Paano uminom ng alak

Noong unang panahon, ang alak ay itinuturing na isang natatanging inumin, na pinagkalooban ng mahika at pagtataksil. Ginamit ito bilang isang magic elixir para sa iba't ibang ritwal na ritwal, sa tulong ng kung saan sila nagkakasundo. Sa kasalukuyan, ang saloobin sa alak ay nagbago ng kaunti, ngunit malinaw na ito ay hindi nawalan ng katanyagan. Kaya saan nagmula ang nakawiwiling inuming ito?

Ang mga siyentipiko mula sa iba't ibang mga bansa ay nagtatalo pa rin tungkol sa bersyon ng pinagmulan ng salita mismo at tungkol sa tinubuang-bayan ng alak tulad ng. Ayon sa ilang mga mapagkukunan, ang salitang "alak" ay nagmula sa "ghvivill" ng Georgia, na nangangahulugang mamulaklak o maglibot. Ang iba pang data ay nagsasalita ng mga karaniwang ugat ng Slavic na "vit." Ang ugat ng Sanskrit na "vena" ay itinuturing din na katulad ng tunog.

Tulad ng tungkol sa mga alamat tungkol sa pinagmulan ng inumin, mayroong maraming marami sa kanila. Ang lahat ng ito ay dahil isinasaalang-alang ng bawat bansa ang mga ninuno nito bilang mga imbentor ng alak. Halimbawa, sa Greece ay pinaniniwalaan na ang pastol na si Estafilos ay ang ninuno ng alak, o sa halip, yaong mga nagtanim ng unang puno ng ubas. Siya ang natuklasan ng isang kamangha-manghang halaman sa kagubatan, itinanim, linangin at gumawa ng katas na nakalimutan ng isang tao na alisin, at siya ay gumala, binigyan ang mundo ng isang mahiwagang "potion".

Naniniwala ang Sinaunang Roma na ang una na nagtanim ng mga ubas ay hindi sa isang tao, kundi ang diyos na si Saturn. Ito ay ang kanyang mga tao na dapat magpasalamat sa pagkakataong masiyahan sa mga inuming alak.

Sa Silangan, pinaniniwalaan na ang alak ay hindi sinasadyang natuklasan ng isa sa mga concubines ng isang hari. Ang batang babae ay nagkasakit at nagpasya na ang kanyang mga araw ay may bilang. Natagpuan niya ang nasirang juice sa basement ng palasyo, na, sa utos ng hari, ay tinanggal at nakalimutan, at uminom ng "lason". Bilang isang resulta, siya ay gutom sa isang panaginip, at pagkatapos na siya ay nagising na puno ng lakas at kalusugan. Mula noon, nakakuha ng alak ang malawak na pamamahagi nito.

Mga uri ng alak

Sa anumang tindahan ng alak ngayon mayroong isang malaking pagpili ng mga alak, na, ayon sa mga winika, ay nahahati sa 4 na uri:

1. Ang mga talahanayan ng talahanayan na naglalaman ng hindi hihigit sa 14% na alkohol. Kasama sa ganitong uri ang mga uri ng Bordeaux at Rhine.
2. Sparkling. Ang pangalan ay nagsasalita para sa kanyang sarili. Ang nasabing alak ay nailalarawan sa pamamagitan ng parehong tagapagpahiwatig bilang talahanayan ng mesa, i. hindi hihigit sa 14% na alkohol.
3. Pinatibay na mga alak. Ang kanilang lakas ay mas mataas at mula sa 16 hanggang 21% na alkohol. Karaniwan, ang mga ito ay mga varieties ng port at sherry.
4. Naka-flavour. Ang kanilang lakas ay 15.5–20% alkohol. Kasama dito ang vermouth.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang alak ay isang produkto, kaya mayroon din itong sariling natatanging komposisyon at nilalaman ng calorie. Binubuo ito hindi lamang ng tubig at ethyl alkohol, ngunit naglalaman din ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas, tulad ng mga bitamina, flavonoid, mga elemento ng bakas, mga acid. Kung pinag-aaralan namin nang hiwalay ang bawat pangkat, ang listahan ay ang mga sumusunod:

• Malic acid.
• Lactic acid.
• Acetic acid.
• Citric acid
• Bitamina A.
• Bitamina C.
• Bitamina B1.
• Bitamina B6.
• Bitamina B12.
• Bitamina B2.
• Bitamina B5.
• Bitamina PP
• Flavonols.
• Ang mga Anthocyanins (natural dye).
• Mga Tanso - mga sangkap para sa "pag-iingat" ng alak.
• Catechins.
• Copper.
• Bakal
• Kaltsyum
• Phosphorus
• Magnesiyo
• Sosa.
• Manganese
• Zinc

Bilang karagdagan, dapat itong tandaan na ang bilang ng mga kapaki-pakinabang na compound sa mga pulang alak ay mas mataas kaysa sa mga puting uri.

Ang nilalaman ng calorie at halaga ng karbohidrat bawat 100 g sa iba't ibang mga lahi ay ganap na naiiba:

• Ang dry red ay naglalaman ng 0.3 g ng mga karbohidrat at 64 kcal.
• Puti na puti - 0.6 g ng mga karbohidrat, 66 kcal.
• Semi-dry red - 1.8 g ng mga karbohidrat, 75 kcal.
• Semi-dry white - 2.5 g ng mga karbohidrat at 78 kcal.
• Semi-matamis na pula - 4 g ng mga karbohidrat, 81 kcal.
• Semi-matamis na puti - 6 g ng mga karbohidrat, 87 kcal.
• Rosas - 6.5 g ng mga karbohidrat, 73 kcal.
• Pula na dessert - 20 g ng mga karbohidrat, 167 kcal.
• Ang champagne brutal - 1.5 g ng mga karbohidrat, 55 kcal.
• Mga dry champagne - 1.8 g ng mga karbohidrat, 75 kcal.
• Semi-matamis na champagne - 2 g ng mga karbohidrat, 88 kcal.
• Port - 13.7 g ng mga karbohidrat, 167 kcal.
• Vermouth - 14 g ng mga karbohidrat, 140 kcal.
• Sherry - 13 g ng mga karbohidrat, 147 kcal.
• Marsala - 20 g ng mga karbohidrat, 172 kcal.
• Madera - 10 g ng mga karbohidrat, 139 kcal.

Ito ang pangunahing tagapagpahiwatig ng mga uri ng inumin. Dapat pansinin na ang mga taba ay hindi naroroon sa alak, at ang halaga ng protina ay hindi lalampas sa 0.5 g Bilang karagdagan, mas mataas ang antas, mas mataas ang nilalaman ng calorie.

Paano pumili at mag-imbak ng alak

Bilang isang panuntunan, ang mga tao ay bumili ng alak para sa mga espesyal na okasyon, mga partido o lamang upang gumawa ng hapunan ng kaunti mas maganda. Kaugnay nito, ang pagpili ng mga inuming nakalalasing ay dapat na lapitan nang medyo responsable, dahil kung at hindi ang buong gabi, kung gayon ang karamihan sa ito ay depende sa kung aling bote ang nakukuha sa mesa.

Ang mga nakaranasang sommelier kapag pumipili ng alak sa tindahan ay pinapayuhan na bigyang pansin ang label. Ang bawat bote ng isang kalidad na inumin ay dapat magkaroon ng dalawang label - ang pangunahing at ang karagdagang. Sa isang propesyonal na wika, tinawag silang pangharap at baligtad, ayon sa pagkakabanggit. Ang label ay dapat maglaman ng impormasyon na naglalaman ng mga sumusunod na item:

• tagagawa;
• rehiyon ng produksyon;
• taon ng pag-aani;
• iba't ibang mga ubas o iba pang mga hilaw na materyales;
• imbakan sa isang bariles;
• porsyento ng alkohol.

Dapat ding tandaan na ang paggamit ng maliit na pag-print sa label, ang kawalan nito tulad ng, hindi kumpletong impormasyon o pangkalahatang mga parirala (halimbawa, na ang pinakamahusay na mga uri ng mga ubas na Georgian ay ginamit sa paggawa ng alak) ay nagpapahiwatig na ang produkto ay malamang na hindi magandang kalidad. Ang ganitong alak ay hindi lamang maaaring makasira sa impresyon, ngunit nakakapinsala din sa kalusugan.

Iba pang mga nuances:

1. Pagmamarka. Para sa isang kalidad na produkto, laging mahaba, at ang unang titik ay dapat na mas malapit hangga't maaari sa simula ng alpabeto.
2. Pag-iimpake. Maipapayo na pumili ng inumin sa isang regular na bote ng baso na walang mga frills, dahil Upang "maakit" ang isang customer, madalas na ginagawa ng mga tagagawa ang packaging, habang ang alak ay hindi pinakamataas na kalidad.
3. Ang panlasa. Hindi pagpapasya sa panlasa at kagustuhan, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa pula, sapagkat karaniwang mahirap masira. At dapat mo ring bigyang pansin ang tuyo o matamis, sapagkat ang kanilang kalidad ay halos palaging mahusay.
4. Trap ng trapiko. Hindi kinakailangang maghanap ng isang bote na may natural na tapunan na gawa sa kahoy. Ang modernong teknolohiya ay lumikha ng mga corks na perpektong mapanatili ang lasa at aroma ng alak.
5. Gastos. May isang patakaran: ang mabuting alak ay hindi maaaring maging mura!

Kung ang pagbili ng isang bote ng alak, ang isang tao ay hindi agad na ubusin, pagkatapos dapat malaman ng isa ang mga tampok ng pag-iimbak ng "potion". Pagkatapos ng lahat, ang kaligtasan ng lahat ng mga katangian ng panlasa ng produkto ay nakasalalay sa kanila:

1. Ang rehimen ng temperatura para sa mga dry wines ay dapat na mula 10 hanggang 12 degrees Celsius, at para sa mga malakas - mula 14 hanggang 16. Dapat itong linawin na ang alak ay hindi pinahihintulutan ang biglaang pagtalon ng temperatura at mataas na temperatura sa pangkalahatan.
2. Humidity ay dapat na 65-80%.
3. Ang sikat ng araw at artipisyal na ilaw ay hindi dapat mahulog sa mga bote ng alak. Ito ay totoo lalo na para sa mga puting alak, tulad ng ang kanilang pagkamaramdaan sa ilaw ay mas mataas kaysa sa mga pulang uri.
4. Ang pangmatagalang imbakan ay nagsasangkot ng pahalang na posisyon ng daluyan, at sa isang maikling panahon maaari mong ilagay ang alak sa isang patayo na posisyon sa isang angkop na bar o kabinet.
5. Hiwalay, dapat itong sabihin tungkol sa mga plastik na bote, imbakan kung saan hindi pinapayagan, dahil nasisira ang lasa ng alak. Siyempre, maaari kang bumili ng draft na alak mula sa mga winemaker ng bahay sa tulad ng isang pakete, ngunit kapag nakauwi ka, mas mahusay na ibuhos ang inumin sa isang bote ng baso.
6. Ang isang bukas na bote na may inumin ay dapat na naka-imbak sa ref para sa 3-5 araw. Ang sobrang haba ng panahon ay hindi pinapayagan, tulad ng ang oxygen na nakuha sa loob ay may negatibong epekto sa panlasa ng alak.

Paano suriin ang kalidad ng alak sa bahay

Ang pagkakaroon ng bumili ng alak sa tindahan, hindi mo kailangang tumakbo sa isang propesyonal na sommelier upang malaman ang tungkol sa kalidad ng inumin. Sinasabi ng mga eksperto na mayroong isang simpleng simpleng algorithm ng mga aksyon na tumutulong sa isang ordinaryong tao na matukoy ang kalidad ng isang produkto ng alak sa bahay:

1. Bago ang bote ay botelya, ang bote ay dapat na inalog nang mabuti at pagkatapos ay ibuhos ng kaunti sa isang baso. Kung ang produkto ay may mataas na kalidad, pagkatapos ang bula ay nasa gitna at mabilis na mawala. Ang alak mula sa murang hilaw na materyales na bula ay nabuo sa mga panig at humahawak ng ilang oras.
2. Matapos ibuhos ang alak sa baso, dapat mo itong paikutin, habang bahagyang ikiling ang lalagyan. Ang mga bakas ay mananatili sa mga dingding, at mas mahaba ang mananatili, mas mataas ang kalidad ng inumin.
3. Ang isang mahusay na katulong sa pagtatatag ng isang kalidad ng produkto ay maaaring ordinaryong soda. Sa ito dapat ibuhos ang isang kutsara ng alak at subaybayan kung ano ang nangyayari. Ang totoong alak ay magiging reaksyon upang makabuo ng isang bula. Ang pulang "potion" ay makakakuha ng isang katangian na kulay-abo o bluish tint.
4. Dapat mo ring suriin ang bote at tapunan. Ang huli ay hindi dapat magkaroon ng isang musty na amoy at pinatuyong hitsura. Sa tangke, kailangan mong pag-aralan ang sediment. Sa alak, maaari itong maging naroroon, ngunit hindi maluwag at sa maliit na dami.
5. Ang lasa ng tamang alak ay dapat maging malapot at mag-iwan ng mahabang pagkalasing.

Kaya, kung ang alak ay binili nang tama at nakakatugon sa lahat ng mga pangunahing tagapagpahiwatig at mga panuntunan sa pagpili, pagkatapos ay matutuwa ito sa mga host at panauhin!

Ang pagpili ng tamang baso ng alak

Upang pumili ng isang alak sa okasyon ng isang pagdiriwang, halimbawa, ito ay mahalaga, ngunit walang mas mahalaga ay ang mga pinggan para sa inumin, o sa halip ang mga baso, na dapat na tumutugma sa ilang mga uri ng mga inuming nakalalasing. Bilang isang patakaran, ang mga lalagyan para sa pag-inom ng alak ay nakikilala sa pamamagitan ng mahabang mga binti upang maiwasan ang pakikipag-ugnay sa likido sa init ng kamay ng tao, tulad ng kapag pinainit, pareho ang lasa at kulay ng inumin ay nagbabago ang kanilang data mula sa mas mahusay.

Ang hugis ng baso ay nilikha batay sa mga buds ng panlasa, na matatagpuan nang hindi pantay. Upang maipahayag ang tunay na palumpon ng lasa, lumikha sila ng iba't ibang mga baso ng alak. Nag-iiba sila sa taas, lapad at, sa katunayan, hugis.

Ang pinakatanyag na baso ng alak ay mga kinatawan ng mga uri ng Burgundy at Bordeaux.

Ang mga baso ng Burgundy ay may isang spherical na hugis, pag-tapering sa itaas na bahagi. Ang kanilang dami ay maaaring humigit-kumulang na 0.9 litro. Ang mga ito ay dinisenyo para sa pino na mga alak na may magaan na aroma at texture. Ito ay ang form na ito na tumutulong upang maihayag ang mailap na amoy ng produkto at mas mahusay na ihatid ang katangi-tanging lasa.

Ang form ng Bordeaux ay baso ng pinahabang hugis. Ang mga dingding ng mga sisidlan ay patag, at ang ilalim ay malawak. Ang ganitong mga baso ay angkop para sa mga alak ng talahanayan ng lahat ng mga uri, pati na rin para sa mga na ang lasa at aroma ay napaka puspos. Ang dami ng mga lalagyan ay nag-iiba mula sa 0.45 litro hanggang 0.6 litro.

Ang dalawang anyo ng mga baso ng alak ay perpekto para sa mga pulang alak.

Para sa puting alak dapat pumili ng mas maliit na mga pagpipilian na form ng Bordeaux, hanggang sa 350 ml. Dahil sa ang katunayan na ang mga puting uri ng inumin ay pinaglilingkuran, pinalamig sa baso ng ganitong uri ay hindi ito nagkaroon ng oras upang magpainit, sa gayon pinapanatili ang perpektong temperatura ng pag-inom.

Ito ay bihirang pumili ng isang winneset ng Rhine upang maghatid ng mga puting alak. Ang baso ng alak mismo ay nilikha para sa mga wines ng Rhine. Mayroon itong isang pinahabang hugis at isang dami ng hindi hihigit sa 120 ml. Ang ganitong mga baso ay karaniwang gawa sa kulay na baso.

Para sa mga sparkling wines, inirerekumenda ng mga eksperto na gumamit ng mga baso ng mga plauta. Ang mga ito ay makitid na mga sasakyang-dagat na may isang maliit na bingaw sa ilalim. Ang form na ito ay idinisenyo upang ma-maximize ang mababang temperatura ng inumin.

Sa malalaking pagtanggap at malakihan na mga kainan o kainan ng gala, ang isang champagne saucer ay madalas na ginagamit - isang espesyal na uri ng baso ng alak na may malawak na ibaba at mababang mga pader. Pangunahing ginagamit ang mga ito upang lumikha ng mga magagandang komposisyon tulad ng isang pyramid.

Ang isang baso ng mga salad na may isang makitid na ilalim at isang spherical tuktok ay angkop para sa isang uri ng dessert ng puting alak.

Ang alak na rosas ay ibinuhos sa anumang baso. Maaari mong gamitin ang burgundy, at burgundy, at mga baso ng alak para sa mga puting uri ng inumin.

Ang mga matamis na inuming nakalalasing, na nakikilala sa pamamagitan ng isang marangal na "tunog", ay karaniwang ibinubuhos sa isang baseng Madeira, ang dami ng kung saan ay 0.08 L, ay may malawak na ilalim at maliit kahit na mga dingding.

Para sa sherry at port ay kaugalian na gumamit ng maliit na baso ng alak sa isang mababang binti na may isang makitid na ibaba at mga pader na lumalawak sa tuktok. Ang dami ng naturang daluyan ay 0.1 litro.

Gayundin, kapag pumipili ng mga baso ng alak, sulit na bigyang pansin ang kanilang materyal. Pinakamabuti kung ang mga ito ay mga produkto na gawa sa kristal, at hindi ng kulay na baso, na itatago ang buong scheme ng kulay ng inumin. At bago ka bumili ng mga baso, dapat kang magpatuloy mula sa iyong mga kagustuhan sa alkohol.

Paano magbukas at ibuhos ang alak

Ang pagbili ng isang bote ng alak at pagkakaroon ng nagpasya sa isang baso, maaari kang magpatuloy sa proseso ng pagbubukas at "pagbuhos" ng inumin. Mayroon din itong sariling mga patakaran at tampok:

1. Ang bote ay dapat ilagay sa mesa sa antas ng baywang at punasan ang leeg ng isang tela.
2. Ang pangalawang punto ay ang paggamit ng isang corkscrew. Ang yunit na ito ay dapat munang mai-screwed sa tapunan ng isang beses, pagkatapos ay bahagyang paluwagin ito, pagkatapos kung saan ang corkscrew ay dapat na pumasok sa isa pang apat na liko. Ang pag-aalaga ay dapat gawin upang hindi matusok ang plug, tulad ng masisira ang lasa at hitsura ng alak. Susunod, ang tapunan ay dapat na hilahin ang mga tatlong quarters, alisin ang corkscrew at pagkatapos ay buksan lamang ang bote sa pamamagitan ng paghila ng cork gamit ang iyong mga kamay. Pagkatapos nito, punasan ang leeg ng isang napkin.
3. Kapag nagbubuhos ng alak, kailangan mong tiyakin na ang inumin ay hindi hawakan ang foil sa leeg ng bote. Ang baso ng alak at ang sisidlang may alak ay hindi dapat hawakan, ngunit maging malapit hangga't maaari sa bawat isa.
4. Ang taong nagbubuhos ng alak ay dapat tumayo sa kanan ng panauhin. Kung hindi ito posible, pagkatapos ay dapat kang kumuha ng isang baso at ibuhos ang alak, pinapanatili ito sa timbang.
5. Ang puting alak ay dapat ibuhos sa dalawang-katlo ng baso. Kaugalian na punan ang kalahati ng isang baso na may pula.
6. Una, ang alak ay dapat ibuhos sa mga kinatawan ng magandang kalahati ng sangkatauhan.

Paano uminom ng alak

Ngayon, ang kultura ng pag-inom ng alkohol ay halos nakalimutan, ngunit walang kabuluhan. Kailangan mong ma-enjoy ang lasa ng isang katangi-tanging inumin, at hindi rin masira ang pinakahihintay na gabi.

Upang maranasan ang totoong kasiyahan ng inumin, dapat mong gamitin ito sa isang espesyal na rehimen ng temperatura:

• 13-15 degree para sa pulang batang alak.
• 15-17 degree para sa mga mature na pulang uri.
• 7-10 degree para sa sparkling, puting tuyo at pink na inumin.
• 9-12 degree para sa pinakamataas na kalidad ng mga puting uri at inuming may asukal.

Kapag ang alak ay nasa baso, dapat mong suriin ang hitsura nito. Upang gawin ito, itaas ang baso sa antas ng mata at matukoy ang sikat, ang kawalan ng mga bula (kung hindi ito champagne) at sediment. Pagkatapos huminga ng malalim at pakiramdam ang aroma. Ang mabuting alak ay hindi amoy asupre at lebadura. Matapos i-on ang baso at muling marinig ang amoy ng inumin. Pagkatapos lamang nito maaari mong matikman ito sa pamamagitan ng pagbasa-basa sa itaas na labi, at pagkatapos ay sipain ang alak upang makuha ito sa itaas na dila. Kung mayroong isang malinaw na pagpili ng isa sa mga sangkap sa panlasa, kung gayon ang tulad ng isang alak ay malamang na hindi masyadong mataas na kalidad.

Bilang karagdagan, hindi ka maaaring ibuhos ang iba't ibang uri ng inumin sa isang baso, sapagkat nawala ang kanilang mga katangian ng panlasa, nag-iiwan ng maling impresyon.

Ano ang inumin kasama

Ang mga patakaran para sa paggamit ng mga alak ay nauugnay hindi lamang sa kanilang suplay, pag-iimbak at pagkonsumo, kundi pati na rin sa kung anong pinggan ang isang partikular na sari-sari ay ihain. Sa pangkalahatan, sa iba't ibang mga bansa sa mundo, ang mga produktong iyon na kaugalian na gagamitin depende sa mga tradisyon sa culinary sa lugar ay ihahain sa alak. Ngunit mayroong isang hindi matitinag na patakaran para sa lahat: ang higit na marangal at mahal ang alak, mas madali ang meryenda. Gayundin, ang pagkain ay hindi dapat makagambala sa lasa ng inumin.

Ang pangunahing menu ay nakasalalay sa iba't-ibang, lakas at tamis ng inumin.Halimbawa, ang mga pinggan ng karne ay angkop para sa pulang alak, at pagkaing-dagat o malamig na meryenda para sa puting alak. Para sa dessert, ang mga bisita ay maaaring mapunan ng pinatibay na inumin.

Ang keso, prutas at tinapay ay angkop para sa anumang uri ng alak.

Kaysa magkaroon ng isang kagat

Ang pagkakaroon ng nagpasya sa uri ng alak, pagpili ng tamang baso, dapat mong bigyang pansin ang menu. Para sa bawat uri ng alak mayroong isang listahan ng mga pinggan na higit na ganap na sumasalamin sa lasa ng inumin, nang hindi nakakagambala at makakatulong na buksan nang buo.

Ang semi-matamis na pulang alak ay pinakamahusay, ayon sa mga eksperto, na sinamahan ng mga sumusunod na meryenda:

• pagkaing-dagat;
• mga salad ng gulay;
• Tsokolate
• banayad na uri ng keso;
• sorbetes;
• prutas (peras, saging, strawberry);
• pagkain ng karne (hal. karne ng kuneho);
• karne ng manok.

Para sa dry red wine, angkop na mag-alok:

• karne;
• pagkain ng karne;
• roll ng karne ng manok;
• mga nectarines;
• prutas, lalo na ang mga mangga, plum, mga milokoton;
• hinog, matamis na keso;
• Lutuing Italyano.

Semi-dry na pula:

• keso tulad ng asul na asul;
• dagat kale;
• mataba na isda sa dagat;
• karne;
• prutas at berry salad.

Ang matamis na pula ay karaniwang pupunan ng mga sumusunod na pinggan:

• tuna
• salmon;
• sorbetes;
• Mga cookies
• Kiwi
• isang orange;
• karne.

Ang mga red wines ay hindi natupok sa mga naturang produkto:

• malulutong na tinapay;
• matamis na pastry;
• Matamis.

Para sa mga puting semisweet, ang mga nasabing pinggan ay angkop:

• isda sa inihurnong, nilaga, pinirito na mga bersyon;
• Manok
• laro;
• veal;
• pate;
• pagkaing-dagat;
• batang keso;
• julienne.

Patuyong puting alak:

• pagkaing-dagat, kabilang ang caviar;
• karne ng manok;
• prutas
• natural na sorbetes.

Ang puting semi-tuyo na alak ay magbubunyag ng lasa nito kung maghain ka ng mga ganitong pinggan:

• Mga rolyo
• isang ibon;
• foie gras;
• sushi;
• creamy sweets;
• iba't ibang uri ng sausages.

Sa puting matamis maaari kang mag-alok:

• dessert
• maalat na cookies;
• mga sariwang klase ng keso.

Mas mainam na mag-alok ng rosas na alak bilang isang aperitif, pagsasama-sama nito sa mga naturang meryenda:

• karne ng manok;
• keso (mas mahusay na pumili ng creamy grade);
• pastes;
• mahangin na dessert na may cream.

Sparkling alak:

• unsweetened cookies;
• pulang inasnan na caviar;
• batang keso;
• sorbetes;
• berry dessert.

Kaya, ang isang maayos na napiling menu ay makadagdag sa lasa ng napiling alak at makakatulong upang maihayag ang lahat ng mga kakulay ng inumin.

Ang alak, tulad ng alam mo, ay isang espesyal na inumin na nangangailangan ng maingat at maingat na pag-uugali. Upang ito ay makikinabang at hindi makakaapekto sa kalusugan ng tao, dapat mong tandaan ang mga tampok ng pagkonsumo nito: na kung saan inumin ito ay maaaring halo-halong, at kung saan imposible, kung aling mga sakit ang maaari nitong pagalingin at kung saan mapukaw.

Posible bang uminom ng alak

Kaya, dapat mong maunawaan ang mga isyu kapag maaari kang uminom ng alak.

Pagkatapos ng beer

Ang mga tagahanga ng dalawang tanyag na inuming alkohol na ito, ayon sa mga eksperto, ay dapat pumili ng isang uri ng produkto, dahil ang kanilang paghahalo ay hindi katanggap-tanggap dahil sa iba't ibang mga teknolohiya sa pagluluto. Alam ng lahat na ang beer ay gawa sa butil, at ang alak ay gawa sa ubas na materyales. Kung pinaghalo ng isang tao ang dalawang produktong ito, pagkatapos ay pagduduwal, at sa ilang mga kaso ay pagsusuka, at malubhang sakit ng ulo na may mga bout ng isang kahila-hilakbot na sindrom ng hangover ay ipagkakaloob!

Pagkatapos ng champagne

Kung ang isang tao ay hindi natatakot na mawala ang zest na nilalaman sa mga kagustuhan ng mga sparkling na inumin, pagkatapos pagkatapos ng champagne maaari mong ubusin ang mga alak na ang antas ay mas mataas. Ang kilalang patakaran ng pag-inom ng anumang inuming nakalalasing ay ang mga degree ay maaaring itaas lamang. Ang pagbaba ay puno ng mga problema sa kalusugan.

Pagkatapos ng pagkuha ng ngipin

Ang pagpunta sa dentista ay isang tunay na stress para sa ilan, at maraming mga tao ang kumuha ng pagkuha ng ngipin bilang isang sakuna, nakakaranas ng tunay na kakila-kilabot sa doktor. Naturally, ang mga mahilig sa "mapawi ang stress" ay interesado sa kapag maaari silang mabawi sa tulong ng isang "dosis" ng alkohol. Ang mga dentista ay hindi magkakapareho sa kanilang sagot: pinahihintulutan ang pag-inom ng inuming may alkohol pagkatapos ng ilang araw o linggo. Ang termino ay nakasalalay sa pagiging kumplikado ng operasyon at ang mga indibidwal na katangian ng katawan.

Pagkatapos ng pagsasanay

Tulad ng alam mo, ang mga taong kasangkot sa sports ay dapat humantong sa isang malusog na pamumuhay, na sumuko sa masamang gawi.Siyempre, maaari mong pinahihintulutan kung minsan ang isang baso ng mabuting alak sa kumpanya ng mga mahal sa buhay, ngunit pagkatapos ng pagsasanay mas mahusay na iwanan ang pakikipagsapalaran na ito. Ang katotohanan ay pagkatapos ng pagdalo sa mga klase sa palakasan, pinapalakas ng katawan ang proseso ng asimilasyon ng mga sustansya, at ang alak ay humahantong sa ilang uri ng regresyon, nakakagambala sa proseso ng pagbuo ng mass ng kalamnan at nagdadala ng karagdagang pasanin sa mga organo ng tao. Mas mainam na laktawan ang isang baso ng alak sa mga araw na iyon nang walang pagsasanay. Pagkatapos ito ay magiging kaaya-aya, at ang pinsala ay hindi gagana!

Kapag kumukuha ng antibiotics

Mayroong isang malakas na paniniwala na ang pagkuha ng mga malakas na inumin at antibiotics nang sabay ay hindi magkatugma. Gayunpaman, hindi ito lubos na totoo. Itinatag na ngayon na ang alkohol ay hindi nakakaapekto sa pangangasiwa ng mga gamot na antibacterial, maliban sa ilan sa mga ito. Ang mga gamot na ang pagiging tugma sa alak ay mahigpit na kontraindikado kasama ang sumusunod:

• Metronidazole.
• Ornidazole
• Tinidazole
• Cefotetan.
• Erythromycin.
• Cimetidine.
• Voriconazole
• Intraconazole
• Ketekonazole.
• Cycloserine.
• Ethionamide.
• Thalidomide.

Ipinagbabawal ang paggamit ng mga gamot na ito at alkohol ang mga negatibong kahihinatnan ay maaaring humantong sa pagkagambala ng atay, central nervous system, pagkalasing at pag-aalis ng tubig ay posible rin.

Siyempre, huwag magalak at tumakbo sa tindahan para sa isang bote ng alak. May mga dosis na hindi maaaring lumampas - ito ay humigit-kumulang 200 g ng alak, na may lakas na hindi hihigit sa 13 degree, ngunit hindi higit pa.

Sa ilalim ng presyon

Ang alak sa isang katanggap-tanggap na halaga ay lubos na kapaki-pakinabang para sa katawan. Ang positibong epekto nito ay nakakaapekto rin sa kalusugan ng mga taong nagdurusa sa hindi gumagalaw na presyon ng dugo. Depende sa iba't, maaari itong dagdagan o bawasan ang presyon ng dugo. Ito ay depende sa tamis ng iba't-ibang at ang halaga ng mga acid acid. Kaya, ang semi-matamis na pula at semi-tuyo ay maaaring magamit ng mga taong may mababang presyon ng dugo. Para sa mga may mataas na presyon ng dugo, maaari kang humigop ng isang tuyo o maasim na iba't ibang pulang inumin. Hindi binabawasan ng puting alak ang presyon. Bilang karagdagan, ang mataas na presyon ng dugo ay isang mahigpit na kontraindikasyon sa paggamit ng mga berry wines (strawberry, cherry, raspberry).

Ang pang-araw-araw na pamantayan para sa mga kalalakihan ay 2 baso, at ang mga kababaihan ay pinapayagan na uminom ng hindi hihigit sa isa. Bilang karagdagan, ang kuta ay hindi dapat lumagpas sa 10 degree.

Mahigpit na ipinagbabawal na uminom ng alak para sa mga nasuri na may arterial hypertension ng pangalawa at pangatlong degree, presyon sa itaas ng 160. Samakatuwid, bago ka mag-enjoy ng isang baso ng alak, dapat mong sukatin ang presyon at kumunsulta pa rin sa iyong doktor.

Sa diyabetis

Ang mga pasyente sa diabetes ay dapat na seryosong kontrolin ang lahat na nakukuha sa kanila sa mesa. Ang parehong patakaran ay nalalapat sa alak. Sa pangkalahatan, ang pag-inom ng alkohol ay hindi kanais-nais dahil maaari itong mag-trigger ng hypoglycemia. Ngunit kung hindi mapaglabanan ang pagnanasa, dapat kang sumunod sa ilang mga patakaran:

1. Pinapayagan ang pulang tuyong alak.
2. Ligtas na dosis - hanggang sa 200 ML.
3. Ang dalas ng paggamit ay hindi dapat lumagpas sa tatlong araw sa isang linggo.
4. Ipinagbabawal na uminom sa isang walang laman na tiyan at pagkatapos ng mahabang pahinga sa pagkain, pagkatapos ng pisikal na bigay.
5. Bago gamitin, sukatin ang mga antas ng glucose.
6. Kailangan mo ng isang konsulta sa iyong doktor.
7. Ipinagbabawal na gumamit ng dessert, pinatibay na mga alak at sherry.

Sa anumang kaso, bago uminom ng isang inuming nakalalasing, kahit na sa pinakamataas na kalidad, kinakailangan na kumunsulta sa isang espesyalista upang matukoy ang lahat ng posibleng mga panganib at magtatag ng isang kapaki-pakinabang na epekto.

Na may gastritis

Ang gastritis ay isang okasyon upang sundin ang isang diyeta at iwanan ang maraming mga minamahal na pinggan. Tulad ng para sa alkohol, ang mga pasyente na may mababang kaasiman sa pagsusuri na ito ay maaaring kumonsumo ng 150 ML ng alak, ngunit isang beses sa isang buwan. Dapat mapili ang pulang alak; ipinagbabawal ang puti at sparkling na alak.Sa pagtaas ng kaasiman, ang alkohol ay kontraindikado.

Sa gout

Sa loob ng mahabang panahon, ipinagbabawal ang alkohol sa gout. Ang mga nagdaang pag-aaral ay ipinakita rin ang negatibong epekto ng mga inuming nakalalasing, at lalo na ang alak, sa pagpalala ng sakit. Sa matinding mga kaso, hindi hihigit sa 100 ML ng dry puting alak, at ang mga pulang pasyente ay dapat kalimutan. Maaari ka ring uminom ng isang baso ng inumin pagkatapos ng atake ng gouty nang mas maaga kaysa sa isang buwan pagkatapos ng ipinahiwatig na kaganapan. Kaya, mas mahusay na ganap na iwanan ang alak sa diagnosis na ito!

Sa pancreatitis

Ang pancreatic dysfunction na nauugnay sa kapalit ng organ ng organo na may fibrous ay tinatawag na pancreatitis. Ang mga taong nagdurusa sa sakit na ito ay dapat sumunod sa isang espesyal na menu upang hindi magdulot ng isang exacerbation ng sakit. Maraming mga produkto, kabilang ang alkohol, ay pinagbawalan. Kahit na ang isang solong dosis ng alak sa maliit na dosis at isang maliit na kuta ay maaaring negatibong nakakaapekto sa kalusugan ng naturang pasyente. Samakatuwid, ang pagtanggap ng anumang inuming alak ay mahigpit na ipinagbabawal!

Sa panahon ng pagbubuntis

Ang mga buntis na kababaihan ay mga espesyal na kababaihan na may mga kakaibang adiksyon. Ang ilan sa kanila ay iguguhit lamang upang uminom ng alak. Ano ang gagawin Hinihikayat ng mga doktor ang umaasang ina na itigil ang pag-inom ng alak upang maiwasan ang mga komplikasyon sa panahon ng pagbubuntis at isang negatibong epekto sa pagbuo ng pangsanggol. Ngunit mayroon pa ring kaunting mga indulhensiya - dalawang beses sa isang linggo pinapayagan na uminom ng hindi hihigit sa 150 ml ng mesa na tuyo o semi-matamis na alak. Ang mga varieties ng dessert ay dapat itapon. Ngunit ang benepisyo ay maaaring tiyak na mula sa pulang alak, na dati nang inirerekomenda kahit isang beses sa isang araw para sa isang kutsara upang madagdagan ang hemoglobin, mapabuti ang pagbuo ng dugo, alisin ang mga toxin at mabawasan ang panganib ng trombosis. Ngunit sa panahon ngayon may mga mas ligtas na paraan upang maiwasan at maalis ang mga problemang ito.

Sa mga unang yugto ng pagbubuntis, dapat mong ganap na makalimutan ang lahat ng mga malalakas na inumin. Ang pagpapahinga ay posible mula sa gitna ng ikalawang tatlong buwan. Ang katotohanan ay sa umpisa pa lamang, ang alak ay maaaring magdulot ng mga paglabag sa sistema ng nerbiyos ng sanggol, panlabas na mga depekto, at mga disfunction ng puso. Lalo na, sa mga kadahilanang ito, upang mapanatili at manganak sa isang malusog na bata, dapat tumanggi ang isa na uminom ng alak, dahil ang halaga ng buhay ng tao ay sulit!

Kapag nagpapasuso

Sa katawan ng isang maliit na tao, walang mga enzyme na maaaring masira ang ethanol. Ang pangmatagalang pag-aalis nito mula sa katawan ng sanggol ay nagdaragdag ng pagkarga sa utak at ang marupok na sistema ng nerbiyos. Para sa mga kadahilanang ito, ang mga kababaihan sa panahon ng paggagatas ay dapat pigilin ang pag-inom ng alak, ito ay lalong mahalaga sa unang tatlong buwan pagkatapos ng kapanganakan. Huwag kalimutan na ang pag-inom ng alak ay maaaring humantong sa mga alerdyi ng sanggol, pagtunaw ng pagtunaw, pagkalason, mga pagkagambala sa pagtulog, isang masamang gawain sa sistema ng nerbiyos, pagkasira ng mga selula ng utak, at pagbaba ng presyon ng dugo. Sa mga bihirang kaso, halimbawa, sa isang napaka-solemne kaganapan, posible na makatanggap ng isang baso ng dry puting alak.

Kapag nawalan ng timbang

Karamihan sa mga nutrisyonista ay posible na uminom ng isang baso ng tuyong alak sa hapunan. Ang tanging kailangan mong bigyang-pansin ay ang nilalaman ng calorie ng produkto. Pinapayuhan ng mga eksperto ang pagbibigay ng kagustuhan sa isang pulang inumin, tulad ng wala itong asukal at naglalaman ng resveratrol, na nagsisimula sa proseso ng pagsunog ng mga fat cells, pinapabilis ang metabolismo at pinipigilan ang pagtanda ng katawan bilang isang buo. Maaari ka ring uminom ng dry puting alak o malupit na champagne. Ngunit sa anumang kaso, maaari kang kumonsumo ng higit sa isang baso ng alak bawat araw, at hindi isang bote o dalawa!

Sa post

Ang paggamit ng alak sa pag-aayuno para sa mga taong hindi gumon sa alkohol ay pinapayagan ayon sa mga canon ng simbahan, ngunit may mga patakaran para sa pagkonsumo nito:

1. Pag-iwas sa alak sa unang araw ng pag-aayuno.
2. Sa ikalawa at pangatlong araw lamang ang tubig ay pinapayagan na uminom.
3. Ang alak ay maaaring natupok sa Sabado at Linggo, ngunit sa mga katamtamang dosis.
4. Ipinagbabawal na uminom ng alak sa una at huling mga araw mula sa panahon ng pag-aayuno, ang mga araw ng paggunita ng lalo na mga banal na mga banal, sa mga magagandang pista opisyal na nahuhulog sa panahon ng pag-iwas.
5. Ang Sherry ay dapat na natupok, diluted na may tubig sa isang ratio ng 1: 3.
6. Sa mga pinapayagan na araw, ang average na tao ay maaaring kumonsumo ng hanggang sa 900 ML ng alak.
7. Hindi ipinagbabawal na uminom ng Cahors sa Anunsyo, Linggo ng Palma, Malinis na Huwebes.

Gaano karaming maiinom sa bawat araw

Ang alak, pati na rin ang anumang iba pang inuming nakalalasing, ay may sariling katanggap-tanggap na pamantayan sa pagkonsumo. Siyempre, ang bawat tao ay magkakaroon ng sariling pang-araw-araw na dosis ng alkohol, dahil kinakailangang isaalang-alang ang mga indibidwal na katangian ng katawan, taas, timbang, estado ng nervous system, atbp. Ngunit gayunpaman ay ipinagkaloob ang pinapayagan na halaga ng inumin na natupok bawat araw, na para sa mga kababaihan ay umabot sa halos 150 ML ng tuyong alak, at para sa mga kalalakihan - mga 300 ml. Ang mga sparkling wines ay hindi nagbubuhat ng isang malubhang panganib, kung nililimitahan natin ang ating sarili sa dalawang baso bawat araw. Ang pamantayan ng isang pulang inumin ay 100 ml, at puti - 200 ml.

Ngunit bago ka uminom ng isang baso ng alkohol araw-araw, dapat mong timbangin ang lahat ng mga benepisyo at pinsala ng tulad ng isang pastime, pati na rin pamilyar sa mga contraindications.

Maaari ba akong uminom sa gabi

Kung ang isang tao ay nakakaranas ng stress mula sa isang kaganapan, hindi makapagpahinga at matulog sa isang malusog at maayos na pagtulog, pagkatapos ay ipinapayo ng mga doktor na uminom ng isang baso ng alak upang makapagpahinga, ngunit hindi lalampas sa tatlong oras bago matulog. Ito ay mas mahusay kung ito ay isang dry red wine na tumutulong upang matunaw ang mga daluyan ng dugo, mamahinga, gawing normal ang presyon ng dugo at kalmado ang tibok ng puso. Gayunpaman, ang mga taong nagdurusa mula sa hindi pagkakatulog at karamdaman ng sistema ng nerbiyos, ang pagpipiliang ito ay hindi inirerekomenda, dahil Ang "kaligtasan sa sakit" sa pamamaraang ito ng pagtulog ay nabuo pagkatapos ng 3-4 na araw. Ang katawan "ay mangangailangan ng" isang pagtaas sa dosis ng alkohol, na maaaring humantong sa mabilis na pagkagumon.

Mga cocktail ng alak: mga recipe

Ang alak mismo ay may katangi-tanging lasa, na may pinahayag na mga pahiwatig ng mga sunog na pinalamanan ng araw, lasa ng presa at prutas ng granada. Ngunit hindi bababa sa perpektong ay umaakma sa mga cocktail, na nagbibigay sa kanila ng kanilang zest at magic. Kaya, anong uri ng mga sabong maaari mong gawin ang iyong sarili?

Halik sa Tsokolate

Mga sangkap

• 40 g ng gadgad na tsokolate.
• 50 ML ng dry red wine.
• 100 ml cream.
• 100 ML ng inuming tsokolate.

Ang cream, alak at alak ay halo-halong sa isang shaker, pagkatapos ay ibinuhos sa mga baso na puno ng yelo at dinidilig ang tsokolate sa itaas. Handa na ang sabong!

Spanish cocktail na "Kalimocho"

Kakailanganin mo:

• 100 ML ng anumang pulang alak.
• 100 ml Coca-Cola.
• 1 slice ng lemon.

Ang alak at cola ay halo-halong sa isang shaker at ibinuhos sa mga baso na may yelo. Ang Lemon ay ginagamit upang palamutihan ang gilid ng isang baso ng cocktail.

Strawberry Drive

Upang ihanda ang cocktail kakailanganin mo:

• 100 g ng durog na yelo.
• 15 ML ng inuming may strawberry.
• 100 ML ng soda.
• 100 ML ng pulang alak.

Ang alak, alak at soda ay halo-halong sa isang baso, idinagdag ang yelo at ihain sa mga panauhin.

Apple Pink Julep

Kasama sa komposisyon ang:

• Mint - 10 dahon.
• Pink port wine - 120 ml.
• Apple juice - 30 ml.
• Ice.

Pagluluto: ang mga durog na dahon ng mint na may juice ay halo-halong sa isang shaker, pagkatapos ay idinagdag ang alak at yelo. Pagkatapos nito, ibuhos sa baso at palamutihan ng isang sprig ng mint.

Isla ng Cherry

Mga sangkap

• Cherry jam - 1 tbsp.
• Lemon juice - 39 ml.
• Vodka - 39 ml
• Brut - 90 ML.

Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong gamit ang isang shaker, pagkatapos kung saan ang mga nilalaman ay ibinubuhos sa mga baso.

Stargazer

Komposisyon:

• Chardonnay - 60 ml.
• Hawaiian rum - 30 ml.
• Vanilla syrup - 15 ml.
• Mga pinya ng juice - 15 ml.
• Hiwa ng dayap.
• Nalamig na yelo.

Pagluluto: ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang shaker, ibinuhos sa isang baso at pinalamutian ng dayap.

Ang mga pakinabang at pinsala sa alak

Matagal nang itinatag ng alak ang kanyang sarili bilang isang mahiwagang "potion" na hindi lamang maaaring magpatawa at magbabad sa isip, ngunit makakapagbigay din ng mga benepisyo sa katawan ng tao. Ang mga pag-aaral ng inumin na ito ay napatunayan ng isang positibong epekto sa katawan ng tao na may katamtamang pagkonsumo.

Makinabang

Ang mga doktor at siyentipiko ay may listahan ng mga sakit at karamdaman ng ilang mga pag-andar ng katawan ng tao, na kumikilos ang alak na may pakinabang. Namely:

• nadagdagan ang gana;
• pagtanggal ng puffiness;
• pagpapabuti ng mga buds ng panlasa;
• stress relief at pag-aalis ng mga karamdaman sa nerbiyos;
• pag-stabilize sa pagkabigo sa puso.

Ang mga nakamamanghang alak ay gumagawa ng gayong mga himala.

Ang mga pulang inumin ay kapaki-pakinabang sa mga sumusunod:

• pag-aayos ng mga problema sa pagtulog;
• normalisasyon ng gastrointestinal tract;
• dagdagan ang kaligtasan sa sakit;
• mas mababang kolesterol;
• vasodilation;
• normalisasyon ng sistema ng nerbiyos;
• paglilinis mula sa mga lason;
• pinupuno ang kakulangan ng mga bitamina at amino acid.

Ang mga puting alak ay nakayanan:

• na may mga paglabag sa digestive tract;
• paglabag sa pathogen microflora;
• malfunctions ng cardiovascular system.
• mga proseso ng pag-iipon.

Mapanganib

Ngunit bilang karagdagan sa mga benepisyo, mayroong isang bilang ng mga negatibong kahihinatnan ng pag-inom ng alak:

• pagtaas ng timbang;
• ang pag-unlad ng sakit sa atay;
• ang paglitaw ng pag-asa sa alkohol;
• pag-unlad ng mga psychosis at depressive na estado;
• pagkamagulo;
• pag-unlad ng tachycardia:
• panghihina ng kalamnan ng puso;
• arrhythmia;
• ang pagbuo ng mga panganib ng kapansanan sa pag-andar ng puso.

Sa gayon, ang mga pakinabang ng alak, siyempre, ay, ngunit ito ay napapailalim sa katamtamang pagkonsumo. Ang pinsala ay magiging hindi proporsyonal na malaki kung ikaw ay "masigasig" nang labis at madalas.

Kawili-wiling mga katotohanan ng alak

1. Ang expression na "Inumin para sa kalusugan" ay lumitaw sa Sinaunang Greece, kung saan, ayon sa tradisyon, ang may-ari ay nagsumite ng alak sa harap ng mga panauhin upang ipakita na hindi ito naglalaman ng lason.
2. Ang mga naninirahan sa sinaunang Roma ay mahigpit na ipinagbabawal na uminom ng alak. Para sa pag-inom, maaaring patayin ng asawa ang kanyang asawa, at noong 194 BC lamang. e. ang matindi na parusa ay nagbigay daan sa diborsyo.
3. Ang pinakalumang bote ng alak na petsa ay bumalik sa 325 g. e. Natuklasan ito sa Alemanya, malapit sa lungsod ng Speyer.
4. Ang Champagne, ayon sa batas ng European Union, ay tinatawag lamang na inumin na ginawa sa Pransya sa lalawigan ng Champagne.

Upang uminom o hindi uminom - ang bawat tao ay nagpapasya para sa kanyang sarili. Ngunit kung minsan nais ng isang tao na tamasahin ang isang baso ng isang sinaunang mahiwagang inumin na maaaring makapagpahinga sa katawan at kalmado ang kaluluwa!

Larawan ng alak