Krewetki: korzyści i szkody dla ludzkiego ciała

Krewetki należą do rodziny skorupiaków i mają wiele odmian, które różnią się między sobą rozmiarem, kolorem, siedliskiem i właściwościami smakowymi. Na półkach supermarketów każdy kupujący może spotkać szeroką gamę surowych i przygotowanych krewetek. Ale w jaki sposób wybierasz spośród różnych ofert tych, które możesz polubić i jakie funkcje ma każda z nich? Wymyślmy to.

Rodzaje krewetek do żywności

Obecnie istnieje ponad sto odmian krewetek morskich, ale za najczęstsze uważa się:

Tygrys

Krewetki tygrysie różnią się od swoich odpowiedników dużymi rozmiarami, nietypowym kolorem i obecnością dużej ilości mięsa. Każdy osobnik tego gatunku może dorastać do 40 cm i jest pomalowany na zielony odcień z wyraźnie widocznymi ciemnymi paskami. Krewetki tygrysie dobrze rosną w specjalnych gospodarstwach. Ta funkcja umożliwia dostarczanie ich do wszystkich sklepów w dużych ilościach. Na półkach znajdziesz nie tylko świeżo mrożone krewetki tygrysie, sklepy są również gotowe zaoferować je kupującemu w formie schłodzonej, gotowanej i mrożonej oraz w puszkach.

Royal

Krewetki królewskie charakteryzują się przyjemnym smakiem, dużym rozmiarem i zwykłym, nie wyróżniającym się kolorem. Mogą osiągnąć długość 25 cm, pomalowane na zielono, a w niektórych przypadkach nawet na niebiesko. Na półkach znajdują się świeżo mrożone lub gotowane mrożone krewetki królewskie.

Krewetki

Krewetki północne mają inną nazwę - chillim - i różnią się od innych odmian niewielkimi rozmiarami. Ich długość nie przekracza 11 centymetrów, a cechy smakowe przekraczają wszelkie oczekiwania. Ten rodzaj krewetek można zobaczyć na półkach sklepowych tylko w formie gotowanej-mrożonej.

Czym krewetki różnią się od langusty

Langoustine ma kilka nazwisk i jest jednym z najbliższych krewnych homara. Jak każdy gatunek krewetek, należy do rodziny skorupiaków. Jest pomalowany na atrakcyjny różowy lub pomarańczowy kolor, a jego mięso ma doskonałe właściwości smakowe. Langoustine gotuje bardzo szybko. Najczęściej te skorupiaki są spożywane duszone w bulionie, bez żadnych dodatkowych dodatków.

Krewetki należą do małych skorupiaków, co jest ich główną różnicą od langusty. Te skorupiaki mają również dobry smak i doskonały aromat. Są bardzo popularne i, w przeciwieństwie do langusty, można je przyrządzać na różne sposoby, zachowując swój niepowtarzalny smak.

Skład i zawartość kalorii

Skład krewetek zawiera dużą ilość białka, jodu, kwasów tłuszczowych i przeciwutleniaczy, co tłumaczy korzystny wpływ tego owoce morza na organizm człowieka.Ponadto krewetki zawierają dużą ilość witamin z grupy B, witaminy A, selenu, miedzi, żelaza, fosforu, sodu, a nawet cynku, a ilość tłuszczu w tym produkcie spożywczym jest zminimalizowana.

100 gramów mięsa z krewetek zawiera tylko 99 kalorii, co wskazuje na niskokaloryczną zawartość tego wyjątkowego owocu morza i pozwala je jeść nawet dla osób, które starają się schudnąć.

Jakie są zalety krewetek?

Bogata kompozycja krewetek może korzystnie wpływać na ludzkie ciało jako całość, poprawiając funkcjonowanie narządów wewnętrznych. Regularne spożywanie tych owoców morza pomaga zapobiegać rozwojowi chorób układu sercowo-naczyniowego, znacznie zmniejsza ryzyko udaru, zawału serca i nadciśnienia. Mięso z krewetek wykazuje swoje unikalne właściwości tylko przy regularnym stosowaniu. Jest w stanie korzystnie wpływać nie tylko na dorosłych, ale także na dzieci, pomagając im prawidłowo się rozwijać.

Dla kobiet

Mięso z krewetek zawiera dużą liczbę witamin i minerałów, które mogą poprawić kondycję skóry, włosów i paznokci. Ponadto owoce morza pomagają wygładzić tło hormonalne i poprawiają pracę żeńskich narządów rozrodczych, zapobiegając rozwojowi chorób związanych z wiekiem i patologii, które występują na tle nagłych zmian niektórych hormonów.

Dla mężczyzn

Ten produkt będzie niezbędny dla mężczyzn. Oprócz kompleksu witamin krewetki zawierają selen i cynk, które są doskonałymi stymulantami do produkcji najważniejszego męskiego hormonu - testosteronu. Te pierwiastki śladowe poprawiają siłę działania.

Podczas ciąży

Wielu lekarzy zgadza się, że krewetki są niezbędnym produktem dla każdej kobiety w ciąży. Regularne stosowanie tego owoce morza nie tylko nasyci kobiece ciało, ale także zagwarantuje prawidłowy rozwój płodu. Ten produkt ma pozytywny wpływ na dziecko w łonie matki i zmniejsza ryzyko rozwoju patologii układu nerwowego dziecka.

Jednak kobiety w ciąży nie powinny zapominać, że mięso z krewetek zawiera dużą ilość cholesterolu, którego gromadzenie jest niezwykle niepożądane. Aby zapobiec gromadzeniu się szkodliwego cholesterolu, należy skonsultować się z terapeutą i ustalić dopuszczalne dzienne spożycie tego produktu.

Podczas karmienia piersią

Pomimo wszystkich korzystnych właściwości krewetek pediatrzy zabraniają wprowadzania ich do codziennej diety kobiety karmiącej. Przynajmniej do ukończenia przez dziecko 3 miesięcy. Gdy pozwala na to wiek dziecka, młoda matka może wprowadzać owoce morza do swojej codziennej diety. Należy to jednak robić z najwyższą ostrożnością, ponieważ każde owoce morza, w tym krewetki, mogą powodować poważne reakcje alergiczne u niemowlęcia. Jeśli dziecko nie zidentyfikuje takich nieprzyjemnych cech, młoda matka może pozwolić sobie na cieszenie się gotowanymi krewetkami, które pomogą jej odzyskać po porodzie, uzupełnią witaminy i minerały.

Regularne spożywanie krewetek podczas karmienia piersią zapewnia dostępność wszystkich niezbędnych pierwiastków śladowych i witamin w ciele dziecka. Ponadto owoce morza mogą zapobiegać rozwojowi niedoborów witamin, raka i innych niebezpiecznych chorób.

Dla dzieci

Pediatrzy powinni zacząć wprowadzać krewetki do diety dziecka, które ukończyło trzy lata. Jednocześnie należy to zrobić bardzo ostrożnie, obserwując reakcję ciała dziecka. W przypadku, gdy nie zostaną zaobserwowane jakiekolwiek negatywne reakcje na wprowadzenie tego owoce morza, jego ilość można zwiększyć do 60 gramów dziennie.

Regularne spożywanie krewetek pomoże dziecku prawidłowo się rozwijać, wpłynie korzystnie na jego rozwój umysłowy i fizyczny oraz nasyci rosnące ciało wszystkimi niezbędnymi witaminami i minerałami.

Czy mogę jeść krewetki podczas odchudzania?

Niska zawartość kalorii, minimalna ilość tłuszczu i ogromne korzyści z jedzenia pozwalają na uwzględnienie krewetek w menu dietetycznym. Pomoże to zapobiec wyczerpaniu organizmu podczas diety i przyczyni się do utraty wagi. Ponadto owoce morza mogą przyspieszyć metabolizm i zawierają minimalną ilość tłuszczów i węglowodanów, co również pomaga zmniejszyć masę ciała.

Oczywiście, podobnie jak każdy inny produkt spożywczy, mięso z krewetek może zaszkodzić ludzkiemu ciału. Aby zapobiec tym chorobom spowodowanym przez owoce morza, dietetycy zalecają spożywanie ich nie częściej niż 2-3 razy w tygodniu. To wystarczy, aby urozmaicić menu dietetyczne i nasycić ciało przydatnymi substancjami.

Krewetki w medycynie

Wielu lekarzy zgadza się, że regularne stosowanie krewetek ma korzystny wpływ na organizm i zapobiega rozwojowi wielu chorób.

1. Wypadanie włosów, które może powodować niedobór cynku. Aby wypełnić niedobór i nasycić ludzkie ciało tą substancją, pomoże regularne stosowanie mięsa z krewetek.
2. Naruszenie tarczycy. Krewetki zawierają dużą ilość jodu, a systematyczne stosowanie tego owoce morza pomoże poprawić funkcjonowanie tarczycy.
3. Udar i zawały serca. Krewetki zawierają enzym, który może zapobiegać zakrzepom krwi i niszczyć te, które już się pojawiły, co pomaga zminimalizować ryzyko udarów i zawałów serca.
4. Rak Selen i astaksantyna, które są częścią krewetek, zapobiegają rozwojowi raka.

Z cukrzycą

Krewetki to niezbędny pokarm dla osób cierpiących na cukrzycę. Wiele minerałów i minerałów tworzących mięso krewetkowe może nasycić osłabione ciało i może pomóc osobie poradzić sobie z towarzyszącymi chorobami lub zapobiec ich rozwojowi.

Eksperci zalecają diabetykom regularne stosowanie krewetek, ale nie zapominaj o potrzebie ograniczenia ich liczby. Aby wesprzeć ciało, wystarczy zjadać 100 gramów mięsa z krewetek 1 raz w tygodniu.

Ważne: indeks glikemiczny krewetek wynosi 0 jednostek.

Z zapaleniem trzustki

W przewlekłym przebiegu choroby, takiej jak zapalenie trzustki, gastroenterolodzy pozwalają swoim pacjentom włączać krewetki do codziennej diety, ponieważ zawarte w ich składzie aminokwasy i tauryna przyczyniają się do gojenia i odnowy tkanek. Jednocześnie eksperci twierdzą, że nie ma potrzeby mielenia mięsa z krewetek, ponieważ po ugotowaniu staje się miękkie i nie jest w stanie podrażnić dotkniętych narządów wewnętrznych.

Jednak gastroenterolodzy zwracają uwagę pacjentów na fakt, że w ostrym zapaleniu trzustki lepiej jest porzucić krewetki.

Z zapaleniem błony śluzowej żołądka

Dla osób cierpiących na zapalenie błony śluzowej żołądka gastroenterolodzy nie mają również zakazu jedzenia krewetek. W czasie, gdy choroba nie objawia się aktywnymi objawami i wyraźnym zespołem bólowym, dozwolone jest gotowanie owoców morza. Jedyne, na co zwracają uwagę eksperci: owoce morza należy spożywać w ograniczonych ilościach.

Z dną moczanową

Omega-3, który jest częścią krewetek, pomaga złagodzić ból i złagodzić ogólny stan pacjenta cierpiącego na dnę. Ponadto bogaty skład tego owoce morza pomaga znormalizować ośrodkowy układ nerwowy, odpornościowy, sercowo-naczyniowy i trawienny pacjenta.

Do wątroby

Czy warto wprowadzać krewetki do codziennej diety osób cierpiących na choroby wątroby? Jest to kontrowersyjne pytanie, na które tylko lekarz prowadzący może odpowiedzieć w oparciu o cechy ciała i specyfikę choroby.

Z zapaleniem pęcherzyka żółciowego

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego nie zabrania stosowania mięsa z krewetek.Najważniejsze jest kontrolowanie ilości spożywanych owoców morza i nie spożywanie soli, sosów, przypraw ani alkoholu.

Eksperci zauważają, że podczas zaostrzenia choroby pacjenci będą musieli całkowicie porzucić krewetki i wiele innych produktów.

Szkoda i przeciwwskazania

Krewetki są jednym z najzdrowszych owoców morza, ale ich nadmierne spożycie może prowadzić do reakcji alergicznych. Jednocześnie alergia na mięso z krewetek może pojawić się nie tylko u dzieci, ale także u dorosłych i wymaga natychmiastowego leczenia lekami przeciwhistaminowymi.

Ponadto eksperci zauważają, że nieograniczone spożycie tego owoce morza doprowadzi do nadmiaru cholesterolu, co może negatywnie wpłynąć na zdrowie ludzi i spowodować rozwój niektórych chorób.

Lekarze zauważają, że bardzo ważne jest stosowanie wyłącznie świeżej krewetki wysokiej jakości. Owoce morza złej jakości, wątpliwego pochodzenia lub z okresem przydatności do spożycia mogą powodować poważne zatrucie.

Objawy alergii na krewetki

Alergia na mięso z krewetek jest niezwykle rzadka, ale ma bardzo nieprzyjemne objawy:

• Bardzo swędzący
• Pojawienie się wysypki lub plam na skórze.
• Ostry początek zapalenia spojówek.
• Ataki mdłości i wymiotów.
• Biegunka
• Szybki puls.

Pojawienie się jednego lub więcej objawów wskazuje na potrzebę poszukiwania pomocy medycznej. W przypadku odmowy konsultacji i leczenia zwiększa się ryzyko poważnych powikłań, które mogą być niebezpieczne nie tylko dla zdrowia, ale także dla życia ludzkiego.

Objawy zatrucia krewetek

Ataki mdłości, wymiotów, gorączki, ogólnego osłabienia, biegunki i silnego bólu z lokalizacją w żołądku mogą wskazywać na zatrucie krewetek. Ten stan wymaga natychmiastowej pomocy medycznej, w przeciwnym razie stan się pogorszy, a ryzyko powikłań wzrośnie.

Jak wybrać i przechowywać krewetki

Wybierając krewetki, należy zwrócić uwagę na wiele kryteriów:

1. Jakość zamrażania. Krewetki, które przeszły wtórne zamrażanie, mogą być zepsute i niebezpieczne dla zdrowia. Aby upewnić się, że krewetki nie zostały rozmrożone i nie uległy wtórnemu zamrożeniu, delikatnie naciśnij opakowanie. Obecność chrupnięcia po naciśnięciu wskazuje, że tego owoce morza nie warto kupować.
2. Zapach Krewetki powinny mieć przyjemny morski aromat. Obecność zewnętrznych zapachów wskazuje, że produkt jest zepsuty.
3. Kolor. Różowy odcień surowych krewetek wskazuje na ich wątpliwą jakość.

Jak przechowywać
Krewetki można przechowywać zamrożone lub schłodzone. Mrożone owoce morza można przechowywać przez 2 miesiące, a schłodzone owoce morza najlepiej spożywać jak najszybciej i nie przechowywać ich dłużej niż 48 godzin.

Jak gotować krewetki: przepisy kulinarne

Istnieje wiele przepisów na robienie krewetek, z których każda ma swój własny smak. Najpopularniejsze metody gotowania tych owoców morza to gotowanie i smażenie.

Gotowane

Smak i niepowtarzalny aromat gotowanych krewetek jest znany każdej osobie, ale daleki od wszystkich wie, jak je prawidłowo ugotować. Aby gotowane krewetki były smaczne i pachnące, potrzebujesz:

• Woda
• Sól
• Cukier
• Przyprawy

W 2,5 litra wrzącej wody dodaj 3 pełne łyżki soli, 2 łyżki granulowanego cukru i ulubione przyprawy. Rozmrożone krewetki należy umieścić w wodzie i gotować na średnim ogniu przez 3-4 minuty.Następnie pozostaw krewetki w gorącej wodzie na kolejne 10 minut.

Krewetki przygotowane według tego przepisu podaje się w głębokim naczyniu z niewielką ilością bulionu.

Smażone

Najpopularniejszy przepis na smażone krewetki to przystawka z owoców morza z sosem sojowym i sokiem z cytryny.

Do gotowania potrzebujesz:

• 1 kg krewetek.
• Trochę oliwy z oliwek.
• 2-3 małe ząbki czosnku.
• Sos sojowy
• Sok z cytryny

Aby przygotować tę przekąskę, musisz rozgrzać oliwę z oliwek na głębokiej patelni, wylać tam rozmrożone i obrane krewetki i smażyć przez 3-4 minuty. Po upieczeniu dodaj czosnek, 2 łyżki sosu sojowego i sok z połowy cytryny. Zakąska powinna pozostać w ogniu przez kolejne 1-2 minuty i podawana natychmiast.

Sos Krewetkowy

Sos krewetkowy może ujawnić wszystkie cechy smakowe tego owocu morza i podkreślić jego wyjątkowość. Najpopularniejszym jest sos śmietanowy, do przygotowania którego będziesz potrzebować:

• Śmietana
• Sok z cytryny
• Oregano
• Czosnek
• Przyprawy
• Olej

Do stopionego masła dodaj 1 drobno posiekaną główkę czosnku i lekko usmaż, a następnie wlej 200 ml śmietany na patelnię i ustaw ogień na niskim poziomie. Po 5 minutach dodaj pół łyżki naturalnego soku z cytryny i przypraw. Ten sos będzie doskonałym dodatkiem do każdej przystawki z krewetkami.

Jak szybko rozmrozić krewetki

Krewetki należy rozmrozić w temperaturze pokojowej. Jednak gotowane-mrożone krewetki można umieścić na kilka minut w osolonej wrzącej wodzie lub na patelni z gorącym olejem.

Jak i co jedzą krewetki

Istnieje wiele odmian serwujących krewetek, ale najczęstsze to:

• Grillowane krewetki z nieoczyszczonym ogonem.
• Koktajl z krewetek.
• Krewetki Gotowane

Smażone krewetki należy wziąć za ogon ręcznie i odgryźć część, która nie ma skorupy, koktajl z krewetek zjada się specjalnym widelcem deserowym, a gotowaną krewetkę czyści się ręcznie i je zwykłym widelcem.

Najczęściej z tymi owocami morza podawane są różne sosy, w których obrane krewetki są zanurzane, a następnie spożywane.

Czy mogę jeść krewetki na poczcie?

Krewetki są produktem pochodzenia zwierzęcego. Dlatego należy je wykluczyć z diety podczas postu.

Czy można jeść kawior z krewetek?

Możesz jeść kawior z krewetek, ale nie wszystkim spodoba się jego smak. Smakuje znacznie inaczej niż mięso z krewetek i niewiele osób go lubi. Jednak są też miłośnicy kawioru z krewetkami, którzy jedzą je z wielką przyjemnością.

Czy muzułmanie mogą jeść krewetki?

Muzułmanie jedzą zwierzęta, które nie są w stanie długo pozostać na lądzie. Należą do nich krewetki.

Czy mogę jeść surowe krewetki

Krewetki, które wiele osób uważa za surowe, zostały już poddane obróbce cieplnej i nie są. Taki produkt można zjeść natychmiast po całkowitym rozmrożeniu. Najważniejsze jest, aby zwrócić uwagę na datę ważności i jakość produktu.

Ile krewetek możesz jeść dziennie?

Krewetki zawierają białko, tłuszcz i wiele przydatnych pierwiastków śladowych, które mogą korzystnie wpływać na ludzkie ciało, pracę narządów wewnętrznych i układów. Jednak owoce morza zawierają również dużą ilość cholesterolu, którego gromadzenie może negatywnie wpływać na zdrowie. Dlatego eksperci zdecydowanie zalecają, aby nie nadużywać tego produktu spożywczego i nie przekraczać codziennej normy, która wynosi 100 gramów.

Jak czyścić krewetki

Krewetki są zwykle czyszczone ręcznie, ale dla tych, którzy jedzą te owoce morza po raz pierwszy, czyszczenie może powodować wiele pytań.

Krewetki powinny być czyszczone w odpowiedniej kolejności:

1. Najpierw zdejmij głowę i wszystkie nogi krewetek. Można to zrobić, trzymając je palcami i ciągnąc.
2. Następnie wyczyść powłokę. Jego usunięcie powinno rozpocząć się od głowy, usuwając każdą płytkę.
3. Po zdjęciu skorupy należy oderwać ogon, trzymając go dwoma palcami.

Krewetki są całkowicie obrane i gotowe do spożycia!

Można podawać krewetki zwierzętom

Weterynarze mogą podawać zwierzętom niewielką ilość krewetek gotowanych bez dodatku soli i przypraw. Ta uczta jest szczególnie dobra dla kotów. Wynika to z zawartości niewielkiej liczby kalorii i obecności w składzie dużej ilości białka. Ponadto bogaty skład krewetek pomoże utrzymać zdrowie zwierzęcia i nasyci jego ciało wszystkimi niezbędnymi substancjami.

Jednak nie zaleca się włączania krewetek do codziennej diety zwierzęcia, ponieważ może to powodować rozwój niektórych chorób i powodować nadwagę.

Aby zadowolić futrzanego zwierzaka, eksperci doradzają wybieranie tylko wysokiej jakości, naturalnych, świeżych krewetek. W przeciwnym razie owoce morza mogą powodować zatrucie.

Ciekawe fakty dotyczące krewetek

Krewetki to jedno z najpopularniejszych owoców morza, które jest bardzo popularne w wielu krajach. Wiele osób wie o wyjątkowym smaku tego produktu spożywczego, ale niewiele osób zna kilka interesujących faktów:

1. Niektóre odmiany krewetek mogą osiągać 35 centymetrów długości.
2. Krewetki są hermafrodytami i są w stanie zmienić płeć.
3. Te owoce morza są niskokaloryczne i znajdują się w menu wielu diet, których celem jest zmniejszenie masy ciała.
4. Słynny chiński artysta stał się sławny dzięki temu, że przedstawiał różnorodne krewetki w swoich obrazach.
5. Krewetki są w stanie żyć nie tylko w morzu, ale także w słodkiej wodzie.
6. Największa krewetka osiąga długość 35 cm i waży 650 gramów.
7. Krewetki regularnie upuszczają pancerz i wyhodują nowy.
8. To owoce morza były spożywane przez starożytnych Greków i Rzymian. Smażyli, upiekli i ugotowali.
9. Krewetki gotują bardzo szybko. Ich ugotowanie zajmuje tylko kilka minut.
10. Krewetki mogą mieć korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, pomagają radzić sobie ze skokami ciśnienia krwi i odmładzają ciało.
11. Anomalocaris, który żył na Ziemi 500 milionów lat temu, jest przodkiem współczesnych krewetek.
12. Unikalną cechą krewetek jest to, że ich narządy wzroku mogą poruszać się w przeciwnych kierunkach i są poddawane specjalnym procesom.
13. Serce krewetek nie znajduje się w ciele, ale w głowie.
14. W naturalnym środowisku znaleziono osobniki zdolne do życia przez około 20 lat.

Przy umiarkowanym stosowaniu zalety krewetek dla ludzkiego ciała są oczywiste. Warto jednak pamiętać, że ważnym czynnikiem przy wyborze krewetek jest ich siedlisko. Jeśli zostaną złapane w czystych regionach lub wyhodowane na farmie bez użycia hormonów i innych stymulantów wzrostu, korzyści z krewetek będą 100%. Dlatego przy zakupie zwróć uwagę na producenta: lepiej dać pierwszeństwo znanym i zaufanym firmom. Krewetki - jeden z tych produktów, na których lepiej nie oszczędzać. Jeśli chcesz uzyskać maksymalne korzyści z ich użytkowania, zwróć przede wszystkim uwagę nie na cenę, ale na jakość.

Zdjęcie krewetek