Longan: Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Exotische Frucht Longan hat ein angenehmes Aroma und einen exquisiten Geschmack. Es wird auch das süße "Drachenauge", Longan Plum und Lam Lam genannt. Das Fruchtfleisch ist saftig mit einem ausgeprägten Hauch von Moschus. Die Haut ist fest, aber leicht zu entfernen. Sie können die Früchte eines Longanbaums in großen Lebensmittelgeschäften kaufen. Die Hauptsache ist, sie wegen der äußeren Ähnlichkeit nicht mit Litschi zu verwechseln.

Was ist ein Longan?

Die Pflanze ist tropisch, thermophil, ziemlich hoch (durchschnittlich 7–8 m). Es kann in Gewächshäusern und Wohnungen (in Töpfen) angebaut werden. Relativ ungewöhnlicher Name, in Vietnam gibt es die Provinz Long An, in der diese Früchte weiter angebaut werden. Grundsätzlich reifen die Früchte von Juni bis August, die Ernte erfolgt im Sommer. Das Klima in verschiedenen Teilen der Provinz ist jedoch unterschiedlich, daher ist eine ganzjährige Ernte möglich.

Wie es aussieht und wo es wächst

Die Früchte sind klein, haben einen Durchmesser von etwa 2 bis 4 cm und reifen in Büscheln. Unter der braunen Schale verbirgt sich ein saftiges Fruchtfleisch, das die Konsistenz von Gelee hat. Die Frucht ist weiß, durchscheinend und hat einen dunklen Knochen im Inneren, weshalb sie als Drachenauge bezeichnet wird. Longan unterscheidet sich von Litschi durch eine weniger raue Oberfläche. Der Knochen und die Schale sind ungenießbar.

Es gibt verschiedene Versionen des Ursprungs der exotischen Frucht. Nach einer Version im Jahr 200 v. e. In China (Provinz Shaanxing) beschloss der Herrscher, seiner Meinung nach die besten Obstbäume (Litschi und Longan) zu pflanzen, aber aufgrund mangelnder Hitze wurzelten sie nicht. Aber die Früchte von Longan reifen in anderen Provinzen - Fujian und Guangdong, aus denen sie noch exportiert werden. China ist der Hauptexporteur von Obst. Nicht weniger beliebte Früchte in Thailand. In offiziellen Quellen wird der Besuch des Reisenden bei der thailändischen Regierung aus dem Jahr 1896 erwähnt. Er brachte Setzlinge aus China mit, die nicht nur in der Hauptstadt, sondern auch in einer der Provinzen des Königreichs - Chiang Mai - gepflanzt wurden. Seitdem wurden die Früchte von Longan in Thailand geerntet.

Obstbäume haben außerhalb Asiens Wurzeln geschlagen - in Puerto Rico, Mauritius und Bermuda, in Australien. Sie werden in Taiwan, Indonesien, Laos, Burma, Kambodscha, Indien und Vietnam angebaut. Die gleiche Liste kann Sri Lanka, USA, Philippinen, Malaysia enthalten. Es gibt jedoch Longans nicht so häufig wie in China und Thailand.

In Südostasien bringt der Verkauf exotischer Früchte einen guten Gewinn. Ein Drittel der frischen Longans wird nach Europa und Amerika, in asiatische Länder, geschickt. Der größte Teil der Ernte wird verarbeitet, so dass das "Drachenauge" nicht nur frisch, sondern auch getrocknet oder in Dosen gekauft werden kann. Die Hauptlieferanten von Obst sind China, Thailand, Malaysia, Vietnam, Indonesien, Indien.

Wie schmeckt es?

Der Geschmack der Früchte ist einzigartig. Es ist süß, kombiniert mehrere Geschmacksrichtungen gleichzeitig - frische Kiwi, süße Melone, reife Beeren. Merkmal ist ausgeprägtes moschusartiges Aroma. Obwohl der Longan nicht so saftig ist wie die Litschi, ist er süßer. Einige Ähnlichkeiten mit spanischem Kalk und Rambutan werden ebenfalls festgestellt.

Arten und Sorten

Es gibt ungefähr 50 Sorten exotischer Früchte. Es gibt jedoch mehrere Sorten, die von größtem Wert sind - Bieo khieo (die Schale weist einen merklichen grünen Farbton auf), Do (die Früchte haben eine abgeflachte Form), Si chomphu (rosa Fruchtfleisch, saftig).

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Das Produkt ist kalorienarm, da es bei Bedarf in der Diät enthalten ist. Befolgen Sie eine Diät. In 100 g Früchten nur 60 kcal.Von den Mineralien in der Zusammensetzung sind Kalium, Mangan, Eisen, Zink. Darüber hinaus enthält Longan Kalzium, Magnesium, Kupfer und Phosphor.

Die Vitaminzusammensetzung wird durch die Vitamine C und B dargestellt (B1, 2, 3). Longan Pflaume hat einen hohen Gehalt an Ascorbinsäure (84 mg), Kalium (266 mg) und Wasser (82 g). Der Gehalt an Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten in 100 g Früchten beträgt 15, 1,3 bzw. 0,1 g und die Ballaststoffe 1,1 g.

Nützliche Eigenschaften von Longan-Früchten

Allgemeiner Nutzen

Das Produkt enthält viel Kalium, denn wenn es konsumiert wird, normalisiert sich die Herzfrequenz und es gelangt mehr Sauerstoff ins Gehirn. Infolgedessen wirkt sich dies positiv auf die geistige Aktivität und andere wichtige Prozesse im Körper aus.

Aufgrund des hohen Gehalts an Ascorbinsäure ist das Drachenauge ein hervorragendes Instrument zur Stärkung der Immunität, zur Beseitigung von Vitaminmangel und Erkältungen. Positive Veränderungen treten auch aufgrund der Aufnahme von B-Vitaminen auf. Thiamin wirkt sich günstig auf das Nerven-, Verdauungs- und Herz-Kreislaufsystem aus. Riboflavin wirkt als Regulator des Nervensystems und trägt zur Energieerzeugung aus Kohlenhydraten bei. Niacin trägt zur Erhaltung einer gesund aussehenden Haut bei, fördert die Vasodilatation und lindert negative Auswirkungen auf das Nervensystem.

Beim Verzehr von Obst treten folgende Effekte auf:

1. Ein leichter Anstieg des Blutdrucks.
2. Stärkung von Nägeln und Haaren, Verbesserung des Hautzustands.
3. Teilweise Beseitigung von Cholesterin und Schadstoffen aus dem Körper.
4. Diuretische Wirkung, Reinigung der Nieren, positive Wirkung auf die Harnwege.
5. Normalisierung des Wasserspiegels im Körper.
6. Antibakterielle und antiseptische Wirkung.
7. Schutz der Leber vor negativen Auswirkungen.
8. Stärkung des Nervensystems, Beseitigung von Reizbarkeit, Angstzuständen und Schlaflosigkeit, besserer Schlaf infolge der Entwicklung einer beruhigenden Wirkung.
9. Prävention von Krebs, Herz-Kreislauf und Erkältungen, Grippe.
10. Verbesserung der Chemotherapie.
11. Erhöhte Eisenspiegel im Körper mit Anämie.
12. Stärkung der Immunität, Senkung der hohen Körpertemperatur (getrocknete Früchte sind besonders nützlich bei Fieber und Fieber).
13. Neutralisation der negativen Auswirkungen freier Radikale aufgrund des Gehalts an Phenolen (antioxidative Aktivität aufgrund des Gehalts an Galle und Ellagsäure).
14. Schnellere Heilung von Hautläsionen, Verbesserung von Hautkrankheiten.
15. Beseitigung von Apathie, Anzeichen von Müdigkeit und den Auswirkungen von Stress, Wiederherstellung der Vitalität, Vitalität geben.
16. Anthelmintische Wirkung.
17. Beseitigung der Symptome von Vitaminmangel und Skorbut.
18. Normalisierung des Verdauungssystems.

Nicht nur die Früchte, sondern auch die quarzetinhaltigen Blätter der Pflanze sind nützlich:

• Stärkung der Blutgefäße, Aufrechterhaltung einer normalen Funktion des Herzmuskels;
• Unterstützung des Körpers im Kampf gegen Krebs;
• Behandlung von Diabetes und Allergien jeglicher Art.

Longan-Blätter sind wie Früchte ein starkes natürliches Antioxidans. Bei Verwendung wird auch eine antivirale und bakterizide Wirkung festgestellt. Auf der Basis von Blättern werden medizinische Abkochungen und Infusionen hergestellt.

Die Knochen enthalten eine große Menge an Saponinen. Durch Mahlen und Kombinieren mit Wasser entsteht ein Seifenschaum. Ein solches Werkzeug wird als Grundlage für Shampoo verwendet.

Die Frucht wird als Aphrodisiakum und Tonikum verwendet. Sein Fruchtfleisch wird zu Mitteln hinzugefügt, die für die Behandlung von Störungen im Verdauungstrakt bestimmt sind. Nach den Ergebnissen einer der Studien kann die regelmäßige Verwendung von Früchten den Zustand von Patienten, bei denen eine Schädigung der Leber und anderer Organe diagnostiziert wurde, erheblich verbessern.

In Vietnam wird Longan extern verwendet. Zum Beispiel beseitigen sie mit Hilfe von Früchten die negativen Folgen von Insekten- und Schlangenbissen. Es wird mit einem Knochen auf die beschädigten Stellen aufgetragen. Es wird angenommen, dass es giftige Substanzen herausziehen und die Stelle des Bisses desinfizieren kann. Es ist wichtig, Longan rechtzeitig anzuwenden.

Longan wird verwendet, um geistige Fähigkeiten und ein gutes Gedächtnis aufrechtzuerhalten. Die in den exotischen Früchten enthaltenen Substanzen schützen vor plötzlichem Herzstillstand und Herzinfarkt. Regelmäßige Anwendung des Produkts beseitigt Durchblutungsstörungen.

Riboflavin, das in Longan enthalten ist, ist erforderlich, um ein gesundes Auge zu erhalten. Die tägliche Norm für Frauen ist 1 mg, für Männer 1,3 mg. Eine Verringerung des Risikos für die Entwicklung von Katarakten und anderen Augenkrankheiten mit einem ausreichenden Vitaminspiegel im Körper wird durch die Studie „Archiv oftalmologie“ (2005) bestätigt.

Trockenfrüchte werden mit Eisen- und Kupfermangel verzehrt. Die Rate der täglichen Aufnahme von Kupfer mit Nahrung für einen Erwachsenen beträgt 900 µg. Wenn Sie 3,5 getrocknete Früchte pro Tag essen, gelangen 19% des erforderlichen Kupfervolumens in den Körper. Longan wirkt sich nicht nur positiv auf die Knochen aus, sondern auch auf die Gelenke und das Muskelgewebe.

Für Frauen

Die Aufrechterhaltung eines normalen Mineralstoffgehalts verbessert die Gesundheit in der Zeit nach der Menopause und verringert das Osteoporoserisiko. Da nur wenige Longan-Früchte 19% des täglichen Kupferwerts enthalten, wird das Produkt zur regelmäßigen Anwendung empfohlen. Darüber hinaus wirkt sich die Frucht positiv auf den Hautzustand aus, reduziert Schlaffheit, beseitigt Altersflecken und Trockenheit und glättet „Krähenfüße“.

Aufgrund des hohen Gehalts an Antioxidantien hat Longan eine verjüngende, tonisierende und regenerierende Wirkung auf den Körper. Bei regelmäßiger Anwendung wird die Kraft wiederhergestellt, Stoffwechselprozesse werden aktiviert.

Für Männer

Longan bezieht sich auf Aphrodisiaka. Es enthält eine große Menge Zink, ein wichtiges Spurenelement für den männlichen Körper. Der normale Wert muss für die vollständige Produktion von Testosteron beibehalten werden.

Während der Schwangerschaft

Während der Schwangerschaft lohnt es sich, die Verwendung des "Drachenauges" einzuschränken, weil Durch den häufigen Eintritt in den Körper in großen Mengen kann der Blutzucker erheblich sinken, was zur Entwicklung eines so gefährlichen Zustands wie Hypoglykämie führt. Es ist nicht notwendig, Longan vollständig aufzugeben, da es viel Eisen enthält. Um ein normales Niveau dieses Spurenelements aufrechtzuerhalten, werden getrocknete Früchte ausgewählt.

Beim Stillen

„Dragon Eye“ hilft Frauen, sich nach Schwangerschaft und Geburt schneller zu erholen. Wenn möglich, sollten Sie daher regelmäßig mehrere Früchte essen. Sie sollten sich aus dem gleichen Grund wie während der Schwangerschaft (Risiko der Entwicklung einer Hypoglykämie) nicht von Obst mitreißen lassen. Darüber hinaus kann das Kind allergisch reagieren.

Für Kinder

Es ist besser, kleinen Kindern keine Früchte zu geben. Es wird empfohlen, die Bekanntschaft mit einem Longan auf 3 Jahre zu verschieben.

Beim Abnehmen

Das Produkt ist kalorienarm, daher darf es beim Abnehmen gegessen werden. Es ist nicht notwendig, reines Obst in die Ernährung aufzunehmen, es kann als zusätzlicher Bestandteil für Cocktails, Smoothies, Fruchtpürees und Säfte verwendet werden. Es ist auch eine gute Ergänzung für Hüttenkäse-Desserts und Joghurt.

Jeden Tag können Sie nicht mehr als 100-150 g Longan essen. Achten Sie darauf, genügend sauberes Wasser zu trinken Die Früchte wirken harntreibend auf den Körper. Beim Abnehmen wird nur frisches Longan in die Ernährung aufgenommen, kaloriengetrocknete Früchte werden verworfen oder ihr Verzehr wird minimiert.Es ist ein frisches Produkt, das den Stoffwechsel aktiviert und den Prozess des Abnehmens beschleunigt.

Verwendung in der Kosmetik und zur Behandlung

Für medizinische Zwecke werden Blätter und Blüten verwendet. Ein positiver Effekt wird durch den Gehalt an Quercetin erzielt. Diese Substanz gehört zu Flavonoiden, hat entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen, verbessert den Allgemeinzustand des Körpers. Aus den erhaltenen Rohstoffen werden Tees, Aufgüsse und Abkochungen hergestellt.

Bei der Herstellung von Pflege- und Medizinprodukten werden Knochen verwendet. Aus diesem Teil der Frucht wird mit Tanninen und Fetten gesättigter Squeeze gewonnen. Diese Komponente in der Zusammensetzung der Antitranspirantien hilft, vermehrtes Schwitzen zu bekämpfen.

Die Fruchtsamen enthalten Sapotin, es wird Shampoos und Balsamen als Zutat zugesetzt, die den Zustand der Haare verbessert. Zu Hause wird das Fruchtfleisch für Masken gegen Peeling und Hautreizungen verwendet. Sapotin heilt die Haut, spendet Feuchtigkeit und sättigt sie mit nützlichen Substanzen. Durch den längeren Gebrauch von Masken kann ein Lifting-Effekt erzielt werden.

Kochanwendung

Früchte werden nicht nur frisch verzehrt, sondern auch zum Einfrieren, Einmachen, Zubereiten von Spirituosen und Trockenfrüchten verwendet. Sie werden zu Getränken, Saucen, Salaten und Desserts hinzugefügt. Zum Beispiel kann es Mousse, Eis oder ein Cocktail sein. Longan wird auch als Füllung zum Backen verwendet.

In asiatischen Ländern wird Longan-Suppe auf Kokosmilchbasis hergestellt. Sie können Reisbrei mit den Früchten des "Drachenauges" kochen oder ein Stärkungsmittel zubereiten. Um ein Erfrischungsmittel zu erhalten, wird das Fruchtfleisch mit Zucker kombiniert und gekocht, bis es sich aufgelöst hat. Wasser wird mit Sirup in das Fruchtpüree gegossen.

In China und Thailand wird das Fleisch gekocht und dann getrocknet. Der Geschmack des fertigen Desserts ähnelt Rosinen. Und vor allem werden die nützlichen Substanzen bei dieser Verarbeitungsmethode nicht zerstört. In Regionen, in denen exotische Früchte angebaut werden, sind Kombinationen von süßen Früchten mit Fisch und scharfem Essen üblich. Für Europäer werden einfachere Kombinationen bevorzugt - Cocktails und Alkohol mit exotischen Früchten, Salat oder Eis.

Um gesunde Trockenfrüchte als zusätzliche Zutat für Fleisch- und Fischgerichte oder Reis zu erhalten, wird der Longan in Sirup gekocht und dann auf bequeme Weise getrocknet. Sie können einen Trockner oder einen Ofen benutzen. Eine andere Möglichkeit ist ebenfalls möglich - das Produkt in die Sonne zu stellen und es auf natürliche Weise zu trocknen.

Königliche Rolle

Die Umsetzung dieses Rezepts dauert 2 Stunden. Die Zutaten sind in 6 Portionen duftender Backwaren aufgeführt. Für die Füllung werden Datteln und Longanpflaumen verwendet.

Zutaten für den Teig:

• 350 g Mehl;
• 85 g Zucker;
• 50 g Butter;
• 10 g Hefe (trockenes Produkt);
• 120 ml Milch;
• 2 Eier
• eine Prise Salz.
• Füllung:
• 200 g Longan;
• 90 g Marmelade;
• 80 g Datteln;
• 1 TL Zimtpulver.

Kochen:

1. Erhitze die Milch (sie sollte leicht warm sein, nicht heiß) und kombiniere sie mit Zucker (nicht alles ist eingenommen, nur 35 g), Salz, Butter, Eiern.
2. Hefe wird in eine homogene Mischung gegossen, der Inhalt des Behälters wird erneut gemischt.
3. Mehl in Teilen mischen. Der Teig sollte weich werden (gut gekneteter Teig haftet nicht an Ihren Händen). Es wird abgedeckt und an einem warmen Ort aufbewahrt. Dies dauert ungefähr 1 Stunde.
4. Pitted Datteln werden mit einer exotischen Frucht kombiniert, mit einem Mixer gehackt und zur Marmelade geschickt (jeder wird es tun, sie werden nach seinem Geschmack ausgewählt), gründlich mischen.
5. Der resultierende Teig wird in 8 gleiche Teile geschnitten und bildet Kugeln. 3 Kugeln beiseite legen und mit einem sauberen Handtuch abdecken, damit der Teig nicht verwittert wird. Die restlichen Kugeln werden zu einem Kreis gerollt.
6. Um mit dem nächsten Schritt fortzufahren, bereiten Sie zuerst die Pfanne vor. Schneiden Sie ein Stück Pergament der gewünschten Größe ab, legen Sie es auf ein Backblech und fetten Sie es mit Öl ein.
7. Die Füllung ist gleichmäßig in vier Kreisen verteilt, sie liegen auf einem Backblech übereinander. Auf die zukünftigen Rollen legen Sie den fünften Kreis ohne Füllung.
8. Von der Mitte bis zur Kante werden ungefähr 16 Schnitte ausgeführt (nicht vollständig geschnitten, 1 cm sollte bis zur Kante verbleiben). Das Ergebnis sollte 8 Dreiecke sein. Diese Blütenblätter sind an den Rand des Produkts gedreht.
9. Kehren Sie zu den zuvor zurückgestellten drei Bällen zurück. Jeder von ihnen ist in zwei Hälften geschnitten. Um in diesem Stadium mit dem Test zu arbeiten, nehmen Sie 5 Teile, von denen eines beiseite gelegt wird. Bilden Sie Kugeln, dann Kreise.
10. Vier Knüppel werden mit Zimt und Zucker bestreut, übereinander gestapelt und mit einem fünften Knüppel bedeckt.
11. Mit einem Messer werden 8 Dreiecke erhalten. In der Mitte jedes Werkstücks wird ein Längsschnitt hergestellt, die Spitze des Werkstücks wird von der Oberseite des Produkts nach unten gedrückt und nach außen gezogen. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Dreiecken.
12. Die verbleibende Kugel wird mit den Fetzen verbunden und Kreise für Rosen werden vorbereitet.
13. Rosen werden aus Kreisen geformt, dafür werden sie ein paar Stücke geläppt und gefaltet. Jedes Rohr wird in zwei Hälften geschnitten und in der Mitte der zukünftigen Rollen in einem Kreis angeordnet.
14. Wenn der Teig übrig bleibt, können Sie eine kleine Kugel in die Mitte zwischen die Rosen legen und die Seitenblätter mit Blättern aus den Resten der Masse dekorieren.
15. Das Brötchen wird in einem vorgeheizten Ofen gebacken. Temperatur - 180 ° C, Garzeit - 30–35 min. Fertiggebäck kann mit Puderzucker bestreut und mit frischen Longanen garniert werden.

Reis mit exotischen Früchten

Das Gericht kann sowohl heiß als auch warm und kalt verzehrt werden. Um ein appetitliches Aussehen zu verleihen, wird Reis in einer tiefen Schüssel mit Frischhaltefolie ausgelegt. Es wird heruntergedrückt und auf eine Platte übertragen. Zur Vereinfachung können Sie den Teller an der Schüssel befestigen, umdrehen und dann die Folie entfernen.

Zutaten

• 2 EL. Klebreis;
• 6 EL. + 1 und ¼ Art. Wasser zum Kochen des Produkts;
• ¼ Art. Sake;
• 20 Longans (geeignet für getrocknete und geräucherte);
• 1 EL Zucker.

Kochen:

1. Reis und Wasser (6 EL) mischen und 8 Stunden anschwellen lassen.
2. Bereiten Sie das Fruchtfleisch vor, entfernen Sie dazu die Schale und die Samen einer exotischen Frucht.
3. Reis wird in einem Reiskocher oder in einer Pfanne gekocht. Als nächstes werden das restliche Wasser und der Sake hineingegossen.
4. Stellen Sie den Topf für ca. 25 Minuten auf ein kleines Feuer. Der Inhalt wird regelmäßig gemischt. Vor dem Kochen wird Zucker eingegossen und gleichmäßig verteilt.

Alkoholischer Cocktail

Zutaten

• Wodka und Orangensaft im Verhältnis 2: 1 - 60 bzw. 30 ml;
• 40 ml Blue Curacao-Likör;
• 8 Früchte von Longan;
• Eis, um das Getränk abzukühlen.

Kochen:

1. Alkohol wird mit Saft, Longan und Eis kombiniert.
2. Die Zutaten werden mit einem Elektromixer gemischt und in 2 Tassen verteilt. Falls gewünscht, verwenden Sie Aplsinscheiben zur Dekoration.

Alkohol

Dieses Getränk wird gekühlt serviert. Falls gewünscht, verwenden Sie Kalk zur Dekoration. Die Flüssigkeit mit Eis abkühlen lassen. Alkohol kann in reiner Form konsumiert oder zu Cocktails hinzugefügt werden.

Zutaten

• 0,5 kg exotische Früchte;
• 1 Liter Wodka;
• Vanillin-Stick;
• 1 Limettenfrucht.

Kochen:

1. Mit einem Messer wird der Longan geschält und entkernt. Das Fruchtfleisch wird in mittlere oder kleine Stücke geschnitten und in ein Glas überführt.
2. Saft aus Limette auspressen und in ein Glas geben. Der Vanillestick wird dort geschnitten und geworfen.
3. Zuletzt Alkohol einfüllen, mischen und, nachdem das Glas zuverlässig verstopft ist, 3 Stunden lang in den Kühlschrank stellen und dann filtrieren. Für diese Zwecke können Sie Gaze oder ein feines Sieb verwenden.

Schaden und Kontraindikationen

Im Allgemeinen ist das Produkt sicher, aber in einigen Fällen sollten Sie die Verwendung aufgeben:

1. Individuelle Unverträglichkeit gegenüber den Komponenten, begleitet von Manifestationen einer allergischen Reaktion.
2. Alter weniger als 3 Jahre (zum ersten Mal nicht mehr als 6-8 Früchte geben).
3. Überschüssiges Vitamin C.
4. Verletzungen des Verdauungstraktes (Abführwirkung entwickelt sich).

Obstschäden treten auf, wenn unreife Früchte verzehrt werden (Asthma kann sich entwickeln).

Eine Überdosis Vitamin C ist gefährlich für den Körper. Zu den Anzeichen dieses Zustands gehören Durchfall und Erbrechen. Weiße Blutkörperchen können sogar geschädigt werden.

Wie man einen Longan auswählt und aufbewahrt

In asiatischen Ländern wird Obst das ganze Jahr über verkauft. Im Aussehen ist es schwierig zu beurteilen, ob er reif ist oder nicht. Aus diesem Grund wird empfohlen, zuerst mehrere Früchte pro Probe zu kaufen. Wenn der Geschmack sauer ist, kann Longan mehrere Tage an einem warmen Ort aufbewahrt werden. Nach der Reifung müssen Sie es zur Lagerung in den Kühlschrank stellen.

Es gibt keine Flecken auf der Schale einer Qualitätsfrucht, die Farbe ist gleichmäßig. Sie sollten die Früchte auch auf Fäulnis und Verletzung der Unversehrtheit der Schale untersuchen. Es sollten keine Mängel vorliegen. Verformte Früchte mit Schäden verlieren ihren Geschmack und Nutzen.

Nach der Ernte werden die Früchte in Eiswasser getaucht. Somit wird ein Überschreiben der Frucht verhindert. Dasselbe gilt für einen Longan, wenn nicht geplant ist, ihn sofort zu verwenden.

Bündel von "Drachenauge" werden unreif gesammelt und mindestens 1–2 Tage nach der Sammlung verbraucht. Gereifte Früchte werden 7 Tage gelagert (wenn sie an einen kalten Ort gestellt wurden), dann beginnt sie sich zu verschlechtern. Es ist zu beachten, dass beim Kauf von Früchten im Herbst die Haltbarkeit verkürzt wird.

Wie man Longan putzt und isst

In Lebensmitteln wird nur Zellstoff verwendet, nicht mehr als 150-200 g pro Tag. Vitamin C in einer solchen Menge „Drachenauge“ beträgt bereits 84 mg, während die tägliche Norm 75–90 mg beträgt.

Um den Fötus zu reinigen, wird er stark komprimiert. Die Haut ist rissig und kann leicht entfernt werden. Sie können in die andere Richtung gehen und einen kleinen Einschnitt machen. Es ist nicht schwierig, den Knochen zu entfernen, er verlässt leicht die Pulpa. Die Früchte können mit Zucker nur mit Zimt oder Zucker bestreut und gegessen werden.

Interessante Fakten

1. Longan enthält eine große Menge an Vitamin C, es kann als vollständige Quelle dieser Substanz verwendet werden.
2. Die Frucht sieht aufgrund des ungewöhnlichen Aussehens des Fruchtfleisches und des Vorhandenseins eines dunklen Knochens wirklich wie ein Drachenauge aus.

Der Geschmack der Früchte ist einzigartig, daher müssen Sie Longan auf jeden Fall mindestens einmal in Ihrem Leben probieren!

Foto von Longanfrucht