Cách uống limoncello

Một thức uống thơm ngọt với vị chua cay đến từ châu Âu từ Ý. Đó là một công thức độc đáo để khẳng định vỏ chanh trên rượu nho với việc thêm đường và nước tinh khiết đã ra đời. Limoncello gần như ngay lập tức yêu những người sành về hương vị tinh tế và được sử dụng thành công như một món ăn. Niềm vui được kéo dài nhờ vào phương pháp sử dụng, trong đó người ta thường uống nó gần như đông lạnh. Dần dần, ấm lên trong miệng, anh dần hé lộ toàn bộ hương vị.

Limoncello là gì

Theo định nghĩa, nó là một thức uống có cồn được làm bằng công nghệ đặc biệt với việc bổ sung vỏ chanh. Có một số công thức để chuẩn bị, nó được sản xuất ở quy mô công nghiệp và tại nhà. Nó có một nốt hương chanh rõ rệt, một mùi hương cam quýt tươi, được sử dụng như một thành phần trong hỗn hợp cocktail và như một thức uống độc lập.

Phần lớn rượu để xuất khẩu được sản xuất tại các tỉnh phía Nam của Ý. Đồ uống có chất lượng cao nhất được coi là đồ uống được sản xuất tại Sicily và trên bờ biển Amalfi, nơi được biết đến với vẻ đẹp tự nhiên và được UNESCO liệt kê. Ngoài ra các loại rượu chất lượng cao đến từ đảo Capri.

Công thức của thức uống ban đầu nhanh chóng không còn là bí mật quốc gia, và bây giờ nó được sản xuất tại Hoa Kỳ, Pháp và Cộng hòa Malta.

Loài

Không có công thức được xác định nghiêm ngặt và phân loại cho pháo đài. Có những hướng dẫn sơ bộ mà một số thương hiệu tuân thủ. Giá trị trung bình là nồng độ cồn trong khoảng 25 độ32 độ. Nhưng có những loài có chỉ số 15 hoặc 45, cũng khá chấp nhận được. Hơn nữa, mỗi nhà sản xuất có một số tính năng nhất định. Hương vị của thức uống mỗi lần sẽ là một bất ngờ nho nhỏ cho những người sành rượu và sành rượu.

10 thương hiệu limoncello được chính thức công nhận, mỗi thương hiệu đều có những ưu điểm riêng. Đây là:

• Thiên nhiên
• Bella Verde;
• Biệt thự Massa;
• Caravella;
• di chuyển;
• Limoncello di sicilia;
• Pallini;
• Toshchi;
• Limonce;
• Luxardo.

Hầu như tất cả các tên được liên kết với nơi sản xuất. Mặc dù các bậc thầy người Ý cho rằng có rất nhiều gia đình ở nước này, nhưng có rất nhiều công thức nấu ăn.

Đánh giá bởi pháo đài, sau đó mức độ cao nhất là Limoncetta di Sorrento và Villa Massa, nơi giá trị đạt 31 3132. Limoncello Pallini mềm và tương đối nhẹ với giá trị 26 độ. Xem xét rằng đồ uống được dành cho cuộc trò chuyện buổi chiều và được tiêu thụ với số lượng rất khiêm tốn, nó không gây hại cho sức khỏe và không ảnh hưởng đến tính hợp lý của các phán đoán.

Thành phần và hàm lượng calo

Thông thường, số lượng calo trong đồ uống có cồn không được xem xét, nghĩ rằng chúng sẽ không ảnh hưởng đến trọng lượng cơ thể. Thật vậy, một ly rượu ngọt có dung tích 40 g sẽ mang lại ít thiệt hại. Nhưng để giải trí, nó đáng để biết rằng 100 g chứa 325 kcal và đây là 21% lượng tiêu thụ trung bình hàng ngày.

Những người theo dõi chặt chẽ mức calo của thực phẩm nên cân nhắc chọn 300 g thịt hoặc một khẩu phần rượu chanh. Đó là tất cả về hàm lượng đường cao được sử dụng trong công thức. Nếu chúng ta xem xét thành phần của BZHU, thì trong các giá trị không có chất béo và protein của limoncello, nhưng carbohydrate là 100%. Nhưng nếu bạn tiếp cận vấn đề mà không có sự cuồng tín, thì sẽ không có tác hại hoàn toàn từ các digestif. Nhưng tâm trạng sẽ tăng nhẹ từ hương vị tinh chế, tiêu hóa được kích hoạt một chút.

Thành phần của thức uống bao gồm đường, rượu, chanh của một loại nhất định và nước uống. Một đặc tính của rượu là hàm lượng vitamin C.

Thú vị: Trong khi nấu, độ lệch nhẹ từ công thức được cho phép.

Cách uống limoncello

Mỗi thức uống có đặc điểm tiêu thụ riêng. Một bó hương vị đầy đủ chỉ có thể được cảm nhận nếu tất cả các điều kiện được đáp ứng. Các yêu cầu cho rượu vang, rượu sâm banh và rượu cognac được biết đến nhiều nhất. Nhưng limoncello cũng không dễ dàng và đòi hỏi một cách tiếp cận đặc biệt.

Điều khoản sử dụng

Chỉ cần rót một chút đồ uống dưới đáy ly và nếm nó, bạn có thể rất thất vọng về mô tả của rượu và tuyên bố tất cả những câu chuyện nhiệt tình của những người yêu thích một tiểu thuyết nhàn rỗi. Limoncello che giấu bí mật của mình từ những người không quen biết. Để thưởng thức đồ uống đầy đủ, bạn cần xem xét một vài điểm.

1. Rượu chứa một lượng lớn đường, vì vậy trong phiên bản cổ điển, nó được phục vụ sau bữa tối. Sử dụng của nó cũng được cho phép như một món ăn độc lập. Giống như họ gọi một tách trà, ở Ý và các quốc gia khác, họ có thể mời một chai limoncello, đặc biệt là chế phẩm của riêng họ.
2. Để tiết lộ hương vị, rượu được làm lạnh không chỉ trong ngăn tủ lạnh, không có đủ nhiệt độ thấp cho nó. Chai được đặt trong tủ đông. Thời gian làm mát tối thiểu là 1 giờ. Bạn có thể giữ nó lâu hơn, với điều kiện là có một sự tự tin vững chắc về chất lượng của thức uống. Theo công thức, son dưỡng bình tĩnh chịu được nhiệt độ thấp, đặc biệt nếu nó là một loại mạnh hơn và được chuẩn bị trên nước chứ không phải là kem. Đừng đóng băng đồ uống. Nó được phân tầng thành các thành phần của nó và mất đi tất cả các tính chất và hương vị của nó.
3. Rót rượu vào ly nhỏ thanh lịch. Hình thức trong trường hợp này là rất quan trọng. Nó nên được kéo dài, với một chân dài mỏng. Đây là một bí mật khác. Cần phải giữ limoncello lạnh càng lâu càng tốt. Để làm điều này, không chỉ chai được làm mát, mà còn cả kính. Và bạn cần phải làm điều này cho đến khi một lớp phủ băng mỏng xuất hiện trên tường. Chỉ sau đó các thiết bị đã sẵn sàng để uống.
4. Người ta tự hỏi làm thế nào mọi người không bị đau họng, nếu có ly rượu trong nước đá và rượu từ tủ đông. Không ai sợ căn bệnh này, vì lượng rót vào ly rất nhỏ, và họ không uống nó trong từng ngụm, mà từ từ thưởng thức nó, ngậm nó trong miệng và lăn trên lưỡi. Từ quan điểm này, limoncello rất kinh tế cho cả khách và chủ nhà. Sau khi uống một ngụm, không khí được thở ra trong một dòng chảy mỏng qua mũi, trong khi cảm thấy các nốt hương cam quýt và duy trì một dư vị sảng khoái.
5. Nó được coi là bình thường nếu tiếp viên, tinh vi trong việc phục vụ đồ uống, cung cấp cho khách chu đáo để rót rượu ấm chưng cất vào một ly rượu vang ướp lạnh mới.

Hơn cắn

Mặc dù số lượng khiêm tốn rót vào ly, đồ uống có một mức độ đáng kể. Phương pháp sử dụng của nó kích thích sự xâm nhập của rượu ngay lập tức vào máu. Để các cuộc tụ họp không biến thành một cuộc vui, bạn nên tìm hiểu trước về các công thức nấu ăn tương thích với rượu Ý.

Vị ngọt của thức uống không cho phép kết hợp nó với đồ ăn nhẹ thịnh soạn, vì vậy sự lựa chọn bị hạn chế:

1. Một lát chanh hoặc cam, một quả berry cocktail, phục vụ như một trang trí cho một ly, có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ.
2. Một món ăn trái cây hoặc một món salad trái cây nhẹ được tẩm ướp với kem đánh bông sẽ không phá vỡ nghi thức.
3. Một vài miếng sô cô la đắng hoặc kem ốc quế sẽ không gây phàn nàn.

Các sản phẩm khác được coi là không tương thích.

Bí quyết cocktail Limoncello

Trên cơ sở rượu, nhiều đồ uống có cồn thấp được chuẩn bị. Chúng khác nhau về hương vị và nồng độ cồn. Các quy tắc cơ bản được tuân thủ nghiêm ngặt là sự hiện diện của băng. Có thể có ngoại lệ, nhưng họ xác nhận canon thường được chấp nhận.

Buổi trưa băng giá

Các thành phần là như vậy sức mạnh không giảm, nhưng thậm chí tăng nhẹ. Điều này phải được tính đến khi lập kế hoạch trong thực đơn ngày lễ. Thành phần bao gồm:

• 30 ml rượu;
• 50 ml rượu vodka;
• băng
• bạc hà.

Nấu ăn tiểu học. Cả hai chất lỏng được trộn trong một máy lắc, rót vào ly ướp lạnh với đá viên ở dưới đáy. Đối với trang trí sử dụng nhánh bạc hà. Vì các món ăn nên chọn những chiếc ly hẹp có vách mỏng hoặc ly rượu vang.

Bình minh quýt

Nó có hương vị cam quýt phong phú, vì nó được chuẩn bị trên cơ sở nước ép quýt. Cho 50 ml thành phần chính mất:

• 20 ml vermouth trắng;
• 30 ml rượu;
• băng
• quả mọng để trang trí.

Đồ uống được trộn với vụn đá. Ngoài ra, 3-4 viên đá được phết trong ly, hỗn hợp được rót cẩn thận và trang trí bằng một ly cocktail anh đào. Những ly martini trông ngoạn mục nhất.

Kỹ năng

Bí mật của hương vị phong phú nằm ở việc chỉ sử dụng bột chanh tươi. Nước trái cây đóng hộp sẽ làm hỏng một sự kết hợp tinh tế của các thành phần. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 1 quả chanh vỏ dày lớn;
• 40 ml rượu;
• 15 ml xi-rô mật ong;
• băng
• 3-4 quả dâu tây.

Xi-rô mật ong được chuẩn bị trước. Đối với điều này, mật ong được pha loãng trong nước nóng với tỷ lệ 1: 2, làm mát, lọc. Phần trên được cắt ra từ quả chanh, khoảng 1 \ 5 thể tích, cẩn thận lấy hết thịt bằng thìa. Vắt nước từ nó và để lại cho nó một thức uống. Sau đó kết hợp tất cả các thành phần và đánh kỹ, thêm đá vụn. Phục vụ không phải trong một ly, mà trong một vỏ chanh ướp lạnh, đắm mình trong một chiếc ống hút, trang trí với những mảnh vụn màu cam và một lá bạc hà.

Quan trọng: Trước khi phục vụ, cocktail phải được lọc.

Rượu chanh chanh

Đồ uống sẽ dứt khoát phá vỡ định kiến ​​và hoàn toàn ấm áp vào một buổi tối mùa thu se lạnh. Nó được phục vụ cực kỳ nóng, vì vậy bạn phải nấu nó trước khi phục vụ, khi khách đã tập trung. Trong thành phần của:

• 150 ml rượu trắng khô;
• 20 ml rượu chanh;
• vỏ cam và chanh mỗi loại 20 g;
• 1 muỗng canh. một thìa mật ong;
• thảo quả cho hương vị.

Để nấu ăn, bạn cần một cái chảo nhỏ hoặc muôi cho 500-750 ml. Rượu và limoncello được đun nóng, mật ong được thêm vào và, không được loại bỏ khỏi ngọn lửa chậm, khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Sau đó, niềm say mê và thảo quả được đắm chìm trong thành phần. Hỗn hợp được làm nóng thêm 10 phút nữa, tránh sôi. Sau đó, nó được lọc và rót vào ly irish. Nó chỉ ra khoảng 180 ml đồ uống làm ấm có mùi thơm với hương vị cam quýt khác thường và một chút nho.

Cách làm limoncello tại nhà

Thật không may, không phải ai cũng có thể lên máy bay và trong một vài giờ, họ đến Ý để thử rượu truyền thống. Nhưng bạn có thể nấu nó ở nhà, đặc biệt là từ quy trình chính, khăng khăng đòi vỏ chanh, chỉ kéo dài 3-4 ngày.

Đối với một thức uống thực sự có thương hiệu sử dụng chanh hình chuông dày gập ghềnh được trồng ở các tỉnh phía Nam của Ý. Bất kỳ trái cây lớn, chín tốt, tốt nhất là địa phương, phù hợp cho một thức uống làm tại nhà. Nhập khẩu đi trong một thời gian dài và cũng được lưu trữ trong một thời gian dài, mất tất cả hương vị và mùi thơm của nó.

Đồ uống được chuẩn bị trong 2 lần chia. Đầu tiên, nhấn mạnh vào vỏ chanh, và sau đó kết hợp xi-rô kết quả.

Thủ tục

10 quả chanh được rửa kỹ trong nước chảy, làm khô bằng khăn ăn và chà xát để loại bỏ lớp phủ sáp. Với một con dao sắc hoặc một dụng cụ gọt vỏ, chỉ cắt bỏ phần màu vàng của da mà không ảnh hưởng đến lớp trắng. Khi ăn vào, nó sẽ cho vị đắng và làm hỏng kết quả cuối cùng. Các lớp vỏ cắt được đặt trong một bình kín, chứa đầy 1 lít rượu với chỉ số ít nhất 95,6%, có nút chai và để trong một nơi tối mát mẻ. Thời gian tiếp xúc tối thiểu là 3 ngày.

Một tín hiệu sẵn sàng sẽ là một sự thay đổi trong màu sắc của rượu. Nó sẽ chuyển sang màu vàng, và vỏ sẽ chuyển sang màu trắng. Vì vậy, đã đến lúc phải truyền dịch và đổ vào một vật chứa khác, một lần nữa rất tốt.

Một xi-rô được chuẩn bị từ 800 g đường và 1-1,2 l nước tinh khiết. Hỗn hợp được đun nóng cho đến khi đường tan hoàn toàn và dịch truyền dần dần được đổ vào đó. Trong ngôn ngữ của các chuyên gia, nó được gọi là macates. Dung dịch trở nên đục, đây là một phản ứng bình thường đối với sự hòa tan của tinh dầu. Đồ uống được làm lạnh đến nhiệt độ phòng và đổ vào thùng khử trùng. Lưu trữ trong tủ lạnh và không quá 1-2 tháng.

Mẹo Ý

Không giống như người Pháp, những người làm cho mọi thứ trở thành bí mật của tỷ lệ phổ quát, người Ý cởi mở hơn. Họ rất chắc chắn rằng không ai sẽ làm một thức uống tốt hơn họ sẵn sàng chia sẻ lời khuyên. Theo ý kiến ​​của họ, cơ sở để thành công là sự lựa chọn chính xác của sự đa dạng của chanh và tôn trọng tỷ lệ. Chanh sẽ cần thiết lớn, với một làn da nhăn nheo dày. Ở Ý, họ tuân thủ nghiêm ngặt các ngày đáo hạn và chỉ được thu hoạch bằng tay. Trái cây đã rơi xuống đất được coi là không phù hợp để làm rượu tinh chế.

Để có được hương vị cân bằng hoàn hảo, 30 g vỏ được lấy cho mỗi 100 ml rượu. Tỷ lệ cổ điển cho thấy tỷ lệ:

• 1 lít rượu;
• 1,1 lít nước;
• 660 g đường.

Trong trường hợp này, đầu ra là một thức uống có độ ngọt 26% và độ mạnh 37%.

Quan trọng: tại tất cả các giai đoạn chuẩn bị và lưu trữ rượu phải được giấu khỏi ánh sáng mặt trời trực tiếp.

Những bí mật nhỏ của tình nhân

Có một số tinh tế sẽ cải thiện hương vị của thức uống.

1. Bình chứa có cồn trong rượu phải được lắc hàng ngày, và thậm chí tốt hơn, được chuyển qua để hòa tan đều các loại tinh dầu.
2. Sau một tuần khăng khăng, hương vị sẽ không thay đổi, do đó quá trình có thể bị trì hoãn.
3. Người Ý trong nhiều công thức nấu ăn sử dụng tinh thần nho, trong điều kiện của chúng tôi, nó dễ dàng được thay thế bằng ngũ cốc.
4. Chỉ có nước tinh khiết chất lượng cao được sử dụng, bất kỳ tạp chất nào cũng ảnh hưởng đến hương vị của thành phẩm.

Có những người thợ thủ công thay thế nước bằng kem hoặc sữa, gọi loài này là Crema di Limoncello. Thế là pháo đài giảm dần.

Những lợi ích và tác hại của rượu limoncello

Với số lượng nhỏ, và uống rượu theo cách đó, nó bổ sung một phần sự thiếu hụt vitamin C và bảo vệ chống cảm lạnh. Rượu kích thích tiêu hóa, cải thiện khả năng miễn dịch và tâm trạng.

Giống như bất kỳ đồ uống có chứa cồn, không nên cho trẻ em, không nên điều trị cho phụ nữ mang thai và cho con bú. Bạn không nên thử nó cho những người được chẩn đoán dị ứng với trái cây họ cam quýt, bệnh nhân tiểu đường, với các bệnh tim mạch, loét dạ dày, rối loạn tiêu hóa có tính axit cao.

Sự thật thú vị

1. Limoncello được sử dụng thay vì xi-rô để tưới kem.
2. Nó là một phần của nhiều loại cocktail, mang đến cho họ hương vị phong phú và mùi hương cam quýt ổn định.
3. Chai rượu đắt nhất thế giới được coi là một thùng chứa đầy DỉAmalfi Limoncello Supreme. Giá bán là 43,6 triệu USD. Sản phẩm khai thác không nằm trong chính đồ uống mà nằm trong chai, trong đó có 4 viên kim cương 13 và 18 cara. Cho đến khi một người đàn ông giàu có bị quyến rũ bởi một độc quyền như vậy.

Rượu thơm thơm nhẹ làm mới được biết đến trên toàn thế giới, phù hợp với trái cây và mang lại một niềm vui tinh tế cho những người biết uống nó một cách chính xác.

Hình ảnh rượu Limoncello