Bột hạt lanh: lợi và hại cho cơ thể

Cây lanh được mọi người biết đến từ thời cổ đại. Những bông hoa màu xanh tuyệt đẹp của nó được hát trong các bài hát và từ lâu đã là một vật trang trí cho vườn hoa và vườn nhà. Nhưng không phải ai cũng biết về các đặc tính có lợi của loại cây tuyệt vời này.

Cây lanh không chỉ là một vẻ đẹp. Trong nhiều thiên niên kỷ, nhà máy này đã mang lại cho con người một sợi dài và bền, từ đó các loại vải thân thiện với môi trường đã được sản xuất trong nhiều thế kỷ và may quần áo, đặc biệt là giữa nông dân và dây thừng dệt.

Hạt lanh luôn luôn là một sản phẩm không kém giá trị, từ đó dầu được chiết xuất và bột được sản xuất. Bột có hai loại: toàn bộ hạt tươi của họ và từ bánh còn lại sau khi ép dầu. Cả hai loại bột khác nhau về tính chất và thành phần. Bột làm từ bánh dầu được coi là hữu ích hơn. Không có dầu trong thành phần của nó, vì vậy nó có thể được lưu trữ lâu hơn nhiều so với ngũ cốc nguyên hạt.

Thành phần và hàm lượng calo

Thông thường, bột hạt lanh được làm từ hạt sau khi ép dầu. Nó là một loại bột khô, màu vàng, mịn, có thể được lưu trữ trong vài tháng.

Giá trị năng lượng của một sản phẩm như vậy thấp hơn đáng kể so với bất kỳ loại bột nào từ các loại ngũ cốc. Trên 100 g hạt giống chiếm 270 đến 305 kcal, tùy thuộc vào phương pháp sản xuất (lượng dầu còn lại trong sản phẩm). Chỉ số đường huyết của bột là 35 đơn vị.

Giá trị năng lượng (chỉ số trung bình):

• chất béo - 10 g;
• protein - từ 36 đến 48 g;
• carbohydrate - 10 g.

Thành phần khoáng chất của hạt lanh cũng khá phong phú:

• canxi
• kali
• Natri
• sắt
• mạ crôm;
• phốt pho;
• kẽm;
• magiê
• đồng
• Selen;
• Mangan

Hạt chứa vitamin A, C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, E, K. Ngoài ra, sản phẩm bao gồm axit béo omega-3 và omega-6 thiết yếu, protein thực vật, lignans (phytoestrogen) , thành phần chất xơ, kháng khuẩn và kháng nấm.

Theo thành phần của axit amin, protein bột lanh gần với protein đậu nành ăn kiêng và là một sản phẩm thực phẩm có giá trị.

Nếu chúng ta nói về bột từ ngũ cốc nguyên hạt, thì hàm lượng calo sẽ cao hơn nhiều - 534 kcal trên 100 g sản phẩm. Điều này là do hàm lượng dầu hạt lanh cao trong sản phẩm.

Giá trị năng lượng của nó trông khác nhau:

• chất béo - 42 g;
• protein - 19 g;
• carbohydrate - 30 g.

Về ngoại hình, một sản phẩm như vậy giống như các rãnh đất thô với độ đặc ẩm. Nó chỉ có thể được lưu trữ trong tủ lạnh, và không quá ba ngày, vì dầu thực vật chứa trong nó nhanh chóng bắt đầu đi vào các phản ứng oxy hóa và trở nên ôi. Tốt nhất là nấu bột như vậy ngay trước khi sử dụng.

Điều gì là hữu ích cho bột hạt lanh

Lợi ích chung

Bột hạt lanh đã bị trục xuất khỏi chế độ ăn uống của chúng tôi. Dần dần, sản phẩm thần kỳ này lấy lại vị thế của mình. Điều này không đáng ngạc nhiên vì nó có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sử dụng hàng ngày với thực phẩm có thể cải thiện đáng kể sức khỏe và thậm chí giúp chữa một số bệnh.

Bạn chỉ cần nhớ rằng bột hạt lanh là một thực phẩm bổ sung, không phải là một sản phẩm độc lập. Nó chỉ có thể có lợi khi tiêu thụ thường xuyên với số lượng nhỏ. Ví dụ, nó không thể được thay thế bằng bột ngũ cốc hoàn toàn thông thường, mà chỉ là một phần của nó.

Protein thực vật trong bột lanh, như đã đề cập, có đặc tính chế độ ăn uống và được cơ thể hấp thụ hoàn hảo. Điều quan trọng cần lưu ý là không có gluten trong bột lanh, do đó sản phẩm không gây dị ứng.

Bột hạt lanh là một phương thuốc đã được chứng minh để điều trị nhiễm trùng đường hô hấp trên, và nó cũng sẽ giúp loại bỏ ho.

Chất xơ trong thành phần của sản phẩm hoàn toàn "quét" tất cả các chất cặn có hại từ thành ruột.

Vitamin B bình thường hóa quá trình trao đổi chất và ổn định hệ thần kinh, giúp giải quyết hiệu quả căng thẳng, mất ngủ, mệt mỏi mãn tính.

Lignans và Vitamin E, hoạt động như chất chống oxy hóa, ngăn ngừa ung thư.

Kali, magiê và axit amin tăng cường cơ tim và các thành mạch máu, bình thường hóa huyết áp, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và giãn tĩnh mạch. Có một sự làm loãng máu, mức cholesterol bị giảm trong đó. Do đó, sản phẩm được khuyên dùng để tăng khả năng đông máu. Có sự gia tăng cung cấp máu cho não, trí nhớ được cải thiện.

Các axit béo không bão hòa đa ảnh hưởng đến việc tái tạo các tế bào trong cơ thể, góp phần phục hồi và bài tiết các sản phẩm phân rã của chúng. Điều này đặc biệt đúng đối với các tế bào gan. Điều này làm tăng dòng chảy của mật, đó là một biện pháp phòng ngừa sỏi đường mật tuyệt vời.

Sự hiện diện của vitamin A và E có tác động tích cực đến da và tóc. Các nếp nhăn nhỏ được làm phẳng, các vùng da yếu được thắt chặt, các vết viêm biến mất. Tóc tăng độ bóng và khối lượng, rễ được tăng cường.

Bột hạt lanh rất hữu ích cho hầu hết mọi người, bất kể tuổi tác và giới tính. Tuy nhiên, bạn có thể làm nổi bật các thuộc tính nhất định của sản phẩm này sẽ hữu ích trong các tình huống cụ thể.

Dành cho nữ

Như đã đề cập, hạt lanh rất giàu lignans - phytoestrogen. Sự cân bằng chính xác của estrogen trong cơ thể là cần thiết cho một người phụ nữ trong suốt cuộc đời của cô ấy, và sự thiếu hụt của họ có thể dẫn đến sự phá vỡ toàn bộ cơ thể.

Phytoestrogen giúp bình thường hóa chu kỳ hàng tháng và cải thiện sức khỏe vào những ngày quan trọng. Hạt lanh chứa sắt, duy trì mức độ huyết sắc tố bình thường, giảm trong quá trình mất máu tự nhiên. Yếu tố tương tự giúp người phụ nữ phục hồi nhanh hơn sau khi sinh con hoặc phẫu thuật sinh sản. Ngoài ra, lignans bảo vệ cơ thể phụ nữ khỏi các khối u ung thư.

Với việc điều chỉnh nội tiết tố, nhiều cô gái trẻ cảm thấy khó chịu và lo lắng, đó cũng là do thiếu estrogen. Bổ sung nguồn cung của họ là khá có khả năng sản phẩm lanh.

Trong thời kỳ mãn kinh, phytoestrogen có thể cung cấp cho phụ nữ một dịch vụ vô giá. Tiêu thụ thường xuyên bột lanh làm giảm cường độ của các cơn bốc hỏa và đổ mồ hôi, và cũng ảnh hưởng tích cực đến trạng thái tâm lý - cảm xúc, loại bỏ sự lo lắng và bất an.

Phytoestrogen giúp duy trì khả năng sinh sản của vợ chồng ở một mức độ thích hợp. Hoàn cảnh này rất quan trọng khi lập kế hoạch thụ thai cho một đứa trẻ khỏe mạnh.

Dành cho nam

Nhờ đặc tính kháng khuẩn, bột lanh ngăn ngừa hoàn hảo viêm tuyến tiền liệt và các bệnh viêm khác ở nam giới.

Là kết quả của việc cung cấp máu được cải thiện và sự gia tăng thành phần định tính của máu, việc sản xuất testosterone tự nhiên được sản xuất. Điều này, đến lượt nó, ổn định trạng thái cảm xúc của một người đàn ông, làm giảm cảm giác lo lắng và căng thẳng. Bình thường hóa lượng testosterone giúp cải thiện tình trạng của cơ và xương, điều chỉnh việc sản xuất lượng tinh trùng tối ưu và tăng hiệu lực.

Mặc dù estrogen được coi là hoóc môn nữ nữ, nhưng chúng cũng rất quan trọng đối với cơ thể nam giới và thậm chí còn được sản xuất với số lượng nhỏ. Chúng có liên quan đến việc củng cố xương, bình thường hóa lượng đường trong máu, kích thích tuần hoàn não và bảo vệ chống lại sự phát triển của khối u ung thư.Do đó, tuyên bố rằng nội tiết tố nữ có thể gây hại cho cơ thể nam giới là không thể đo lường được.

Khi mang thai

Khi mang thai, việc sử dụng bột hạt lanh là một trong những thành phần của chế độ ăn uống lành mạnh cũng sẽ rất thuận lợi cho mẹ và thai nhi. Sản phẩm cho phép bạn ngăn chặn thành công nhiễm độc sớm. Một tập hợp các nguyên tố vi lượng và vitamin phong phú cho phép bạn bù đắp chi tiêu của họ bằng cơ thể người mẹ, bình thường hóa nền tảng tâm lý và tạo ra hiệu quả chữa bệnh.

Tác dụng nhuận tràng của cây lanh sẽ mang lại lợi ích hữu hình trong nửa sau của thai kỳ là một trong những biện pháp ngăn ngừa táo bón. Khi thai nhi đang tích cực tăng kích thước, nó sẽ ép ruột mẹ ngày càng mạnh mẽ, điều này thường dẫn đến sự chậm trễ trong phân. Tác dụng nhuận tràng của lanh sẽ kịp thời.

Đối với một em bé tương lai, các thành phần của bột lanh cũng sẽ rất hữu ích. Các quan sát trong các nghiên cứu về ảnh hưởng của hạt lanh được sử dụng bởi người mẹ tương lai đối với sự phát triển của thai nhi cho thấy não bắt đầu phát triển nhanh hơn ở trẻ. Sau khi sinh, những đứa trẻ này nghiên cứu tích cực hơn và nhanh chóng tiếp thu thông tin mới.

Quan trọng! Chúng ta phải nhớ về các lignan được bao gồm trong hạt lanh, trong thực tế, đó là phytoestrogen. Nếu trong thời kỳ mang thai có nguy cơ sảy thai, thì với một loại bột hạt lanh của mẹ trong tương lai sẽ bị chống chỉ định để không làm mất cân bằng nội tiết tố vốn đã mong manh.

Khi cho con bú

Khi cho con bú, bột hạt lanh có tác dụng tích cực trong việc tiết sữa, cải thiện thành phần và chất lượng sữa mẹ và làm cho nó bổ dưỡng hơn. Khi nhận được sữa như vậy, trẻ sẽ ngày càng khỏe mạnh hơn.

Bột lanh sau khi sinh con giúp người phụ nữ nhanh chóng phục hồi sức mạnh và tăng khả năng miễn dịch, thoát khỏi tình trạng viêm nhiễm vi mô. Có sự bình thường hóa giấc ngủ và giảm nguy cơ căng thẳng. Tất cả điều này, lần lượt, làm tăng khối lượng và chất lượng cho con bú.

Tuy nhiên, một bà mẹ trẻ cần nhớ rằng chỉ có một sản phẩm tự nhiên là tốt nhất và được chuẩn bị mới tốt nhất. Vì vậy, tốt hơn là nên từ bỏ các chất bổ sung chế độ ăn uống dược phẩm có chứa bột hạt lanh, và sử dụng sản phẩm ở dạng tinh khiết của nó.

Tốt nhất là thay thế bằng bột hạt lanh một phần bột ngũ cốc trong quá trình nướng. Bạn có thể dùng sản phẩm chữa bệnh này dưới dạng thạch hoặc cháo. Khi đun nóng hạt lanh và các sản phẩm của nó, các chất hữu ích thực tế không bị phá hủy, vì vậy nó có thể được sử dụng an toàn trong các món ăn nóng.

Tuy nhiên, với tất cả các khía cạnh tích cực của việc sử dụng bột lanh trong khi cho con bú, em bé có thể biểu hiện không dung nạp cá nhân với các thành phần của sản phẩm mà bé sẽ nhận được bằng sữa mẹ. Do đó, mẹ phải theo dõi cẩn thận quá trình tiêu hóa của trẻ. Nếu anh ta bị tiêu chảy, thì nên ngừng dùng bột lanh ngay lập tức.

Dành cho trẻ em

Mặc dù không có thử nghiệm lâm sàng tập trung được công bố về tác dụng của hạt lanh đối với cơ thể trẻ em, tuy nhiên, sản phẩm này có một vài chống chỉ định. Nó được phép cho trẻ em dưới dạng thuốc sắc hoặc thạch 10 giọt, bắt đầu từ 6 tháng. Từ một năm đến ba năm, liều được tăng lên 0,5 muỗng. Từ 3 đến 7 tuổi, trẻ em có thể sử dụng thuốc sắc hoặc thạch cho mỗi lần 1 muỗng cà phê, và sau 7 năm - 1 muỗng canh.

Ngoài thực tế là bột hạt lanh làm phong phú cơ thể trẻ em với toàn bộ phức hợp vitamin và khoáng chất, các vấn đề cụ thể cũng có thể được chỉ định để sử dụng:

• ARI và ho;
• viêm khớp hoặc viêm khác;
• bệnh tim mạch;
• dị ứng
• táo bón và đầy hơi, rối loạn sinh dục;
• bệnh ngoài da;
• suy giảm miễn dịch sau một thời gian dài bị bệnh.

Quan trọng! Bạn nên luôn luôn nhớ: trước khi xử lý hoặc đưa bột hạt lanh vào chế độ ăn thường xuyên của bé, cần kiểm tra khả năng chịu đựng của từng sản phẩm. Nếu đứa trẻ xấu đi, họ nên từ bỏ việc sử dụng ngay lập tức.

Bạn không thể bao gồm các sản phẩm trong chế độ ăn uống của trẻ em bị sỏi đường mật, viêm gan hoặc tắc nghẽn đường ruột, cũng như trong điều trị thuốc nội tiết tố và thuốc chống trầm cảm.

Cách uống bột lanh để giảm cân

Chỉ nên sử dụng bột ít béo làm sản phẩm ăn kiêng để chống thừa cân. Nó chứa nồng độ protein thực vật cao, chiếm gần một nửa sản phẩm. Chế biến cơ thể anh đòi hỏi năng lượng nghiêm túc. Điều này dẫn đến việc tiêu tốn nhiều năng lượng tiềm năng của cơ thể và bổ sung sau đó từ nguồn dự trữ chất béo của chính nó.

Chất xơ trong sản phẩm cũng giúp giảm cân, giúp làm sạch ruột của độc tố tích lũy. Một ruột được làm sạch hoạt động tốt hơn, quá trình trao đổi chất bình thường hóa, cơ thể dần dần được giải phóng khỏi tình trạng ứ đọng chất lỏng ở cấp độ tế bào. Do đó, cân bằng nước-muối được ổn định và giảm trọng lượng.

Một đặc tính hữu ích khác của chất xơ là khả năng hấp thụ nước trong ruột. Khi bị sưng, các sợi bắt chước việc lấp đầy ruột bằng thức ăn, góp phần tạo cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn. Một người bắt đầu bị bão hòa với một lượng nhỏ thức ăn nếu bột lanh có trong đó.

Axit béo Omega-3 và Omega-6 giúp điều chỉnh chuyển hóa lipid và hấp thụ thức ăn tốt hơn.

Như đã đề cập, bột hạt lanh là một trong những loại bột có hàm lượng calo thấp nhất. Do đó, thay thế nó bằng các loại bột khác sẽ dẫn đến giảm hàm lượng calo trong các món ăn. Nó có thể được thêm vào ngũ cốc, nước sốt, súp, được sử dụng làm bánh mì, thay thế một phần bột chính để nướng, và cũng được sử dụng làm cơ sở cho thạch. Bột hạt lanh, đặc biệt được chế biến từ hạt rang, có hương vị hạt dẻ dễ chịu và có thể làm phong phú bất kỳ món ăn nào được đưa vào như một thành phần.

Người ta thường khuyên nên trộn bột hạt lanh với các sản phẩm sữa chua ít béo: kefir, sữa chua, kem chua. Bạn có thể ăn những ly cocktail như vậy cả vào buổi sáng và buổi tối. Vào buổi tối, chúng đặc biệt được khuyên dùng cho những người có cảm giác thèm ăn đêm: một ít bột lanh cho bữa tối sẽ gây ra cảm giác no lâu.

Mặc dù tác dụng tích cực của bột lanh trong việc loại bỏ trọng lượng dư thừa, người ta không thể quên về một chế độ ăn uống cân bằng và cấm ăn quá nhiều. Bột chữa bệnh sẽ giúp giảm cân nhanh hơn, nhưng chỉ khi bạn tiếp cận vấn đề này một cách toàn diện và có trách nhiệm.

Bột hạt lanh trong y học

Là một loại thuốc, hạt lanh và các sản phẩm từ nó đã được con người sử dụng kể từ thời Hippocrates.

Các loại hạt lanh được sử dụng rộng rãi nhất được sử dụng để làm sạch cơ thể các độc tố, chất độc, cholesterol "xấu" và ký sinh trùng. Điều trị hạt lanh cũng có hiệu quả đối với các chứng viêm và nhiễm trùng khác nhau. Nhờ công cụ này, các màng nhầy được phục hồi, tình trạng da được cải thiện, mụn trứng cá và áp xe biến mất, và tóc được tăng cường. Hạt lanh cũng được sử dụng như một loại thuốc nhuận tràng nhẹ và kháng khuẩn.

Tuy nhiên, bột lanh cũng có thể cung cấp hỗ trợ đáng kể trong điều trị các bệnh cụ thể.

Với bệnh tiểu đường

Bột lanh có chỉ số đường huyết thấp (35). Điều này làm cho nó trở thành một sản phẩm được phê duyệt cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Nhưng đây không chỉ là một sản phẩm thực phẩm được ủy quyền. Khi được sử dụng một cách chính xác, nó có thể đối phó thành công với một căn bệnh ghê gớm. Thực tế là, mặc dù có sự hiện diện của carbohydrate trong thành phần của nó, hạt lanh có thể ảnh hưởng đến việc sản xuất insulin của chính cơ thể. Điều này xảy ra do sự phục hồi của các tế bào beta tuyến tụy chịu trách nhiệm cho quá trình này.

Chỉ riêng thực tế này đã khiến sản phẩm bắt buộc phải sử dụng ngay cả với những người khỏe mạnh với mục tiêu ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2. Với một loại bệnh hiện có thuộc loại thứ hai, việc đưa bột lanh vào thực đơn có thể ngăn chặn sự chuyển đổi của nó sang dạng thứ nhất nặng hơn.

Ngoài ra, các thành phần của bột lanh chống viêm thành công trong cơ thể và giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Nhìn chung, điều này cũng ảnh hưởng tích cực đến tình trạng của hệ thống sinh dục. Trong đái tháo đường, yếu tố này đặc biệt quan trọng, vì hàm lượng glucose trong nước tiểu tăng và giảm khả năng miễn dịch tạo ra môi trường thuận lợi cho sự nhân lên của vi khuẩn trong cơ quan tiết niệu. Ức chế sự phát triển của nấm và vi khuẩn sẽ không cho phép sự phát triển của các ổ viêm và sẽ không dẫn đến các biến chứng.

Mức cholesterol trong máu giảm, chuyển hóa lipid đang được thiết lập. Không có gì ngạc nhiên khi các bác sĩ nội tiết với loại tiểu đường thứ hai cố gắng bắt đầu điều trị không phải bằng thuốc, mà bằng các thực phẩm kích thích sản xuất insulin của chính họ. Bột hạt lanh chỉ là một trong những sản phẩm này.

Quan trọng! Khi bột lanh được đưa vào chế độ ăn kiêng để chống lại bệnh tiểu đường, mặc dù tất cả các lợi ích của sản phẩm, người ta không nên quên về liều lượng nghiêm ngặt, được lựa chọn tốt nhất với bác sĩ tham dự. Nếu bạn vượt quá liều, thay vì chữa bệnh, bạn có thể bị tổn hại nghiêm trọng.

Với viêm tụy

Bột lanh với viêm tụy có thể làm giảm đáng kể quá trình bệnh và làm nặng thêm. Đừng dựa vào các sản phẩm hạt lanh như thuốc chữa bách bệnh. Do đó, quyết định bao gồm hạt lanh trong một liệu pháp phức tạp chống viêm tụy chỉ có thể được đưa ra với bác sĩ tiêu hóa của bạn, người sẽ xác định liều lượng và phương pháp dùng thuốc. Thông thường, hạt lanh được quy định là một phần của chế độ ăn kiêng.

Hiệu quả của điều trị viêm tụy bằng hạt lanh đã được xác nhận bởi nhiều nghiên cứu. Hiệu ứng bao bọc của hạt lanh cho phép bạn định vị các ổ viêm và làm chậm quá trình phân chia tế bào trong chúng. Do đó, cơ quan bị bệnh nhận được thời gian nghỉ ngơi và hồi phục. Nội địa hóa như vậy ức chế ngay cả sự phát triển của khối u ung thư.

Yếu tố chống viêm gây ra sự ức chế các vi khuẩn gây bệnh và ức chế các ổ viêm. Tính chất tái sinh gây ra sự phục hồi của các tế bào tuyến tụy và bình thường hóa của cơ quan.

Vì tuyến tụy là một phần không thể thiếu của đường tiêu hóa, nên việc điều trị phải được thực hiện kết hợp với các cơ quan khác. Việc chữa trị chỉ có một cơ quan không đảm bảo hoạt động bình thường của hệ thống tiêu hóa nói chung. Do đó, việc sử dụng các yếu tố có lợi của bột lanh trong viêm tụy kéo dài đến việc điều trị đường tiêu hóa nói chung.

Vì vậy, nếu sỏi hoặc thậm chí cát được chẩn đoán trong túi mật hoặc thận, thì điều trị bằng các sản phẩm hạt lanh không cần phải bắt đầu. Sự di chuyển của sỏi trong quá trình di chuyển của mật có thể dẫn đến tắc nghẽn các ống dẫn mật và đau dữ dội. Không dùng bột lanh trong viêm tụy cấp, vì sản phẩm gây ra sự di chuyển của mật. Khi uống hạt lanh, tiêu thụ nước tăng lên, điều này cũng có thể gây ra sự di chuyển của sỏi trong thận và bàng quang.

Bị viêm dạ dày

Trong viêm dạ dày, bột hạt lanh cũng được chỉ định là một phần của liệu pháp phức tạp. Tác dụng bao bọc của nó bảo vệ niêm mạc dạ dày bị viêm khỏi độc tố, axit dư thừa và tổn thương cơ học. Đặc tính chống viêm cho phép bạn nhẹ nhàng tác động đến các mô bị viêm và bắt đầu quá trình phục hồi của chúng. Tiếp nhận bột lanh ảnh hưởng toàn diện đến tất cả các cơ quan của đường tiêu hóa, do đó cơn đau trong dạ dày giảm và tình trạng của bệnh nhân được cải thiện.

Bột lanh có thể được sử dụng để điều trị với các loại bệnh lý sau:

• viêm dạ dày có tính axit cao;
• viêm dạ dày teo và giảm âm;
• viêm dạ dày ăn mòn;
• viêm dạ dày mãn tính.

Quan trọng! Cùng với việc điều trị bằng bột hạt lanh, người ta không được quên tuân theo chế độ ăn kiêng và uống thuốc chống viêm theo chỉ định của bác sĩ.

Để làm sạch ruột

Sự hiện diện trong sản phẩm của một lượng lớn chất xơ thực vật có tác động tích cực đến nhu động ruột, nhẹ nhàng xoa bóp nó. Ngoài ra, sợi thực vật là một chất hấp thụ tuyệt vời thu thập độc tố và độc tố lắng đọng trên thành ruột. Chúng hấp thụ nước và cholesterol dư thừa, sau đó được lấy ra.

Sản phẩm có đặc tính bao bọc do chất nhầy trong thành phần và giúp phục hồi thiệt hại nhỏ cho màng nhầy của đường tiêu hóa.

Đối với táo bón

Tác dụng nhuận tràng mềm của bột lanh giúp làm mềm phân và loại bỏ táo bón và đầy hơi.

Tài sản này đặc biệt có liên quan sau khi sinh con hoặc phẫu thuật bụng, khi bệnh nhân bị chống chỉ định làm căng thành bụng.

Các chất chống vi trùng ức chế hệ vi sinh vật gây bệnh trong ruột, do đó góp phần tái tạo hệ vi sinh vật có lợi. Bình thường hóa ruột dẫn đến tiêu hóa và trao đổi chất bình thường.

Phương pháp điều trị dựa trên hạt lanh

Ngày nay, hạt lanh được sử dụng để sản xuất nhiều chế phẩm dược lý có tác dụng khác nhau: thuốc giảm đau, bao bọc, thuốc giải độc, thuốc nhuận tràng, chữa bệnh, choleretic, antisclerotic. Ở dạng nguyên chất, hạt lanh và các sản phẩm của chúng cũng được sử dụng rộng rãi.

Điều trị dựa trên bột hạt lanh có thể được thực hiện cả bằng cách đưa nó vào thành phần của các món ăn khác nhau, và sử dụng nó ở dạng tự nhiên, trộn với bất kỳ sản phẩm sữa chua hoặc thậm chí nước tinh khiết.

Sản phẩm có ít chống chỉ định, nhưng nguy cơ không dung nạp cá nhân vẫn còn. Do đó, lần đầu tiên nó đáng để bắt đầu với một liều nhỏ, tăng dần nó trong trường hợp không có sự suy giảm sức khỏe.

Nếu bột được sản xuất tại nhà, thì bạn nên nhớ về thời hạn sử dụng ngắn và hàm lượng calo tăng lên, mà không lạm dụng một lượng lớn sản phẩm. Ngoài ra, tốt nhất là sơ bộ trải qua kiểm tra y tế và đảm bảo rằng không có sỏi tiết niệu và sỏi túi mật, trong đó các sản phẩm hạt lanh không được khuyến cáo.

1. Để làm sạch ruột. 1 muỗng canh. kefir hoặc sữa chua với việc thêm 1 muỗng canh. Bột lanh cũng có thể thay thế bữa ăn sáng. Trong 2 tuần, bạn cần uống hỗn hợp này vào buổi sáng khi bụng đói. Sau đó nên tiêu thụ ít nhất 2 lít nước trong ngày để tránh mất nước.
2. Trong điều trị viêm dạ dày. Bia 1 muỗng canh. bột lanh với một cốc nước sôi và sau đó đun sôi dưới nhiệt độ nhẹ cho đến khi thu được thạch, khuấy liên tục. Uống thạch nguội 3 lần một ngày trước bữa ăn, 1 muỗng canh. muỗng. Khóa học ít nhất ba tuần.
3. Trong điều trị viêm tụy. Đến 1 muỗng canh bột lanh thêm 1 muỗng canh. nước sôi, đậy nắp và nhấn mạnh giờ. Tiếp theo, chia truyền dịch thành 3 liều và uống 3 lần một ngày trước bữa ăn. Khóa học ít nhất 20 ngày.
4. Trong điều trị bệnh tiểu đường. Để 100 g bột lanh, thêm 100 ml nước sôi và để trong 1 giờ đậy nắp dưới nắp. Hỗn hợp thu được trong hai tháng dùng hàng ngày trước bữa ăn 3 lần một ngày trong 1 muỗng canh.

Bột lanh trong ngành thẩm mỹ

Là một sản phẩm mỹ phẩm cho da mặt, bột hạt lanh có thể được sử dụng cả với thực phẩm và là một phần của mặt nạ. Đặc tính chống viêm, làm săn chắc, tái tạo, làm sạch, nuôi dưỡng và giữ ẩm của nó khi tương tác với da cải thiện tình trạng của nó.

Mặt nạ lanh để tăng cường tóc cũng rất hữu ích.

Mặt nạ hạt lanh

Mặt nạ vải lanh rất hữu ích ở mọi lứa tuổi và với mọi loại da. Nhưng các chuyên gia đặc biệt khuyên bạn nên sử dụng chúng cho da lão hóa, cũng như để tăng độ khô và bong tróc.

Hạt lanh là không gây dị ứng, nhưng bạn nên luôn luôn nhớ về sự không dung nạp cá nhân của các thành phần của nó. Do đó, trước khi thoa lên mặt, nên kiểm tra độ dung nạp của mặt nạ trên da khuỷu tay trong vòng 10 - 15 phút.

Mặt nạ nên được áp dụng cho da sạch, tốt nhất là vào buổi tối. Thời lượng của mặt nạ như vậy lên tới 25 phút. Nó phải được loại bỏ bằng nước ấm hoặc mát. Hiệu quả được cố định tốt nhất với một loại kem dưỡng.

Các thủ tục như vậy nên được thực hiện ít nhất hai lần một tuần, sau đó làn da sẽ luôn trông săn chắc và được chăm sóc tốt.

Đối với làn da có vấn đề dễ bị viêm (mụn trứng cá, mụn trứng cá, mụn trứng cá)

• nước - 100 ml;
• dược phẩm hoa cúc - 1 muỗng cà phê;
• Bột lanh.

Pha hoa cúc với nước sôi, để truyền dịch trong nửa giờ. Sau đó lọc truyền dịch và kết hợp với bột lanh. Bột sẽ cần rất nhiều để hỗn hợp có được một sự nhất quán mịn màng. Đắp mặt nạ làm mát lên mặt. Sau đó, tốt hơn là nằm xuống trong một trạng thái thư giãn. Mặt nạ có tác dụng làm sạch và nâng nhẹ.

Mặt nạ chống viêm khác: 4 muỗng canh. trộn bột lanh với muỗng canh dược liệu hoa cúc. Đổ hỗn hợp bằng nước sôi, đạt được độ đặc của bùn. Sau đó, đắp mặt nạ này lên da hấp, phủ một lớp màng và khăn ăn với những vết cắt trên đầu. Thời lượng của mặt nạ là 20 phút. Tháo mặt nạ bằng nước ấm.

Đối với làn da có vấn đề, một mặt nạ làm từ hỗn hợp kem chua và bột lanh, được thực hiện như nhau. Chỉ áp dụng mặt nạ này trên da hấp trong 20 phút. Cuối cùng, rửa sạch mặt bằng nước hoa cúc ấm.

Để trẻ hóa

• Bột lanh - 2 muỗng canh;
• nước ấm - 2 muỗng canh;
• cây giống lúa mì xay - 1 muỗng canh;
• mật ong tự nhiên - 1 muỗng canh

Kết hợp cây giống lúa mì và bột hạt lanh. Thêm mật ong và một ít nước cho đến khi thu được một khối kem. Thoa hỗn hợp lên da mặt và đợi cho đến khi khô hoàn toàn.

Dành cho da khô

• dầu ô liu - 0,5 muỗng canh;
• nước ấm - 2-3 muỗng canh;
• Bột lanh - 1 muỗng canh;
• mật ong tự nhiên - 0,5 muỗng cà phê

Trộn bột lanh với nước và để nó phồng trong 10 phút. Tiếp theo đổ mật ong và dầu ô liu. Đắp mặt nạ lên da và đắp khăn ăn.

Đối với dinh dưỡng
Nếu bạn thêm 1 amp vitamin A dược phẩm vào công thức trước đó, bạn sẽ có được một mặt nạ để nuôi dưỡng bất kỳ loại da nào.

Đối với dinh dưỡng và hydrat hóa

• mật ong tự nhiên - 1 muỗng canh;
• lòng đỏ trứng - 1 chiếc.;
• Bột lanh - 3 muỗng canh;
• chuối - 0,5 chiếc.;
• dầu hạnh nhân - 1 muỗng canh.

Nghiền hạt lanh và nửa quả chuối thật kỹ. Nghiền mật ong, dầu và lòng đỏ với nhau. Sau đó, kết hợp cả hai hỗn hợp và trộn kỹ, sau đó thoa lên mặt.

Để làm mới và làm sáng da

• nước - 100 ml;
• nước chanh - 1 muỗng cà phê;
• màu vôi - 2 muỗng canh;
• Bột lanh - 1 muỗng canh

Nướng màu linden với nước sôi, hấp trong 30 phút. Sau khi lọc, thêm bột và để thêm 15 phút nữa để bột nở ra. Tiếp theo, thêm nước chanh. Làm sạch da và đắp mặt nạ. Sau 25 phút, rửa sạch mặt bằng nước mát.

Mặt nạ tóc

Hạt lanh cũng sẽ có tác động tích cực đến tóc nếu nó khô, giòn và yếu do nhuộm màu.

Mặt nạ Kefir

• Bột lanh - 2 muỗng canh;
• kefir - 100 ml;
• Dầu oải hương - 3-4 giọt.

Pha loãng bột với kefir. Hỗn hợp nên giống với kem chua ở mật độ. Nếu nó là một chất lỏng nhỏ - thêm một ít bột. Sau đó đổ dầu oải hương và trộn kỹ. Tốt hơn là nên áp dụng mặt nạ cho tóc bẩn bẩn của Bỉ bằng bàn chải. Mặt nạ như vậy có đặc tính rửa và có thể là một sự thay thế tuyệt vời cho dầu gội đầu. Để có được hiệu quả nuôi dưỡng, mặt nạ phải được giữ trên tóc trong ít nhất 20 phút.

Mặt nạ thuốc sắc hoa cúc

• hoa cúc - 1 muỗng canh;
• nước lạnh - 100 ml;
• bột hạt lanh.

Đổ hoa cúc bằng nước sôi, để trong 40 phút. Sau đó lọc truyền và thêm bột lanh.Không có tỷ lệ nghiêm ngặt, hỗn hợp nên có độ đặc của kem. Áp dụng cho tóc bẩn bẩn, giữ mặt nạ trên chúng trong tối đa 20 phút.

Tạo kiểu tóc

• nước - 400 ml;
• bột hạt lanh (hoặc ngũ cốc nguyên hạt) - 1 muỗng cà phê.

Đổ bột hạt lanh hoặc hạt vào nước lạnh, đun sôi và nấu trong 10 phút, sau đó để nguội mà không cần nắp. Đổ nước dùng đã nguội vào hộp đựng thích hợp và sử dụng khi tạo kiểu tóc. Nếu bạn dùng gấp đôi hạt lanh, bạn sẽ có được một loại gel tạo kiểu tóc tự nhiên tuyệt vời.

Tác hại và chống chỉ định

Các sản phẩm hạt lanh với tất cả các đặc tính tích cực của nó có thể mang lại tác hại cho cơ thể. Điều kiện đầu tiên để sử dụng sản phẩm này là độ tươi của nó. Một loại bột chất lượng sẽ có hương vị và mùi hạt dẻ, không có dấu hiệu đắng. Nếu không, bột hạt lanh bị cấm sử dụng!

Quá liều của sản phẩm có thể gây ra tác dụng phụ như đầy hơi, tiêu chảy, buồn nôn, chóng mặt và đau đầu. Hơn nữa, trong khi tiêu thụ không đủ chất lỏng, mất nước có thể xảy ra, vì sản phẩm chứa nhiều chất xơ, giúp hấp thụ nước mạnh mẽ.

Các sản phẩm hạt lanh bị nghiêm cấm trong các trường hợp sau:

• không dung nạp cá nhân (dị ứng):
• sỏi túi mật.

Không có ý kiến ​​khoa học xác nhận rõ ràng về sự nguy hiểm của xyanua có trong hạt lanh. Những người ủng hộ cùng quan điểm tin rằng sự hiện diện của chúng làm cho sản phẩm trở nên nguy hiểm cho sức khỏe nếu vượt quá liều lượng cho phép. Đối thủ của họ cho rằng lượng xyanua trong hạt lanh nhỏ đến mức không thể gây ra cho cơ thể con người bất kỳ vụ ngộ độc nghiêm trọng nào. Và thậm chí hơn thế nữa, cơ thể con người tự sản xuất xyanua với số lượng không đáng kể.

Có thể như vậy, nhưng hạt lanh và các sản phẩm từ nó phải được tiêu thụ mà không vượt quá định mức khuyến nghị.

Những gì có thể được chuẩn bị từ bột hạt lanh: công thức nấu ăn

Vì bột hạt lanh chứa ít carbohydrate và chất béo hơn bột mì hoặc lúa mạch đen, các món ăn với sự thay thế một phần bột mì bằng hạt lanh cũng sẽ ít dinh dưỡng và hữu ích hơn. Điều quan trọng nhất là không thêm bột hạt lanh nhiều hơn yêu cầu của công thức chuẩn bị, và quan sát tỷ lệ.

Bánh mì

• bột mì - 300 g;
• bột lanh - 100 g;
• men khô - 1,5 muỗng cà phê;
• nước (hoặc huyết thanh) - 250 ml;
• dầu thực vật (bất kỳ) - 1 muỗng canh;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• đường - 1 muỗng cà phê

Khuấy men, đường và muối trong nước ấm hoặc váng sữa. Sau đó thêm một ít hơn một nửa ly bột mì và gửi đến nhiệt. Khi bột tăng tốt, thêm dầu thực vật, bột lanh và phần còn lại của lúa mì vào nó. Nhào mọi thứ đúng cách để bột tụ lại phía sau lòng bàn tay và tường của bát đĩa. Sau đó cho bột vào một khuôn đã bôi mỡ và rắc bột. Sau đó đặt lại mẫu ở nơi ấm áp. Với lượng bột tăng gấp 1,5 lần, đặt khuôn vào lò nung nóng sẵn đến 200 ° C. Nướng trong 15 phút đầu tiên ở 200 ° C, sau đó hạ nhiệt độ xuống 150 ° C trong 15 phút nữa. Sự sẵn sàng của bánh mì để kiểm tra bằng cách đâm nó bằng một que sạch khô. Nếu thanh vẫn khô - bánh mì đã sẵn sàng. Lấy nó ra khỏi lò, rũ bỏ hình dạng của chúng và che bằng khăn (hoặc tốt nhất là hai) để làm mát.

Bánh kếp

• dầu thực vật (bất kỳ) - 1-2 muỗng canh;
• sữa (kefir, váng sữa) - 450 ml;
• trứng - 3-4 chiếc.;
• bột lanh - 50 g;
• bột mì - 150 g;
• muối - 0,5 muỗng cà phê;
• đường - 1 muỗng cà phê;
• soda - 0,5 muỗng cà phê (trả hết bằng giấm).

Đánh trứng trong một bọt với muối và đường. Thêm một phần tư sữa (kefir, váng sữa). Đổ cả hai loại bột và nhào bột khá dày mà không bị vón cục. Khi bột dày được nhào kỹ, thêm sữa còn lại vào từng phần, khuấy mỗi lần cho đến khi thành phần đồng nhất.Với cách nhào này, bột bánh kếp sẽ đồng nhất, không bị vón cục. Nướng bánh kếp vải lanh, như thường lệ, trong một cái chảo nóng sẵn.

Fritters

Bánh xèo rất dễ chuẩn bị, ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể xử lý nó. Để làm cơ sở, bạn có thể lấy một công thức làm bánh kếp (ở trên), giảm lượng chất lỏng trong đó. Trong bột cho rán, bạn có thể thêm rau và trái cây nghiền, và thậm chí một ít thịt băm nhỏ. Độ dày của bột cho rán nên nhất quán như kem chua. Chiên bánh trong dầu nóng, phết bột trong chảo bằng thìa phục vụ.

Bánh quy

• sữa hoặc nước - 0,5 muỗng canh;
• bột lanh - ¾ st .;
• bột mì - 1 muỗng canh;
• đường (mật ong, xi-rô cây thích) - 2 muỗng canh;
• dầu thực vật (bất kỳ) - 4 muỗng canh;
• muối - 0,5 muỗng cà phê;
• hạt lanh - 6 muỗng canh. thìa.

Trộn, muối, đường và sữa, sau đó thêm dầu thực vật. Trộn bột mì (lúa mì và hạt lanh), thêm soda và hạt lanh rang. Đổ hỗn hợp muối, đường, bơ và sữa, nhào bột nhào. Bọc nó trong giấy bạc và để nó nằm trong 20 phút. Rắc bàn bằng bột mì và lăn bột dày 5 trận8 mm trên đó, sau đó cắt bánh quy có hình dạng hoặc thủy tinh mỏng. Nướng trong lò nung nóng sẵn ở 160 ° C trong 10 phút12 phút. Bánh quy sẵn sàng nên vàng, giòn.

Nụ hôn

• bột hạt lanh - 1 muỗng canh với một slide;
• mật ong để nếm;
• nước - 0,5 l.

Trộn bột với nước và đun sôi trên lửa vừa. Sau đó, làm mát dưới nắp và thêm mật ong.

Bánh nướng

• đường - 0,5 muỗng canh;
• muối - 0,5 muỗng cà phê;
• bột mì - 1 muỗng canh;
• bột hạt lanh - 0,5 muỗng canh;
• kefir - 1 muỗng canh;
• soda - thìa;
• hạt lanh chiên hoặc hạt vừng - để rắc.

Trộn soda với kefir và để trong 20 phút để dập tắt. Sau đó thêm muối, đường, lúa mì và bột lanh. Nhào bột và bọc nó trong 30 phút. Sau đó với tay lăn trong bột, chia bột thành 6 phần và tạo thành những chiếc bánh mỏng. Các cạnh của chúng nên dày hơn ở giữa. Đặt bánh lên giấy giấy thấm mỡ và rắc hạt lanh hoặc hạt vừng lên trên. Nếu mặt trên của bánh khô và hạt không dính vào thì bạn có thể bôi trơn bánh bằng nước trước khi rắc. Nướng trong lò nóng ở 180 ° C. Lấy bánh thành phẩm ra khỏi tấm và phủ khăn cho đến khi nguội.

Cupcakes

Bánh muffin sô cô la với táo:

• bột mì - ¾ st .;
• bột lanh - 1/3 muỗng canh;
• bột ca cao - ¼ st .;
• trứng - 1 chiếc.;
• dầu thực vật (hoặc bơ) - 50 ml;
• sữa - 250 ml;
• táo - 1 chiếc.;
• soda - thìa;
• đường - 100 g;
• muối - thìa

Kết hợp lúa mì và bột hạt lanh, bột ca cao, muối, soda, đường. Trộn riêng trứng, sữa và bơ. Nếu kem được sử dụng, thì nó phải được phép tan chảy đến mềm mại, nhưng không tan chảy. Sau đó, bạn cần kết hợp hỗn hợp số lượng lớn và sữa-bơ và nhào bột. Nó sẽ đủ mềm. Chia bột thành từng miếng và sắp xếp trong hộp thiếc. Thêm 2-3 lát táo nhỏ vào mỗi hộp thiếc và nướng trong 20 phút trong lò nóng ở 180 ° C.

Cupcake với phô mai

• bột mì - 100 g;
• bột lanh - 50 g;
• tinh bột - 40 g;
• trứng - 3 chiếc.;
• bơ (bơ thực vật) - 200 g;
• phô mai - 200-250 g;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• soda - ¾ thìa

Để bơ tan chảy đến mềm (không nóng!), Lau phô mai, đánh trứng với đường thành bọt dày. Trộn riêng hạt lanh và bột mì, soda, muối, đường. Kết hợp tất cả các thành phần và nhào bột. Khi nó đã sẵn sàng, đặt nó vào khuôn dưới dạng quả bóng. Nướng trong lò nóng, đầu tiên ở nhiệt độ 200 ° C trong 10 phút, và sau đó ở nhiệt độ 170-180 ° C trong 10-15 phút nữa. Rắc muffin thành phẩm với đường bột.

Cách làm bột hạt lanh tại nhà

Ở nhà, bột hạt lanh chỉ có thể được làm từ ngũ cốc nguyên hạt. Công nghệ gia đình không cho phép đầu tiên ép dầu từ hạt, sau đó nghiền chúng thành bột. Do đó, nên nhớ rằng do sự hiện diện của dầu thực vật trong thành phần, bột nấu tại nhà không thể được lưu trữ trong hơn ba ngày, và chỉ trong tủ lạnh.

Trước đây, hạt lanh được nghiền trong bảo tháp hoặc nghiền trong các nhà máy nhỏ, rây bột thu được qua rây.Ngày nay, bạn có thể sử dụng phương pháp xay tiên tiến hơn và sử dụng máy xay cà phê hoặc máy xay sinh tố mạnh mẽ. Phần còn lại của công nghệ vẫn giữ nguyên: hạt sàng được rây qua rây và các hạt lớn còn lại được gửi trở lại máy xay cà phê. Bột đã sẵn sàng phải được đóng gói trong hộp các tông hoặc túi giấy và gửi đến tủ lạnh hoặc sử dụng ngay.

Cách chọn và bảo quản bột hạt lanh

Ngày nay, bột hạt lanh có thể được mua khá tự do. Nó được bán trong các siêu thị lớn trong các khoa dinh dưỡng lành mạnh, cũng như tại các hiệu thuốc. Thật đáng ngạc nhiên khi một sản phẩm hữu ích như vậy có chi phí khá thấp.

Thông thường, bao bì bột hạt lanh cho thấy thời hạn sử dụng là 6 tháng. Nếu một khoảng thời gian dài hơn được chỉ định, thì điều này cho thấy sự hiện diện của chất bảo quản trong sản phẩm, sẽ tốt hơn nếu từ chối nó.

Một chỉ số chất lượng có thể đóng vai trò đánh dấu trên bao bì của tiêu chuẩn quốc tế "ISO". Bạn cũng cần đọc kỹ thành phần của các sản phẩm trong đó có sự hiện diện của bột lanh. Các nhà sản xuất đôi khi thay thế nó bằng các thành phần bột khác hoặc thêm các tạp chất khác nhau vào chính bột dưới dạng đường, hương liệu hoặc chất bảo quản. Một sản phẩm có chất phụ gia như vậy có thể không còn được coi là hoàn toàn tự nhiên, vì vậy lợi ích từ nó sẽ rất nhỏ.

Bột lanh được bán trong bao bì khác nhau. Tốt nhất là chọn chân không, điều này sẽ đảm bảo rằng bột không tiếp xúc với oxy trong không khí cho đến khi nó được mở ra. Màu sắc của bột phải đồng đều, đồng đều, độ sệt phải đồng nhất. Sau khi mở gói, sản phẩm có thể được lưu trữ trong tủ lạnh không quá một tháng.

Sự thật thú vị về bột lanh

Cây lanh có thể có các lớp khác nhau. Hạt lanh cho nhiều nguyên liệu xơ hơn và rất ít hạt. Hạt lanh xoăn (tuần Pancake), trái lại, tạo ra ít chất xơ và rất nhiều hạt. Flax Mezumok cho cả chất xơ và hạt. Cây lanh leo hoang dã cũng được tìm thấy trong tự nhiên. Nhưng ông không được sử dụng rộng rãi trong văn hóa, vì hạt của ông chín không đều, và bộ sưu tập của họ rất khó.

Cây lanh có thể có hai loại: trắng và đen (vàng và nâu). Hạt trắng chứa một lượng chất chống oxy hóa và lignans tăng lên, làm cho chúng thậm chí còn có lợi hơn. Tuy nhiên, vải lanh trắng để bán khó tìm hơn nhiều so với màu nâu.

Nhưng bất kể sự đa dạng và loại hạt, hạt lanh vẫn là một sản phẩm ăn kiêng lành mạnh.

Ảnh bột lanh