Guanabana: Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Guanabana ist eine der beliebtesten exotischen Pflanzen mit saftigen und aromatischen Früchten. Es ist in freier Wildbahn verbreitet, wird aber seit mehr als einem Jahrhundert in Ländern mit geeignetem Klima nicht mehr angebaut. Von besonderem kulinarischen Wert sind die Früchte von Guanabana - sie zeichnen sich durch ein ausgeprägtes Aroma und einen ausgeprägten Geschmack aus. Dies sind jedoch nicht alle Vorteile der Pflanze, da Guanabana ein Lagerhaus für wertvolle Mineralien, Vitamine und biologisch aktive Substanzen ist, die den Körper wiederherstellen und bei verschiedenen Krankheiten helfen können. Um die Heilkraft von Guanabana-Früchten nutzen zu können, müssen Sie deren vorteilhafte Eigenschaften, Kontraindikationen und Eigenschaften kennen.

Was ist Guanabana?

Guanabana ist eine Pflanze, die besser als Sausep bekannt ist. Diese Pflanze wird auch "saure Sahne" genannt. Guanabana ist einer der beliebtesten Vertreter des Annon-Clans. Der wissenschaftliche Name für diesen immergrünen Baum ist die stachelige Annona. Diese Pflanze gilt als die größte unter allen Mitgliedern der Gattung.

Guanabana ist nicht nur für Gärtner von Interesse, die sich mit seiner Kultivierung beschäftigen. Dies ist nicht das erste Jahrzehnt, in dem Apotheker dies untersucht haben, da die Zusammensetzung von Früchten und Blättern einzigartige Bestandteile enthält, die die Biochemie im Körper beeinflussen können. Heute interessiert sich sausep auch für Genetiker - dies ist eine fruchtbare Pflanze, die von Züchtern untersucht wurde. Es werden regelmäßig produktivere, früh reifende Hybriden produziert.

Das Wertvollste an dieser Pflanze ist die Frucht. Sie sind reich an Mineralien und Vitaminen, haben einen süß-sauren Geschmack und ein leuchtend fruchtiges Beerenaroma. Aus dem Fruchtfleisch werden Desserts, Cocktails, Wein, alkoholfreie Getränke und alkoholische Getränke zubereitet. Ein deutliches Minus ist, dass die Früchte von Guanabana aufgrund der großen Zuckermenge zu schnell verderben, sodass sie niemals in reifer Form transportiert werden. Geerntet, bevor die Früchte reifen, damit sie während des Transports keine Zeit zum Verrotten haben.

Wie es aussieht und wo es wächst

Prickly Annona ist eine tropische Pflanze, die auf fast allen Kontinenten verbreitet ist. Es wächst in China, Sri Lanka, in Australien, Indien. Der Baum ist ziemlich thermophil und kann auch keine Früchte tragen, wenn es an Sonnenlicht mangelt. Daher kann er nicht unter künstlichen Bedingungen angebaut werden.

Botanische Eigenschaften:

1. Die Höhe des Baumes beträgt ca. 6–9 m.
2. Die Blätter sind außen groß, breit, ledrig und dunkelgrün, innen hellgrün.
3. Früchte - vielblättrig, groß, birnenförmig mit Stacheln auf der Oberfläche.

Die Früchte dieses Baumes sind ziemlich groß, sie können die Größe einer großen Melone erreichen und mehr als 6-7 kg wiegen. Die Besonderheit der Pflanze ist, dass die Früchte sowohl an den Zweigen als auch am Stamm reifen können. Guanabana trägt nach dem Pflanzen 3-4 Jahre lang Früchte.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Guanabana ist nicht das diätetischste Produkt. Das Fruchtfleisch dieser Frucht enthält viele Kohlenhydrate verschiedener Arten, also missbrauchen Sie es am Nachmittag nicht. 100 g des Produkts enthalten 94 kcal, aber wenn das Fruchtfleisch gekocht wird, sinkt der Kaloriengehalt des Produkts von 94 kcal auf 56 kcal pro 100 g. 100 g des Produkts enthalten bis zu 10 g Kohlenhydrate (Saccharose, Fructose, Polysaccharide). Auch Fette und pflanzliche Proteine ​​sind im Fruchtfleisch vorhanden - bis zu 1 g pro 100 g.

Die Zusammensetzung der Pflanze umfasst eine ganze Reihe von Mineralien sowie eine Menge Vitamine, die vom Körper gut aufgenommen werden. Hier ist eine vollständige Liste der Wirkstoffe, aus denen die Annonas bestehen:

1. Eisen - ist an der Hämatopoese beteiligt und verhindert die Entwicklung einer Anämie.
2. Natrium und Kalium - halten das Wasser-Salz-Gleichgewicht aufrecht, schützen das Herz, normalisieren den Blutdruck.
3. Zink - ist an der Regeneration der Hautzellen beteiligt, verbessert den Zustand von Haaren und Nägeln und stärkt das Nervensystem.
4. Magnesium - lindert nervöse Spannungen, aktiviert die Gehirnaktivität, ist bei Schlaflosigkeit und erhöhter Reizbarkeit notwendig.
5. Vitamin PP - ist verantwortlich für die Festigkeit und Elastizität der Blutgefäße, beugt Problemen des Fortpflanzungssystems vor.
6. B-Vitamine - sind verantwortlich für Immunität, Nervensystem, Gesundheit der inneren Organe, Hautzustand.
7. Antioxidantien - schützen vor Krebs, vorzeitigem Altern, Infektionen.
8. Vitamin C - aktiviert Schutzmechanismen, hilft bei der Bewältigung von Infektionen, stärkt die Wände der Blutgefäße und verdünnt das Blut.

Darüber hinaus enthält das Fruchtfleisch organische Säuren sowie Fette in geringer Konzentration. Sie helfen, Stoffwechselprozesse im Körper zu beschleunigen, Blutgefäße und Leber zu reinigen. Bei regelmäßiger Anwendung von Guanabana verjüngt es das Immunsystem, stärkt den Zustand von Haar und Haut und steigert die Produktivität des Gehirns erheblich.

Die heilenden Eigenschaften von Guanabana-Früchten

Schon in der Antike wussten die Ureinwohner der warmen Länder, in denen Guanabana angebaut wurde, wie nützlich seine Früchte waren. Daher verwendeten sie aktiv saure Sahne für medizinische Zwecke. Neuere Studien zur Fruchtzusammensetzung haben jedoch auch wissenschaftliche Beweise dafür geliefert, dass Sausep ein wirklich therapeutisch wertvolles Produkt ist. Wissenschaftler identifizieren mindestens 10 der nützlichsten Eigenschaften von Früchten für den menschlichen Körper.

1. Guanabana ist nützlich bei Krebs. Es enthält pflanzliche Bestandteile, die Krebszellen hemmen und deren Teilung hemmen. Darüber hinaus ist die Frucht reich an Antioxidantien, die die Wirkung freier Radikale neutralisieren und das Wachstum von Tumoren stoppen.
2. Der Fötus ist bei entzündlichen Prozessen jeglicher Lokalisation nützlich, da er entzündungshemmende Eigenschaften hat. Es ist auch mit der Fülle von Antioxidantien verbunden, die in der Pulpe sind.
3. Guanabana-Früchte enthalten große Mengen an Vitamin C, einem starken Antioxidans. Dank dessen verbessert es die Immunität und hilft dem Körper, mit Viren und bakteriellen Infektionen umzugehen.
4. Guanabana verhindert wirksam Herzinfarkte und Schlaganfälle. Die aktiven Bestandteile des Fötus bauen Cholesterin ab und entfernen es aus dem Körper.
5. Guanabana normalisiert auch den Blutdruck.
6. Eine vollständige Palette von Mineralien sowie B-Vitaminen stellen das Nervensystem nach Stress wieder her, verbessern die Gehirnfunktion und stabilisieren den emotionalen Zustand.
7. Annona hat eine ausgeprägte abführende Wirkung, da es eine große Menge an Ballaststoffen enthält. Der Fötus normalisiert die Funktion des Darms, stellt die Mikroflora wieder her und verbessert die Verdaulichkeit der Nahrung.
8. Guanabana verhindert vorzeitiges Altern und schützt Zellen und Zellstrukturen vor Schäden.
9. Aufgrund des Vorhandenseins spezieller Mineralstoffe wirkt sich die Pulpa des Fötus günstig auf die Funktion des Herzens aus und schützt den Herzmuskel vor vorzeitigem Verschleiß.
10. Das Fruchtfleisch des Fötus ist unglaublich wertvoll für die Gesundheit, Schönheit und Jugend der Haut. Es aktiviert die Zellregeneration und stimuliert die Produktion von Kollagen, das für die Hautelastizität notwendig ist.

Die Antitumor-Eigenschaften von Guanabana sind besonders relevant. Wissenschaftler haben festgestellt, dass die Verwendung dieses Fetus das Risiko für die Entwicklung von Tumoren erheblich verringert und auch die Heilungschancen bei bestehender Onkologie erhöht. Im Gegensatz zum populären Mythos kann Guanabana Chemotherapie oder Bestrahlung nicht ersetzen, da es nicht in der Lage ist, bereits entwickelte Krebszellen zu zerstören. Die Verwendung dieses Produkts hilft jedoch erheblich, den Körper zu bekämpfen und zu erholen.Die Haupttherapie bei Guanaban-Krebs bricht nicht ab und kann daher nur als Zusatzstoff betrachtet werden. Es gibt jedoch einige Nuancen, die Sie für diejenigen kennen müssen, die Guanabana im Kampf gegen Krebs verwenden möchten.

1. Bisher gibt es keine klinischen Studien, die die Wirksamkeit des Fetus gegen Krebs wirklich bestätigen.
2. Es gibt keine Hauben und Nahrungsergänzungsmittel auf Guanabana-Basis, die Krebs ohne traditionelle Behandlung heilen können.
3. Wissenschaftler konnten nur einige der Eigenschaften dieser Früchte untersuchen. Sie kamen zu dem Schluss, dass der Verzehr einer antioxidantienreichen Frucht das Wachstum von Tumoren stoppen kann, aber dieser Effekt wird nur in 60% der Fälle erreicht.
4. Es wird nicht empfohlen, Guanabana als Therapeutikum zu verwenden, es kann nur als einer der Bestandteile der Diät verwendet werden.
5. Es ist strengstens verboten, die Annona-Frucht täglich länger als einen Monat zu essen. Es enthält toxische Bestandteile für Gehirn und Leber, die, wenn sie sich im Körper ansammeln, zu schweren Vergiftungen führen können.
6. Um die maximalen Antioxidantien beim Verzehr von Obst zu erhalten, können Sie es keiner Wärmebehandlung unterziehen.
7. Es ist unbedingt erforderlich, einen Arzt zu konsultieren und die Möglichkeit der Einführung eines exotischen Produkts in die Ernährung zu klären.
8. Es ist strengstens verboten, das Produkt mit Blutungen oder schwerer Verschlechterung aufgrund des Fortschreitens der Krankheit zu verwenden.

Es ist zu beachten, dass nicht nur die Früchte der Pflanze heilende Eigenschaften besitzen. Stachelige Annona-Blätter werden auch für medizinische Zwecke verwendet und enthalten ätherische Öle, flüchtige Stoffe und Flavonoide. Trockener Blatttee hilft bei Überlastung, Schlaflosigkeit, Stress und chronischer Müdigkeit. Die Blätter werden auch zur Herstellung von Infusionen zur äußerlichen Anwendung verwendet - mit ihnen können Sie ein Bad nehmen, Kompressen machen und mit Muskelschmerzen und Gelenkerkrankungen reiben.

Kochanwendung

Der Hauptanwendungsbereich von Guanabana ist das Kochen. In der asiatischen, javanischen und australischen Küche sind Desserts mit dieser Frucht in unseren Breiten genauso beliebt wie Apfelkuchen. Die häufigste Art zu konsumieren ist roh. So bleiben die Geschmackseigenschaften dieser exotischen Früchte vollständig erhalten und die Konzentration wertvoller Bestandteile geht nicht verloren.

Rohes Guanabana wird nicht nur rein gegessen. Es wird in vielen Gerichten und Getränken verwendet.

1. Guanabana-Cocktails werden mit Obst, Beeren und Milch zubereitet.
2. Pflanzen machen aus frischen Früchten leckere Säfte mit Fruchtfleisch und fügen andere Zutaten wie Ananas und Orange hinzu.
3. Aus rohem Guanabana wird Eis hergestellt.
4. Aus dem Fruchtfleisch machen Sie die Basis für Mousses.
5. Geschnittenes Fleisch eignet sich für Fruchtscheiben, Häppchen.

Guanabana hat in seiner rohen Form einen säuerlichen süß-sauren Geschmack und ein ausgeprägtes Aroma. Dies muss bei der Auswahl der Produkte berücksichtigt werden, die mit dieser Frucht kombiniert werden. Sie können aber auch viele andere köstliche Gerichte mit den Früchten von Annona zubereiten.

Annona Pudding

Um Pudding zuzubereiten, können Sie eine fertige Trockenmischung nehmen und die Früchte mit anderen Exoten kombinieren. Sie können Pudding auf Milchbasis zubereiten - dann hat er einen delikaten Geschmack, und richtig ausgewählte Anteile der Zutaten maximieren die Geschmacksnoten der einzelnen Zutaten.

Zutaten

• 500 ml Milch oder 1 Päckchen trockenes konzentriertes Pulver zur Herstellung von Pudding;
• 400 Gramm Fruchtfleisch von annona kernlosen Früchten;
• ½ Tasse Zucker;
• Vanille
• 2,5 Esslöffel Maisstärke.

Sie müssen die Milch zum Kochen bringen und Zucker, Stärke und Vanillin hinzufügen. Rühren und 2 Minuten kochen lassen. Das geriebene Fruchtfleisch nach und nach in den Brei geben und nicht länger als 2 Minuten kochen lassen. Gießen Sie den Pudding in Silikonformen, lassen Sie ihn abkühlen und kühlen Sie ihn dann 3 Stunden lang. Nach einer Weile die Formen entfernen, den Pudding auf Teller legen und dekorieren. Zur Dekoration können Sie frische Beeren oder Früchte verwenden. Sie können den Geschmack des Puddings auch mit geriebener Schokolade, Topping auf Kakaobasis oder Himbeersirup ergänzen.

Marshmallows

Guanabana Marshmallows sind unglaublich leicht und zart und Säure gleicht den Geschmack aus.Sie können Marshmallows als Grundlage für Kuchen und Gebäck kochen oder als separate Leckerei oder als Dessert verwenden.

Zutaten

• 1 Beutel Gelatine oder Agar;
• 400 Gramm Fruchtfleisch des Fötus;
• 3 Eiweiß
• 250 Gramm Puderzucker.

Es ist notwendig, die Gelatine mit einer kleinen Menge Wasser zu füllen, damit sie aufgelöst werden kann. Schlagen Sie das Weiß im Schaum und fügen Sie nach und nach Puderzucker und Fruchtfleisch aus dem Fruchtfleisch hinzu. Gießen Sie dort gelöste Gelatine ein, entfernen Sie jedoch nicht den Mischer, sondern verquirlen Sie die Mischung weiter. Die resultierende Marshmallow-Masse abkühlen lassen und dann in einen Spritzbeutel geben. Legen Sie ein Blatt Pergamentpapier auf den Abstand und machen Sie mit einer Süßwarenspritze aus der Masse einen Marshmallow der bevorzugten Form. Bis zur Verfestigung im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Guanabana-Eis

Duftendes Eis mit einem delikaten süß-sauren Geschmack ist eine ausgezeichnete Delikatesse, die zu jeder Jahreszeit erfrischt. Sie können ein exotisches Gericht auch zu Hause kochen.

Zutaten

• 200 ml Sahne;
• 3 Esslöffel Puderzucker;
• 500 Gramm frisches Guanabana-Fruchtfleisch;
• Verdickungsmittel (an der Messerspitze).

Um Eis schnell zuzubereiten, müssen Sie das Essen zuerst gut abkühlen lassen. Mahlen Sie das Fruchtfleisch mit einem Mixer zu einer homogenen Aufschlämmung. Fügen Sie dort Sahne, Puderzucker und ein Verdickungsmittel hinzu. Alles gut schlagen, bis Schaum entsteht, und dann in einen geschlossenen Behälter im Gefrierschrank stellen. Nach 2 Stunden ist das Eis fertig - Sie können es in Waffeltassen oder in einer Schüssel servieren. Leckere Kombination von Eis mit Vanille oder Schokoladensirup. Sie können Karamell einschenken - es wird den süß-sauren Geschmack des Fruchtfleisches von Annona ergänzen.

Schaden und Kontraindikationen

Guanabana ist äußerst gefährlich für diejenigen, die allergisch gegen die Früchte dieser Pflanze sind. Dieses Phänomen ist selten, aber bei einer Tendenz zu allergischen Reaktionen ist es besser, es nicht zu riskieren. Darüber hinaus gibt es andere Kontraindikationen, die es unmöglich machen, Früchte zu essen:

• Diabetes mellitus (die Früchte enthalten viel Zucker);
• akute Pankreatitis;
• Durchfall

Während der Schwangerschaft können Sie diesen Fötus essen, aber nur in Maßen. Während des Stillens wird nicht empfohlen, Guanabana früher als 6 Monate in die Ernährung aufzunehmen. Vor der Einführung muss der Arzt konsultiert werden.

Guanabana-Samen sind eine besondere Gefahr für die menschliche Gesundheit. Tatsache ist, dass sie giftige Substanzen enthalten. Auch das Fruchtfleisch des Fötus enthält Toxine, jedoch in geringer Konzentration. Es ist wichtig zu wissen, dass eine tägliche Anwendung von mehr als 4 Wochen zu solchen Nebenwirkungen führen kann:

• Kopfschmerzen
• Bewusstlosigkeit;
• Schlafstörung;
• Gedächtnisstörung;
• erhöhte Reizbarkeit;
• beeinträchtigte Bewegungskoordination;
• Übelkeit
• Erbrechen
• Sprachbehinderung.

Meistens wirken sich die in Annona-Früchten enthaltenen Toxine auf das Nervensystem aus. Missbrauchen Sie dieses Produkt daher nicht. Aber auch diese Substanzen können zu Leber- und Nierenfunktionsstörungen führen - den natürlichen Filtern des Körpers. Dieses Phänomen ist nur möglich, wenn sich bei täglichem Gebrauch Toxine in hoher Konzentration ansammeln.

Wie man wählt und speichert

Es ist fast unmöglich, reife Guanabana-Früchte in Regionen zu kaufen, in denen sie aufgrund des ungeeigneten Klimas nicht angebaut werden. Da beim Transport buchstäblich drei Tage später die reifen Früchte zu faulen beginnen, werden sie in einem unreifen Zustand in die Läden gebracht. Dies ist jedoch kein Problem, da die Haut des Fötus in nur wenigen Tagen gelb wird und anschließend der Geschmack voll ausgeschöpft werden kann. Darüber hinaus gibt es fünf Regeln, die Ihnen bei der Auswahl der köstlichsten und gesündesten Früchte helfen.

1. Es ist notwendig, auf den Geruch zu achten. Haben Sie keine Angst vor dem Aroma - die reifen Früchte der Annonas riechen nach Terpentin.Wenn ein Fremdaroma vorhanden ist, bedeutet dies, dass der Fötus mit giftigen Chemikalien behandelt wurde.
2. Es ist wichtig, auf die Größe und das Gewicht des Fötus zu achten. Je größer die Frucht, desto saftiger das Fruchtfleisch und desto süßer und schmackhafter.
3. Die Schale einer hochwertigen und gut erhaltenen Frucht sollte ganz und gleichmäßig sein, ohne Risse, Flecken und Spritzer.
4. Die reife Annona-Frucht hat einen leicht gelblichen, gelbgrünen Farbton. Saftige grüne unreife Früchte, um sie zu verwenden, müssen Sie 2-3 Tage warten.
5. Sie sollten nur solche Früchte wählen, die in Form und Größe die gleichen Stacheln und ein Maschenmuster auf der Oberfläche der grünen Schale haben.

Annonas können bei Raumtemperatur oder im unteren Regal im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie warten müssen, bis die Früchte reif sind, lassen Sie sie besser auf der Fensterbank. Wenn Sie Guanabana im Kühlschrank lassen, reift es lange. Eine geschnittene oder geschälte Frucht sollte innerhalb weniger Stunden verzehrt werden, da sich das Fruchtfleisch bei Kontakt mit Sauerstoff 2-3 mal schneller zu verschlechtern beginnt. Wenn sich das Fleisch eines Produkts verdunkelt hat oder einen unangenehmen Geruch abgibt, lohnt es sich nicht, es zu essen - dies zeigt an, dass der Fermentationsprozess bereits begonnen hat.

Wie man Guanabana-Früchte isst

Annona-Früchte können frisch gegessen oder verschiedene Desserts daraus zubereitet werden. Der einfachste Weg:

• die Früchte in Scheiben schneiden;
• Entfernen Sie die Samen vollständig vom Fruchtfleisch.
• mit einem Löffel essen.

Sie können das Fruchtfleisch aus den Früchten auswählen, mit anderen Früchten mischen und einen duftenden Cocktail zubereiten, der den Körper mit einem vollständigen Komplex von Mineralien und Vitaminen sättigt.

Interessante Fakten

Guanabana gilt seit langem als Zierpflanze, und nur wenige haben sich dafür interessiert. Die Sache ist, dass in der Antike die Menschen die Ursache der Vergiftung mit dieser Frucht nicht kannten und erst nach einer Weile das Vorhandensein von Giftstoffen in den Samen von Annonas aufgedeckt wurde. Dies sind jedoch nicht alle interessanten Fakten aus der Geschichte der Pflanze.

1. In jüngerer Zeit begannen sie, Annona in modernen Gewächshäusern anzubauen, wo es möglich ist, Bedingungen zu schaffen, die den natürlichen so nahe wie möglich kommen.
2. Annona kann als Zimmerpflanze verwendet werden. Bei richtiger Pflege können Sie die Früchte sogar drei Jahre nach dem Pflanzen erhalten.
3. Annona enthält einen Säurekomplex, der von Herstellern teurer israelischer Kosmetika zum Aufhellen von Cremes und Masken verwendet wird, um die Hyperpigmentierung in verschiedenen Anwendungen zu beseitigen.

Wie Sie sehen können, ist Guanabana ein äußerst nützliches Produkt, das auch ein köstliches Aussehen, ein starkes Aroma und einen ausgeprägten Geschmack aufweist. Wenn Sie die heilenden Eigenschaften und grundlegenden Verwendungsregeln kennen, können Sie das volle Potenzial der Früchte nutzen, um die Gesundheit zu verbessern, die Funktion des Körpers wiederherzustellen und verschiedene Krankheiten zu bekämpfen.

Guanabana Fruchtfoto