Rukiew wodna: korzyści zdrowotne i szkody

Jak wiecie, środowisko we współczesnym świecie znacznie się pogorszyło. Dlatego wiele osób stosuje właściwe odżywianie, stara się monitorować swoje zdrowie i spożywać jak najwięcej witamin i składników mineralnych. Jednym z takich użytecznych produktów jest bohater dzisiejszego artykułu, którego właściwości w starożytnym Rzymie uważano za niezwykle uzdrawiające i boskie.

Rukiew wodna to trawiasta roślina jednoroczna. U ludzi zwyczajowo nazywa się go gobblerem lub robakiem dla określonego gorzkiego smaku. Roślina ta była kiedyś uważana za egzotyczną, ale teraz można ją znaleźć na prawie każdej działce ogrodowej w naszym kraju. Rukiew wodna otrzymała swoją dystrybucję ze względu na szybki wzrost, odporność na zimno, bezpretensjonalność, użyteczne właściwości, witaminy i minerały.

Roślinę można spożywać w dowolnej formie: zarówno świeżej, jak i gotowanej. Często jest stosowany w leczeniu różnych chorób. Ponadto bardzo łatwo jest wyhodować lub znaleźć sałatkę na rynku.

Rodzaje rukwi wodnej

W naturze sałatka może być trzech rodzajów:

1. Całe liście - ma dużą poziomą rozetę liści do 23 cm i wysokości do 5 cm Najsławniejszymi przedstawicielami tego gatunku są Dukat, ultra dojrzałe i liściaste, wczesne dojrzałe.
2. Kędzierzawy - ma bardzo wytrzymałe liście i różę do 18 cm. Popularnymi przedstawicielami tego gatunku są Ażurowe i Curly Kress.
3. Siew - ma odstęp między widłami, liście są cięte słabo.

Skład i zawartość kalorii

Rukiew wodna zawiera ogromną ilość przydatnych witamin i minerałów, których nie ma w żadnej innej zieleni.

Skład sałatki - kompleks:

• z karotenu;
• witaminy A, C, PP, S, K;
• prawie kompletna kompozycja witamin B;
• duża ilość magnezu, jodu, żelaza i wapnia;
• białka i węglowodany;
• olejki eteryczne.

Zieloni składają się z takich minerałów i witamin, które pozwalają wykorzystać je nie tylko do celów kulinarnych, ale także do poprawy zdrowia.

Rukiew wodna to świetny wybór dla dietetyków, którzy chcą schudnąć. Można to wytłumaczyć faktem, że zawartość kalorii w sałatce jest bardzo mała i wynosi zaledwie 32 kcal, co jest dobrą wiadomością.

Co jest przydatne rzeżucha

Ogólna korzyść

Zwróć uwagę, że korzyści płynące z sałatki odnotowano w starożytnym Rzymie. Liście rośliny zastosowano w leczeniu różnych chorób. Ta roślina i obecnie jest magazynem dla wzmocnienia zdrowia ludzkiego, ponieważ:

• zmniejsza ryzyko raka;
• idealny do utraty wagi z powodu niskiej zawartości kalorii;
• poprawia przewód pokarmowy i usuwa wszystkie niepotrzebne na zewnątrz;
• tonizuje ludzkie ciało;
• to prawdziwy afrodyzjak dla mężczyzn;
• poprawia aktywność mózgu i przyspiesza jego pracę;
• spowalnia proces starzenia się organizmu;
• poprawia wzrok;
• zakłóca zaćmę;
• poprawia czynność wątroby

Dla mężczyzn

Roślina jest niezwykle przydatna do poprawy aktywności seksualnej mężczyzn. Aby to zrobić, użyj niedojrzałych nasion sałatki. Ponadto nalewka alkoholowa z tej rośliny jest uważana za cenną dla męskiej połowy populacji ze względu na zdolność do leczenia potencji, zapalenia gruczołu krokowego i zwiększenia podniecenia seksualnego.

Dla kobiet

Bardzo trudno jest znaleźć przynajmniej jedną kobietę, która byłaby całkowicie zadowolona ze swojego wyglądu i nie chciałaby schudnąć. Tak? I tutaj ratunek wodny może przyjść na ratunek. Jego zawartość kalorii jest bardzo mała, co zapewni rzeczywistą utratę wagi.

Ponadto sałatka pomaga poprawić jakość włosów i skóry.Można powiedzieć, że ma właściwości przeciwstarzeniowe. Ponadto maski z rośliny pomagają zwalczać różne choroby skóry.

Podczas ciąży

Wyjątkowym i szczęśliwym czasem w życiu każdej kobiety jest ciąża. Oczywiście w tym okresie musisz ostrożnie wybierać produkty spożywcze. Dlatego lekarze na stanowiskach zalecają włączenie rukwi wodnej do swojej diety. Jeśli dodasz tę zieleninę do naczyń, możesz poprawić przewód pokarmowy i zapobiec biegunce. Ale tutaj bardzo ważne jest, aby przyszła matka nie miała alergii na roślinę.

Podczas karmienia piersią

Rukiew wodna jest silnym alergenem. Może ją jeść matka karmiąca piersią, pod warunkiem, że dziecko nie jest na nią uczulone. Zanim zaczniesz dodawać zielenie do diety, musisz skonsultować się z pediatrą.

Dla dzieci

Wskazane jest dodanie rzeżuchy do diety nie wcześniej niż trzy lata, ponieważ roślina może negatywnie wpływać na stan błony śluzowej żołądka. Bardzo ważne jest, aby upewnić się, że dziecko nie jest uczulone na ten produkt.

Rukiew wodna poprawia nastrój dziecka i wzmacnia układ odpornościowy. Przy pierwszych objawach przeziębienia musisz podać dziecku napar z liści kilka razy dziennie lub wykorzystać je jako plastry gorczycy. Ponieważ napój ma działanie wykrztuśne, może być stosowany w leczeniu ciężkiego kaszlu. Dlatego w okresie masowych epidemii nie należy zapominać o rukwi wodnej, ponieważ pomoże dziecku zachować zdrowie przez najcięższe przeziębienia i mrozy.

Dla osób starszych

Dziadkowie często uprawiają rukiew wodną w swoim ogrodzie, ponieważ jej liście łagodzą złe zdrowie, poprawiają układ trawienny i sercowo-naczyniowy, normalizują ciśnienie krwi, zmniejszają napięcie nerwowe i łagodzą bezsenność. Dla osób starszych roślina ta jest również ważna, ponieważ obniża poziom cholesterolu we krwi, co pomaga uniknąć zawałów serca, udarów i chorób serca.

Podczas utraty wagi

Jak już wspomniano wcześniej, rukiew wodna ma niskokaloryczną zawartość. Dlatego potrawy z liści są idealne dla osób, które marzą, aby schudnąć. Ponadto przydatne minerały i witaminy sprawiają, że warzywa są niezbędnym dodatkiem do różnych sałatek. Jakie są przydatne liście rośliny? Świeżo wyciśnięty sok poprawia trawienie, co pomaga wyeliminować toksyny z organizmu. W rezultacie łatwo będzie schudnąć.

Rukiew wodna w medycynie

Liście rośliny łagodzą ogromną liczbę chorób. Rukiew wodna jest korzystna w leczeniu biegunki, trądziku, chorób jamy ustnej i kaszlu. Ponadto liście usuwają pasożyty z organizmu.

Oto niektóre z najpopularniejszych przepisów na terapię domową:

1. Napar sałaty pomaga pozbyć się zaburzenia odżywiania. Aby to zrobić, zalej 25 g posiekanych ziół szklanką wrzącej wody. Napij napój przez 30-60 minut. Następnie odcedź napar. Przed jedzeniem musisz wypić gotowy bulion trzy razy dziennie na łyżeczkę.
2. W przypadku problemów z piersiami zaleca się stosowanie opatrunków ze świeżo zebranych liści. Drobno posiekaj warzywa i przymocuj do obolałego miejsca. Po kilku godzinach ostrożnie usuń liście i popłyń.
3. Napar z rukwi wodnej pomaga również leczyć zapalenie oskrzeli lub silny kaszel. Aby to zrobić, zmielić liście, aby zgromadziły się 3 łyżki stołowe i zalać szklanką wrzącej wody. Następnie odcedź napar. Następnie jest gotowy do spożycia. Pij napój ciepły, 3 razy dziennie przed posiłkami, 2 łyżki stołowe.
4. Roślinę można wykorzystać do szybkiego leczenia ran zewnętrznych. Aby to zrobić, musisz zrobić specjalną maść. Jego przygotowanie nie jest trudne. Musisz wziąć świeże liście i dokładnie zmielić, mieszając z olejem, wcześniej stopić na patelni. Zastosuj tę mieszaninę na uszkodzoną skórę. Promuje szybkie gojenie zadrapań, otarć i siniaków.

Zastosowanie w kosmetologii

Lecznicze właściwości rośliny są również wykorzystywane w kosmetologii. Trudno je obalić, ponieważ po nałożeniu skóra jest wygładzona, jej ton staje się gładszy, a wszystkie stany zapalne przechodzą.

Do włosów

W rukwi wodnej występuje taki pierwiastek jak siarka. Jest w stanie tworzyć keratynę, tak niezbędną do wzrostu włosów. Jeśli cierpisz na dużą ilość łupieżu, pomoże Ci w tym świeżo wyciśnięty sok z ziół.

Do skóry twarzy

Jeśli masz problemy ze skórą twarzy, możesz zrobić unikalne maski z rzeżuchy, aby je wyeliminować.

1. Aby pozbyć się zaskórników, będziesz potrzebował liści sałaty i wody. Umieść na patelni i gotuj przez 5 minut. Po ustalonym czasie wyjmujemy liście i czekamy, aż nieco ostygną. Następnie ostrożnie kładziemy je na twarz na 15 minut. Po dokładnym spłukaniu.
2. Czy masz tłustą skórę? To nie ma znaczenia. Przepis jest dość prosty. Weź 2 łyżki drobno posiekanej sałaty i wymieszaj łyżeczką miodu. Dodaj białko jaja do mieszanki. Po dokładnym wymieszaniu nałóż maskę na twarz. Po 15 minutach zmyj i dokładnie spłucz.
3. Normalna skóra nie jest powodem, aby pozwolić wszystkim dryfować i nie zadbać o to. Odpowiednia będzie maska ​​pokruszonej sałaty, oliwy z oliwek i kilku kropel soku z cytryny. Trzymaj twarz przez około 15 minut, a następnie dokładnie spłucz.
4. Czy odcień skóry jest nierówny? Polecamy maskę z liści zmieloną na blenderze i mleko. 10 minut po aplikacji dokładnie spłucz ciepłą wodą.
5. Bardzo często skóra zaczyna się odklejać, szczególnie wiosną, kiedy organizmowi brakuje witamin. Weź 10 zmiażdżonych liści rzeżuchy, śmietany o wysokiej zawartości tłuszczu i dokładnie wymieszaj. Nałóż maskę na twarz i po 20 minutach zmyj ciepłą wodą.
6. Aby zapobiec problemom skórnym, często zaleca się stosowanie lodu. Aby to zrobić, dodaj odrobinę wody, soku z cytryny do liści sałaty i dokładnie ubij blenderem. Powstałe tłuczone ziemniaki są wkładane do foremek i wysyłane do zamrażarki. Rano wycieramy skórę twarzy lodem, aby wyrównać kolor i uczynić go zdrowszym.

Rzeżucha w gotowaniu

Jak już zrozumiałeś, roślina ma oryginalny smak, dlatego często jest stosowana jako dodatek do różnych potraw. Często liście warzyw dodaje się do różnych sałatek, zup, zapiekanek, kanapek i koktajli.

Z czym jeść

Roślina jest przydatna zarówno w świeżej, jak i gotowanej formie. Gdzie to dodać?

1. Suszone liście są często przyprawiane omletami lub smażonymi jajkami.
2. Można je dodawać do sałatek owocowych. Sałatka posypana posiekanymi liśćmi zyskuje niezwykły smak.
3. Aromat dań mięsnych i rybnych doskonale podkreśla zapach rzeżuchy.
4. Jeśli jesteś fanem serów lub twarogu, możesz eksperymentować z dodatkiem tej zieleni. Danie z pewnością będzie lśniło nowymi kolorami.

Pamiętaj, aby wchodzić do rośliny w diecie powoli i systematycznie, aby się nie rozczarować. Wtedy na pewno będziesz w stanie tworzyć oryginalne potrawy na podstawie znanych przepisów.

Niemniej jednak najlepiej spożywać świeże zioła, ponieważ zawierają one najwięcej zdrowych witamin i minerałów. W postaci wysuszonej lepiej jest używać go do innych celów.

Rukiew wodną można dodawać do diety i jeść o każdej porze dnia. Ponadto warzywa mogą być smażone, duszone lub gotowane, jeśli wymaga tego przepis. Po zebraniu liści zaleca się ich wkrótce zjeść. Oczywiście możesz przechowywać w lodówce, ale nie dłużej niż 2 dni.

Roślina nadaje potrawie pikantny smak i specyficzny zapach. Polecamy przepyszny przepis na sałatkę z dodatkiem tej zieleni, która nie pozostawi obojętnym.

Sałatka Witaminowa
Będziemy potrzebować:

• 100 g marchwi;
• 200 g liści rzeżuchy.
• Do sosu:
• 2 łyżki oliwa z oliwek;
• łyżka miodu;
• sok z cytryny;
• nasiona dyni.

Wcierać marchewki na drobnej tarce i wymieszać wszystkie składniki z sosem w jednym dużym talerzu. Dokładnie wymieszaj i posyp smażonymi pestkami dyni. Smacznego! Ta sałatka ma wiele najbardziej przydatnych właściwości i ma niesamowity niepowtarzalny smak.

Szkoda i przeciwwskazania

Oczywiście korzyści płynące z rukwi wodnej do gotowania potraw i masek nie ulegają wątpliwości. Jednak, jak każda inna roślina, może powodować nie tylko korzyści dla ludzkiego ciała, ale także zaszkodzić:

1. Jeśli dodasz zbyt dużo rzeżuchy do różnych potraw, mogą zacząć się częste bóle głowy i bezsenność.
2. Nie zaleca się, aby osoby z niskim ciśnieniem krwi dodawały te warzywa do diety. Jego nadmiar w organizmie może kilkakrotnie obniżyć ciśnienie, co jest bardzo niebezpieczne.
3. Roślina należy do silnych alergenów. Dlatego liście należy stosować bardzo ostrożnie. Aby nie natknąć się na nieoczekiwaną alergię, test należy wykonać po raz pierwszy przed spożyciem zieleni. Skrop sok z liści na skórę i poczekaj, aż ciało zareaguje. Jeśli wszystko jest w porządku, możesz cieszyć się witaminami.

Oczywiście we wszystkim ważne jest, aby znać miarę. Zieloni nie zaszkodzą zdrowiu ludzkiemu, jeśli nie przekroczą jego dziennej stawki. Dorośli powinni spożywać nie więcej niż 100 g produktu dziennie, a dzieci - nie więcej niż 50 g. Przed użyciem rośliny do jedzenia najlepiej skonsultować się z lekarzem.

Bardzo ważne i interesujące jest to, że dodanie liści do codziennego posiłku zmniejsza ryzyko raka krwi.

Jak wybrać i przechowywać

Roślina jest sprzedawana na rynku lub na półkach supermarketu. Jak już wiesz, rukiew wodna jest różnych rodzajów i odmian, więc jej liście są zupełnie inne. Kupując warzywa, ważne jest, aby ocenić ich jakość za pomocą dotyku. Konieczne jest upewnienie się, że liście są świeże, mocne, całe, bez dziur i uszkodzeń. Nie dodawaj do naczyń powolnych lub suszonych liści, ponieważ zawartość witamin w nich jest zminimalizowana. Dziwne plamy lub wzrosty - sygnał, że roślina jest chora. W żadnym wypadku nie można go kupić.

Jeśli zamierzasz użyć zieleni po pewnym czasie, najlepiej owinąć ją grubym papierem. Jeśli nie jest to możliwe, możesz wziąć torby z polietylenu, ale w nich musisz wcześniej zrobić małe dziury, aby powietrze dostało się do środka. Mycie zieleni nie jest tego warte od razu, ponieważ wtedy zacznie gnić szybciej i wkrótce się pogorszy. Najlepszym rozwiązaniem do przechowywania zieleni jest pojemnik na żywność. W nim liście nie są zbytnio zapamiętywane i długo zachowają swoje korzystne właściwości. Trzymaj warzywa w lodówce. Po zerwaniu liści z ogrodu pozostają soczyste przez tydzień. Dlatego przechowywanie rośliny dłużej niż 7 dni nie ma sensu.

Czy można zamrozić?

Oczywiście zamrażanie rzeżuchy jest całkiem możliwe. Jednak w przypadku tej rośliny jej liście, które zostaną zimą wyjęte z zamrażarki, utracą swój piękny wygląd i niezwykły smak. Dlatego jeśli chcesz cieszyć się chrupiącą i soczystą sałatką, lepiej będzie uprawiać zieleninę na parapecie przez całą zimę. To jest proste i bardzo wygodne.

Jeśli nadal chcesz zamrozić liście sałaty, możesz to zrobić na różne sposoby:

• całość
• drobno posiekane do kleiku;
• w małych kawałkach zmieszanych z lodem.

Rozmrażanie liści rzeżuchy w zimie, bardzo ważne jest, aby używać ich natychmiast po otwarciu pojemników. Wtórne zamrażanie całkowicie psuje surowce.

Czy można wyschnąć?

Wszelkie warzywa można łatwo suszyć na zimę. Rukiew wodna nie jest wyjątkiem. To nie jest trudne. Będziesz potrzebował:

1. Ostrożnie wybierz najbardziej zdrowe, młode, nienaruszone i soczyste liście do suszenia.
2. Ostrożnie odetnij kłącza roślin.
3. Spłucz pod czystą wodą.
4. Wysuszyć za pomocą wiadra.
5. Załóż ręczniki papierowe.
6. Poczekaj, aż roślina wyschnie.
7. Następnie wysusz liście w piekarniku i umieść w ciemnym i chłodnym miejscu.
8. Złożyć uzyskaną mieszaninę do szklanego pojemnika i szczelnie zamknąć.

Zimą liście nie będą pachniały latem. Jednak wszystkie przydatne substancje i minerały pozostaną i nasycą twoje ciało.

Jak wyhodować rukiew wodną na parapecie

To świetny sposób, aby mieć świeże liście rzeżuchy przez całą zimę. Istnieją dwa sposoby uprawy rośliny: użycie podłoża i gleby.

Tak więc, aby wyhodować liście sałaty za pomocą pierwszej metody, musisz postępować zgodnie z instrukcjami poniżej:

1. Połóż podłoże na dnie pojemnika. Poziom nasypu powinien wynosić co najmniej 2 cm Konieczne jest dodanie odrobiny wrzącej wody, aby pleśń nie pojawiła się w przyszłości.
2. Weź dowolne naczynie i wlej do niego nasiona rzeżuchy. Wlej je całkowicie ciepłą wodą. Jest to konieczne, aby nasiona nabyły pewną kapsułkę.
3. Po pewnym czasie przenieś ziarna do przygotowanego wcześniej pojemnika. Należy to zrobić tak ostrożnie, jak to możliwe, aby nasiona były równomiernie rozmieszczone w całej warstwie.
4. Owinąć pojemnik nasionami folią spożywczą, aby uzyskać efekt cieplarniany. Umieść w pobliżu okna, do którego nie docierają promienie słońca. Należy również pamiętać, że w pobliżu nie ma gorących baterii.
5. Po dniu sprawdź nasiona. Powinieneś zobaczyć pojawienie się małych pędów płodu. Dzień później będzie można usunąć film, ponieważ wyjdą prawdziwe kiełki.

Roślina jest bardzo łatwa w pielęgnacji. Wymaga tylko codziennego podlewania i obracania pojemnika wokół siebie, aby kiełki nie rozciągały się w jednym kierunku. Możesz karmić warzywa różnymi nawozami, które chętnie przyjmuje.

Po pół miesiąca rukiew wodna jest gotowa do spożycia.

Jak uprawiać rukiew wodną za pomocą ziemi:

1. Wlej glebę do naczynia o wysokości 5 centymetrów. Następnie ostrożnie rozprowadź go, aby rzędy były równe, a odległość między nimi nie przekraczała 20 centymetrów. Wszystko można znacznie ułatwić, po prostu wylewając ziarna ze zbiornika na glebę i posypując je cienką warstwą ziemi.
2. Przykryj naczynie przyszłą uprawą za pomocą folii. Należy uważać, aby temperatura pokojowa nie spadła poniżej 18 ° C. Kiełki będą musiały poczekać trochę dłużej, ponieważ kiełkują przez warstwę ziemi. To sprawi, że roślina będzie zdrowsza i silniejsza, ponieważ jej korzeń wzmocni się i nie będzie rozciągać.
3. Pielęgnacja siewu nie różni się od pierwszej metody. Terminowe podlewanie i górny dressing to główne elementy do uprawy soczystych i smacznych liści rzeżuchy.

Jak widać, cieszenie się tą rośliną przez cały rok nie jest takie trudne!

Ciekawe fakty na temat rzeżuchy

1. W Maroku i Iranie liście warzyw są używane do przygotowania ekscytującego napoju. Służy jako dobry afrodyzjak dla mężczyzn.
2. We Włoszech silniejszy seks uważa, że ​​przed burzową nocą zdecydowanie musisz zjeść makaron z owocami morza i rzeżuchą. Wtedy cały proces odbędzie się na najwyższym poziomie.
3. Nawet w starożytnym Egipcie dziewczynki zaczęły używać liści rzeżuchy do wytwarzania produktów, które pomagają zachować młodość i piękno.
4. W Afryce roślina jest wykorzystywana jako pasza dla zwierząt.

Mamy więc nadzieję, że z dzisiejszego artykułu dowiedziałeś się wielu nowych i przydatnych informacji. Rukiew wodna to wyjątkowa roślina, którą można uprawiać w każdych warunkach. Liście sałatki są bardzo popularne zarówno w medycynie, jak i w gotowaniu i kosmetologii. Dodaj rukiew wodną do swojej diety. Uwierz mi, poprawę zdrowia można zauważyć po kilku miesiącach. Powodzenia

Zdjęcie rukwi wodnej