Paano mabilis na alisan ng balat ng patatas: 5 mga paraan

Sa lutuing Ruso, ang mga patatas ay isang kailangang-kailangan na sangkap sa pagluluto. Ito ay idinagdag sa una at pangalawang kurso, pati na rin sa mga salad. Sa ilang mga kaso, ang pagbabalat ng mga tubers ay maaaring maging isang tunay na nakakapagod na pagsubok. Magbibigay ang artikulo ng mga rekomendasyon sa pagpili ng isang kutsilyo, pati na rin mga paraan upang alisan ng balat ang mga patatas na wala ito.

Pagpili ng patatas na pagbabalat ng patatas

Sa karamihan ng mga kaso, ang pagbabalat ng patatas ay ginagawa gamit ang isang kutsilyo, kaya ang bawat lutuin o maybahay ay dapat magkaroon ng isang maginhawang tool para sa pagbabalat ng mga gulay. Ang kutsilyo ay dapat na magaan, ligtas, komportable at maaasahan.

Kung ang pagbabalat ng patatas ay hindi kumukuha ng maraming oras kapag naghahanda ng mga pinggan, kung gayon hindi na kailangang bumili ng mga espesyal na kutsilyo. Gayunpaman, pagdating sa mga regular na klase, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mas maginhawang mga modelo. Isaalang-alang ang pinakapopular sa kanila.

Kutsilyo ng kutsilyo

Ang kutsilyo ng penter ay isang unibersal na tool sa kusina, dahil salamat dito maaari mong alisan ng balat ang karamihan ng mga gulay at prutas. Bilang karagdagan, ang modelo ay kaakit-akit sa ito ay ligtas hangga't maaari, kabilang ang para sa mga bata. Ang paglilinis sa tulad ng isang tool ay nagpapabilis ng proseso hangga't maaari. Ang mga paghihirap sa hostess na may pagbabalat gulay ay maaaring maging kung ang patatas ay hindi sapat.

Mayroong dalawang uri ng mga piller sa merkado: isang tirador at isang tuwid na kutsilyo. Panlabas, ang slingshot-piller ay kahawig ng isang labaha na may pinaikling hawakan at isang maginhawang talim. Ang mga paglilinis ng kutsilyo ay sloped upang mabawasan ang basura kapag pagbabalat ng patatas.

Ang mga direktang modelo ay nilagyan ng isang pinahabang hawakan. Ang isang natatanging tampok ng tool ay isang pinahabang talim na tumutulong sa mga mata ng patatas na patatas. Ang dalawang blades ng tool ay nakulong sa bawat isa.

Lumulutang kutsilyo

Matapos ang hitsura sa merkado, ang mga kutsilyo na may isang lumulutang na talim ay naging pinakasikat, dahil tinitiyak ng bahaging ito ang ligtas na paglilinis ng anumang gulay, anuman ang hugis. Halos bawat modelo ay gumagamit ng isang talim na may anggulo ng pag-ikot ng 360 degree, makabuluhang pabilisin ang proseso ng paglilinis ng mga gulay at prutas. Ang mga kutsilyo ng ganitong uri ay may dalawang uri ng blades: kasama at walang mga notches. Ang pangalawang uri ng mga kutsilyo na ipinakita ay mas maginhawa para sa pagbabalat ng patatas.

Kulot kutsilyo

Ang isang natatanging tampok ng ganitong uri ng tool ay pinaikling, ngunit hubog na talim. Salamat sa ito, ang pagbabalat ng patatas ay nagaganap nang mabilis, nang walang makabuluhang basura. Mahusay ang hawak ng tool sa kamay, na nagbibigay ng maximum na ginhawa pagdating sa mahabang mga pagbabalat ng mga gulay. Malawak ang talim ng kutsilyo, na nagpapahintulot sa iyo na magbalat ng patatas sa ilang mga paggalaw ng kamay. Ang nakatutok na dulo ay tumutulong upang maalis ang mga mata at iba pang mga proseso ng tuber. Gayunpaman, mayroong isang makabuluhang disbentaha - dapat mong maingat na hawakan ang tool upang protektahan ang iyong sarili mula sa hindi sinasadyang mga sugat.

Paano mag-alis ng patatas

Ang pinakamadaling paraan upang alisan ng balat ang mga hilaw na patatas ay ang paggamit ng kutsilyo sa kusina, ngunit ang buong proseso ay dapat isagawa bilang pagsunod sa ilang mga patakaran. Maipapayo na mag-alis ng balat ng patatas sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig gamit ang isang maliit na kutsilyo sa kusina.

Raw

Una alisin ang lahat ng labis na mga item mula sa mga patatas, kabilang ang dumi at buhangin. Pagkatapos simulan ang pagbabalat ng mga tubers na may magaan na paggalaw. Banlawan ang mga peeled na patatas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang natitirang alisan ng balat, mga mata at madilim na lugar.

Bata

Upang linisin ang mga batang patatas, inirerekumenda namin ang paggamit ng isang metal na espongha, na idinisenyo para sa paghuhugas ng mga pinggan.Para sa mga kadahilanang pangkaligtasan at kalusugan, inirerekomenda na gumamit ng isang bagong espongha na walang mga depekto at kalawang.

Paglilinis ng algorithm:

• hugasan ang mga tubers;
• kuskusin ang bawat patatas gamit ang isang wire brush;
• alisin ang mga mata gamit ang isang kutsilyo.

Matapos malinis, hugasan muli ang mga patatas sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at, kung kinakailangan, alisin ang natitirang alisan ng balat.

Mababaw

Upang ang pagbabalat ng mga maliliit na patatas ay hindi nagiging pahirap, inirerekumenda namin ang paggamit ng asin. Upang gawin ito, kumuha ng maliit na patatas, hugasan ito, ilagay sa isang bag at ibuhos doon ang asin. Pagkatapos nito, simulan ang paglilinis at kuskusin nang maayos ang mga asin sa asin. Sa pagtatapos ng proseso, alisin ang gulay mula sa bag at hugasan ito sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, alisin ang natitirang alisan ng balat. Gamit ang pamamaraang ito ay ginagarantiyahan ang paglilinis ng maliliit na patatas na may kaunting tulong mula sa maybahay.

Sa uniporme

Ang pinakuluang patatas ay madalas na ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang pinggan at salad. Ang nasabing gulay ay kailangang malinis pagkatapos magluto. Mayroong maraming mga nakakalito na paraan upang mapabilis ang proseso.

Pagkatapos lutuin ang mga patatas, alisin ang mga ito mula sa mainit na tubig, ilagay ito sa isang flat plate o sa isang board ng kusina. Ito ay pinaka-maginhawa upang makakuha ng mainit na tubers na may tinidor. Hawakan ang root root na may tinidor na may isang kamay, at ang pangalawa gamit ang isang kutsilyo, alisan ng balat ito mula sa balat. Ang pamamaraan na ito ay ang pinaka-karaniwan sa mga maybahay, na pinaliit ang pagkawala ng nakakain na masa.

Ang pangalawang pamamaraan ay nagsasangkot sa pagproseso ng patatas matapos ang pagluluto gamit ang paggamot sa init. Pagkatapos magluto, alisan ng tubig ang mainit na tubig mula sa kawali, at ibuhos ang malamig, pagdaragdag ng yelo sa patatas. Suportahan ang root crop sa tubig ng yelo para sa ilang minuto. Bilang isang resulta, ang alisan ng balat ng patatas mismo ay magsisimulang mawala sa likod ng mga bunga, nang walang labis na pagsisikap sa bahagi ng maybahay. Ang isang katulad na pamamaraan ay maaari ring magawa kapag naglilinis ng isang batang tanim na ugat.

Ang pangatlong pamamaraan ng pagbabalat ay nagsasangkot sa paunang paghahanda ng gulay para sa kasunod na paglilinis. Hugasan muna ang mga tubers bago kumukulo. Bago magpatuloy sa paghahanda, gumawa ng isang pabilog na paghiwa sa paligid ng buong perimeter ng root crop, habang ang paghiwa ay dapat na magkatugma sa lahat ng panig. Pagkatapos ay simulan ang pagluluto ng patatas. Bago hilahin ang tanim ng ugat, maghanda ng isang mangkok ng malamig na tubig. Ang pinakuluang patatas sa malamig na tubig sa loob ng 10-15 segundo. Pagkatapos matanggal, payagan ang oras na lumalamig. Pagkatapos ay kunin ang root crop gamit ang iyong mga kamay mula sa iba't ibang mga dulo at mag-click dito, ang alisan ng balat ay madaling maalis nang walang karagdagang pagsisikap.

Ang mga pamamaraan sa itaas ay napatunayan ang kanilang mga sarili sa pagsasanay. Mahusay nilang mapabilis ang proseso ng pagbabalat ng pinakuluang patatas na balat.

Nang walang kutsilyo

Sa ilang mga kaso, ang pagbabalat ng mga hilaw na patatas ay posible nang walang kutsilyo. Maaari kang gumamit ng mga improvised na tool, tulad ng isang salaan. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa pagbabalat ng mga batang patatas. Una, pumili ng isang salaan na may maliit na mga cell. Pagkatapos ay ibuhos ang root crop sa isang salaan at sa ilalim ng isang stream ng tubig, i-roll ang root crop nang maraming beses. Sa dulo, alisin ang mga mata at lubusan na banlawan ang pag-aani ng ugat bago lutuin.

Paano mag-imbak ng mga peeled na patatas

Ang pag-iimbak ng mga peeled patatas ay sinamahan ng mga paghihirap. Ang root crop ay natatakpan ng mga itim na spot sa isang maikling panahon. Mayroong ilang mga inirekumendang pamamaraan para sa pangmatagalang imbakan.

1. Ang isang karaniwang pamamaraan ay ang pag-iimbak ng mga gulay na ugat sa malamig na tubig. Gayunpaman, huwag kalimutan na ang pag-iimbak sa form na ito ay hahantong sa pagwawasak ng mga bitamina at nutrients sa komposisyon. Upang mapabagal ang prosesong ito, mag-imbak ng mga patatas sa buong mga tubers.
2. Dapat pansinin na ang buhay ng istante ng patatas na walang pagkawala ng mga nutrisyon ay hindi hihigit sa 3-4 na oras. Ang nauna na pag-blackening ng prutas ay nangyayari dahil sa aktibong paggamit ng nitrogen sa panahon ng paglilinang. Upang mabagal ang proseso, magdagdag ng isang hiwa ng lemon sa palayok kasama ang patatas.
3. Para sa mas matagal na imbakan, inirerekomenda na gamitin ang pamamaraan ng pambabad sa malamig na tubig at sa ref.Pagkatapos ng pagbabalat ng patatas, ilagay ito sa malamig na tubig. Ang paghubog sa tubig ng yelo ay nagpapabagal sa proseso ng pagdidilim.
4. Bago simulan ang pagluluto, banlawan muli ang pag-crop ng ugat. Gayunpaman, ang pamamaraan na ito ay hindi angkop pagdating sa pagluluto ng pinakuluang patatas, dahil ang pangmatagalang imbakan sa tubig ay binabawasan ang density ng pananim ng gulay.
5. Upang mapanatili ang density ng mga tubers, kailangan mong maglagay ng mga peeled na patatas sa isang bag at ilagay ito sa freezer. Ang pakete ay dapat na nakatali upang maiwasan ang pagpasok ng hangin. Kung hindi, ang pamamaraan ay hindi magkakaroon ng inaasahang tagumpay. Hindi na kinakailangang mag-defrost ng patatas bago lutuin; maaari mong agad na ibababa ang root crop sa inasnan, kumukulong tubig.
6. Upang mapanatili ang tinadtad na patatas sa loob ng mahabang panahon, kinakailangan ang isang cling film. Upang magsimula, hugasan ang mga peeled na tubers upang alisin ang almirol. Punasan ang hugasan na root crop na may isang tuwalya, pagkatapos ay magpatuloy sa pagputol ng mga patatas. Pagkatapos nito, balutin ang tinadtad na ugat ng ugat sa isang plastic wrap at ilagay ito sa freezer. Ang mga hiniwang patatas ay maaari lamang maiimbak sa freezer.

Bago ang pagluluto, hindi mo kailangang i-defrost ang gulay. Kung nais mong magluto ng pinirito na patatas, ilagay ang hiwa sa isang preheated pan, na dati ay greased na may langis ng mirasol. Kung ang tinadtad na patatas ay inilaan para sa pagluluto, pagkatapos ay isawsaw ito sa kumukulong tubig na inasnan.