Мед од маслачака: здравствене користи и штете

Мед од маслачака је мирисан, сладак и здрав производ лековитих својстава. Лако је припремити према једноставним рецептима. Главне компоненте меда су биљке и шећер. Производ се такође назива и џем од маслачака.

Састав и садржај калорија

Пчеле посјећују све цвјетнице, а маслачак није изузетак. Али нектар овог цвета садржи горке материје, па инсекти не седе често на њему. Прави мед за маслачак пчела није лако пронаћи, највероватније да ће се сакупљати на биљу.

Умјетни мед од маслачака има сложен, разноврстан састав и садржи велики број корисних једињења. Састав домаћег производа укључује све супстанце садржане у цветним корпама биљке. Цветови садрже:

• гликозид тараксантин;
• природни пигмент флавоксантин;
• витамини ПП, К, Е, велика количина аскорбинске киселине;
• бета-каротен, ретинол (А), рибофлавин (Б2), холин (Б4);
• арнидиол;
• рибофлавин (витамин Б2);
• трипертхенски алкохоли;
• витамини Б1, Б5, Б6 и Б9;
• фарадиол;
• сапонини;
• смоле;
• биљни протеин (5%);
• пигмент лутеин;
• макронутријенти - соли гвожђа, калцијума, фосфора и калијума;
• елементи у траговима - натријум, манган, селен, бакар, цинк.

Сви макро- и микроелементи у људском телу су потребни. Физичко и ментално здравље зависи од ових једињења.

1. Гвожђе је одговорно за високи хемоглобин у крви.
2. Манган је укључен у хемијске реакције које промовишу брзи опоравак након физичког, менталног и емоционалног стреса.
3. Магнезијум је неопходан код сталне поспаности, слабог расположења и депресије.
4. Калцијум је потребан за јачање коштаног ткива и опоравак од прелома.
5. Селен је укључен у процесе регенерације, спречава појаву тумора, јача мишиће срца.
6. Фосфор јача зубну цаклину и коштано ткиво.
7. Калијум је потребан за нормализацију откуцаја срца.
8. Натријум помаже у јачању крвних судова, враћању еластичности ткива.
9. Бакар је укључен у многе хемијске процесе у организму и доприноси правилном функционисању ћелија.
10. Цинк смањује лучење себума и осигурава здраву косу и кожу.

Витамин Ц је важан за метаболичке процесе. Ова супстанца одржава добар имунитет и јача коштано ткиво. Количина витамина Ц у маслачак је упоредива са садржајем овог једињења у лимуну. Ретинол је важан за оштрину вида и стање коже, као и витамин Е. Никотинска киселина је неопходна за нормализацију нивоа холестерола. Б витамини омогућавају нормалан метаболизам, благотворно делују на нервни систем и играју важну улогу у процесима обнове и регенерације ћелија.

Домаћи мед садржи пуно шећера. Главни састојак ове супстанце је сахароза, количина нечистоћа у рафинираном производу не прелази 0,1%.У организму се сахароза разграђује на два једињења - глукозу и фруктозу, који брзо улазе у крвоток. Глукоза није само главни снабдевач тела енергијом. Стимулише заштитне (баријерске) функције јетре, учествујући у синтези киселина глукуронске групе, које штите организам од токсичних супстанци.

100 мл маслачка меда садржи:

• протеини - 0,62 г;
• угљени хидрати - 0,15 г;
• биљне масти - 0,14 г.

Садржај калорија у производу зависи од концентрације шећера и износи 190–220 кцал на 100 мл производа. Прехрамбена влакна и пепео имају и мед.

Корисна својства меда од маслачака

Општа корист

Супстанце садржане у цветним корпама биљке имају хранљива и лековита својства препозната и у народној и у научној медицини. Компоненте биљака:

1. Имају вазодилатациони ефекат и појачавају циркулацију крви у капиларима.
2. Нижа топлота.
3. Стимулишу рад бубрега.
4. Они чисте организам од токсичних материја у случају тровања.
5. Лековито делују на јетру.
6. Обнова везивног ткива.
7. Дјелујте као благо седатив и таблета за спавање.
8. Имају антиспазмодијски ефекат.
9. Побољшајте метаболизам.
10. Обнављање равнотеже гвожђа код анемије.
11. Инхибирају процесе ферментације у цревима, што смањује стварање гасова.
12. Обнова штитне жлезде.
13. Повећајте апетит.
14. Има нежно лаксативно дејство.
15. Помажу бржем опоравку у лечењу заразних болести.
16. Имају бактерицидни и противупални ефекат.
17. Уништити хелминте и њихова јаја.
18. Засичите тело корисним елементима у траговима и витаминима.

Елементи у траговима и соли су у лако пробављивом облику. Њихов број је довољно велик да делује лековито.

Мед се користи за борбу против спорог варења, подстицање перисталтике са констипацијом, надувеност (надимање), за истеривање глиста. Поред лекова, производ је индициран у лечењу хепатитиса, упале бешике, дисфункције панкреаса, као цхолеретиц агент. Домаћи лекови на бази цвећа лече упалу зглобова код остеохондрозе, реуматизма, погоршања полиартритиса и артритиса.

У кинеској медицини, препарати од маслачака користе се као антипиретик који стимулише имуни систем. Такође лече гнојни осип, фурунцулосис, упалу лимфних чворова, многе кожне болести, уједе змија.

За жене

Жене могу користити мед од маслачака као лек против циститиса, других заразних болести женског гениталног подручја и целог тела. 1-2 кафене кашике меда од маслачака укључују се у исхрану свакодневно док симптоми болести не нестану.

За мушкарце

Мушкарцима, као и женама, препоручује се јести овај биљни производ због циститиса, других болести изазваних патогенима (укључујући акутни простатитис). Мед је користан као ресторативни и ресторативни лек за јак физички и емоционални стрес, поремећај сна током рада у смени.

Током трудноће

Руски традиционални исцелитељи и лекари препоручују трудницама да поступају са производом с опрезом. Састав корпи за цвеће укључује много активних материја, чији ефекат није потпуно схваћен. Да бисте избегли непријатне последице, боље је искључити производ из маслачка из исхране или га појести у малим количинама. Мед има благо лаксативно дјеловање и помоћи ће да се ријешите опстипације, што погађа многе труднице.

При дојењу

Кинеска традиционална медицина препоручује женама да узимају лекове на бази маслачка како би повећали производњу мајчиног млека. Исто мишљење дели и европска медицина. Мед би требало конзумирати мало и посматрати добијене ефекте, јер је реакција на активне органске материје увек индивидуална.Ако је резултат позитиван, количина производа може се повећати.

За децу

Деци старијој од 5 година мед од маслачака може се давати као здрава посластица и алтернативни лек за јачање имунитета. Џем од маслачака користан је као седатив и антибактеријски лијек против прехладе. Узима се за спречавање компликација изазваних вирусним инфекцијама. Али овај производ садржи пуно шећера и може изазвати пропадање млека и кутњака. Биљни концентрат понекад изазива дијатезу.

При губљењу килограма

Инфузије и декоције на бази маслачка користе се за мршављење. Сви делови биљке, укључујући и цветове, садрже супстанце које имају диуретичко дејство. Они доприносе уклањању сувишне течности и разградњи масти. Маслачак такође даје лаксативни ефекат, који је повезан са повећаном контракцијом цревних зидова. Мед од цвећа има исти ефекат, али вероватно да ефекат смањења тежине неће бити значајан, јер је производ шећерни сируп са биљним екстрактом. Када губите килограме, боље је јести храну без шећера.

Како узимати мед од маслачака

У класичним рецептима традиционалне медицине, мед од маслачака пије се три до три кафене кашике дневно. Производ се додаје обичном чају, кључалој води или кашичицама.

Постоје и друге препоруке за дозирање. Оне се односе на рецепте у којима се џем од маслачака користи у комбинацији са другим лековитим биљкама. Ако листа састојака садржи корпе са сувим цвећем, онда је сасвим могуће заменити их медом, чија је основа биљни материјал.

Лијек за затвор

1. За лаксативни ефекат додаје се кашика топлог прокуваног млека у кашику меда. Алат се препоручује узимати ујутро или током ручка.
2. Маслачак сируп (50-60 мл) помеша се са свеже цеђеним соком од репа (100-120 мл). Смеша се пије ујутро на празан стомак. Након 20-25 минута доћи ће до чишћења црева.
3. Кукурузне стигме (1 део) се дробе и додају се меду маслачака (2 дела). Алат се једе ујутро и у подне, чишћење црева се дешава након 2-3 сата.

Редуктор крвног притиска

У шољи помешајте џем од маслачака, свежи сок од репе и хрен (у кашикици). Додајте сок једног малог лимуна, умутите. Смеша се узима три пута на дан, кашика. Курс примене је 2 месеца, пре наставка лечења консултујте лекара.

Инфузија хепатитиса

За припрему производа узимају се мед од маслачка, шаргарепе, хрена и сока од репе у једнаким количинама (0,5 кашике свака). Такође ће вам требати 2 велика лимуна и водка - 15-20 мл.

Састојци се мешају у стакленим, керамичким или емајлираним посудама, производ се херметички затвара и поставља на доњу полицу фрижидера. Узимајте три пута дневно, ¼ чаше (или кашике), 30-40 минута пре доручка, ручка и вечере. Лечење се наставља 1,5–2 месеца. Затим праве паузу од 2 до 2,5 месеца и понављају курс.

Умирујући чај за несаницу

Да бисте припремили биљну мешавину, потребне су вам биљне пристојбе купљене у апотеци, и мед од маслачака. Пошто ће производ морати да се узима дуже време, унапред се прави мешавина сувих сировина. У посуди са мешавином довољне запремине:

• матична трава (10%);
• тимијан (5%);
• лишће плантане (5%);
• корен валеријане (10%);
• бобице шипка (30%);
• купинов лист (40%).

Биље се сече рукама или петељком да се направи травната прашина (брашно). Добијени биљни материјал се сипа у теглу или кутију и користи се за прављење лековитог чаја. Алат се припрема на следећи начин.

У чашу ставите кашику биљног брашна (1 део) и прелијте свежом прокуханом водом (20-25 делова). Чаша се затвори било којим поклопцем и остави док течност не постане топла. Чај се филтрира и у њему меша кашика меда од маслачка. Узимајте пред спавање месец и више дана.

Инфузија за побољшање рада црева

За припрему производа узимају се сува коприва и двокотичка коприва (по кашика). У керамичкој посуди с дебелим зидом биље се пари чашом воде, чврсто затвори поклопцем и остави да се инфузира. Након 2–2,5 сати додајте пола чаше мармеладе од дрена и помешајте течност. Препоручује се узимање лека 4 пута дневно, две кашике за десерт.

Чај за лечење јетрених обољења

Млеко чичка и екстракт маслачка помажу обнови тела цирозом, тровањем, после операције. Супстанце садржане у овим биљкама учествују у процесима регенерације ткива. Да бисте обновили ћелије јетре, препоручује се додавање сирупа од маслачака у црни или зелени чај (кашика на чашу). Инфузија чичка се такође додаје течности или се прах узима у сувом облику.

Инфузија за прехладе

Код прехладе је важно активирати метаболизам и смањити упалу у телу. За инфузију узмите лист пелина једноставног, ланеног семена, дробљеног листа еукалиптуса (кафена кашика). Колекција укључује лист кадуље, бобице шипка, борове пупољке, брезов лист (по два дела). Биљке се дробе и мешају. Да бисте припремили лек, довољно је узети пола чаше биљног брашна. Биљни материјали се паре кључалом водом у литарском термосу и инсистирају 3 сата. Након тога додајте 3-4 кашике дезерта од мармеладе и измешајте течност. Лијек се пије три пута дневно, по пола чаше, прије јела.

Инфузија за лечење холециститиса

Да бисте припремили производ, у апотеци морате да купите неколико лековитих биљака и кухате мед од маслачака. Колекција укључује цветове бесмртника, камилицу, траву кентауре, светог јова и сат с три листа. Измерите исту количину свих врста биљног материјала, млевејте и помешајте. За декоцију узмите кашику мешавине биљака, прелијте кипућом водом (200 мл) и инсистирајте под поклопцем сат и по. Након што течност постане топла, додајте кашику меда од маслачка. Лијек се пије ујутро прије јела. Сваког дана се припрема нова порција, настављајући лечење док се стање не побољша.

Лек против кашља

Уз болан кашаљ који се јавља код прехладе, препоручује се узимање меда и пијење топлим чајем. Свака 2 сата једу 2 кашике сирупа за десерт док се стање не поправи.

У лечењу прехладе, праћене сувим и влажним кашљем, припремају се сложене биљне смеше. Укључују лист еукалиптуса, коријен сладића, лист папрене метвице, тимијан, слатки слатки цвет, цветове невена. Смеша се припрема од сувих сировина. У керамичкој шољи се узгаја кашика зачинског биља, течност се инсистира пола сата под поклопцем и додаје се кашика меда од маслачака. Ово средство пије се 3-4 пута на дан, кашика.

Примена у козметологији

Мед од маслачака има противупална, бактерицидна и седативна дејства. Због тога, традиционална медицина активно користи овај производ да би побољшала стање коже.

Пигментација мед за маслачак

Да бисте избељили пигментне мрље, масирајте медом од маслачака. Производ се сипа у малу шољицу, у њега се умоче прсти. Затим кружним, тапкајућим и милујућим покретима масирајте кожу. Екстракт биљке продире у епидерму и доприноси брзом пилингу и обнови. Таква масажа је ефикасан поступак против старења и пигментација који се појављују током трудноће. Пецкање се може избелити на исти начин.

Маска за старење коже

Неколико свежих листова маслачака ставите у малтер и изметајте петељком, а у добијену масу се дода кашика кључале охлађене воде. Додајте исту количину меда од маслачака и промијешајте састојке.

Паста се наноси на лице уједначеним слојем. Након тога мирно леже 15 минута, затим се маска испере и наноси хидрирана крема. Ако је кожа веома сува, пре наношења пасте лице се маже маслиновим, рафинираним сунцокретовим или кукурузним уљем.

Маска против акни

Чајна кашика брашно од грашка и иста количина меда од маслачака темељито се измешају у шољици и смеша се наноси на кожу прекривену јегуљом. Боље је то радити не локално, гдје су се јегуље већ показале, већ на цијелом лицу. Након 10-12 минута паста се испере. Ако се кожа после поступка не затегне, храњива се крема можда неће наносити. Маска има умирујуће и противупално дејство.

Таква маска се може направити не само на лицу, већ и на деколтеу и леђима. У овом случају морат ћете скувати прилично велику количину тјестенине.

Маска за суву и старајућу кожу

Мед од маслачака помијешан је са незаслађеним јогуртом у једнаким деловима. Додаје се једна кафена кашика уља добијеног од пшеничних клица, састојци смеше темељно промућкају. Опрана паста се наноси на опрану, чисту кожу лица и деколте. Маска се држи 25-30 минута, кад се опере, масира се кожа. Након поступка нанесите било коју масну крему.

У продаји су маске са медом од маслачака произвођача произвођача медицинске козметике. Садрже до две десетине састојака. Дакле, умирујућу маску пољске козметичке компаније Зиаја препоручује се радити на јесен и зими. Сама маска је у кеси и провидна је, вискозна жута течност.

Маслачак мед за косу

Да би се побољшало стање косе, глава се испрала декоцијом лишћа и цветова маслачка (суве сировине). Мед који се узима орално је додатни третман. Биљни састојци купују се у апотеци или набављају независно. Декоције и инфузије праве се према рецепту произвођача наведеном на паковању.

Штета и контраиндикације

Мед од маслачака није користан свима. Постоји низ контраиндикација које спречавају употребу производа у храни и за лечење.

1. Мед је забрањено јести за пацијенте са дијабетесом.
2. Џем од маслачака користи се с великом опрезом ако се особи дијагностицирају пробавне болести. Супстанце које чине цветове могу надражити слузницу цревног тракта и желуца.
3. Производ се искључује из исхране због појединачне алергијске реакције, пролива, загушења у жучној кесици и зачепљења канала.
4. Маслачак сируп не треба јести у било којој фази гојазности, јер садржи велику количину сахарозе.

Како чувати

Мед од маслачака сипа се у претходно стерилизиране стакленке, пакује се са затвореним пластичним поклопцима и чува у фрижидеру или у подруму. Конзерве можете ваљати металним поклопцима. Рок трајања производа је 8–9 месеци.

Ако мед од маслачака није намењен за дуготрајно складиштење, може се чувати у пластичним посудама са поклопцима или стакленим посудама. Посуде се могу прекрити дебелим папиром и везати канапом. Стакленке и посуде се не држе отворене, јер ће вода активно испаравати, а производ ће се знатно згушњавати.

Када и како сакупљати маслачке за мед

Мед од маслачака прави се крајем маја или почетком јуна, када биљка масовно цвјета. У неким регионима ови цветови се појављују почетком маја. Сакупљање се не може извршити на градским травњацима, поред пута и у близини предузећа. Врсте трава добро апсорбују тешке метале, укључујући олово. Боље је изаћи из града и пронаћи поље удаљено од предузећа и индустријских зона.

Требат ће вам свјеже, чисте, тек отворене корпе с цвијећем које су отупљене без стабљике. Стабљике садрже велику количину горког млијечног сока. Ведан, сунчан дан погодан је за сакупљање. Цвеће је најбоље брати ујутро када су се корпе тек отвориле и пуне су свежег мирисног нектара.

Главе су пажљиво одсечене и пресавијене на лист новина или крпу. Потом се сировине оставе да леже 10-15 минута, како не би инсекти изашли из цвећа. Обично су то мале црне бубе или мухе које сакупљају нектар у жутим цевима које густо расту у посуди. Ако пут до куће није кратак, треба користити газиране посуде како се биљке не прегревају и не пресуше. Код куће се цвеће у порцијама смешта у штапић и опере водом. Постоје рецепти у којима аутори не препоручују прање сировина да не би уклонили полен. Након припреме, можете почети са кувањем меда.

Како направити мед од маслачака: рецепти

Мед од маслачака прави се на бази пчелињег меда или шећерног сирупа. Процес кухања не траје много времена. Мед се кува у металној емајлираној тепсији, за мешање се користи дрвена или пластична кашика. Употреба челичних и алуминијумских посуда и алата је непожељна, јер активне органске материје могу реаговати са металима.

Рецепт 1

Да бисте припремили литар меда, морате прикупити 300-350 цветова. Сировине се перу под тушем и прелију хладном водом (1 л). Посуда се стави на шпорет, укључи се мала ватра и маслаци се кухају сат времена при лаганој кључању под поклопцем. Затим се тава уклони и садржај се излије на сито, испод којег се постави друга посуда. Биљна маса се исцеди и одбаци. У бујону сипа се 600 г шећера, сируп се меша и посуда се поново запали. Течност се непрестано меша, доводи до кључања, а затим кључа на лаганој ватри најмање један сат. 10-15 минута пре краја кувања исеците на пола свежег лимуновог сирупа. Мед се скида са шпорета, уклања се поклопац и посуда се оставља да се потпуно охлади. Након тога, производ се сипа у стерилисану теглу, херметички затворену с поклопцем, стави у складиште.

Рецепт 2

Овај се рецепт разликује од претходног у припреми сировина. Сакупљене кошаре (300-400 комада) натапају се 24 сата да би се смањила горчина. Вода се мења 4–5 пута. Након једног дана, цвеће се баца на сито, сакупља и исцеди, а вода се сипа. Сипајте 1-1,2 литра воде у лончић, прокухајте и ставите све цветне сировине. Донесите течност да прокључа и кухајте најмање 15 минута, на лаганој ватри. Након тога посуда се уклони из шпорета, раствор се филтрира кроз сито. Маслачак се исциједи и баци, а од добијене течности се припрема мед. У бујону је исцијеђен свјежи средњи сок од 2 средње лимуна и сипа се 1 кг шећера. После темељног мешања састојака, тава се поставља на шпорет и куха док течност не постигне конзистенцију меда. Потребно вам је 50–80 минута. Након кувања, меду можете додати 15-20 латица ружиног цвећа, који такође цвета у ово доба године.

Рецепт 3

У овом рецепту, кошаре против маслачака се не перу. Цветови се стављају у малу посуду и прелију 1 литром вруће воде. Посуда се затвори и остави да се потпуно охлади. Затим се инфузија филтрира, биљни материјал се одстрани. Додајте 1 кг гранулираног шећера и прокухајте сируп 25-30 минута. Садржај тепсије се непрестано меша, уклањајући бели каменчић. Пре уклањања са топлоте додајте пола чаше лимуновог сока. Кухани мед се сипа у стерилисане тегле и разваља. Свјежи лимун може се заменити кристалном лимунском киселином.

Рецепт 4

Овај производ је направљен од цвјетова маслачка и природног цвјетног меда прикупљеног у истој сезони. Скупите 100-120 корпи и добро их исеците. За то је прикладан миксер, али најбољи резултат је помицање кроз млин за месо. Добијена маса се ставља у стаклену теглу од пола литра и напуни до обода течним медом, загрејаним у воденој купељи. Компоненте се мешају, контејнер се затвара пластичним или вијчаним поклопцем и поставља на хладно, затамњено место.За 1,5–2 недеље добићете укусан производ који комбинује корисне супстанце маслачка и првог летњег меда.

Рецепт 5

Наранџе ће побољшати укус меда од маслачака. Производ је ароматичан и веома укусан. Сакупљено цвеће (500 комада) се опере под текућом водом и положи на папирне пешкире да се мало осуши. 4 сочне наранче средње величине пере се четкицом, јер ће се воћу додати огуљени сируп. Цитрус се прво исече на 4 дела, а затим на танке кришке, преко влакана. У широку таву ставите маслачак, поморанџу и прелијте их водом (1,5 л). Воду загријте и кухајте на лаганој ватри најмање сат времена. Затим у шерпу сипајте 1,2 кг шећера и пола кашичице кристалне лимунске киселине.

Сталним мешањем доведите течност до кључања и инкубирајте у том стању 30-40 минута. За то време, раствор ће добити смеђе-наранџасту боју и згуснути се. Готов производ је филтриран кроз сито, изливен у мале стерилисане стакленке и затворен пластичним поклопцима. Наранџасти мед са маслачићима можете намотати испод покривача.

Занимљиве чињенице о маслачку

1. Љековити маслачак се користи не само као љековита биљка, већ се користи и у храни. Постоје многи рецепти за јела у којима се као састојци спомињу лишће и цвеће биљке. Али у лековите сврхе чешће се користе корен и млечни сок садржан у стабљикама.
2. Листови биљке додају се салатама. Тако у трговинама прехрамбених производа у Европи можете купити полупроизводе који се зову писанли. Приликом припреме, лишће маслачака намочите 35-40 минута јаким физиолошким раствором да уклоните горчину. Занимљиво је да најмлађи, сочни листови скоро и нису горки.
3. Листови се могу ставити у пролећно зелене супе и борсцх. Горко зеље осјећа се као зачин и даје јелима необичан, али угодан укус. Листови се могу кухати и додавати главним јелима на исти начин као и шпинат и друго зеље.
4. У Великој Британији се од давнина праве вина од цвјетова маслачка. Ово мало алкохолно пиће има осебујан укус. Након ферментације пиће се разјашњава. Добро припремљено вино од маслачака личи на шампањац. У припреми се користе биљно цвијеће, грожђице и шећер. Често додајте сок од поморанџе или свежег поморанџе, у модерним рецептима постоје мандарине и други цитруси. Остала алкохолна пића такође се праве од цветова маслачка - слатких течности и еликсира.
5. Печени коријен биљке одлична је замјена за кафу. Сада га користе сљедбеници здраве, еколошке исхране, али пре векова такво пиће није било реткост у европским земљама, посебно у руралним срединама.
6. Маслачак лишћа маринира се сирћетом и киселим купусом. Овај производ се додаје у главна јела, варива, супе или се једе као предјело алкохолним пићима.
7. У кинеској кухињи користе се сви делови биљке. Коријен, цвијеће и лишће маслачка могу бити главни и додатни састојак у јелу.
8. Инфузија на коренима маслачка користи се у ветерини. Ово је добар седатив за мачке у припреми за путовање или уочи посете ветеринару. За смирење животиње довољно је неколико капи инфузије.

Фотографија меда од маслачака