Paano uminom ng martini

Sa listahan ng mga inuming nakalalasing, ipinagmamalaki ng martini ang lugar bilang isang sangkap sa maraming mga cocktail. Ang sikat na tatak ng vermouth at sparkling wines ay nagbigay ng pangalan sa inumin mismo. Ito ay madalas na itinuturing na babae dahil sa banayad na lasa nito, isang malaking bilang ng mga additives, na kasama ang maanghang na mga halamang gamot, prutas at pampalasa. Sa ilang mga species, ang kanilang bilang ay umabot sa 40. Gayunpaman, ang martinis ay hindi dapat diskriminasyon laban sa, at inumin ito ng mga kalalakihan. Ang pangunahing bagay ay ang tamang napiling mga sangkap mula sa kung saan inihanda ang cocktail.

Ano ang isang martini?

Mahalaga, ang martini ay isang trademark. Ang kumpanya ay gumagawa ng mabangong pinatibay na mga alak na daluyan ng lakas sa pagdaragdag ng wormwood, pampalasa at iba pang mga sangkap na nagbibigay ng inumin ng isang orihinal na mayaman na lasa. Naturally, ang kumpletong recipe ay inuri, at ang pangkalahatang publiko ay nakakaalam lamang sa mga pangunahing sangkap, tulad ng alkohol, tubig, asukal at ilang mga lasa.

Nakuha ni Martini ang kanyang pangalan mula sa pangalan ng tagalikha ng recipe. Ang unang hitsura ng inumin sa merkado ay naganap noong 1863, nang ang distillery na inayos nina Alessandro Martini at Luigi Rossi ay nagbigay ng mga halimbawa ng isang bagong vermouth. Pagkalipas ng 16 taon lamang, binuksan ng mga kasosyo ang isang pabrika at nakarehistro ang trademark ng Martini & Rossi, na mabilis na nakakuha ng katanyagan sa Italya. Ang kanilang palagiang mga karibal sa merkado ng alkohol ay naging at mayroon pa ring mga brand vermouth ng Cinzano.

Mga species

Ang mga tagagawa ay lumikha ng maraming mga recipe na may iba't ibang panlasa.

Kawili-wili: ang bawat uri ng martini ay may mahigpit na pagpapahintulot para sa nilalaman ng asukal at antas ng saturation ng panlasa.

Ang mga tunay na inumin ay ang mga ginawa sa Italya at may sagisag ng Haring Umberto sa label. Ang natitira ay maaaring tawaging martinis, ngunit hindi sila ituturing na tunay.

Ang pangunahing dibisyon ay may kulay. Ang batayan ay puti o pula na alak, at ginagawa nila ito sa kanilang sariling gawaan ng alak, hindi nagtitiwala sa binili na hilaw na materyales.

Mahalaga: sa ilalim ng tatak ng martini, vermouth at sparkling wines, tulad ng champagne, ay ginawa. Kasama sa Sparkling inumin ang:

1. Ang Asti, na batay sa puting alak na may mga tala ng katangian ng peach, honey at orange.
2. Brut, nilikha higit sa 80 taon na ang nakakaraan. Mayroon itong lasa na mayaman ng tart na may isang matatag na pagtatapos, na ginawa mula sa isang halo ng ilang mga varieties.
3. Ang Gran Lusso ay binubuo ni Luigi Rossi noong ika-19 na siglo. Sa paglipas ng panahon, ang recipe ay naisip muli at pupunan, na inilabas sa isang limitadong serye, ay kabilang sa mga piling tao.
4. Ang Prosecco ay may sariwang, tuyong panlasa na may isang ugnay ng suha at peras.
5. Si Rosa ay itinuturing na isang bago sa linya ng mga sikat na alak, na nilikha sa pakikipagtulungan kay Enrique Bernando, na humahawak ng titulo ng liga ng sommelier. Ang teknolohiya ay batay sa isang halo ng mga puti at pula na iba't, iba't ibang aroma ng elderberry at peach.
6. Natutuwa ang Royal Bianco sa panlasa ng banilya at mabangong halaman.
7. Ang Royal Rosato ay mahusay na kinikilala para sa mapait-matamis na lasa nito na may isang tren ng mga cloves, lemon, olive at nutmeg.

Ang mga species na ito ay madalas na lasing bilang isang independiyenteng inumin, ngunit mayroon ding mga pagpipilian sa cocktail. Ang mga botelya ay mukhang karaniwang champagne.

4 na uri ng vermouth ay itinuturing na klasikong:

• tuyong puti;
• puting matamis;
• kulay rosas
• pula

Nag-iiba sila sa uri ng hilaw na materyal at konsentrasyon ng asukal. Ang mas mababang bar ay pinananatili sa 4%, ang itaas ay umabot sa 16.

Iba't-ibang inumin

Ang pangunahing ay itinuturing na isang napakatalino na lima, sa batayan kung saan posible o pinabuting pagkakaiba-iba ang posible, ngunit mayroong eksaktong 5 klasikal na uri ng vermouth ng Italya.

1. Rosso. Ang pinakaunang mga species na may isang kagalang-galang na edad na 150 taon. Ito ay itinuturing na 1863. Ginawa ito mula sa mga pulang ubas, minimal ang nilalaman ng asukal, at ang maliwanag na lasa ng karamelo ay nagsisilbing isang kard ng pagbisita. Dahil sa dagdag na ito, madilim ang kulay ng inumin. Ang mga herbal na aroma ay mahusay na nakikilala.
2. Bianco. Lumitaw kalahating siglo pagkatapos ng Rosso. Orihinal na tinatawag na "Vanilla Vermouth." Halos agad, ito ay naging isang tanyag na batayan para sa mga low-alkohol na mga cocktail dahil sa matamis na tart at aftertaste at isang malinaw na gintong kulay. Ang lasa ay halos wala ng kapaitan, maanghang na aftertaste at isang pahiwatig ng banilya.
3. Dagdag na Patuyo Ito ay sa pagbuo ng isang dekada at pumasok sa merkado lamang noong 1900. Ang mga pagsisikap ng mga tagagawa ay hindi walang kabuluhan, ang inumin ay pinahahalagahan ng mga monarko ng Belgium at Pransya. Si Vermouth ay iginawad ng higit sa 40 mga parangal. Ang katanyagan nito ay pinatunayan ng katotohanan na ito ang pinakapopular na mga sangkap na sabong kasama ng iba pang mga uri ng martinis. Lemon at prambuwesas ay malinaw na nasubaybayan sa panlasa.
4. D'oro. Isa sa pinakamadali sa nilalaman ng alkohol. Ang layunin ay hindi nakalalasing, ngunit upang mapanatili ang kalooban at lakas ng mga naninirahan sa hilagang mga bansa. Sa palad mayroong honey, lemon, vanilla, mix ng prutas. Ito ay inilaan para sa mga residente ng Netherlands, Belgium, Amsterdam, kung saan ang araw sa taglamig ay bihirang lumabas mula sa likod ng mga ulap, na nagdudulot ng mga lamig at pali. Inilabas ang View noong 1998, agad na naging isa sa mga paboritong inumin na natupok sa purong form nito.
5. Rosato. Ang tanging mga species na naglalaman ng rosé alak. Ang kanela at cloves ang pinuno ng panlasa, tart aftertaste, lakas 15%, average na nilalaman ng asukal. Ang inumin ay nai-publish noong 1980.
6. Fiero. Sa Russia, halos hindi ito ibebenta. Nagtatampok ito ng isang lasa ng honey at aroma ng vanilla laban sa background ng isang base ng prutas. Dinisenyo at inilabas noong 1998.

Teknolohiya sa paggawa

Ang anumang uri ng martini ay nagsisimula sa paggawa ng isang base ng alak. Dapat siyang tumayo ng 8-12 na buwan. Pagkatapos ay bumubuo sila ng isang kumplikadong mga additives, na kasama ang isang buong hanay ng mga sangkap. Ang buong listahan ay pinananatiling lihim, dahil nilikha ito ng kumpanya at ito ang may akda. Ang mga durog na sangkap ay nalubog sa alkohol sa loob ng 2-3 linggo. Sa panahong ito, ang mga mahahalagang langis ay lumabas sa kanila, ang alkohol ay nakakakuha ng isang katangian na amoy at panlasa na may isang malakas na aroma ng herbal.

Mahalaga: ang susi sa kalidad ay mahigpit na mga limitasyon ng temperatura ng hindi bababa sa 16 at hindi hihigit sa 22 degree. Upang mabilis na saturate ang alkohol na may mahahalagang langis, ang solusyon ay palaging halo-halong. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal, base sa alak, mga extract. Para sa tulad ng isang multicomponent na komposisyon, kinakailangan ang isang proseso ng pag-stabilize. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagyeyelo ng vermouth sa loob ng 10 araw, maraming yugto ng pagsasala at muling pag-aayos sa pahinga. Ang lahat ng trabaho ay isinasagawa sa mga selyadong kondisyon nang walang pag-access sa hangin.

Paano mag-imbak ng martini

Ang sarado at bukas na bote na may marangal na inumin ay may iba't ibang buhay sa istante. Kung ang packaging ng pabrika ay hindi pa nasira, pagkatapos ay mahinahon itong tumayo ng walang ginagawa sa loob ng 5 taon. Dagdag pa, sa sulok ng label ay may isang anotasyon na kung pagkatapos ng panahong ito ang inumin ay nagpapanatili ng transparency at walang pag-uunahan, kung gayon ito ay angkop para sa pagkonsumo.

Ang isang bukas na botelya ay hindi kailangang lasing nang madali. Maaari siyang maghintay ng mabuti hanggang sa susunod na okasyon. Ang produkto ay matatag, samakatuwid, kahit na sa bukas na anyo ito ay nakaimbak nang maayos.

Mahalagang malaman: ang anumang vermouth ay mabilis na sumisipsip ng mga amoy, na iniiwan itong bukas sa mesa ay hindi inirerekomenda.

Depende sa mga kondisyon ng imbakan, naka-imbak ang nagsimulang bote:

• sa bar - 2 linggo;
• sa isang madilim na silid sa temperatura ng silid - 1-3 na buwan;
• sa ref - hanggang sa anim na buwan.

Kung nasira ang bote, mas mahusay na ibuhos ang vermouth sa anumang lalagyan ng baso. Ang plastik ay hindi angkop para sa imbakan, pinapayagan nito ang hangin na dumaan at maaaring bigyan ang inumin ng lasa ng third-party, at ang baso ay neutral at perpektong pinapanatili ang orihinal na mga katangian ng produkto.

Anong baso ang inumin ng martini?

Ang mga baso at baso ng alak ay maaaring ng 2 uri - para sa isang inumin sa dalisay na anyo nito at para sa mga cocktail. Sa unang kaso, ang isang maliit na lalagyan sa anyo ng isang baligtad na tatsulok sa isang manipis na binti ay pinili. Ang mga gilid ay pinalamutian ng asukal, pinong tinadtad na mga mumo ng yelo ay ibinubuhos sa ilalim.

Para sa mga cocktail kumuha ng matataas na baso na may dami ng hanggang sa 240 ml.

Lalo na para sa Martini brand noong 1925 isang espesyal na hugis ng baso ang binuo. Upang maihayag ang lasa, kailangan namin ang pinaka bukas na mga balangkas, malapit sa isang kono o tatsulok. Ang iba't-ibang ay mahal na tinawag na isang marminka. Minsan maaari mong marinig kung paano ito tinatawag na isang baso ng sabong o isang martini glass. Pinipigilan ng form na ito ang mabilis na pag-init ng inumin. Dahil hindi natatakot na makipag-ugnay sa hangin, ang saturated aroma ay hindi naglaho, at ang lasa ay napanatili, ang pagpipiliang ito ay itinuturing na pinakamainam.

Paano uminom ng martini

Ang inumin ay may isang maliit na lakas at antas ng tamis. Ang mga herbal na nasasakupan sa komposisyon ay pukawin ang gana sa pagkain, kaya't uminom ng Vermouth bilang isang aperitif bago kumain. Alinsunod dito, kinakailangan ang isang tiyak na meryenda, na nakasalalay sa uri ng martini. May mga karaniwang tinatanggap na mga kanon, ngunit ang mga eksperimento ay hindi ipinagbabawal.

Bianco

Banayad, katamtaman na matamis na may lasa ng tart, napupunta ito nang maayos sa mga prutas, olibo at olibo, keso. Ang angkop na pinya, kiwi, lemon, hiniwa sa manipis na hiwa at isang maliit na dinidilig na may asukal na may pulbos. Ang isang maalat na cracker ay makadagdag sa mayaman na lasa, kung minsan ang isang plorera na may mga mani ay inilalagay sa mesa bilang isang meryenda. Sa mas maraming uri ng pampalusog, maaaring ihandog ang mga canape na may malamig na karne, ham, pinausukang manok. Para sa isang amateur - hipon.

Rosso

Para sa isang inumin sa dalisay na anyo nito, dapat kang pumili ng matapang na keso na may neutral o maalat na lasa, malamig na pagbawas, inasnan na mga crackers, olibo. Ang isang malaking pagkakamali ay ang pagbibigay ng tsokolate, anumang mga dessert na may malakas na aroma ng vanilla o kanela. Ang mga sangkap ng Peppermint ay hindi tinatanggap.

Mangyaring tandaan: de-latang, maanghang, maanghang na meryenda ay sumisira sa panlasa ng anumang vermouth.

Dagdag na Patuyo

Ang iba't-ibang ay matagumpay na pinagsama sa isda at pagkaing-dagat. Ang mga sandwich na may puting tinapay, ham, olibo at litsugas ay magiging isang neutral at nakabubusog na pinggan. Maaari kang maghatid ng prutas sa mga skewer, pag-iwas sa sobrang matamis na species.

Rosato

Ang mga olibo na may lemon, mapait na tsokolate, sariwang gulay at inihaw na gulay, salami, mahusay na bigyang-diin ang lasa ng inumin. Hindi inirerekumenda na pagsamahin ito sa mga dessert. Ang inumin ay may medyo mataas na nilalaman ng asukal, at kasama ang mga cake o cream ito ay nagiging asukal, nawawala ang natatanging lasa at aroma.

Nangungunang Mga Produkto sa Martini

Para sa lahat ng uri ng inumin, ang unibersal na meryenda ay:

• keso
• mga mani
• inasnan o keso crackers;
• olibo at olibo;
• pinya, kiwi, suha;
• mga berry;
• maitim na tsokolate
• pagkaing-dagat;
• sushi at roll.

Maaari ba akong uminom ng purong martini

Ginagawa lamang ito ng mga Connoisseurs, halos walang kumagat at tinatamasa ang bawat patak ng inumin. Kaya't inihayag niya ang buong gustatory spectrum, pinalamig siya. Bukod dito, dito, tulad ng sa paggawa, mahalaga na mapanatili ang isang tiyak na balangkas. Ang pinakamabuting kalagayan ay ang pagitan sa pagitan ng 10 at 15 degree. Maaari kang pumunta sa iba pang paraan at magdagdag lamang ng mga piraso ng yelo sa isang baso o martinka, ngunit pagkatapos ay magbabago ang antas ng lakas at tamis.

Para sa hindi nabuong martini, hindi kinakailangan ang isang tubo ng cocktail. Pinagpapawisan niya ang palumpon at pinukaw ang mabilis na paggamit ng inumin. Mas mainam na iwanan ito para sa mga matangkad na baso at multicomponent na mga mixtures.

Martini cocktails: mga recipe

Ang pinaka-karaniwang ginagamit ay Bianco at Rosso. Pumunta sila ng maayos sa vodka, tonic, juices, fresh, liquors.

Martini na may bodka

Ang cocktail na ito ay malawak na kilala para sa mga pelikula nitong James Bond. Tumatagal ng ilang minuto upang lutuin. Aabutin ng 10 ML ng martini Dry, 40 ML ng bodka, yelo, 1 kutsarita ng sariwang kinatas na lemon juice.Sa isang shaker, ihalo ang vodka sa yelo, idagdag ang martini at lemon juice. Ibuhos sa isang martinka, idagdag ang oliba.

Limampu hanggang limampu

Ang trick ay upang makadagdag sa tart lasa ng juniper sa gin na may isang bahagyang kapaitan ng wormwood mula sa dry martini. Mga proporsyon - 50 ML ng bawat inumin, bilang karagdagan maglatag ng yelo, palamutihan na may olibo o oliba.

Negroni

Kung nais mong pakiramdam tulad ng isang Italian count o countess, pagkatapos ay dapat mong bigyang pansin ang isang simple at sa parehong oras katangi-tanging recipe. Ang durog na yelo ay ibinuhos sa isang malawak na baso, ang martini Rosso, gin, at Campari ay sunud-sunod na ibinuhos sa mga proporsyon ng 2: 2: 1. Ngayon ay nananatiling dahan-dahang ihalo ang mga nilalaman ng baso ng isang kutsara at tamasahin ang inumin.

Champagne Martini

Ang isang kawili-wiling pagpipilian ay nakuha sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng dalawang inuming Babae na may ice at strawberry juice. Ang punto ay tiyak sa malinis na pagbuhos ng mga likido sa dingding ng isang matangkad na baso, nang walang paghahalo sa kanila. Ang pagkakasunud-sunod ay nagsisimula sa juice at nagtatapos sa champagne. Ito ay lumiliko ng isang matamis na sabong na may mga bula na bula. Kailangan mong uminom sa pamamagitan ng isang dayami. Ang pre-glass na puno ng mga cube cube.

Bianco Sunrise

Ang isang romantikong pagpipilian upang matugunan ang bukang-liway ay binubuo ng sariwang kinatas na orange juice, cranberry juice, Bianco martini. Ang isang kamangha-manghang lasa na may sitrus at wormwood tala ay nagpapakita kapag pinalamig, kaya ang pagdaragdag ng yelo ay dapat.

Ang mga pakinabang at pinsala ng martini

Ang anumang inuming nakalalasing na ininom nang walang panatismo ay may nakakarelaks na epekto, pinapawi ang spasm ng mga daluyan ng dugo, at tinatanggal ang labis na pag-igting sa kalamnan. Ang extract ng wormwood ay naglilinis ng mga dile ng apdo at normalize ang sirkulasyon ng apdo. Ang mga sangkap na herbal ay nagdaragdag ng resistensya ng katawan sa panahon ng mga epidemya ng trangkaso at talamak na impeksyon sa virus sa paghinga, nagpapatatag ng presyon ng dugo, at humupa ang palpitations ng puso.

Dahil ang nilalaman ng alkohol sa ilang mga uri ng inumin ay umabot sa 38%, ang martini ay inuri bilang medium lakas at hindi inirerekomenda para sa mga buntis na kababaihan, mga kababaihan ng pag-aalaga, mga taong may labis na pagpapalala ng mga sakit ng cardiovascular, nervous, digestive system. Na may pagkagusto sa mga alerdyi, maaaring mangyari ang laryngeal edema, pantal, pangangati, at lagnat. Ang isang antihistamine ay dapat gawin at sa hinaharap ay pigilin ang pag-inom ng mga inumin ng seryeng ito.

Kagiliw-giliw na mga katotohanan

Ang Martini ay itinuturing na inumin para sa mga kumpanya ng kabataan at kababaihan. Ito ay may isang kumplikadong panlasa na may isang namamayani ng sangkap na herbal at prutas. Sa mahigit sa 150-taong kasaysayan ng pagkakaroon nito, medyo nakawiwiling mga katotohanan ang natipon tungkol sa inumin mismo at ang mga kwento sa pakikilahok nito.

1. Ang komposisyon ay maaaring hanggang sa 40 sangkap, ang eksaktong recipe ay pag-aari ng kumpanya at hindi ibinibigay sa sinuman.
2. Ang linya ng martini ay regular na na-update sa mga bagong produkto na mabilis na nahahanap ang kanilang mga tagahanga. Ang huling lalabas ay sina Rosa at Spirito.
3. Tulad ng champagne, isa lamang na ginawa sa ilang mga lalawigan ng Italya ang itinuturing na tunay na martini. Ang mga inuming mula sa ibang mga bansa ay tinanggihan ang karapatan na tawaging iyon.
4. Ang Martini ay naging karaniwang pangalan para sa isang aperitif, ngunit sa katunayan ito ay isang tatak ng isang kumpanya na gumagawa ng vermouth at sparkling wines.
5. Ang kaluwalhatian ng babaeng inumin ay bahagyang nakakasakit sa mga prodyuser, at nagpapasyang patunayan ang kabaligtaran, pinakawalan nila ang vermouth na may isang kuta ng 33 degree, na tinatawag itong Spirito. Ayon sa ideya ng mga namimili, ang interes sa bagong produkto ay upang magpainit ng anunsyo na ang pananaw ay hindi ibinebenta sa mga kababaihan. Kung saan ang mga aktibistang Kanluranin ng pakikibaka para sa pagkakapantay-pantay ng kababaihan sa pamamagitan ng korte ay nanalo ng karapatan na bilhin at uminom ito nang pantay na batayan sa mga kalalakihan.
6. Kapag bumili ng isang tatak ng kotse na Martini Edition, na inilabas ni Porsche noong 1977, natanggap ng may-ari ang isang buong kahon ng nakolekta na Martini Royale Bianco, naghihintay para sa kanya sa puno ng isang piling sasakyan.
7. Ang martini na ito ay itinuturing na katumbas ng isang kaakit-akit na buhay.
8. Sa simula ng ika-20 siglo, ang bar ng Algonquin ay nagsilbi ng isang cocktail na nagkakahalaga ng $ 10,000. Ang sikreto ay nakatago sa brilyante, na matatagpuan sa ilalim ng baso.
9. Ang sagisag ng royal house sa mga label ng bote ay naka-print na may pahintulot ng monarko ng Espanya, Umberto I, at isa sa mga palatandaan ng pagiging tunay.
10. Ang logo ng kumpanya ay binuo noong 1025 at hindi nagbago.

Isang simbolo ng matamis na buhay at isang masarap at mabango na inumin, ang martini ay kilala at minamahal sa maraming mga bansa sa mundo. Ito ay kagiliw-giliw at multifaceted. Sa linya ng mga resipe sigurado na isa ang mamahalin. Ang pagbabago o pagdaragdag ng lasa ay napaka-simple. Ito ay sapat na upang maghanda ng isang litson, ilaw o pino na cocktail batay sa martini, palamutihan ito ng isang dahon ng mint o isang slice ng lemon at ibabad ang isang dayami sa isang baso.

Larawan ng Martini