Schwarze Pfeffererbsen: Nutzen und Schaden

Schwarzer Pfeffer gilt als eines der beliebtesten Gewürze. Es kann als Gewürz für fast alle Hauptgerichte verwendet werden. Dieses Gewürz ist ideal, um den Geruch und Geschmack verschiedener Fleisch- und Fischgerichte, kalter Vorspeisen und Salate zu verbessern. Zusätzlich zu seiner weit verbreiteten Verwendung beim Kochen ist dieses Gewürz für den Körper von großem Nutzen. Pfeffer ist eine Quelle für Mineralien und Vitamine, viele Nährstoffkomponenten.

Dieses Gewürz hilft, viele Krankheiten loszuwerden, da es durch eine Reihe von heilenden Eigenschaften gekennzeichnet ist. Das Produkt ist in der Lage, Atemwegserkrankungen, Störungen des Magen-Darm-Trakts zu beseitigen. In Indien wird Gewürz zur Behandlung fast jeder Pathologie verwendet. Schwarzer Pfeffer zeichnet sich durch die Fähigkeit aus, schädliche Mikroben abzutöten, sodass er äußerlich verwendet werden kann, um dermatologische Probleme zu beseitigen.

Woher kommt schwarzer Pfeffer von Erbsen?

Nützliche Erbsen sind die Früchte der Piper Nigrum Pfefferrebe. Der Strauch kann eine Länge von fünfzehn Metern erreichen. Die Pflanze ist mit Ähren bedeckt, von denen jede ungefähr 30 Erbsen enthält. Was in den Regalen steht, sind unreife Körner in verarbeiteter Form. Entsprechend der Technologie werden die Samen zuerst gekocht, wonach die Früchte des Pfeffers getrocknet werden. Infolgedessen falten sich die Erbsen und werden schwarz.

Ein solches Produkt wird in Form von Getreide verkauft. Und um ein gemahlenes Produkt zu erhalten, werden die Früchte von der Außenschale gereinigt und zerkleinert.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Die vorteilhaften Eigenschaften von schwarzem Pfeffer beruhen auf seiner reichen Zusammensetzung. Es enthält viele Wirkstoffe.

1. Vitamin A ist in der Lage, die Sehschärfe und die Gesundheit der Augen aufrechtzuerhalten. Diese Substanz ist ein starkes Antioxidans und schützt daher den Körper vor vorzeitigem Altern.
2. Vitamin B1 stärkt das Immunsystem, normalisiert die Aktivität des Zentralnervensystems. Die Substanz beschleunigt den Stoffwechsel. Darüber hinaus hilft diese Komponente, die Gehirnfunktionen zu aktivieren.
3. Vitamin B2 ist nützlich bei häufigen Kopfschmerzen, Reizbarkeit, Verschlechterung der Gesundheit von Haaren und Nagelplatten.
4. Vitamin B6 bietet die beste Aufnahme von Eiweiß und Fetten. Pyridoxin schützt den Körper vor nervösen Störungen und verhindert auch die Entwicklung von Hautkrankheiten. Darüber hinaus hilft die Substanz, den Zustand der Übelkeit zu lindern, Schmerzen und Krämpfe in den Muskeln zu reduzieren, verbessert den Zustand mit Taubheitsgefühl der Hände. Dieses Vitamin wirkt auch als Diuretikum natürlichen Ursprungs.
5. Vitamin B9 reguliert den Blutdruck, verringert die Wahrscheinlichkeit eines Herzinfarkts und Schlaganfalls. Dieses Element hat die Fähigkeit, das Gedächtnis und die Konzentration zu verbessern.
6. Ascorbinsäure ist verantwortlich für die Stärkung des Immunsystems, beschleunigt den Heilungsprozess nach Frakturen und verschiedenen Verletzungen. Vitamin C ist auch die Vorbeugung von Zahnfleischerkrankungen.
7. Tocopherol hat die Fähigkeit, den Blutdruck zu senken. Die Substanz hilft, das Risiko der Entwicklung eines Tumors und von Blutgerinnseln zu verringern. Vitamin E wirkt sich positiv auf Dermis, Haare und Nägel aus.
8. Vitamin K sorgt für die Gesundheit der Nieren und ist an der Bildung des Skeletts von Kindern beteiligt. Dieses Element reguliert auch den Glukosespiegel im Blut. Darüber hinaus hat Vitamin K eine analgetische Eigenschaft.
9. In schwarzem Pfeffer ist ein Alkaloid wie Piperin vorhanden. Es ist diese Substanz, die allen Sorten von Vertretern der Paprika-Familie einen akuten Geschmack verleiht. Seine Eigenschaften wurden von Menschen seit der Antike verwendet.Dieses Glykosid stimuliert die Aktivität von Aminosäuren im Darmlumen, wodurch Zersetzungsprodukte aus dem Körper ausgeschieden werden.
10. Piperin stimuliert die Synthese von Serotonin und Beta-Endorphinen durch das Gehirn. Das Alkaloid verhindert das Auftreten von Krämpfen, sorgt für die Produktion von Adrenalin. Diese Komponente ist auch für die Regulierung der Kontraktionen des Verdauungstrakts verantwortlich und reduziert den Säuregehalt im Magensaft. Wenn diese Substanz in den Körper gelangt, verringert sich die Wahrscheinlichkeit von Magengeschwüren und die Synthese von Enzymen des Verdauungssystems wird verbessert. Piperin erhöht die Produktion von Pigment Melanin, reduziert Entzündungen infolge von Allergien und reduziert auch Asthmasymptome.
11. Kleine Erbsen enthalten eine Reihe gesundheitsfördernder Mikro- und Makroelemente. Dazu gehören Eisen, Phosphor, Kalzium, Zink, Fluor und andere.

100 g schwarze Körner enthalten 251 kcal.

Was ist nützlich schwarze Pfeffererbsen

Allgemeiner Nutzen

Die Früchte einer schwarzen Pflanze können eine vielseitige Wirkung auf den menschlichen Körper haben. Das Produkt kann den Blutdruck erhöhen und über einen langen Zeitraum normalisieren. Spice ist ein vorbeugendes und therapeutisches Mittel gegen Stomatitis, das zur Stärkung des Zahnfleisches eingesetzt wird. Außerdem verhindert schwarzes Gewürz Karies und stärkt den Zahnschmelz. Schwarzer Pfeffer hilft dabei, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen, was sich positiv auf die Nierenfunktion auswirkt. Es stärkt die Blase, beseitigt Schwellungen und verhindert deren Auftreten.

Schwarze Pfeffererbsen haben die Fähigkeit, das Haar zu stärken. Für Männer ist das Produkt insofern nützlich, als es eine frühe Kahlheit verhindert.

Darüber hinaus stärken die Früchte dieser Pflanze die Wände der Blutgefäße. Sie verdünnen das Blut und lassen die Gefäße "atmen". Gewürz ist die Vorbeugung von Thrombosen.

Dieses Produkt ist auch nützlich für die Funktion des Verdauungssystems. Es kann bei Verdauungsstörungen, im Kampf gegen Übergewicht und Fettleibigkeit eingesetzt werden. Schwarzes Gewürz wird auch bei Durchfall und Verstopfung eingesetzt. Es ist erwähnenswert, dass die Vorteile für den Verdauungstrakt nur dann eintreten, wenn kein Geschwür oder keine Gastritis vorliegt.

Jugendliche sind häufig mit Akne, Dermatitis und Seborrhoe konfrontiert. Sie können solche unangenehmen Probleme mit schwarzen Pfefferkernen beseitigen.

Für Frauen

Für die schöne Hälfte ist dieses Gewürz eine Quelle der Jugend und Schönheit. Es wird häufig für kosmetische Zwecke verwendet, um Locken und Nagelplatten zu verstärken. Dieses Produkt behandelt Hautkrankheiten. Natürlich wird er nicht in der Lage sein, der Haut eine einheitliche Farbe zu verleihen, sondern Hautausschläge, Rötungen und Akne zu beseitigen, die er kann. Mädchen, die mit zusätzlichen Pfunden zu kämpfen haben, können in den ersten Gerichten ein paar Erbsen schwarzen Pfeffers sowie Gerichte aus Fleisch hinzufügen.

Für Männer

Für die männliche Hälfte der Menschheit sind Erbsen der tropischen Kultur insofern nützlich, als sie nach vierzig Jahren die Wirksamkeit steigern können. Dies bedeutet, dass das Produkt darauf abzielt, altersbedingte Veränderungen zu verlangsamen. Wenn in einem früheren Alter aufgrund einer Krankheit Probleme mit der Potenz aufgetreten sind, ist in diesem Fall die Hilfe von Spezialisten auf dem Gebiet der Medizin erforderlich.

Schwarze Pfefferkörner sind nützlich für Sportler. Dieses Gewürz beugt Muskelverspannungen vor und stärkt die Gelenke. Die meisten Männer, deren Körper körperlicher Anstrengung ausgesetzt ist, leiden unter Knieschmerzen, dem Auftreten eines charakteristischen Crunchs während einer Kniebeuge. Die Früchte dieser Kultur können die Manifestation solcher Symptome verringern.

Während der Schwangerschaft

Wenn Sie dieses Gewürz während der Schwangerschaft verwenden, sollten Sie vorsichtig sein. Zunächst ist es wichtig, einer bestimmten Norm zu folgen. Fügen Sie Erbsen von schwarzem Pfeffer hinzu, ist in Maßen notwendig.

Wenn eine schwangere Frau im akuten Stadium eine Gastritis hat, ist es besser, auf ein solches Gewürz zu verzichten.

Beim Stillen

Während des Stillens sollte auch die Norm beachtet werden. Es ist am besten, die Verwendung von schwarzem Pfeffer mit Erbsen während der Stillzeit vollständig aufzugeben. Der Körper des Säuglings ist sehr empfindlich, und die Verwendung eines solchen akuten Produkts kann beim Baby Koliken hervorrufen. Daher sollte dieses Gewürz bei der Stillzeit sehr sorgfältig behandelt werden. Vor der Anwendung ist es wichtig, einen Arzt zu konsultieren.

Für Kinder

Für den Körper eines Kindes ist schwarzer Pfeffer in Form von Erbsen nützlich, da er an der Bildung eines starken Skeletts beteiligt ist. Zähne sind auch Knochen. Aus diesem Grund wirkt das Produkt beim Wachstum der Backenzähne günstig und stärkt den Zahnschmelz.

Es wird empfohlen, dieses Gewürz in der Ernährung von Kindern ab fünf Jahren zu verwenden. Sie sollten jedoch trotzdem warten, bis das Kind sieben Jahre alt ist. Wenn Sie dies vor dem angegebenen Zeitraum tun, können bei Kindern Probleme mit der Funktion des Verdauungstrakts auftreten.

Bevor Sie schwarzen Pfeffer mit Erbsen in eine Schüssel für ein Kind geben, sollten Sie Ihren Kinderarzt konsultieren. Dies muss unbedingt erfolgen.

Wenn das Kind nach dem Verzehr von mit Pfeffer versetztem Essen über Magenbeschwerden klagt, müssen Sie ihm etwas warme Milch und Honig geben. Dies wird Schmerzen lindern. In Zukunft ist es notwendig, die Verwendung eines solchen Produkts in Babynahrung zu beschränken.

Beim Abnehmen

Schwarze Pfefferfrüchte haben vorteilhafte Eigenschaften bei Fettleibigkeit und Übergewicht. Es kommt oft vor, dass große körperliche Anstrengung und richtige Ernährung nicht zum gewünschten Ergebnis führen. Dies kann auf die Tatsache zurückzuführen sein, dass der Körper überschüssige Flüssigkeit nicht vollständig entfernen kann, sodass die Volumina gleich bleiben. Pepper hilft bei der Bewältigung dieses Problems.

Mit dieser Komponente kann beispielsweise ein Cocktail hergestellt werden, der zur Gewichtsreduzierung beiträgt. Sie können diese Option nur verwenden, wenn keine Probleme mit dem Magen vorliegen. Sie benötigen also einen viertel Teelöffel gehackten Pfeffer und ein Glas Kefir. Die Herstellung einer solchen Mischung ist sehr einfach: Sie müssen nur die Pfefferkörner mahlen, sie dem Kefir hinzufügen und gründlich mischen. Ein solcher Cocktail sollte vor dem Schlafengehen, ungefähr zwei Stunden vor dem Schlafengehen, getrunken werden.

Es gibt ein anderes Rezept, das etwas mehr Zutaten erfordert. In diesem Fall müssen Sie 100 ml Saft aus Paprika, Gurke und Tomate mischen. Sie benötigen auch eine Prise zerkleinerte schwarze Pfefferfrüchte. Eine solche Zusammensetzung sollte morgens eingenommen werden. Der Zulassungszeitraum sollte nicht mehr als zehn Tage betragen.

Fügen Sie zur Vorbeugung Pfefferkörner zum Essen hinzu. Dieses Produkt passt perfekt zu Fleischprodukten, ersten Gängen und gedünstetem Gemüse.

Natürlich wird Pfeffer allein das Problem des Übergewichts nicht lösen. Es wird nur helfen, den Stoffwechsel zu beschleunigen, den Appetit zu reduzieren und überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen.

Die Verwendung von schwarzem Pfeffer in der traditionellen Medizin

Schwarzer Pfeffer wird häufig in Rezepten verwendet, die zur Behandlung vieler Pathologien entwickelt wurden. Dieses Gewürz ist ein wesentlicher Bestandteil einer Vielzahl von Rezepten, die in der traditionellen Medizin zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet werden.

1. Bei erhöhter Körpertemperatur, die infolge einer Erkältung auftrat, können Sie eine Tinktur herstellen, für die ein Teelöffel gehackte schwarze Pfefferfrüchte und ein halbes Glas Wasser erforderlich sind. Gießen Sie gleichzeitig den Pfeffer in einen Behälter mit dunklem Glas und gießen Sie ihn auf 50 Grad erhitzten Wodka. Die resultierende Mischung wird mehrere Stunden lang aufbewahrt. Filtern Sie die fertige Tinktur und nehmen Sie einen Teelöffel.
2. Bei Darmstörungen sollten zwei Teelöffel schwarzer Pfeffer in zerkleinertem Zustand mit 40 ml Wasser gemischt und getrunken werden.
3. Ein trockener Husten hilft, das Getränk zu überwinden, für dessen Zubereitung Sie nur ein paar Teelöffel des zerkleinerten Produkts in die warme Milch geben müssen. Die Mischung sollte geschüttelt werden, danach kann sie verzehrt werden.Ein solches Arzneimittel sollte mehrmals täglich getrunken werden.
4. Es gibt ein anderes Rezept für die Zubereitung eines trockenen Hustenmittels. Um es zu bekommen, müssen Sie ein Glas Honig, einen Teelöffel schwarzen Pfeffer und die gleiche Menge Zimt nehmen. Alle Zutaten müssen gemischt werden. Um eine solche Zusammensetzung zu verwenden, sollten dreimal täglich zwei Esslöffel verwendet werden.
5. Erkältungen, Rheuma und Neuralgie helfen, Pfefferflecken zu beseitigen. Um es zu erhalten, benötigen Sie einen Teelöffel zerkleinerten schwarzen Pfeffer, die gleiche Menge Honig und Mehl. Alle Elemente müssen in einem kleinen Behälter gemischt werden, bis eine homogene Masse erhalten wird. Tragen Sie die resultierende Mischung in einer gleichmäßigen Schicht auf ein Stück Gewebe auf und befestigen Sie sie an der betroffenen Stelle. Zum Erwärmen wird empfohlen, eine Decke zu verwenden. Sie müssen ein solches Pfefferpflaster aufbewahren, bis ein leichtes Brennen auftritt. Danach muss das Pflaster entfernt und mit warmem Wasser abgewischt werden, um restliche Heilungszusammensetzungen zu entfernen.

Das Hinzufügen von schwarzem Pfeffer zu Lebensmitteln wirkt sich positiv auf die Aktivität des Magen-Darm-Trakts aus. Aber zusammen mit diesem ist es nützlich für das Herz-Kreislauf-System. Die aktiven Bestandteile, die in Gewürzen enthalten sind, haben die Fähigkeit, das Blut zu verdünnen, Blutgefäße zu reinigen. Auf diese Weise können Sie die Belastung des Herzens und der Blutgefäße verringern. Daher wird die Wahrscheinlichkeit eines Schlaganfalls, eines Herzinfarkts und des Auftretens von Krampfadern verringert.

Es ist bekannt, dass Pfeffer bemerkenswerte antioxidative Eigenschaften aufweist, die die Entfernung von Toxinen und Gasen aus dem Darm ermöglichen. In der Volksmedizin sind die anthelmintischen Eigenschaften dieses Produkts bekannt.

Die ayurvedische Arztpraxis empfiehlt, den Körper jedes Jahr drei Wochen lang mit genau schwarzem Pfeffer zu reinigen. Während des gesamten Behandlungszeitraums sollten drei Erbsen Pfeffer nach den Mahlzeiten den ganzen Tag über eingenommen werden. Es ist zu beachten, dass das Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs sein sollte, die Portionen sind klein. Iss dreimal am Tag.

Wie bereits erwähnt, ist ein pflanzliches Produkt im Kampf gegen Übergewicht nützlich. Dies ist dadurch gewährleistet, dass die chemische Zusammensetzung des Gewürzs zur Zerstörung von Fettzellen führt. Aus den Früchten dieser Kultur wird Öl hergestellt, das sowohl für den internen als auch für den externen Gebrauch verwendet wird.

Äußerlich wird dieses Öl gegen Blutergüsse und Muskelschmerzen verwendet, um Müdigkeit zu beseitigen und Muskelverspannungen zu lösen. Darüber hinaus wird dieses Tool verwendet, um Haarausfall und die Behandlung von Erkrankungen der oberen Atemwege zu verhindern. Schwarzes Pfefferöl ist auch eine nützliche und wirksame Substanz im Kampf gegen Cellulite. Es wird als Werkzeug für Körperpackungen, Massagen und Bäder verwendet.

Im Inneren wird schwarzes Öl verwendet, um den Speichelfluss zu verbessern, den Magen zu stärken, den Appetit zu steigern, Körperfett loszuwerden, giftige Substanzen aus dem Körper zu entfernen und Erkältungen zu heilen. Für diese Zwecke wird empfohlen, dreimal täglich drei Tropfen Pfefferöl in ein Glas Wasser zu geben.

Gegenanzeigen für die Verwendung eines solchen Produkts sind Erkrankungen der Nieren, der Leber und der Pathologie des Verdauungssystems.

Schwarzer Pfeffer in der Kosmetik

Ein Gewürz wie schwarzer Pfeffer ist auch in der Kosmetik beliebt.

1. Mit dem Gewürz können Sie eine reinigende Gesichtsmaske vorbereiten. Um ein derart wirksames Peeling zu erhalten, sollte Quark mit Pfeffer in gleichen Mengen gemischt werden, bis eine homogene Masse mit pastöser Struktur gebildet wird. Die resultierende Mischung muss auf das Gesicht aufgetragen und etwa 15 Minuten lang gehalten werden. Danach muss die Maske mit kaltem Wasser abgewaschen werden, dann können Sie eine Reinigungslotion verwenden.
2. Wenn Haarausfall in handlicher Maske kommt, um solch ein unangenehmes Problem zu bekämpfen. Um eine solche Mischung herzustellen, reicht es aus, gleiche Mengen Salz mit schwarzem Pfeffer und Zwiebelsaft zu mischen. Diese Masse muss auf das Haar aufgetragen und ca. 40 Minuten gehalten werden. Nach der angegebenen Zeit muss die Zusammensetzung mit Shampoo abgewaschen werden.Die regelmäßige Verwendung eines solchen Werkzeugs hilft, Ihr Haar stärker zu machen.
3. Für die Haardichte gibt es eine weitere Maske, für deren Herstellung ein Teelöffel Honig, eine Prise gemahlene Gewürze und ein paar Tropfen Zitronenpresse erforderlich sind. Alle Elemente sollten nach dem Schmelzen des Honigs in einem Behälter gründlich gemischt werden. Die Maske sollte direkt auf die Haarwurzeln aufgetragen werden. Eine solche Maske sollte nicht länger als 15-20 Minuten dauern. Um die Wirkung zu verbessern, können Sie eine zusätzliche Zutat in Form von Klette oder Rizinusöl verwenden. Die Verwendung eines solchen Werkzeugs wird nicht mehr als zweimal pro Woche empfohlen.

Beachten Sie! Schwarze Pfeffermasken sollten nicht auf das Gesicht aufgetragen werden, wenn es Wunden oder Reizungen aufweist. Dies kann zu einer schweren Reaktion führen.

Kochanwendung

Die Früchte des schwarzen Pfeffers haben viele nützliche Eigenschaften, die ihre Verwendung in der Medizin und Kosmetologie ermöglichen. Bekannt ist aber auch die kulinarische Verwendung dieses Produktes. Gewürze in Form von Erbsen oder gemahlenem Pulver werden häufig in verschiedenen Gerichten verwendet. So wird es zu Suppen, Beilagen, Würstchen, Käse, Salaten, Müsli, Marinaden und Saucen hinzugefügt. Darüber hinaus ist Pfeffer ein wesentlicher Bestandteil von Gewürzmischungen und wird in geringer Menge Süßwaren zugesetzt. Solche Gewürze können sogar einigen Getränken wie Tee, Kaffee und alkoholischen Cocktails hinzugefügt werden. Dies verleiht dem Getränk einen ungewöhnlichen Geschmack und wirkt als Tonikum.

Damit der Pfeffer beim Hinzufügen zum Gericht nicht sein Aroma verliert, sollte er einige Minuten dauern, bis er gekocht ist.

Sie können Gewürzkörner mit einem speziellen Mörser mahlen. Das Gericht kann mit den Früchten einer Pflanze in Form von Erbsen gewürzt werden, es ist nicht notwendig, sie zu hacken.

Es wird nicht empfohlen, viel schwarzen Pfeffer in die Nahrung zu geben, da sonst Pathologien des Verdauungstrakts entstehen.

Spaghetti mit Käse und Pfeffer
Wenn Sie eine bestimmte Diät nicht einhalten müssen, können Sie das Rezept zum Kochen von Spaghetti mit Käse und Pfeffer verwenden. Dazu benötigen Sie 300 g Mehlprodukte, einen Esslöffel schwarzen Pfeffer, Erbsen, einen Esslöffel Sonnenblumen-Pflanzenöl, Käse und Salz. Nudeln in zwei Litern Wasser kochen. Mahlen Sie schwarzen Pfeffer in einem Mixer. Als nächstes erhitzen Sie die Pfanne mit Öl, gießen den ganzen Pfeffer hinein und gießen in das gleiche Geschirr eine Kelle Wasser, die bereits gekocht hat. Masse gründlich mischen. Übertragen Sie Spaghetti in diese Mischung. Decken Sie die Pfanne ab und reduzieren Sie die Hitze. Das fertige Gericht mit Kräutern dekorieren, Sauerrahm hinzufügen.

Sauce
Sie können die Sauce mit schwarzem Pfeffer machen. Um ein solches Dressing zuzubereiten, benötigen Sie eineinhalb Teelöffel Pfeffer, eine halbe Zwiebel, ein paar Knoblauchzehen, einen Esslöffel Sojasauce und die gleiche Menge braunen Zucker. Eine wässrige Lösung von Maisstärke und eine Prise Salz sind ebenfalls erforderlich.

Zuerst müssen Sie die Zwiebel mit Knoblauch hacken. Die Zwiebeln in einer Pfanne goldbraun braten. Als nächstes fügen Sie Knoblauch zum Braten hinzu. Danach Zucker, Sojasauce und schwarzen Pfeffer hinzufügen, dessen Erbsen vorher gehackt werden müssen. Mischen Sie die Masse gründlich und geben Sie etwas Wasser hinzu, um die erforderliche Konsistenz zu erhalten. Bereiten Sie dann eine Stärkelösung vor. Dazu reicht es aus, zwei Esslöffel Flüssigkeit pro Teelöffel Stärke zu verwenden. Die resultierende Lösung wird ebenfalls zu der Sauce gegeben und gemischt. Letztes Salz Salz.

Im Rezept können Sie anstelle von braunem Zucker auch Weiß verwenden. In diesem Fall wird das Dressing jedoch blass. Nach dem Kochen kann die Sauce in einem Mixer gescrollt werden. Dies führt zu einer homogenen Mischung.

Schaden und Kontraindikationen

Ohne schwarzen Pfeffer ist das Kochen kaum vorstellbar.Dieses Gewürz verleiht dem Gericht ein einzigartiges Aroma und regt den Appetit an. Pfefferkörner verhindern die Entwicklung von Thrombosen und Magenerkrankungen. Aber missbrauchen Sie ein solches Gewürz nicht. Wenn Sie gegen Produkte allergisch sind, ist es besser, zuerst die Reaktion auf schwarzen Pfeffer zu überprüfen, indem Sie ihn in kleinen Mengen zu Lebensmitteln geben. Wenn es keine Nebenwirkungen gibt, ist das Produkt sicher und Sie können es in Ihrer Ernährung verwenden, aber Sie sollten trotzdem die Norm beachten.

Gallensteinerkrankungen, akute Formen von Magen-Darm-Erkrankungen, Nieren- und Blasenerkrankungen sind eine Kontraindikation für die Verwendung von schwarzen Pfeffererbsen.

Fügen Sie dem Essen nach der Operation auch keine Gewürze hinzu. Das Produkt hat eine reizende Wirkung auf die Schleimhaut, was zu Niesen führt, was wiederum dazu führen kann, dass die Nähte auseinander gehen.

Die Verwendung von Gewürzen auf leeren Magen ist kontraindiziert. Dies kann die Magenschleimhaut verbrennen.

Übermäßiger Gebrauch von schwarzem Pfeffer kann Verdauungsstörungen verursachen und zu Sodbrennen führen.

Wie man wählt und speichert

1. Sie können die Qualität der schwarzen Pfefferkörner überprüfen, indem Sie die Erbsen zwischen Ihren Fingern zusammendrücken. Frisches Gewürz abgeflacht und in kleine Stücke zerfallen. Ein öliger Kern mit brennendem Nachgeschmack und scharfem Aroma sollte erscheinen.
2. Hochwertige Gewürze haben ein ausgeprägtes Aroma, Erbsen haben die gleiche Größe. Wenn der Geruch von Pfeffer schlecht ausgedrückt wird, ist das Produkt abgestanden.
3. Hochwertiger schwarzer Pfeffer sollte intakt sein, eine harte, leicht körnige Schale haben.

Oft verstoßen Hausfrauen gegen die Regeln für die Lagerung geöffneter Verpackungen von schwarzem Pfeffer in Form von Erbsen. Gleichzeitig schneiden sie einfach die Ecke der Verpackung ab und lagern das Produkt so maximal, dass es mit einer Büroklammer befestigt werden kann. In diesem Fall trocknet das Gewürz, die ätherischen Öle in seiner Zusammensetzung verschwinden und der Pfeffer selbst verliert seine nützlichen Eigenschaften. Natürlich ist es am besten, Gewürze in speziellen sogenannten Mühlen zu erwerben. Dies kostet etwas mehr, ist aber gleichzeitig die einzige Möglichkeit, sich der Qualität frischer Erbsen sicher zu sein. Um die Vorteile des Produkts zu erhalten, wird empfohlen, zur Lagerung hermetisch verschlossene Glasbehälter zu verwenden.

Die Gewürzperiode beträgt ein Jahr. Danach verliert sie ihre nützlichen Eigenschaften. Es ist wichtig, das Produkt an einem trockenen Ort vor Sonnenlicht geschützt zu lagern.

Interessante Fakten

1. In der Antike schätzten die Römer schwarze Erbsen in Form von Erbsen so sehr, dass sie damit Steuern anstelle von Münzen zahlten.
2. Es wird angenommen, dass es schwarzer Pfeffer war, der die Entdeckung Amerikas verursachte, da die Columbus-Expedition auf der Suche nach dieser Pflanze und einigen anderen Kulturen ausgerüstet war.
3. In der Antike wurden schwarze Pfefferkörner als Gewichte zum Wiegen von pharmazeutischen Produkten verwendet, da in diesem Bereich besondere Genauigkeit wichtig war. Es wurde also angenommen, dass tausend hochwertige Erbsen 460 Gramm wiegen sollten.
4. Seit jeher wird schwarzer Pfeffer zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet.
5. Die erste Erwähnung eines solchen Produkts fand sich in Büchern, die bereits im 16. und 19. Jahrhundert vor Christus geschrieben wurden.
6. Kultur hat im Sanskrit den Namen eines der Namen der Sonne, was wie "Marich" klingt. Schwarzer Pfeffer erhielt diesen Namen höchstwahrscheinlich aufgrund des hohen Gehalts an Sonnenenergie. Eine solche Kultur wächst schließlich nur in den Tropen. Die Pflanze ist ein immergrüner Strauch, dessen Früchte oft als "Malambara-Beeren" bezeichnet werden. Dies ist auf den Ort ihres natürlichen Wachstums zurückzuführen. Die Früchte dieser Kriechpflanze werden noch unreif geerntet und dann unter der Sonne getrocknet.
7. Gehackter Pfeffer kann in kurzer Zeit seine nützlichen Eigenschaften, seinen Geruch und seinen Geschmack verlieren. Daher wird empfohlen, das Gewürz in Form von Erbsen aufzubewahren und bei Bedarf zu mahlen.
8. Das beste Gewürz aus schwarzem Pfeffer wird speziell auf den Malambar-Inseln in Indien hergestellt.Das Produkt dieser Sorte ist eine dichte und schwere Erbse.
9. In der Welt gibt es mehr als eineinhalb Tausend Gewürze, die auf der Basis von schwarzem Pfeffer hergestellt werden.
10. In unseren Regionen können Sie schwarzen Pfeffer anbauen. Hierzu sollten jedoch nur große Körner von hoher Qualität verwendet werden, deren Trocknung unter Einhaltung aller Vorschriften und ohne Verwendung von Chemikalien durchgeführt wurde.

Foto von schwarzen Pfeffererbsen