Paano uminom ng sambuca

Bilang bahagi ng malakas na alak na ito, ang mga elderberry berries ay kinakailangang naroroon. Ito ay pinaniniwalaan na ang pangalan ng ganitong uri ng alkohol ay nagmula sa Latin na pagtatalaga ng halaman. Kapansin-pansin na ang alkohol na makulayan ng star anise, na naging progenitor ng alak, ay nilikha bilang isang gamot para sa mga sakit sa ubo at nerve. Bukod dito, ang kwento ay halos kapareho sa pag-popularization ng becherovka at iba pang inumin, na sa una ay itinuturing na gamot.

Paano pumasok ang sambuca sa kalawakan ng Europa

Ang Aniseed recipe ng alak ay na-dokumentado lamang noong 1945 pagkatapos ng Italian Angelo Molinari, na nag-eksperimento sa alkohol, anise at herbal na mga recipe, lumikha ng isang natatanging inumin. Ito ay ganap na transparent, na may masaganang lasa at maanghang na aroma. Ang kuta ay umabot sa 42%, bilang karagdagan, sinunog ito nang napakaganda kapag nagsilbi sa mababa at malawak na baso. Kamangha-manghang, masarap at malakas, ito ay napapahamak lamang sa katanyagan.

Ang kasaysayan ng sambuca ay nagsimula halos isang siglo na ang nakalilipas, nang ang recipe para sa aniseed vodka ay binuo, na ginamit sa therapeutic dosis upang mapabuti ang panunaw. Ang may-akda ay kabilang kay Luigi Manzi. Natagpuan ang isang negosyanteng Italyano malapit sa templo, at ang natapos na produkto ay nakatago sa ilalim ng lupa. Kahit na noon, ang mga volume ng paggawa ay kamangha-mangha, kahit na labag sa batas, ngunit marami pa at mas maraming mga connoisseurs ng alak, at ang memorya na ang produkto ay ginawa para sa mga layunin ng panggagamot ay nagiging mahina.

Ang mga eksperto ay mayroon ding ilang mga bersyon tungkol sa pinagmulan ng pangalan. Ang isa sa kanila ay smuggling. Ito ay pinaniniwalaan na ang pinagmulan ay ang expression santa buca, isang butas sa sahig, at ito ay sagrado, dahil hindi ito kailanman nabigo ang may-ari ng bahay at mapagkakatiwalaang itinago ang alak sa mga awtoridad.

Ang pangalawang bersyon ay nagmula sa pangalan ng isang kalapit na lungsod. Minsan nagsasalita sila tungkol sa Arabong pinagmulan mula sa pangalan ng anise, na parang zammut. Ang pangatlong binanggit na ang uri ng barko na nagdadala ng inumin ay tinawag na sambuca.

Walang eksaktong data sa katotohanang ito, ngunit ang isang malakas na digestif na may kaaya-ayang amoy at lasa ng anise ay mahigpit na kinuha ang lugar nito sa serye ng mga inuming nakalalasing.

Mga species

Sa anumang kaso, anuman ang tatak at tagagawa, pinapanatili ng alak ang lasa ng lagda nito. Ang mga uri ay nahahati sa pamamagitan ng kulay, lugar ng produksyon at bahagyang ayon sa antas ng lakas.

Puti

Ito ay tinatawag na tradisyonal, ang mga proporsyon nito at ang kalidad ng mga sangkap ay napanatili sa recipe nito. Ito ay malinaw sa hitsura, dahil tumutukoy ito sa malakas na alak, at ang mahahalagang langis dito ay matagumpay na matunaw, walang nag-iiwan ng bakas. Ngunit kapag halo-halong sa iba pang mga sangkap, agad itong maulap. Ang eksaktong recipe ay pinananatiling mahigpit na kumpiyansa. Sa mga kilalang sangkap sa sambuca ay:

• spring water;
• mga alkohol;
• asukal
• haras at star anise mahahalagang langis;
• extract ng mint, thyme, elderberry, gentian.

Pinapayagan ng iba't ibang mga tagagawa ang maliliit na paglihis mula sa pangunahing recipe, pinagsasama ang mga maanghang na damo sa kanilang sariling paraan.

Madilim

Ang pangunahing pagkakaiba-iba ay kabilang sa mga piling tao, ay may malalim na asul na kulay. Ang ganitong isang hindi pangkaraniwang kulay ay nakuha dahil sa pagdaragdag ng licorice sa komposisyon. Pinagsasama ng lasa ang tumusok na pagiging bago ng anise at matamis na tamis ng anis. Ang orihinal na kumbinasyon ay nagbigay ng inuming therapeutic na katangian. Inirerekomenda ang isang aperitif para sa pagpapabuti ng panunaw, pinipigilan ang mga lamig, nagpapatatag sa estado ng emosyonal at, kakatwa na sapat, para sa banayad na pag-alis ng mga lason at mga lason.

Sa pagbebenta mayroong mga pagpipilian sa kape at tsokolate. Ang bouquet ng lasa na ito ay mayroon ding mga hinahangaan. Ang hitsura ng tsokolate-aniseed na nakuha sa proseso ng pagmamanupaktura ng proseso at isang mataas na antas ng tamis. Ang kape ay may mas malalim na panlasa.Nakamit ito sa pamamagitan ng paghahalo ng maraming uri ng kape na nagdala mula sa iba't ibang mga klimatiko na mga zone. Kaya sa komposisyon ng sikat na Molinari caff ay ipinakilala ang Arabica at Robusta mula sa mga plantasyon ng Caribbean at Polynesian.

Pula

Ang lilim na ito ay hindi lamang isang mahusay na paglipat sa marketing, ngunit nag-aalok din ng isang malawak na hanay ng mga shade shade. Nakakamit ang kulay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga natural na sangkap, bukod sa kung saan ay madalas na ginagamit:

• Si Cherry
• raspberry;
• granada;
• mga cranberry.

Ang pagkakapareho ng gayong inumin ay malabo, sa halip siksik. Ang maliwanag na prutas at berry bouquet, sweetness, medyo mababa ang nilalaman ng alkohol at panlabas na hitsura na ginawa ng alak na isang pangunahing babae na inumin.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang: ang katanyagan ng ganitong uri ng sambuca ay mas mababa kaysa sa mga pangunahing, ito ay ginawa sa mas katamtaman na dami at lumilitaw na hindi gaanong madalas ibebenta.

Mga sikat na tatak ng sambuca

Ang mga kumpanya ng Italya ay nangunguna sa merkado, na inaasahan.

1. Ang pinaka-iginagalang at pinakaluma ay ang Molinari, na pinangalanang nagtatag ng unang produksiyon. Sa isang maikling panahon, matagumpay na sinakop ng isang pampainit na inumin ang merkado ng mundo. Matapos ipakilala ang anise sa recipe, ang puting Sambuca Molinari ay itinuturing na isang pambansang kayamanan at nagsimulang mai-export. Ang nilalaman ng alkohol sa puting iba't-ibang ay 42%, sa dilim - hindi bababa sa 38.
2. Ang Ramazotti ay gumagawa ng mga puti at madilim na mga bersyon, pareho sa mga ito ay madalas na ginagamit bilang isang digestif at base para sa mga cocktail. Nagsimula ang produksiyon sa pagtatapos ng ika-19 na siglo; ang puting iba't-ibang ay nakikilala sa pamamagitan ng banayad na mga admixtures ng violet at vanilla odors, na siyang tanda ng tatak.
3. Ang Luxardo ay itinuturing na isang negosyo sa pamilya at matatagpuan sa lalawigan ng Veneto. Kilala sa kanyang mga eksperimento na mga recipe sa larangan ng mga likidong prutas. Ang saloobin sa mga nagbabago ay dalawang beses. Ang mga ito ay sinasamba lamang ng mga mahilig sa matamis na malalaswang inumin sa gitna ng taimtim na galit ng mga connoisseurs ng mga klasiko ng genre. Ang pinakabagong mga pag-unlad ng mga espesyalista ng kumpanya ay nauugnay sa pagpapakilala ng mga pampalasa. Ang mga pagpipilian sa sili at kanela ay naibebenta na.
4. Ipinagmamalaki ni Di Amore ang mataas na lakas at malinaw na reputasyon ng kristal. Ang tampok na recipe ay ang pagdaragdag ng limon zest, na bahagyang binabawasan ang tamis ng natapos na produkto.
5. Ang linya ng Cellini ay nakatuon sa sikat na sculptor at alahas. Ginagawa ito sa maraming uri, na nakatuon sa Bohemia, ang halaga ng isang malakas na inumin ay nag-iiba sa pagitan ng 720-88 rubles bawat 0.7 litro na bote. Karamihan sa mga madalas na ginagamit sa mga cocktail, napupunta nang maayos sa tonic, sprite, juice.
6. Si Cesare ay gumawa ng pusta sa kumbinasyon ng klasiko at moderno sa panlasa at disenyo ng mga bote. 2 mga kumpanya ay nagtatrabaho sa ilalim ng tatak na ito: Italyano at Espanyol. Malakas na inumin, mataas na kalidad. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng transparency at isang light licorice finish.
7. Ang Vaccari ay ginawa sa Netherlands, mayroong isang madilim at magaan na pagkakaiba-iba. Hindi tulad ng mga klasiko, ang antas ng mga espiritu ay hindi hihigit sa 38%, na hindi nagustuhan ng lahat at nagiging dahilan para sa mababang dami ng benta. Ngunit ang mga tao sa Mexico ay nagmamahal at pinahahalagahan ang alak na halos kasing dami ng kanilang katutubong tequila, na nagbibigay pugay sa masaganang lasa at isang pakiramdam ng light freshness sa aftertaste.
8. Ang Villa Viola ay hindi kabilang din sa mga tatak ng Italyano. Ito ay ginawa ng Aleman ng Karlheinz Haus distillery, mahigpit na sumusunod sa tradisyonal na recipe. Walang espesyal na highlight, ang inumin ay umaangkop sa perpektong sa karaniwang tinatanggap na pamantayan at hinihiling.

Ang mga kilalang tatak din ay Manzi, Isolabella, Kolasingari, Antica, Borghetti.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang batayan ay alkohol ng trigo. Ang asukal syrup at halaman mahahalagang langis ay idinagdag dito. Ang sangkap na ipinag-uutos ay star anise. Pagkatapos ay may mga pagkakaiba-iba sa isang libreng tema, mula sa pagkuha ng elderberry, ugat ng licorice, licorice hanggang sa sili, chino at cardamom.

Karaniwan ang nilalaman ng calorie, 100 g ng produkto ay naglalaman ng 240 kcal. Ang kabalintunaan ng sambuca ay namamalagi sa katotohanan na laban sa background ng isang nakakapreskong lasa ang lakas nito ay hindi naramdaman, at napakahirap kontrolin ang dami ng inuming natupok.

Paano pumili ng mga baso para sa sambuca

Ang isang inumin ay nangangailangan ng isang masayang kasiyahan ng lasa.Para sa paglilingkod bilang isang aperitif o digestif sa dalisay nitong anyo, gumamit ng matataas na tambak o maliit na baso. Ang pangwakas na pagpipilian ay nakasalalay sa paraan ng paggamit. Kung ginusto ng mga bisita ang isang nasusunog na opsyon, kung gayon kinakailangan na pumili ng makapal na may pader na mga lalagyan na maayos ang pagkakaiba sa temperatura.

Sa kaso kapag ang inumin ay pinaglingkuran ng napaka pinalamig, kagandahang baso sa isang medium-haba leg o baso sa isang patag na base na may isang pampalawak na ilalim. Ang bahagyang pagbubukas ng hugis ng kampanilya ay nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang aroma ng pagiging bago mula sa aniseed na bahagi. Ang klasikong bersyon ng Italyano ng Cookware para sa sambuca ay mga shot.

Paano uminom ng sambuca sa bahay

Ang inumin ay medyo bata, ngunit ang paghahatid nito ay nakuha na ang mga tradisyon at ritwal. Yamang ang sambuca ay naging napakapopular sa mga nightclubs, sinisikap ng mga bartender na sorpresa hindi lamang sa mga extravaganza ng mga panlasa, kundi pati na rin sa isang kamangha-manghang panlabas na pagtatanghal. Maraming mga paraan upang gamitin, ang pinaka-karaniwang ay tungkol sa 6.

Nasusunog

Ang inumin ay inilalagay sa apoy sa isang tumpok. Matapos ang 10 segundo ng pagkasunog, pinalabas ito ng isang malakas na pagbuga at lasing sa isang gulp na may hawak na paghinga.

Ang paraan ng dalawang baso

Kilalang-kilala siya sa mga mahilig sa absinthe. Ang layunin ay upang tamasahin ang lasa at aroma ng mga mahahalagang langis nang sabay. Upang gawin ito, ang nasusunog na sambuca ay natatakpan mula sa itaas, na humaharang sa pag-access ng oxygen. Matapos masunog, ang itaas na baso ay nakalagay na binti sa isang espesyal na napkin, pagdulas ng isang maikling tubo ng sabong sa ilalim ng gilid ng lalagyan. Uminom ng inumin sa isang pagsipsip, at pagkatapos ay malalanghap ang mga singaw mula sa pangalawang baso sa pamamagitan ng tubo. Mahirap, ngunit kamangha-manghang.

Sa mga langaw

Sa Italya, ang mga beans ng kape ay sumisimbolo ng kaligayahan, kalusugan at kaunlaran. Ang mga ito ay bahagyang pinirito at itinapon sa isang baso na may inumin para sa kabutihang-palad. Ang antas ng pagprito ay dapat na minimal, kung hindi, ang aftertaste ay haharangan ng isang mas agresibong sangkap. Ang pamamaraang ito ay ginagamit para sa puting sambuca. Ang pagtapon ng kape sa isang marka ng kape o tsokolate ay halos walang silbi. Minsan ito ay ginagawa lamang upang sumunod sa tradisyon. Sa pamamagitan ng paraan, kaugalian na ngumunguya ang mga butil, na nagiging isang pandekorasyon at simbolikong elemento sa isang meryenda.

Ice

Kaya uminom lamang ng isang malinis na inumin. Ilagay sa isang freezer sa loob ng 20-30 minuto, ang bote ay lumalamig nang mabilis, pagkatapos nito ay nananatili lamang upang ibuhos ang 30-50 ml sa isang shot, uminom ng 1-2 sips at tamasahin ang aftertaste sa ilalim ng isang hiwa ng orange. Minsan sinusubukan nilang iunat ang kasiyahan at pag-inom sa mga mababaw na sipsip. Ngunit binabalaan ng mga connoisseurs na ang isang partikular na kahina-hinalang lasa ay maaaring magpapaalala sa iyo ng gamot ng mga bata.

Hinahalo ang gatas

Taliwas sa pangalan, ang mga inumin ay hindi halo-halong, ngunit lasing nang sunud-sunod. Para sa tamang paggamit, kumuha ng shot na may sambuca sa isang kamay, isang baso ng malamig na gatas sa kabilang linya, at uminom nang sunud-sunod. Sinasabi ng mga Connoisseurs na ang mga nagsasagawa ng peligro ay umaasa sa isang di malilimutang karanasan sa panlasa.

Matinding

Ang punto ay ang inumin ay naka-set sa apoy sa bibig at lumunok pagkatapos ng ilang segundo ng pagkasunog.

Mangyaring tandaan: upang matagumpay na makumpleto ang lansihin, kailangan mong maingat na punasan ang iyong mga labi, itapon ang iyong ulo, at bago mo lunukin ang sambuca, isara ang iyong bibig upang mapawi ang nasusunog. Ang pamamaraan ay epektibo, ngunit may mas ligtas at mas kaaya-ayang mga pagkakataon upang maakit ang pansin ng babae.

Ano ang kakainin

Ang mga dosis ng therapeutic ay maaaring makatiis ng kaunti, na nangangahulugang ang 1-2 servings ay hindi magtatapos. Ang antas ng alkohol ay kahanga-hanga, matagumpay na tinatapik ito ng panlasa, kaya hindi mo magagawa nang walang maayos na itinakda na mesa. Hinahain ang inumin sa dalawang bersyon, bilang isang aperitif at digestif. Sa parehong mga kaso, ang meryenda ay dapat na medyo magaan at hindi makagambala sa panlasa ng anise. Upang gawin ito, magkasya:

• Cheeses
• olibo
• mga mani
• mababang karne malambot na karne;
• mga rolyo ng ham at keso;
• mga hiwa ng prutas;
• Tsokolate
• puff pastry;
• mga tartlet na may pagpuno ng prutas at cream;
• dessert.

Sa disenyo ng talahanayan, mahalaga hindi gaanong bilang ng mga meryenda bilang kanilang disenyo ng pandekorasyon.

Sambuca cocktail: mga recipe

Ang alak mismo ay nagdadala ng isang mayaman na palette ng panlasa, kaya idinagdag ito sa halo ng sabong medyo kaunti. Ang isa sa mga pinakatanyag ay ang kape na may alak. Hindi rin ito kailangang halo-halong, ibuhos lamang ang 20-30 g ng inumin sa dingding at tamasahin ang kamahalan ng lasa na may makapal na ulap ng aroma. Sa mga night club, sikat ang mga sumusunod na pagpipilian:

1. "Hiroshima", na kinabibilangan ng isang bahagi ng sambuca, beilis at absinthe kasama ang pagdaragdag ng pomegranate syrup. Inihanda ito sa mga layer, sa ilalim ay syrup, ang tuktok ay absinthe.
2. Ang "likido na nitrogen" ay hinagupit sa isang shaker ng alak, sorbetes at gatas ng niyog sa isang ratio na 40:50:30 ml, ibinuhos sa isang matangkad na baso at karagdagan ay pinalamig ng kalahating oras.
3. Ang "Cocoon" ay inihahain sa isang makitid na baso ng alak, kung saan ang Coca-Cola, sambuca at lemon juice ay halo-halong, ang komposisyon ay pupunan ng isang dahon ng mint at isang mahabang dayami.

Ang alak ay napupunta nang maayos sa mga juice at carbonated na inumin, kaya ang paggawa ng isang mayroon nang cocktail o pagdating ng iyong sariling recipe ay medyo simple kahit sa bahay.

Mga gawang Sambuca Recipe

Ang isa sa mga alamat ay nagsabi na ang isang magsasaka ay naghalo ng mga basura at naglalagay ng anise, elderberry at isang bungkos ng mga halamang gamot sa isang pitsel ng hoppy tincture sa halip na isang lalagyan ng sabaw na panggamot. Naglumbay, iniwas niya ang kanyang kamay sa nasirang produkto at naalala niya ito pagkalipas ng ilang buwan. Matapos alisin ang halimbawang ito, natanto niya na sa pagkakataon na nakatanggap siya ng isang mahusay na inumin, na kung saan ay nakumpirma ng mga panauhin, dinala sa pamamagitan ng pagtikim ng halos hanggang umaga.

Walang mga espesyal na paghihirap sa pagluluto ng sambuca sa bahay. Ang isang hitsura ng vintage ay hindi gagana, ngunit kung minsan ang isang bersyon ng yari sa bahay ay maaaring malampasan ang sample. Mahahalagang sangkap:

• bunga ng bituin at ordinaryong anise 50 g bawat isa;
• alkohol o dalawang beses purified moonshine hindi mas mababa sa 70%;
• 30 g ng itim na elderberry;
• 300 g ng fruktosa, mula sa asukal ang inumin ay nagiging maulap;
• 0.6 l ng tubig;
• 1/4 lemon zest.

Ang proseso ay nahahati sa 3 bahagi: pagbubuhos, paglilinis, paghahalo. Sa unang yugto, ang elderberry, mga buto ng anise at lemon zest ay inilalagay sa isang lalagyan, ibinuhos ng alkohol at inilagay sa isang madilim na mainit na lugar para sa 4-5 araw. Upang matunaw ang mahahalagang langis, ang halo ay pinupukaw araw-araw.

Matapos tumayo, ito ay natunaw ng isang baso ng tubig at ibinuhos sa isang kuba na distillation. Ang mga bunga ng star anise at 1/3 ng masa na ginagamit upang ihanda ang tincture ay idinagdag doon. Ang finer point ay napakabagal na distillation, hindi mas mabilis kaysa sa 3 patak bawat minuto. Ang isa pang caveat - kailangan mong ihinto agad ang proseso, sa sandaling ang dami ng likidong nakuha ay umabot sa 0.7 litro. Ito ay tumutok sa lahat ng mga kinakailangang shade shade.

Pagkatapos ay ang isang matamis na solusyon ay inihanda sa pamamagitan ng pagpapakilos ng fructose sa tubig na kumukulo at kumukulo sa mababang init sa loob ng 2-3 minuto.

Mahalaga: ang distillate ay ibinuhos sa syrup sa tatlong pantay na mga bahagi na may patuloy na pagpapakilos.

Ang nagreresultang timpla ay kailangang palamig, pagkatapos nito ay naka-botelya, ligtas at naipadala sa isang cool na lugar para sa "pahinga" nang hindi bababa sa 30 araw. Ang mas mahaba hindi mo hawakan ang bote, mas pino ang lasa ng sambuca.

Ang mga pakinabang at pinsala ng sambuca

Ang komposisyon ng alak ay may kasamang maanghang na nakapagpapagaling at nakapagpapagaling na halamang gamot. Ang Anise ay matagal nang ginagamit upang mapawi ang ubo, ibalik ang paggana ng mga boses na tinig, labanan laban sa mga nagpapasiklab na proseso, mapawi ang lagnat at lagnat. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang anumang inuming nakalalasing ay nagdidisimpekta sa mga bituka, pinipigilan ang pagkalat ng mga impeksyon, na lalong mahalaga sa panahon ng mga epidemya. Ang isang maliit na halaga ng alak ay magpapabuti ng panunaw, mapawi ang kalungkutan na mga nerbiyos, at bigyan ang kadali ng pag-uusap at magaan.

Sa kabilang banda, ang mataas na nilalaman ng mga asukal at alkohol ay negatibong nakakaapekto sa kalusugan kapag ang isang makatwirang halaga ay lumampas. Hindi inirerekomenda para sa mga may diyabetis, ang mga nagdurusa sa kabiguan ng bato, sakit sa puso sa panahon ng pagpalala, pag-asa sa alkohol. Huwag mag-alok ng gayong paggamot sa mga buntis na kababaihan at mga bata.

Sa iba pang mga kaso, ang isang baso ng mabangong lagkit na alak ay magdadala lamang ng mga pakinabang at aesthetic kasiyahan ng proseso.

Photo sambuca