Pitahaya: lợi ích và tác hại đối với cơ thể

Cây này có nhiều tên - pitahaya, pitaya, "thanh long". Trái cây của nó trông không ngon miệng - chúng trông giống như những chiếc nón lớn màu hồng. Nhưng trên thực tế, phần thịt trắng của những loại trái cây này có mùi vị khá dễ chịu. Và, theo nghiên cứu khoa học, nó cũng rất hữu ích.

Pitahaya là gì

Những quả này trông giống như đại diện của một hệ thực vật ngoài hành tinh. Nhưng trên thực tế, đây là những quả của cây thuộc họ Xương rồng. Họ trông khác thường. Đây là những cây leo có rễ trên không, gợi nhớ nhiều hơn về cây leo. Về chiều dài, chúng có thể đạt tới 3 m. Một số loài có gai mềm, trong khi những loài khác hoàn toàn không có. Tất cả đều nở những bông hoa lớn rất đẹp, thường là màu trắng hoặc màu kem.

Loài

Có một số loại pitahaya, và chúng không chỉ khác nhau về sắc thái, mà còn về hương vị:

1. Pitahaya của người Costa Rica là trái cây của loài cilus Hilocereus của người Costa Rica, mọc ở Guatemala và Peru. Người ta tin rằng giống này có hương vị trung tính nhất, một số định nghĩa nó là tươi hoặc thậm chí là cỏ. Những loại trái cây này thường được sử dụng để làm salad. Ngoài ra, chúng được kết hợp tốt với các món ăn khác, nhưng chỉ không có mùi rõ rệt.
2. Red pitahaya là trái cây xương rồng lượn sóng (hoặc tội lỗi) của cilus với da và thịt sáng hơn. Nó có hương vị và mùi thơm bão hòa nhất (so với các giống khác).
3. Pitahaya màu vàng là quả của một cây xương rồng được gọi là Hilocereus hoa lớn. Nó thường được trồng chính xác cho mục đích trang trí, vì nó sở hữu gần như những bông hoa lớn nhất trong toàn bộ gia đình. Bản thân trái cây có vỏ màu vàng và thịt của chúng được coi là ngọt nhất.

Tất cả các loài có bột giấy khá ngon ngọt. Nhưng cần lưu ý rằng pitahaya đỏ ít phổ biến hơn để bán vì khó trồng hơn.

Nó trông như thế nào và phát triển ở đâu

Quả pitaya giống như một vết sưng - nó có hình dạng thon dài, thường gần với hình bầu dục. Trọng lượng của thai nhi có thể dao động từ 160 đến 600 g, nhưng đôi khi trái cây lớn hơn cũng được tìm thấy, lên tới 850 g (và một số nguồn tin cho rằng lên tới 1 kg). Kích thước của trái cây phụ thuộc vào sự đa dạng và đặc biệt, cũng như màu sắc của bột giấy. Vỏ của toàn bộ quả là mịn, nhưng sự phát triển hình lá đặc trưng hình thành trên nó, và bên ngoài chúng giống như lưỡi lửa đông lạnh, mà rõ ràng, là lý do để chọn một cái tên như vậy là thanh long.

Mặc dù quả của một số loại cây được gọi là thanh long, nhưng tất cả chúng đều có một điểm chung. Chúng phát triển ở những vùng có khí hậu nhiệt đới khô cằn. Ví dụ, pitahaya từ lâu đã được biết đến ở Mexico và Hawaii, phổ biến ở Đông Nam Á, ví dụ như Trung Quốc, Thái Lan, Việt Nam, v.v. Và bây giờ nó được trồng ở Israel.

Hương vị thanh long và mùi gì

Hương vị của loại quả này chỉ có thể được mô tả so với những loại khác. Nếu kết cấu kem của nó giống như quả sung (mặc dù nó không có mùi thơm rõ rệt như vậy), thì hương vị của các giống phổ biến nhất có thể được so sánh với kiwi. Pitahaya vàng có vị hơi giống một quả chuối.

Thành phần và hàm lượng calo

Giá trị năng lượng thấp. 100 g bột giấy chỉ chứa 50 kcal, làm cho nó trở thành một trong những sản phẩm ăn kiêng hữu ích nhất.

Đối với thành phần hóa học của trái cây, chúng có chứa vitamin B, và cụ thể:

1. Thiamine (B1) là một loại vitamin tham gia vào các quá trình trao đổi chất khác nhau, cải thiện khả năng chống lại các bệnh truyền nhiễm của cơ thể, bình thường hóa mức độ axit của dịch dạ dày và cung cấp chức năng vận động đường ruột.
2. Riboflavin (B2) là một trong những vitamin, mà không có sự sản xuất hormone bình thường là không thể. Ngoài ra, nó là cần thiết cho tầm nhìn tốt, vì nó bảo vệ võng mạc khỏi tác động tiêu cực của ánh sáng mặt trời, cải thiện sự thích nghi với bóng tối.
3. Niacin (B3) là một loại vitamin tham gia tích cực vào quá trình chuyển hóa lipid và protein. Ngoài ra, nó là cần thiết cho hoạt động bình thường của dạ dày và tuyến tụy.

Là một phần của loại quả này, có axit ascorbic (vitamin C), có hoạt tính chống oxy hóa. Một cách riêng biệt, các chất như betacyanin và betaxanthines nên được phân biệt - chúng cũng là chất chống oxy hóa có đặc tính chống viêm rõ rệt. Bột giấy cũng chứa các yếu tố cần thiết như vitamin PP, sắt, kali và phốt pho.

Lợi ích sức khỏe của trái cây Pitahaya

Lợi ích chung

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng pitahaya là một loại trái cây rất tốt cho sức khỏe, vì nó có tác dụng có lợi đối với hoạt động của hệ thống tim mạch và nội tiết. Đồng thời, cả bột giấy của thanh long và hạt của nó đều có đặc tính chữa bệnh. Chúng có chứa tannin, rất tốt cho thị lực, vì vậy ăn bột giấy và hạt trong thực phẩm ít nhất là có giá trị để ngăn ngừa cận thị và viễn thị.

Ngoài ra, có những nghiên cứu xác nhận lợi ích của thanh long trong bệnh tiểu đường. Chất xơ, là một phần của nó, giúp thiết lập tiêu hóa và bình thường hóa chức năng ruột.

Dành cho nữ

Pitahaya thường được chú ý vì nó chứa rất nhiều chất chống oxy hóa. Thật vậy, các chất như vậy giúp làm chậm đáng kể quá trình lão hóa của cơ thể, đặc biệt là sự xuất hiện của các nếp nhăn. Nhưng đối với phụ nữ, pitahaya cũng có lợi ở chỗ nó chứa rất nhiều canxi (một loại trái cây chứa lượng chất này hàng ngày). Và điều này rất quan trọng đối với phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh, vì tại thời điểm này, việc thiếu canxi có thể dẫn đến sự phát triển của bệnh loãng xương.

Dành cho nam

Như bạn đã biết, chất chống oxy hóa, trong số những thứ khác, có đặc tính chống viêm. Đó là lý do tại sao pitahaya cũng tốt cho nam giới. Các chất chống oxy hóa có trong thành phần của nó là một tác nhân dự phòng và điều trị tuyệt vời chống lại các bệnh của tuyến tiền liệt.

Khi mang thai

Đối với các bà mẹ tương lai, pitahaya có thể hữu ích vì nhiều lý do. Ví dụ:

1. Bột giấy chứa rất nhiều sắt, và yếu tố này là cần thiết cho việc sản xuất các tế bào hồng cầu (hồng cầu). Khi mang thai, khi có rất nhiều nguồn lực dành cho sự phát triển của cơ thể bé, phụ nữ bị thiếu máu. Ăn pitahaya tránh vấn đề này.
2. Những loại trái cây này chứa rất nhiều axit folic - một loại vitamin cần thiết cho sự phát triển bình thường của hệ thần kinh của thai nhi.
3. Chất xơ có trong tủy nên bình thường hóa tiêu hóa và loại bỏ đầy hơi - đây là một vấn đề khác mà các bà mẹ trẻ phải đối mặt.

Tuy nhiên, sản phẩm này nên được sử dụng thận trọng, vì nó có thể gây ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng.

Khi cho con bú

Trong thời kỳ cho con bú, các bà mẹ trẻ cần vitamin. Tuy nhiên, trong trường hợp này, tốt hơn là từ chối pitahaya, vì cơ thể em bé có thể phản ứng tiêu cực với bất kỳ chất gây dị ứng tiềm năng nào, ngay cả trong các sản phẩm quen thuộc hơn.

Dành cho trẻ em

Là một kho chứa vitamin, pitahaya rất hữu ích cho trẻ em. Nhưng bạn cần nhớ rằng giống như tất cả các loại trái cây kỳ lạ khác, nó có thể gây dị ứng nghiêm trọng. Nó thường được chống chỉ định cho trẻ mẫu giáo. Trẻ em bảy tuổi đã có thể cho nó, nhưng không quá một bào thai mỗi ngày.

Khi giảm cân

Người ta tin rằng thanh long giúp giảm cân.Thật vậy, bột giấy của những loại trái cây này có chứa chất xơ, giúp bình thường hóa quá trình tiêu hóa, và đây là cơ sở cho sự trao đổi chất thích hợp. Ngoài ra, pitahaya chứa vitamin B giúp tăng tốc độ trao đổi chất.

Trái cây này có thể được sử dụng theo những cách khác nhau trong chế độ ăn uống. Tùy chọn phổ biến nhất là ngày ăn chay dựa trên pitahaya. Thông thường, cho mục đích này, sinh tố được chuẩn bị dựa trên loại quả này.

Ví dụ, vào mùa dâu tây, bạn có thể sắp xếp một ngày ăn chay trên một ly sinh tố như vậy. Thịt của một quả pitahaya giữa, 200 g dâu tươi, 30 g hạt điều và khoảng 70 ml nước cốt dừa được lấy. Tất cả các thành phần này được đánh trong máy xay cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất đủ độ lỏng. Smoothies được chuẩn bị ngay trước khi sử dụng. Vào một ngày không tải, bạn có thể uống ba phần sinh tố như vậy, không nên có thực phẩm nào khác trong chế độ ăn kiêng.

Có một lựa chọn khác có thể được chuẩn bị bất cứ lúc nào trong năm. Đối với nó, bạn cần lấy bã của một quả pitahaya, 100 g dứa gọt vỏ, hai quả chuối cỡ trung bình, một miếng rễ gừng nhỏ (tối đa 2 cm) và 100 ml nước đun sôi. Nghiền tất cả các thành phần này trong máy xay. Nếu bản thân trái cây không ngọt lắm, bạn có thể thêm một chút mật ong vào thức uống. Bạn có thể uống không quá ba ly sinh tố như vậy mỗi ngày.

Ứng dụng trái cây

Do hàm lượng calo thấp và thành phần vitamin phong phú, trái cây không chỉ được sử dụng trong nấu ăn mà còn trong chế độ ăn kiêng, y học cổ truyền và thẩm mỹ. Ví dụ:

1. Bột giấy của trái cây giúp giảm đau dạ dày, cũng như một số bệnh về tuyến giáp.
2. Nước ép trái cây không chỉ có tác dụng chống viêm mà còn có tác dụng kháng khuẩn, nó có thể được sử dụng để điều trị bất kỳ quá trình viêm nào trên da. Ngoài ra, nó được coi là hiệu quả trong điều trị viêm khớp.
3. Hạt chứa toàn bộ các chất có thể cải thiện tình trạng của những người mắc bệnh tiểu đường.

Tất cả các bộ phận của cây đều hữu ích. Ở các quốc gia Đông Nam Á, họ sử dụng cả thân và hoa mới cắt (loại sau có thể được ủ với trà).

Trong y học

Ở Nga, pitahaya không được sử dụng trong y học chính thức, nó cũng không được sử dụng trong truyền thống dân gian (điều này không đáng ngạc nhiên, vì loại cây này không mọc ở đây). Nó được sử dụng chủ yếu trong y học cổ truyền của các nước phương đông, đặc biệt phổ biến ở Thái Lan. Dưới đây là các tùy chọn cho việc sử dụng nó:

1. Với bệnh sỏi tiết niệu, nên dùng thuốc sắc hoa (10 g nguyên liệu khô cho mỗi ly nước sôi). Phương thuốc này có đặc tính lợi tiểu.
2. Với giun sán, thuốc sắc cũng được làm từ hoa và lá của cây.
3. Đối với viêm khớp và các bệnh viêm khớp khác, nén có thể được thực hiện dựa trên bột giấy và nước ép pitahaya, hoặc đơn giản là bao gồm sản phẩm này trong chế độ ăn uống của bạn, nhưng không quá 1-2 quả mỗi ngày và chỉ sau khi tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.
4. Với vết bỏng trên da, bạn có thể chuẩn bị kem dưỡng da nước ép pitahaya, nước ép dưa chuột và mật ong, uống theo tỷ lệ bằng nhau. Công cụ này, như đã từng, loại bỏ nhiệt từ khu vực bị ảnh hưởng của da và tạo điều kiện thuận lợi cho tình trạng này - bao gồm cả nó cũng được sử dụng để trị cháy nắng.
5. Đối với viêm dạ dày thuyên giảm, nên bao gồm bột nghiền của một quả thanh long trong chế độ ăn uống của bạn (tốt nhất là dùng nó một lần một ngày khi bụng đói).

Trái cây Pitahaya cũng được khuyên dùng cho các bệnh về gan, viêm ruột, bệnh lý của hệ thống tim mạch.

Đối với việc sử dụng pitahaya cho bệnh tiểu đường, ở đây các bác sĩ chưa có sự đồng thuận về lợi ích của thai nhi. Một số nghiên cứu đã được thực hiện cho thấy rằng tiêu thụ thường xuyên bột trái cây giúp ổn định lượng đường trong máu trong bệnh tiểu đường loại 2. Nhưng bạn chỉ cần ăn trái cây với hạt. Và đồng thời, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nhịn ăn cho kết quả tốt nhất, vì chỉ trong trường hợp này, các tế bào tuyến tụy chịu trách nhiệm sản xuất insulin mới được kích thích.

Quan trọng: Chỉ số đường huyết của pitahaya là 25 đơn vị.

Trong ngành thẩm mỹ

Pitahaya là tốt cho lợi ích của bất kỳ loại da.Chiết xuất của loại quả này được thêm vào trong điều kiện công nghiệp cho bất kỳ loại kem chăm sóc da mặt. Ở nhà, bạn có thể làm mặt nạ cho da:

1. Đối với da dầu hoặc có vấn đề. Đánh tan bột trái cây trong máy xay, thêm 2-3 giọt tinh dầu tràm trà, trộn và thoa hỗn hợp lên da mặt, chỉ tránh những vùng nhạy cảm hơn quanh mắt. Mặt nạ được để trong 15-20 phút, sau đó rửa sạch bằng nước mát hoặc thuốc sắc.
2. Dành cho da thường. Bột giấy của một loại trái cây, như trong công thức trước, được đánh trong máy xay, chỉ có tinh dầu hoa hồng hoặc bất kỳ trái cây họ cam quýt nào được thêm vào. Sản phẩm được để trong 15 phút, sau đó rửa kỹ bằng nước khoáng mà không cần ga.
3. Chống lại mụn trứng cá. Pitaya chứa vitamin C, chất chống oxy hóa và các chất khác có hoạt tính kháng khuẩn, vì vậy nó chống mụn trứng cá hiệu quả. Để làm điều này, chỉ cần cắt trái cây thành lát và áp dụng chúng vào các khu vực bị ảnh hưởng của da trên khuôn mặt trong 15 phút theo nghĩa đen. Sau đó, những mảnh này được loại bỏ, và mặt được rửa bằng nước ấm. Để đạt được kết quả tối đa, quy trình được lặp lại hai lần một ngày, sáng và tối.

Trên cơ sở của pitahaya, bạn cũng có thể chuẩn bị tẩy tế bào chết cho cơ thể và khuôn mặt. Hơn nữa, trong trường hợp này, các hạt giống phải hoạt động như một chất mài mòn (tức là chà). Đối với khuôn mặt, một mức độ mài mịn hơn được khuyến khích. Vì vậy, bột giấy và hạt trong trường hợp này cần phải được nghiền không phải bằng tay, mà trong máy xay. Nếu muốn, thành phần bổ sung có thể được thêm vào. Ví dụ, nước chanh sẽ cho hiệu quả làm trắng.

Pitahaya cũng được sử dụng để chăm sóc tóc. Ví dụ, người ta tin rằng nước ép của cô sẽ giúp phục hồi những lọn tóc màu. Bạn có thể sử dụng một trong hai công thức cho việc này. Ví dụ, bạn có thể chỉ cần thêm nước ép mới vào dầu xả với mỗi lần gội. Điều này sẽ giúp làm sạch da đầu, làm bão hòa các nang tóc bằng các chất hữu ích và sẽ giúp phục hồi các lọn tóc - chúng sẽ trở nên mềm và mượt.

Lựa chọn thứ hai là làm mặt nạ mỗi tuần một lần. Đối với điều này, bột giấy của một quả được múc bằng thìa và nghiền trong máy xay cho đến khi thu được khối đồng nhất. Khoai tây nghiền kết quả được áp dụng cho da đầu, đội một chiếc mũ nhựa và quấn mình trong một chiếc khăn ấm áp. Sản phẩm được giữ trên da trong 15 phút20 phút, sau đó rửa sạch bằng dầu gội thông thường (nhưng tốt nhất là không có silicon và paraben). Mặt nạ này có thể được làm giàu với vitamin E bằng cách thêm một viên vào hỗn hợp, giúp cải thiện cấu trúc của tóc.

Trong nấu ăn

Về cơ bản, các món tráng miệng khác nhau được chuẩn bị từ pitahaya, và trái cây được sử dụng ở dạng thô, vì xử lý nhiệt phá hủy vitamin theo nhiều cách và làm mất mùi thơm. Hơn nữa, ở Thái Lan, hầu hết pitahaya được sử dụng như một sản phẩm độc lập, ở Việt Nam họ nghĩ ra các món tráng miệng dựa trên nó, và ở Indonesia đồ uống có cồn với thanh long rất phổ biến.

Đối với các bà nội trợ Nga, pitahaya vẫn còn kỳ lạ, nhưng bạn có thể sử dụng không phải phương Đông truyền thống, mà là các công thức hiện đại thích nghi với ẩm thực châu Âu. Ví dụ:

1. Salad trái cây. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần: 2 quả pitahaya, 1 quả xoài, 50 g quả việt quất, quả kiwi, 3-4 quả dâu tây. Có hai lựa chọn nấu ăn. Đầu tiên, trái cây của pitahaya và xoài được gọt vỏ, cắt thành khối, và kiwi bóc vỏ và cắt lát được thêm vào. Tất cả điều này được trang trí với kem và quả mọng. Lựa chọn thứ hai - xoài thái hạt lựu và lát kiwi được đổ với chất lỏng xay nhuyễn từ pitahaya, nghiền trong máy xay sinh tố và trang trí bằng quả mọng.
2. Sorbet. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần 2 quả pitahaya cỡ trung bình, ¾ cốc nước tinh khiết lạnh, 1 muỗng canh. muỗng nước chanh mới vắt, 2 muỗng canh. muỗng canh đường. Trái cây pitahaya được gọt vỏ, bột giấy được kéo ra, cắt thành lát, nước chanh, đường và nước được thêm vào và đánh tất cả điều này trong máy xay cho đến khi thống nhất đồng nhất. Sau này, hỗn hợp được đông lạnh để các tinh thể băng hình thành. Vỏ từ pitaya không bị vứt đi. Họ làm những chiếc thuyền ra khỏi đó, sau đó họ đặt ra miếng kem.
3. Món tráng miệng của Mỹ với hạnh nhân. Để chuẩn bị, hãy lấy 2 quả thanh long, 50 g hạnh nhân (trước tiên bạn phải băm nhỏ nó), 100 g phô mai kem mềm, giống như một loại phô mai được làm từ phô mai. Bột giấy pitaya được cắt thành khối, đánh phô mai bằng máy đánh trứng, thêm 2 muỗng canh. muỗng canh sữa đặc, sau đó cắt nhỏ hạnh nhân và khối pitaya và trộn nhẹ nhàng. Món tráng miệng được phục vụ trong thuyền vỏ thanh long.
4. Bữa sáng lành mạnh. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần 3 quả pitahaya nhỏ, 2 muỗng canh. muỗng canh đường mía, chén nước, 1 muỗng canh. muỗng goji quả, hạt chia và dừa, 2 muỗng canh. muỗng canh ngũ cốc hoặc granola, bất kỳ trái cây tươi. Bột giấy pitaya được nghiền trong máy xay, nước và đường được thêm vào, cho vào tủ đá không quá 15 phút, sau đó các thành phần còn lại được thêm vào, trộn và phục vụ. Bạn hoàn toàn có thể đóng băng món tráng miệng. Sau đó, bạn cần giữ pitaya xay nhuyễn trong tủ đông cho đến khi tinh thể đá hình thành và sau đó trang trí với phần còn lại của các thành phần.

Dựa trên pitaya, bạn cũng có thể chuẩn bị đồ uống có cồn, chẳng hạn như cocktail. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần 1 thanh long gọt vỏ, 100 ml rượu vodka, 1 muỗng canh. muỗng nước cốt chanh mới vắt, 2 muỗng canh. muỗng canh đường mía và 50 ml nước cốt dừa. Tất cả điều này được trộn trong một máy xay sinh tố cocktail.

Tác hại và chống chỉ định

Pitahaya, với tất cả các lợi thế của nó, có một nhược điểm rất đáng kể. Đây là một loại trái cây kỳ lạ, và do đó có nguy cơ rất cao sẽ gây ra phản ứng dị ứng mạnh. Do đó, ngay cả khi một người chưa bao giờ bị dị ứng trước đó, anh ta sẽ phải sử dụng thanh long một cách thận trọng. Đó là, trước tiên bạn cần ăn một lượng nhỏ bột giấy, và chỉ sau đó, nếu sau vài giờ không có biểu hiện dị ứng nào xảy ra, bạn có thể ăn cả quả. Về nguyên tắc, trong tương lai, nó đáng để tuân thủ các hạn chế này - 1-2 quả mỗi ngày, không nhiều hơn.

Đồng thời, đôi khi với việc sử dụng các giống màu đỏ, nước tiểu của người và phân của nó có thể thu được màu đỏ. Không có gì sai với điều đó, chỉ là cơ thể xử lý sắc tố tự nhiên theo cách như vậy.

Trẻ nhỏ dưới 7 tuổi không nên ăn pitahaya, vì điều này có thể dẫn đến sự phát triển của diathesis. Vì lý do tương tự, loại trái cây này không nên được đưa vào chế độ ăn uống của bà bầu.

Ngoài ra, nên nhớ rằng ở những người bị tiêu chảy, ăn loại quả này có thể làm trầm trọng thêm vấn đề.

Cách chọn và lưu trữ pitahaya

Điều rất quan trọng là chọn những trái cây này một cách chính xác - chỉ sau đó chúng sẽ có lợi. Khi chọn pitahaya, bạn cần tập trung vào ngoại hình. Nhưng vì những loại trái cây này vẫn còn kỳ lạ đối với thị trường Nga, không phải ai cũng biết chúng nên trông như thế nào.

Vì vậy, mặc dù có một số loại thanh long, trong mọi trường hợp, vỏ của nó phải có màu hồng. Nhưng màu sắc của bột giấy có thể khác nhau, cả màu trắng và màu tối, với tông màu đỏ thẫm. Tuy nhiên, có một loại khác thường - quả thanh long vàng. Quả của nó được phân biệt bởi vỏ màu vàng và thịt nhẹ. Hạt giống trong tất cả các giống này nên có màu tối và nhỏ, giống như hạt anh túc.

Bạn nên chọn trái cây có vỏ màu hồng sáng, trên bề mặt không có đốm. Nếu vỏ quá nhạt, điều này cho thấy thai nhi vẫn chưa chín. Nếu có những đốm đen trên bề mặt, quả bị chín. Ngoài ra, bạn cần tập trung vào những lời khuyên về sự tăng trưởng của "thanh long". Trong quả chín, chúng nên có màu vàng xanh. Vảy khô và khô héo của thang điểm chỉ ra rằng pitahaya bị tràn ra, và nó đã bị rách trong một thời gian dài. Nhưng nếu dù sao một quả quá chín như vậy bị bắt, thì không đáng để vứt nó đi. Bạn có thể thu thập hạt giống từ nó và trồng cây xương rồng này ở nhà.

Cũng cần lưu ý rằng trái cây quá chín luôn quá mềm.Điều này có thể được hiểu bằng cách nhẹ nhàng đẩy một ngón tay trên trái cây. Bề mặt của nó chỉ nên cho một chút - giống như một quả bơ. Tuy nhiên, nếu pitahaya hơi non nớt, bạn chỉ cần giữ nó trong tủ lạnh trong một vài ngày. Nhưng đừng để trái cây trong một thời gian dài. Càng tươi, chúng càng có nhiều chất dinh dưỡng.

Bạn cần lưu trữ những loại trái cây này trong tủ lạnh, nhưng thật không may, những loại trái cây nhiệt đới này sẽ không thể nằm trong một thời gian dài ngay cả ở đó - tối đa là 5-6 ngày.

Cách ăn pitahaya

Nguyên tắc chính ở đây là một - chỉ có phần thịt quả được ăn. Lớp trên cùng được coi là không ăn được. Tuy nhiên, pitahaya vẫn cần được rửa bên ngoài, thay thế dưới vòi nước, sau đó trái cây được làm khô bằng khăn giấy. Sau đó, nó được tinh chế bằng một trong các phương pháp được mô tả dưới đây. Đối với việc tiêu thụ bột giấy, không có quy tắc nghiêm ngặt, nhưng, ví dụ, ở Thái Lan, người ta thường phục vụ ướp lạnh. Ngoài ra, có những giống rất ngọt, đối với người châu Âu, chúng thậm chí có thể có vẻ khó tính, vì vậy nên phun các loại trái cây như vậy với nước chanh.

Cách vệ sinh

Có một số cách để thoát khỏi lớp trên cùng. Ví dụ:

1. Pitahaya có thể được làm sạch từ trên xuống, như được thực hiện với một quả chuối. Sau đó, chỉ có thịt dày sẽ vẫn còn trên đĩa.
2. Cắt thành lát, như một quả cam, và gọt vỏ từng cái.
3. Cắt như kiwi thành hai nửa, và bột giấy mỗi cái bằng một cái muỗng.

Nếu bạn muốn sử dụng một quả thanh long cho món salad, thì bạn cần phải cắt nó làm đôi, nhẹ nhàng rút bột giấy ra và cắt nó thành khối. Vỏ không nên vứt đi. Nó tạo thành những chiếc thuyền tuyệt đẹp, có thể chứa đầy những khối trái cây để làm salad.

Có thể trồng pitahaya tại nhà không?

Ở nhà, pitahaya có thể được trồng từ những hạt đen nằm trong cùi trắng. Như đã lưu ý, chúng có chứa nhiều chất hữu ích và có thể được sử dụng trong y học cổ truyền. Nhưng thậm chí từ chúng bạn có thể trồng hoa của riêng bạn.

Trên thực tế, Pitahaya là một cây xương rồng, vì vậy nó sẽ phát triển tốt ở nhà. Nói chung, đây là một nhà máy không có tiếng tăm, vì vậy nó không cần tạo ra bất kỳ điều kiện đặc biệt nào. Pitaya thích các khu vực có ánh sáng tốt và ấm áp, nhưng có thể chịu được sự giảm nhiệt độ nhất định (trong thời gian ngắn - lên đến không). Cô cũng sẽ sống sót sau khi mất điện định kỳ.

Vì vậy, để trồng tại nhà, bạn cần thu thập hạt giống. Sau đó mọc chúng trong gạc ướt. Khi chúng mọc lên, cấy chúng vào một thùng chứa nhỏ bằng đất và đặt chúng trên bệ cửa sổ trong một căn phòng sáng sủa. Mặc dù cảnh quay chỉ trở nên mạnh mẽ hơn, nhưng nó đáng để tổ chức một nhà kính mini bằng cách bọc container bằng bọc nhựa. Nhưng nói chung, chồi rất nhanh ra khỏi đất và phát triển khá tích cực - trong một năm chúng có thể đạt chiều cao 80 cm. Tất cả thời gian này cây cần thường xuyên, nhưng đồng thời tưới nước vừa phải. Để ra hoa tuyệt vời, bạn cần phải làm phân bón nitơ. Tuy nhiên, đáng để hiểu rằng ở nhà, không thụ phấn cho côn trùng, cây sẽ không đậu quả. Do đó, thụ phấn nhân tạo sẽ phải được áp dụng. Để làm điều này, phát triển ít nhất hai bản sao của pitahaya. Họ sẽ cần được thụ phấn bằng bàn chải mềm vào ban đêm, bởi vì sau đó những bông hoa tuyệt vời này được tiết lộ.

Sự thật thú vị

Nơi sinh của nền văn hóa này là Trung Mỹ. Người ta tin rằng hơn 700 năm trước, pitahaya đã quen thuộc với người Aztec. Người châu Âu đã gặp cô ấy trong thời đại của những khám phá địa lý vĩ đại, khi những người chinh phục thử những loại trái cây này. Tuy nhiên, sẽ rất khó để mang thực phẩm đến châu Âu trong những ngày đó, vì nó đã không được lưu trữ trong một thời gian dài. Nhưng vào năm 1870, nhà máy đã đến Pháp từ các thuộc địa ở nước ngoài. Sau đó, họ bắt đầu trồng nó để trang trí vườn.

Ngày nay, pitahaya được trồng để xuất khẩu tại Việt Nam, Nicaragua, Colombia và được trồng ở Israel cho mục đích thương mại.Từ 1 ha, bạn có thể thu hoạch 30 tấn mỗi mùa. Không phải tất cả số tiền này được sử dụng cho mục đích ẩm thực. Thân và hoa được sử dụng trong ngành dược phẩm, bột giấy và vỏ - trong nước hoa. Ở một số quốc gia, nhà máy này cũng là nhà cung cấp nguyên liệu thô cho ngành công nghiệp rượu - ví dụ, rượu mùi được điều chế từ nó.

Hình ảnh Pitahaya