Бели чај: користи и штета за организам

Божанско пиће аристократа - то је име које носи бели чај. У старој Кини само су цар и његова породица могли приуштити да уживају у овом погледу. Лековита својства овог напитка откривена су у Кс-КСИ вековима: током епидемије оспица у Средњем краљевству, бели чај коришћен је за спречавање болести. Најосетљивији укус и цветна арома белог чаја имају могућност стварања свечане атмосфере чак и на најблажи и хладнији дан.

Шта је бели чај и како изгледа

Бели чај се сматра једним од најстаријих лековитих напитака у Кини. Припада не-ферментираним сортама, јер се за припрему користи млад, само благо раширени чајни лист са бубрегом, који пролази минималан број третмана.

Готов напитак има благо зеленкаст или лимун нијансу. Биљне ноте се осећају у богатој цветној ароми. Деликатни укус белог чаја има благо стезање и природну слаткоћу.

За производњу ове сорте користе се чајевци, који имају осебујне издужене листове и пупољке, прекривене белим спуштеним длачицама. У дивљини успевају само у Кини. За производњу се користе не само сорте које се налазе у природи, већ и нове, које су узгајивачи посебно били у Средњем краљевству. Једна од првих која је произвела јединствене чајевке са већим лишћем: сорте „Бели нарцис“, „Ксиао Баи“ и „Да Баи Цха Сху“ (највећи чајни грм). Управо се од листова ових сорти добија једно од најбољих пића на свету.

У почетку се бели чај производио у Фујиан-у, а након неког времена то се радило и на суседним територијама Схуји и Зхенхе. Ове три провинције испоручују одабране елитне чајеве на светско тржиште.

Касније се у Индији бавио узгојем елитних сорти челика чајевца. На плантажама Шри Ланке одавно расту специјалне чајне грмље, али само једна врста производи бели чај.

Врсте

Целестиал производи више од 12 сорти белог чаја. Најпопуларније су:

1. Вхите Пеони. Ова врста се производи само на једном месту у Средњем краљевству - провинцији Фујиан. За њега су одабрани једва цвјетајући млади листови са пупољцима. Колекција се одржава једном годишње - у пролеће. "Бели божур" односи се на ретке сорте, па је прилично скуп.
2. Бијеле сребрне игле - Елитна сорта белог чаја. Име је добила „Сребрне нити“ захваљујући необичним њежним пупољцима који имају сребрнасту нијансу вила. За прикупљање лишћа издвојено је само неколико дана пролећног периода. Обрада чајних пупољака и лишћа врши се ручно.
3. Бели Пу-ерх чај - најневероватнија и ретка сорта. Његов укус је упадљиво другачији од осталих - горчина је потпуно одсутна. Чајне грмље у малим количинама расту само на планинским кинеским плантажама. Берба и обрада лишћа је прилично напоран процес, стога је бијели пуер чај присутан у малим количинама на тржишту и продаје се по веома високој цијени.

Приступачни бијели чајеви ниског квалитета укључују Гонг Меи и Схоу Меи.

У Индији се производе само две врсте белог чаја:

1. Бели Дарјеелинг има сладак, нежан укус и необичну златну боју. Сматра се најбољом индијском врстом белог чаја.
2. Ассам Вхите. Чајни грмови расту на једном месту на земљи - региону Ассам у Индији. Има најслађи укус међу свим врстама белог чаја и сматра се ретком сортом. Прави "Бели Ассам" можете купити по претходној налогу у фабрици. Цена му је толико висока да јединице могу извршити куповину.

У Шри Ланки се једина врста белог чаја која се производи је Цејлонски бели. У његовој необичној ароми осећа се мирис бора и укусу има медних нота.

Међу познаватељима и зналцима чаја, "Цејлон Бели" се сматра краљевским пићем.

Која је разлика између белог чаја и зеленог

Бели и зелени чај су добра пића одличног укуса. Различита својства ових сорти укључују:

1. Процес производње. Након сакупљања, листови за бели чај се не ваљају, не сагоревају, због чега су мање подложни оксидативним процесима. Суше се у посебно створеном окружењу под утицајем сунчеве светлости, тако да готов напитак има нежан укус. Након бербе, листови зеленог чаја суше се вештачком топлотом.
2. Сировине. У састав белог чаја налазе се пупољци и млади листови, док се зелени чај састоји од великих потпуно отворених листова. Иако се у неке сорте додају и пупољци чајевца.
3. Квалитет укуса. Бели чај има слађи природни укус и деликатност.
4. Трошак. Иако су међу зеленим сортама чаја прилично скупе, цена белог је много већа.

Бели чај је, за разлику од зеленог чаја, слабо ферментирано пиће.

Шта је корисније

Која је од сорти чаја - бели или зелени - кориснија, немогуће је недвосмислено рећи. Обе сорте имају антиоксиданте на бази биљака. На основу резултата недавних лабораторијских испитивања, бијели чај има предности у односу на зелени чај у спречавању настанка ћелија рака.

Освежавајућа својства зеленог нису својствена белом чају. Садржи мало кофеина (у неким врстама га уопште нема), па има умирујући ефекат на тело од зеленог.

Састав и садржај калорија

Сировине које се користе у производњи белог чаја не подлежу термичкој обради. Читав витамин и минерални комплекс, који је природа даровала, присутан је у готовом напитку.

Хемијски састав ове сорте чаја садржи:

• витамини групе Б, А, Ц;
• есенцијална уља и биљни антиоксиданти;
• аминокиселине;
• танин

Макро- и микроелементи: калијум, калцијум, магнезијум, флуор, гвожђе, фосфор и натријум. Калорични садржај производа варира од 0 до 4 кцал на 100 г и зависи од количине додатака заслађивача.

Корисна својства белог чаја

Општа корист

Древни кинески лекари сматрали су да је ова врста чаја најбољи начин за борбу против разних заразних болести, патологија унутрашњих органа и менталних болова. Препоручује се као средство за инхибирање процеса старења.

Благотворан утицај на организам:

1. Нормализација притиска, јачање зидова крвних судова - смањује ризик од болести кардиоваскуларног система.
2. Снижавање холестерола, спречавајући појаву плакова и крвних угрушака.
3. Чишћење организма од штетних материја уклањањем токсина.
4. Елиминација нервних поремећаја: депресија, хронични умор, прекомерна узбуђеност.
5. Јачање на коштано ткиво захваљујући флуору и калцијуму, који су део чајног листа.
6. Антибактеријска својства за борбу против ротовирусних инфекција, болести десни и пропадања зуба.
7. Елиминисање боли код реуме, гихта, радикулитиса, артритиса због противупалних квалитета.
8. Заштита организма од дејства бактерија, микроба и вируса, стимулисање имунолошког система.
9. Побољшање метаболизма

Бели чај има ефикасан и благотворан утицај на организам, без обзира на старосну доб и пол.

За жене

Умирујућа својства чаја повољно делују на женско тело, смањујући раздражљивост и сузбијајући повећану раздражљивост током критичних дана и хормоналних промена повезаних са годинама. Нормализујући равнотежу воде у организму, бели чај позитивно утиче на изглед жене: кругови испод очију нестају, кожа на лицу је изглађена, а натечене ноге на крају дана такође су ретка појава.

Присуство витаминског комплекса у саставу пића побољшава вид, смањује умор очију након рада за рачунаром. 1-2 шољице белог чаја на дан не само да побољшају опште стање, већ их и напуњу енергијом и енергијом.

За мушкарце

Код куће се бели чај сматра балзамом за здравље мушкараца. Враћа снагу, повећава потенцију и смањује ризик од рака простате. Ова врста чаја је посебно корисна за мушкарце чији је рад повезан са јаким менталним стресом и пуно стресних ситуација.

Током трудноће

Минимални садржај кофеина у белом чају доприноси његовој сигурној употреби у трудница. Богат витамински комплекс, укључујући виталне вредности калцијума и флуора, антимикробна својства благотворно утичу на опште стање мајке и нерођене бебе. Шалица слабо газираног пића може елиминисати необјашњив осећај анксиозности, повећану раздражљивост својствену трудницама. Али не треба злоупотребљавати бели чај, јер омета апсорпцију фолне киселине.

При дојењу

Ојачавајуће и смирујуће особине белог чаја повољно утичу на добробит мајке која негује дете. Корисни елементи, иако нису у великим количинама, заједно са млеком се преносе на бебу. Побољшавају црево новорођенчета, смањујући бол током колика и нормализују сан.

За децу

Упркос чињеници да кинеска деца пију чај готово од првих дана живота, европски педијатри препоручују да се укључи у дечију исхрану од 3-4 године. Бели чај позитивно утиче на развој дечијег имунолошког система, пружајући јачајући ефекат на организам. Једнако је важно својство напитка да побољшава метаболизам, што позитивно утиче на рад желуца и црева. Иако је ова сорта слабо ферментирана, корисно је за децу да пију само чај средње и слабе јачине.

При губљењу килограма

Бели чај побољшава метаболички процес, доприносећи брзој апсорпцији хране. На тај начин се спречава стварање телесне масти. Његова диуретичка својства не дозвољавају вишку течности да се задржава у телу. Захваљујући таквим квалитетама, пиће је укључено у свакодневну исхрану гојазних људи.

Карактеристике употребе код болести

Шалица мирисног белог чаја са укусним укусом не само да ће побољшати ваше расположење и угријати вас по хладном времену, већ ће помоћи вашем телу да се избори са неким болестима.

Хипертензија

Бели чај делује као диуретик, чисти крвне судове, спречавајући стварање тромбозе и снижава холестерол. Особе са повишеним крвним притиском охрабрују се да их укључе у своју свакодневну прехрану. Дневна доза је 700 мл топлог чаја, без додатака и заслађивача.

Дијабетес мелитус

Витаминско-минерални комплекс садржан у белом чају нормализује ниво шећера у патологији ИИ степена, смањује ризик од развоја болести. Пиће спречава симптоме дијабетеса: полидипсија (прекомерна жеђ), појачано лучење инзулина, смањење глукозе.

Да бисте побољшали добробит дијабетеса, требали бисте пити чај 3-4 пута дневно 20-30 минута након главног оброка. Трајање пријема је 6 месеци, а затим треба направити краћу паузу.

Колециститис

Бели чај нормализује процес пражњења жучи. Антибактеријска својства спречавају стварање упалних процеса у жучним каналима и јетри. Шалица чаја ублажиће и ублажити грчеве. Током периода погоршања, препоручује се пити 600 мл пића дневно.

Гастритис

Пиће побољшава пробавни процес, па се код болести стомака пије након јела. Свакодневно се препоручује пити 2-3 шољице бијелог чаја. Вриједно је одустати од употребе за вријеме погоршања болести. Опрез треба узимати са пићем ако је болест хронична.

Панкреатитис

Бели чај може имати благотворан утицај на панкреас и не наштетити организму само ако се поштују одређена правила употребе:

1. Не пијте превише јак напитак.
2. Боље је одбити адитиве: мед, шећер, фруктозу, млеко.
3. Купујте само чисти бели чај: без зачинског биља, појачивача укуса.

Током погоршања болести препоручује се пити 0,5 л пића да би се смањио бол.

Рак

Бели чај има антимутагена својства и сматра се хемопрофилактичким и антиканцерогеним природним леком. Антиоксиданти, флавоноиди садржани у пићу, спречавају ширење ћелија рака, спречавајући појаву метастаза. Ојачавајући ефекат белог чаја помаже телу да се избори са болешћу и смањи бол.

Студије које су спровели амерички научници доказали су ефикасност употребе белог чаја против рака желуца, простате и дебелог црева.

Гојазност

Нутриционисти ово пиће укључују у дијету претилих људи. Бели чај, пијан након јела, убрзава процес пробављивости хране и разградњу масти и угљених хидрата, помажући у управљању тежином. Уз то, тело надопуњава витаминима и минералима.

Ова сорта чаја је одличан природни лек који повећава отпорност тела на прехладе током јесенско-пролећног периода епидемија грипа.

Бели чај у козметологији

Због високог садржаја супстанци корисних за кожу и косу, екстракт белог чаја користи се у производњи козметичких препарата. Убраја се у шминку, крему, сапун, пасту за зубе, маске, пилинге, лосионе.

Ова компонента чини кожу глатком и чвршћом, носи се са борама и црним мрљама, успорава процес старења и одржава здрав тен. Најчешће се користи у средствима за проблематичну кожу. Помаже нормализацији водене равнотеже, уклањајући црвенило, иритацију и уклањајући нежељени сјај.

Важно својство белог чаја је ефекат избељивања. Након употребе маски или лосиона, боја коже се знатно побољшава. Добија светлију нијансу, старачке пеге, пеге постају готово невидљиве.

Екстракт белог чаја штити организам од штетних ултраљубичастих зрака, обнавља и подржава ћелије, помажући томе да кожа увек изгледа младолико и лепо.

Као део маски и шампона за косу, овај састојак подстиче буђење и активирање фоликула косе. Коса постаје јача и свиленкаста, лако се чешља, не збуњујте се, крајеви су лемљени. Оштећено је власиште, перут, иритација и пилинг нестају. Након наношења производа са екстрактом белог чаја, коса изгледа много боље.

Такође можете припремити производе за негу лица и косе на бази белог чаја код куће.

Обнављајућа маска за суву косу

Овај алат савршено његује косу након љетног одмора на морској обали.

• 50 мл јаког лишћа чаја.
• 20 мл ланеног уља.
• Сирови жуманце.

Све састојке помешајте помоћу уља и листова чаја на собној температури. Нанесите на праменове и власиште. Покријте главу пешкиром. Исперите маску након 40 минута.

Средство за испирање менте

Састав:

• Бели чај - 60 мл.
• Паприка - 30 г.
• Кухана топла вода - 1 литар.

Ставите састојке у посуду. Сипати кипућу воду. Добро промијешајте. Оставите испирање око пола сата.

Наноси се шампоном након сваког прања. Нанесите средство за испирање на влажну чисту косу, држите 5-7 минута. Након времена темељито исперите. Након наношења, коса ће постати свиленкаста и мека, лако ће се чешљати и постати мало волуминознија.

Сјајна маска за плавуше

Алат је одличан за танку косу. Јача их, убрзава, даје мало волумена и боја. Након наношења, коса постаје густа и јака.

• 40 г скуте.
• 50 мл белог чаја.
• 25 г киселе павлаке.

Скухајте сир до глатког облика, ослобађајући се великих грудица. Пребаците га у дубоку посуду. Постепено додајте павлаку, не заборављајући да је помешате. Сипајте мешавину претходно припремљеним слабим топлим чајем. Инзистирајте на пола сата.

Након прања косе, нанесите маску на благо влажну косу. Развуците по целој дужини од корена до врхова. Замотајте косу топлим фротирним пешкиром. Држите 10-15 минута. Након испирања темељно топлом водом. Поступак понављајте једном или два пута недељно у току једног месеца.

Храњива маска

Састав овог средства садржи само 2 компоненте: бела глина (4 кашике) и бели чај (80 мл). У листове чаја постепено додајте глину и измешајте. Резултат је маска која подсећа на кремасту смешу. Добијена маска за подмазивање косе. Не остављајте више од 15 минута.

Тоник "Снежана"

Овај производ који се лако припрема не само да ће побољшати тен, већ ће и сталном употребом знатно смањити боре на лицу.

• 100 мл тврдог белог чаја.
• 2 кашике сок од краставца.
• 15 мл свеже исцеђеног лимуновог сока.

Охладите листиће чаја, прелијте соком од краставца и лимуна. Обришите кожу након јутарњег и вечерњег прања. Држите тоник у фрижидеру или хладном месту.

Маска "Чиста кожа"

Помаже у борби против акни у адолесценцији.

• 5 кашика бели чај.
• 2 кашике јабуково сирће.
• Бела глина.

Помешајте листове чаја са сирћетом. Сипајте мало глине и промешајте. Маска треба да буде танке конзистенције. Нанесите смешу на лице и оставите да се очврсне (око 10-15 минута). Исперите текућом водом.

Маска за старачке пеге

Састав:

• Листови чаја - 120 мл.
• Мала зобена каша - 50 г.
• 1/2 дела банане.

Пахуљице прелијте топлим листовима чаја и оставите да се удурају 7 минута. Добивену смешу ставите у блендер и додајте банану. Самљети у стање каше. Нанесите маску на 10 минута.

Штета и контраиндикације

Бели чај није у стању да има негативан утицај на људско тело. У његовом саставу нема штетних састојака. Ова врста чаја не изазива алергије, али захтева опрез при конзумирању нетолеранције на кофеин код људи (иако их садржи прилично мало).

Мала количина чаја треба пити током погоршања хроничних обољења унутрашњих органа.

Бели чај је контраиндициран у случају болести бубрега: његова диуретичка својства могу изазвати нежељене последице у раду овог органа.

Непријатне сензације од пијења чаја (повраћање, нелагодност у стомаку, цревна сметња, главобоља) појављују се само уз претерану злоупотребу.

Како одабрати и сачувати

Прави бели чај има прилично високу цену: цена по 100 г креће се од 3200 рубаља.Да би смањили цене производа, неки произвођачи додају у састав лишће зеленог чаја, биље, воће, појачиваче укуса. Можете купити заиста добар бели чај у Кини или на веб локацијама кинеских произвођача.

Без обзира на сорту, чај се не може потпуно покварити. Временом губи укус, јер се сировина за чајне листове пресуши или је засићена влагом.

Да би бели чај што дуже остао укусан и да не би изгубио своја корисна својства, потребно је:

1. Не купујте велике количине одједном.
2. Купљени чај сипајте у керамичку посуду са непропусним поклопцем.
3. Чувајте у кухињском ормару даље од шпорета.
4. Не стављајте зачине, зачине, биље и зрна кафе поред белог чаја: чајеви листа апсорбују околне ароме.

Под правилним условима складиштења, квалитетан чај се неће покварити у року од 12-18 месеци.

Како скувати бели чај

Код куће ово пиће има посебан однос. Кинези не праве и не пију чај. Овај процес укључује бројне традиције и ритуале.

Моћи ћете уживати у дивном укусу белог чаја ако се придржавате основних правила за прављење чајних листова:

1. Користите само прочишћену воду или воду из извора.
2. Листове чаја прелијте кипућом водом, не већом од 55–75 ° Ц.
3. Придржавајте се пропорција: 3-5 мл чаја и 150 мл воде.
4. Инсистирајте на пивању најмање 3 минута, а за то време есенцијална уља и корисна својства засиће воду.

Укус ће вам бити потпуно откривен ако у пиће не додате заслађиваче, млеко или врхње.

Листови чаја од квалитетног белог чаја користе се 2-3 пута.

Занимљиве чињенице о чају

1. Бирачима чаја забрањено је јести лук, бели лук, дуван пре посла. Ова ограничења повезана су са повећаном осетљивошћу листова чаја на вањске ароме: апсорбују их прилично брзо.
2. Бели чај је први пут кушан у Кини пре више од 800 година.
3. Сорте белог чаја спадају у најскупље на свету. Један од фактора који утиче на цену је кратак период прикупљања - само 2-3 дана у години и само у зору.
4. Кина се сматра главним добављачем чаја на светском тржишту. На њу отпада 1/4 свих количина производње.
5. Сваке године, 15. децембра, познаваоци овог чудесног и здравог напитка славе празник „Дана чаја“.
6. Најскупљи чај на свету је ДаХонгПао, у преводу - велики црвени огртач. 100 г овог пића кошта 1.025 долара.
7. Становници Земље свакодневно пију 3 милијарде шољица чаја различитог капацитета.
8. Ледени чај први пут је послужен 1904. године на Светској изложби у Сент Луису. Током догађаја били су најтоплији дани у историји.
9. У четрнаестом и петнаестом веку, у Јапану су се одржавали турнири чаја. Учесници су били замољени да утврде врсту чаја и да именују земљу и тачно место раста.

Фотографија белог чаја