Quince: lợi ích và tác hại đối với sức khỏe

Quince là một loại cây rụng lá với hoa đẹp và trái cây ăn được. Các loại trái cây có một lớp vỏ mềm mại và màu vàng vàng. Có ba loại mộc qua, thuộc các giống thực vật khác nhau: thông thường, Nhật Bản và Trung Quốc.

Quince là phổ biến nhất. Đây là một cây ngổn ngang cao tới 4 m, có quả to. Chúng có hình quả táo hoặc hình quả lê, nặng từ 200 đến 600 g, tùy thuộc vào giống và địa phương. Hương vị của chúng thường ngọt, hơi se, có mùi tart. Một số giống cho quả mịn, trong khi một số khác được phủ một lớp lông tơ mỏng manh.

Hoàng mộc Nhật Bản (henomele) ít được biết đến, nhưng lại được các nhà làm vườn ưa chuộng vì là một loại cây cảnh cao tới 2 m với các loại trái cây rất có giá trị, nhưng có tính axit.

Hoàng tử Trung Quốc chỉ được biết đến với những người làm vườn chuyên nghiệp. Loài này chưa được phân phối rộng rãi và được trồng chủ yếu ở Đông Dương. Cây là một cây cao (lên đến 6 m), với những bông hoa màu hồng tinh tế và những quả rất to, cứng, chua, làm se. Khối lượng của chúng đôi khi đạt tới 2 kg.

Vì làm se, trái cây chỉ được sử dụng sau khi xử lý nhiệt, mặc dù một số giống mộc qua có thể được tiêu thụ tươi.

Thành phần và hàm lượng calo

Hoàng tử thông thường

Quả chín có chứa axit hữu cơ, fructose, tinh bột, chất xơ, pectin, tinh dầu, tannin, polyphenol. Các hạt bao gồm dầu béo, chất nhầy, glycoside amygdalin. Trái cây này có thể được coi là chế độ ăn kiêng, vì hàm lượng calo trong trái cây của nó là 49 Tắt55 kcal trên 100 g. Các chỉ số khác:

• protein - 0,4 g;
• carbohydrate - 9,6-15,3 g;
• chất béo - 0,1 g;
• Tro tàn - 0,4 g;
• nước - 83,8 g.

Tập hợp các nguyên tố vi lượng trong trái cây của mộc qua rất đa dạng:

• kali
• magiê
• sắt
• phốt pho;
• canxi
• Selen;
• đồng
• kẽm;
• Mangan

Ngoài ra, các loại trái cây rất giàu vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, C, K, PP.

Các chất hữu ích tạo nên mộc qua giúp bạn dễ dàng lấp đầy nhu cầu hàng ngày của cơ thể.

Hoàng tử Nhật Bản

Giá trị năng lượng của nó thấp hơn một chút so với mộc qua thông thường, và là 48 kcal. Trên 100 g trái cây là:

• carbohydrate 6 g;
• chất béo 0,1 g;
• protein 0,4 g;
• tro 0,4 g;
• nước 83,8 g.

Quince Nhật Bản có thành phần tương tự như mộc qua thông thường, nhưng chứa một bộ vitamin nhỏ hơn một chút: B1, B2, B6, C, E, PP, carotene.

Macro và vi chất dinh dưỡng được đại diện bởi canxi, magiê, mangan, niken, boron, titan và sắt. Quince này chứa tinh bột, chất xơ, sacarit, axit béo bão hòa, pectin, hợp chất phenolic, tinh dầu.

Quả của cây mộc qua Nhật Bản được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian, nhưng chúng có những chống chỉ định nhất định.

Hoàng mộc

Hoàng mộc Trung Quốc cũng có hàm lượng calo thấp: 50 kcal trên 100 g trái cây.

Nó bao gồm phốt pho, canxi, kali, đồng, cũng như một tỷ lệ rất lớn của sắt.Vitamin A, C, E, nhóm B, axit hữu cơ, pectin, chất xơ, tannin, tinh bột, chất nhầy, sacarit bổ sung danh sách các thành phần hữu ích của mộc qua Trung Quốc.

Loại trái cây tốt cho sức khỏe này đã được tìm thấy ứng dụng trong y học cổ truyền và ẩm thực Đông Nam Á.

Tính chất hữu ích của mộc qua

Lợi ích chung

Tất cả các loại mộc qua có đặc tính tăng cường chung. Dưới ảnh hưởng của nó, phòng thủ của cơ thể tăng lên, sức đề kháng căng thẳng tăng lên.

Trái cây có tác dụng diệt khuẩn và chống viêm. Với việc ăn chúng thường xuyên, các quá trình viêm trong cơ thể sẽ giảm, vi khuẩn gây bệnh và virus chết. Do đó, việc sử dụng quince được khuyến cáo trong dịch bệnh nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính và cúm. Quince cũng ức chế một số ký sinh trùng, làm giảm nhiễm độc trong trường hợp ngộ độc. Ở vùng núi, thuốc sắc và nước ép của mộc qua tươi từ lâu đã được sử dụng để điều trị các bệnh về tai, họng, mũi và viêm mắt. Hoàng mộc tươi có thể được sử dụng như một thuốc hạ sốt nhẹ.

Chất xơ hấp thụ nước dư thừa, làm sạch thành ruột, tăng cường nhu động của nó. Dòng chảy của mật được bình thường hóa, mức độ cholesterol trong máu giảm. Luộc trái cây xay nhuyễn được quy định cho các bệnh về gan, cũng như một chất chống nôn. Tannin bột giấy giúp điều trị rối loạn tiêu hóa, ngừng tiêu chảy.

Chất nhầy của buồng tinh dịch, trái lại, tác động lên ruột như một loại thuốc nhuận tràng nhẹ, cho phép điều trị táo bón. Đặc tính bao bọc của chất nhầy đã được sử dụng rộng rãi trong điều trị bệnh nha chu, viêm đại tràng, loét dạ dày và loét tá tràng. Truyền dịch nhầy giúp bảo vệ đường tiêu hóa khỏi tác dụng kích thích của các loại thuốc khác nhau. Nó có một đặc tính mở rộng và được sử dụng cho viêm phế quản để điều trị ho. Bạn có thể sử dụng nó bên ngoài - để chữa lành các tổn thương da và bỏng nhẹ.

Quince tươi hoặc hấp được sử dụng để ổn định tuyến tụy, hệ hô hấp và tiêu hóa, để ngăn ngừa nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính và các bệnh tim mạch.

Một tính chất quan trọng của mộc qua là khả năng hạ huyết áp. Fresh quince hoạt động như một loại thuốc lợi tiểu nhẹ, cho phép bạn giảm gánh nặng cho thận, tim và mạch máu, giảm sưng.

Kali cùng với vitamin C giúp tăng cường chức năng bảo vệ của cơ thể, và kết hợp với canxi và pectin bảo vệ các tế bào khỏi sự xâm nhập của độc tố và hạt nhân phóng xạ. Một lượng lớn chất sắt trong trái cây giúp chống thiếu máu. Quince syrup được khuyến cáo để uống với thiếu máu.

Polyphenol, hoạt động như chất chống oxy hóa, chống lại các gốc tự do trong cơ thể và làm chậm quá trình lão hóa của nó. Nguy cơ đột quỵ, bệnh tim và khối u ác tính được ngăn ngừa.

Một thuốc sắc của bột giấy làm tăng sự thèm ăn, và một loại hạt được sử dụng để ngăn chặn ho ra máu. Các vết nứt ở hậu môn và bệnh trĩ được điều trị thành công bằng cách nén nóng bằng nước ép mộc qua. Nước trái cây tươi được sử dụng để điều trị các vết nứt núm vú ở các bà mẹ cho con bú.

Hoàng tử Nhật Bản, do một lượng lớn sắt và pectin, được sử dụng để làm sạch ruột khỏi các chất độc hại. Quả của nó hạ đường huyết. Vitamin giúp phục hồi sức mạnh trong mệt mỏi mãn tính và sau một căn bệnh nghiêm trọng.

Hoàng mộc Trung Quốc nổi tiếng với hàm lượng axit ascobic, sắt và axit hữu cơ rất cao. Việc sử dụng loại quả này cho phép bạn điều chỉnh hoạt động của não và hệ thần kinh, giảm hội chứng lo âu, cải thiện giấc ngủ và trí nhớ.

Dành cho nữ

1. Sự hiện diện của chất chống oxy hóa giúp đối phó với căng thẳng và tăng cường khả năng miễn dịch, bao gồm cả PMS, ảnh hưởng tích cực đến hạnh phúc và tâm trạng của phụ nữ ở mọi lứa tuổi. Lo lắng và khó chịu giảm, âm sắc nói chung tăng lên, vì sản phẩm này giàu phốt pho, canxi và kali, có liên quan đến việc tăng cường các mô xương và cơ, hệ thống thần kinh, hô hấp và tim mạch.Điều này cho phép các tế bào hoạt động tự nhiên, giữ gìn vẻ đẹp và sức khỏe.
2. Quince cũng giúp những người muốn tìm một vóc dáng thon thả. Chất xơ trong thành phần của nó không chỉ bình thường hóa tiêu hóa, mà còn, sưng, tạo thêm cảm giác no, mất tập trung do ăn quá nhiều. Vì vậy, phụ nữ thường xuyên tiêu thụ hoàng tử giảm cân.
3. Sử dụng thường xuyên thuốc sắc từ cùi quả giúp chảy máu tử cung, làm giảm sự tiết dịch và thời gian của chúng. Trong thời kỳ mãn kinh, loại trái cây tuyệt vời này cũng sẽ cung cấp hỗ trợ đáng kể, tham gia vào quá trình điều hòa tạo máu và bình thường hóa công việc của tất cả các cơ quan và hệ thống.

Phụ nữ được khuyến khích mạnh mẽ để bao gồm hoàng tử trong chế độ ăn uống của họ. Trà rất hữu ích được ủ với lát mộc qua, cũng như khoai tây nghiền hoặc chất bảo quản.

Dành cho nam

1. Vitamin A củng cố thành mạch máu, bình thường hóa nhịp tim và lưu thông máu ổn định, có liên quan đến việc ngăn ngừa ung thư.
2. Vitamin PP không thể thiếu trong quá trình chuyển hóa protein, điều hòa sự phát triển của cơ bắp, làm chậm quá trình hấp thụ glucose và ngăn ngừa huyết khối. Điều này đặc biệt đúng đối với nỗ lực thể chất nặng và thể thao. Một lượng đáng kể chất sắt trong thành phần của trái cây góp phần tạo máu.
3. Vitamin C tham gia vào quá trình trao đổi chất nói chung, trong sự phá vỡ các tế bào mô mỡ, tăng sức đề kháng căng thẳng, ảnh hưởng tích cực đến tiềm năng và ham muốn tình dục. Vào thời cổ đại, những người chữa bệnh dân gian đã khuyên dùng hoàng tử cho những gia đình có vấn đề về thụ thai và sinh con, không chỉ đối với đàn ông mà cả phụ nữ.
4. Một loại hạt mộc qua có tác dụng sát trùng trên da, làm giảm kích ứng và viêm. Do đó, từ thời cổ đại, nó đã được sử dụng như một dư chấn.

Khi mang thai

Trong thai kỳ, quince được khuyến cáo cho tất cả phụ nữ trong trường hợp không dung nạp cá nhân. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên: trong trái cây của hoàng tử có gần như toàn bộ phức hợp vitamin và nguyên tố vi lượng, phải được bổ sung cho người mẹ tương lai để em bé có thể phát triển bình thường. Magiê, canxi, kali, phốt pho, sắt - những chất này và các nguyên tố vi lượng khác được yêu cầu với số lượng tăng lên, bởi vì từ đó một sinh vật nhỏ mới được hình thành.

Thuốc sắc và trái cây nghiền có thể là một sự cứu rỗi thực sự ở giai đoạn đầu của thai kỳ - tác dụng chống nôn của mộc qua giúp chống nhiễm độc sớm hiệu quả.

Khi cho con bú

Trong thời kỳ cho con bú, bất chấp tất cả những lợi ích của mộc qua, tốt hơn là một người mẹ mới tạm thời bỏ rơi con trong ba tháng đầu. Vào thời điểm đó, quá trình tiêu hóa trẻ con đã tương đối ổn định và mẹ sẽ có thể đưa các sản phẩm mới vào thực đơn mà không bị hư hại.

Bạn cần bắt đầu với một muỗng mộc nhĩ luộc. Hãy chắc chắn để quan sát phản ứng trẻ con với thức ăn mới. Nếu không có xu hướng táo bón và không có gì thay đổi trong tiêu hóa hàng ngày, thì bạn có thể tiếp tục đưa quince vào chế độ ăn một cách thường xuyên, tăng dần liều. Tuy nhiên, một bà mẹ cho con bú không nên lạm dụng trái cây - điều này có thể dẫn đến táo bón ở cả trẻ và chính mình. Tốt nhất là nên thưởng thức hoàng tử hai tuần một lần.

Dành cho trẻ em

Có thể đưa quince vào chế độ ăn ngay cho trẻ con không sớm hơn 11-12 tháng và chỉ ở dạng luộc hoặc hầm. Trong trường hợp này, tất cả các vitamin và khoáng chất được lưu trữ đầy đủ (trừ vitamin C, bị phá hủy bằng cách xử lý nhiệt). Quince được coi là một sản phẩm ít gây dị ứng, tuy nhiên, cần phải theo dõi cẩn thận tình trạng của trẻ khi bắt đầu ăn. Tại dấu hiệu đầu tiên của dị ứng, trái cây nên được loại trừ.

Bạn cần bắt đầu thực phẩm bổ sung với 0,5 muỗng cà phê khoai tây nghiền, tăng dần lượng sản phẩm cùng một lúc và mang đến 50 g mỗi ngày.

Bạn có thể trộn quince nhuyễn với cháo hoặc kefir, nếu trẻ ăn một món ăn mới kém. Để cung cấp cho hoàng tử quá thường xuyên là không đáng, đủ hai hoặc ba lần một tuần.

Một em bé có thể bắt đầu hoàng tử ở dạng thô không sớm hơn một năm rưỡi.Vào thời điểm đó, trái cây kỳ lạ sẽ không còn có tác dụng sửa chữa rõ rệt như vậy.

Cần phải nhớ rằng quả quất đòi hỏi phải rửa kỹ, và đôi khi làm sạch. Nếu lông nhung từ bề mặt của thai nhi xâm nhập vào cổ họng của em bé, chúng có thể gây ra đỏ bừng và ho khan.

Khi giảm cân

Quince chứa ít glucose, đặc biệt là tiếng Nhật và tiếng Trung. Do đó, các loại trái cây có chỉ số đường huyết thấp: chỉ 35 đơn vị. Điều này cho phép bạn không ngại sử dụng chúng cho những người có lượng đường trong máu cao, cũng như những người tìm cách giảm thêm cân.

Quince là một sản phẩm ăn kiêng tuyệt vời. Một khẩu phần của mộc qua nướng có thể thay thế cho bữa ăn chính cho bữa trưa hoặc bữa tối. Bạn có thể dành một ngày nhịn ăn hoàng tử. Giữa các bữa ăn, rất hữu ích khi uống một ly thuốc sắc từ lõi của trái cây, giúp tăng cường trao đổi chất và giúp làm sạch ruột nhanh chóng.

Chất xơ hấp thụ và liên kết chất lỏng dư thừa, và sau đó loại bỏ nó khỏi cơ thể. Trong trái cây không có chất béo và cholesterol sẽ được lưu trữ trong cơ thể "dự trữ".

Lá quince có chứa axit tartronic, chịu trách nhiệm chế biến carbohydrate, vì vậy trà lá rất hữu ích cho những người thừa cân.

Lá mộc qua có ích gì

Lá mộc qua không kém hữu ích hơn trái cây. Bạn có thể thu thập chúng từ khi xuất hiện trên cành cho đến khi bắt đầu rụng lá, cho đến khi phiến lá mất màu xanh. Lá rất giàu kali, phốt pho, canxi, sắt. Chúng chứa vitamin C, E, P và nhóm B (B1, B2, B5, B6), carotene, tannin, pectin, glucose và axit hữu cơ - citric, malic, tartronic.

Lá được sử dụng cả tươi và khô. Lá khô có thể giữ lại các đặc tính có lợi trong tối đa hai năm. Bột của chúng có thể được thêm vào các món ăn khác nhau, từ đó làm phong phú chúng không chỉ với vitamin và khoáng chất, mà còn cải thiện hương vị.

Việc truyền lá mộc qua ngăn chặn các cơn hen phế quản và ho với viêm phế quản, điều trị viêm miệng và viêm nhẹ khoang miệng. Khi súc miệng, chúng được sử dụng cho đau họng. Khi truyền dịch, lượng đường trong máu giảm.

Lá tươi nghiền nát, thuốc sắc và dịch truyền có đặc tính cầm máu và có thể được sử dụng cho các vết thương và vết cắt trên da, bao gồm cả những vết sâu.

Trà lá có tốt cho bạn không?

Lá mộc qua cũng có nhiều chất hữu ích. Chúng thường được bao gồm trong các loại trà thảo dược và phí thuốc. Những khoản phí như vậy không chỉ giúp bão hòa cơ thể với các nguyên tố vi lượng cần thiết mà còn điều trị một số bệnh.

Trà giúp chữa các bệnh về gan, thận, hệ tiết niệu, tuyến tụy. Nó sẽ hữu ích cho rối loạn tiêu hóa, đầy hơi, viêm đại tràng, ngộ độc.

Trà Quince giúp chữa bệnh thiếu máu bằng cách trình bày một sự thay thế cho các chế phẩm sắt tổng hợp. Nó có thể được sử dụng bởi mọi người ở mọi lứa tuổi, thậm chí là trẻ em và phụ nữ mang thai (dưới sự giám sát của bác sĩ). Tiêu thụ thường xuyên của trà như vậy làm giảm huyết áp.

Lợi ích của mộc qua khô

Trái cây mộc qua khô giữ lại gần như tất cả các tính chất của tươi. Bạn có thể sử dụng cả hai ở dạng mặt đất tự nhiên, và dưới dạng compote, thuốc sắc hoặc kẹo trái cây.

Một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng và vitamin trong trái cây cho phép bạn duy trì cơ thể trong tình trạng tốt quanh năm. Trái cây mộc qua khô có thể được sử dụng tươi tương tự để điều trị phức tạp của các bệnh khác nhau.

Quince là một phần của hỗn hợp compote khô. Đôi khi trái cây khô được cắt nhỏ và thêm vào như gia vị cho nhiều loại, bao gồm thịt, món ăn. Quince khô có thể được sử dụng để hầm, nướng, làm chất độn cho bánh nướng, trước đây được ngâm trong nước trong vài giờ.

Công thức y học cổ truyền với mộc qua

Truyền hạt giống

Điều quan trọng cần nhớ là: hạt mộc qua có chứa một lượng nhỏ amygdalin glycoside, trong ruột bị phân hủy thành axit hydrocyanic. Do đó, hạt giống chỉ cần được ủ nói chung, không bị phân mảnh và không vượt quá liều lượng chỉ định.

Đổ 10 g hạt mộc qua vào một cốc nước sôi.Nhấn mạnh 3-4 giờ. Truyền dịch làm mát mất 3 lần một ngày trong 1 muỗng canh. Nó giúp đối phó với ho khan và đau họng, viêm đại tràng, và cũng thích hợp như một loại kem dưỡng da mặt làm dịu.

Truyền bột quả

Xắt nhuyễn quất vừa và cho vào 1 cốc nước sôi. Nhấn mạnh 30-40 phút trước khi làm mát. Uống 1 muỗng canh 3-4 lần một ngày. Truyền dịch rất hữu ích cho đau thắt ngực, viêm phế quản, thiếu máu, giảm vitamin và tăng huyết áp. Bạn có thể uống nó thay vì trà, ngay lập tức trong một ly.

Quince lõi truyền

Đổ lõi 2-3 quả vào ly nước sôi và để trong 3-4 giờ. Dung dịch chất nhầy thu được được thực hiện tối đa 4 lần một ngày trong 2 muỗng canh. Công cụ phục hồi hiệu quả chức năng ruột bị suy yếu và giúp loại bỏ chứng khó thở.

Thuốc sắc trái cây

Xắt nhuyễn 2 quả mộc qua cỡ vừa và đổ 750 ml nước sôi, sau đó đun sôi. Nấu trong 10 phút trên lửa nhỏ, sau đó nhấn trong 2-3 giờ dưới nắp cho đến khi nguội hoàn toàn. Uống 0,5 ly mỗi ngày một lần. Một thuốc sắc như vậy sẽ giúp đối phó với phù nề và rối loạn tiêu hóa.

Si rô

Cắt 1 kg trái cây thành lát và nấu trong 1 lít nước sôi trong 15 phút. Sau đó loại bỏ các loại trái cây, và thêm 0,5 kg đường vào nước dùng, sau đó đun cho đến khi hơi dày. Syrup cho hiệu quả phục hồi vào mùa xuân và mùa đông. Uống 3-4 lần một ngày trong 2-3 muỗng, có thể với trà.

Xi-rô vitamin và khoáng chất

Một xi-rô như vậy sẽ hữu ích cho thiếu máu. Nghiền 2-3 quả mộc qua và đun cho đến khi mềm. Lọc nước dùng, vắt nước mộc qua, cho nước cốt vào nước dùng. Tiếp tục đun xi-rô trên lửa nhỏ cho đến khi đặc. Uống 1 muỗng cà phê (do nồng độ cao) 3 lần một ngày.

Trà mộc qua

Quince lát có thể được thêm vào một tách trà thay vì chanh. Quince, đặc biệt là Nhật Bản, sẽ làm phong phú thức uống với hương vị tuyệt vời và các nguyên tố vi lượng hữu ích. Trà như vậy rất hữu ích cho phụ nữ vào những ngày quan trọng, mãn kinh, cũng như căng thẳng, mệt mỏi, lo lắng.

Lá truyền

1 muỗng canh lá mộc qua xắt nhỏ đổ 1 lít nước sôi và để nó ủ trong 2-3 giờ. Uống 2-3 muỗng trước bữa ăn. Truyền dịch này sẽ làm giảm đau cấp tính ở dạ dày và ruột, cũng như làm giảm các cơn hen suyễn. Bên ngoài, truyền dịch được thêm vào nước tắm để giảm mồ hôi chân. Nó cũng thích hợp để xả tóc.

Quince trong ngành thẩm mỹ

Từ trái cây chín, mặt nạ hữu ích và kem dưỡng da cho các loại khác nhau được thu được. Các sản phẩm như vậy giúp nhẹ nhàng làm sạch da dầu và lỗ chân lông hẹp.

Nếu bạn thêm nhiều chất béo, lòng đỏ trứng, tinh bột để chế biến, bạn có thể lấy mặt nạ cho da khô và da thường. Chúng phải được áp dụng lên mặt trong 15-20 phút, sau đó rửa sạch với nước ấm.

Nước ép mộc qua tươi được sử dụng để tẩy tàn nhang. Chất nhầy từ buồng hạt thể hiện tính chất chống viêm và cho phép điều trị các viêm nhiễm nhỏ và mụn trứng cá trên mặt.

Nước dùng nhầy cũng giúp giảm bã nhờn của da đầu và gàu. Một lá truyền làm săn chắc da và nhuộm tóc một chút, che giấu mái tóc màu xám.

Cho mặt

1. Bạn có thể lau mặt sạch bằng một lát mộc qua tươi. Một massage như vậy, trước tiên, làm săn chắc da, và thứ hai, bão hòa nó với các chất dinh dưỡng từ nước ép mộc qua. Bạn có thể đắp mặt nạ của hoàng tử tươi nghiền mịn lên mặt.
2. Đối với da dầu, kem dưỡng da là phù hợp. Những lát trái cây đổ nước ấm đun sôi và nhấn mạnh 4-5 giờ. Sau đó rút dịch và thêm 10 ml rượu vodka cho mỗi 100 g chất lỏng. Một loại kem dưỡng da làm khô và làm đều màu da mặt, chúng có thể thay thế cho việc rửa mặt buổi sáng. Một hiệu ứng tốt được đưa ra bởi một mặt nạ của mộc qua nghiền mịn và lòng trắng trứng trộn thành các phần bằng nhau.
3. Một loại kem dưỡng da có thành phần bằng nhau của nước ép mộc qua tươi, rượu và glycerin là hoàn hảo cho làn da lão hóa, chảy xệ. Bạn có thể chuẩn bị một loại kem dưỡng da từ vỏ của hai loại trái cây, truyền trong hai tuần trong dung dịch cồn 20%, trộn dịch truyền dẫn đến lượng bằng nhau với nước màu hồng.Một mặt nạ hiệu quả của 1 muỗng canh nước ép mộc qua, một lòng đỏ và 1 muỗng dầu ô liu.
4. Đối với da khô, một mặt nạ của mộc qua nghiền, lòng đỏ trứng và kem, trộn thành các phần bằng nhau, là phù hợp nhất. Một mặt nạ gồm 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng bơ, 1 muỗng canh mộc qua và một lòng đỏ trứng đã hoạt động tốt.

Cho tóc

Thường xuyên đưa quince vào chế độ ăn uống giúp tóc khỏe mạnh hơn rõ rệt. Chúng tôi nhớ rằng thành phần của các loại trái cây bao gồm sắt, kẽm và đồng, có liên quan đến quá trình tạo máu. Tăng sản xuất hồng cầu, cơ thể làm giàu chất dinh dưỡng và oxy, bao gồm cả nang lông. Tóc trở nên chắc khỏe, chắc khỏe và bóng mượt hơn.

1. Để loại bỏ gàu và bã nhờn, lõi của 3-4 quả mộc qua phải được đổ bằng nước ấm, đun sôi trên lửa nhỏ và mát. Áp dụng truyền chất nhầy kết quả lên tóc và da đầu nhờn, để khô hoàn toàn, sau đó rửa sạch với nước ấm.
2. Truyền lá cho phép bạn làm săn chắc da đầu và giữ cho tóc khỏe và sạch trong một thời gian dài. Ngoài ra, dịch truyền của lá mộc qua có thể nhẹ nhàng nhuộm màu tóc xám và vàng với màu tối hơn. Nồng độ truyền dịch càng mạnh, các lokans sẽ càng bị ố.

Tác hại và chống chỉ định

1. Không dung nạp cá nhân là chống chỉ định chính. Đôi khi ở một số người (mặc dù cực kỳ hiếm), hoàng tử có thể gây ra phản ứng dị ứng. Trong những trường hợp này, việc sử dụng trái cây nên được loại bỏ.
2. Quince cũng bị cấm ở những người bị viêm màng phổi, viêm ruột, táo bón mãn tính.
3. Thận trọng, bạn nên ăn một loại trái cây đầy nắng cho những người có quá trình viêm hoặc loét đường tiêu hóa, cũng như tỷ lệ đông máu cao. Với sự chăm sóc đặc biệt, bạn cần ăn mộc qua trong thời kỳ cho con bú.
4. Trái cây tươi đôi khi có thể gây kích thích thanh quản, ho, đau họng, đặc biệt là nếu lông tơ tích hợp vào thực quản. Điều này đặc biệt đúng với các loại quả quất Nhật Bản. Các thành phần làm se có thể làm giảm hiệu suất của dây thanh âm, vì vậy không nên ăn mộc qua trước khi nói trước công chúng.
5. Hạt mộc qua không nên ăn. Giống như tất cả các bệnh hồng ban, xương của nó có chứa amygdalin cyanide, trong ruột bị phân hủy thành axit hydrocyanic và có thể gây ngộ độc. Vì lý do tương tự, hạt mộc qua không nên được nghiền nát và nhào trước khi chuẩn bị truyền và thuốc sắc.

Cách chọn và lưu trữ mộc qua

Quince là một trong những loại trái cây mới nhất và chỉ xuất hiện trên kệ vào cuối mùa thu và mùa đông.

Quả của nó rất mềm và không chịu được bất kỳ thiệt hại. Ngay cả từ một cuộc tấn công đơn giản, hoàng tử bắt đầu xấu đi gần như ngay lập tức và nhanh chóng trở nên không sử dụng được. Do đó, tốt nhất là vận chuyển và lưu trữ các loại trái cây trong bao bì riêng lẻ, ví dụ, bọc mỗi loại bằng một lớp giấy hoặc polyetylen.

Quince được bảo quản tốt nhất ở nhiệt độ từ 0 đến 1 ° C. Để làm điều này, ngăn kéo dưới cùng trong tủ lạnh hoặc tủ đựng thức ăn mát là phù hợp.

Người ta tin rằng mộc qua rất gần với táo trong kho. Nhưng tốt hơn là giữ nó tránh xa lê, vì chúng làm tăng tốc độ chín của mộc qua.

Khi nào cần thu thập

Những giống sớm bắt đầu chín vào đầu tháng 9, chúng có thể được ăn ngay lập tức. Các giống sau này được thu hoạch vào tháng Mười. Ở Trung Á, nơi những ngày ấm áp dài hơn nhiều, quinc được thu hoạch vào tháng 11.

Nguyên tắc chính của việc thu thập mộc qua là cho phép nó ở lại trên cành càng lâu càng tốt. Khi trái cây bắt đầu rụng và rụng, điều đó có nghĩa là đã đến lúc thu hoạch. Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu sương giá đến, và hoàng tử quá cố vẫn ngồi vững trên cành cây và cũng có những đốm xanh ở hai bên? Chắc chắn thu thập.

Những quả như vậy, chỉ đạt đến độ chín kỹ thuật, vẫn sẽ nằm trong một nơi tối mát mẻ từ 20 đến 40 ngày cho đến khi chín hoàn toàn.

Cách xác định độ chín

Khi chọn trái cây, người ta cần được hướng dẫn theo ba tiêu chí sau:

1. Màu sắc. Quả chín hoàn toàn có màu vàng vàng tươi.Nếu da có màu nhợt nhạt, và thậm chí nhiều đốm xanh hơn, thì điều này cho thấy sự non nớt.
2. Mật độ. Ngay cả quả chín cũng thường khá dày đặc. Nhưng nó không nên có mật độ đá cẩm thạch. Một trái cây đàn hồi sống nên được cảm nhận trong tay, đây sẽ là bằng chứng về độ chín của nó.
3. Mùi thơm. Hoàng tử chín phát ra một mùi tinh tế không thể so sánh được. Nhưng nếu trái chưa chín, thì nó sẽ không có mùi.

Điều quan trọng nhất là không nên có bất kỳ thiệt hại hay dấu vết sốc nào trên bề mặt quả, sau đó nó sẽ có thể nằm trong kho trong một thời gian khá dài.

Có thể đóng băng

Quince là tuyệt vời cho đóng băng. Sau khi rã đông, nó giữ lại tất cả các phẩm chất có lợi.

Để đóng băng mộc qua, nó phải được rửa kỹ, làm sạch khỏi tích phân, chia thành các phần và cắt bỏ lõi. Tiếp theo, cắt trái cây thành đĩa hoặc khối, cho vào túi nhựa và đặt trong tủ đông. Bạn có thể đặt mộc qua xắt nhỏ lên một tấm ván hoặc một cái đĩa lớn trong một lớp và đóng băng, sau đó chuyển nó đông lạnh trong một cái túi và đặt trong lạnh.

Quince có thể được làm tan trong không khí ở nhiệt độ phòng hoặc trong lò vi sóng.

Làm thế nào để khô

Quince được sấy khô trong lò sấy đặc biệt hoặc lò nướng. Bạn cũng có thể sử dụng lò vi sóng hoặc nướng không khí. Sấy khô dưới ánh nắng mặt trời thường không được sử dụng cho nó vì sự trưởng thành muộn. Bạn có thể sấy khô trong không khí trong một căn phòng ấm áp hoặc trên ban công, trải những lát trái cây trong một lớp.

Quince có bột giấy rất dày và nếu được sấy khô theo cách thông thường, chẳng hạn như táo hoặc lê, nếu không chế biến sơ bộ, các lát khô sẽ rất giòn và thực tế không có vị. Do đó, quince khô là thích hợp cho việc chuẩn bị compote hoặc các món ăn mặn.

Để có được một sản phẩm khô tốt hơn, lát mộc qua được đun sôi trước trong một xi-rô đường yếu hoặc chần. Sau đó, đặt vào một cái chao để xếp xi-rô dư thừa, và sau đó nằm trong một lớp duy nhất trong một khu vực thông gió tốt hoặc trên tấm trong lò nướng. Một món ngon thực sự của mộc qua khô là kẹo hổ phách.

Những gì có thể được chuẩn bị từ quince: công thức nấu ăn

Bảo quản

Sản phẩm bắt buộc:

• 1 kg mộc qua không có lõi;
• 1 kg đường;
• 0,5 l nước (thêm 250 ml nước cho mỗi kg mộc qua tiếp theo).

Theo yêu cầu: 100 g quả óc chó, 1 muỗng cà phê axit citric (hoặc 1 quả chanh), vanillin.

Rửa sạch hoàng tử, loại bỏ lông tơ, không có lõi và cắt thành từng miếng nhỏ.

Đun sôi xi-rô từ nước và đường. Nhúng lát mộc qua vào xi-rô đun sôi và nấu trong 15 phút20 phút. Thêm axit citric hoặc chanh băm nhỏ. Sau đó nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chín. Sự sẵn sàng được xác định bởi một giọt xi-rô, không nên trải trên đĩa.

Nước trái cây

Có hai cách để chuẩn bị nước ép mộc qua: lạnh và nóng.

Với phương pháp lạnh, mộc qua rửa sạch và làm sạch từ lông tơ nên được nghiền mịn và ép lấy nước bằng cách ép.

Trong phương pháp nóng, đổ các lát mộc qua đã chuẩn bị với một lượng nhỏ nước và hơi nước cho đến khi mềm. Chà trái cây hấp qua một cái rây hoặc vải mỏng cùng với thuốc sắc. Lấy nước ép với bột giấy. Bánh còn lại có thể được sử dụng cho mứt hoặc pastille.

Nước ép có thể được tiêu thụ cả tươi và đóng hộp.

Hợp chất

Trong một compince, hoàng tử có thể đóng vai trò là một người độc tấu, và kết hợp với các loại trái cây khác.

Đối với 3,5 lít nước, bạn sẽ cần:

• 1 kg mộc qua;
• 1,5 chén đường;
• 0,5 muỗng cà phê axit citric hoặc nửa quả chanh.

Đun sôi nước, hòa tan đường trong đó và thêm mộc qua (tùy ý, cùng với các loại trái cây khác). Nấu trong 15 phút20 phút, sau đó thêm axit citric hoặc nước chanh. Bạn có thể cho vào compote phần còn lại vắt của chanh và vỏ trong compote (sau đó sẽ cần phải loại bỏ nó để không thêm vị đắng vào xi-rô). Nấu thêm 5 phút nữa, sau đó lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội. Bạn có thể uống compote cả ấm và ướp lạnh.

Bạn có thể bảo quản nó cho mùa đông. Để làm điều này, compote nóng phải được phân phối trên các ngân hàng tiệt trùng và cuộn lại. Sau đó đặt vào nắp và bọc cho đến khi mát.

Marmalade

Quince chứa pectin, giúp nó có thể chuẩn bị mứt tuyệt vời từ nó.Cần những sản phẩm như vậy:

• 1,3 kg đường;
• 1,5 kg mộc qua;
• 1 quả chanh vừa.

Trong 20 phút sau khi đun sôi, nấu lõi quince, đổ chúng với nước ngay dưới bề mặt, sau đó để nguội. Trong quá trình nấu, một phần chất lỏng sẽ bay hơi và nước dùng thạch sẽ vẫn còn.

Cắt mộc qua và rỗ chanh thành những lát nhỏ, cho vào chảo và đổ đều với nước. Đun sôi dưới nắp. Nấu trong 20-30 phút trên lửa vừa, sau đó để ráo nước dùng. Nó có thể được sử dụng cho compote.

Đánh bột quince với chanh bằng máy xay cho đến khi mịn (quince phải mềm), sau đó lau khoai tây nghiền qua rây. Thêm một sắc của lõi trái cây và đánh lại, sau đó đổ đường và trộn.

Đun sôi ở nhiệt độ thấp, khuấy liên tục bằng thìa gỗ. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, đặt lại chảo trong lò nóng (180-200 ° C). Tiếp theo, đun sôi mứt trong 3-4 giờ, khuấy mỗi 10 phút. Marmalade sẽ giảm âm lượng xuống một phần ba hoặc thậm chí một nửa và sẽ bắt đầu dễ dàng tách khỏi các bức tường của các món ăn.

Sắp xếp mứt đã hoàn thành trong hộp thiếc hoặc làm phẳng trên một tấm nướng mỡ và để khô. Quá trình này có thể mất từ ​​vài giờ đến một tuần, tùy thuộc vào sự đa dạng của mộc qua và mức độ sôi. Lấy mứt khô ra khỏi khuôn hoặc băm nhỏ, sau đó rắc đường bột.

Kẹo trái cây

Thành phần

• 1 kg đường;
• 1 kg mộc qua;
• 1 g axit citric hoặc chanh;
• 0,5 l nước;
• đường đóng băng.

Quince quince bóc vỏ và lõi, để lại, đổ nước lạnh. Đặt lõi và gọt vỏ trong nước sôi và nấu trong 20 phút. Hủy bỏ việc làm sạch từ nước dùng, và sau đó đun sôi trong 20 phút một phần tư của hoàng tử. Sau đó lấy ra mộc qua, để nguội một chút và cắt thành những miếng nhỏ giống hệt nhau.

Hòa tan một nửa lượng đường trong nước dùng. Đặt lát mộc qua vào xi-rô sôi và nấu trong 5 phút. Sau đó loại bỏ nhiệt và để yên trong 5 giờ đến một ngày. Sau đó thêm đường còn lại, đun sôi và nấu lại trong 5 phút. Một lần nữa, hãy để nó ủ từ 5 giờ đến một ngày. Lặp lại thủ tục này ít nhất bốn lần. Những mảnh của hoàng tử sẽ có được một màu vàng cam. Ở lần nấu cuối cùng, thêm axit citric hoặc nước chanh vào xi-rô.

Lấy quince ra khỏi xi-rô trên một cái rây để thủy tinh lỏng, sau đó đặt chúng vào đĩa và phơi khô trong vài ngày trong một căn phòng khô ráo, ấm áp, lật chúng lại để khô đều. Trước khi kết thúc sấy khô, cuộn trái cây kẹo trong đường đóng băng và cuối cùng là khô. Lưu trữ trong một lọ thủy tinh khô dưới nắp.

Xi-rô còn lại có thể được bảo quản cho mùa đông, hoặc được sử dụng để làm đồ uống trái cây.

Sốt

Sản phẩm:

• 1 ly nước;
• 3 quả quất lớn;
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh;
• 0,5 muỗng cà phê rau mùi;
• 1 muỗng cà phê ớt bột;
• 1/3 muỗng cà phê tiêu đen;
• 1 lá nguyệt quế.

Rửa sạch quinces, làm sạch chúng từ đống, loại bỏ lõi. Cắt thành lát, cho vào nồi, thêm nước, nước chanh và lá nguyệt quế. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong 25-30 phút, sau đó loại bỏ lá nguyệt quế. Không làm ráo nước, đánh tan mộc qua máy xay trong khoai tây nghiền, thêm tất cả các loại gia vị, đun sôi lại, sau đó để nguội. Nước sốt này được phục vụ với các món thịt.

Nước sốt có thể được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai và đông lạnh trong hộp nhỏ. Bạn có thể thêm vào các thành phần này 1,5 muỗng canh giấm 9% và cuộn nước sốt cho mùa đông trong lọ khử trùng.

Hoàng tử nướng

Quince có thể được nướng theo nhiều cách khác nhau: toàn bộ trái cây, một nửa, nhẫn, lát. Bạn có thể thêm các loại nhân khác nhau: mật ong, đường, quả mọng, quả hạch, nho khô, quế, gừng, phô mai, bơ. Nếu bạn có lượng đường trong máu cao, bạn có thể nướng mộc qua mà không cần chất phụ gia hoặc với chất làm ngọt.

Nếu mật ong được sử dụng như một chất làm ngọt, thì tốt hơn là nướng mộc qua với toàn bộ trái cây, phủ lên nó một nắp nắp và loại bỏ lõi để tránh quá nóng nghiêm trọng. Với hệ thống sưởi mạnh, mật ong mất đi các đặc tính có lợi và trở nên có hại. Ví dụ, bạn có thể trộn mật ong với các loại hạt, quả mọng hoặc nho khô, lấp đầy khoang này bằng cách lấp đầy toàn bộ mộc qua và đậy nắp bằng nắp nắp. Nếu trái cây được nướng trong lát, tốt nhất là sử dụng đường.Một nửa quince rất ngon, nếu trước khi nướng mỡ chúng với bơ và rắc đường.

Quince nên được nướng ở nhiệt độ 180-200 ° C. Nếu bạn sử dụng giấy bạc khi nướng, món ăn sẽ trở nên ngon ngọt hơn. Phục vụ món tráng miệng nướng có thể được cả nóng và lạnh.

Hoàng hậu ngâm

Sản phẩm:

• 1 lít nước;
• 1 kg mộc qua;
• 200 g đường;
• 6 nụ đinh hương7;
• 1 muỗng cà phê quế;
• 100 ml giấm 9%.

Bạn có thể thêm muối, tỏi, hạt tiêu nóng hoặc đen vào nước xốt. Khi đó hương vị của dưa chua sẽ cay và cay hơn.

Đun nước sôi, ngâm trong đó bóc vỏ và thái lát, nấu trong 8-10 phút. Đặt gia vị vào lọ khử trùng và đặt lát mộc qua lên trên. Thêm đường vào nước dùng mộc qua (muối nếu muốn), đun sôi và đổ giấm. Đổ lon với nước ướp sôi, cuộn lại và đặt dưới một nơi trú ẩn ấm áp cho đến khi nó nguội. Dưa chua là một bổ sung tuyệt vời cho các món thịt và rau.

Cách ăn mộc qua

Quince thô không phải là sở thích của tất cả mọi người vì độ dai và độ cứng của nó. Nhưng không có những loại rất ngọt và thậm chí có thể ăn tươi. Ngoài ra, gần như không có tích hợp trên chúng. Nếu quince rất dậy thì, nó không chỉ phải được rửa kỹ trước khi sử dụng mà còn phải được làm sạch. Hoàng mộc tươi được ăn tốt nhất cắt nhỏ thành các phần nhỏ.

Bạn có thể uống nước ép tươi từ mộc qua. Nó rất hữu ích cho bệnh thiếu máu do thiếu sắt. Nếu quince quá chua và làm se, thì bạn có thể làm sạch trước và hấp các loại trái cây và chuẩn bị nước ép với bột giấy.

Quince rất ngon nghiền nhuyễn từ luộc cho đến khi trái cây mềm và nghiền. Bạn có thể xay chúng trong máy xay sinh tố, nấu mứt, thạch, compote, mứt, nướng các loại trái cây trong lò nướng.

Quince là một gia vị tuyệt vời cho các món thịt. Nước sốt, nước sốt được chế biến từ nó, hầm với thịt. Ngạc nhiên là hóa ra là cơm thập cẩm với mộc qua, được thêm vào ngay trước khi đặt cơm.

Trong quá trình xử lý nhiệt, mộc qua mất đi chất làm se, vị của nó trở nên mềm và ngọt hơn.

Bạn có thể ăn bao nhiêu mỗi ngày

Không có giới hạn về số lượng mộc qua ăn mỗi ngày. Điều đáng ghi nhớ là việc hấp thụ trái cây với số lượng lớn có thể dẫn đến táo bón. Do đó, tốt hơn là tiêu thụ không quá 2-3 quả mỗi ngày.

Tôi có thể ăn tối không

Ban đêm nó tốt hơn không nên ăn gì. Ăn, bao gồm cả mộc qua, không nên muộn hơn ba giờ trước khi đi ngủ. Tuy nhiên, không có sự cấm đoán nào đối với việc sử dụng mộc qua cho bữa tối. Ngược lại, loại quả này sẽ mang lại nhiều lợi ích nếu bạn đưa nó vào chế độ ăn tối. Trong khi ngủ, dưới tác động của các thành phần mộc qua, sự hình thành máu tăng lên, mức độ huyết sắc tố tăng lên, các mạch máu được làm sạch. Đặc tính lợi tiểu nhẹ cho phép bạn loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.

Có thể ăn mộc qua trang trí

Hoàng mộc trang trí thường có nghĩa là henomele - hoàng mộc Nhật Bản, những loại trái cây không chỉ ăn được mà còn rất hữu ích. Không giống như mộc qua thông thường, đôi khi có thể ăn sống, trái cây của henomele tươi rất đậm đặc, chua, chua, làm se và có cổ họng. Tuy nhiên, sau khi xử lý nhiệt, đặc biệt là có thêm đường, mật ong và gia vị, hương vị của chúng được cải thiện rõ rệt.

Có thể cho hoàng tử cho động vật

Trái cây và lá mộc qua là một nguồn khoáng chất và vitamin quý giá. Do đó, chúng có thể được thêm vào để làm thức ăn cho động vật trang trại và thậm chí cho chó và mèo, nhưng chỉ với số lượng tối thiểu. Quá liều có thể gây ra phản ứng dị ứng và nôn ở động vật. Tốt nhất là trộn bột khô từ trái cây hoặc lá vào thức ăn.

Sự thật thú vị về hoàng tử

1. Quince đã được mọi người biết đến từ thời xa xưa. Kavkaz được coi là quê hương của cô. Tuy nhiên, nó đã lan rộng ở Địa Trung Hải. Trong số các cư dân ven biển, nó tượng trưng cho khả năng sinh sản, tình yêu và hôn nhân. Trái cây được phục vụ ngay cả trên bàn hoàng gia như một dấu hiệu tuyệt vời.
2. Người Hy Lạp cổ đại coi hoàng tử là thiêng liêng.Cô dâu làm mới hơi thở của mình bằng trái cây trước khi vào lều hôn nhân. Quinces được đặt trong nhà để cung cấp cho họ sự tươi mát và ấm áp. "Quả táo bất hòa" nổi tiếng, đã cãi nhau giữa ba nữ thần Hy Lạp Hera, Aphrodite và Athena, theo truyền thuyết, không phải là một quả táo, mà là trái vàng của hoàng tử. "Hesperides" vàng chắc chắn cũng là quinc, vì thế giới cổ đại chưa biết đến táo. Có một giả thuyết cho rằng hoàng tử cũng là một loại trái cây từ sự hiểu biết về thiện và ác, mà Eva đã quyến rũ Adam. Hình ảnh Quince đã được tìm thấy trong các bức tranh tường khảm giữa tàn tích của Pompeii.
3. Cây quince yêu thích khí hậu ấm áp, ẩm ướt, nhưng nó có thể dễ dàng chịu đựng cả hạn hán và lũ lụt kéo dài, nó sống và sinh hoa trái tới 50 năm. Các giống hoang dã cứng hơn, nhưng cho ít trái cây hơn, kém hơn về hương vị và kích thước để nhân giống. Ngày nay, các giống được phân vùng đến các điều kiện phía bắc hơn và có hương vị và hình dạng tốt hơn của trái cây được nhân giống.
4. Cây giống quince được sử dụng làm gốc ghép cho cành lê.
5. Quince được trồng ở Trung Á được coi là ngon nhất. Quince được coi là loại trái cây phổ biến nhất ở Thổ Nhĩ Kỳ.
6. Quince là một marmalade tuyệt vời. Thuật ngữ marmalade tự nó bắt nguồn từ "marmelo" Bồ Đào Nha và có nghĩa là hoàng tử. Kẹo, kẹo dẻo, mứt, mứt cũng được chế biến từ trái cây vàng, được sử dụng trong sản xuất rượu vang và làm gia vị cho thịt.
7. Trong nghề trồng hoa trang trí, mộc qua được coi là một trong những loại cây tốt nhất để tạo cây cảnh. Trong làm vườn, mộc qua Nhật Bản được sử dụng để tạo hàng rào. Hedgerow luôn duyên dáng: vào mùa xuân, nó được rải đầy hoa màu đỏ hoặc hồng, và vào mùa thu - trái cây màu vàng sáng cỡ trung bình với một hương vị làm se chua và hương chanh nhẹ.

Ảnh hoàng tử