc potrawy przygotowane z jej dodatkiem należy jeść w małych porcjach.
3. W przypadku chorób przewodu pokarmowego, niewydolności nerek i innych ostrych dolegliwości należy skonsultować się z lekarzem na temat diety z dodatkiem ryżu.

Jak zrobić mąkę ryżową w domu

Aby nie przepłacać za markowe produkty, możesz sam zrobić mąkę ryżową. Aby to zrobić, możesz użyć miksera lub młynka do kawy, wybierając odpowiedni tryb. Przed przetworzeniem ryż należy posortować, umyć i wysuszyć na papierze. Obróbka cieplna ziarna nie jest wymagana.

Jak wybrać i przechowywać mąkę ryżową

Jeśli wolisz kupować gotową mąkę ryżową, zwróć uwagę na jej opakowanie. Musi być szczelny, aby produkt nie wchłaniał obcych zapachów i wilgoci. Torba kartonowa w tym przypadku nie będzie działać.

Mąka powinna być sucha, bez grudek, jednolita i mieć jednolity kolor: biały lub odrobinę przypalonego cukru na brązowy ryż. Brązową mąkę można przechowywać przez około 5 miesięcy ze względu na wysoką zawartość oleju i naturalną wilgotność. Dlatego zwróć uwagę na datę ważności podaną na opakowaniu. Nie ma ścisłych terminów dla białej mąki.

Jeśli mąka leży w otwartej formie przez długi czas lub ma nagromadzoną wilgoć, można ją kalcynować, przedłużając w ten sposób jej przydatność. Ale jeśli pojawia się nieprzyjemny stęchły zapach, lepiej wyrzucić produkt.

Nie zaleca się trzymania mąki w otwartej torbie. Najlepiej wlać do szklanego, ceramicznego lub plastikowego słoika z ciasno przylegającą pokrywką, aby chronić produkt przed wilgocią. Roztocza mąki lub grzyby mogą powodować reakcje alergiczne w organizmie, więc unikaj zepsucia produktu mącznego.

Co można ugotować z mąki ryżowej: przepisy kulinarne

Pieczenie z mąki ryżowej w czystej postaci nie działa, ponieważ zboże nie ma właściwości plastycznych. Dlatego ciasto sadzi się na jajach lub z dodatkiem skrobi. Opcja kukurydzy jest najlepsza. Pomocne może być również dodanie bananów lub mieszanki z mąką z innych ziaren.

Bezglutenowe Placki Ryżowe

Aby przygotować dietetyczną przekąskę, potrzebujesz:

• mąka ryżowa - 250 g;
• skrobia stołowa - 25 g;
• cukier - 50 g;
• mleko - 0,5 l;
• olej roślinny - 45 ml;
• jaja kurze - 2 szt .;
• sól do smaku.

Zdrowi dietetycy również wykorzystują mleko kokosowe w tym przepisie. Zasada przygotowania jest jak w przypadku zwykłych naleśników.

Serniki dla wegan

Do smaku potrzebujesz 1 banana, 200 g tofu, 1,5–2 łyżki mąki ryżowej, soli, cukru i cynamonu. Ser i banan należy zetrzeć lub zmielić widelcem, a następnie wprowadzić mąkę i przyprawy, zagniatając ciasto. Placki serowe smażone są w oleju przez kilka minut, przepis jest odpowiedni na śniadanie.

Ciastka Ryżowe z Azji
Aby zrobić niezwykły deser, będziesz potrzebować:

• cukier puder - 125-150 g;
• mąka ryżowa - 100 g;
• jajo kurze - 1 szt .;
• orzechy laskowe - 45 g;
• pół łyżki proszku do pieczenia;
• świeży tarty imbir - 2 łyżki.

Najpierw musisz ubić jajka z cukrem, a następnie wprowadzić startą orzechę i imbir, wysuszyć produkty, dokładnie wszystko wymieszać i wyrzucić z ciasta czyste kulki. Ciastka piecze się na natłuszczonym blasze do pieczenia przez 10-15 minut w temperaturze 180 stopni.

Chleb deserowy przygotowuje się w następujący sposób: 2 części masła, 2 - mąki pszennej, 1 część mąki ryżowej i 1 część brązowego cukru. Najpierw ubij masło cukrem, a następnie wprowadź przesianą mąkę, wyrabiając ciasto, schładzaj przez około pół godziny. Następnie z ciasta powstają 2 arkusze, pokrojone nożem, takim jak pizza, na 6-8 części, rozłóż jedną warstwę na blasze do pieczenia, posyp cukrem, przykryj drugą warstwą i piecz przez około 20 minut. Następnie trójkąty oddziela się od siebie i pozostawia do ostygnięcia chleba.

Cieście

W przypadku naleśników musisz wziąć 1,5 szklanki ryżu i 2 łyżki. mąka lniana, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 jajka i pół szklanki mleka.

Aby zrobić tortille, musisz wymieszać 1 jajko, łyżeczkę oleju roślinnego, łyżkę cukru i soli, 350 gramów mąki, 2/3 szklanki wody. Z powstałego ciasta rozwałkowuje się cienkie okrągłe arkusze i smaży je na natłuszczonej patelni, po czym można je owinąć dowolnym nadzieniem.

Babeczki Bananowe

Babeczki bananowe na mące ryżowej można przygotować z następujących składników: pulpa bananowa - 80 g, mąka ryżowa - 50 g, łyżka niskotłuszczowego jogurtu, 1 jajko, pół łyżki proszku do pieczenia i wanilii do smaku. Piec babeczki przez około 20 minut.

Interesujące fakty o ryżu

1. Ryż jest bardzo trwałym materiałem. Podczas wojny między Chinami a plemionami mongolskimi, podczas budowy Wielkiego Muru Chińskiego, do zaprawy dodano mąkę ryżową, aby ją wzmocnić. Ta sama technologia była używana przez wiele lat przy budowie domów i tworzeniu cegieł.
2. W sklepach ze zdrową żywnością można znaleźć mąkę z dzikiego czarnego ryżu. Musisz zrozumieć, że jest to nazwa rośliny, która w rzeczywistości nie ma nic wspólnego z oryginalnym zbożem, więc korzystne właściwości ryżu nie będą miały zastosowania do czarnej mąki.
3. Przez wiele stuleci mąka ryżowa była stosowana jako proszek przeciwbakteryjny. Gejsza zapoczątkowała tę tradycję, po czym została podjęta przez arystokratów, artystów, a następnie wszystkie piękności Azji. Dzisiaj mąkę ryżową można znaleźć wśród składników produktów w proszku. Utrzymuje szczelność porów, chroni skórę przed zanieczyszczeniami i łagodzi podrażnienia.

Mąka ryżowa jest całkowicie bezpiecznym i niedrogim produktem, który pomoże utrzymać zdrowie i urozmaicić dietę, więc z przyjemnością wypróbuj nowe przepisy!

Zdjęcie mąki ryżowej