Bột kiều mạch: lợi ích và tác hại đối với sức khỏe

Bột kiều mạch được phổ biến rộng rãi nhờ thành phần vitamin độc đáo và hương vị đặc biệt. Nhìn bề ngoài, sản phẩm này khác với chất tương tự lúa mì chỉ ở đặc điểm màu sắc, nhưng nó có nhiều đặc tính hữu ích hơn.

Nơi sinh của sản phẩm là Châu Á. Trong những phần này, họ nhận thức rõ về những phẩm chất có lợi của bột kiều mạch và rất coi trọng nó. Mặc dù một sản phẩm lúa mì phổ biến hơn trên toàn thế giới, bột kiều mạch cũng được sử dụng rộng rãi. Nó được thêm vào chế độ ăn uống và các món ăn của trẻ em, bánh ngọt.

Thành phần và hàm lượng calo

Sắt, natri, iốt, canxi, phốt pho, kẽm, kali và magiê - đây là một danh sách không đầy đủ các yếu tố vi mô và vĩ mô có trong bột kiều mạch. Ngoài ra, sản phẩm này rất giàu vitamin B, C, E và PP. Sự hiện diện của nhiều thành phần dinh dưỡng cho phép sử dụng sản phẩm này trong các lĩnh vực tiêu thụ khác nhau. Đồng thời, tác dụng có lợi của kiều mạch rất đáng chú ý đối với cơ thể.

Tỷ lệ protein, chất béo và carbohydrate trong bột kiều mạch được trình bày là 13,6: 1,2: 71,9 g.

Hàm lượng calo của sản phẩm là 340 bằng353 kcal, không can thiệp vào việc sử dụng nó trong thực đơn ăn kiêng.

Bột kiều mạch hữu ích là gì

Thành phần năng lượng của bột kiều mạch quyết định các đặc tính có lợi của nó. Cần phải đề cập ở đây rằng bột hữu ích nhất là do bạn tự làm. Điều này là do thực tế là hầu hết các thành phần quan trọng nằm trong vỏ trấu. Trong sản xuất công nghiệp, vỏ trấu được tách biệt hoàn toàn, đồng thời hy sinh hầu hết các vitamin và khoáng chất. Ở nhà, không thể tách hoàn toàn hạt kiều mạch ra khỏi vỏ trấu, vì vậy bột làm tại nhà có nhiều chất dinh dưỡng hơn so với mua ở chợ hoặc trong cửa hàng.

Dành cho nữ

Cơ thể phụ nữ được hưởng lợi rất nhiều từ việc ăn các món kiều mạch. Bên cạnh thực tế là nó góp phần giảm cân, kiều mạch cũng bình thường hóa mức độ huyết sắc tố. Điều này rất quan trọng vào những ngày khác nhau của chu kỳ để duy trì sức khỏe của người phụ nữ.

Dành cho nam

Bởi nam giới, bột kiều mạch có thể được sử dụng để bổ sung cân bằng vitamin và khoáng chất trong cơ thể trong quá trình gắng sức quá mức, cũng như trong giai đoạn tăng cơ mục tiêu. Sản phẩm này cũng độc đáo ở chỗ, với một lượng chất dinh dưỡng cân bằng, nó đồng thời có tác dụng điều hòa đối với hệ tiêu hóa và các tuyến liên quan đến các quá trình chuyển đổi thức ăn.

Khi mang thai

Trong thời kỳ mang trái cây, bột kiều mạch có thể được sử dụng thay thế cho lúa mì. Nó là dinh dưỡng, và chỉ số đường huyết của nó là tối thiểu.

Khi cho con bú

Cho con bú thường đi kèm với một hạn chế nhất định trong chế độ ăn uống. Bột kiều mạch đặc biệt hữu ích trong giai đoạn này, từ đó bạn có thể nấu nhiều món ăn bổ dưỡng và ngon miệng.

Dành cho trẻ em

Sản phẩm này được sử dụng như một thành phần an toàn của thực phẩm trẻ em, và cũng có thể đóng vai trò là thực phẩm bổ sung trong giai đoạn đầu của việc làm quen với thức ăn của người lớn. Món ăn từ bột như vậy xuất hiện trong chế độ ăn của trẻ từ sáu tháng tuổi. Đầu tiên chúng được nấu trong nước, dần dần giới thiệu sữa.

Khi giảm cân

Bột làm từ kiều mạch mọc mầm thường được sử dụng làm thực phẩm hữu cơ, vì nó chứa gấp bốn lần niacin và nhiều lần axit folic và vitamin B6.Trong trường hợp này, tinh bột chứa một nửa, bởi vì một sản phẩm như vậy được coi là phù hợp nhất cho những người tìm cách giảm cân.

Bột kiều mạch với kefir: lợi ích và tác hại

Sự kết hợp dinh dưỡng của kefir và kiều mạch mặt đất có tác dụng có lợi đối với tình trạng mạch máu và gan, do đó nó được sử dụng rộng rãi như một thành phần của chế độ ăn kiêng cho các chương trình giảm cân và thanh lọc.

Công thức phổ biến nhất cho một thức uống bổ dưỡng, theo đó bột kiều mạch (1 muỗng canh) được rót với kefir (một ly). Để hỗn hợp trong mát, do đó xảy ra quá trình lên men tự nhiên.

Hỗn hợp kefir-kiều mạch được sử dụng cho mục đích y tế trong vài tuần mỗi sáng khi bụng đói. Tuy nhiên, sử dụng công thức này một cách thận trọng trong trường hợp bệnh gan và trục trặc của đường tiêu hóa.

Bột kiều mạch trong y học

Các phẩm chất có lợi độc đáo của bột kiều mạch đã dẫn đến việc sử dụng rộng rãi cả cho mục đích thực phẩm và điều trị và phòng ngừa một số bệnh.

Vì vậy, việc sử dụng nó cho phép bạn tăng cường các mạch máu, bình thường hóa công việc của nhiều cơ quan và hệ thống của cơ thể.

Với bệnh tiểu đường

Bột kiều mạch giúp bình thường hóa lượng đường trong máu, điều này rất quan trọng đối với bệnh đái tháo đường. Ngoài ra, đối với bệnh nhân tiểu đường, sản phẩm này cũng hữu ích do chỉ số đường huyết thấp (chỉ số này chỉ là 54).

Thông thường, để điều chỉnh cân bằng đường, sử dụng hỗn hợp truyền với kefir. Thời gian điều trị với hỗn hợp này là khoảng ba tháng.

Với viêm tụy

Viêm tụy và bệnh tuyến giáp đòi hỏi một chế độ ăn uống nhất định, trong đó bột kiều mạch có thể được sử dụng để duy trì cân bằng nội tiết tố. Công thức cho một món ăn chữa bệnh rất đơn giản: kiều mạch được trộn với mật ong và quả óc chó (200 g mỗi thành phần). Để sử dụng hỗn hợp điều trị nên là một muỗng trước bữa ăn.

Cho ruột

Bột kiều mạch kích thích dòng chảy của mật và nhu động ruột. Để bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột và cải thiện khả năng vận động của nó, người ta thường khuyên dùng bột kết hợp với kefir. Sản phẩm ướp lạnh, lắng được coi là lựa chọn tốt nhất để điều trị ruột.

Bột kiều mạch trong ngành thẩm mỹ

Đáng chú ý là kiều mạch mặt đất thường được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ. Nó là một thành phần hoạt động trong các sản phẩm nuôi dưỡng và làm sạch cho da mặt, và cũng được phụ nữ sử dụng như một thành phần của các sản phẩm chăm sóc cho tóc và cơ thể. Một điểm cộng là sự đơn giản của việc sử dụng độc lập tại nhà.

Cho mặt

1. Trong thành phần của mặt nạ cho vẻ đẹp và sức khỏe của làn da của khuôn mặt, sản phẩm này có thể hoạt động như một loại kem dưỡng ẩm. Để làm điều này, kiều mạch xay (20 g) được trộn với lòng đỏ của một quả trứng, một muỗng cà phê mật ong và trái cây nghiền mà không có mận. Hỗn hợp này được áp dụng cho một khuôn mặt được làm sạch trước khi trang điểm và giữ trong một phần tư giờ. Nước ấm thích hợp để rửa sạch.
2. Trong hỗn hợp cho da, đặc trưng bởi hàm lượng chất béo, bột được đổ với nước dùng hoa cúc được chuẩn bị trước. Sự nhất quán nên giống như một cháo dính. Rửa sạch mặt nạ sau 20 phút trên mặt.
3. Đáng ngạc nhiên, bạn có thể nhận được một bộ phim mặt nạ từ bột kiều mạch. Tùy chọn này rất tốt cho da nhạy cảm. Ngoài bột, thêm một thìa gelatin, thuốc sắc hoa cúc hoặc nước ở nhiệt độ phòng vào mặt nạ. Ngoài ra, nước ép lô hội được thêm vào thành phần này. Sau khi áp dụng, mặt nạ khô trong vòng nửa giờ, sau đó nó được gỡ bỏ bằng một lớp, giữ cạnh. Sau khi loại bỏ, mặt được rửa bằng nước mát.
4. Một mặt nạ với sữa có hiệu quả cho khuôn mặt và toàn cơ thể. Trong quá trình chuẩn bị, vảy kiều mạch được đổ với sữa và đợi cho đến khi chúng phồng lên. Sản phẩm được áp dụng cho da hấp, đợi khoảng 20 phút, sau đó rửa kỹ.
5. Kiều mạch đất, trộn với một lượng nhỏ mật ong, cũng được sử dụng như một chất nuôi dưỡng da.

Cho tóc

Bột kiều mạch có thể giúp loại bỏ tóc dầu. Để làm điều này, nó phải được trộn với nước chanh từ một nửa trái cây, và sau đó đổ các thành phần với sữa cho đến khi một hỗn hợp bột nhão hình thành. Đắp mặt nạ lên tóc sau khi gội bằng dầu gội và giữ trong 30 phút. Rửa sạch tóc bằng dầu gội, sẽ loại bỏ tất cả các dư lượng.

Tác hại và chống chỉ định

Đối với những người không dung nạp gluten, điều quan trọng là phải tìm hiểu trước khi sử dụng liệu bột kiều mạch được sản xuất tách biệt với bột mì, vì ngay cả dấu vết của lúa mì trong sản phẩm có thể gây hại.

Mặc dù có một số tác dụng có lợi mà việc sử dụng bột kiều mạch mang lại, nó cũng có thể có tác động tiêu cực. Sản phẩm này có chứa chất gây dị ứng, vì vậy các phản ứng với kiều mạch, chẳng hạn như sưng, đỏ niêm mạc miệng và mắt, ngứa, sưng thanh quản, buồn nôn hoặc nôn, khó thở, chóng mặt, khó chịu đường ruột, nghẹt mũi và viêm mũi dị ứng, không phải là không phổ biến. Mối nguy hiểm lớn nhất là phù thanh quản, vì điều này dẫn đến sốc phản vệ, một dạng nghiêm trọng của phản ứng dị ứng dẫn đến nghẹt thở. Nếu các gợi ý nhỏ nhất của triệu chứng này được tìm thấy, bạn nên tìm kiếm sự trợ giúp y tế ngay lập tức.

Đáng ngạc nhiên, việc xử lý nhiệt của bột kiều mạch không ảnh hưởng đến khả năng gây dị ứng của nó, vì các chất gây dị ứng trong đó có khả năng chịu được nhiệt độ cao.

Ngoài ra, bột kiều mạch chứa một lượng lớn chất xơ, có thể gây nguy hiểm cho những người mắc bệnh Crohn hoặc hội chứng ruột kích thích. Ăn một sản phẩm của những người có vấn đề với nhu động và hình thành khí quá mức có thể dẫn đến chứng khó tiêu và chuột rút trong ruột.

Cách chọn và bảo quản bột kiều mạch

Để nướng bánh, bột kiều mạch thường được chọn trong một màu tối hơn. Điều này là do thực tế là nó mang lại hương vị lớn hơn và màu sắc phong phú cho món ăn đã hoàn thành.

Vì bột kiều mạch có hàm lượng chất béo cao, nó có xu hướng xấu đi, do đó, điều cực kỳ quan trọng là chọn một sản phẩm tươi. Vào mùa hè, điều này đặc biệt đúng, vì sự ôi thiu của sản phẩm biểu hiện sớm hơn dưới tác động của nhiệt độ không khí cao. Vấn đề sức khỏe bột kiều mạch ôi chỉ có thể gây ra với việc sử dụng lặp đi lặp lại. Điều này có thể dẫn đến các động mạch bị tắc và làm hỏng các tế bào cơ thể.

Từ thời điểm mua, sản phẩm nên được đặt ở nơi mát mẻ trong hộp đậy kín. Thời hạn sử dụng sau khi mở gói bằng bột mì không quá ba tháng.

Cách làm bột kiều mạch tại nhà

Ưu điểm không thể nghi ngờ của một sản phẩm sản xuất thủ công là trong trường hợp này bạn có thể hoàn toàn chắc chắn về thành phần.

Trước khi nghiền, kiều mạch phải được rửa kỹ, từ đó loại bỏ rác. Sau đó, nó phải được loại bỏ trên một cái rây và làm khô hoàn toàn. Bạn có thể xay kiều mạch với bất kỳ thiết bị nhà bếp ngẫu hứng.

Những gì có thể được chuẩn bị từ bột kiều mạch: công thức nấu ăn

Có nhiều lựa chọn cho các món ăn được chế biến trên cơ sở bột kiều mạch. Sản phẩm này phù hợp hoàn hảo trong thực đơn ăn kiêng, và cũng thường được sử dụng bởi những người tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý. Nướng làm từ bột kiều mạch không thua kém gì các món ngon làm từ lúa mì, trong khi vẫn duy trì các đặc tính hữu ích trong quá trình xử lý nhiệt.

Bánh nướng và bánh kếp ngon, mì làm từ loại bột có giá trị này, thích thú với hương vị của chúng, và cũng rất bổ dưỡng. Những người cố gắng tránh bột có lợi cho hình sẽ thích bánh nướng và bánh nướng xốp, và bánh mì kiều mạch sẽ không để bất cứ ai thờ ơ. Đồng thời, những món ăn tốt cho sức khỏe này trông khá hấp dẫn và gây cảm giác thèm ăn.

Bánh kếp

Bánh kếp làm bằng bột kiều mạch là một giải pháp tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ hoặc bữa sáng.Họ bật ra chế độ ăn kiêng và ngon miệng.

Để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần: hỗn hợp bột kiều mạch và bột mì với tỷ lệ bằng nhau (mỗi loại 200 g), một muỗng cà phê muối và đường, nhiều hơn một hai ly sữa, một nhúm baking soda và ba quả trứng.

Trước khi trộn các thành phần, bột nên được rây. Pha loãng sữa với một lượng nhỏ nước, sau đó đưa các thành phần lỏng lẻo (muối, đường và soda) vào đó. Tiếp theo, giới thiệu trứng đã đánh trước đó bằng máy trộn vào hỗn hợp lỏng. Hơn nữa, lòng đỏ nên được đánh riêng biệt với protein, vì vậy bánh kếp sẽ trở nên thoáng hơn. Cuối cùng, thêm bột rây vào sữa. Nhào bột thật kỹ. Nướng bánh xèo trong chảo nóng, trong một lượng nhỏ dầu.

Bánh mì

Bánh mì kiều mạch vỡ vụn rất nhiều. Điều này là do thực tế là không có gluten trong bột kiều mạch, mang lại độ xốp cho thành phẩm.

Để nướng bánh mì bạn vẫn cần phải giới thiệu một lượng bột mì nhất định. Tỷ lệ lý tưởng của các thành phần là 1: 1 hoặc 2: 1 (trong đó phần lớn là bột mì). Bánh mì kiều mạch đã sẵn sàng có hương vị nướng. Bột để nướng nên được nghiền tối đa.

Để có được hai ổ bánh mì, nặng khoảng 400 g mỗi cái, bạn sẽ cần: men (15 g), 0,5 kg lúa mì và 160-200 g bột kiều mạch, đường (2 muỗng canh), muối (2 muỗng cà phê), nước ấm (khoảng 2 ly), cũng như một vài muỗng dầu thực vật.

Trước hết, bạn cần nấu bột. Nghiền men với đường, đổ nước ấm (một nửa khối lượng công thức). Thêm một ly bột vào hỗn hợp này, sau đó nó sẽ được khuấy và gửi trong hai mươi phút đến một nơi ấm áp.

Khi miếng bọt biển tăng gấp đôi về thể tích, bong bóng sẽ xuất hiện, phần còn lại của nước ấm nên được thêm vào nó. Sau đó, bạn có thể tiến hành nhào bột. Lượng bột được giới thiệu trực tiếp phụ thuộc vào chất lượng của nó, vì vậy bạn cần theo dõi tính nhất quán của thử nghiệm.

Trước khi kết thúc quá trình nhào, khi bột đã khá dốc, bạn có thể giới thiệu muối và dầu thực vật. Cảm giác cuối cùng là tạo cho bột một kết cấu dày đặc bằng cách nhào bằng tay. Quá trình này khá dài - khoảng 15 phút, nhưng nó cung cấp sự tuyệt vời của bánh mì trong tương lai. Trong khi nhào bột bằng tay, bột mì chủ động tiết ra gluten, vì vậy thành phẩm sẽ giữ được hình dạng. Nhân tiện, trong hỗn hợp lúa mì-kiều mạch, gluten được phân bổ ít hơn.

Sau khi trộn, bột nên được đặt trong một bát dầu, phủ khăn và đặt ở nơi ấm áp trong một giờ. Trong thời gian này, bột sẽ tăng gấp đôi. Nó nên được chia thành hai phần bằng nhau, hình thành các ổ bánh và đặt ở dạng dầu trước. Đặt các hình thức điền vào một nơi ấm áp trong một giờ nữa để cho phép bột nổi lên. Sau đó, mỡ cả hai ổ bánh mì với bột trộn với nước, bạn cũng có thể rắc hạt giống mà bạn chọn.

Nhiệt độ và thời gian nướng bánh mì phụ thuộc vào đặc tính của lò nướng. Theo khuyến nghị ban đầu, bạn có thể tập trung vào 150 ° C (nướng trong 20-30 phút đầu tiên), sau đó tăng nhiệt độ lên 200 ° C và nướng thêm 10 phút nữa. Toàn bộ quá trình nướng nên được kiểm soát bằng một cái xiên bằng gỗ, bạn có thể tìm ra bao nhiêu bánh mì đã được nướng.

Sau khi bánh mì đã sẵn sàng, để nguội, mà không cần lấy ra khỏi mẫu, và sau đó loại bỏ. Cắt bánh mì kiều mạch được làm mát.

Bánh quy

Bánh kiều mạch là một món ngon và tốt cho sức khỏe mà bạn có thể tự thưởng cho mình mà không làm hại con số.

Để chuẩn bị bánh quy, bạn sẽ cần: khoảng 100 g bột kiều mạch, hai quả trứng, mật ong và dầu thực vật - mỗi loại hai muỗng, một ít vani và soda (mỗi loại 2 g). Nếu muốn, bạn có thể thêm trái cây và hạt khô (hạt vừng, hạt lanh). Trung bình nấu bánh kiều mạch mất khoảng 40 phút.

Bột cho cookie lành mạnh có thể được thực hiện khá nhanh chóng - trong 10 phút. Để bắt đầu, rây bột kiều mạch. Sau đó đánh trứng bằng mật ong (có thể thay thế bằng đường) cho đến khi có độ sệt. Giới thiệu soda vào bột và đổ trứng đánh.Sau đó thêm dầu thực vật và bắt đầu trộn. Nhào bột bằng tay nhúng vào nước để nó không bị dính. Nếu muốn, trái cây hoặc hạt khô có thể được thêm vào thành phần.

Nướng bánh quy trên một tấm nướng phủ giấy giấy da ở nhiệt độ khoảng 180 ° C. Cookie kiều mạch được nướng nhanh chóng, điều quan trọng là phải theo dõi sự sẵn sàng của nó. Thông thường thời gian này không quá 15 phút.

Ngoài ra còn có một lựa chọn chế độ ăn kiêng cho bánh kiều mạch. Nó không bao gồm trứng, nhưng kefir (150 ml), cám (thường là lúa mạch đen - khoảng 1 muỗng canh), 1-2 quả táo và hạt được sử dụng làm nguyên liệu.

Hàm lượng calo của bánh quy kiều mạch ăn kiêng là khoảng 72 kcal, và toàn bộ quá trình nấu ăn mất khoảng 90 phút.

Nếu bột kiều mạch cho các cookie như vậy được làm tại nhà, không cần thiết phải đưa nó về trạng thái bột. Chỉ cần xay nhuyễn với số lượng 1 cốc là đủ. Để một nửa ly kiều mạch xay, thêm táo nghiền mà không cần gọt vỏ, dầu (tốt hơn là lấy ô liu), kefir, mật ong (có thể được thay thế bằng xi-rô) và cám. Khuấy khối lượng và để nó ủ trong 20 phút. Khối lượng sẵn sàng để nướng nên được đặt và không bị vỡ vụn. Kefir có thể cung cấp thêm độ nhớt. Tách các miếng nhỏ từ khối kiều mạch, được cuộn thành quả bóng, và sau đó tạo thành bánh phẳng. Trên cùng chúng có thể được rắc hạt mè hoặc hạt.

Sau một giờ nướng ở nhiệt độ không quá 150 ° C, một chiếc bánh quy hữu ích và rất ngon được lấy mà không gây hại cho hình.

Fritters

Để chuẩn bị bánh kếp tốt cho sức khỏe, bạn sẽ cần một hỗn hợp bột kiều mạch và bột mì (mỗi loại 100 g), hai quả trứng gà, một ly rưỡi kefir, đường (4 muỗng canh), nửa muỗng cà phê soda.

Tất cả các thành phần nên được kết hợp và nhào đến sự thống nhất của kem chua. Đặt bột lên một cái chảo nóng trước với một muỗng canh, chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Toàn bộ quá trình làm bánh kiều mạch mất khoảng 30 phút.

Cháo

Cháo làm từ bột kiều mạch có thể được phục vụ cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Các món ăn ngon và dịu dàng. Vì cháo kiều mạch từ bột mì chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng, nó được sử dụng như một món ăn cho trẻ ăn đầu tiên. Nếu món ăn được chuẩn bị cho em bé, tính nhất quán của nó phải là chất lỏng. Dần dần, mật độ cháo có thể tăng lên.

Công thức làm cháo từ bột kiều mạch khá đơn giản. Để có được một món ăn lỏng, 100 ml nước (hoặc sữa) nên lấy một muỗng cà phê bột kiều mạch. Trộn các nguyên liệu, đặt vào nồi và đun nhỏ lửa cho đến khi sôi, khuấy đều. Cháo cho bé không được ướp muối. Bạn có thể cho sữa mẹ vào cháo để món ăn được bé hấp thụ tốt hơn. Sau khi đun sôi, nấu cháo thêm 15 phút nữa và sau đó nhấn mạnh trong vài phút dưới nắp đậy kín.

Trẻ em sau một năm và người lớn có thể thêm trái cây khô, chất làm ngọt (đường, mật ong hoặc xi-rô), muối vào cháo kiều mạch.

Đối với người lớn, cháo kiều mạch được nấu theo cách tương tự như đối với trẻ sơ sinh. Sự khác biệt chỉ là tỷ lệ của các thành phần. Bột kiều mạch nên được dùng nhiều hơn để có được một món ăn dày hơn.

Bánh nướng

Bánh kiều mạch được chuẩn bị tương tự như bánh kếp hoặc bánh kếp. Tuy nhiên, để có được một bữa ăn kiêng, nước và tối thiểu dầu ăn nên được sử dụng làm thành phần chất lỏng.

Cupcakes

Bột kiều mạch nướng là nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị. Khi sử dụng bánh nướng xốp kiều mạch, thực tế không có nguy cơ tăng cân quá mức, ngoài ra, chúng rất ngon và tốt cho sức khỏe.

Công thức cupcake có thể được thay đổi theo ý của bạn, thêm các thành phần được các hộ gia đình yêu thích.Công thức cổ điển cho bánh nướng xốp kiều mạch với việc bổ sung ca cao khá đơn giản, và đầu ra là các món nướng, nhất quán gợi nhớ đến manna.

Để làm bốn chiếc bánh cupcake, bạn sẽ cần 50 g đường và ca cao, 50 ml bơ tinh chế, một quả trứng, vài muỗng nước, một phần ba muỗng cà phê soda và chỉ 500 g bột kiều mạch.

Đầu tiên bạn cần tách lòng trắng trứng ra khỏi lòng đỏ và đánh nó thành bọt dày. Nghiền ca cao với đường với việc thêm bơ và lòng đỏ. Sau khi đạt được sự đồng nhất của hỗn hợp, thêm nước và bột vào đó, trộn kỹ. Khi bột dày trong thành phần, như kem chua, thêm soda vào nó. Các liên lạc hoàn thiện là việc bổ sung các protein đánh. Quá trình này rất tinh tế, đừng vội vàng. Trộn bột kết quả nhẹ nhàng, sau đó bạn có thể xếp nó ra dưới dạng. Nướng trong lò nung nóng đến 180 ° C. Sẵn sàng kiểm tra bằng tăm.

Bạn có thể thử nghiệm thành phần của bột bằng cách trộn các loại bột khác nhau, và trang trí bánh nướng xốp thành phẩm theo ý của bạn với đường bột, sô cô la, kem hoặc mứt.

Sự thật thú vị về kiều mạch

1. Đáng ngạc nhiên, kiều mạch hoàn toàn phù hợp với khái niệm về một sản phẩm thân thiện với môi trường. Điều này là do thực tế là nền văn hóa này không cần bất kỳ chất kích thích nào cho sự phát triển. Nó phát triển rất đẹp, khi nó lớn lên, không có hóa chất nào được thêm vào. Do đó, kiều mạch có thể được ăn một cách an toàn.
2. Kiều mạch có giá trị dinh dưỡng rất lớn. Ở các nước châu Á, người ta tin rằng sản phẩm này có thể kích thích các điểm năng lượng sinh học của con người, từ đó kích hoạt các quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Đó là lý do tại sao ở Trung Quốc và Ấn Độ, thói quen thảm kiều mạch là phổ biến. Phương pháp này được sử dụng để ngăn ngừa một số bệnh.
3. Mùi kiều mạch thuận lợi ảnh hưởng đến các thụ thể và góp phần vào một giấc ngủ sâu và bình tĩnh. Đó là lý do tại sao những người bị mất ngủ nên ngủ trên một chiếc gối chứa đầy vỏ kiều mạch.
4. Nền tảng cảm xúc có thể được cải thiện bằng cách ăn cháo kiều mạch. Các chất dinh dưỡng có trong thành phần của nó kích thích công việc của não, do đó tâm trạng được cải thiện.
5. Ở Nhật Bản, kiều mạch là một phần không thể thiếu trong các món ăn truyền thống. Trong hầu hết các nhà hàng Nhật Bản, bạn có thể tìm thấy mì soba làm từ bột kiều mạch trong thực đơn.
6. Kiều mạch trước khi chiên làm cho nó ngon hơn. Thủ thuật này thường được sử dụng bởi khách du lịch và người hâm mộ của nền văn hóa này.
7. Ba axit amin thiết yếu (lysine, tryptophan và threonine) được tìm thấy trong kiều mạch. Do đó, đối với những người quyết định từ bỏ thịt trong chế độ ăn kiêng, kiều mạch có thể đóng vai trò là nguồn thay thế và nguồn gốc tuyệt vời của các hợp chất này.
8. Giá trị độc đáo của kiều mạch cho thực phẩm ăn kiêng. Nhiều chất hữu ích được tìm thấy trong kiều mạch với số lượng lớn góp phần giảm cân. Ngoài ra, kiều mạch kích thích loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể.
9. Kiều mạch là một kho thực sự của các chất dinh dưỡng. Vì vậy, vitamin P và PP góp phần tăng cường các thành mạch máu và các axit (malic, oxalic, citric và maleic) có liên quan đến việc duy trì sự cân bằng axit trong hệ thống tiêu hóa và góp phần đào thải muối ra khỏi cơ thể.
10. Kiều mạch chứa một lượng lớn chất sắt, vì vậy rất hữu ích khi sử dụng nó cho những người có nồng độ hemoglobin thấp.
11. Vấn đề của sự kiên nhẫn mạch máu có thể được giải quyết với kiều mạch. Sản phẩm này thúc đẩy sự hòa tan các mảng cholesterol trên thành mạch và loại bỏ các sản phẩm phân rã.
12. Khi sử dụng kiều mạch, mức đường huyết tăng dần, không giống như các sản phẩm khác, khi nồng độ đường thay đổi theo co thắt.
13. Các hạt kiều mạch có chứa lipolytics ngăn ngừa thoái hóa gan và cải thiện chức năng của các tuyến nội tiết.
14. Về thành phần protein, kiều mạch gần với sữa bột và protein trứng gà. Đồng thời, protein từ kiều mạch được tiêu hóa dễ dàng hơn nhiều so với các protein đến từ các sản phẩm thịt.

Các đặc tính có lợi của bột kiều mạch rất khó để đánh giá quá cao. Đây là một sản phẩm có năng lượng và giá trị dinh dưỡng cao. Chính những phẩm chất này đã cho phép kiều mạch lan rộng khắp mọi nơi như một sản phẩm thực phẩm để duy trì hoạt động bình thường của cơ thể con người.

Ảnh bột kiều mạch