Brunnenkresse: Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Wie Sie wissen, hat sich die Umwelt in der modernen Welt stark verschlechtert. Daher greifen viele Menschen auf die richtige Ernährung zurück, versuchen, ihre Gesundheit zu überwachen und so viele Vitamine und Mineralien wie möglich zu konsumieren. Eines dieser nützlichen Produkte ist der Held des heutigen Artikels, dessen Eigenschaften im alten Rom als unglaublich heilsam und göttlich galten.

Brunnenkresse ist eine grasbewachsene einjährige Pflanze. Bei den Menschen ist es üblich, es einen Fresser oder einen Käfer für einen bestimmten bitteren Geschmack zu nennen. Früher galt diese Pflanze als exotisch, heute ist sie auf fast jedem Gartengrundstück unseres Landes zu finden. Brunnenkresse wurde aufgrund ihres schnellen Wachstums, ihrer Kältebeständigkeit, ihrer Unprätentiosität, ihrer nützlichen Eigenschaften, ihrer Vitamine und Mineralien verbreitet.

Die Pflanze kann in jeder Form verzehrt werden: frisch und gekocht. Oft wird es zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Darüber hinaus ist es sehr einfach, einen Salat auf dem Markt anzubauen oder zu finden.

Arten von Brunnenkresse

In der Natur kann ein Salat von drei Arten sein:

1. Ganzblättrig - hat eine große horizontale Rosette von Blättern bis zu 23 cm und eine Höhe von bis zu 5 cm. Zu den bekanntesten Vertretern dieser Art gehören Dukat, hochreif und breitblättrig, früh reif.
2. Curly - hat sehr robuste Blätter und eine Rose bis zu 18 cm. Beliebte Vertreter dieser Art sind Openwork und Curly Kress.
3. Aussaat - hat einen Spalt zwischen den Gabeln, die Blätter sind schwach geschnitten.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Brunnenkresse enthält eine große Menge nützlicher Vitamine und Mineralien, die in keinem anderen Grün enthalten sind.

Salatzusammensetzung - Komplex:

• aus Carotin;
• Vitamine A, C, PP, S, K;
• fast vollständige Zusammensetzung der Vitamine B;
• eine große Menge Magnesium, Jod, Eisen und Kalzium;
• Proteine ​​und Kohlenhydrate;
• ätherische Öle.

Greens besteht aus solchen Mineralien und Vitaminen, mit denen Sie es nicht nur für kulinarische Zwecke, sondern auch zur Verbesserung der Gesundheit verwenden können.

Brunnenkresse ist eine gute Wahl für Diätetiker, die Gewicht verlieren möchten. Dies kann durch die Tatsache erklärt werden, dass der Kaloriengehalt des Salats extrem gering ist und nur 32 kcal beträgt, was eine gute Nachricht ist.

Was ist nützliche Kresse

Allgemeiner Nutzen

Beachten Sie, dass der Nutzen des Salats im alten Rom festgestellt wurde. Die Blätter der Pflanze wurden zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet. Diese Pflanze ist im Moment ein Lagerhaus zur Stärkung der menschlichen Gesundheit, da sie:

• reduziert das Krebsrisiko;
• Ideal zum Abnehmen aufgrund des geringen Kaloriengehalts;
• verbessert den Verdauungstrakt und entfernt alles Unnötige nach außen;
• tont den menschlichen Körper;
• ist ein echtes Aphrodisiakum für Männer;
• verbessert die Gehirnaktivität und beschleunigt die Arbeit;
• verlangsamt den Alterungsprozess des Körpers;
• verbessert das Sehvermögen;
• stört den Katarakt;
• verbessert die Leberfunktion.

Für Männer

Die Pflanze ist unglaublich nützlich, um die sexuelle Aktivität von Männern zu verbessern. Verwenden Sie dazu unreife Salatsamen. Darüber hinaus wird die Alkoholtinktur aus dieser Pflanze für die männliche Hälfte der Bevölkerung als wertvoll angesehen, um Potenz, Prostatitis und sexuelle Erregung zu heilen.

Für Frauen

Es ist sehr schwierig, mindestens eine Frau zu finden, die mit ihrem Aussehen vollkommen zufrieden ist und nicht abnehmen möchte. Nicht wahr? Und hier kann Brunnenkresse zur Rettung kommen. Sein Kaloriengehalt ist sehr gering, was zu einem echten Gewichtsverlust führt.

Darüber hinaus trägt der Salat zur Verbesserung der Haar- und Hautqualität bei.Wir können sagen, dass es Anti-Aging-Eigenschaften hat. Auch Masken aus der Pflanze helfen bei der Bekämpfung verschiedener Hautkrankheiten.

Während der Schwangerschaft

Eine einzigartige und glückliche Zeit im Leben einer Frau ist die Schwangerschaft. Natürlich müssen Sie in dieser Zeit Lebensmittel sorgfältig auswählen. Daher empfehlen Frauen in Position Ärzte, Brunnenkresse in ihre Ernährung aufzunehmen. Wenn Sie dieses Grün zu Gerichten hinzufügen, können Sie den Verdauungstrakt verbessern und Durchfall verhindern. Hier ist es jedoch sehr wichtig sicherzustellen, dass die zukünftige Mutter keine Allergie gegen die Pflanze hat.

Beim Stillen

Brunnenkresse ist ein starkes Allergen. Es kann von einer stillenden Mutter gegessen werden, sofern das Baby nicht allergisch dagegen ist. Bevor Sie anfangen, der Ernährung Grün hinzuzufügen, müssen Sie einen Kinderarzt konsultieren.

Für Kinder

Es ist ratsam, Brunnenkresse frühestens nach drei Jahren in die Nahrung aufzunehmen, da die Pflanze den Zustand der Magenschleimhaut negativ beeinflussen kann. Es ist sehr wichtig sicherzustellen, dass das Kind nicht gegen dieses Produkt allergisch ist.

Brunnenkresse verbessert die Stimmung des Kindes und stärkt das Immunsystem. Bei den ersten Erkältungssymptomen müssen Sie dem Baby mehrmals täglich eine Infusion von Blättern geben oder diese als Senfpflaster verwenden. Da das Getränk eine schleimlösende Wirkung hat, kann es zur Behandlung von schwerem Husten verwendet werden. Daher sollte man in der Zeit der Massenepidemien die Brunnenkresse nicht vergessen, da sie dem Kind hilft, auch bei schwersten Erkältungen und Frösten gesund zu bleiben.

Für ältere Menschen

Großmütter und Großväter bauen in ihrem Garten häufig Brunnenkresse an, weil ihre Blätter die Gesundheit lindern, das Verdauungs- und Herz-Kreislaufsystem verbessern, den Blutdruck normalisieren, nervöse Spannungen reduzieren und Schlaflosigkeit lindern. Für ältere Menschen ist diese Pflanze auch insofern wichtig, als sie den Cholesterinspiegel im Blut senkt, wodurch Herzinfarkte, Schlaganfälle und Herzerkrankungen vermieden werden.

Beim Abnehmen

Wie bereits erwähnt, hat Brunnenkresse einen niedrigen Kaloriengehalt. Daher sind Gerichte aus den Blättern ideal für Menschen, die davon träumen, Gewicht zu verlieren. Darüber hinaus machen nützliche Mineralien und Vitamine Grüns zu einer unverzichtbaren Ergänzung verschiedener Salate. Was sind die nützlichen Blätter der Pflanze? Frisch gepresster Saft verbessert die Verdauung, wodurch Giftstoffe aus dem Körper entfernt werden. Infolgedessen wird es leicht, einfach und leicht sein, Gewicht zu verlieren.

Brunnenkresse in der Medizin

Die Blätter der Pflanze lindern eine Vielzahl von Krankheiten. Brunnenkresse ist nützlich bei der Behandlung von Durchfall, Akne, Munderkrankungen und Husten. Zusätzlich entfernen die Blätter Parasiten aus dem Körper.

Hier sind einige der beliebtesten Rezepte für die Heimtherapie:

1. Ein Aufguss von Salat hilft, eine Essstörung loszuwerden. Gießen Sie dazu 25 g gehackte Kräuter mit einem Glas kochendem Wasser ein. Das Getränk 30-60 Minuten ziehen lassen. Danach die Infusion abseihen. Vor dem Essen müssen Sie dreimal täglich eine fertige Brühe für einen Teelöffel trinken.
2. Bei Brustproblemen wird empfohlen, Verbände aus frisch gepflückten Blättern zu verwenden. Das Grün fein hacken und an der wunden Stelle befestigen. Entfernen Sie nach einigen Stunden vorsichtig die Blätter und schwimmen Sie.
3. Brunnenkresse-Infusion hilft auch, Bronchitis oder starken Husten zu heilen. Mahlen Sie dazu die Blätter so, dass sich 3 Esslöffel ansammeln, und gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein. Als nächstes die Infusion abseihen. Danach ist es zum Verzehr bereit. Trinken Sie das Getränk 3 mal täglich vor den Mahlzeiten warm, 2 Esslöffel.
4. Die Pflanze kann verwendet werden, um äußere Verletzungen schnell zu heilen. Dazu müssen Sie eine spezielle Salbe herstellen. Die Vorbereitung ist nicht schwierig. Sie müssen frische Blätter nehmen und gründlich mahlen, mit Öl mischen und vorher in einer Pfanne schmelzen. Tragen Sie diese Mischung auf die geschädigte Haut auf. Es fördert die schnelle Heilung von Kratzern, Schürfwunden und Blutergüssen.

Anwendung in der Kosmetologie

Die heilenden Eigenschaften der Pflanze werden auch in der Kosmetik genutzt. Sie sind schwer zu widerlegen, da die Haut nach dem Auftragen geglättet wird, ihr Ton glatter wird und alle Entzündungen vergehen.

Für die Haare

In Brunnenkresse gibt es ein Element wie Schwefel. Es ist in der Lage, Keratin zu bilden, das für das Haarwachstum notwendig ist. Wenn Sie unter einer großen Menge Schuppen leiden, hilft Ihnen frisch gepresster Kräutersaft dabei.

Für die Gesichtshaut

Wenn Sie Probleme mit der Gesichtshaut haben, können Sie aus Brunnenkresse einzigartige Masken herstellen, um diese zu beseitigen.

1. Um Mitesser loszuwerden, benötigen Sie Salatblätter und Wasser. In eine Pfanne geben und 5 Minuten kochen lassen. Nach der festgelegten Zeit nehmen wir die Blätter heraus und warten, bis sie leicht abgekühlt sind. Danach legen wir sie vorsichtig 15 Minuten lang auf das Gesicht. Nach gründlichem Spülen.
2. Haben Sie fettige Haut? Es spielt keine Rolle. Das Rezept ist ziemlich einfach. Nehmen Sie 2 Esslöffel fein gehackten Salat und rühren Sie mit einem Teelöffel Honig. Fügen Sie der Mischung Eiweiß hinzu. Tragen Sie die Maske nach gründlichem Rühren auf das Gesicht auf. Nach 15 Minuten abwaschen und gründlich ausspülen.
3. Normale Haut ist kein Grund, alles treiben zu lassen und sich nicht darum zu kümmern. Eine Maske aus zerquetschtem Salat, Olivenöl und ein paar Tropfen Zitronensaft passt zu Ihnen. Halten Sie das Gesicht etwa 15 Minuten lang fest und spülen Sie es dann gründlich aus.
4. Ist der Hautton ungleichmäßig? Wir empfehlen eine Maske aus Blättern, die auf einem Mixer püriert sind, und Milch. 10 Minuten nach dem Auftragen gründlich mit warmem Wasser abspülen.
5. Sehr oft beginnt sich die Haut abzuziehen, besonders im Frühjahr, wenn dem Körper Vitamine fehlen. Nehmen Sie 10 zerquetschte Blätter Brunnenkresse, fettreiche Sahne und mischen Sie gründlich. Tragen Sie die Maske auf das Gesicht auf und waschen Sie sie nach 20 Minuten mit warmem Wasser ab.
6. Um Hautproblemen vorzubeugen, wird häufig die Verwendung von Eis empfohlen. Dazu etwas Wasser und Zitronensaft in die Salatblätter geben und mit einem Mixer gründlich verquirlen. Die resultierenden Kartoffelpürees werden in Formen gegeben und in den Gefrierschrank geschickt. Am Morgen wischen wir die Gesichtshaut mit Eis ab, um die Farbe auszugleichen und gesünder zu machen.

Kresse beim Kochen

Wie Sie bereits verstanden haben, hat die Pflanze einen originellen Geschmack und wird daher häufig als Zusatz zu verschiedenen Gerichten verwendet. Oft werden Gemüseblättern zu verschiedenen Salaten, Suppen, Aufläufen, Sandwiches und Cocktails hinzugefügt.

Mit was zu essen

Die Pflanze ist sowohl in frischer als auch in gekochter Form nützlich. Wo soll ich es hinzufügen?

1. Getrocknete Blätter werden oft mit Omeletts oder Spiegeleiern gewürzt.
2. Sie können in Obstsalate gegeben werden. Mit gehackten Blättern bestreut, bekommt der Salat einen ungewöhnlichen Geschmack.
3. Das Aroma von Fleisch- und Fischgerichten betont perfekt den Geruch von Brunnenkresse.
4. Wenn Sie ein Fan von Käse oder Hüttenkäse sind, können Sie mit der Zugabe dieses Grüns experimentieren. Das Gericht wird sicherlich mit neuen Farben funkeln.

Stellen Sie sicher, dass Sie die Pflanze langsam und systematisch in die Nahrung aufnehmen, um nicht enttäuscht zu werden. Dann können Sie auf jeden Fall originelle Gerichte nach bekannten Rezepten kreieren.

Trotzdem ist es am besten, frische Kräuter zu konsumieren, da diese die größte Menge an gesunden Vitaminen und Mineralstoffen enthalten. In getrockneter Form ist es besser, es für andere Zwecke zu verwenden.

Brunnenkresse kann zu jeder Tageszeit hinzugefügt und gegessen werden. Grüns können auch gebraten, gedünstet oder gekocht werden, wenn das Rezept dies erfordert. Nach dem Sammeln der Blätter ist es ratsam, sie bald zu essen. Natürlich können Sie im Kühlschrank lagern, aber nicht länger als 2 Tage.

Die Pflanze verleiht dem Gericht einen würzigen Geschmack und einen spezifischen Geruch. Wir empfehlen ein köstliches Salatrezept mit diesem Grün, das Sie nicht gleichgültig lässt.

Vitaminsalat
Wir werden brauchen:

• 100 g Karotten;
• 200 g Brunnenkresseblätter.
• Für die Sauce:
• 2 EL Olivenöl;
• ein Esslöffel Honig;
• Zitronensaft;
• Kürbiskerne.

Reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe und mischen Sie alle Zutaten mit der Sauce in einem großen Teller. Gründlich mischen und mit gebratenen Kürbiskernen bestreuen. Guten Appetit! Dieser Salat hat viele der nützlichsten Eigenschaften und einen unglaublich einzigartigen Geschmack.

Schaden und Kontraindikationen

Natürlich stehen die Vorteile der Brunnenkresse beim Kochen von Geschirr und Masken außer Zweifel. Wie jede andere Pflanze kann sie dem menschlichen Körper jedoch nicht nur Nutzen, sondern auch Schaden zufügen:

1. Wenn Sie verschiedenen Gerichten zu viel Brunnenkresse hinzufügen, können häufige Kopfschmerzen und Schlaflosigkeit auftreten.
2. Für Menschen mit niedrigem Blutdruck ist es nicht ratsam, dieses Grün zu ihrer Ernährung hinzuzufügen. Sein Überschuss im Körper kann den Druck mehrmals senken, was sehr gefährlich ist.
3. Die Pflanze gehört zu starken Allergenen. Daher sollten die Blätter sehr vorsichtig verwendet werden. Um nicht auf eine unerwartete Allergie zu stoßen, sollte vor dem Verzehr von Grüns zum ersten Mal ein Test durchgeführt werden. Nieselregen Sie Blattsaft auf Ihre Haut und warten Sie, bis der Körper reagiert. Wenn alles normal ist, können Sie Vitamine genießen.

Natürlich ist es bei allem wichtig, die Maßnahme zu kennen. Die Grünen schädigen die menschliche Gesundheit nicht, wenn sie ihre Tagesrate nicht überschreiten. Erwachsenen wird empfohlen, nicht mehr als 100 g des Produkts pro Tag zu konsumieren, Kindern nicht mehr als 50 g. Bevor Sie die Pflanze für Lebensmittel verwenden, sollten Sie einen Arzt konsultieren.

Es ist sehr wichtig und interessant, dass das Hinzufügen von Blättern zu einer täglichen Mahlzeit das Risiko für Blutkrebs verringert.

Wie man wählt und speichert

Die Pflanze wird auf dem Markt oder in den Regalen des Supermarktes verkauft. Wie Sie jetzt wissen, gibt es Brunnenkresse von verschiedenen Arten und Sorten, daher sind ihre Blätter völlig unterschiedlich. Beim Kauf von Grüns ist es wichtig, die Qualität durch Berühren zu bewerten. Es ist darauf zu achten, dass die Blätter frisch, kräftig, ganz, ohne Löcher und Beschädigungen sind. Fügen Sie den Gerichten keine trägen oder getrockneten Blätter hinzu, da der Gehalt an Vitaminen darin minimiert ist. Seltsame Flecken oder Wucherungen - ein Signal dafür, dass die Pflanze krank ist. Es kann auf keinen Fall gekauft werden.

Wenn Sie das Grün nach einiger Zeit verwenden möchten, wickeln Sie es am besten in dickes Papier ein. Wenn dies nicht möglich ist, können Sie Beutel mit Polyethylen mitnehmen, aber in diese müssen Sie im Voraus kleine Löcher bohren, damit die Luft in das Innere eindringt. Das Waschen des Grüns lohnt sich nicht sofort, da es dann schneller verrottet und sich bald verschlechtert. Die beste Option für die Aufbewahrung von Grüns ist ein Lebensmittelbehälter. Darin werden die Blätter nicht viel erinnert und behalten ihre vorteilhaften Eigenschaften für eine lange Zeit. Bewahren Sie das Grün im Kühlschrank auf. Nachdem die Blätter aus dem Garten gepflückt wurden, bleiben sie eine Woche lang saftig. Daher macht es keinen Sinn, eine Pflanze länger als 7 Tage zu lagern.

Ist es möglich einzufrieren

Einfrieren der Kresse ist natürlich durchaus möglich. Bei dieser Pflanze verlieren jedoch ihre Blätter, die im Winter aus dem Gefrierschrank genommen werden, ihr schönes Aussehen und ihren ungewöhnlichen Geschmack. Wenn Sie also einen knusprigen und saftigen Salat genießen möchten, ist es besser, den ganzen Winter über Grün auf der Fensterbank anzubauen. Es ist einfach und sehr bequem.

Wenn Sie immer noch Salatblätter einfrieren möchten, können Sie dies auf verschiedene Arten tun:

• ganz
• fein gehackt bis Brei;
• in kleinen Stücken mit Eis gemischt.

Das Auftauen von Brunnenkresseblättern im Winter ist sehr wichtig, um sie sofort nach dem Öffnen der Behälter zu verwenden. Das sekundäre Einfrieren verdirbt die Rohstoffe vollständig.

Ist es möglich zu trocknen

Alle Grüns können leicht für den Winter getrocknet werden. Brunnenkresse ist keine Ausnahme. Es ist nicht schwer. Sie benötigen:

1. Wählen Sie sorgfältig die gesündesten, jungesten, intaktesten und saftigsten Blätter zum Trocknen aus.
2. Schneiden Sie die Rhizome der Pflanzen vorsichtig ab.
3. Unter sauberem Wasser abspülen.
4. Mit einem Eimer trocknen.
5. Papierhandtücher anziehen.
6. Warten Sie, bis die Pflanze getrocknet ist.
7. Dann trocknen Sie die Blätter im Ofen und legen Sie sie an einen dunklen und kühlen Ort.
8. Falten Sie die resultierende Mischung in einen Glasbehälter und schließen Sie fest.

Im Winter geben die Blätter nicht den Geruch, der im Sommer war. Alle nützlichen Substanzen und Mineralien bleiben jedoch erhalten und sättigen Ihren Körper.

Wie man Brunnenkresse auf einer Fensterbank anbaut

Dies ist eine großartige Möglichkeit, den ganzen Winter über frische Brunnenkresseblätter zu haben. Es gibt zwei Möglichkeiten, eine Pflanze zu züchten: mit einem Substrat und mit Erde.

Um Salatblätter nach der ersten Methode zu züchten, müssen Sie die folgenden Anweisungen befolgen:

1. Legen Sie den Untergrund auf den Boden des Behälters. Die Höhe des Dammes sollte mindestens 2 cm betragen. Es muss etwas kochendes Wasser hinzugefügt werden, damit in Zukunft kein Schimmel mehr auftritt.
2. Nehmen Sie ein Gefäß und gießen Sie Kressesamen hinein. Gießen Sie sie vollständig mit warmem Wasser. Dies ist notwendig, damit der Samen eine bestimmte Kapsel erhält.
3. Bewegen Sie die Körner nach einiger Zeit in einen zuvor vorbereiteten Behälter. Dies sollte so sorgfältig wie möglich erfolgen, damit die Samen gleichmäßig über die Schicht verteilt sind.
4. Wickeln Sie den Behälter mit Samen mit Frischhaltefolie ein, um einen Treibhauseffekt zu erzielen. Stellen Sie es in die Nähe des Fensters, wo die Sonnenstrahlen nicht reichen. Beachten Sie auch, dass sich keine heißen Batterien in der Nähe befinden.
5. Überprüfen Sie nach einem Tag die Samen. Sie sollten das Auftreten kleiner Sprossen des Fötus sehen. Einen Tag später wird es möglich sein, den Film zu entfernen, da echte Sprossen herauskommen.

Die Pflanze ist sehr pflegeleicht. Es erfordert nur tägliches Gießen und Drehen des Behälters um sich selbst, damit sich die Sprossen nicht in eine Richtung ausdehnen. Sie können Grüns mit verschiedenen Düngemitteln füttern, die sie gerne annimmt.

Nach einem halben Monat ist die Brunnenkresse fertig zum Verzehr.

Wie man Brunnenkresse mit Land anbaut:

1. Gießen Sie Erde in das 5 Zentimeter hohe Gefäß. Verteilen Sie es danach vorsichtig so, dass die Reihen gleichmäßig sind und der Abstand zwischen ihnen 20 Zentimeter nicht überschreitet. Alles kann viel einfacher gemacht werden, indem einfach die Körner aus dem Tank auf den Boden gegossen und mit einer dünnen Erdschicht bestreut werden.
2. Decken Sie das Gefäß mit der zukünftigen Ernte mit einem Film ab. Es ist darauf zu achten, dass die Raumtemperatur 18 ° C nicht unterschreitet. Die Sprossen müssen etwas länger warten, weil sie durch eine Erdschicht keimen. Dies macht die Pflanze gesünder und stärker, da ihre Wurzel stärker wird und sich nicht dehnt.
3. Die Aussaat unterscheidet sich nicht von der ersten Methode. Rechtzeitiges Gießen und Top-Dressing sind die Hauptelemente für den Anbau saftiger und schmackhafter Brunnenkresseblätter.

Wie Sie sehen, ist es nicht so schwierig, diese Pflanze das ganze Jahr über zu genießen!

Interessante Fakten zur Brunnenkresse

1. In Marokko und im Iran werden aus Gemüseblättern ein aufregendes Getränk hergestellt. Es dient als gutes Aphrodisiakum für Männer.
2. In Italien glaubt das stärkere Geschlecht, dass man vor einer stürmischen Nacht unbedingt Pasta mit Meeresfrüchten und Brunnenkresse essen muss. Dann findet der gesamte Prozess auf höchster Ebene statt.
3. Sogar im alten Ägypten begannen Mädchen, Brunnenkresseblätter für die Herstellung von Produkten zu verwenden, um Jugend und Schönheit zu bewahren.
4. In Afrika wird die Pflanze als Tierfutter verwendet.

Wir hoffen, dass Sie aus dem heutigen Artikel viele neue und nützliche Informationen erhalten haben. Brunnenkresse ist eine einzigartige Pflanze, die unter allen Bedingungen angebaut werden kann. Salatblätter sind sowohl in der Medizin als auch in der Küche und Kosmetik sehr beliebt. Achten Sie darauf, Brunnenkresse zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen. Glauben Sie mir, nach einigen Monaten kann eine Verbesserung der Gesundheit festgestellt werden. Viel Glück

Brunnenkresse Foto