Чај од рибизле: користи и штете

Рибизла је зимзелени или распадајући грм, чија се домовина сматра Централном Азијом и југом Европе. Узгајање биљке је почело у КСИ веку. Не постоји ниједна особа која барем једном у животу није пробала плодове овог прекрасног грмља. Постоји више од 180 врста ове биљке, али су само црне, црвене и беле.

Значајно је напоменути, али у Европи су га у почетку почели припитомљавати као лековиту биљку, а тек потом су процењивали укус његових плодова. У Русији су монаси први узгајали грмље, копали су га у шуми и пресађивали на места у близини храма. Рибизла воли влагу и хладноћу, па често расте на обалама река. Неки од њих су чак названи у њену част, на пример, „Рибизла“. А име грма потиче од речи "смрад", која се затим трансформисала у "рибизлу".

Листови рибизле користе се у кувању и лековима због чињенице да имају корисне макро-, микроелементе, есенцијална уља, масне киселине и витамине.

Када сакупљати листове рибизле за чај

Данас је асортиман чаја толико велик да је време да заборавите на било какве биљне инфузије. Међутим, као што пракса показује, све се догађа управо супротно. То је зато што лишће појединих биљака помаже у борби против болести, јача имунитет и утиче на квалитет живота без употребе лекова и скупих витаминских комплекса.

Да бисте уживали у инфузији на листовима рибизле, морате знати како их правилно сакупљати и сушити.

Инфузија или чај направљен од листова рибизле укусан је и мирисан, међутим, да би био користан, морате да сакупљате сировине у одређено доба године. Најбоље време за прикупљање лишћа за брање током зиме је период цветања биљке. Обично рибизла цвета крајем маја - почетком јуна. Али постоје и многе нове врсте које могу цветати и у другим временима. Због тога се треба водити не календаром, већ изгледом цвећа на његовим стабљикама.

Важан фактор је време. Дакле, искусни стручњаци кажу да лишће треба бити убрано између 10 сати ујутро и пре 11-12, када на њима већ не постоји роса, а подневно сунце није почело да пече. Веома је важно да овог дана нема кише, јер ће листови бити влажни и, највероватније, неће се моћи осушити - као резултат тога, они могу једноставно постати плијесни.

Такође, већина баштована саветује да обрате пажњу на фазе природног сателита земље - Месеца. Верује се да ће растом рибљег лишћа садржати највећу количину витамина и хранљивих састојака.

Укратко, у сакупљању листова рибизле нема ништа компликовано, главна ствар је следити једноставна правила, наиме:

• причекајте цватњу грмља;
• сакупљати сировине по сувом времену од 10:00 до подне;
• фокусирати се на месец у фази раста.

Најбоље је да се бере младо лишће које није оштећено и није нападнуто од болести или штеточина.

Како сушити лишће

Листове рибизле потребно је правилно сушити, а ово стање важи не само за њих. Ако се не придржавате одређених правила, лако можете покварити сировине, а сав посао ће бити узалудан.

Услови за сушење лишћа рибизле:

• Врућина.
• Мала влажност.
• Приступ свежем ваздуху.
• Недостатак директне сунчеве светлости.

Другим речима, потребно је место где је топло, суво, без сунца.Ако се такво место нађе, прикупљене листове морате положити на чист папир или крпу. Само реч опреза: не можете да користите новине за ово. Чињеница је да имају мастилу за штампање која садржи хемикалије штетне и токсичне за људски организам. Стога, приликом сушења лишћа на њима, боја ће променити своја својства не на боље.

Када се лишће положи на сушење, периодично их треба прегледати да ли има плијесни. Они листови који су на њега били погођени треба одмах уклонити, јер се може проширити на цео „усев“.

Чим лишће почне да се дроби, може се одстранити на трајно складиштење. Држите лишће такође треба да буде тачно. Најбоље је да их ставите у платнене кесе или херметички затворене. То може бити обична стаклена тегла ако је чврсто затворена поклопцем.

Друга опција за бербу лишћа рибизле за зиму је пећница. Ова метода је прилично добра ако нема одговарајућег места или је ограничена у величини. Међутим, недостатак је што се губи део корисних својстава.

При сушењу лишћа рибизле у рерни, делује овако:

1. Листови се полажу на лим за печење, на чист папир или тканину у једном слоју.
2. Пећница се загрева на око 100 ° Ц.
3. Ставите лим за печење у рерну, али врата не затварајте чврсто.
4. После 1 или 2 сата, температура се преполови.
5. Наставите да се сушите док листови не постану крхки.

Чисто лишће чини чај: црвена или црна рибизла

Листови рибизле садрже велике количине витамина Ц и танина. То им даје вредност. Међутим, црна рибизла се користи за вариво чаја, јер његово лишће садржи више. По правилу се користе и листови малине или трешње.

Састав и садржај калорија

Ако говоримо о енергетској вредности листова рибизле, онда то практично нема. Дакле, то је 0,1 кцал. Масти, протеини и угљени хидрати су у нивоу од 0,01 г на 100 г производа.

Али што се тиче витамина и минерала, онда је слика супротна.

Витамин Ц је један од најважнијих за људско тело. Учествује у апсорпцији гвожђа, као и у обнови и расту ћелија. Поред тога, активира заштитне функције тела.

Елементи у траговима:

1. Манган је изузетно важан елемент. Директно утиче на шећер у крви. Довољна количина у организму је природна превенција дијабетеса. Такође учествује у деоби ћелија и смањује ефекте лошег холестерола. Манган такође поспешује раст везивног и хрскавичног ткива, што је важно нарочито у детињству.
2. Магнезијум је регулатор. Она утиче на производњу више од 300 ензима, који су одговорни за нормално функционисање мишићног система, као и за пренос и складиштење енергије.
3. Бакар је још један прилично важан елемент. Попут мангана, он учествује у апсорпцији гвожђа у организму. Она подстиче производњу енергије, као и веже и неутралише слободне радикале, што спречава прерано старење.

Уз то, листови рибизле садрже танине, есенцијална уља и испарљиве састојке. Последњих је нешто мање него код белог лука, али довољно да се у потпуности обезбеди телу са њима.

Шта је користан чај од листова рибизле

Чај или декоција листова рибизле врло је корисна због постојања велике количине витамина Ц, макро- и микроелемената у њиховом саставу. У стању је да значајно побољша стање пацијента. Чај од листова рибизле помаже код респираторних обољења, а такође је и одличан профилактички лијек. Стимулише дигестивни тракт, јача крвне судове, ублажава затвор и жгаравицу.

За жене

Као што је раније споменуто, чај од листа рибизле садржи велику количину витамина Ц. За женско тело тешко је прецијенити његову вриједност.

Корисна својства витамина Ц за жене:

1. Ово је моћан антиоксиданс који директно утиче на поправљајуће ћелије.
2. Неутрализује ефекат слободних радикала који су узрок превременог старења дермиса.
3. Стимулише телесну производњу колагена, што кожи даје чврстину и еластичност.
4. Захваљујући активирању процеса опоравка, побољшава ефекат свих козметичких поступака.
5. Помаже у уклањању старосних пега.
6. Штити дермис од УВ зрачења.

Поред тога, чај садржи витамин Е (токоферол), који се често назива "витамин младости". Побољшава стање коже захваљујући активирању регенеративних процеса у дермису и убрзаном расту ћелија. Витамин Е користи се за производњу креме, масти и маски.

Токоферол директно утиче на липидни састав ћелија дермиса, који кожу чини чистом и лепом, као и на процесе опоравка у фоликулима длаке, што обезбеђује густину и њихово здравље.

За мушкарце

Чај од црног рибиза такође има значајан утицај на мушкарце. Чињеница - јака половина човечанства је најосетљивија на болести кардиоваскуларног система. Захваљујући магнезијуму и калијуму који се налазе у лишћу ове дивне биљке одржава се нормално рад срца. Такође, довољна количина ових елемената у траговима сама по себи је профилактичко средство против већине болести повезаних са кардиоваскуларним системом.

Уз то, у лишћу рибизле постоје танини који јачају генитоуринарни систем и потенцију.

Током трудноће

Сви знају да је током трудноће женском телу потребни витамини и минерали. Чај од лишћа рибизле биће њихов извор у било које доба године. Овакво стање настаје због способности рибизле да задржи корисна својства у осушеном облику. Поштено, ваља напоменути да током термичке обраде губе само мали део њих.

Предности чаја од листова црног рибиза током трудноће:

• помаже код прехладе, циститиса, бронхијалних болести;
• нормализује столицу;
• уклања токсине и токсине из организма;
• благотворно делује на дигестивни тракт;
• неопходан за повишен холестерол у крви и болести дермиса.

Чај од рибизла такође појачава менталну будност, смирује нервни систем, спречава депресију и бори се са анксиозношћу. Такође, топли напитак је одличан диуретик, зато без штете организму уклања непотребну течност из њега, што је важно за труднице.

У првом тромесечју декоција листова рибизле помоћи ће да се избори са токсикозом.

Упркос тако великом списку позитивних својстава, треба узети у обзир и контраиндикације за труднице:

• склоност алергијама;
• варикозне вене;
• поремећај крварења;
• повећана киселост у стомаку;
• гастроинтестинални чир.

При дојењу

Када дојите, чај од листова рибизле треба пити штедљиво и надгледати здравље мајке и детета. Чињеница је да рибизла може изазвати алергијску реакцију. Ако беба има осип или иритацију на кожи, онда брод треба одмах престати да пије.

Уопште, чај од рибизла позитивно делује на стање мајке и детета због многих витамина и елемената:

1. Побољшава се рад пробавног тракта, што је врло важно за дојење.
2. Жлиндре и токсини се излучују из мајчине мајке која касније не улазе у бебино тело са мајчиним млеком.
3. Млеко младе мајке беби прелази витамине А, Ц и Е садржене у листовима рибизле, што је изузетно важно за нормалан развој дететовог тела.
4. Рибизла такође повећава имунитет и мајке и детета у целини.
5. Пијење пића позитивно утиче на развој кардиоваскуларног и нервног система.

За децу

За децу ће декоција лишћа рибизле бити изузетно корисна и због високог садржаја витамина Ц. Изузетно је важна не само за одрасле, већ и за раст организма. Витамин Ц је директно укључен у процес ћелијске деобе, што значи да утиче на формирање свих врста ткива. Поред тога, повећава заштитне функције тела и има благотворан утицај на рад срца и нервног система. Чај такође активира метаболизам липида, што је важно за децу која су гојазна.

Ако је дете активно или се много бави спортом, чај од листова рибизле опустит ће мишиће и ублажити умор.

Али када користите декоцију, требало би пажљиво надгледати своје здравље. Ако се појаве знакови алергијске реакције, престаните пити јуху.

Чај од рибизле у леку

Традиционална медицина препознала је да рибизла садржи основне витамине и минерале који имају терапеутска својства. Због тога у љекарни можете пронаћи колекције љековитог биља које садрже листове рибизле.

1. Заједничко лечење. Уз реуму или артритис, антоцијанини који се налазе у лишћу помоћи ће ублажавању упале и смањењу боли приликом ходања.
2. Кардиоваскуларни систем. Рутин у листовима рибизле помоћи ће код варикозних вена, а масне киселине ће смањити количину холестерола у крви, спречавајући на тај начин развој хипертензије и смањујући ризик од срчаног удара.
3. Нервни систем и рад мозга. Листови рибизле садрже много магнезијума, који поспјешује апсорпцију гвожђа. Овај елемент је изузетно важан за засићење мозга с довољно кисеоника, што повећава менталне способности. Уз то, магнезијум има позитиван утицај на функционисање нервног система, помаже у излажењу депресије и анксиозности.
4. Плућа. Уз помоћ чаја од листова рибизле можете излечити грлобољу, побољшати стање пацијента са астмом, бронхитисом. А витамин Ц помаже уништити бактерије које изазивају кашаљ и бронхијалне болести.
5. Гастроинтестинални тракт. Танини подстичу варење, нормализују перисталтику, уклањају жгаравицу и затвор. Због тога је код поремећаја у раду дигестивног тракта толико важно користити децокцију листова рибизле.

Декоција листова рибизле најчешће се користи у лечењу колитиса, болова у зглобовима, за побољшање дигестивног тракта и повећање имунитета.

Штета и контраиндикације

Поред корисних својстава, не можете да пијете чај од листа рибизле:

1. У случају згрушавања крви, наиме, код тромбофлебитиса, пошто се коагулација повећава редовном употребом.
2. Упални процеси у дигестивном тракту, висока киселина или чир.
3. Хроничне болести (пре употребе потребно је консултовати терапеута).

Како направити чај од листова рибизле

Поред чињенице да листови рибизле имају корисна својства, чајеви и декоције од њих су веома укусни.

Класичан рецепт

Шта је потребно:

• Црни чај - 1 кашика кашике
• Осушени листови рибизле - 2 кашике кашике

Како кувати:

1. Осушени листови рибизле морају се насјецкати и ставити у чајник.
2. Ставите чај тамо.
3. Прелијте кипућом водом преко свега.
4. Инсистирајте најмање 20-30 минута.

Можете да пијете не само врућу, већ и хладну, са шећером или медом.

Листови мешају рецепт за чај

Шта је потребно:

• Сушени листови јагоде и малине у 1 делу.
• Осушени листови рибизле - 2 дела.

Како кувати:

1. Листови се морају сјецкати и по потреби испрати.
2. Ставите мешавину осушених листова у чајник и прелијте кипућом водом (1/2 Л).
3. Оставите да вари најмање 15 минута.

Послужите са медом или шећером.

Рецепт за лишће и изданци

У летњим месецима можете скувати одличан витамински комплекс који ће бити користан свима, а за то ће вам требати:

• Млади изданци рибизле са пупољцима још нису отворени.
• 2-3 кашике кашике сушени листови рибизле.

Како кувати:

1. Потребно је изрезати младе изданке рибизле.
2. Оперите и ставите у кипућу воду 2-3 минута.
3. Затим у чајник сипајте сецкано лишће и сипајте кипућу воду у којој је било изданака.
4. Оставите да вари најмање 20 минута.

Занимљиве чињенице о црној рибизли

1. Монаси су били први који су узгајали рибизлу и у Европи и у Русији.
2. Најближи рођ рибизле је огриш, а удаљени су тамјан и стабло новца, као и божур.
3. Постоји више од 180 врста рибизле, расте на свим континентима, осим Аустралије и Антарктика.
4. Упркос прилично касном припитомљавању биљке, њена лековита својства била су позната још у старом Риму и Грчкој.
5. У руским еповима и легендама име реке Смородиновке је веома често. Историчари верују да се у стара времена звала Москва.
6. Будући да је рибизла расла у готово сваком храму, названа је „манастирска бобица“.
7. Незреле бобице рибизле садрже 3-5 пута више витамина Ц него зреле.
8. Витамини, макро- и микроелементи налазе се у свим деловима грма, чак и у корену.
9. Црна рибизла садржи више витамина ако расте у прилично оштрој клими. Биљке у јужним регионима садрже знатно мање.
10. Не постоји друго воће или поврће у којем би било више витамина Б5, који јача имунитет и чини кожу и косу лепшима и здравима.
11. Листови црне рибезе користе се за конзервирање како би се заситили витамином Ц и фенолним једињењима која спречавају прерано кварење. Због тога се чување може чувати много дуже.
12. Црна рибизла има сјајан експресиван мирис због високог садржаја есенцијалних уља.
13. Рибизла је једна од ретких бобица које уклањају радиоизотопе из људског тела. Ова карактеристика постала је позната након несреће у нуклеарној електрани у Чернобилу. Сада, онима који раде у штетној производњи, препоручује се конзумирање плодова ове биљке.
14. Црна рибизла садржи врло мало калорија, тако да не можете бринути о цифри док једете бобице.
15. Рибизла је медоносна биљка из које се добија необично укусан и здрав мед.
16. При сушењу лишћа и плодова црне рибизле у потпуности се чувају сви витамини и хранљиве материје.
17. У воћу црне рибизле има више витамина Ц него у наранџи или мандарини.
18. Највише се црна рибизла узгаја у индустријским размерама у Русији, на другом месту је Пољска, а на трећем је Немачка.

Фотографија чаја од рибизле