Шумски мед: здравствене користи и штете

Мед је укусна и здрава посластица коју воле одрасли и деца. То не само да помаже да се избори са прехладом и грипом, већ има и сложен утицај на организам. Треба га правилно користити за отклањање појаве нежељених ефеката.

Шта је шумски мед

Од давних времена, најквалитетнији и природни мед добијао се формирањем кошница на дрвећу. У њима су се насељавале пчеле које су и сакупљале и производиле најбољи мед. До данас се дивљи мед производи само у Башкирији.

Шумски мед се сада добија на другачији начин. Кошница се поставља у непосредној близини шуме, тако да се прикупљање врши од цвећа које расте у природном окружењу. Тако је могуће добити довољно квалитетан производ.

Састав меда, за који се полен сакупља у шуми, не може се тачно одредити. Зависи од биљака које тамо расту, врсте, времена сакупљања и других карактеристика.

Шумски мед може имати различиту боју: од јантарне до тамно браон. Али увек је тамније од ливаде или липе.

Арома меда, сакупљена у дивљини, богата је, жива и разнолика. Његова кристализација траје прилично дуго. Рок трајања производа је до 2 године.

Мед је сладак на укус, осећа се мало стегнуће. Ако је сакупљен у четинарској шуми, може се разликовати у киселости.

Шумски мед има вискозну конзистенцију, више попут пасте. Али такође је прилично течна. Зависи од биљака из којих је сакупљен полен.

Састав и садржај калорија

Мед садржи много елемената у траговима и витамина. Њихов број варира у зависности од карактеристика колекције производа. Главне компоненте производа за пчелињу производњу су:

1. Глукоза Тело је неопходно за рад мозга. Захваљујући њој повећава се пажња и ментални рад.
2. Аскорбинска киселина. Ово је добро познати витамин Ц. Укључује у јачање имунолошког система и помаже телу да се бори против вируса, бактерија и инфекција.
3. Витамини групе Б. Прилично велика група, укључујући витамине Б2, Б1, Б9 и друге. Сви они учествују у готово свим биолошким процесима који се одвијају у телу. Такође су неопходни за потпуно функционисање централног нервног система, визуелног апарата и органа репродуктивног система.
4. Јод. Важан елемент за тело. Потребно је за нормално функционисање ендокриног система. Важно је знати да његова прекомерна или недовољна количина доводи до озбиљних последица и изазива низ болести штитне жлезде.
5. Магнезијум Супстанца је укључена у раст и рад мишићног ткива. Са својим недовољним бројем, особа пати од грчева доњих екстремитета и болова у мишићима.
6. Каротен. Он активно учествује у одржавању вида, лепоте и младости коже.
7. Селен. Проценат његовог садржаја у меду је безначајан као и у многим другим производима. Али важно је, јер није укључено само у јачање и одржавање одбрамбених органа. Селен појачава деловање различитих витамина, има антиоксидативно дејство. Супстанца благотворно делује на штитну жлезду и помаже у заустављању упалног процеса.
8. Фосфор Он игра велику улогу јер ниједна биохемијска реакција не пролази без његовог учешћа.
9. Гвожђе Неопходно је да се одржи нормалан ниво хемоглобина у крви.Уз његов недостатак, постоје знаци попут вртоглавице, слабости, мучнине и недостатка апетита.
10. Манган Елемент у траговима учествује у одређеним реакцијама које се дешавају у тијелу. Такође је неопходно за производњу протеинских једињења. Поред тога, манган је укључен у метаболизам хормона које производи ендокрини систем, укључујући инзулин.

Такође, састав меда укључује супстанце као што су натријум, холин, алкалоиди, аминокиселине и органске киселине, есенцијална уља, протеин и друге.

Просечан калоријски садржај шумског меда је око 305 кцал на 100 грама. Али пчелињи производ се не конзумира у таквим количинама. Погоднији израчун је чајна кашика. Стручњаци препоручују ову дневну стопу. Калорични садржај такве количине меда износи око 36 кцал, што је прилично мало.

За шта је погодан шумски мед?

Општа корист

Шумски мед садржи много различитих елемената у траговима, витамина и других корисних материја, што га чини корисним за здравље. Међу својствима производа разликују се:

1. Противупално. Захваљујући чак и малој количини селена у саставу меда, помаже у ублажавању упалног процеса. Због тога се широко користи за лечење цурења из носа, кашља, као и опекотина и рана.
2. Антимикробни. Присуство одређених супстанци помаже у борби против бактерија. Мед је, захваљујући овом својству, пронашао своју примјену у болестима које изазивају микроби.
3. Лекови против болова. Производ, припремљен од пчела од полена шумског цвећа, омогућава вам да зауставите грлобољу приликом кашљања.
4. Седативе Мед је познат као добар седатив због садржаја Б витамина, који вам омогућава да нормализујете сан, да се носите са стресом и депресијом.
5. Експекторанс. Производ помаже у уклањању испљувка из бронха услед његовог разблаживања. Дакле, када кашаљ има комплексан ефекат, не само да уклања симптоме прехладе, већ и пружа терапијски ефекат.
6. Учвршћивање. Мед има позитиван утицај на срце и крвне судове, јачајући их. Ово може значајно смањити ризик од шлога, срчаног удара и болести повезаних са поремећајима циркулације.
7. Антиоксидант. Селен, присутан у композицији, омогућава не само да неутралише токсине, већ и да их уклони из организма. Дакле, мед помаже у смањењу оптерећења на јетри.

Између осталог, мед помаже повећати ниво хемоглобина у крви, што помаже смањењу вероватноће анемије, има позитиван утицај на пробавни систем, штитећи слузницу од негативних ефеката низа фактора.

Производ за пчелињу производњу познат је и по томе што уклања камење из жучне кесе, смањује оптерећење на бубрезима.

Тако је мед одличан лек против многих болести, који се користи у превентивне сврхе. Због свог састава помаже у одржавању имунитета и ојачава организам са великим менталним и физичким стресом.

За жене

Мед има благотворан утицај на женско тело. Пре свега, он подржава рад репродуктивног система због садржаја витамина Б9. Ово је фолна киселина која је неопходна за правилно формирање плода.

Такође, састав производа садржи и друге супстанце које доприносе одржавању младоликости коже. Мед се користи и у козметологији за припрему маски за лице и косу.

Мед такође подржава нервни систем. Стручњаци кажу да су жене највише изложене стресу. Редовно конзумирање пчелињих производа, чак и у малим количинама, помаже побољшању расположења и повећању отпорности на стрес.

За мушкарце

Мед има позитиван утицај на мушко тело. Садржи магнезијум, који помаже ојачати мишићно ткиво и повећати издржљивост тела током физичког напора.

Производ направљен од полена из шумског цвећа има благотворан утицај на кардиоваскуларни систем.Јача крвне судове, спречавајући развој тромбозе, можданог удара и срчаног удара. Шумски мед такође има позитиван утицај на функционисање нервног система и дигестивног тракта.

Током трудноће

Када жена чека да се дете роди, њено тело је под стресом и имунитет је ослабљен. Да бисте ојачали одбрамбени организам и повећали отпорност на стрес, можете користити лекове, али током трудноће многи од њих су контраиндицирани. Мед може помоћи. Али треба га користити у малим количинама, јер је алергични производ и дете може у будућности развити нетолеранцију на мед. Пре него што га уведете у исхрану, препоручује се консултовање лекара.

Шумски мед ће такође помоћи да се избори са прехладом и грипом током трудноће, јер је узимање многих лекова контраиндицирано. Пчелињи производ помаже у суочавању са таквим симптомима прехладе као што је кашаљ и цурење из носа, смањује ризик од компликација и јача имунитет.

При дојењу

Када жена почне да доји, она мора бити изузетно опрезна у исхрани. Сва храна коју користи може имати негативан утицај на бебу. Ово се такође односи и на мед. Доста је алергена, па чак и мала количина може изазвати непријатне симптоме. Због тога мед не треба уносити у исхрану током дојења, пре него што дете напуни годину дана. То треба радити постепено. У случају да беба има знаке алергије, производ треба искључити из исхране.

За децу

Шумски мед, ако се правилно користи, такође може бити користан за дететово тело. Садржи глукозу која је потребна да мозак функционише. Мед подстиче ментални рад, повећану пажњу и концентрацију.

Производ такође садржи витамине и минерале који помажу у јачању имунитета. Шумски мед помаже у савладавању прехладе и грипе због свог антибактеријског, анти-упалног дејства.

Даје се само деци од 3 године јер је производ прилично алерген. Треба га увести у исхрану са малом порцијом, након чега је дете потребно посматрати током дана. Ако се не појаве симптоми као што су осип, црвенило коже или свраб, доза се може повећати.

При губљењу килограма

Шумски мед, као и сваки други, има висок удио калорија. На 100 грама производа, око 305 кцал. Али мед се не једе у великим количинама. Довољно је јести једну кафену кашику дневно. Садржај калорија у таквој количини износи само око 38 кцал, што није толико. Шумски мед не доприноси губљењу килограма, јер је у саставу присутна глукоза. Али ако се правилно користи, производ неће наштетити фигури.

Примена у козметологији

Шумски мед се не може користити само у кувању, већ се користи и у козметологији. Данас се ствара низ производа на бази меда. То су разне креме, маске и производи за косу. Помажу у одржавању младеначке коже, уклањају мање недостатке у облику бора.

Такође, на основу меда постоји много рецепата помоћу којих можете самостално припремити ефикасну козметику за лице и косу. Ево неких од њих:

Маска против старења

Да бисте га припремили, требаће вам зобено брашно у количини две велике кашике и кашика шумског меда. Пахуљице треба претходно прелити млеком или шлагом да би набубриле. Кад се удубе, додајте мед и све промешајте. Нанесите танак слој маске на лице на 15 минута, а затим је уклоните топлом водом. Након поступка користите хидратантну крему.Помаже умирити и омекшати кожу. Поред ефекта против старења, маска има способност уклањања ситних бора, кожи даје еластичност.

Хидратантна маска

Да бисте га припремили потребна вам је кисела павлака и мед у једнаким омјерима. Све компоненте морају се темељно измешати и нанети на лице. Оставите 15 минута, а затим исперите топлом водом. Такође после поступка користите хидратантну крему. Таква маска надопуњаваће резерве витамина и минерала, учиниће кожу не само хидратизираном, већ и баршунастом, еластичном.

Маска за обнављање косе

Мед се користи не само у припреми маски за лице. То је једна од уобичајених компоненти производа за косу. Производ их не само негује, већ их чини и лепим, здравим, јаким, сјајним. Популарна маска од меда и жуманца са додатком бадемовог уља у количини од неколико капи и сока алоје. Прво умутите жуманце. Након тога додајте преостале састојке и све измешајте. Нанесите маску на суву косу, обавезно је очистите. Мешавину распоредите по целој дужини косе и оставите неколико сати. Маску можете користити једном недељно.

Маска за суву косу

За његову припрему требаће вам мед растопљен у воденој купељи и маслиново уље. Све измијешајте и нанесите на косу. Време излагања је 20 минута. Опрати такву маску тешко је због садржаја уља. Косу исперите шампоном неколико пута. Овај алат је погодан за било који тип косе, али се препоручује за обнављање суве косе.

Шумски мед, због састојака који се налазе у саставу, користи се не само изнутра, већ се користи и за припрему маски, чија је радња намењена враћању структуре длаке, њеном сјају и снази, уклањању бора и продужењу младоликости коже.

Штета и контраиндикације

Пчелињи производ створен од полена шумског цвећа не користи увек организму. Ако се користи неправилно или ако постоје контраиндикације, може проузроковати штету.

Забрањено је користити мед у таквим случајевима:

1. Нетолеранција према пчелињим производима. Мед је алерген и може изазвати озбиљну реакцију организма, која се манифестује не само појавом осипа и црвенила, већ и појавом Куинцкеовог едема или анафилактичким шоком. Код алергија је забрањена и спољна употреба меда.
2. Дијабетес мелитус. Производ садржи глукозу што може изазвати повећање шећера у крви. Последице таквих промена могу бити прилично опасне и представљају претњу за људски живот.
3. Прекомерна тежина, гојазност. Мед се односи на висококалоричну храну. Ако имате гојазност било ког степена, боље је одбити такав производ. Ако је тежина лагана, у неким случајевима можете дозволити да се поједе мали део меда. Пре употребе, најбоље је консултовати нутрициониста.

Шумски мед, као и било који други, током трудноће треба јести опрезно. Током дојења, боље је одбити. То је због чињенице да његове саставне компоненте могу негативно утицати на формирање плода и здравље детета. Пре уласка у исхрану, потребно је да се посаветујете са педијатером.

Према многим стручњацима, мед, укључујући шуму, постаје узрок каријеса. Зато након употребе треба да оперете зубе или исперете уста.

Производ је познат по својој способности да активира пробавни систем. Из тог разлога, не треба га јести ујутро на празан стомак. У случају да пола сата након јела меда, храна не уђе у желудац, почиње повећана производња инсулина, што може довести до озбиљних последица.

Како одабрати и сачувати

Шумски мед није тако лак изабрати.То је због чињенице да је прилично ретка и скупа. Често је лажиран.

1. Пре свега, морате да знате да производ карактерише густа конзистенција.
2. Мед направљен од полена шумског цвећа има смећкасту нијансу, пријатне боје јантарне боје. Укус је сладак и благо пикантан.
3. Мирис шумског меда има дрвене ноте, биљну арому. То је оно што га разликује од других сорти. Приликом одабира обратите пажњу и на цену. Не може бити ниска.

Шумски мед треба складиштити на сувом месту јер производ добро апсорбује влагу. Капацитет не треба да стоји на месту где падају сунчеве зраке, јер оне уништавају све корисне елементе у траговима.

Мед треба чувати у стакленој или керамичкој посуди. Не апсорбује мирисе и не емитује штетне материје.

Како препознати лажњак

Шумски мед може бити различит у зависности од места и времена сакупљања. Разликовати га од лажирања није лако. Али постоји неколико знакова који ће вам помоћи да одаберете прави шумски мед:

1. Окус. Шумски колач меда има благо горчину. Чак и са малом количином производа, почиње да откуцава у грлу.
2. Доследност Природни мед обавија кашику.
3. Арома. Мед који чине пчеле од полена шумског цвећа има богату арому. Разлучити шуму по мирису није тешко, јер је по овом атрибуту немогуће одредити од кога се прави полен. Арома комбинује дрвене смоле и мирис различитог биља.

Пчелари такође кажу да мед има генетску меморију. То својство помаже разликовању природног производа од лажног. Да бисте то проверили, у тањир сипајте кашику меда и пажљиво додајте малу количину хладне воде. Узмите тањир у руке и покушајте да мало промешате све, мењајући положај посуде. Природни производ мора бити у облику саћа. Таласи се формирају.

Аутентичност шумског меда такође можете одредити тако што ћете капнути кап на бели лист папира. Ако је на њему масна мрља, производ је фалсификован.

Шумски мед је највреднији пчелињи производ. Садржи много корисних материја, елемената у траговима који имају позитиван утицај на организам. Користи се и у традиционалној медицини и у козметологији. Добио је широку употребу управо због својих лековитих својстава. Али важно је знати шта треба конзумирати и користити их умерено, јер прекорачење препоручених доза може изазвати алергије и друге нежељене ефекте.